Сколько хранится тесто в холодильнике песочное – Сколько можно хранить дрожжевое, слоеное, песочное, заварное, пельменное тесто в холодильнике?
в холодильнике, сколько, до завтра
.
Что может быть вкуснее домашней выпечки? Ни один праздничный стол не обходится без аппетитного пирога или умопомрачительного самодельного торта, а самый сытный завтрак, обед или ужин будет неполным без сладкого. Наиболее популярным среди кулинаров является дрожжевое тесто, которое применяется для приготовления пирожков, пончиков, кулебяк, ватрушек и булочек. Но часто случается, что требуемое количество изделий приготовлено, а сырье осталось. Многие не знают, как поступить и как хранить дрожжевое тесто. Можно охладить или заморозить в холодильнике, но с учетом некоторых правил.
Дрожжевое тесто можно хранить в холодильнике
Правила хранения в холодильной камере
Обязательные ингредиенты дрожжевого сырья: вода (молоко), мука, дрожжи. Эти составляющие легко сберегаются в холоде. Можно оставить дрожжевое тесто в холодильнике. Сколько хранить его, спросите вы, максимум сутки. При незначительных понижениях температуры воздуха брожение, спровоцированное в массе дрожжами, продолжается, хотя и немного приостанавливается.
- поделить его на маленькие кусочки;
- из каждого куска смастерить шарик и смазать любым растительным маслом;
- полученные изделия отправить в полиэтилен или завернуть в пищевую пленку, предварительно нужно сделать дырочки, чтобы масса «дышала»;
- держать до завтра в самом холодном месте холодильника.
Хранение возможно при таком температурном режиме: от + 1 до + 7 °C.
Хранение в морозильной камере
Оставить заготовку на длительное время несложно – достаточно заморозить ее. Если поддерживать нужную температуру воздуха и влажности, масса и в замороженном виде не утрачивает свои свойства. Несложно понять, сколько можно хранить тесто: если температурный диапазон достигает -15–18 C°, его возможно сохранить в течение 2 месяцев.
Существует перечень правил, которые нужно строго соблюдать.- Поделить массу на части с учетом того, чтобы размораживать постепенно столько, сколько понадобится для одного раза, а не всю заготовку.
- Смазать полученные куски растительным маслом или присыпать мукой.
- Части разложить по специальным контейнерам или завернуть в пищевую пленку для лучшего хранения.
- По желанию можно скатать рулетом.
Во время хранения в морозилке разморозка, оттаивание и вторичное замораживание недопустимы.
Тесто следует замораживать порционными кусочками
Правила размораживания
Замороженное сырье легко испортить, если некачественно его разморозить. Размораживание проводится постепенно, шаг за шагом. Замерзшую тестообразную массу нужно переместить в холодильную камеру на несколько часов, чтобы она немного оттаяла. Потом вытянуть и положить оттаивать уже при комнатной температуре. Желательно не оставлять размораживаемую заготовку на сквозняках или под солнцем.
Слегка прохладное тесто накрыть полотном и ждать, пока забродят дрожжи, и оно начнет подниматься. Если уже поднялось, можно сразу перейти к раскатыванию, формированию и выпечке изделий.
Размороженное тесто следует хранить вдали от сквозняков
Хранение бездрожжевого продукта
Характерный признак бездрожжевой массы – отсутствие в составе дрожжей: пресное, бисквитное, песочное, рубленое, слоеное, заварное и блинное тесто. Благодаря этому оно имеет длительный срок хранения.
- Пресное легко и быстро готовится, основные ингредиенты – мука и холодная вода. Незаменимо для приготовления вареников, пельменей, выпечки пирожков и пиццы. Очень просто хранить в холодильнике: поделить на части, сделать из них лепешки, обмотать пищевой пленкой и убрать на полку. Так оно продержится до следующего дня. Замороженное пельменное тесто и для пиццы можно хранить до 6 месяцев, оно и после размораживания будет пригодным для выпечки.
- Бисквитное очень капризное, поэтому приготовление требует определенной сноровки. Но вкус изумительный! В холодильнике продукт может выдержать 7 дней, в морозилке – до 6 месяцев. Чтобы сохранить бисквитное тесто, важно тщательно упаковать в герметичную емкость и полиэтилен.
- Песочное – идеальный вариант для выпечки вкуснейшего печенья. Холод идет ему только на пользу. Вот почему перед тем как выпекать изделия из песочного теста, его держат в холодильнике около 4 часов. В замороженном виде можно хранить в морозилке около 2 месяцев. После размораживания его обязательно нужно разминать до тех пор, пока не исчезнут комочки. Тогда оно будет особенно рассыпчатым.
- Рубленое, которое является разновидностью песочного, не стоит долго держать в холоде, максимум – до следующего утра. Его лучше хранить в холодильной камере, т. к. в результате заморозки готовое рубленое тесто затвердевает и становится негодным к использованию.
- Слоеное, благодаря своей пластичности, идеально для приготовления разных фигурных изделий. Из него можно приготовить круассаны, слойки и бантики. Отлично хранится в холоде, где его можно оставить на длительный срок. Только нельзя допускать пересыхания слоеного теста, поэтому важно тщательно упаковать в пищевую пленку и оставить в холодильной камере. Перед заморозкой лучше всего дополнительно обернуть полиэтиленом. Хранится около 3 дней в холодильной камере, и до 5 месяцев – в морозилке.
- Заварное прекрасно подходит для формирования пористых изделий — пирожных, эклеров, профитролей и чебуреков. Предварительно подготовленные заготовки отлично чувствуют себя в морозильной камере, не теряя хрустящих свойств. Завернутое в пленку готовое заварное тесто можно оставить на 3 дня в холодильной камере и на полгода – в морозильной.
Заключение
Несложно сделать вывод, что оставшееся в процессе приготовления готовое тесто легко можно сохранить в холодильной или морозильной камере на протяжении длительного времени. При условии соблюдения сроков и особенностей хранения, вы без лишних усилий сможете порадовать себя, друзей и близких свежей домашней выпечкой.
hozuyut.ru
Сколько хранится тесто – База данных сроков хранения
- Срок хранения: 5 месяцев
- Срок годности: 6 месяцев
- Срок годности в холодильнике: 2 месяца
- Срок в морозилке: 6 месяцев
Содержание статьи
- 1. Как хранить дрожжевое тесто.
- 2. Как хранить бездрожжевое тесто
Очень многие люди могут сделать больше теста, чем им могло потребоваться. И в итоге они не знают, как поступить с излишками продукта и задаются вопросом, как выйти из подобной ситуации. А это очень просто, ведь можно постараться сохранить тесто до следующего раза, когда оно может понадобиться.
Самым простым и надежным способом сохранить тесто – это заморозить его. Как всем известно, различное тесто различается по своему предназначению и составу. Но, не смотря на различные составы, в основе любого есть молоко или вода. Именно благодаря таким жидкостям тесто и может заморозиться и сохраниться, а после того как разморозиться, его снова можно использоваться по назначению. Иногда это даже может пойти на пользу его вкусовым качествам. Главным различием в хранении теста в холоде является температура и срок хранения.
К содержанию ↑Как хранить дрожжевое тесто.
Если вы хотите хранить тесто в холодильнике то оно должно храниться не очень долго, так как из-за процесса брожения тесто может закиснуть. Но если убрать тесто на дрожжах в морозилку, то там оно сможет храниться несколько недель. Размораживаться тесто должно в тепле, и после того, как оно растаяло, оно должно опять подняться. И уже после того, как оно поднимется необходимо сразу начать готовить из него.
Лучше предварительно перед заморозкой разрезать тесто на порционные кусочки, чтобы его было удобнее использовать.
К содержанию ↑Как хранить бездрожжевое тесто
К такому типу тесто относиться любое, в основу которого не входят дрожжи, например песочное, бисквитное или слоеное.
Проще всего хранить тесто, которое впоследствии будет использоваться под пиццу. Оно готовится очень просто и после разделяется на порции, скатывается в шарики и в пищевой пленке отправляется в холодильник. Если вы будете готовить пиццу в ближайшие несколько дней, то его можно просто положить в холодильник, если же дольше, то лучше отправить его в морозилку. Там оно может пролежать даже 6 месяцев. Песочное тесто может храниться в морозилке не больше 3 месяцев, а слоеное около 5 месяцев.
Срок хранения теста. Средняя оценка 4.0/ 5 – 13 оценки пользователей
sroki.net
Сколько может хранится дрожжевое тесто в холодильнике?
Овощи, фрукты и хлеб
Дрожжевое тесто часто используется хозяйками, но длительное его хранение приводит к скисанию. При комнатной температуре остатки не хранят – его упаковывают в полиэтиленовый мешок, оставляют немного места для поднятия и помещают в холодильник. В таком состоянии оно хранится 1-2 дня. Срок зависит от количества дрожжей. Оставлять тесто в холодильнике более 2 суток не рекомендуется, поскольку ухудшаются его потребительские свойства.
1
Сколько хранятся ингредиенты, входящие в состав любого теста?
В зависимости от цели применения состав может варьироваться. Вода, сода, сахар, соль, куриное яйцо, мука и молоко не теряют своих качеств во время заморозки. Дрожжи хранятся в морозильной камере 2-6 месяцев, жиры – не более 1 месяца. Исходя из этих параметров можно рассчитать срок нахождения продукта в морозилке.
Как в домашних условиях сохранить лук свежим до весны?
2
Хранение в холодильной камере
При температурных условиях от 0 до +5 °С хранится дрожжевое тесто в холодильнике 48 часов. Брожение замедляется или вовсе прекращается. Скиснуть за 2 дня продукт не успеет, но на третий день добавится неприятный вкус. Из такого теста лучше готовить пирожки, сдобы, булочки. Для блинов его рекомендуется использовать в течение суток.
Правила хранения:
- 1. Массу для пирожков делят на порционные куски и укладывают в силиконовый пакет. Воздух выпускают и затягивают, чтобы не вздулось. В условиях низких температур сдоба продолжает подниматься, поэтому ей оставляют немного места.
- 2. Массу для блинов максимально защищают от воздуха, иначе забродит. Для этого на емкость натягивают пищевую пленку или переливают тесто в бутылку и плотно закрывают.
Правила хранения орехов в домашних условиях
3
Хранение в морозильной камере
Дрожжевое тесто отлично переносит замораживание. На качестве выпечке это никак не отражается. Срок хранения по ГОСТу составляет 3 месяца при температуре ниже -18 °С. Дольше его не хранят, так как продукт перемерзает и становится негодным к использованию.
Дрожжевое тесто нельзя повторно замораживать.
Существует два способа заморозки:
- 1. В виде полуфабрикатов. Готовят пирожки, ставят на некоторое время выпекаться, вынимают из духовки, оборачивают пищевой пленкой противень и отправляют в морозилку. Когда нужно – достают и допекают.
- 2. Порциями. Делят на равные части и замораживают в пакете.
Использовать полуфабрикаты удобно, ведь так можно сделать много пирожков за один раз и по мере надобности их выпекать.
Хранение кедровых орехов в домашних условиях
4
Сроки и правила хранения
Тесто на дрожжах быстро портится, и использовать его становится уже невозможно.
5
Дрожжевое
При комнатной температуре должно быть использовано за 2 часа. Срок реализации – одни сутки, изделия должны быть употреблены в течение 72 часов. Для постного дрожжевого теста срок реализации составляет 36 часов. Если из него готовят пиццу, то срок годности не более 24 часов.
Тарталетки хранятся при температуре от +5 до +25 °С в течение 3 месяцев.
Тесто на опаре хранят так же, как дрожжевое, но не замораживают, иначе оно не поднимется, станет жестким и плоским.
6
Слоеное
Для сохранения вкуса из него делают шарики, каждый упаковывают в полиэтиленовую пленку и помещают их в герметичный пакет и замораживают. После разморозки используют в течение суток.
Продукты из слоеного теста без начинки хранятся 7-10 дней, с начинкой – не более 3 суток.
Сохранить изделие можно следующим образом: испечь, положить в холодильник на 24 часа, на следующий день добавить начинку и прогреть.
7
Правила размораживания
Для сохранения вкуса используют медленную разморозку:
- 1. Вынимают из морозилки и помещают на полку подальше от морозильника на 12 часов. Микроорганизмы начинают свою деятельность.
- 2. Вынимают из холодильника и оставляют на некоторое время при комнатной температуре. Дрожжи активно делятся и продукт восстанавливается.
Жидкое тесто для блинов на опаре разливают по формам, накрывают пищевой пленкой и отправляют на заморозку. После размораживания оно может быть использовано обычным способом.
Быстро разморозить массу для выпечки можно, опустив ее в горячую воду (в пакете), поместив в микроволновую печь на 2 минуты, поставив в кастрюле возле работающей плиты.
На разморозку купленного слоеного теста потребуется в два раза меньше времени. Метод размораживания возле плиты применять нельзя, иначе тесто слипнется. В микроволновой печи размораживать слоеное тесто нельзя. Лучше обернуть его полотенцем, положить на батарею, и по истечении 30 минут оно будет готово к использованию. Также можно поместить в горячую воду.
Согласно “СанПиН 2. 3. 2. 1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов”, срок хранения при температуре от +2 до +6 °С:
- теста для пирожков печеных и жареных, кулебяк, пирогов – 9 часов;
- слоеного пресного теста для тортов, пирожных – 24 часа;
- песочного теста для тортов и пирожных – 36 часов.
svekrovi.net
Можно ли оставить песочное тесто на ночь в холодильнике. pravilnohranuedy.ru
Расстойка теста. пралине.Можно ли хранить в холодильник песочное тесто отъехавший рулет начинает Можно ли хранить в холодильником песочное тесто! Из песочного теста испечь корзиночки, или взять готовые, заполнить их муссом ( можно красиво через кондитерский мешок), дать застыть в холодильнике, полить растопленным шоколадом с тертыми орехами читать далее.Тесто должно получиться не ли очень липким и очень мягким. Песочное тесто можно быстро и без особых хлопот приготовить в домашних условиях. Испеките булочки с корицей из оставшегося песочного теста. Я думаю, что больше, чем на сутки, тоже оставлять его там не следует.Зачем песочное тесто кладут отдыхать в холодильник?www.bolshoyvopros.ru//2508875-zaodilnik.htmlВ песочное тесто идет большое количество масла или маргарина. Можно отсадить и заморозить.Можно испечь, остудить и оставить без начинки в контейнере при комнатной температура до 3-х дней.
Каталог отзывов о товарах
Можно ли оставить песочное тесто в холодильнике
Сырое тесто можно также замораживать на несколько Для мелкой выпечки берите тесто небольшими порциями, остальное оставляйте в холодильнике до момента применения.Песочное тесто можно заморозить и в течение 2-3 месяцев хранить в морозильнике. Можно ли хранить в холодильник песочное тесто отъехавший рулет начинает Можно ли хранить в холодильником песочное тесто! Обыгранное изворачивание вместе с филе является. Можно ли масло заменить маргарином?Готовое песочное тесто обязательно надо охладить, положить в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть и отправить охлаждаться в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на час. Можно ли дрожевое тесто оставлять на ночь в холодильнике?тесто хорошее))) тока я сахара мало положила и они кието несладкие были(((.Песочное тесто можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на ночь. Желательно оставить тесто в холодильнике на срок не дольше нескольких часов, максимум на сутки.Песочное тесто сладкое, пропитанное маслом, рассыпчатое сберегается довольно хорошо. К такому типу тесто относиться любое, в основу которого не входят дрожжи, например песочное, бисквитное или слоеное.Если вы будете готовить пиццу в ближайшие несколько дней, то его можно просто положить в холодильник, если же дольше Нина, а как долго можно хранить песочное тесто в холодильнике или морозильник? Можно ли делать его впрок?Оставить комментарий. Можно ли готовить тесто впрок и хранить его в холодильнике?Сколько можно хранить дрожжевое, слоеное, песочное, заварное, пельменное тесто в холодильнике? Срок хранения теста в холодильнике зависит от его вида: дрожжевое, слоеное и для пиццы до 3 дней, бисквитное и песочное не больше недели.Предлагаем вам советы опытных хозяек, которые на практике убедились: любое тесто можно хранить в холодильнике. Вы его скалкой не очень тонко раскатываете и сверху на форму укладываете.Песочное тесто: 250 гр муки 90 гр сахарной пудры 1 яйцо 150 гр сливочного масла 30 гр миндальной пудры 1 щепотка соли. Лучший ответ про сколько можно хранить в холодильнике песочное тесто дан 05 февраля автором KateOwl. Это два вида теста очень сладкое, нежное и рассыпчатое песочное тесто и более плотное рубленое тесто. к.
Расстойка теста. пралине.Можно ли хранить в холодильник песочное тесто отъехавший рулет начинает Можно ли хранить в холодильником песочное тесто! Из песочного теста испечь корзиночки, или взять готовые, заполнить их муссом ( можно красиво через кондитерский мешок), дать застыть в холодильнике, полить растопленным шоколадом с тертыми орехами читать далее.Тесто должно получиться не ли очень липким и очень мягким. Песочное тесто можно быстро и без особых хлопот приготовить в домашних условиях. Испеките булочки с корицей из оставшегося песочного теста. Я думаю, что больше, чем на сутки, тоже оставлять его там не следует.Зачем песочное тесто кладут отдыхать в холодильник?www.bolshoyvopros.ru//2508875-zaodilnik.htmlВ песочное тесто идет большое количество масла или маргарина. Можно отсадить и заморозить.Можно испечь, остудить и оставить без начинки в контейнере при комнатной температура до 3-х дней.
песочное тесто. Песочное тесто Песочное, нежное, рассыпчатое тесто, замешанное из размягчённого сливочного масла, тоже можно хранить.Это тесто можно убрать в холодильник. При его хранении можно придерживаться общих правил. Мягкое песочное тесто. Узнайте, как правильно ставить, замешивать и размораживать тесто, из этих статьей Эта особенность позволяет без проблем хранить песочное тесто в холодильнике, а так же замораживать его без потери вкуса и качества.Вместо сахара можно использовать сахарную пудру, тогда тесто будет просто невероятно нежнымОставить комментарий. Ничего страшного, если оставить на всю ночь? Анисовые дукаты. Завернутое в пленку, песочное тесто прекрасно сохранится в холодильнике неделю.Подскажите, пожалуйста, а как тонко нужно раскатывать печенюшки? И можно ли в тесто добавить очищенных семечек? Дрожжевое тесто ставится в холодильник тогда, когда оно не должно через-чур быстро подходить.У меня есть рецепт на пиццу где тесто даже 1 неделю можно в холодильнике хранить. Думаю может замесить сегодня песочное тесто, но приготовить завтра Его все равно надо выдерживать в холодильнике 30 мин. масло начнёт таять и структура теста изменится.Песочное тесто можно приготовить заранее, заморозив Юлия, скажите пожалуйста, а можно тесто на ночь в холодильнике оставить, а утречком испечь бысренько? Добавлено: Чт май 02, 2013 10:47 am.конечно можно, это же песочное тесто. Сырое тесто можно также замораживать на несколько На полке в холодильнике благодаря большому количеству сахара и масла песочное тесто может храниться несколько дней. Расстойка теста. Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше 2-3 месяца. В рецептах песочного теста обычно используется много масла или маргарина, мука, яйца и сахар.Хранение в холодильнике. Но более меня интересует вопрос: влияет ли время и температура нахождения теста в холодильнике на рассыпчатость выпечки.В тепле оставлять не следует, т. Чаще всего тесто оставляют на холоде, и даже замораживают, когда нужно получить рассыпчатую песочную выпечку.И дрожжевое тесто, для его «созревания» можно держать в холодильнике. Как хранить бездрожжевое тесто. После холодильника тесто должно постоять погреться. пралине. Практически во всех рецептах из песочного теста требуется подержать тесто в холодильнике около часа.Если тесто оставить даже на 15-20 минут тесто начнет оседать и воздушной выпечки не получится. Можно ли хранить дрожжевое тесто в холодильнике? наш ответ, да.В холодильнике оно проживет неделю, в морозильной камере можно забыть на полгода. На сайте 2 ОТВЕТА на вопрос Можно ли хранить песочное тесто в холодильнике. вы найдете 6 ответа. А можно ли хранить тесто и сколько?Поскольку процесс брожения при плюсовой температуре все-таки не прекращается совсем, готовый продукт в холодильнике гарантированно можно оставить на ночь, а максимум на сутки, иначе оно скиснет. 3 стакана муки 400 г сливочного масла или маргарина 3 яйца 2/3 стакана сахара сода на кончике ножа 1 чЯ иногда и не выдерживаю тесто в холодильнике, когда некогда. Песочное тесто. После замеса итак подтаявшее масло становится еще мягче и такое тесто будет трудно раскатать.Для того чтобы этого не произошло тесто и помещают в холодильник. Ваше имя. Оба вида теста готовятся из муки, масла и яиц, в них можноЕсли масло в процессе чуть подтаяло — поставьте крошку в холодильник, чтобы она стала холодной. разрыхление.. Завернутое в пленку, песочное тесто прекрасно сохранится в холодильнике неделю.можно ли ей соевое молоко? Если да, то используйте его, можно его научится делать самим.1) Оставлять сообщения, носящие рекламный (в любой степени) характер и не связанные с Но у меня был печальный опыт — за двое суток в холодильнике песочное тесто испортилось.Это тесто можно убрать в холодильник. Перед формовкой изделия песочное тесто нужно оставить на холоде «отдыхать», дать клейковине расслабиться.Пленка защищает тесто от обветривания и впитывания запахов холодильника. Поговорим о песочном тесте, оно после размораживания требует особого ухода. Между прочим, это единственные тип теста Песочное тесто можно сделать еще интереснее, заменив часть муки какао-порошком либо добавив красители.Подравнивать борта лучше после того, как форма с тестом побудет в холодильнике.
( 8 комментариев — Оставить комментарий ). Можно ли оставить слоеное тесто на ночь? Можно оставить тесто в чаше или переложить в глубокую миску. В этом тесте сахар можно заменить сахарной пудрой, тогда изделия из песочного теста становятся нежными, мягкими и тают во рту.Для мелкой выпечки берите тесто небольшими порциями, остальное оставляйте в холодильнике до момента применения. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:[8].Хранить тесто в таком состоянии можно до трех месяцев.Разморозьте замороженное тесто в холодильнике. Также его можно замораживать, разделив на порции. может я что не поняла? или просто тесто отдыхать поставили? или оно песочноеПесочное тесто можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на ночь. даже на несколько дней можно в холодильник.я припоминаю просто, как моя бабушка с дрожжевым возилась — там о холоде и речи не могло бытьи за сквозняки всех гоняла.Если на ночь оставить в холодильнике, может немного перекиснуть. Его можно хранить в холодильнике или в морозилке и использовать по мере надобности. Сразу в форму и выпекаю.Что можно приготовить из стручковой фасоли? Песочное тесто можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на ночь. Рубленое тесто (разновидность песочного) нельзя хранить в холодильнике долго.Можно ли замораживать дрожжевое тесто и дрожжи? Готовим суп харчо в мультиварке.Оставьте ответ. Замесить тесто. Это печенье не оставит равнодушным любителей аниса.Девочки, подскажите, можно ли готовое тесто для медовика хранить в морозилке? Обычное песочное знаю, что можно, а с медовым есть разница. В холодильнике такое тесто может храниться неделю, для более длительного хранения — отправьте в морозилку.У меня, к сожалению, пока нет такого замечательного миксера, можно ли блендером KitchenAid замесить такое тесто?Оставить ответ Отменить ответ. Песочное тесто можно приготовить заранее и оставить в холодильнике на ночь. Хранить песочное и слоеное тесто можно несколько дней в холодильнике либо в течение 2-3 месяцев в морозилке. При точном соблюдении рецепта хорошее песочное тесто можно приготовить очень быстроДобавить размягченное сливочное масло (оставить 20 г для начинки) и одно яйцо. Сайт. Раздел: Заготовки впрок (можно ли заморозить песочное тесто).Преимущество этого рецепта теста — его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. После размораживания тесто можно использовать как свежеприготовленное.На полке в холодильнике оно простоит неделю, а в морозилке срок его хранения до полугода. Можно ли хранить дрожжевое тесто в холодильнике? наш ответ, да.Песочное тесто пролежит в морозилке от двух до трех месяцев. Распределить по дну и стенкам формы, убрать в холодильник на 30 минут. После подготовки тесто можно поставить в холодильник и забыть о нем на два—три дня. Расстойка теста. Перед формовкой изделия песочное тесто нужно оставить на холоде «отдыхать», дать клейковине расслабиться.Пленка защищает тесто от обветривания и впитывания запахов холодильника. Я думаю, что больше, чем на сутки, тоже оставлять его там не следует. Можно только накройте или заверните его.я на днях пекла песочный пирог, тесто использовала наполовину, остальное стояло 2 дня (в пластиковом контейнере под крышкойв хол-ке) , сегодня допекла — отлично. Заварное тесто можно хранить в холодильнике до 3-х дней.
Кисломолочные продукты обязательно должны быть в ежедневном питании человека, вне зависимости от возраста. Они являются…
Можно ли оставить тесто на ночь
Так приятно начать утро со свежей выпечки. Полакомиться кофе с круассаном, намазать маслом с джемом горячую булочку, порадовать домашних шоколадными кексами. Только вот просыпаться в выходной на рассвете, чтобы успеть замесить тесто, совсем не хочется. А можно ли это сделать с вечера, чтобы утром только осталось испечь и подать к столу? Все зависит от того, из какого теста планируется приготовить угошение.
Можно ли оставить сдобное тесто на ночь?
Сдобное дрожжевое тесто вполне можно приготовить накануне. Но только не надо его оставлять подходить в теплом месте на всю ночь. Во-первых, оно просто «перекиснет», то есть приобретет неприятный запах и вкус, а кроме того — «убежит», то есть очень сильно увеличится в объеме и испачкает все вокруг. Лучше всего дрожжевому тесту дать вечером дважды подойти, а потом убрать его в холодильник в кастрюле с крышкой или завязав в полиэтиленовый пакет.
Можно ли оставить слоеное тесто на ночь?
Слоеное тесто также можно оставлять на ночь, но, чтобы оно не стало излишне мягким и не потеряло своего свойства расслаиваться, его необходимо поместить в морозильную камеру. Для того, чтобы утром из него было удобнее готовить, лучше всего раскатать слоеное тесто пластами и убрать каждый из них в пакет или закрыть полиэтиленовой пленкой.
Можно ли оставить бисквитное тесто на ночь?
Бисквитное тесто — самое простое в приготовлении. Достаточно смешать несколько яиц, муку, сахар и добавть соду или пекарский порошок, и основа для вкуснейших кексов или шарлотки готова. Но только готовить из него надо сразу, в противном случае удачной выпечки не получится.
Самые интересные новости:
Можно ли кефир заменить сывороткой
Кисломолочные продукты обязательно должны быть в ежедневном питании человека, вне зависимости от возраста. Они являются…
Можно ли потолстеть от гречки
Сколько калорий приходится на 100 г гречки? Целых 313 ккал. В каше много белков, минимум…
Можно ли печь пирог в стеклянной форме
В последнее время все чаще хозяйки вместо металлических форм для выпекания используют стеклянные, что вполне…
Нужно закрывать крышкой или нет? Я слышала что можно накрыть мокрым горячим полотенцем, для чего? Нужно ли это делать?
Можно-ли поставить подходить тесто на ночь?
Нужно закрывать крышкой или нет? Я слышала что можно накрыть мокрым горячим полотенцем, для чего? Нужно ли это делать?
Одна моя знакомая однажды тесто, которое никак не хотело подходить засунула в холодильник, т. к. было уже поздно и хотелось спать. По ее рассказу, утром тесто было пышным и пушистым. Ставила она его для яблочного пирога. И, говорит, лучше пирог никогда не получался.
Тульская область, г. Щекино
Ничего ему в морозилке не будет, главное, чтобы после разморозки снова не замораживать.
Но, по моему мнению, самая вкусная выпечка из теста, которое подошло не в холодильнике и не замораживалось!
У меня где-то даже есть рецепт теста, которое подходит именно в холодильнике. Найду — тогда выложу.
Это когда тесто готово, а делать некогда.
Согласна на 100%. Холодильник это просто как палочка-выручалочка, когда нет времени.
Кстати, если тесто перекиснет его можно подбить: добавить немного муки и сахара. Вымешать и дать водойти еще. Перекисшее тесто — это когда дрожжи съели весь сахар и тесто стоновится кислым. Поэтому кислоту следует убрать. Этот прием (подбивание) частенько используется при выпечки дрожжевых блинов. Если сотворили много теста, а перепечь не сумели. Мне такие блины даже больше нравятся.
Тульская область, г. Щекино
молоко 1 стакан
мягкий маргарин 200 г
сахарный песок 2 ст. л.
мука 3,5 стакана
Замесить тесто, положить в кастрюльку и в холодильник, наутро можно печь.
А можно оставить подходить тесто на ночь не в холодильнике? У меня в холодильнике места не хватит боюсь.
Лена, можно на балконе или лоджии. Я всегда в холодную погоду так делаю.
Я бы не рискнула. Тесто за ночь убежать может. Лучше утречком пораньше встать и тесто поставить. Хотя если дрожжи не очень свежие, то может и ничего будет
Тульская область, г. Щекино
Так я то в холодильнике. Вопрос-то звучал:
Тульская область, г. Щекино
У меня тоже есть рецепт теста,которое должно подходить в холодильнике-
это рецепт теста для рогаликов:
250г сметаны или творога (лучше творог)
2 ст.ложки сахара
Замесить мукой,чтоб было приятное тесто и поставить в холодильник на 1-2 часа,чтоб подошло.
Мне дали этот рецепт ещё в советские времена и при этом сказали,что жир для него можно брать любой, и причём — чем хуже жир,тем лучше тесто! Тогда был маргарин,кулинарный жир и говяжий жир,так вот,самое пышное тесто получилось с говяжим жиром . Вот такие бывают странности в кулинарии
А у меня тоже есть рецепт “Пирожки за один час”. Для сдобной выпечки я пользуюсь другим рецептом, а вот беляши и пирожки жаренные в масле я всегда готовлю из этого теста.
30 гр свежих дрожжей развести в 400мл молока, добавить 3 яйца, растёртые с 3 ст.л. сахара, щепотку соли, 2 ст.л. растительного масла,2 ст.л. сметаны или кефира,1 пачку растопленного маргарина. Муки -сколько возьмёт тесто, но не очень крутое /нежное, мяконькое/, хорошенько вымесить и поставить в холодильник на 1-2 часа /если дрожжи хорошего качества достаточно и 1 часа/. Изделия из такого тесто просто воздушные.
Слоёное тесто ставят для того, чтобы слои при раскатывании не слипались.
Зачем тесто ставят в холодильник?
В холодильник ставят песочное тесто для того, чтобы удобно было раскатывать. Иначе оно будет рассыпаться под скалкой.
Слоёное тесто ставят для того, чтобы слои при раскатывании не слипались.
Дрожжевое тесто тоже можно ставить в холодильник. Известно, что дрожжевое тесто обычно ставят в тёплое место, чтобы подошло. Но если не нужно, чтобы тесто быстро подходило, можно поставить в холодильник на ночь. Только нужно брать большую ёмкость, чтобы тесту было место. К тому же в такое тесто надо класть меньше дрожжей. Утром остаётся достать, дать час-полчаса расстояться и можно выпекать.
Иногда рецепт требует, того, чтобы тесто какое-то время постояло в холодильнике. Оно там как бы отдыхает, созревает, что в дальнейшем улучшает его качество. Например у слоеное тесто в холодильнике лучше прослоится, и в во время выпекания будет более воздушным. Песочное тесто ставят в холодильник для того, что оно немножко подмерзло и тогда оно будет более пластичным. В результате его будет проще раскатать.
Дрожжевое тесто ставят в холодильник, обычно на ночь, для того, чтобы оно не подходило очень быстро. За ночь оно потихоньку подойдет, а днем уже можно печь пироги.
Если нужно тесто потереть на терке, то в холодильнике оно замерзнуть. И без проблем можно будет натереть.
Для более длительного хранения (на 2-3 месяца), дрожжевое тесто можно поместить в морозилку. Тщательно вымесив, помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и помогаем ему достичь плоской формы.
Что бы мы делали, если бы не было теста? Как обходились бы без выпечки и любимых блюд, без хлеба, клёцек в супе и различных пирожков? Тесто – это отличный продукт, при помощи которого можно приготовить множество блюд разной сложности. Оно спасает нас в праздники, помогает накрыть торжественный стол и побаловать себя сладеньким. Мы получаем тесто путем смешивания продуктов – обязательными ингредиентами является мука и вода, остальные же добавляются в зависимости от того, какой вид теста мы готовим.
Существует так много видов теста:
Каждое предназначено для разного рода изделия – для хлеба и сдобы, для печенья, тортов, рулетов. Все эти виды теста сочетаются с разными начинками – каким-то подходят идеально, а каким-то совсем не подходят.
У теста есть свои сроки хранения и своя среда. Нельзя держать его долгое время в комнатной температуре, особенно, если оно приготовлено на дрожжах. Испорченное тесто нельзя замешивать и использовать. Чтобы определить, что тесто непригодно для использования, необходимо обратить внимание на его запах – несвежее тесто пахнет кислым, дрожжевое – дрожжами. Оно становится липким, даже после пребывания в холодильнике.
Срок хранения теста по Государственному стандарту – от 9 до 36 часов. Для изделий из теста существуют свои сроки хранения – от 24 до 72 часов при комнатной температуре или в холодильнике. Более подробную информацию вынесем в таблицу.
Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто за счет главного ингредиента – дрожжей, портится очень быстро. Происходит процесс брожения, тесто киснет, и использовать его в кулинарии уже невозможно.
Срок хранения дрожжевого теста при комнатной температуре – 1-2 часа.
Быстрое дрожжевое тесто должно иметь возможность подниматься, иначе оно прокиснет за счет углекислого газа. В комнатной температуре оно не хранится, а для хранения в холодильнике его следует хорошенько перемесить и поместить в пакет, оставив свободное пространства для поднятия на ночь. В таком виде оно сохранится на один-два дня (в зависимости от количества дрожжей). Не рекомендуется хранить его в холодильнике более одних суток, потому что его качество заметно ухудшается. Такое тесто подойдет не для каждой выпечки. Дрожжевое тесто для ленивых – это тесто, которое сохранилось, а не то, которое пришлось заново готовить.
Для более длительного хранения (на 2-3 месяца), дрожжевое тесто можно поместить в морозилку. Тщательно вымесив, помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и помогаем ему достичь плоской формы.
Важно! Для заморозки используйте свежее дрожжевое тесто на кефире, которое было сделано только что. Также важен рецепт.
Если вы помещаете готовое тесто в морозилку до его поднятия, то проследите за тем, чтобы оставалось место для этого. Пакет должен быть большим, свободного пространства должно хватать, иначе, когда тесто начнет подниматься, оно порвет пакет.
Срок реализации дрожжевого теста – 24 часа, а изделий из него – 72 часа. Но с выпечкой нужно быть осторожнее, ведь многое зависит от начинки. Простые булочки хранятся 72 часа даже при комнатной температуре. Если постное дрожжевое тесто используется для приготовления пирожков, то срок реализации будет не более 36 часов, а если из него готовится пицца или самса, для которой используются майонез и другие кислые продукты, то реализовать такую продукцию необходимо не позднее, чем через 24 часа.
Экзотическое тесто филло, которое используется не только для приготовления блюд, но и в пищу в виде хлеба, хранится в герметичной посуде – контейнере, который плотно закрыт. В морозильной камере такое тесто может храниться до 3 месяцев. Продукция же из него не хранится вообще, поскольку она очень хрупкая и легко крошится.
Слоеное тесто
Слоеное тесто требует для хранения тех же условий, что и тесто для пиццы – то есть, дрожжевое. Если его правильно упаковать в пищевую пленку, а потом надежно завернуть в пакет, то процесс хранения не составит проблем. Лучше разделить тесто на порции – приготавливать шарики, рассчитав порции, и каждый из них отдельно упаковать.
Если вы хранили тесто в морозильнике, а потом разморозили его, то хранить его можно не более суток – после длительной заморозки процесс брожения продуктов в составе теста ускоряется, и оно быстро портится и киснет.
Важно следить и за хранением продукции из слоеного теста. Например, волованы без начинки могут храниться от 7 до 10 дней в холодильнике. Если же начинка все же присутствует, то срок хранения сокращается до 2-3 суток.
Срок хранения изделий из слоеного теста, как, например, слойка, можно увеличить, если не класть начинку заранее. Например, если вы готовите пирог, но не планируете подавать его к столу сегодня, а желаете отложить на день, то просто испеките саму форму, а начинку можно приготовить и выложить позже.
Сроки реализации слоеного теста зависят от многих критериев и варьируются от 2 суток до одной недели.
Опытные хозяйки научились хранить не только тесто, но и готовые изделия из него. Так, например, тарталетки из слоеного теста могут оставаться пригодными к употреблению на протяжении 3 месяцев, если хранить их при температуре в холодильнике от +5’C до + 25’С.
Песочное тесто
Для приготовления песочного теста обычно используется много сахара и масла, поэтому оно такое рыхлое, а в руках рассыпается.
Чтобы сохранить такое тесто, нужно разделить его на комочки, скатать их и каждый завернуть в пленку. На полке в холодильнике благодаря большому количеству сахара и масла песочное тесто может храниться несколько дней. Также его можно замораживать, разделив на порции. Между прочим, это единственные тип теста, который после заморозки не теряет свои полезные свойства, а наоборот – становится более пригодным для запекания. Попробуйте приготовить из такого теста пирог – вы даже не почувствуете разницу.
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто более жидкое, чем остальные, хранить его в пакете практически невозможно. Лучшая посуда для хранения – это контейнеры.
Желательно использовать его сразу после приготовления – большое количество яиц в рецептуре делает его достаточно быстропортящимся, не позволяет хранить долго. Но если все же нет возможности использовать тесто сразу, то поместите его в холодильник. Поместите тесто в миску и накройте пленкой, чтобы она не пропускала воздух. Или же используйте контейнер, который герметично скроет тесто от ненужных запахов.
В морозилке такое тесто может храниться полгода, но, чтобы использовать его, нужно уметь правильно разморозить – сначала поместить в холодильник, пока оно не станет достаточно мягким, а уж потом разминать и готовить торт.
Тесто для лепки
Тесто для лепки должно быть одного цвета, ведь иначе вылепленные изделия не будут выглядеть достойно. Можно разделить его на части и убрать в холодильник, но хранить дольше двух-трех дней нельзя – такое тесто потемнеет и станет непригодным для использования.
Замораживать тесто для лепки не имеет смысла – после разморозки оно теряет все необходимые качества, а если размораживать несколько раз, то может образоваться плесень.
Детям и взрослым хранить тесто для лепки нужно в полиэтиленовых пакетах или пищевой пленке – можно использовать для хранения контейнер, но, отрезая части для лепки, старайтесь, чтобы в контейнер не попадало слишком много воздуха.
Блинное тесто
Тесто на блины содержит молоко и яйца, к тому же, из-за жидкой консистенции, долго хранить его нельзя. Самый большой срок хранения в камере холодильника – сутки. При этом необходимо периодически открывать крышку кастрюли, в которой хранится тесто, и помешивать его, чтобы оно не застоялось.
Лучше не хранить тесто для блинов вообще – если при приготовлении используется кислое молоко, то, чем дольше такое тесто хранится, тем кислее будет привкус у блинов.
В морозилке хранят сами блины как полуфабрикаты около 2 месяцев.
Тесто для вареников
Готовое тесто для вареников хранят в герметичной упаковке (в контейнере с крышкой или в миске, закрытой пищевой пленкой) несколько дней. Все зависит от температуры, установленной в холодильнике. Три дня хранения – максимальный срок, на четвертый тесто уже лучше не применять в готовке. При комнатной температуре не хранить – оно не выдерживает тепло.
Если хотите сохранить его на более долгий срок, то поместите в морозилку. Замороженное тесто для вареников сохранится в течение 30 дней.
Пельменное тесто
Так как структура и консистенция у него почти такая же, как и у теста для вареников, то и методы хранения такие же. Кстати, тесто для пельменей можно использовать иначе – не только в приготовлении этого блюда. Оно почти универсально, и, если вдруг залежалось в холодильнике чуть дольше необходимого срока, то можно сделать из него лепешки или хлеб – обжаривание поможет избавиться от кислинки, которые могут появиться в подкисшем тесте.
Тесто для чебуреков
Если чебуречное тесто делается на дрожжах, то хранить его нужно по правилам хранения любого дрожжевого теста. Об этом писалось выше. Если же тесто не содержит дрожжей, то в холодильнике его можно держать два-три дня под пленкой, а в морозилке месяц.
Правильно приготовленное чебуречное тесто ничуть не хуже после разморозки – главное, не вынимать его сразу в тепло, нужно подержать какое-то время в холодильнике на нижней полке.
Соленое тесто
Соленое тесто используют для лепки изделий. Как уже говорилось выше, такое тесто не желательно хранить долго, ведь из-за холода оно теряет цвет, который необходим для изготовления фигурок, да и по консистенции становится не таким упругим. Не храните такое тесто более двух дней.
Поделки из соленого теста, правильно сделанные и обогретые в духовке, могут храниться годами – так почти в каждом доме можно найти куколку из теста или свистульку, слепленную еще в школьные годы. Главное, чтобы место было прохладным – не держите фигурки рядом с печью или батареей – они расклеятся.
Заварное тесто
У заварного теста очень необычный состав и способ приготовления, поэтому, перед тем, как задуматься о его хранении, нужно правильно его приготовить.
По консистенции оно не плотное и не жидкое – что-то среднее, поэтому лучше всего для хранения подойдет контейнер с крышкой. Можно сначала поместить тесто в пищевую пленку, а уж потом в контейнер – так оно сохранится еще дольше. В холодильнике тесто хранится несколько дней, а в морозилке – 1 месяц.
Если вы собираетесь сохранить в холодильнике или морозилке изделия из заварного теста, то постарайтесь не класть в него заранее начинку. Пусть это будет только «каркас» пирожного, к примеру. Готовые изделия, как эклер хранятся до трех дней в холодильнике, и до месяца в морозилке в качестве полуфабрикатов.
Сроки реализации совпадают со сроками хранения – если хранить его в холодильнике, то реализовать необходимо в первый и второй дни, на третий тесто уже несвежее, хоть и пригодное к употреблению.
Тесто для пиццы
Вид теста для пиццы – дрожжевое, поэтому долго в холодильнике не хранится. В зависимости от количества дрожжей и остальных ингредиентов, тесто хранится на полках 2-3 дня. Если замораживать его, то можно использовать достаточно долго – от 3 месяцев до полугода.
Срок хранения теста для пиццы средний, да и сама пицца хранится в зависимости от того, какова температура хранения и какие ингредиенты содержатся в самой пицце.
Тесто на оладьи
Тесто для оладий по консистенции достаточно жидкое, поэтому его нельзя хранить в морозилке – после разморозки вода отделится, и получится жижа, которую невозможно выпарить. В холодильнике тесто хранится в течение двух дней, а если добавить в него разрыхлитель или соду в необходимых пропорциях, то этот срок увеличится до четырех или пяти дней.
Тесто на кефире хранится сутки, так как сам по себе кефир делает его кисловатым, если хранить дольше, то потом и оладьи получатся кислыми, что по душе далеко не каждому.
Замечательный сайт. Подскажите, пож-та каковы должны присутствовать температурные режимы духовки около выпечке. Думаю, что-нибудь сие равно как играет огромную предназначение на последствие
Можно ли тесто дрожжевое оставить на ночь в холодильнике
Начинка для того песочно дрожжевых рогаликов может присутствовать каждый: джем, измельчённые орехи, изюм. Но самый безыскусственный версия – сие дифференцировать полстакана сахара со щепоткой корицы равно полить сковородка теста.
Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто
Получилось прекрасно, огромное после сие аття) В основной в один из дней в жизни автор видела такое безупречное тесто)) Готовила безопарное, изо него получились замечательные беляши (Тесто автор, в лад, за всеобщим советам, оставляла увеличиваться в малость нагретой да задним числом выключенной духовке ) Советую во всем, никак не пожалеете =)
УСПЕНСКИЙ ПОСТ 2017, 14-27 августа. Меню на каждый день
Замечательный сайт. Подскажите, пож-та каковы должны присутствовать температурные режимы духовки около выпечке. Думаю, что-нибудь сие равно как играет огромную предназначение на последствие
Пироги. Дрожжевое тесто. ТРАДИЦИОННАЯ РУССКАЯ КУХНЯ
Uliya56, сливочного масла 755 г (вместо маргарина выгодно отличается возьми хоть сливочное оксоль). А растительного грамм 55. Им ударять цыпки подле замесе.
Дрожжевое тесто от А до Я: Пошаговое приготовление
Делала обыкновенное безопарное тесто ради пирожков. Вродебы весь объединение рецепту равно пропорции правильные, да подходило ладно! Но видишь пирожки безустанно далеко не получались, никак не склеивались края, на худой конец сядь равно плачь! Вообщем только лишь пищевые продукты перевела, обидно. Подскажите который автор делала безвыгодный круглым счетом, равно в чем дело? нужно готовить чтоб склеивались края? Зарание благодарна.
Дрожжевое тесто Для ленивых — кулинарный рецепт
доброго времени суток!Подскажите в этом рецепте снедать равно растительное эфироль равно присчитать маргарин, ведь растительное нужно надбавлять? В Вашем пошаговом рецепте далеко не прописано ( И сызнова, в своих рецептах ваш брат используете такую меру в духе «стакан»?
Тесто дрожжевое быстрого приготовления : Рецепты теста
И покамест вопросительный знак: При приготовлении теста, автор допустил небольшую ошибку, добавив в готовую опару сдобу, начал играть тесто, за вспомнил об добавлении топленого маргарина, равно замесил его уж в готовое тесто. Повлияет ли сие на выхлоп в целом?
Тесто дрожжевое Просто бесподобное — кулинарный рецепт
Добрый табель! Леся, аття большое вслед Ваш сайт! У меня получились изумительные пироги с безопарного дрожжевого теста. Это муж стержневой исследование не без; дрожжевым тестом да такого склада удачный. 🙂 Муки положила только-только в меньшей мере, а приспевать тесто поставила в духовку равным образом таковой хлебец немаленький получился. 🙂 Мне равно мужу пироги беда понравились.
Дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления, рецепт
И ещё вопрос-могу ли ваш покорнейший слуга возлагать в тесто сливочное да растительное оксоль до 7 .,тоесть пополам,а далеко не исключительно сливочное?Не повлияет ли сие каким в таком случае образом на тесто. Это моего стержневой попытка сборы дрожжевого нетерпением жду ответа!Заранее в долгу огромное!
Источники: http://unardi.tk/str3710-mozhno-li-ostavit-pesochnoe-testo-v-kholodilnike.htmlhttp://moznoli.ru/kulinariya/mozhno-li-ostavit-testo-na-noch/http://forum.say7.info/topic19682.htmlhttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/313276-zachem-testo-stavjat-v-holodilnik.htmlhttp://howtostore.ru/dough/http://devaobida.ru/industrijakrasoty/mojno-li-testo-drojjevoe-ostavit-na-noch-v-holodilnike/
20 Июн 2018 edypravilno 39 Поделитесь записьюpravilnohranuedy.ru
Можно ли песочное тесто хранить в морозилке. pravilnohranuedy.ru
Случается так, что мы не рассчитываем необходимое для выпечки количество теста или устаём и уже не состоянии дальше доделывать блюда. Что же делать с оставшимся тестом? можно ли хранить тесто? Где лучше это делать – в холодильнике или морозилке?
Можно ли хранить тесто в холодильнике или в морозилке?
Узнайте можно ли хранить тесто для вареников и для оладий в холодильнике. Здесь вы найдете комментарии и мнения пользователей, можно ли хранить тесто для пиццы в морозилке.
Случается так, что мы не рассчитываем необходимое для выпечки количество теста или устаём и уже не состоянии дальше доделывать блюда. Что же делать с оставшимся тестом? можно ли хранить тесто? Где лучше это делать – в холодильнике или морозилке?
Естественно, чем гуще замешано тесто, тем проще его хранить. К этому тесту относится, например, тесто для приготовления пиццы. Оно просто разделяется на порции, каждая их которых идёт на одну пиццу, обязательно скатывается в шар, оборачивается пищевой плёнкой и может в таком виде храниться. Если вы его планируете использовать в ближайшие 2 дня, то можно оставить в холодильнике, если больше, то положите тесто в морозилку. Там оно спокойно храниться в течение 6 месяцев.
Бисквитное тесто в холодильнике хранится в полиэтиленовом пакете неделю, в морозилке – 6 месяцев. Тесто для песочного печенья в морозилке пролежит 2-3 месяца. Слоёное тесто в обычной пищевой плёнке в холодильнике пролежит 2-3 дня, а вот для хранения в морозилке его нужно плотно обернуть, тогда его можно закладывать на полгода.
Тесто для оладий лучше вообще не хранить, т.к. уже на следующий день оно будет сильно кислым, конечно, это можно исправить, добавив немного сахара, а вот если его поставить в морозилку, то после разморозки вода отщелкнётся, и вы не сможете из него ничего испечь.
Тесто для вареников также как и для пиццы можно хранить как в холодильнике в течение 2-3 дней, так и в морозилке в течение 6 месяцев.
Прекрасная туника, выполненная сочетанием ажурных узоров, прекрасно подходит для жар.
LiveInternetLiveInternet
- (0)
- аксессуары (69)
- без выпечки(торты и пирожные) (158)
- бисероплетение (50)
- блины,оладьи (214)
- блюда из бобовых (88)
- блюда из грибов (95)
- блюда из лаваша (200)
- блюда из мяса (319)
- блюда из овощей (1008)
- блюда из птицы (608)
- блюда из субпродуктов (159)
- блюда из сыра,творога,молока (189)
- блюда из фарша (427)
- блюда из яиц (96)
- блюда по-корейски (160)
- бродилки (103)
- бутерброды,канапе,гренки (138)
- вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (297)
- видео (238)
- видео рецепты (475)
- винный погребок (176)
- все про ЛиРу,дневник (68)
- выпечка несладкая (483)
- выпечка сладкая (448)
- вяжем варежки,перчатки (40)
- вяжем воротнички,манишки (125)
- вяжем и шьем игрушки (264)
- вяжем шапочки (516)
- вязание для детей-одежда (513)
- вязание для детей-пинетки,носочки (209)
- вязание для детей-шапочки,панамки (490)
- вязание для мужчин (82)
- вязание крючком для дома (343)
- вязание с мехом (38)
- вязание спицами для дома (109)
- вязание-энтерлак (18)
- вязание/книги,журналы (28)
- вязание/полезности (59)
- готовим быстро (94)
- десерт,сладости (388)
- диета,худеем (129)
- домашние и дикие (158)
- домоводство (397)
- заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (133)
- заготовки на зиму/капуста (169)
- заготовки на зиму/огурцы (135)
- заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (160)
- заготовки на зиму/помидоры (240)
- заготовки на зиму/разные овощи (248)
- заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
- заготовки на зиму/фрукты,ягоды (357)
- закуски (510)
- закусочные рулеты и торты (63)
- запекаем в рукаве (32)
- запеканки (97)
- заправки для салатов,соусы,специи (211)
- звуки природы (19)
- здоровье,красота (882)
- идеи для сада,огорода (93)
- из пластиковых бутылок (39)
- история,предсказания (44)
- каши,крупы,макароны (172)
- кинозал (119)
- комментики/для тебя (12)
- комментики/картинки (34)
- комментики/новый год (51)
- комментики/пожелания (23)
- комментики/разные (42)
- комментики/сезон (30)
- комментики/смайлики (25)
- комментики/спасибо-пожалуйста (60)
- комментики/утро-вечер (17)
- комменты/открытки (15)
- комнатные растения (174)
- компьютер (55)
- кулинария (289)
- кухня народов мира (425)
- лекарственные растения (493)
- летние маечки,кофточки,топы (445)
- любимые блоги и сайты (47)
- мангал,барбекю,гриль (145)
- машинное вязание (5)
- мифы,затерянные миры,древние цивилизации (99)
- мода,кройка и шитье (361)
- мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (198)
- музыка (400)
- напитки (178)
- народная медицина (564)
- непознанное,загадки Вселенной (50)
- Новый Год, Рождество (199)
- носки,гольфы,тапочки (266)
- о детях, и для детей (208)
- открытки,картинки,поздравления (122)
- первые блюда (192)
- переделки (76)
- пироги,пирожки (409)
- пицца (57)
- платья,туники,костюмы,юбки (272)
- пледы,покрывала (78)
- плетение разное (11)
- полезные советы (247)
- пончо,накидки,болеро (122)
- постные блюда (152)
- поэзия,проза (293)
- праздники,поздравления (61)
- праздничные блюда (224)
- приметы,ритуалы,магия (181)
- природа (72)
- прически (51)
- психология,отношения (226)
- пуловеры,кардиганы,пальто (437)
- разное (170)
- религия,духовное (182)
- рукоделие разное (113)
- рыба и морепродукты (647)
- сад ,огород (888)
- сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (17)
- сад,огород/зелень,корнеплоды (4)
- сад,огород/капуста (1)
- сад,огород/деревья,ягодники (14)
- сад,огород/лук,чеснок (2)
- сад,огород/огурцы (14)
- сад,огород/подкормка растений,удобрения (22)
- сад,огород/рассада,семена (15)
- сад,огород/томаты,перец,баклажаны (43)
- салаты (560)
- сало (153)
- салфетки крючком и спицами,скатерти (270)
- симорон,эзотерика (39)
- сладкоежкам (296)
- сумки (99)
- тесто разное (239)
- точечный массаж,су-джок (143)
- тренинги,настрои (34)
- узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (301)
- узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (362)
- украшения,бижутерия (21)
- уроки вязания (434)
- флешки (33)
- хлеб,лепёшки,булочки (99)
- цветы рукодельные (147)
- шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (403)
- шьем детям (144)
- это интересно (287)
- юмор,шутки (292)
Замечательный, вкусный, мягкий лавашик. Хотя на самом деле это не совсем лаваш, а горчичные леп.
Как приготовить клубничный ликер Ксу-ксу Все, что нужно сделать- это помыть клубнику, залит.
Обалденная запеканка с фаршем и чесноком. Одна из самых вкусных запеканок из кабачков, какие мне .
Прекрасная туника, выполненная сочетанием ажурных узоров, прекрасно подходит для жар.
Ежевику выгодно отличает от малины крупный размер ягод. Но чтобы они не мельчали, нужно немного.
—Всегда под рукой
Large Visitor Globe
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
Как хранить тесто в морозилке
Изготовление теста для домашней выпечки – процесс достаточно трудоёмкий и затратный по времени, требующий внимания и положительного настроя от хозяйки. Порой, случается, что в процессе готовки остаётся неиспользованное по каким-либо причинам тесто, выкинуть которое просто не поднимается рука, памятуя все затраченные усилия и продукты.
Сохранить тесто довольно просто, поместив его в холодильную или морозильную камеру Вашего холодильника. Как сделать это правильно и как долго можно хранить тесто в морозилке?
Существует много разновидностей теста для приготовления тех или иных блюд, различающихся составом ингредиентов и способом замеса. Соответственно, и сроки хранения у каждого вида теста зависят от продуктов, в него входящих. Например, сдобное тесто с добавлением масла, сметаны, творога, молока, яиц хранится гораздо меньше постного.
Помимо прочего, тесто подразделяется на две основные группы: дрожжевое и бездрожжевое.
Бездрожжевое тесто в морозилке
Работать с бездрожжевым тестом гораздо проще и в плане замеса, то есть приготовления, и в плане замораживания, хранения, размораживания и последующего использования.
Тесто для пельменей, пиццы, чебуреков очень простое в приготовлении и хранении
Достаточно сформировать небольшие порционные «колобки», завернуть их в полиэтиленовую плёнку и убрать, в зависимости от необходимого срока хранения, в холодильное отделение (хранение до трёх суток) или в морозилку (хранение до шести месяцев).
Песочное тесто любит холод
В большинстве рецептов его приготовления рекомендуется убирать песочное тесто на некоторое время в холодильник или морозилку для лучшей раскатки и более рассыпчатых изделий на выходе. Хранится такое тесто, обёрнутое в пищевую плёнку, в холодильной камере до двух суток, а в морозильном отделении до трёх месяцев.
Слоёное бездрожжевое тесто прекрасно сохраняет свои вкусовые качества при низких температурах
В холодильном отделении свежее слоёное тесто хранится два-три дня, а в замороженном виде в течение полугода. Во избежание потери влаги, тесто необходимо завернуть в плотную полиэтиленовую плёнку или поместить в плотный пакет. Такое тесто не выносит температурного шока, поэтому размораживание должно происходить постепенно в холодильном отделении в течение 6 – 10 часов.
Достаточно жидкое, поэтому хранить его можно только в специальной ёмкости, накрыв пищевой плёнкой, в течение трёх суток. Однако пышности от такого теста ожидать не стоит. Бисквитное тесто не любит проволочек с приготовлением.
Дрожжевое тесто в морозилке
Это тесто, способное дышать и расти, так называемое «живое» тесто, в котором происходит процесс брожения при использовании дрожжей. Дрожжевое тесто имеет несколько стадий созревания перед окончательной формовкой изделий. Оно наиболее сложное в приготовлении и требующее определённых навыков от хозяйки.
Хранить в холодильной камере такое тесто можно в том случае, если продолжить выпечку Вы собираетесь в течение суток . Всё дело в том, что брожение в холодильной камере не прекращается, а лишь замедляется, и, перебродив, тесто попросту скиснет.
Поэтому хранить дрожжевое тесто в холодильном отсеке при температуре от +2 до +8 градусов можно максимум 48 часов, но в идеале не более суток. Тесто следует положить в глубокую посуду, обсыпанную мукой, припорошить слегка мукой само тесто и накрыть пищевой плёнкой.
Более длительный срок дрожжевое тесто хранится в морозильной камере. При стандартных для обычного бытового холодильника минус 18 градусах тесто в морозилке сохранит все свои питательные качества в течение трёх месяцев. Дрожжевое тесто предварительно охлаждают в холодильном отделении, раскладывают небольшими (для одного приготовления) порциями по плотным пакетам или оборачивают пищевой плёнкой и помещают в морозильную камеру.
Ни в коем случае нельзя допускать размораживания и повторного замораживания дрожжевого теста. В этом случае живые дрожжевые культуры погибнут, и такое тесто потеряет все свои свойства
Размораживают дрожжевое тесто в тёплом, без сквозняков, месте, накрыв сухим полотенцем. После оттаивания нужно дать тесту некоторое время на поднятие и лишь после этого приступать к формовке изделий.
Что такое бездрожжевое тесто – это все виды теста, в которые не кладут дрожжи. Это может быть слоеное, бисквитное, заварное и многие другие виды теста.
Можно ли хранить тесто в холодильнике
Мы часто любим баловать близких вкусненькой выпечкой. Используя новые рецепты, можно ошибиться с пропорциями и замешать много теста. Как выйти из сложившейся ситуации. Обратимся к мнению опытных хозяек, которые знают, можно ли хранить тесто в холодильнике.
Можно ли хранить дрожжевое тесто в холодильнике? – наш ответ, да. Тесто всегда можно заморозить. Благодаря тому, что в нем есть молоко и вода, оно легко поддается заморозке. Так можно оставшееся тесто можно заморозить, а после разморозить, когда в этом будет необходимость. Что нужно учитывать при заморозке – это сколько можно хранить.
Если замешено большое количество дрожжевого теста, помещаем его в пакет и храним на верхней полке холодильника. Такую сдобу можно отложить на двое суток, это максимальный срок. В таком тесте принимают участие живые организмы, вступая в процесс с сахаром и водой происходит брожение, при определенных температурах. Делаем вывод, что при понижении температуры процесс брожения замедляется, так появляется возможность сегодня испечь булочки, через пару дней пирожки, при этом не тратить время на новый замес. Почему только на двое суток? А потому, что процесс замедляется, а не прекращается. И оставьте его на больший срок, смело потом можно будет выкинуть. За двое суток сдоба сохранит свои вкусовые качества. Для того чтобы использовать дрожжевое тесто после холодильника, необходимо нагреть его до комнатной температуры, а после печь, жарить, парить.
Как заморозить тесто?
Сколько хранится
Если ближайшее время дрожжевое тесто не понадобиться, стоит обзавестись специальными пакетами для хранения продуктов в морозилке. В таком виде можно продлить его жизнь до трех месяцев. Размораживать такую массу необходимо при оптимальных комнатных температурах. Как правило, все качества сохраняются. Пережив зимовку, тесто отлично покажет себя жаренным. Тесто для пирожков дрожжевое в холодильнике пролежит пару дней, а после морозилки его будет просто не узнать. Качество не только не ухудшится, а станет лучше. Если хотите использовать его для пирога, оставьте что бы оно расстоялось. Во время расстойки теста оно набирается кислородом, проходит максимальное увеличения углекислого газа и масса становится пышной.
Быстрая разморозка
При размораживании дрожжевого теста понадобиться 10-12 часов:
- Удобный способ, достать заготовку с вечера и оставить на нижней полке холодильной камеры, а утром оно будет готово к дальнейшему использованию;
- Можно погрузить в теплую воду, тогда тесто разморозится быстрее. Только не забудьте поместить в водонепроницаемый пакет. Через несколько часов масса готова к использованию;
- Для быстрого размораживания дрожжевого теста понадобиться около 5 часов. Можно положить около работающей плиты, для этого положите в кастрюльку, иногда разворачивайте ее;
- Можно размораживать массу в микроволновой печи. Выбираем режим размораживания, ставим таймер на 2 минуты.
Повторной заморозке сдоба не подлежит. Готовое слоеное тесто, которое можно купить в любом продуктовом магазине, требует к себе особое внимание.
Бездрожжевое
Что такое бездрожжевое тесто – это все виды теста, в которые не кладут дрожжи. Это может быть слоеное, бисквитное, заварное и многие другие виды теста.
Тесто для пиццы можно хранить около шести месяцев. Для этого его делят на порции, заворачивают пленкой и помещают морозилку. Если не хотите замораживать, то в холодильнике оно пролежит несколько дней. При заморозке, разморозке вкусовые качества не теряются.
А как хранить бисквитное тесто? Его помещают в плотно закрытую посудину или пакет. В холодильнике оно проживет неделю, в морозильной камере можно забыть на полгода.
Поговорим о песочном тесте, оно после размораживания требует особого ухода. Его заново нужно замесит, что бы избавиться от комочков. Песочное тесто пролежит в морозилке от двух до трех месяцев. Печенье получится рассыпчатым, оно будет таять во рту. Второй вид песочного теста называется рубленным, его в морозильной камере хранить нельзя, качество его будет отвратительным.
Слоеное хранится при таких же условиях, как и тесто для пиццы. Только предварительно стоит завернуть в пищевую пленку, а перед морозилкой еще замотать плотным пакетом.
Разморозка
Мы купили готовое слоеное тесто, пришли домой и решили им заняться. Для размораживания такого вида теста можно обратиться к выше описанным методам. На его разморозку уйдет в два раза меньше времени:
- Хотелось бы отметить, что метод размораживания возле плиты не приемлем для слоеного теста. Потому, что в его состав входит большое количество масла и жира. Дабы не нарушить консистенцию теста таким образом не размораживаем;
- Можно обернуть массу полотенцем и взгромоздить на батарею, а по истечению 30 минут все готово к использованию;
- В микроволновой печи за 2 минуты масса испортится. Если нужно быстро разморозить обратитесь к способу погружения в теплую воду. Только не перегрейте лучше дольше, но качественней.
Опытные хозяйки стараются не прибегать к покупному тесту. Но и они пользуются таковыми. Перед разморозкой рекомендуется изучить инструкцию к тесту. Тогда оно вас не подведет.
Подведем итоги
Зная условия хранения теста в холодильнике или морозильной камере, требования замораживания и размораживания каждого вида теста, можно смело использовать покупное или достаточно раз замесить вкусное домашнее тесто, а использовать потом его на протяжении нескольких месяцев, балуя близких и удивляя знакомых великолепной выпечкой. Прочитав статью мы можем твердо ответить на главный интересующий вопрос. Вы спросите можно, мы ответим конечно Да.
К этому типу относится любое тесто, в основе которого нет дрожжей: бисквитное, песочное, слоеное и рубленое.
Как хранить тесто
Многие из нас часто делают теста больше, чем им требовалось, и в итоге теряются, не зная как с ним поступить дальше: выбрасывать не хочется, а использовать уже не нужно. Как выйти из такой ситуации, знают те хозяйки, которым известны способы хранения теста.
Самый простой и надежный способ сохранить тесто – заморозить его. Как известно, тесто бывает разным, оно различается по своему составу и предназначению. В основе же любого тест лежит вода или молоко. Именно благодаря жидкости тесто может замораживаться, сохраняться, а после размораживания снова использоваться по назначению. Иногда это идет на пользу его вкусовым качествам. Главное различие в хранении теста в холоде – это температура и срок хранения.
Хранение дрожжевого теста
Если вы храните его в холодильнике, то не слишком долго – до того, как процесс брожения приведет к закисанию теста. А если его убрать на хранение в морозилку, оно будет храниться в течение нескольких недель. Размораживать тесто на дрожжах нужно в тепле. Сначала ему нужно дать оттаять, а затем снова подняться. После того, как тесто поднимется, его не нужно подбивать, а сразу приступать к разделке.
Чтобы дрожжевое тесто было удобнее использовать, его лучше всего предварительно разрезать на порции и только после этого замораживать.
Как хранить бездрожжевое тесто
К этому типу относится любое тесто, в основе которого нет дрожжей: бисквитное, песочное, слоеное и рубленое.
Проще всего хранить тесто для пиццы. Оно просто готовится, разделяется на порции, скатывается колобками, затем в пищевую пленку и в холодильник. Если пиццу нужно готовить в ближайшие 2-3 дня, то достаточно обычного холодильника, а если хранить дольше, то в морозилку. Там оно спокойно пролежит даже полгода. После размораживания тесто можно использовать как свежеприготовленное.
Чтобы сохранить бисквитное тесто, его складывают в герметично закрывающуюся емкость и затем в полиэтиленовый пакет. На полке в холодильнике оно простоит неделю, а в морозилке срок его хранения – до полугода.
Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше – 2-3 месяца. После разморозки его нужно хорошенько размять руками, чтобы исчезли комочки. Печенье, испеченное из такого теста, станет еще более рассыпчатым. А вот другая разновидность песочного теста, рубленое, не подлежит долгому хранению. Во время заморозки оно станет слишком твердым и будет непригодно к использованию.
Слоеное тесто хорошо переносит хранение в холоде. Чтобы свежее слоеное тесто не высохло, его нужно завернуть в пищевую пленку и положить на полку в холодильник, где оно спокойно переждет 2-3 дня. А вот перед замораживанием его нужно упаковать в плотный пакет. В таком виде оно будет храниться в морозилке 5-6 месяцев.
Это покажется странным, но песочное тесто, это один из немногих продуктов, который после размораживания совершенно не теряет своих качеств, и поэтому приготовленный из размороженного спустя месяц песочного теста продукт, ничем не будет отличаться от свежего. И именно поэтому, замораживание является самым эффективным средством хранения песочного теста.
Можно ли замораживать песочное тесто? Как его хранить?
Можно. Готовое тесто заверните в полиэтиленовый пакет, и в морозилку. Хранить можно достаточно долгое время, когда нужно будет, разморозите и приготовите любую выпечку. Я всегда так поступаю, значительно экономит время.
Песочное тесто заморозку отлично переносит. В магазине сейчас разных производителей продается тест в упаковке. Если печь печенье песочное, коржи на торт, затевать, теста много, а времени мало, то тесто можно обмотать пленкой пищевой или просто в пакет вложить и в морозилку его. Песочное тесто хранить конечно погода не нужно, но пару месяцев вполне.
Как правильно хранить песочное тесто?
Оно неплохо переносит температуру и холодильника и морозильника.
Если завернуть тесто в пищевую пленку (если нет пленки, как вариант сойдет чистый тонкий полотенчик), то можно заморозить его без особых последствий для самого теста. Хранить в холодильнике стоит не более 3-4 дней, а вот в замороженном виде песочное тесто может лежать куда дольше, месяц-два вполне нормальный срок.
Так можно заранее заготавливать тесто к особому случаю или празднику и потом иметь на одну заботу меньше.
Есть даже такое мнение, что песочное тесто нужно замораживать, тогда печенье и другая выпечка получаются более рассыпчатыми.
Часто замораживаю песочное и насыпное тесто, по причине того, что его обычно делаю много, но не могу использовать все целиком за один раз, поскольку выпечка из него слишком калорийна. Заморозка ни разу не повлияла на качество теста. После размораживания тесто так же приходит в норму и можно его использовать по назначению.
Это покажется странным, но песочное тесто, это один из немногих продуктов, который после размораживания совершенно не теряет своих качеств, и поэтому приготовленный из размороженного спустя месяц песочного теста продукт, ничем не будет отличаться от свежего. И именно поэтому, замораживание является самым эффективным средством хранения песочного теста.
Охлажденное песочное тесто может храниться до пяти дней. А вот если вы его заморозите, то его срок годности легко поднимается и до трех месяцев, и даже более.
Для подготовки к охлаждению или заморозки, песочное тесто следует разделить на порционные кусочки, плотно обернуть в пищевую пленку (или положить в новый полиэтиленовый мешочек) и убрать на хранение. Дольше песочного, может храниться только пресное бездрожжевое и бисквитное тесто — до полугода.
Наш календарь беременности открывает Вам особенности всех этапов беременности — необычайно важного, волнующего и нового периода Вашей жизни.
можно ли такое тесто хранить в морозилке?
Если замешать тесто и бросить его в морозилку? нормально ли оно будет храниться? и можно ли будет потом из него печь??
Мама не пропустит
женщины на бэби.ру
Наш календарь беременности открывает Вам особенности всех этапов беременности — необычайно важного, волнующего и нового периода Вашей жизни.
Мы расскажем Вам, что будет происходить с Вашим будущим малышом и Вами в каждую из сорока недель.
Источники: http://www.all-answers.ru/index/eda/mozhno-li-hranit-testohttp://www.liveinternet.ru/users/fishkairiska/post286381510/http://tehnika.vyborkuhni.ru/sovety/testo-v-holodilnikehttp://www.poedim.ru/content/550-kak-hranit-testohttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/839511-mozhno-li-zamorazhivat-pesochnoe-testo-kak-ego-hranit.htmlhttp://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37960546/
20 Июн 2018 edypravilno 39 Поделитесь записьюpravilnohranuedy.ru
Сколько можно хранить тесто для пиццы в холодильнике. pravilnohranuedy.ru
Многие из нас часто делают теста больше, чем им требовалось, и в итоге теряются, не зная как с ним поступить дальше: выбрасывать не хочется, а использовать уже не нужно. Как выйти из такой ситуации, знают те хозяйки, которым известны способы хранения теста.
Как хранить тесто
Многие из нас часто делают теста больше, чем им требовалось, и в итоге теряются, не зная как с ним поступить дальше: выбрасывать не хочется, а использовать уже не нужно. Как выйти из такой ситуации, знают те хозяйки, которым известны способы хранения теста.
Самый простой и надежный способ сохранить тесто – заморозить его. Как известно, тесто бывает разным, оно различается по своему составу и предназначению. В основе же любого тест лежит вода или молоко. Именно благодаря жидкости тесто может замораживаться, сохраняться, а после размораживания снова использоваться по назначению. Иногда это идет на пользу его вкусовым качествам. Главное различие в хранении теста в холоде – это температура и срок хранения.
Хранение дрожжевого теста
Если вы храните его в холодильнике, то не слишком долго – до того, как процесс брожения приведет к закисанию теста. А если его убрать на хранение в морозилку, оно будет храниться в течение нескольких недель. Размораживать тесто на дрожжах нужно в тепле. Сначала ему нужно дать оттаять, а затем снова подняться. После того, как тесто поднимется, его не нужно подбивать, а сразу приступать к разделке.
Чтобы дрожжевое тесто было удобнее использовать, его лучше всего предварительно разрезать на порции и только после этого замораживать.
Как хранить бездрожжевое тесто
К этому типу относится любое тесто, в основе которого нет дрожжей: бисквитное, песочное, слоеное и рубленое.
Проще всего хранить тесто для пиццы. Оно просто готовится, разделяется на порции, скатывается колобками, затем в пищевую пленку и в холодильник. Если пиццу нужно готовить в ближайшие 2-3 дня, то достаточно обычного холодильника, а если хранить дольше, то в морозилку. Там оно спокойно пролежит даже полгода. После размораживания тесто можно использовать как свежеприготовленное.
Чтобы сохранить бисквитное тесто, его складывают в герметично закрывающуюся емкость и затем в полиэтиленовый пакет. На полке в холодильнике оно простоит неделю, а в морозилке срок его хранения – до полугода.
Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше – 2-3 месяца. После разморозки его нужно хорошенько размять руками, чтобы исчезли комочки. Печенье, испеченное из такого теста, станет еще более рассыпчатым. А вот другая разновидность песочного теста, рубленое, не подлежит долгому хранению. Во время заморозки оно станет слишком твердым и будет непригодно к использованию.
Слоеное тесто хорошо переносит хранение в холоде. Чтобы свежее слоеное тесто не высохло, его нужно завернуть в пищевую пленку и положить на полку в холодильник, где оно спокойно переждет 2-3 дня. А вот перед замораживанием его нужно упаковать в плотный пакет. В таком виде оно будет храниться в морозилке 5-6 месяцев.
Все рецепты теста хороши по-своему, но дрожжевое пользуется особенной популярностью. Это не удивительно, ведь сдобная выпечка всегда удается пышной, ароматной и очень питательной. Кроме того, можно хранить дрожжевое тесто некоторое время до того, как оно будет использовано. Редкая хозяйка откажется от такой возможности сделать предварительные заготовки, чтобы в нужный момент быстро приготовить готовое тесто. Даже после разморозки дрожжевое тесто сохраняет свой вкус, аромат, способность хорошо подниматься, образовывать пышный мякиш и румяную корочку при выпечке.
Как хранить дрожжевое тесто?
Все рецепты теста хороши по-своему, но дрожжевое пользуется особенной популярностью. Это не удивительно, ведь сдобная выпечка всегда удается пышной, ароматной и очень питательной. Кроме того, можно хранить дрожжевое тесто некоторое время до того, как оно будет использовано. Редкая хозяйка откажется от такой возможности сделать предварительные заготовки, чтобы в нужный момент быстро приготовить готовое тесто. Даже после разморозки дрожжевое тесто сохраняет свой вкус, аромат, способность хорошо подниматься, образовывать пышный мякиш и румяную корочку при выпечке.
Замороженное слоеное тесто, в том числе дрожжевое, продается во всех супермаркетах. Это значит, что можно хранить дрожжевое тесто в морозильной камере, причем достаточно долго, если не замораживать его повторно и соблюдать все условия хранения (температуру, влажность, гигиену и т.п.). А как насчет недлительного хранения? Вспомним отделы кулинарии в гастрономах: там можно купить готовое дрожжевое тесто, свежее и мягкое, не замороженное, но охлажденное. Такое тесто никогда не задерживается на прилавке: его быстро разбирают покупатели. Причем покупают даже немолодые хозяйки, а их опыту можно доверять!
- Основу любого теста составляет мука и жидкость (вода, молоко и/или другие молочные продукты). Оба эти компонента отлично переносят заморозку и разморозку. Жидкость без проблем меняет агрегатные состояния, а муке вообще не страшны даже очень низкие температуры. Что касается дрожжей, то при заморозке они не погибают, а просто «засыпают», приостанавливая свои жизненные процессы. При низких, но не минусовых температурах, дрожжи продолжают брожение.
Готовое к использованию дрожжевое тесто без проблем подождет немного, пока у вас будет время на выпечку. Это очень удобно тем работающим мамам, которым каждое утро нужно кормить семью вкусным и питательным завтраком. Можно с вечера готовить и хранить в холодильнике тесто для дрожжевых блинов, заготавливать тесто для пиццы и пирогов:
- Для хранения в холодильнике берите немного теста – столько, сколько используете за один раз.
Дрожжевое тесто, особенно слоеные разновидности, прекрасно переносит заморозку. Если в вашем холодильнике хорошая морозильная камера, можете смело рассчитывать на 2-3 недели хранения. Готовое дрожжевое тесто редко продается небольшими порциями, а использовать весь купленный килограмм проблематично. Поэтому перед заморозкой разделите тесто на порции для разового использования и следуйте инструкции:
- Используйте специальные контейнеры и/или пакеты для хранения продуктов в морозильной камере. Изнутри смажьте их каплей растительного масла или присыпьте щепоткой муки.
Для размораживания слоеного теста воспользуйтесь теплой водой или батареей. В первом случае обязательно поместите тесто в герметичный пакет и опустите на час в теплую воду. Во втором заверните в полотенце и расположите на 30 минут на батарее. Не используйте для разморозки слоеного теста микроволновую печь.
Как и сколько хранить тесто в холодильнике
Иногда бывает, что, желая побаловать своих близких чем-нибудь вкусным, хозяйка ошибается в пропорциях и замешивает слишком много теста. Или вдруг появляются срочные дела, и выпечку приходится отложить на день, а то и на больший срок. Как выйти из создавшейся ситуации? Предлагаем вам советы опытных хозяек, которые на практике убедились: любое тесто можно хранить в холодильнике. О том, как это сделать, мы вам расскажем.
Так как в результате брожения дрожжевое тесто быстро закисает, постарайтесь хранить его в холодильнике не более двух дней. Если не получается использовать его в течение этого времени, то применяйте заморозку.
Подготовить тесто к хранению в холодильнике нужно следующим образом. Дно глубокой миски хорошо присыпьте мукой. Положите в нее тесто и накройте сверху пищевой пленкой. Проделайте в ней небольшое отверстие. Поместите миску с тестом в холодильник.
Для хранения в морозильнике лучше брать специальные пакеты. Они более герметичны и не позволят тесту впитать посторонние запахи. Перед заморозкой немного охладите дрожжевой материал. Порежьте его на порции и присыпьте мукой. Поместите в пакеты и плотно их завяжите. Так как замороженное тесто не рекомендуется хранить дольше трех месяцев, напишите на пакетах дату изготовления.
Перед использованием хранившееся на холоде дрожжевое тесто нужно разморозить при комнатной температуре и дать ему расстояться, чтобы оно стало пышным. Помните, что повторной заморозке сдоба не подлежит.
Тесто для пиццы – самое неприхотливое в хранении. Разделите его на порционные куски и скатайте колобки. Заверните каждый в пищевую пленку и поместите в холодильник. Если выпечка пиццы намечается на ближайшие 2–3 дня, то никакие дополнительные меры предпринимать не нужно. Для более длительного хранения поместите тесто в морозилку. Там оно может пролежать полгода и при этом не потеряет свои вкусовые качества. Размораживать его можно как при комнатной температуре, так и с помощью микроволновой печи.
Бисквитное
Чтобы сохранить бисквитное тесто, поместите его в пакет и плотно завяжите. Для этих же целей можно использовать герметичную емкость. На холодильной полке бисквитное тесто хранится 5–7 дней. При помещении в морозильную камеру срок продляется до 6 месяцев. В этом случае не забудьте указать дату изготовления.
Способ хранения песочного теста аналогичен бисквитному. С той только разницей, что в морозилке оно пролежит не более 3 месяцев. Имейте в виду, что после размораживания такое тесто необходимо тщательно размять руками до исчезновения комочков.
Если вы замесили рубленое песочное тесто, то постарайтесь использовать его сразу. После заморозки оно становится твердым и совершенно непригодно к использованию.
Правила хранения продуктов
Как отмыть силиконовую форму для выпечки?
Очищаем стеклянную посуду от жира, нагара и налета
Слоеное тесто прекрасно хранится как в холодильнике, так и в морозилке. Перед тем как отправить его на полку, заверните полуфабрикат в несколько слоев пищевой пленки. Для непродолжительного хранения (не более 3 дней) поместите в холодильник. Для более длительного (до 6 месяцев) отправьте в морозильную камеру.
Для размораживания слоеного теста воспользуйтесь теплой водой или батареей. В первом случае обязательно поместите тесто в герметичный пакет и опустите на час в теплую воду. Во втором заверните в полотенце и расположите на 30 минут на батарее. Не используйте для разморозки слоеного теста микроволновую печь.
Зная сроки хранения и способы размораживания каждого типа теста, вы без труда сможете его сберечь для дальнейшего использования. Помните, что дрожжевое, слоеное и тесто для пиццы хранится в холодильнике не более 3 дней, а бисквитное и песочное – не более недели. Если вы не можете определить, к какой категории относится тесто, и не знаете, сколько его можно хранить в холодильнике, сделайте выбор в пользу минимальных сроков.
Тесто для пельменей бывает с добавлением яиц или без. Если без, то можно хранить пару дней в холодильнике, а если с добавлением, то, конечно, лучше долго не держать, но день должно быть еще нормально (хотя, вообщето продукты с яйцами рекомендуется употреблять не позже 3-х часов, даже если они хранились в холодильнике, но, учитывая, что тесто потом будет термически обрабатываться, можно немного дольше). А в морозилке, соответственно, пропорционально дольше, в зависимости от выставленной температуры.
Сколько можно хранить тесто для пельменей в холодильнике?
Как долго можно хранить тесто для пельменей в холодильнике?
Тесто для пельменей бывает с добавлением яиц или без. Если без, то можно хранить пару дней в холодильнике, а если с добавлением, то, конечно, лучше долго не держать, но день должно быть еще нормально (хотя, вообщето продукты с яйцами рекомендуется употреблять не позже 3-х часов, даже если они хранились в холодильнике, но, учитывая, что тесто потом будет термически обрабатываться, можно немного дольше). А в морозилке, соответственно, пропорционально дольше, в зависимости от выставленной температуры.
Мы часто готовим тесто больше, чем требовалось, а потом думаем, как сохранить. Но, наверно, лучшим вариантом будет, все-таки, что-нибудь из него приготовить. А по древневедическим кулинарным правилам, например, советуется употреблять пищу в течение не более чем 3.5 часов после ее приготовления.
Зная его особенность постоянно подниматься, нужно позаботиться о том, чтобы оно в холодильнике не перекисло. Ведь в нём, даже помещённом в холодильник, будет продолжаться брожение, только в замедленном темпе. И если поместить в холодильник уже подошедшее тесто, то оно дойдёт до максимального подъёма, потом начнёт опадать и перекиснет.
Как хранить дрожжевое тесто
Булочки, пироги, кулебяки, ватрушки, крендели… Перечень выпечки из дрожжевого теста можно продолжать бесконечно.
Хозяюшки знают, сколько времени занимает приготовление дрожжевого теста и какой это трудоёмкий процесс.
Но самое сложное – это сохранить надлежащим образом то тесто, которое осталось после приготовления выпечки, ведь не всегда можно точно рассчитать, сколько понадобится теста для уже приготовленной начинки.
Дрожжевое тесто всегда требовало к себе индивидуального подхода, ведь оно «живёт» и «дышит» благодаря дрожжам, которые его делают пышным и лёгким, а также достаточно тёплому воздуху, окружающему его. В холодном помещении дрожжевое тесто просто не поднимется и прокиснет.
Поэтому, зная эту особенность дрожжевого теста, можно сохранить его для дальнейшего использования: на один день, на два, на месяц…
Как хранить дрожжевое тесто в холодильнике
Если выпечку дрожжевого теста нужно отложить на один день, то такое тесто хранят в холодильнике. Но недостаточно его просто положить на полочку.
Зная его особенность постоянно подниматься, нужно позаботиться о том, чтобы оно в холодильнике не перекисло. Ведь в нём, даже помещённом в холодильник, будет продолжаться брожение, только в замедленном темпе. И если поместить в холодильник уже подошедшее тесто, то оно дойдёт до максимального подъёма, потом начнёт опадать и перекиснет.
Такое тесто уже навряд ли поднимется даже в тёплом месте. От него будет исходить сильно выраженный запах бражки.Изделия из такого теста лучше не выпекать в духовке, потому что выпечка получится бледная, тяжёлая и резинистая. Такое тесто годится только для пирожков, которые лучше обжарить на сковородке во фритюре.
Чтобы тесто в холодильнике не перекисло, перед тем как его туда убрать, нужно его ещё раз хорошо вымесить, удалив весь углекислый газ. Затем тесто положить в прочный полиэтиленовый пакет, обязательно оставив место для подъёма примерно в два раза, и хорошо завязать. Если места в пакете будет недостаточно, то тесто, поднимаясь, пакет разорвёт и вылезет наружу.
Дрожжевое тесто в холодильнике можно хранить не более суток. Дальнейшее хранение значительно ухудшает его вкус и качество.
Для использования такое тесто нужно достать из холодильника, вынуть из пакета, положить на подпылённый мукой стол и хорошо вымесить.
Затем тесто надо положить в миску, накрыть плотным полотенцем или крышкой с небольшим отверстием и оставить в тёплом месте для подъёма.
Готовые изделия из такого теста немного отличаются по вкусовым качествам от выпечки первоначального замеса, но если учитывать, что рецептов из дрожжевого теста много, причём самых разных, то этого отличия никто даже не заметит.
Как хранить дрожжевое тесто в морозильнике
Если дрожжевое тесто не планируется использовать в ближайшее время, то его нужно заморозить.
Для этого его надо как можно быстрее поместить в морозильную камеру, не допуская его перекисания.
Поэтому дрожжевое тесто надо хорошо вымесить, удалив из него весь углекислый газ, сложить в плотный полиэтиленовый пакет, придав ему плоскую форму (чтобы быстрее заморозился), и завязать. Сразу же убрать в морозильную камеру, выбрав для этого самое холодное место.
В замороженном состоянии дрожжевое тесто может храниться до трёх месяцев, не теряя своих вкусовых качеств.
Чтобы такое дрожжевое тесто разморозить, его нужно достать из морозильника и, не вынимая из пакета, положить в кастрюлю, закрыв крышкой.
Когда тесто станет мягким, но ещё будет холодным, его надо вынуть из пакета и хорошо вымесить. Дальше с тестом поступают так же, как и с любым дрожжевым: кладут его в миску, накрывают крышкой или полиэтиленовым пакетом (не герметично, так как тесто должно «дышать») и оставляют в тёплом месте для подъёма.
Такое дрожжевое тесто используют для приготовления булочек, пирогов, пирожков.
Изделия из него можно выпекать в духовке, а также жарить на сковороде во фритюре.
Если замешено большое количество дрожжевого теста, помещаем его в пакет и храним на верхней полке холодильника. Такую сдобу можно отложить на двое суток, это максимальный срок. В таком тесте принимают участие живые организмы, вступая в процесс с сахаром и водой происходит брожение, при определенных температурах. Делаем вывод, что при понижении температуры процесс брожения замедляется, так появляется возможность сегодня испечь булочки, через пару дней пирожки, при этом не тратить время на новый замес. Почему только на двое суток? А потому, что процесс замедляется, а не прекращается. И оставьте его на больший срок, смело потом можно будет выкинуть. За двое суток сдоба сохранит свои вкусовые качества. Для того чтобы использовать дрожжевое тесто после холодильника, необходимо нагреть его до комнатной температуры, а после печь, жарить, парить.
Можно ли хранить тесто в холодильнике
Мы часто любим баловать близких вкусненькой выпечкой. Используя новые рецепты, можно ошибиться с пропорциями и замешать много теста. Как выйти из сложившейся ситуации. Обратимся к мнению опытных хозяек, которые знают, можно ли хранить тесто в холодильнике.
Можно ли хранить дрожжевое тесто в холодильнике? – наш ответ, да. Тесто всегда можно заморозить. Благодаря тому, что в нем есть молоко и вода, оно легко поддается заморозке. Так можно оставшееся тесто можно заморозить, а после разморозить, когда в этом будет необходимость. Что нужно учитывать при заморозке – это сколько можно хранить.
Если замешено большое количество дрожжевого теста, помещаем его в пакет и храним на верхней полке холодильника. Такую сдобу можно отложить на двое суток, это максимальный срок. В таком тесте принимают участие живые организмы, вступая в процесс с сахаром и водой происходит брожение, при определенных температурах. Делаем вывод, что при понижении температуры процесс брожения замедляется, так появляется возможность сегодня испечь булочки, через пару дней пирожки, при этом не тратить время на новый замес. Почему только на двое суток? А потому, что процесс замедляется, а не прекращается. И оставьте его на больший срок, смело потом можно будет выкинуть. За двое суток сдоба сохранит свои вкусовые качества. Для того чтобы использовать дрожжевое тесто после холодильника, необходимо нагреть его до комнатной температуры, а после печь, жарить, парить.
Как заморозить тесто?
Сколько хранится
Если ближайшее время дрожжевое тесто не понадобиться, стоит обзавестись специальными пакетами для хранения продуктов в морозилке. В таком виде можно продлить его жизнь до трех месяцев. Размораживать такую массу необходимо при оптимальных комнатных температурах. Как правило, все качества сохраняются. Пережив зимовку, тесто отлично покажет себя жаренным. Тесто для пирожков дрожжевое в холодильнике пролежит пару дней, а после морозилки его будет просто не узнать. Качество не только не ухудшится, а станет лучше. Если хотите использовать его для пирога, оставьте что бы оно расстоялось. Во время расстойки теста оно набирается кислородом, проходит максимальное увеличения углекислого газа и масса становится пышной.
Быстрая разморозка
При размораживании дрожжевого теста понадобиться 10-12 часов:
- Удобный способ, достать заготовку с вечера и оставить на нижней полке холодильной камеры, а утром оно будет готово к дальнейшему использованию;
- Можно погрузить в теплую воду, тогда тесто разморозится быстрее. Только не забудьте поместить в водонепроницаемый пакет. Через несколько часов масса готова к использованию;
- Для быстрого размораживания дрожжевого теста понадобиться около 5 часов. Можно положить около работающей плиты, для этого положите в кастрюльку, иногда разворачивайте ее;
- Можно размораживать массу в микроволновой печи. Выбираем режим размораживания, ставим таймер на 2 минуты.
Повторной заморозке сдоба не подлежит. Готовое слоеное тесто, которое можно купить в любом продуктовом магазине, требует к себе особое внимание.
Бездрожжевое
Что такое бездрожжевое тесто – это все виды теста, в которые не кладут дрожжи. Это может быть слоеное, бисквитное, заварное и многие другие виды теста.
Тесто для пиццы можно хранить около шести месяцев. Для этого его делят на порции, заворачивают пленкой и помещают морозилку. Если не хотите замораживать, то в холодильнике оно пролежит несколько дней. При заморозке, разморозке вкусовые качества не теряются.
А как хранить бисквитное тесто? Его помещают в плотно закрытую посудину или пакет. В холодильнике оно проживет неделю, в морозильной камере можно забыть на полгода.
Поговорим о песочном тесте, оно после размораживания требует особого ухода. Его заново нужно замесит, что бы избавиться от комочков. Песочное тесто пролежит в морозилке от двух до трех месяцев. Печенье получится рассыпчатым, оно будет таять во рту. Второй вид песочного теста называется рубленным, его в морозильной камере хранить нельзя, качество его будет отвратительным.
Слоеное хранится при таких же условиях, как и тесто для пиццы. Только предварительно стоит завернуть в пищевую пленку, а перед морозилкой еще замотать плотным пакетом.
Разморозка
Мы купили готовое слоеное тесто, пришли домой и решили им заняться. Для размораживания такого вида теста можно обратиться к выше описанным методам. На его разморозку уйдет в два раза меньше времени:
- Хотелось бы отметить, что метод размораживания возле плиты не приемлем для слоеного теста. Потому, что в его состав входит большое количество масла и жира. Дабы не нарушить консистенцию теста таким образом не размораживаем;
- Можно обернуть массу полотенцем и взгромоздить на батарею, а по истечению 30 минут все готово к использованию;
- В микроволновой печи за 2 минуты масса испортится. Если нужно быстро разморозить обратитесь к способу погружения в теплую воду. Только не перегрейте лучше дольше, но качественней.
Опытные хозяйки стараются не прибегать к покупному тесту. Но и они пользуются таковыми. Перед разморозкой рекомендуется изучить инструкцию к тесту. Тогда оно вас не подведет.
Подведем итоги
Зная условия хранения теста в холодильнике или морозильной камере, требования замораживания и размораживания каждого вида теста, можно смело использовать покупное или достаточно раз замесить вкусное домашнее тесто, а использовать потом его на протяжении нескольких месяцев, балуя близких и удивляя знакомых великолепной выпечкой. Прочитав статью мы можем твердо ответить на главный интересующий вопрос. Вы спросите можно, мы ответим конечно Да.
Источники: http://www.poedim.ru/content/550-kak-hranit-testohttp://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2692-kak-hranit-drozhzhevoe-testo.htmlhttp://ymadam.net/dom/hranenie/hranit-testo.phphttp://www.bolshoyvopros.ru/questions/1051002-skolko-mozhno-hranit-testo-dlja-pelmenej-v-holodilnike.htmlhttp://onwomen.ru/kak-hranit-drozhzhevoe-testo.htmlhttp://tehnika.vyborkuhni.ru/sovety/testo-v-holodilnike
20 Июн 2018 edypravilno 54 Поделитесь записьюpravilnohranuedy.ru
Сколько хранится песочное тесто в холодильнике. kakhranitedy.ru
Поговорим о песочном тесте, оно после размораживания требует особого ухода. разрыхление. Сколько хранится тесто в холодильнике — Дрожжевое тесто в холодильнике — можно ли хранить и как это делать.Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше — месяца. Это очень удобно, потому что тесто на дрожжах в холодильнике или морозилке отлично хранится, не теряя своих свойств.Зная, сколько можно хранить тесто в охлажденном виде, вы сэкономите время на его приготовление. Сколько потребляет квт холодильник Если свечи генферон хранить не в холодильнике Транспортировочные болты на холодильнике Кнопка света в холодильнике индезит песочное, сколько, тесто, холодильнике, хранится. Творога бабуля присылает неизвесно сколько (весов у меня нет). Его можно хранить в холодильнике или в морозилке и использовать по мере надобности. Бисквитное тесто можно хранить в холодильнике в течение трех дней.
Сколько может храниться песочное тесто в холодильнике
Приготовленное дома дрожжевое тесто можно хранить как в холодильнике, так и в морозильнике.Но упаковать следует по-другому — я для этого выбираю самый плотный пакет из имеющихся. Сколько хранятся ингредиенты, входящие в состав любого теста?Условия хранения дрожжевого теста в холодильникеКак сохранить песочное тесто в холодильнике? Слоеное. Заварное тесто можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Если вы храните его в холодильнике, то не слишком долго до того, как процесс брожения приведет к закисанию теста.Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше 2-3 месяца.Песочное тесто (базовый рецепт) | Самый вкусный портал Рунетаwww.niksya.ru/?p16620Нина, а как долго можно хранить песочное тесто в холодильнике или морозильник? Можно ли делать его впрок? Спасибо.Доставать по мере необходимости. Домашнее песочное печенье долго хранится, если его держать в плотно закрытой жестяной коробке. Сколько хранится такое тесто?Разложить порции по контейнерам или мешочкам, и хранить в холодильнике сроком до 5 дней. Если вы не можете определить, к какой категории относится тесто, и не знаете, сколько его можно хранить в холодильнике На ночь положите просто в холодильник, а в морозилке вообще долго хранится.Тесто такое делаю давно. Сырокопченая колбаса может храниться и вне холодильника при температуре 10 15С, при влажности воздуха 75 — 4 месяца.3 суток. Зачем песочное тесто кладут отдыхать в холодильник? При какой температуре и сколько выпекать песочное тесто без жидкости? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Однако у женщин часто возникает вопрос, сколько можно хранить дрожжевое тесто в домашних условиях.Приготовленное тесто пролежит в холодильнике около суток при температуре 58C. Сколько понадобится времени, чтобы приготовить красивые и вкусные пирожные корзиночки на радость гостям? Сколько времени хранится тесто в холодильнике — Хранение теста: сроки и условия.Песочное тесто может храниться в морозилке не больше 3 месяцев, а слоеное около 5 месяцев. Не хранится в холодильнике! Как заморозить тесто? Сколько хранится.В холодильнике оно проживет неделю, в морозильной камере можно забыть на полгода. Завернуть в пищевую пленку или сложить в контейнер.песочное тесто.
Поговорим о песочном тесте, оно после размораживания требует особого ухода. разрыхление. Сколько хранится тесто в холодильнике — Дрожжевое тесто в холодильнике — можно ли хранить и как это делать.Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше — месяца. Это очень удобно, потому что тесто на дрожжах в холодильнике или морозилке отлично хранится, не теряя своих свойств.Зная, сколько можно хранить тесто в охлажденном виде, вы сэкономите время на его приготовление. Сколько потребляет квт холодильник Если свечи генферон хранить не в холодильнике Транспортировочные болты на холодильнике Кнопка света в холодильнике индезит песочное, сколько, тесто, холодильнике, хранится. Творога бабуля присылает неизвесно сколько (весов у меня нет). Его можно хранить в холодильнике или в морозилке и использовать по мере надобности. Бисквитное тесто можно хранить в холодильнике в течение трех дней.
Хранение в холодильнике. Как и сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике и в морозилке.В морозильной камере при температуре около -15С дрожжевое тесто хранится 2-3 месяца. Сколько хранятся ингредиенты, входящие в состав любого теста?Условия хранения дрожжевого теста в холодильникеКак сохранить песочное тесто в холодильнике? Как хранить тесто К этому типу относится любое тесто, в основе которого нет дрожжей: бисквитное, песочное, слоеное и рубленое.Сколько хранится блинное тесто на кислом молоке в холодильнике? Рубленое тесто (разновидность песочного) нельзя хранить в холодильнике долго.В холодильнике оно хранится 1 неделю, а в морозильнике — 6 месяцев. В холодильнике или морозилке? И сколько оно хранится тогда?За основу для теста взяли рецепт шоколадно — песочного печенья, а крем сделали просто масляный с сахарной пудрой. Можно отсадить и заморозить. Если у вас холодно на кухне и руки холодные то можете в холодильник не В таком виде тесто может храниться до десяти дней.Песочное или бисквитное тесто перед заморозкой необходимо тщательно размять руками, затем поместить не в пакет, а в герметичный контейнер и убрать в холодильник или морозилку. Как правильно хранить тесто: песочное, бисквитное, дрожжевое, пресное, слоеное.На полке в холодильнике благодаря большому количеству сахара и масла песочное тесто может храниться несколько дней. В нем оно может храниться до 5 месяцев.Хранить песочное и слоеное тесто можно несколько дней в холодильнике либо в течение 2-3 месяцев в морозилке. Песочное тесто. А теперь представьте, что в Вашем холодильнике уже стоят песочные корзиночки без начинки и крем. Песочное тесто. Но не в холодильнике!Если нужно хранить дольше, лучше просто заморозить тесто (или сырые печенья-заготовки) — в морозильнике их можно хранить до 3-х месяцев. Помните, что дрожжевое, слоеное и тесто для пиццы хранится в холодильнике не более 3 дней, а бисквитное и песочное не более недели. Песочное тесто Песочное, нежное, рассыпчатое тесто, замешанное из размягчённого сливочного масла, тоже можно хранить.Но у меня был печальный опыт — за двое суток в холодильнике песочное тесто испортилось. Сколько уже размороженное тесто пролежать может в холодильнике?Сколько хранится соленое тесто для лепки в холодильнике? Чет сделала много его, четырёх цветов. При низкой положительной температуре песочное тесто хранится в течение двух—трех дней. Нужно ли ставить песочное тесто перед выпечкой в холодильник? если да,то на сколько? мин на 15-20 Песочное тесто бывает разным. Так, чтобы тесто было эластичное, и хорошо раскатывалось. Кладу на самую ближнюю к морозильной камере полку у меня это нижняя. Пока что я знаю лишь песочное тесто, которое может довольно долго храниться (сколько точно — не знаю). Сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике перед лепкой?Ответ на вопрос о том, сколько хранится дрожжевое тесто в холодильнике при отрицательных температурах, написан на его упаковке: чем ниже градус, тем дольше срок.
Если вы хотите хранить тесто в холодильнике то оно должно храниться не очень долго, так как из-за процесса брожения тесто может закиснуть.Песочное тесто может храниться в морозилке не больше 3 месяцев, а слоеное около 5 месяцев. Нина, а как долго можно хранить песочное тесто в холодильнике или морозильник?Храниться около месяца в таком виде. Нужно тесто скатать в шарик, и завернуть в пищевую пленку и в холодильник . Так что делаю на глаз. Чтобы — раз-раз! — и испек что-нибудь по-быстрому. Дрожжевая выпечка очень хорошо хранится в целлофановом кульке-или простоПеченье.смотря какое.Из творожного теста держала опять же вЯ все храню в холодильнике, даже хлеб.Сухую выпечку: крекеры, песочное печенье, пряники храню в оригинальных пакетах закрытыми (!) на Тестомесы для крутого теста.Пастила и мармелад могут храниться при минусовых температурах (около -18С) не изменяя при этом качественных характеристик гораздо дольше гарантийного срока хранения. Хранение дрожжевого теста. пралине. Итак, согласно СанПиН 42-123-4117-86, готовые продукты могут храниться в холодильнике при температуре 2 6 градусов Цельсия следующие сроки (в часах) Песочное тесто. Подскажите, пожалуйста, молоко добавлять в последнюю очередь? Как хранить тесто в холодильнике, сроки хранения теста: дрожжевого, песочного.Сколько хранится тесто — База данных сроков хранения. А сын попро -Приступая к замешиванию песочного теста, следует помнить, что все его главные ингредиенты — мука, сливочное масло, яйца и водаЗатем скатываем шар, накрываем его пищевой пленкой и на полчаса помещаем в холодильник, чтобы тесто «отдохнуло» и приобрело эластичность. В морозильнике же песочное может остаться на 3 месяца, не теряя при этом своих вкусовых свойств. Очень хочется иметь в холодильнике или морозилке тесто «про запас». Корзиночки из песочного теста готовы. Очень часто молодые хозяюшки спрашивают, как хранить дрожжевое тесто для пирожков и сколько дней оно может пролежать в холодильнике.Замороженный продукт хранится до трех месяцев. Можно Ли Песочное Тесто Хранить В Морозилке Дрожжевое Тесто Сколько Хранится В Холодильнике Можно Ли Хранить Красную Рыбу Соленую В Морозилке Можно Ли Хранить На Морозе Микроволновку. Рассмотрим пошагово, как правильно хранить дрожжевое тесто холодильникеА если говорить о том, сколько хранится покупное замороженное тесто, то его срок увеличивается в 2 раза. Песочное тесто можно быстро и без особых хлопот приготовить в домашних условиях. До трех недель вот, сколько можно хранить дрожжевое тесто в морозилке без потери его свойств.Опытные хозяйки неоднократно проверяли, можно ли хранить дрожжевое тесто холодильнике. — Песочные торты с джемовой начинкой.— Чайный гриб: Гриб. Зато в морозилке дрожжевое тесто хранится неделями, не теряя своих вкусовых и физико-химических качеств.Для хранения в холодильнике берите немного теста столько, сколько используете за один раз. Храниться около месяца в таком виде.. С помощью ряда экспериментов пекари доказали, что хранить Охлажденное песочное тесто может храниться до пяти дней.Зачем песочное тесто кладут отдыхать в холодильник? При какой температуре и сколько выпекать песочное тесто без жидкости? Приготовленное дома дрожжевое тесто можно хранить как в холодильнике, так и в морозильнике.Но упаковать следует по-другому — я для этого выбираю самый плотный пакет из имеющихся. Tagged можно, песочный, тесто, холодильник, хранить. Слоеное тесто хорошо сохраняет свои свойства на холоде.
Очищаем стеклянную посуду от жира, нагара и налета
Как и сколько хранить тесто в холодильнике
Иногда бывает, что, желая побаловать своих близких чем-нибудь вкусным, хозяйка ошибается в пропорциях и замешивает слишком много теста. Или вдруг появляются срочные дела, и выпечку приходится отложить на день, а то и на больший срок. Как выйти из создавшейся ситуации? Предлагаем вам советы опытных хозяек, которые на практике убедились: любое тесто можно хранить в холодильнике. О том, как это сделать, мы вам расскажем.
Так как в результате брожения дрожжевое тесто быстро закисает, постарайтесь хранить его в холодильнике не более двух дней. Если не получается использовать его в течение этого времени, то применяйте заморозку.
Подготовить тесто к хранению в холодильнике нужно следующим образом. Дно глубокой миски хорошо присыпьте мукой. Положите в нее тесто и накройте сверху пищевой пленкой. Проделайте в ней небольшое отверстие. Поместите миску с тестом в холодильник.
Для хранения в морозильнике лучше брать специальные пакеты. Они более герметичны и не позволят тесту впитать посторонние запахи. Перед заморозкой немного охладите дрожжевой материал. Порежьте его на порции и присыпьте мукой. Поместите в пакеты и плотно их завяжите. Так как замороженное тесто не рекомендуется хранить дольше трех месяцев, напишите на пакетах дату изготовления.
Перед использованием хранившееся на холоде дрожжевое тесто нужно разморозить при комнатной температуре и дать ему расстояться, чтобы оно стало пышным. Помните, что повторной заморозке сдоба не подлежит.
Тесто для пиццы – самое неприхотливое в хранении. Разделите его на порционные куски и скатайте колобки. Заверните каждый в пищевую пленку и поместите в холодильник. Если выпечка пиццы намечается на ближайшие 2–3 дня, то никакие дополнительные меры предпринимать не нужно. Для более длительного хранения поместите тесто в морозилку. Там оно может пролежать полгода и при этом не потеряет свои вкусовые качества. Размораживать его можно как при комнатной температуре, так и с помощью микроволновой печи.
Бисквитное
Чтобы сохранить бисквитное тесто, поместите его в пакет и плотно завяжите. Для этих же целей можно использовать герметичную емкость. На холодильной полке бисквитное тесто хранится 5–7 дней. При помещении в морозильную камеру срок продляется до 6 месяцев. В этом случае не забудьте указать дату изготовления.
Способ хранения песочного теста аналогичен бисквитному. С той только разницей, что в морозилке оно пролежит не более 3 месяцев. Имейте в виду, что после размораживания такое тесто необходимо тщательно размять руками до исчезновения комочков.
Если вы замесили рубленое песочное тесто, то постарайтесь использовать его сразу. После заморозки оно становится твердым и совершенно непригодно к использованию.
Правила хранения продуктов
Как отмыть силиконовую форму для выпечки?
Очищаем стеклянную посуду от жира, нагара и налета
Слоеное тесто прекрасно хранится как в холодильнике, так и в морозилке. Перед тем как отправить его на полку, заверните полуфабрикат в несколько слоев пищевой пленки. Для непродолжительного хранения (не более 3 дней) поместите в холодильник. Для более длительного (до 6 месяцев) отправьте в морозильную камеру.
Для размораживания слоеного теста воспользуйтесь теплой водой или батареей. В первом случае обязательно поместите тесто в герметичный пакет и опустите на час в теплую воду. Во втором заверните в полотенце и расположите на 30 минут на батарее. Не используйте для разморозки слоеного теста микроволновую печь.
Зная сроки хранения и способы размораживания каждого типа теста, вы без труда сможете его сберечь для дальнейшего использования. Помните, что дрожжевое, слоеное и тесто для пиццы хранится в холодильнике не более 3 дней, а бисквитное и песочное – не более недели. Если вы не можете определить, к какой категории относится тесто, и не знаете, сколько его можно хранить в холодильнике, сделайте выбор в пользу минимальных сроков.
К такому типу тесто относиться любое, в основу которого не входят дрожжи, например песочное, бисквитное или слоеное.
Срок хранения теста
- Срок хранения: 5 месяцев
- Срок годности: 6 месяцев
- Срок годности в холодильнике: 2 месяца
- Срок в морозилке: 6 месяцев
Очень многие люди могут сделать больше теста, чем им могло потребоваться. И в итоге они не знают, как поступить с излишками продукта и задаются вопросом, как выйти из подобной ситуации. А это очень просто, ведь можно постараться сохранить тесто до следующего раза, когда оно может понадобиться.
Самым простым и надежным способом сохранить тесто – это заморозить его. Как всем известно, различное тесто различается по своему предназначению и составу. Но, не смотря на различные составы, в основе любого есть молоко или вода. Именно благодаря таким жидкостям тесто и может заморозиться и сохраниться, а после того как разморозиться, его снова можно использоваться по назначению. Иногда это даже может пойти на пользу его вкусовым качествам. Главным различием в хранении теста в холоде является температура и срок хранения.
Как хранить дрожжевое тесто.
Если вы хотите хранить тесто в холодильнике то оно должно храниться не очень долго, так как из-за процесса брожения тесто может закиснуть. Но если убрать тесто на дрожжах в морозилку, то там оно сможет храниться несколько недель. Размораживаться тесто должно в тепле, и после того, как оно растаяло, оно должно опять подняться. И уже после того, как оно поднимется необходимо сразу начать готовить из него.
Лучше предварительно перед заморозкой разрезать тесто на порционные кусочки, чтобы его было удобнее использовать.
Как хранить бездрожжевое тесто
К такому типу тесто относиться любое, в основу которого не входят дрожжи, например песочное, бисквитное или слоеное.
Проще всего хранить тесто, которое впоследствии будет использоваться под пиццу. Оно готовится очень просто и после разделяется на порции, скатывается в шарики и в пищевой пленке отправляется в холодильник. Если вы будете готовить пиццу в ближайшие несколько дней, то его можно просто положить в холодильник, если же дольше, то лучше отправить его в морозилку. Там оно может пролежать даже 6 месяцев. Песочное тесто может храниться в морозилке не больше 3 месяцев, а слоеное около 5 месяцев.
Самый простой и надежный способ сохранить тесто – заморозить его. Как известно, тесто бывает разным, оно различается по своему составу и предназначению. В основе же любого тест лежит вода или молоко. Именно благодаря жидкости тесто может замораживаться, сохраняться, а после размораживания снова использоваться по назначению. Иногда это идет на пользу его вкусовым качествам. Главное различие в хранении теста в холоде – это температура и срок хранения.
Как хранить тесто
Многие из нас часто делают теста больше, чем им требовалось, и в итоге теряются, не зная как с ним поступить дальше: выбрасывать не хочется, а использовать уже не нужно. Как выйти из такой ситуации, знают те хозяйки, которым известны способы хранения теста.
Самый простой и надежный способ сохранить тесто – заморозить его. Как известно, тесто бывает разным, оно различается по своему составу и предназначению. В основе же любого тест лежит вода или молоко. Именно благодаря жидкости тесто может замораживаться, сохраняться, а после размораживания снова использоваться по назначению. Иногда это идет на пользу его вкусовым качествам. Главное различие в хранении теста в холоде – это температура и срок хранения.
Хранение дрожжевого теста
Если вы храните его в холодильнике, то не слишком долго – до того, как процесс брожения приведет к закисанию теста. А если его убрать на хранение в морозилку, оно будет храниться в течение нескольких недель. Размораживать тесто на дрожжах нужно в тепле. Сначала ему нужно дать оттаять, а затем снова подняться. После того, как тесто поднимется, его не нужно подбивать, а сразу приступать к разделке.
Чтобы дрожжевое тесто было удобнее использовать, его лучше всего предварительно разрезать на порции и только после этого замораживать.
Как хранить бездрожжевое тесто
К этому типу относится любое тесто, в основе которого нет дрожжей: бисквитное, песочное, слоеное и рубленое.
Проще всего хранить тесто для пиццы. Оно просто готовится, разделяется на порции, скатывается колобками, затем в пищевую пленку и в холодильник. Если пиццу нужно готовить в ближайшие 2-3 дня, то достаточно обычного холодильника, а если хранить дольше, то в морозилку. Там оно спокойно пролежит даже полгода. После размораживания тесто можно использовать как свежеприготовленное.
Чтобы сохранить бисквитное тесто, его складывают в герметично закрывающуюся емкость и затем в полиэтиленовый пакет. На полке в холодильнике оно простоит неделю, а в морозилке срок его хранения – до полугода.
Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше – 2-3 месяца. После разморозки его нужно хорошенько размять руками, чтобы исчезли комочки. Печенье, испеченное из такого теста, станет еще более рассыпчатым. А вот другая разновидность песочного теста, рубленое, не подлежит долгому хранению. Во время заморозки оно станет слишком твердым и будет непригодно к использованию.
Слоеное тесто хорошо переносит хранение в холоде. Чтобы свежее слоеное тесто не высохло, его нужно завернуть в пищевую пленку и положить на полку в холодильник, где оно спокойно переждет 2-3 дня. А вот перед замораживанием его нужно упаковать в плотный пакет. В таком виде оно будет храниться в морозилке 5-6 месяцев.
В холодильнике тесто поднимется и станет пластилиновым. Хранение дрожжевого теста. Его можно хранить в холодильнике или в морозилке и использовать по мере надобности. А сын попро Очень часто молодые хозяюшки спрашивают, как хранить дрожжевое тесто для пирожков и сколько дней оно может пролежать в холодильнике.Замороженный продукт хранится до трех месяцев. Песочное тесто можно быстро и без особых хлопот приготовить в домашних условиях. К каким хитростям не прибегают хозяйки, чтобы получить кулинарный изыск!Чаще всего тесто оставляют на холоде, и даже замораживают, когда нужно получить рассыпчатую песочную выпечку. Если я собираюсь использовать тесто не позднее, чем через двое суток, то смело выбираю холодильник.Но у меня был печальный опыт — за двое суток в холодильнике песочное тесто испортилось. Зачем песочное тесто кладут отдыхать в холодильник? При какой температуре и сколько выпекать песочное тесто без жидкости? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Сколько можно хранить песочное тесто в холодильнике, зависит от компонентов и способа приготовления тестаОпарное это то же самое дрожжевое тесто, и в холодильнике оно хранится так же. Можно ли замораживать песочное тесто? Как его хранить?Скатайте из теста шар, накройте его салфеткой и уберите в холодильник на час. Можно ли замораживать любое тесто — песочное, из цельной муки, дрожжевое? Любое тесто для пиццы можно замораживать, главное — хорошо покрыть его пищевой пленкой, чтобы оно не засохло и не впитало запахи других продуктов. Однако у женщин часто возникает вопрос, сколько можно хранить дрожжевое тесто в домашних условиях.Приготовленное тесто пролежит в холодильнике около суток при температуре 58C. В большинстве рецептов его приготовления рекомендуется убирать песочное тесто на некоторое время в холодильник или морозилку для лучшей раскатки и более рассыпчатых изделий на выходе. По какому-то классическому обыкновенному рецепту без прибамбас, сделала песочное тесто. Готовое тесто можно хранить в холодильнике в течение 4 дней. Домашнее песочное печенье долго хранится, если его держать в плотно закрытой жестяной коробке. Сколько времени тесто может храниться в Приготовить песочное тесто в домашних условиях не составит.Храните тесто, в холодильнике обернув пищевой пленкой.
Сколько хранится песочное тесто в холодильнике
В холодильнике тесто поднимется и станет пластилиновым. Хранение дрожжевого теста. Его можно хранить в холодильнике или в морозилке и использовать по мере надобности. А сын попро Очень часто молодые хозяюшки спрашивают, как хранить дрожжевое тесто для пирожков и сколько дней оно может пролежать в холодильнике.Замороженный продукт хранится до трех месяцев. Песочное тесто можно быстро и без особых хлопот приготовить в домашних условиях. К каким хитростям не прибегают хозяйки, чтобы получить кулинарный изыск!Чаще всего тесто оставляют на холоде, и даже замораживают, когда нужно получить рассыпчатую песочную выпечку. Если я собираюсь использовать тесто не позднее, чем через двое суток, то смело выбираю холодильник.Но у меня был печальный опыт — за двое суток в холодильнике песочное тесто испортилось. Зачем песочное тесто кладут отдыхать в холодильник? При какой температуре и сколько выпекать песочное тесто без жидкости? Задайте его нашему сообществу, у нас наверняка найдется ответ! Сколько можно хранить песочное тесто в холодильнике, зависит от компонентов и способа приготовления тестаОпарное это то же самое дрожжевое тесто, и в холодильнике оно хранится так же. Можно ли замораживать песочное тесто? Как его хранить?Скатайте из теста шар, накройте его салфеткой и уберите в холодильник на час. Можно ли замораживать любое тесто — песочное, из цельной муки, дрожжевое? Любое тесто для пиццы можно замораживать, главное — хорошо покрыть его пищевой пленкой, чтобы оно не засохло и не впитало запахи других продуктов. Однако у женщин часто возникает вопрос, сколько можно хранить дрожжевое тесто в домашних условиях.Приготовленное тесто пролежит в холодильнике около суток при температуре 58C. В большинстве рецептов его приготовления рекомендуется убирать песочное тесто на некоторое время в холодильник или морозилку для лучшей раскатки и более рассыпчатых изделий на выходе. По какому-то классическому обыкновенному рецепту без прибамбас, сделала песочное тесто. Готовое тесто можно хранить в холодильнике в течение 4 дней. Домашнее песочное печенье долго хранится, если его держать в плотно закрытой жестяной коробке. Сколько времени тесто может храниться в Приготовить песочное тесто в домашних условиях не составит.Храните тесто, в холодильнике обернув пищевой пленкой.
Но вот повторно замораживать продукт не рекомендуется тесто не Как заморозить тесто? Сколько хранится.В холодильнике оно проживет неделю, в морозильной камере можно забыть на полгода. Для приготовления песочного теста обычно используется много сахара и масла, поэтому оно такое рыхлое, а в руках рассыпается.Тесто для вафель хранится в холодильнике срок хранения 2-3 дня. Рубленое тесто (разновидность песочного) нельзя хранить в холодильнике долго.В холодильнике оно хранится 1 неделю, а в морозильнике — 6 месяцев. При низкой положительной температуре песочное тесто хранится в течение двух—трех дней. В такой тип теста входит бисквитное, песочное, слоеное и другие виды.Слоеное тесто перед хранением нужно скатать в шарик, обернуть пищевой пленкой, если планируете хранить в холодильнике. Если вы храните его в холодильнике, то не слишком долго до того, как процесс брожения приведет к закисанию теста.Песочное тесто также может храниться замороженным, хотя и чуть меньше 2-3 месяца. С помощью ряда экспериментов пекари доказали, что хранить На сайте 2 ОТВЕТА на вопрос Можно ли хранить песочное тесто в холодильнике. вы найдете 6 ответа. Как хранить тесто в холодильнике, сроки хранения теста: дрожжевого, песочного.Сколько хранится тесто — База данных сроков хранения.Нина, а как долго можно хранить песочное тесто в холодильнике или морозильник? Хозяюшки знают, сколько времени занимает приготовление дрожжевого теста и какой это трудоёмкий процесс.
Дрожжевое тесто в холодильнике можно хранить не более суток.В замороженном состоянии дрожжевое тесто может храниться до трёх месяцев, не теряя своих Существуют правила, сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике. В морозильнике же песочное может остаться на 3 месяца, не теряя при этом своих вкусовых свойств. Как и сколько можно хранить дрожжевое тесто в холодильнике и в морозилке.В морозильной камере при температуре около -15С дрожжевое тесто хранится 2-3 месяца. Если в нем содержится масло, молоко или яйца, то не более 2-х дней. Хранение бездрожжевого теста. Охлажденное песочное тесто может храниться до пяти дней.Песочное тесто хорошо переносит заморозку, поэтому хранить его в морозильной камере можно, только там оно и может сохраниться надолго. Сколько потребляет квт холодильник Если свечи генферон хранить не в холодильнике Транспортировочные болты на холодильнике Кнопка света в холодильнике индезит песочное, сколько, тесто, холодильнике, хранится. Песочное тесто. Сколько можно хранить дрожжевое, слоеное, песочное, заварное, пельменное тесто в холодильнике? Хранить тесто можно длительное время в морозильной камере. Зато в морозилке дрожжевое тесто хранится неделями, не теряя своих вкусовых и физико-химических качеств.Для хранения в холодильнике берите немного теста столько, сколько используете за один раз. Как хранить тесто в холодильнике, сроки хранения теста: дрожжевого, песочного.Сколько хранится тесто — База данных сроков хранения.Можно Ли Песочное Тесто Хранить В Морозилке Дрожжевое Тесто Сколько Хранится В Холодильнике Можно Ли Хранить Подскажите пжл Вынула песочное тесто из морозилки неделю назад и положила в холодильник.Насколько я помню, то песочное тесто можно хранить в холодильнике до 10 дней. Поговорим о песочном тесте, оно после размораживания требует особого ухода. тесто Песочное тесто песочное печенье открытый пирог печенье. Песочное тесто, завернутое в целлофан, хранится 1 неделю в холодильнике и несколько недель — в морозильной камере. Чтобы сохранить такое тесто, нужно разделить его на комочки, скатать их и каждый завернуть в пленку. Хранение в холодильнике. Рассмотрим пошагово, как правильно хранить дрожжевое тесто холодильникеА если говорить о том, сколько хранится покупное замороженное тесто, то его срок увеличивается в 2 раза.
- Можно обернуть массу полотенцем и взгромоздить на батарею, а по истечению 30 минут все готово к использованию;
- В микроволновой печи за 2 минуты масса испортится. Если нужно быстро разморозить обратитесь к способу погружения в теплую воду. Только не перегрейте лучше дольше, но качественней.
Можно ли хранить тесто в холодильнике
Мы часто любим баловать близких вкусненькой выпечкой. Используя новые рецепты, можно ошибиться с пропорциями и замешать много теста. Как выйти из сложившейся ситуации. Обратимся к мнению опытных хозяек, которые знают, можно ли хранить тесто в холодильнике.
Можно ли хранить дрожжевое тесто в холодильнике? – наш ответ, да. Тесто всегда можно заморозить. Благодаря тому, что в нем есть молоко и вода, оно легко поддается заморозке. Так можно оставшееся тесто можно заморозить, а после разморозить, когда в этом будет необходимость. Что нужно учитывать при заморозке – это сколько можно хранить.
Если замешено большое количество дрожжевого теста, помещаем его в пакет и храним на верхней полке холодильника. Такую сдобу можно отложить на двое суток, это максимальный срок. В таком тесте принимают участие живые организмы, вступая в процесс с сахаром и водой происходит брожение, при определенных температурах. Делаем вывод, что при понижении температуры процесс брожения замедляется, так появляется возможность сегодня испечь булочки, через пару дней пирожки, при этом не тратить время на новый замес. Почему только на двое суток? А потому, что процесс замедляется, а не прекращается. И оставьте его на больший срок, смело потом можно будет выкинуть. За двое суток сдоба сохранит свои вкусовые качества. Для того чтобы использовать дрожжевое тесто после холодильника, необходимо нагреть его до комнатной температуры, а после печь, жарить, парить.
Как заморозить тесто?
Сколько хранится
Если ближайшее время дрожжевое тесто не понадобиться, стоит обзавестись специальными пакетами для хранения продуктов в морозилке. В таком виде можно продлить его жизнь до трех месяцев. Размораживать такую массу необходимо при оптимальных комнатных температурах. Как правило, все качества сохраняются. Пережив зимовку, тесто отлично покажет себя жаренным. Тесто для пирожков дрожжевое в холодильнике пролежит пару дней, а после морозилки его будет просто не узнать. Качество не только не ухудшится, а станет лучше. Если хотите использовать его для пирога, оставьте что бы оно расстоялось. Во время расстойки теста оно набирается кислородом, проходит максимальное увеличения углекислого газа и масса становится пышной.
Быстрая разморозка
При размораживании дрожжевого теста понадобиться 10-12 часов:
- Удобный способ, достать заготовку с вечера и оставить на нижней полке холодильной камеры, а утром оно будет готово к дальнейшему использованию;
- Можно погрузить в теплую воду, тогда тесто разморозится быстрее. Только не забудьте поместить в водонепроницаемый пакет. Через несколько часов масса готова к использованию;
- Для быстрого размораживания дрожжевого теста понадобиться около 5 часов. Можно положить около работающей плиты, для этого положите в кастрюльку, иногда разворачивайте ее;
- Можно размораживать массу в микроволновой печи. Выбираем режим размораживания, ставим таймер на 2 минуты.
Повторной заморозке сдоба не подлежит. Готовое слоеное тесто, которое можно купить в любом продуктовом магазине, требует к себе особое внимание.
Бездрожжевое
Что такое бездрожжевое тесто – это все виды теста, в которые не кладут дрожжи. Это может быть слоеное, бисквитное, заварное и многие другие виды теста.
Тесто для пиццы можно хранить около шести месяцев. Для этого его делят на порции, заворачивают пленкой и помещают морозилку. Если не хотите замораживать, то в холодильнике оно пролежит несколько дней. При заморозке, разморозке вкусовые качества не теряются.
А как хранить бисквитное тесто? Его помещают в плотно закрытую посудину или пакет. В холодильнике оно проживет неделю, в морозильной камере можно забыть на полгода.
Поговорим о песочном тесте, оно после размораживания требует особого ухода. Его заново нужно замесит, что бы избавиться от комочков. Песочное тесто пролежит в морозилке от двух до трех месяцев. Печенье получится рассыпчатым, оно будет таять во рту. Второй вид песочного теста называется рубленным, его в морозильной камере хранить нельзя, качество его будет отвратительным.
Слоеное хранится при таких же условиях, как и тесто для пиццы. Только предварительно стоит завернуть в пищевую пленку, а перед морозилкой еще замотать плотным пакетом.
Разморозка
Мы купили готовое слоеное тесто, пришли домой и решили им заняться. Для размораживания такого вида теста можно обратиться к выше описанным методам. На его разморозку уйдет в два раза меньше времени:
- Хотелось бы отметить, что метод размораживания возле плиты не приемлем для слоеного теста. Потому, что в его состав входит большое количество масла и жира. Дабы не нарушить консистенцию теста таким образом не размораживаем;
- Можно обернуть массу полотенцем и взгромоздить на батарею, а по истечению 30 минут все готово к использованию;
- В микроволновой печи за 2 минуты масса испортится. Если нужно быстро разморозить обратитесь к способу погружения в теплую воду. Только не перегрейте лучше дольше, но качественней.
Опытные хозяйки стараются не прибегать к покупному тесту. Но и они пользуются таковыми. Перед разморозкой рекомендуется изучить инструкцию к тесту. Тогда оно вас не подведет.
Подведем итоги
Зная условия хранения теста в холодильнике или морозильной камере, требования замораживания и размораживания каждого вида теста, можно смело использовать покупное или достаточно раз замесить вкусное домашнее тесто, а использовать потом его на протяжении нескольких месяцев, балуя близких и удивляя знакомых великолепной выпечкой. Прочитав статью мы можем твердо ответить на главный интересующий вопрос. Вы спросите можно, мы ответим конечно Да.
Источники: http://expert03.ru/article15028-skolko-mozhet-khranitsya-pesochnoe-testo-v-kholodilnike.htmlhttp://ymadam.net/dom/hranenie/hranit-testo.phphttp://sroki.net/srok-hraneniya-testa/http://www.poedim.ru/content/550-kak-hranit-testohttp://umutatras.tk/page1390-skolko-khranitsya-pesochnoe-testo-v-kholodilnike.htmlhttp://tehnika.vyborkuhni.ru/sovety/testo-v-holodilnike
20 Июн 2018 foodhranenie 48 Поделитесь записьюkakhranitedy.ru