Температура внутри холодильника: Какая температура должна быть в холодильнике — особенности температурных режимов

Опубликовано автором

Содержание

Какая температура должна быть в холодильнике

30 сентября 2022 Ликбез Жизнь

И почему важно её отрегулировать.

Ия Зорина

Автор Лайфхакера, атлет, КМС

Какая температура должна быть в холодильнике

Чем выше температура в холодильнике, тем больше риск размножения бактерий, которые могут стать причиной пищевых отравлений.

Чтобы избежать порчи пищи, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует следить, чтобы воздух в холодильной камере не был теплее 4 °C.

В то же время значения ниже 2 °С могут увеличить нагрузку на компрессор и трату электроэнергии, однако не обеспечат при этом дополнительных преимуществ для срока хранения продуктов.

Таким образом, идеальная температура для камеры холодильника — от +2 до +4 °С.

Как измерить температуру в холодильнике

Для этого можно купить обычный недорогой термометр и оставить его на средней полке.

Когда вы открываете дверцу, температура в камере меняется, особенно если в помещении жарко. Поэтому, чтобы получить точные данные, лучше оставить прибор внутри на всю ночь, а утром проверить показания.

Что касается самого термометра, есть несколько подходящих вариантов для холодильника.

1. Механический

Термометр Kuchenprofi для холодильника

Такие приборы работают за счёт металлических пластин, которые по‑разному реагируют на изменение температуры. Механические термометры прочные, не боятся влаги и не требуют обслуживания.

Купить термометр Kuchenprofi →

2. Жидкостный

Термометр для холодильников «Айсберг»

Это стеклянная трубка с подкрашенным раствором внутри, чаще всего — спиртовым. Если в холодильнике есть полка‑решётка, можно подвесить его за крючок. Если нет — поставить в стакан с водой и затем убрать в холодильник.

Купить термометр «Айсберг» →

3. Электронный

Цифровой термометр Cuiisw для холодильника

Портативное устройство с гибким зондом, работающее от двух батареек. Стоит не дороже жидкостного, даёт погрешность в пределах 1 °С. Такой термометр можно просто положить на среднюю полку.

Купить термометр Cuiisw →

Как отрегулировать температуру в холодильнике

Все современные холодильники допускают регулировку температуры, но как именно она устроена — зависит от модели.

1. Механическая регулировка

Представляет собой колёсико или ручку регулировки, расположенные недалеко от лампочки — либо на верхней панели, либо на стенке справа.

Ручка регулировки внутри холодильной камеры. Кадр: Домашний Мастер / YouTube

Цифры на таких регуляторах показывают не температуру, а интенсивность холода. Чаще всего используют значения от одного до пяти или семи. Чем больше цифра, тем холоднее внутри.

Колёсико регулировки на верхней панели. Кадр: master / YouTube

Если на термометре более 4 °С, передвиньте регулятор на одну цифру вперёд (например, с двойки на тройку) и снова оставьте на ночь.

2. Электронная регулировка

Такие регуляторы позволяют задать требуемую температуру, переключая кнопки или устанавливая градусы не сенсорном табло.

Сенсорные кнопки регулировки. Кадр: ARTJUNE REVIEW / YouTube

В зависимости от модели метод установки температуры может отличаться. Например, в одних холодильниках требуется долгое нажатие на сенсорную панель для активации переключения, а в других достаточно просто коснуться нужной кнопки. Читайте инструкцию к своей модели.

Читайте также 🧐

  • 10 автомобильных холодильников для коротких и многодневных поездок
  • Как выбрать хороший холодильник без навязчивых советов консультанта
  • 9 запахов в доме, которые нельзя игнорировать
  • Как поддерживать холодильник в идеальном состоянии

Какая должна быть температура в холодильнике

Содержание

Пользуясь холодильником, у нас часто возникают вопросы, связанные с его эксплуатацией. Как быстро, правильно и безопасно разморозить холодильник? Как избавиться от запаха в холодильнике? Какая должна быть температура в холодильнике?

Статья, которую вы сейчас читаете, расскажет вам в полной мере о том, как правильно выбрать температурный режим в холодильной и морозильной камере вашего холодильника.

Выбрать правильные параметры температуры в камерах холодильника очень важно, потому что это поможет сберечь ваши продукты питания, продлить срок службы вашего холодильника и даже поможет сберечь электроэнергию, а соответственно и ваши деньги.

 От чего зависит выбор температурного режима вашего холодильника?

Ну во-первых от возможностей самого холодильника, и конечно же от тех условий, при которых должны храниться продукты питания, находящиеся в вашем холодильнике. Например, если у вас в морозилке хранятся только пельмени и мясные рубленые полуфабрикаты, то ни к чему выставлять режим холоднее, чем -10°С, так как при этой температуре они хранятся один месяц.  Если в холодильной камере есть продукты питания, а в морозильной камере нет продуктов, то лучше повернуть ручку терморегулятора морозильной камеры против часовой стрелки до конца, тем самым отключив морозильную камеру, при этом не отключая охлаждения холодильной камеры. Тем самым вы экономите не только электроэнергию, но и продлеваете ресурс вашего холодильника. Но если морозильная камера занята не полностью и у вас там находятся мясные продукты, то лучше поставить температурный режим на +18°С +20°С.

Свежие морепродукты хранятся в холодильнике при температуре +2°С +6°С. Сроки хранения у всех морепродуктов разные, поэтому смотрите их на упаковке. Но это касается не всех морепродуктов. Например свежая живая рыба или краб при этой температуре может просто погибнуть раньше времени.

Свежее охлаждённое мясо должно храниться от  0°С до +4°С

Свежие овощи хранятся при разных температурных режимах. Например в то время как картофель можно хранить при температуре +10°С +15°С, то редис, огурцы и салат будут храниться при +6°С +8°С. Или например свёклу свежую хранят при +8°С +10°С, то варёная свёкла должна храниться не выше +3°С. А морковь лучше хранить при +10°С +12°С, потому что ниже чем +6°С она начинает портится.

Молочные продукты тоже хранятся при разных температурах. Например масло сливочное можно хранить как при +6°С, так и при -10°С и даже при -20°С. Тут всё дело в сроках хранения. Молоко от 0°С до +6°С. Сыры +2°С +10°С. Мороженое хранят от -18°С до -30°С.

Эти данные обобщены, поэтому более конкретные и индивидуальные данные по условию хранения продуктов питания нужно смотреть конкретно на той упаковке, в которую упакован именно этот продукт питания. Теперь нужно определить на какую полку холодильника вам нужно положить тот или иной продукт. Ведь на разных полках вашего холодильника будет разная температура. От чего это зависит? Ну во-первых от температуры, которую вы выставите на электронном табло или с помощью ручки терморегулятора (зависит от модели холодильника). Во вторых от того, насколько забит и какого объёма ваш холодильник.

Как распределяется холод в холодильнике

Например в обычном однокамерном холодильнике с верхней морозильной камерой самое холодное место будет прямо под морозилкой. Если холодильник отрегулирован на +3°С или +4°С, то под морозилкой будет от +1°С до +3°С. А у самой задней внутренней стенки возможно даже 0°С, и к этой стенке может даже примёрзнуть продукт питания. В самом нижнем (как правило там хранят овощи) отсеке +5°С +8°С. На средних полках будет примерно от +3°С до +6°С. На дверце холодильника температурный режим очень сильно колеблется. Это происходит потому ,что что открывая дверь вашего холодильника, первым делом нагревается именно дверца и продукты питания, размещённые на ней. Поэтому температура там колеблется от +3°С до +12°С. Но если дверь холодильника долго не открывали, то температура внутри холодильника начинает распределяться примерно равномерно.

Во всех холодильниках по разному распределяется температура внутри холодильной камеры. И если в современных холодильниках есть электронное табло, на котором можно, задав температуру терморегулятору, увидеть реальную температуру, которую нагоняет ваш холодильник, прямо на табло, то в более старых моделях терморегулятор регулируется механической ручкой. И точно узнать настоящую температуру внутри камеры холодильника можно только измерив её с помощью термометра. Положите термометр так, чтобы сама измерительная часть его не касалась внутренних предметов (полок, продуктов питания и тп) холодильника.

Несколько советов

По возможности не ставьте на терморегуляторах морозильной и холодильной камеры максимальных значений. Не ставьте в холодильник ни чего горячего и не остывшего. Это не только сохранит температурный режим внутри вашего холодильника, но и продлит срок службы компрессора (самая дорогая деталь холодильника). Время от времени устраивайте своему холодильнику размораживание. Всегда после разморозки, мойте и вытирайте насухо ваш холодильник, и ни когда не забывайте плотно закрывать дверь вашего холодильника. Берегите свой холодильник и он прослужит вам очень долго.

Храним продукты в холодильнике правильно

Почему в вашем холодильнике слишком высокая температура

Холодильники используются в большинстве домашних хозяйств для охлаждения или заморозки содержимого. Это достигается за счет циркуляции хладагента, который переходит из жидкого состояния в газообразное. Испарение, как известен этот процесс, охлаждает окружающее пространство, в результате чего холодильник становится холодным.

Если ваш холодильник не может поддерживать температуру продуктов, это означает, что возникла проблема. Прежде чем вызывать мастера по ремонту, вы можете проверить несколько вещей самостоятельно. Следуйте этому пошаговому руководству о том, как починить холодильник, если он слишком горячий.

Начните с простых исправлений

Проверьте блок питания вашего холодильника

Хотя это может показаться чем-то, что слишком легко упустить из виду, убедитесь, что ваш холодильник подключен к источнику питания и включен, это лучшее место для проверки. начинать. После того, как вы подтвердите, что у вас есть питание и ваш холодильник работает, переходите к следующему шагу.

Убедитесь, что ваш термостат не был заменен

После того, как вы установили, что ваш холодильник подключен к сети, следующим шагом будет проверка термостата. Найдите термостат, который обычно находится на задней стенке холодильника. Проверьте, установлена ​​ли соответствующая температура. Согласно FDA, рекомендуемая температура для холодильника составляет 4 градуса Цельсия или ниже. Если ваш термостат был установлен слишком высоко, подождите несколько часов, прежде чем перепроверить температуру.

Убедитесь, что ваш холодильник не переполнен 

Ваш холодильник работает за счет циркуляции холодного воздуха, чтобы ваши продукты оставались охлажденными. Если ваш холодильник переполнен, он будет блокировать циркуляцию воздуха и является частой причиной перегрева холодильника. Попробуйте удалить некоторые предметы, в частности те, которые могут блокировать вентиляционное отверстие в морозильной камере. Как только эти предметы будут удалены, закройте дверцу и снова проверьте температуру через несколько часов. Если он остыл, когда вы вернетесь, ваш холодильник, вероятно, был перегружен, и вам нужно положить туда меньше вещей.

Проверьте вентилятор

Затем перейдите к некоторым внешним компонентам вашего холодильника, чтобы убедиться, что они находятся в рабочем состоянии. Следуйте этим простым шагам, чтобы убедиться, что вентилятор вашего холодильника в порядке:

  • Отключите холодильник от источника питания.
  • Используйте руководство, чтобы найти вентилятор вашего холодильника.
  • Визуально осмотрите вентилятор на наличие поврежденных лопастей или мусора.
  • Тщательно очистите лезвия и обязательно высушите их, если во время этого процесса использовалась вода.

Снова подключите холодильник к электросети и проверьте.

Проверка змеевиков

Змеевики холодильников работают для охлаждения и конденсации хладагента, чтобы поддерживать прохладный поток воздуха в вашем холодильнике. Их следует чистить каждые шесть месяцев, чтобы на них не скапливалась пыль и грязь. Чтобы очистить катушки, выполните следующие простые действия:

  1. Отключите холодильник от источника питания.
  2. Используйте свое руководство, чтобы найти змеевики вашего холодильника. Обычно они располагаются позади или под холодильником.
  3. Осмотрите катушки на наличие повреждений или мусора.
  4. Тщательно очистите катушки с помощью ручного пылесоса.

Другие возможные проблемы

Проверьте плату управления

Плата управления вашего холодильника взаимодействует с внутренними тепловыми датчиками для регулирования внутренней температуры. Теплый холодильник может указывать на неисправность электрической платы управления. Если плата управления неисправна, она может не регулировать температуру должным образом, что приведет к перегреву холодильника.

Поскольку это жизненно важный элемент электроники в вашем холодильнике, его ремонт лучше всего доверить профессионалам. Замена платы стоит дорого, поэтому убедитесь, что вы исключили простые вещи, прежде чем вызывать эксперта. Вы можете проверить руководство пользователя или статью для конкретной модели о том, как диагностировать проблему с вашей платой управления.

Если в вашем холодильнике есть плата управления, проблема может заключаться в датчике температуры или термисторе. Эти компоненты отвечают за предоставление информации от датчика, который контролирует включение вентиляторов. Если эти компоненты неисправны, это может привести к перегреву холодильника. Вам следует проверить руководство пользователя или веб-сайт производителя, чтобы расшифровать код неисправности, если он у вас есть.

Проверьте вентилятор испарителя 

Вентилятор испарителя вашего холодильника работает, втягивая холодный воздух из змеевиков испарителя для циркуляции по всему устройству. Если ваш холодильник не переполнен, скорее всего, вентилятор испарителя не работает должным образом. Если этот вентилятор не работает должным образом, он может препятствовать охлаждению холодильника. Если это так, то вам необходимо заменить двигатель вентилятора. Убедитесь, что вы приобрели вентилятор у надежного поставщика и следуйте инструкциям для конкретной модели, чтобы заменить его.

Обледенение змеевиков испарителя

Обычно после неправильной работы вентилятора испарителя змеевики испарителя покрываются инеем. Чтобы проверить, не обмерзли ли ваши катушки, вам нужно снять заднюю панель с холодильника.

Выполните следующие простые действия, чтобы проверить, не обмерзли ли змеевики испарителя:

  1. Отключите холодильник от сети.
  2. Снимите заднюю панель (если вы не уверены, обратитесь к руководству пользователя).
  3. Визуально проверьте, не обмерзли ли катушки.
  4. Замените заднюю панель.

Если ваши змеевики покрылись инеем, их необходимо разморозить.

Проверьте таймер оттайки

Ваш таймер оттайки срабатывает каждые два дня или около того, чтобы позволить испарителю разморозиться. Это достигается путем отключения компрессора примерно на полчаса за раз. Если ваш таймер по умолчанию неисправен, иней начнет накапливаться на жизненно важных компонентах вашего холодильника. Это может объяснить, почему ваш холодильник теплее, чем ожидалось.

Замена этого таймера должна выполняться сертифицированным специалистом, так как для этого требуется проверка напряжения в реальном времени.

Какая оптимальная температура в холодильнике

перейти к содержанию

Для большинства продуктов рекомендуемая температура в холодильнике не является секретом: для холодильника она должна быть около 3°C (37°F); однако диапазон 0–4°C (33–40°F) обычно считается безопасным для большинства целей. Однако, если прибор не имеет температурной маркировки, а имеет шкалу от 1 до 5, 1-10 или аналогичную, установить идеальную температуру в холодильнике может быть не так просто. Всегда начинайте с температуры, рекомендованной в Руководстве по использованию и уходу.

Так как разные модели холодильников могут иметь разные шкалы, соответствующие определенным температурам, иногда лучше посмотреть, как продукты реагируют на текущую настройку, и соответствующим образом скорректировать.

Обратитесь к руководству пользователя или руководству пользователя. Но температура — не единственный важный фактор, когда речь идет о хранении продуктов.

Производительность холодильника также может зависеть от окружающей среды, от того, насколько он заполнен, и от того, знаете ли вы, как правильно организовать холодильник.

Определение правильной температуры холодильника

Вы должны знать, работает ли ваш холодильник при правильной температуре при повседневном использовании. Испорченное молоко или сок могут быть признаком слишком высокой температуры в холодильнике, особенно если это происходит неоднократно и не по вине пользователей холодильника. Точно так же вы также можете увидеть, не установлена ​​ли слишком низкая температура — например, если напитки наполовину заморожены, холодильник настроен неправильно.

Еще один способ узнать, не переохлаждается ли ваш холодильник, — это проверить продукты на наличие льда. Кроме того, если внутри холодильника есть лед на нижней части, это может означать, что он пустее, чем должен быть.

Наконец, если свежие продукты начали портиться, это может означать, что температура установлена ​​недостаточно низко. Теплый холодильник не может предотвратить рост бактерий и даже плесени, поэтому продукты, подвергшиеся воздействию, могут храниться намного дольше, чем в достаточно охлажденной среде.

Безопасное хранение продуктов

Помимо идеальной температуры в холодильнике, вы должны знать некоторые другие способы хранения продуктов. Во-первых, скоропортящиеся продукты должны быть охлаждены или заморожены как можно скорее. Все, что находится в холодильнике, должно быть там в течение первых двух часов после покупки. К ним относятся свежее мясо, сыр, морепродукты и другие скоропортящиеся продукты. Продукты, подвергшиеся воздействию высоких температур, необходимо хранить в течение одного часа после покупки. Для достижения наилучших результатов ознакомьтесь с инструкциями на упаковке — обычно вы сразу узнаете, нужно ли хранить продукт в холодном состоянии, поэтому вы будете точно знать, что с ним делать.

Неплохо было бы приобрести термометр для прибора. Это может помочь вам контролировать температуру и регулировать ее по мере необходимости. Оптимальная температура холодильника для большинства продуктов составляет около 3°C (37°F), однако диапазон 0–4°C (33–40°F) обычно считается безопасным для большинства целей. Если температура поднимается выше 4°C (40°F), это может быть вредно при хранении молочных продуктов, яиц, мяса и продуктов, которые естественным образом могут содержать пищевые бактерии.

Проверяйте пищу перед употреблением, даже если условия идеальные. Лучший индикатор испорченных продуктов – это внешний вид, запах и вкус. Если вы заметили что-то подозрительное, то лучше выбросить предмет.

Даже продукты, не имеющие признаков порчи, могут быть непригодны для употребления в пищу. Некоторые бактерии, отличные от тех, которые отвечают за разложение пищи, могут вызывать заболевания. Вот почему так важно всегда готовить мясо, морепродукты и яйца перед употреблением.

Чтобы уменьшить этот и другие риски, лучше всего следовать обычной практике обращения с пищевыми продуктами: мыть руки, очищать все поверхности и инструменты, контактировавшие со свежим мясом, разделять свежие и готовые продукты и, наконец, готовить продукты для не менее минимального рекомендуемого времени и при достаточной температуре.

Совет эксперта: остановите размножение бактерий

При мариновании любых продуктов, особенно мяса и птицы, поместите маринованные продукты в холодильник. Низкая температура поможет предотвратить размножение бактерий, а также поможет пище хорошо промариноваться.

Советы и рекомендации по использованию холодильника

Убирайте любые пролитые жидкости в холодильнике, как только они появляются, и регулярно чистите весь холодильник внутри. Подумайте о тщательной очистке холодильника три-четыре раза в год и придерживайтесь плана. Это может помочь дольше сохранить продукты свежими и избавиться от стойких запахов.

Все хранящиеся продукты должны быть накрыты, чтобы предотвратить попадание на них различных частиц и распространение запаха по холодильнику. Всегда проверяйте сроки годности на упаковке продуктов и следите за тем, чтобы остатки продуктов не испортились. Обратите внимание, что срок годности может не означать, что продукт небезопасен после указанной даты. При этом эти даты могут быть полезным ориентиром для некоторых предметов.

Рекомендации по заморозке продуктов

Рекомендуемая температура морозильной камеры для обеспечения безопасности пищевых продуктов составляет не ниже -18°C (0°F), но в зависимости от окружающей среды и других факторов в морозильной камере может потребоваться установка более высокой или более низкой температуры. Любые замороженные продукты, хранящиеся при температуре -18°C (0°F), должны оставаться безопасными, хотя это не означает, что они на самом деле будут свежими. При длительном замораживании продукты могут частично потерять свой цвет, вкус или аромат. Тем не менее, пищевая ценность не должна меняться, поэтому все, что лежит в морозильной камере слишком долго, может быть менее вкусным в готовом виде, но оно должно быть таким же безопасным и в целом таким же питательным, как и в свежем виде.

Даже если вы заметили ожоги от морозильной камеры, это не признак того, что еда испортилась. Это сухие кожистые пятна, которые появляются на продуктах, подвергающихся воздействию холодного сухого воздуха. Однако изменение касается только качества, а не безопасности товара.

Сохранение свежести и безопасности продуктов

Температуру в холодильнике можно регулировать в зависимости от состояния продуктов внутри, внешней температуры и влажности. Изменение температуры зависит от типа холодильника: у некоторых элементы управления находятся внутри, а у других они могут быть снаружи, обычно в верхней части дверей. Некоторые холодильники позволяют изменять температуру в градусах, в то время как другие имеют цифры для общего температурного диапазона. Вы можете нажимать клавиши со стрелками вверх и вниз или поворачивать диск для регулировки. Подробности смотрите в своем руководстве.

Большинство качественных холодильников имеют легкодоступные элементы управления, что позволяет легко установить оптимальную температуру, рекомендованную производителем. Всегда обращайтесь к руководству пользователя. Обратите внимание на температуру и другие полезные советы, приведенные здесь, чтобы ваша еда оставалась свежей, сохранялась дольше и оставалась максимально вкусной. Дополнительные рекомендации по температуре морозильной камеры см. в нашем лучшем руководстве по температуре морозильной камеры.

Статья была вам полезна?

Вы уже проголосовали!

Связанные статьи

Газовые и электрические сушилки

Когда приходит время покупать новую сушилку, вам нужно принять некоторые решения относительно функций и вариантов дизайна, но при выборе…

Как купить сушилку: полное руководство

Содержание Рекомендации по планированию Выберите предпочитаемую комплектацию Стирально-сушильные машины можно установить одним из двух способов. Вы можете расположить…

Поделиться этой статьей

Это пригодится.

Ежемесячно получайте ответы на вопросы по дому и многое другое от Appliance Answers и Whirlpool Canada. *

Популярные статьи

Газовые и электрические сушилки

Когда приходит время покупать новую сушилку, вам нужно принять некоторые решения относительно функций и вариантов дизайна, но выбор модели

Как купить сушилку: полное руководство

Содержание Рекомендации по планированию Выберите предпочитаемую комплектацию Стиральные и сушильные машины можно установить одним из двух способов. Вы можете поставить

Стиральная машина с сушкой Combo: решение для небольших помещений

Неважно, насколько большой у вас дом, стирка может быть не вашим любимым занятием. Однако, если вы живете в небольшом пространстве, таком как

Универсальная стиральная машина с сушкой: все, что вам нужно знать

Ищете решение для прачечной для вашей квартиры или такое, которое можно поместить в шкаф? Комбинированные стиральная и сушильная машины — идеальное компактное решение

Стандартные размеры стирально-сушильной машины и способы их измерения

Хотя вас, вероятно, больше интересуют такие функции, как размер емкости, контроль температуры и автоматическое дозирование, первое, что вы должны сделать при поиске

Рабочее колесо и шайбы мешалки: объяснение различий

Крыльчатки и мешалки присутствуют в стиральных машинах с вертикальной загрузкой, но то, как они работают и перемещают белье, сильно различается.

Шайба рабочего колеса имеет

Разбирайтесь в технике.

Подпишитесь на информационный бюллетень Appliance Answers и сообщения от Whirlpool Canada*:

  • Получите полезные советы и ответы экспертов
  • Найдите подходящую бытовую технику для вас
  • Получите максимум от ваших приборов
  • Экономьте деньги с помощью руководств «Сделай сам»
  • О нас
  • Условия эксплуатации
  • Уведомление о конфиденциальности
  • Связаться с нами