Сколько хранятся в холодильнике взбитые сливки: сколько хранятся взбитые сливки? – Ремонт и обслужиание холодильных установок

Содержание

Сколько хранятся взбитые сливки в холодильнике, как сохранить продукт

На чтение 2 мин Просмотров 774 Обновлено

Взбитые сливки отличаются тонким и изысканным вкусом, который нравится многим людям. Продукт можно использовать для украшения блюд, а также подавать вместе с фруктами. Важно помнить, сколько обычно хранятся взбитые славки в холодильнике. Нужно вовремя их использовать, чтобы они не испортились.

Выбор продукта

Нужно правильно выбрать сливки, чтобы они действительно порадовали своими вкусовыми качествами. Их можно приобрести на рынке, но в этом случае придётся употребить за 24 часа. Хранить разрешается только в холодном месте.

Пастеризованные сливки могут оставаться пригодными для употребления до 4 суток.

Стерилизованные лишаются полезных свойств, но их можно беречь до полугода.

Признаки хороших сливок:

  1. Цвет белый, немного кремовый.
  2. Вкус сладковатый, приятный. Горьковатый привкус говорит о том, что продукт уже испортился.
  3. Консистенция обязана быть однородной, без жировых комков.

Важно покупать тот продукт, в котором нет химических добавок. В этом случае удастся получить максимальное количество пользы для организма.

Хранение в зависимости от обработки

Пастеризованный продукт разрешается держать при температуре от +2 до +8 градусов. Упаковка должна быть закрытой. Если её герметичность нарушена, то срок годности уменьшится с 7 суток до 2 суток.

Стерилизованные можно долго хранить, а температурный показатель обязан быть от +1 до +2 градусов. Расфасованные по одноразовым порциям будут пригодны до полугода.

Способы долго хранить продукт

Чтобы продукт долго хранился, его потребуется хорошо взбить. Это можно сделать с помощью миксера. Сливки станут пышными, а для достижения наилучшего результата нужно в них добавить сахар.

Сливки потребуется разложить небольшими порциями на пергамент, а затем отправить в морозилку. Когда они промёрзнут, тогда их нужно отделить от бумаги и поместить в контейнер. Хранить, опять же, придётся в морозилке. Этот способ не самый удобный, но отлично подойдёт для тех случаев, когда важно значительно продлить срок годности. Маленькие сливочные порции всегда можно будет добавлять в кофе или в разные блюда, чтобы вкус был более нежным.

Как и сколько хранить сливки

  • Срок хранения: 36 часов
  • Срок годности: 36 часов
  • Срок годности в холодильнике: 36 часов
  • Срок в морозилке:
    72 часа
Условия хранения:
В холодильнике при температуре от +2 до +6 °С
К содержанию ↑

Как и сколько хранить сливки?

Сливки – продукт, получаемый путем сепарации(отделения) жировой прослойки от натурального цельного молока. В результате получается вкусная, жирная, жидкая масса, которую применяют везде: для сладостей, для соусов, так же отлично подходят к чаю и кофе. Помимо настоящих сливок, есть и еще несколько других видов данного сырья. В этой статье будет рассказано о методах хранения, видах, и способах приготовления вкуснейших продуктов с использованием сливок.

К содержанию ↑

Как хранить сливки?

Производство и хранение сливок предусматривает несколько разновидностей. Начнем с первого. Производят сливки, как уже ранее говорилось, путем сепарации, то есть отделения жирной части молока от оставшейся. По мере жирности они разделяются на 10, 20 и 35 процентные виды. После отделения сливок, для дальнейшего хранения их либо пастеризуют, либо стерилизуют.

Пастеризация – это процесс нагрева сливок до температуры 85 градусов, при этом погибают большинство бактерий, а витамины и микроэлементы сохраняются практически в полном объеме. Витаминов, кстати, в сливках не мало(А, Е, B, C, PP), они являются очень питательным продуктом, который даже используется для детского питания.

Стерилизация – это уже процесс нагрева продукта до 100 градусов, там погибает 99% всех живых организмов, а так же теряется много полезных свойств. Вкус при этом, как правило не меняется.

После одной из этих процедур, содержимое упаковывается в термогерметичные упаковки, это продлевает срок годности сливок.

После этого в сливки могут добавляться различные консерванты и загустители. Если вы увидите это в составе, знайте, что такие сливки имеют не самое высокое качество. Так же сливки могут быть переработанны и получены в виде сухого продукта, высушиванием в специальных установках.

Еще сливки подразделяются на натуральные(произведенные из цельного молока) и растительные, которые изготавливают из растительных жиров(пальмового и кокосового масла).Хоть в такие сливки и, зачастую добавляют некоторые пищевые добавки, но преимущество их перед натуральными в том, что они сохраняются до 4-х раз дольше. Про места, где и как могут храниться сливки, мы поговорим далее.

Как хранить сливки в холодильнике?

При производстве, после процессов упаковки продукты помещают в холодильные установки. Пастеризованные сливки хранятся при температуре 4-8 градусов в течение 36 часов со дня разлива. Стерилизованные же сливки хранятся намного дольше – 30 суток, но при температуре 1-2 градуса.

Хранение открытых сливок

Когда вы уже купите сливки, откроете их, то есть нарушите герметичность упаковки, то их рекомендуется не оставлять, а употребить в пищу в ближайшее время. Что касается хранения стерилизованных сливок, то срок, после вскрытия, составит 2 недели.

Хранение взбитых сливок

Взбитые сливки хранятся чуть дольше обычных, так как в них присутствует сахар. Как хранить сливки для взбивания? Да очень просто! Хозяйки рекомендуют поставить их перед взбиванием на 15 минут в морозилку, так они будут дольше держать форму и активнее взбиваться. Хранить конечно же нужно в холодильнике.

Как хранить сливки в морозилке?

Замораживать сливки лучше экстренно, шоковой заморозкой, во избежание образования комков и отделения воды. Хранение сливок в морозилке вообще не предусмотренно нормами хранения, но как показывает жизнь, многие пользуются данным методом. Просто помещают их в упаковке в морозилку, накрывая слоем целлофанового пакета, дабы предотвратить попадание запахов. Храниться они могут в 2 раза дольше, соответственно 72 часа – пастеризованные и 2 месяца – стерилизованные. Что бы еще увеличить срок хранения в морозилке, их смешивают с сахаром и взбивают. Для разморозки, вам понадобится оставить их на ночь в холодильнике, либо для приготовления горячих блюд, положить их в замороженном виде.

Как хранить сливки при комнатной температуре?

Упаковка “тетрапак” позволяет сохранять температуру внутри немногим дольше чем обычная упаковка. Срок хранения при комнатной температуре будет меньшим по сравнению с содержанием сливок в холоде. Для пастеризованных он составит 10 часов, а для стерилизованных не более 2-х суток. Производители понимают нужды потребителей, поэтому на рынке представлено много маленьких упаковок сливок, рассчитанных на одну – две чашечки кофе, что очень удобно. Если у вас большое количество сливок, то лучше будет поместить и в широкую стеклянную емкость, предварительно обдав ее кипятком. Убрать в прохладное темное место, подальше от прямых солнечных лучей. Лучше всего при комнатной температуре сохраняются сухие сливки. Главным отличием хранения таких сливок будет поддержание сухости продукта. Срок составит 3-4 месяца.

К содержанию ↑

Как хранить сливки чтобы не испортились?

Для предотвращения порчи и увеличения срока хранения сливок вам нужно пользоваться следующими правилами:

  • Храните в холодильнике при температуре 2-8 градусов
  • Помните, что после вскрытия упаковки, срок годности уменьшается вдвое
  • Сливки разного рода происхождения и разной консистенции хранятся по своему
  • Вы можете добавить сахара в сливки, что бы увеличить срок годности

К содержанию ↑

Рецепты со взбитыми сливками

Нежнейший вишневый торт

Вам понадобится:

ИнгредиентыКоличество
Для вишневого сиропа
Водачетверть стакана
Лимон1 столовая ложка
Сахар2 столовые ложки
Замороженная вишня450 грамм
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Для бисквита
Куриное яйцо3 штуки
СахарПол стакана
МукаПол стакана
Разрыхлительчетверть чайной ложки
Для крема из сливок
Взбитые сливки150 грамм
Сливочный сыр 200грамм
СахарПол стакана

 

Начинаем готовить.

  1. Делаем сироп

Смешиваем воду, лимон, сахар и кукурузный крахмал. Ставим это на средний огонь и помешиваем. Сироп начинает густеть, кидайте туда вишню и варите до кипения. После дайте остыть.

  1. Делаем бисквит

Возьмите круглую формочку, в которой можно выпекать, положите туда лист для запекания. Взбейте яйца, затем уменьшите скорость миксера и добавьте сахар, перемешивая до загустения.

В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель, а затем через сито добавьте к яйцам.

  1. Подготавливаем тесто

Тесто перелейте в форму, разогреть плиту до 200 градусов, затем поставить туда емкость и убавить до 180. Выпекать 25 минут. Достаньте и 5 минут охладите бисквит.

  1. Сливочный крем

Взбивать охлажденные сливки 2-3 минуты. В другой миске вбить сахар со сливочным сыром. Далее переложите это во взбитые сливки и перемешайте. От этого крема нужно взять четверть стакана и добавить в него пищевой краситель зеленого цвета, это нужно для украшения.

  1. Последнее приготовление

Выложить бисквит, сделать в нем проколы вилкой и там же выложить слой вишни в сиропе. Оставить на 5 минут. Затем промазать торт сливочным кремом. После можно украсить шоколадом или сделать листья из зеленого крема, и выложить вишенки. Все готово!

 

Пастеризованные

Стерилизованные

Сухие

Срок хранения сливок в холодильнике

36 часов

30 дней

4 месяца

Срок хранения сливок в морозилке

72 часа

60 дней

6 месяцев

Срок хранени сливок при комнатной температуре

10 часов

2 дня

3-4 месяца


Срок хранения сливок. Средняя оценка 5.0/ 5 – 18 оценки пользователей

Как хранить сливки

Сколько можно хранить сливки? Сроки годности

Невскрытые сливки в/вне холодильника

Сливки рекомендуется хранить в холодильнике, тогда срок их годности будет от 1 до 9 месяцев. Если получилось так, что вы оставили сливки вне холодильника, то чаще всего сохранить свои свойства они смогут несколько часов. Но насколько много часов, зависит от того, какие это сливки: стерилизованные, пастеризованные или же домашние.

Открытые сливки в/вне холодильника

Открытые сливки в холодильнике можно хранить не более трех суток, вне холодильника они прослужат несколько часов.

Срок годности сливок пастеризованных – до 4 суток.

Срок годности сливок порционных для чая и кофе может достигать 210 дней.

Как хранить сухие сливки?

Сухие сливки стоит хранить в герметичной упаковке в холодильнике.

Условия хранения сливок 33 %

Условия хранения этих сливок мало отличается от условий хранения других – в холодильнике до и после вскрытия, в герметичной упаковке.

Условия хранения консервированных кокосовых сливок

В холодильнике в герметичной упаковке.

Можно ли хранить сливки в морозилке?

Хранить сливки в морозильнике можно и даже нужно, но для этого они должны иметь жирность не менее 40 %, иначе они не заморозятся так, как нужно.

Как хранить домашние сливки?

Как хранить сливки с домашнего молока?

В холодильнике, в герметичной упаковке.

Как сохранить сливки свежими?

Сливки можно заморозить или же хранить в холодильнике. Тогда они еще долго будут радовать вас.

Как хранить сливки после сепаратора?

В холодильнике, в герметичной упаковке.

Коммерческое хранение

Как хранят сливки на производстве?

Пастеризованные сливки после того, как разливают в бутыли, хранят 36 часов при температуре не выше 8 градусов. А стерилизованные сливки после того, как расфасовывают, обязаны реализовать в течение 30 дней при поддерживании температуры 15–20 градусов.

Условия хранения сливок с дефектами

Сливки с дефектами не должны допускаться к продаже, к таковым относится горький или затхлый вкус и запах, тягучая или слизистая консистенция, продукт в загрязненной упаковке, с признаками течи.

Сливки Campina: условия хранения

Сливки следует хранить при температуре от +2° до 25°.

Сливки порционные: условия хранения

Хранить при температуре от +2° до 25°.

В какой таре нужно хранить сухие сливки?

Обязательно в герметичной таре.

Как правильно хранить кокосовые сливки в открытом состоянии?

Хранить в холодильнике, в герметичной таре, не более положенного срока, обозначенного на упаковке.

Как хранить взбитые сливки?

Сколько можно хранить взбитые сливки в холодильнике?

От двух дней до 12 месяцев. Все зависит от того, насколько они натуральны.

Срок годности взбитых сливок

От двух дней до 12 месяцев.

Как долго можно хранить взбитые сливки?

До 12 месяцев.

Как хранить взбитые сливки в морозильнике?

1. На противень нужно положить лист бумаги для выпекания.

2. Уложить небольшими порциями на противень.

3. Закрыть пищевой пленкой (сливки довольно легко впитывают посторонние запахи) и положить в морозилку. Когда сливки заморозятся, можно переложить их в более удобную тару.

Для того чтобы разморозить сливки, нужно поместить их в комнатную температуру на 10 минут. Стоит помнить, что сливки можно хранить не более двух месяцев.

Как хранить взбитые сливки с сахаром и ванилью?

Хранить взбитые сливки с сахаром и ванилью в холодильнике и морозилке стоит так же, как и обычные взбитые сливки.

Срок хранения сливок

Взбитые сливки отличаются тонким и изысканным вкусом, который нравится многим людям. Продукт можно использовать для украшения блюд, а также подавать вместе с фруктами. Важно помнить, сколько обычно хранятся взбитые славки в холодильнике. Нужно вовремя их использовать, чтобы они не испортились.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 306
Источник: https://GdeHranit.ru/molochnye/vzbitye-slivki-v-holodilnike.html

Выбор продукта

Нужно правильно выбрать сливки, чтобы они действительно порадовали своими вкусовыми качествами. Их можно приобрести на рынке, но в этом случае придётся употребить за 24 часа. Хранить разрешается только в холодном месте.

Пастеризованные сливки могут оставаться пригодными для употребления до 4 суток. Стерилизованные лишаются полезных свойств, но их можно беречь до полугода.

Признаки хороших сливок:

  1. Цвет белый, немного кремовый.
  2. Вкус сладковатый, приятный. Горьковатый привкус говорит о том, что продукт уже испортился.
  3. Консистенция обязана быть однородной, без жировых комков.

Важно покупать тот продукт, в котором нет химических добавок. В этом случае удастся получить максимальное количество пользы для организма.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 735
Источник: https://GdeHranit.ru/molochnye/vzbitye-slivki-v-holodilnike.html

Поиск по базе знаний

Спрашивайте и получайте ответ пользователей

Популярные вопросы!
  • Сегодня
  • Вчера
  • 7 дней
  • 30 дней
  • + 202

  • + 193

  • + 133

  • + 115

  • + 92

  • + 92

  • + 91

ещё >>

Сейчас читают!
Благотворительность!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 460
Источник: https://sovet.kidstaff.com.ua/question-896099

Хранение в холоде

Из — за повышенной жирности, срок хранения сливок составляет всего 3 дня, при условии что они будут находиться в холодном месте.

  • Для пастеризованного продукта, купленного в магазине, это время увеличивается до 4 — 7 суток при температуре +2°С -+8°С. Но эти показатели имеют отношение только к продукции в закрытых фабричных упаковках. Если герметичность была нарушена, хранение сливок может продолжаться не дольше 2 суток.
  • Стерилизованные сливки, упакованные фабричным способом, могут храниться значительно дольше. Их срок хранения составляет около 1 месяца при температуре +1°С -+2°С.
  • Хранить сливки в холодильнике, расфасованные одноразовыми порциями, предназначенные для добавления в кофе, можно в течение 7 месяцев.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 738
Источник: https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-slivki.html

Кулинарный практикум. Как правильно взбивать сливки

Взбивание сливок – процедура не особо сложная. Тем не менее, она довольно часто вызывает вопросы, которые мне задают в комментариях к рецептам. Чтобы закрыть эту тему раз и навсегда, я решила написать этот пост и давать на него ссылку в соответствующих рецептах.

Давайте разберемся, что к чему в этом хитром мире жирных сливок ?

ЧТО ВЗБИВАТЬ?

В продаже у нас есть сливки с жирностью от 9 до 38%. И далеко не все они подходят для взбивания.

  • Сливки от 9 до 15% считаются питьевыми – их добавляют в кофе, напитки, коктейли, они подходят для приготовления сливочного желе, заварных кремов.
  • Сливки с жирностью 18-25% предназначены преимущественно для приготовления соусов. Они более густые, чем питьевые, но для взбивания тоже не подходят.
  • Сливки 30-38% жирности – как раз то что нужно для взбивания. В них достаточно молочного жира, чтобы масса была стабильной. Кроме того, именно такие сливки необходимы для приготовления ганашей.
ЧЕМ ВЗБИВАТЬ?

Иногда мне пишут “Я взбивала сливки блендером 10 минут,  но они вообще не взбились. Что я делаю не так?”.

Предлагаю запомнить раз и навсегда: блендер для взбивания сливок (и яичных белков) не подходит категорически. Для этого необходим миксер – либо ручной погружной, либо (когда речь идет о большом объеме сливок) – стационарный планетарный. В крайнем случае – насадка венчик для погружного блендера.

Некоторые титанические личности умудряются взбивать сливки вручную венчиком, но это довольно тяжело физически. Лучше все же обзавестись хотя бы хиленьким миксером.

КАК ВЗБИВАТЬ?

Первое и главное правило для успешного взбивания: СЛИВКИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ХОРОШО ОХЛАЖДЕНЫ.

Под охлаждением подразумевается не полчаса-час в холодильнике, а хотя бы часа 4-5. А еще лучше оставить сливки в холодильнике на ночь. И чем больше объем упаковки, тем дольше нужно охлаждать сливки.

Чтобы не попасть в ситуацию, когда десерт уже в процессе, а холодных сливок для взбивания нет, я в последнее время просто по определению держу в холодильнике даже пачки сливок, купленные про запас. Для рассеянных личностей вроде меня это реальный выход.

Итак, алгоритм взбивания сливок.

  1. Охлаждаем сливки в течение не менее 4-5 часов.
  2.  Вынимаем пачку из холодильника и хорошенько ее трясем. При хранении жирные сливки разделяются на более густую и более жидкую часть. Наша задача эти части соединить и добиться более-менее равномерной густоты.
  3. Наливаем сливки в емкость, в которой планируем взбивать. Разумеется, она должна быть сухой и чистой. Хозяйке на заметку: один и тот же объем сливок быстрее взобьется в узкой высокой емкости, чем в широкой. Поэтому имеет смысл взбивать не в миске, а, например, в мерном стакане.
  4. Взбиваем сливки до мягких или жестких пиков в зависимости от целей и назначения.

Если необходимо сливки подсластить – примерно на середине взбивания добавляем сахарную пудру. Сахар не всегда хорошо растворяется.

ПОЧЕМУ СЛИВКИ РАССЛАИВАЮТСЯ?

Тут может быть несколько довольно очевидных причин.

  1. Сливки плохо охлаждены либо не охлаждены совсем.
  2. Сливки взбивались слишком долго.
  3. Сливки охлаждены, но в помещении, где они взбивались, было слишком жарко. Такое случается при взбивании малого объема сливок в летнюю жару.
КАК СТАБИЛИЗИРОВАТЬ СЛИВКИ?

Желатином

Берем в пропорции 1 к 100 – то есть на 100 мл сливок потребуется 1 г желатина.

  1. Замачиваем желатин в воде в соотношении 1 к 6 (на 1 г желатина – 6 мл воды), даем набухнуть.
  2. Растапливаем на плите или в микроволновой печи.
  3. Остужаем до комнатной температуры.
  4. Начинаем взбивать сливки. Как только они начинают густеть – тонкой струйкой постепенно вливаем растопленный остывший желатин, не прекращая взбивания.

Кукурузным крахмалом

На 250 мл сливок необходима 1 ч.л. кукурузного крахмала.

  1. Четверть объема сливок соединяем с крахмалом и сахарной пудрой.
  2. Ставим на плиту и на среднем нагреве при постоянном помешивании доводим до загустения.
  3. Снимаем, перекладываем в чистую емкость и остужаем до комнатной температуры.
  4. Оставшиеся сливки взбиваем до мягких пиков (венчики миксера уже оставляют уверенные следы, но масса еще мягкая и падает с ложки), добавляем крахмальную смесь и взбиваем все вместе до жестких пиков.

Специальными загустителями

Сейчас в продаже можно найти разные варианты загустителей или закрепителей для сливок. Большинство из них работает на модифицированном кукурузном крахмале. Такой закрепитель не нужно ни в чем предварительно разводить и как-то подготавливать – он добавляется непосредственно во взбиваемые сливки. Необходимая дозировка указывается на упаковке и может различаться от производителя к производителю.

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 4568
Источник: https://etokengu.ru/hranit/kak-hranit-vzbitye-slivki.html

Коммерческое хранение

Как хранят сливки на производстве?

Пастеризованные сливки после того, как разливают в бутыли, хранят 36 часов при температуре не выше 8 градусов. А стерилизованные сливки после того, как расфасовывают, обязаны реализовать в течение 30 дней при поддерживании температуры 15–20 градусов.

Условия хранения сливок с дефектами

Сливки с дефектами не должны допускаться к продаже, к таковым относится горький или затхлый вкус и запах, тягучая или слизистая консистенция, продукт в загрязненной упаковке, с признаками течи.

Сливки Campina: условия хранения

Сливки следует хранить при температуре от +2° до 25°.

Сливки порционные: условия хранения

Хранить при температуре от +2° до 25°.

В какой таре нужно хранить сухие сливки?

Обязательно в герметичной таре.

Как правильно хранить кокосовые сливки в открытом состоянии?

Хранить в холодильнике, в герметичной таре, не более положенного срока, обозначенного на упаковке.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 933
Источник: https://howtostore.ru/cream/

Срок хранения в негерметичной упаковке

Когда фабричная упаковка вскрыта, хранить сливки в холодильнике разрешается не больше 3 дней. При комнатной температуре этот продукт может находиться всего несколько часов. После чего он начнет активно прокисать, и дальнейшее употребление  станет опасным.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 296
Источник: https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-slivki.html

А вы знаете, что взбитые сливки можно замораживать?

Взбитые сливки это одно из маленьких удовольствий жизни. Все, к чему они прикасаются, становится немного лучше. Неважно, любите ли вы добавлять их в какао, украшать ими мороженое или яблочный пирог, сливки в любом случае идеально дополняют блюдо. Но что делать с остатками взбитых сливок, если вы приготовили чуть больше, чем нужно? Неужели нет никакого способа их спасти и придется отправить все в мусорное ведро? Вам ни к чему их выбрасывать! Вы можете их просто заморозить!

Как замораживать взбитые сливки?

На самом деле, взбитые сливки отлично замерзают. Просто выложите ложкой небольшие порции взбитых сливок на пергаментный лист. Если вам хочется сделать все максимально эстетично, используйте кондитерский рукав и выложите с его помощью маленькие розочки. Делайте их разных размеров, чтобы можно было выбрать разные порции для пирога и для кружки кофе. Отправляйте готовый лист со сливками в морозилку и ждите, пока они не замерзнут полностью и не станут совершенно твердыми, после чего можете переложить все с пергаментной бумаги в обычный пакет и хранить дальше в нем. Так взбитые сливки будут занимать в вашей морозильной камере куда меньше места.

Как использовать замороженные взбитые сливки?

Если вашему какао или кофе нужно немного добавить кремового вкуса, просто возьмите и положите в чашку одну замороженную розочку из взбитых сливок. Если вы планируете использовать украшение на пироге или кексе, сразу же разместите замороженные сливки на десерте, подождите пятнадцать-двадцать минут и подавайте к столу! Текстура взбитых сливок отлично сохраняется. Очень удобно иметь такое изысканное дополнение к еде всегда под рукой! Вы больше никогда не будете видеть проблему в том, что после десерта остались неиспользованные взбитые сливки — ведь всегда можно их заморозить.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 1830
Источник: https://etokengu.ru/hranit/kak-hranit-vzbitye-slivki.html

Рецепты со взбитыми сливками

Нежнейший вишневый торт

Вам понадобится:

Ингредиенты Количество
Для вишневого сиропа
Вода четверть стакана
Лимон 1 столовая ложка
Сахар 2 столовые ложки
Замороженная вишня 450 грамм
Кукурузный крахмал 2 чайные ложки
Для бисквита
Куриное яйцо 3 штуки
Сахар Пол стакана
Мука Пол стакана
Разрыхлитель четверть чайной ложки
Для крема из сливок
Взбитые сливки 150 грамм
Сливочный сыр 200грамм
Сахар Пол стакана

Начинаем готовить.

  • Делаем сироп
  • Смешиваем воду, лимон, сахар и кукурузный крахмал. Ставим это на средний огонь и помешиваем. Сироп начинает густеть, кидайте туда вишню и варите до кипения. После дайте остыть.

  • Делаем бисквит
  • Возьмите круглую формочку, в которой можно выпекать, положите туда лист для запекания. Взбейте яйца, затем уменьшите скорость миксера и добавьте сахар, перемешивая до загустения.

    В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель, а затем через сито добавьте к яйцам.

  • Подготавливаем тесто
  • Тесто перелейте в форму, разогреть плиту до 200 градусов, затем поставить туда емкость и убавить до 180. Выпекать 25 минут. Достаньте и 5 минут охладите бисквит.

  • Сливочный крем
  • Взбивать охлажденные сливки 2-3 минуты. В другой миске вбить сахар со сливочным сыром. Далее переложите это во взбитые сливки и перемешайте. От этого крема нужно взять четверть стакана и добавить в него пищевой краситель зеленого цвета, это нужно для украшения.

  • Последнее приготовление
  • Выложить бисквит, сделать в нем проколы вилкой и там же выложить слой вишни в сиропе. Оставить на 5 минут. Затем промазать торт сливочным кремом. После можно украсить шоколадом или сделать листья из зеленого крема, и выложить вишенки. Все готово!

    Пастеризованные

    Стерилизованные

    Сухие

    Срок хранения сливок в холодильнике

    36 часов

    30 дней

    4 месяца

    Срок хранения сливок в морозилке

    72 часа

    60 дней

    6 месяцев

    Срок хранени сливок при комнатной температуре

    10 часов

    2 дня

    3-4 месяца

    Срок хранения сливок. Средняя оценка 5.0/ 5 — 18 оценки пользователей

    Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1920
    Источник: https://sroki.net/srok-hraneniya-slivok/

    Хранение сливок в замороженном виде

    Чтобы не допустить образования комочков и расслоения продукта с отделением воды, его замораживают при помощи функции шоковой заморозки, которая предусмотрена в большинстве современных холодильников.

    Нормы хранения сливок не предусматривают их замораживания в принципе. Но примеры из жизни подтверждают, что многие любители данного продукта часто пользуются таким видом хранения.

    Продукт в герметичной упаковке производителя помещают в пакет из полиэтилена, закрывают его и замораживают при помощи быстрой заморозки.

    Хранить сливки в морозилке можно будет дольше, чем в холодильнике, в 2 раза. В результате чего срок хранения стерилизованного продукта составит 2 месяца.

    Еще дольше сохранить этот продукт в морозильной камере можно, если предварительно взбить его с сахаром.

    А размораживать его нужно в холодильнике, на полке, в течение 8 часов, чтобы максимально сохранить структуру, вкус и полезные качества. А для приготовления горячих блюд сливки можно применять не размораживая.

    Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1020
    Источник: https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-slivki.html

    Лучший кулинарный креатив

    Милые дамы! Замечательная подборка для вас, наслаждайтесь!                                                                                                                               

    Блок: 5/8 | Кол-во символов: 212
    Источник: https://etokengu.ru/hranit/kak-hranit-vzbitye-slivki.html

    Как взбить сливки правильно | Как сделать домашние взбитые сливки на Webspoon.ru

    Готовим взбитые сливки в домашних условиях

    Рано или поздно каждая хозяйка сталкивается с вопросом: «Как правильно взбить сливки». Ведь их часто применяют в процессе приготовления тортов, пирожных, кремов, муссов. Проблема заключается в том, что вы должны визуально определить тот момент, когда надо прекращать взбивание сливок.

    Недовзбитые сливки не будут в результате держать объём. А перевзбитые сливки моментально расслоятся на масло и пахту. Следует учесть некоторые нюансы, чтобы ваши сливки взбились и отлично держали форму:

    — жирность выбранных сливок должна быть очень высокой. Выбирайте сливки жирностью не менее 33%.

    — перед взбиванием охладите в холодильнике и сливки, и венчик, и саму посуду, в которой сливки будут взбиваться.

    — для взбивания лучше выбрать глубокую посуду, чтобы во время взбивания содержимое не разбрызгивалось вокруг.

    — взбивая сливки с помощью миксера, начинайте взбивать на самой медленной скорости. При быстром взбивании большая вероятность того, что вы пропустите момент превращения взбитых сливок в сливочное масло.

    — время взбивания варьируется от 3 до 10 минут в зависимости от того, чем вы взбиваете — миксером или венчиком.

    — сахарную пудру, сахар или желатин надо добавлять в уже почти взбитые сливки.

    — сливки лучше взбивать небольшими порциями объёмом 200-300 мл.

    Шаг 1

    Для работы нам понадобится миксер, ковш, сливки. Перед взбиванием всё охладите в холодильнике.

    Шаг 2

    Вылить сливки в ковш и начать взбивание на самых маленьких оборотах миксера.

    Шаг 3

    Через 2-3 минуты сливки начнут густеть.

    Шаг 4

    Продолжить взбивать сливки. Через 1 минуту они станут значительно гуще, но пики ещё не держат форму. Именно в этот момент в сливки добавляют сахарную пудру, сахар или расплавленный и охлаждённый желатин.

    Шаг 5

    Продолжить взбивать сливки ещё приблизительно 1 минуту. В этот момент особенно внимательно следите за сливками, чтобы их не перевзбить. Остановитесь в тот момент, когда сливки начнут хорошо держать форму. Сливки готовы к работе.

    Блок: 6/8 | Кол-во символов: 2069
    Источник: https://etokengu.ru/hranit/kak-hranit-vzbitye-slivki.html

    Кол-во блоков: 17 | Общее кол-во символов: 23105
    Количество использованных доноров: 7
    Информация по каждому донору:
    1. https://GdeHranit.ru/molochnye/vzbitye-slivki-v-holodilnike.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1041 (5%)
    2. https://kakxranit.ru/produkti/kak-xranit-slivki.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2054 (9%)
    3. https://howtostore.ru/cream/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1243 (5%)
    4. https://vdomeeda.ru/kak-xranit/slivki.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 728 (3%)
    5. https://etokengu.ru/hranit/kak-hranit-vzbitye-slivki.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 15255 (66%)
    6. https://sroki.net/srok-hraneniya-slivok/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2324 (10%)
    7. https://sovet.kidstaff.com.ua/question-896099: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 460 (2%)

    Как заморозить взбитые сливки – ijuls.com

    У вас остались взбитые сливки и вы не знаете что с ними сделать? Просто заморозьте их, и вы сможете украсить ими любой десерт или положить ароматный шарик в утренний кофе.


    Очередной праздник прошёл… И, о боже! — Вы немного не рассчитали воодушевление своих гостей, и у вас осталось некоторое количество неиспользованных взбитых сливок.

    «Что же с ними сделать?» — спрашиваете вы себя, -«Выбросить или оставить? А если оставить, то как сохранить взбитые сливки, чтобы они не потеряли свою воздушность? Сколько можно их хранить? »

    Ответ прост! — Заморозьте оставшийся у вас крем.

    «Можно ли заморозить взбитые сливки?» — Да, можно. Они отлично замерзают и оттаивают. Положите их небольшими порциями на пергамент и отправьте на ночь в морозильную камеру.

    «Как их хранить холодильнике?» — Утром снимите с пергамента, переложите в герметичный контейнер и поставьте в морозилку.

    Даже замороженными они отлично сохраняют свою форму и консистенцию, не расслаиваются и не становятся зернистыми. Может быть становятся чуть-чуть плотнее, и у них могут слегка крошиться замороженные края. Но ведь это такая мелочь!

    Когда вам понадобятся взбитые сливки, просто выньте необходимое количество из контейнера и используйте по необходимости.

    Замороженным кремом можно украсить кусочек пирога или другого десерта. Просто положите их сверху и дайте постоять минут десять — пятнадцать при комнатной температуре. Шарики крема оттают и вновь порадуют вас своей воздушной магией. Или положите кремовый шарик в чашку горячего кофе, медленно тая они будут отдавать напитку свой сливочный вкус и аромат.

    Смотрите также:

    к содержанию ↑

    Рецепт — Как заморозить взбитые сливки

    Вы можете сохранить абсолютно любые взбитые сливки. Добавляли ли вы в них сахар или нет, стабилизировали сливочным сыром или крахмалом. Главное, после заморозки, не забудьте переложить их в герметичный контейнер. Иначе они начнут впитывать в себя все запахи вашего холодильника.

    Ингредиенты:

    1. Взбитые сливки.

    Дополнительное оборудованиея:

    1. Пергамент или силиконовый лист для выпечки.
    2. Контейнер для морозильной камеры.
    3. Мерная ложка или кондитерский мешок.

    Способ приготовления:

    Положите взбитые сливки на пергамент или силиконовый лист для выпечки
    • На пергамент или силиконовый лист для выпечки, небольшими порциями, посадите крем. Вы можете просто выложить их мерной ложкой, или используя кулинарный мешок выдавить причудливые цветочки, бантики или завитушки. Помните об одном, — один цветок это одна порция, как бы в дальнейшем вы не планировали их использовать.

    к содержанию ↑
    Как заморозить взбитые сливки?
    • Поместите пергамент с кремовыми облачками на ночь в морозильную камеру.
    Снимите замороженные взбитые сливки с пергамента
    • Аккуратно снимите замороженные завитушки с пергамента и переложите их в контейнер. Сколько можно хранить взбитые сливки? — Вы можете хранить их в морозилке до трёх месяцев, но лучше их использовать в течение первого месяца. Как бы герметично не был закупорен контейнер, за столь долгий срок они могут натянуть в себя посторонних запахов.

    к содержанию ↑
    Как использовать замороженный крем?
    • Положите один кусочек замороженного ароматного облачка в чашку с утренним кофе или какао. Или положите витой цветочек сверху на кусочек десерта, дайте ему оттаять в течение пятнадцати минут и подавайте.

    Приятного Аппетита!

    Другие секреты приготовления на нашем сайте:


    Как красиво нарезать апельсин или грейпфрут

    Сегодня мы расскажем как красиво нарезать апельсины, грейпфруты и практически любые плоды цитрусовых. Как порезать их на те красивые медальоны или дольки которыми украшают салаты и десерты? Это очень просто! И это один из базовых навыков который сделает ваши блюда ещё привлекательнее и ещё вкуснее.

    Как приготовить быстрое слоеное тесто в домашних условиях

    Если вы впервые решили приготовить сладкий пирог из “ленивого” слоёного теста, этот рецепт проведёт вас по всему процессу шаг за шагом. Подробное описание и фотографии наглядно расскажут как замесить и раскатать тесто, и подскажут когда его надо будет немного остудить для дальнейшей работы. Не бойтесь! – Это всего лишь тесто.

    На самом деле это тесто не назовёшь быстрым и уж тем более ленивым. Весь процесс приготовления займёт у вас от полутора часов, и работать надо с большой скоростью. Иначе сливочное масло начнёт таять и течь.



    Как приготовить голландские блины

    Голландские блины, Голландский малыш или немецкий блин, это нечто среднее между традиционными блинчиками и Йоркширским пудингом. Готовятся они из блинного теста на молоке которое выливается в тяжелую чугунную сковороду, предварительно разогретую с маслом или животным жиром.

    Как приготовить блинчики на молоке

    Блины одна из самых простых и быстрых закусок. Зная как приготовить блинчики на молоке, вы сможете делать самые разнообразные завтраки, обеды и перекусы. Научитесь этому прямо сейчас!

    Поделиться ссылкой:

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (7 голосов, в среднем: 5 из 5)

    Как правильно хранить сливки и какой срок годности у продукта

    Срок годности сливок зависит от их упаковки и обработки – у стерилизованного молочного продукта он длиннее, чем у домашнего. Это обусловлено тем, что при такой технологии фасовки большая часть бактерий, которые ведут к порче, уничтожены. При этом после вскрытия упаковки, в домашних условиях, стерилизованные также будут годны к употреблению более продолжительное время. Порционные, предназначенные для кофе, которые продают в фасовке по 10 г, сохраняют свежесть дольше других видов продукта. Продлить сроки можно, если открытые сливки хранятся в домашних условиях замороженными.

    СодержаниеРазвернуть

    Срок хранения молокопродукта до вскрытия упаковки

    До нарушения герметичной упаковки рекомендуют держать сливки в холодильнике, тогда сроки их годности будут составлять от 5-7 суток до 9 месяцев, точное время зависит от типа упаковки и обработки молочного продукта. Когда их держат не охлажденными, а при комнатной (+18…+28˚C) температуре, скиснуть они могут за несколько часов. Максимальное время хранения вне холодильника составит порядка 12-48 ч.

    Читайте также↓↓↓

    Сухие

    Порошок стоит держать закрытыми в герметичной упаковке. Если пачка еще не вскрыта, то сроки годности соответствуют указанным производителем (при соблюдении условий, рекомендованных в инструкции). Когда целостность заводской упаковки нарушена, порошок нужно пересыпать в банку с плотно прилегающей крышкой – чтобы ограничить доступ воздуха. Если сухой молокопродукт не контактировал с влагой, его хранят при рекомендованной производителем температуре и влажности, срок годности аналогичен исходному. Когда вода уже попала в порошок, то держать его дольше недели, даже в плотно закрытой емкости, не рекомендуют.

    Взбитые

    Срок годности взбитого молочного продукта зависит от того, какой обработке он был подвергнут ранее и что было в него добавлено. Если во время приготовления положили фрукты, а сахара использовали минимум, то срок их хранения будет маленьким. В остальном, период, на протяжении которого допустимо употреблять взбитые – домашние или магазинные, сливки, следующий:

    1. Когда они натуральные – домашние – держать их дольше 2 суток без заморозки не стоит.
    2. Если этот продукт взбит на производстве и упакован в металлические тубы с дозатором, то он годен к употреблению на протяжении 12 месяцев с момента изготовления.
    3. После нарушения герметичности упаковки покупных взбитых сливок, хранить их в холодильнике можно до 2-5 суток.
    Внимание!

    При комнатной температуре взбитые сливки, даже магазинные с большим объемом добавленных консервантов, нельзя оставлять дольше, чем на 10-12 часов, так как продукт начинает скисать.

    Жидкие

    Сроки хранения жидких сливок зависят от их жирности, условий, в которых их держат, и того – покупные они или домашние. Также есть разница по времени, на протяжении которого молочный продукт годен, обусловленная их упаковкой. Жидкие сливки, которые оставили на хранение в прохладе (+2…+8˚C), не скиснут и их можно употреблять на протяжении такого периода:

    • пастеризованные – при температуре +2…+8˚C 4-7 суток, при +8C…+12˚C – до 2 суток;
    • расфасованные по порциям (для кофе) – при +1…+8˚C до 7 месяцев;
    • стерилизованные – при +1…+2˚C до 1 месяца.

    Читайте также↓↓↓

    Домашние сливки не скисают на протяжении 2-3 суток, если их держат в холодильнике при температуре 0…+6˚C. Но, когда отметка градусника в месте, где молочный продукт хранят, выше +7˚C, срок их годности сокращается и составляет не более пары дней. Еще меньше они будут свежими, если на них станут попадать прямые солнечные лучи, которые будут провоцировать окисление молокопродукта.

    Продолжительность хранения молокопродукта после вскрытия упаковки

    После нарушения герметичности пакета, в котором сливки продавали в магазине, их не рекомендуют хранить дольше 3 суток при условии температуре +2…+8˚C. Но, увеличить сроки их годности можно, заморозив молочный продукт. В таком случае он будет свежим еще на протяжении 1-2 месяцев, при условии, что в низкотемпературной камере выставлен режим -18˚C и менее.

    В случае пастеризованных сливок, при правильном температурном режиме, они будут пригодны к употреблению на протяжении 3-4 суток. Сроки годности стерилизованного молочного продукта, фабричная упаковка которого нарушена, будут составлять порядка 10-14 суток. Точное время допустимого хранения зависит от температуры, при которой их держат в холодильнике.

    Хранение в морозильной камере

    Нормы хранения такой категории товаров не предусматривают их заморозки, хотя это и не запрещено – при правильной технологии их охлаждения продукт не теряет своих вкусовых и качественных характеристик. В низкотемпературном отсеке холодильника любые сливки, при условии шоковой заморозки и температуры -18….-24˚C смогут сохранить свою свежесть ориентировочно пару месяцев. Шоковая заморозка – обязательное условие качественного охлаждения молочного продукта. Без не ее в сливках возникнут комочки, они начнут расслаиваться – вода «выйдет» на поверхность.

    Внимание!

    Повторной заморозке молочный продукт подвергать нельзя, а размораживать нужно сперва в холодильнике (8 часов), а потом при комнатной температуре. Для приготовления блюд сливки допустимо использовать не размороженными.

    Молочный продукт замораживают в герметичной упаковке – если он куплен в магазине, ее не нарушают, а просто опускают в полиэтиленовый пакет. Срок годности сливок при таком способе хранения возрастает в 2 раза в сравнении с исходным. То есть, если продукт пастеризованный, то его время хранения 2-4 недели, стерилизованного – 2 месяца. Домашние сливки, даже замороженными, не стоит употреблять по истечении 2 недель. Продлить свежесть домашнего или вскрытого молокопродукта можно, если добавить в него сахар и взбить.

    Читайте также↓↓↓

    Условия хранения молокопродукта без холодильника

    При комнатной температуре домашние сливки, не подвергнутые стерилизации или пастеризации, скиснут за 4-12 часов. Когда молочный продукт расфасован и герметичность его упаковки не нарушена, вне холодильника он сохраняет свежесть на протяжении 10-48 часов. Только сливки для кофе могут лежать при комнатной температуре на протяжении 5-7 суток и не скиснуть, так как они подвергнуты серьезной обработке, после которой в молокопродукте нет тех микроорганизмов, способных испортить его быстро.

    На время хранения покупного молокопродукта также влияет и его жирность – 10% сливки будут свежими на 1-2 часа дольше, чем 20% и 33%. Нужно принимать внимание и упаковку, которую использовал производитель. Если молокопродукт разлит в картонную тару (тетрапак), его срок годности будет более продолжительным, чем у того, который расфасован в прозрачные или затемненные стеклянные емкости. Сухие сливки при комнатной температуре лежат дольше других – их срок годности достигает 3-4 месяцев.

    Рекомендации по выбору молокопродукта

    Покупать можно на рынке (если есть документы, подтверждающие качество и безопасность продукта) или в магазине. Во время выбора вида молокопродукта нужно принимать во внимание, для чего его берут и как быстро планируют использовать. Это обусловлено разными сроками годности. Во время покупки, чтобы подобрать качественные сливки, также надо акцентировать внимание на таких моментах:

    1. У хорошего молокопродукта цвет белый, с небольшим кремовым оттенком, если присутствует выраженная желтизна, то такие сливки уже начали портиться.
    2. Вкус обязан быть приятным, сладковатым, даже небольшая горчинка свидетельствует об истечении срока годности молокопродукта.
    3. Консистенция сливок должна быть однородной – комки и расслоения свидетельствуют об их низком качестве и скисании.
    4. При покупке в магазине нужно тщательно изучать состав молокопродукта, так как в натуральных сливках сторонних химических добавок быть не должно. Но, нужно учитывать – чем дольше срок годности, тем больше будет консервантов в продукте.

    Внимание!

    Натуральные или домашние сливки могут быть скисшими уже во время покупки, поэтому их рекомендуют пробовать – если молокопродукт берут на рынке. Это обусловлено тем, что жирность высокая и часто находится в диапазоне 15-35%. Приблизительно определить ее можно по густоте – если молокопродукт жидкий, то концентрация жиров в нем низкая.

    Сроки годности сливок зависят от их упаковки и способа обработки, а также условий, в которых их держат после покупки. Период их хранения составляет от нескольких часов до 7 месяцев. Производители рекомендуют держать молокопродукт после покупки исключительно в холодильнике. Это обусловлено тем, что при комнатной температуре он быстро скиснет, а в случае заморозки, за исключением шоковой технологии, расслоится.

    сколько можно заварной, белковый и масляный

    Очень часто, в процессе приготовления кулинарных шедевров остается приличное количество крема. Рассчитать точное количество массы и для коржей и для декорирования торта довольно трудно, но выбрасывать такое лакомство просто недопустимо. Поэтому закономерен вопрос  можно ли хранить крема в холодильнике? Чтоб наиболее точно определить сроки хранения кремов, важно учитывать какие ингредиенты входят в состав продукта.

    Торт с кремом

    Заварной крем

    Данный вид кондитерского продукта является одним из самых скоропортящихся, поэтому излишки заварного крема необходимо использовать в ближайшие 12 часов после приготовления. По стандартам ГОСТ реализация изделия содержащим заварной крем предполагает 6-часовой срок. Поэтому выводы напрашиваются сами собой. Но ведь есть такой спаситель как холодильник, который способен продлить срок службы любому продукту.

    Заварной крем

    Сколько можно хранить заварной крем в холодильнике:

    1. В условиях температурного режима от 4 до 6 градусов по Цельсию заварной крем способен сохранять свежесть от 12 часов до суток.
    2. При комнатной температуре срок годности такого крема не превышает 12 часов, а идеально употребление кондитерского изделия не позднее 6 часов после производства.
    3. Если заварной крем не содержит в составе сливочное масло, то в холодильнике, при температуре не выше 6 градусов он способен хранится до 72 часов.

    Белковый крем

    Этот крем является самым простым и востребованным в оформлении тортов и пирожных. И если с готовыми продуктами, содержащими такой крем все предельно ясно, то остается не до конца понятно можно ли хранить белковый крем в холодильнике. Состав такого крема позволяет ему долго сохранять форму и не портиться. Сколько можно хранить белковый крем в холодильнике зависит от способа его приготовления и составляющих. Декорированный белковым кремом торт можно хранить в холодильнике до 72 часов при соблюдении температурного режима, не превышающего 7-8 градусов. А для продления «жизни» белковому крему в него добавляют лимонную кислоту или лимонный сок, которые выступают в роли консервантов и не дают бактериям размножаться в белковой среде.

    Белковый крем

    Сливочный крем

    Еще один очень популярный крем, особенно в отношении декорирования кондитерских изделий. Этот вид крема отлично держит форму и цвет, поэтому используется для оформления пирожных, тортов, капкейков, кексов. По составу сливочный крем делится на масляный и, собственно, сливочный. Первый предполагает использование сливочного масла или кондитерского жира ля придания и сохранения формы. Второй вариант – то вариации со взбитыми сливками. Говоря о масляном креме, то здесь вариантов хранения масса. Он отлично сбережется и в холодильнике и в морозильной камере. А вот крем из взбитых сливок способен украсить торт ил пирожное только на короткий период времени, даже при условии применения загустителей.

    Хранение крема в холодильнике

    Косметические кремы

    Раз уж речь идет о хранении кремов в холодильнике, то еще один крем о котором стоит упомянуть в данном контексте – это крем для лица.

    Рекомендуется крем для лица хранить в холодильнике в том случае, если:

    • если в составе крема нет консервантов, только натуральные ингредиенты;
    • если по инструкции температура хранения должна быть ниже комнатной;
    • в летнюю жару, когда термометр показывает выше 30 градусов, все имеющиеся крема следует переместить в холодильник.

    Косметический крем

    Место для размещения косметики выбирайте наименее холодящее. Иначе многие кремы, в составе которых присутствуют жиры, превратятся в плотную, густую массу, и чтоб нанести ее на лицо придется изрядно потрудиться, растопить крем.

    В любом случае, прежде чем отправить свой крем для лица в холодильник – обратите внимание на инструкцию, возможно низкая температура не рекомендована для конкретного средства.

    Как долго хранятся взбитые сливки? Срок годности, истечение срока годности

    Конечно, взбитых сливок хватит на более короткий период времени, если они не хранятся должным образом. Но помните, что у взбитых сливок, как и у многих других молочных продуктов, обычно есть «срок годности», который означает, что их следует продавать, а не употреблять. Из-за этого различия вы можете безопасно использовать сливки для взбивания клубники даже после того, как срок ее годности истек.

    Как определить, являются ли взбитые сливки плохими, тухлыми или испорченными?

    Соблюдение правил гигиены и безопасности пищевых продуктов поможет предотвратить болезни пищевого происхождения.

    Хотя это и не идеальный тест, ваши чувства обычно являются наиболее надежными инструментами, чтобы определить, испортились ли взбитые сливки. Вы можете сказать, испортились ли взбитые сливки , если изменится консистенция. Как только вода начнет отделяться и собираться, вы должны закончить свой крем, прежде чем произойдут дальнейшие изменения. когда взбитые сливки испортились, они находятся в потрескавшемся твердом состоянии.

    Конечно, испорченные продукты сопряжены с определенными рисками для здоровья, поэтому всегда не забывайте соблюдать правила безопасности продуктов и наслаждаться ими до истечения срока их годности!

    Как хранить взбитые сливки, чтобы продлить срок их хранения?

    Перед покупкой оставьте сливки и кремовые продукты на полке в магазине, пока вы не будете готовы к отъезду.

    Оказавшись дома, вы можете помочь всем типам кремов дольше оставаться свежими, храня их в холодильнике при температуре ниже 40 ° F сразу после каждого использования. Как и в случае с большинством молочных продуктов, храните взбитые сливки в герметичных контейнерах, которые не допускают попадания влаги и других загрязнений (большинство оригинальных закрытых контейнеров действительно работают нормально).

    Если вы планируете хранить взбитые сливки вне холодильника в течение длительного периода времени, мы рекомендуем хранить их на льду.

    Замораживание взбитых сливок домашнего приготовления может привести к получению неидеальной консистенции, и банки никогда не следует замораживать, но прохладный взбитый венчик можно купить в морозильной камере, и он может оставаться там в течение нескольких месяцев.

    Некоторые преимущества правильного хранения продуктов включают более здоровое питание, снижение затрат на продукты и защиту окружающей среды за счет предотвращения отходов.

    Интересные факты о взбитых сливках:
  • Всегда размораживайте взбитые сливки в холодильнике, если они были заморожены.
  • Как долго годятся взбитые сливки, приготовленные в блюде?

    Сколько взбитых сливок годится для ? Это зависит. Как долго длится кофе? Как правило, взбитые сливки хранятся только до тех пор, пока они не смешаны с ингредиентами с самым быстрым сроком годности.

    Взбитые сливки – Довольно. Простой. Милая.

    Простые домашние взбитые сливки, а также советы о том, как их хранить, как долго они хранятся, какие ароматизаторы можно добавлять и многое другое.

    Сколько раз вы взбивали сливки до такой степени, что они превращались в масло? Если ваш ответ – ноль, значит, вы либо врете, либо гений выпечки. Я надеюсь, что ты лжешь, чтобы я мог чувствовать себя лучше.

    Было время, когда я добавляла взбитые сливки практически ко всему – пирогу, мороженому, напиткам, пирогу… Особенно пирогу.Любой пирог! Те дни еще не окончательно закончились, но, к счастью, я могу немного больше контролировать себя. Раньше я также не любил масляный крем (те дни определенно прошли), поэтому вместо этого я делал взбитые сливки каждый раз, когда хотел сделать начинку или глазурь для своих тортов и кексов. Я хочу сказать, что ничто не может сравниться с домашними взбитыми сливками, и знание того, как их правильно приготовить, важно для всех, кто любит печь. Полагаю, это почти все вы, иначе вас бы здесь не было, верно?

    Как приготовить взбитые сливки

    Взбитые сливки приготовить очень просто, но это может быть немного сложно, если это ваш первый раз.Выбор времени важен, потому что слишком много взбивания отделит сливки и превратит их в масло.

    Охлаждение сливок необходимо для их правильного взбивания. На всякий случай я также помещаю миску и насадку для венчика в холодильник или морозильник на 15 минут, прежде чем приступить к взбиванию.

    Большинство рецептов советуют взбивать сливки до образования мягких или жестких пиков. Взбив сливки, вы заметите, что венчик оставляет следы, и чем дольше вы взбиваете, тем гуще и заметнее становятся эти следы.Для мягких пиков , если вы поднимите битеры и посмотрите, пики должны загнуться вниз. Они должны хорошо держать форму, но иметь мягкую текстуру – вроде крема для бритья. Для жестких пиков продолжайте взбивать до тех пор, пока пики не встанут прямо и не станут твердыми при поднятии взбивателя. При этом будьте осторожны, чтобы не перелить крем, иначе крем станет зернистым или превратится в масло.

    Ароматизаторы

    Обычно я добавляю в свои взбитые сливки ванильный экстракт, который придает сливкам прекрасный и тонкий вкус, но вы можете использовать различные экстракты, такие как миндаль, кокос, апельсин и т. Д.Другие варианты ароматизаторов включают какао-порошок, растворимый кофе или порошок эспрессо, фруктовое пюре, варенье без косточек, цедру цитрусовых или немного ликера.

    Порошки, такие как кофе или какао, следует добавлять вначале вместе с другими ингредиентами, чтобы дать им раствориться во время взбивания. Для других вариантов добавьте их в крем непосредственно перед тем, как начнут формироваться мягкие пики, а затем продолжайте взбивать, пока не достигнете желаемой текстуры. Кроме того, вы можете аккуратно добавить их во взбитые сливки, когда они будут готовы.

    Для этого количества взбитых сливок добавьте примерно 1 чайную ложку кофейного порошка, 1/4 стакана джема, фруктовое пюре, лимонного творога или 2-3 столовые ложки какао-порошка. После того, как вы добавите их, немного взбейте, пока не смешаете, затем попробуйте и добавьте еще по мере необходимости в соответствии с вашими предпочтениями.

    Как долго можно хранить взбитые сливки и как лучше всего их хранить?

    Взбитые сливки можно приготовить за 24 часа, если хранить их в холодильнике. Даже в этом случае через некоторое время он может начать отделяться.Лучший способ сохранить это – поставить на миску мелкоячеистое сито и положить сливки на ситечко. Таким образом, любая жидкость будет вытекать в находящуюся под ним чашу.

    Если вам нужны более стабильные взбитые сливки (подходящие для глазури кексов или тортов), вот руководство по различным способам, которые вы можете сделать. Для густых взбитых сливок рекомендую желатин; в остальных случаях, например по мелочам, я люблю добавлять ванильный пудинг или сахарную пудру.

    Простые домашние взбитые сливки, а также советы, например, как их хранить, как долго они хранятся, какие ароматизаторы можно добавлять и многое другое.


    • 1 стакан (240 мл) жирных сливок, охлажденных
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили, опционально
    1. Используя миксер с насадкой для венчика, взбейте жирные сливки, сахар и ваниль на средней-низкой скорости в течение 30 секунд. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до образования мягких пиков или желаемой толщины. Избегайте чрезмерного избиения.

    2. Если не использовать сразу, поместите взбитые сливки на мелкоячеистое сито, установленное над небольшой миской, и накройте полиэтиленовой пленкой.Охладите до 24 часов.

    Как долго сливки остаются свежими после вскрытия?

    RAYES / Digital Vision / Getty Images

    Взбитые сливки будут оставаться свежими и пригодными для употребления в течение двух недель после открытия – при условии, что вы храните их в холодильнике и до истечения срока годности. Сливки, оставленные на прилавке в течение длительного времени, быстро станут домом для потенциально вредных бактерий. Как и молоко и другие молочные продукты, взбитые сливки могут скиснуть и свернуться, если оставить их слишком долго.

    Холодные

    После открытия густые взбитые сливки будут оставаться относительно свежими в холодильнике в течение одной-двух недель, отмечается в Программе просвещения по вопросам питания штата Висконсин. После этого откажитесь от крема. Даже ультрапастеризованные сливки для взбивания следует хранить в холодильнике после открытия. Как и стандартные пастеризованные сливки, он прослужит до двух недель при хранении при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту в холодильнике. Идеальный диапазон температур для хранения молочных продуктов, таких как взбитые сливки, составляет от 34 до 38 F.

    На открытом воздухе

    Скоропортящиеся молочные продукты, такие как взбитые сливки, никогда не следует оставлять вне холодильника при температуре 40 F или выше более чем на два часа. Это помещает крем в так называемую опасную зону – температурный диапазон, который идеально подходит для роста бактерий. Если температура в помещении достигает 90 F, крем не следует оставлять более чем на час, прежде чем снова положить в холодильник.

    Свежее средство надолго

    Даже охлажденные сливки могут быстро испортиться, если не принять некоторые меры предосторожности.Например, если вы не снимете крышку крема, он подвергнет крем воздействию бактерий, находящихся в воздухе. Каждый раз, когда вы открываете дверцу холодильника, в него может попасть больше бактерий. Попробуйте хранить сливки в пластиковом контейнере с закрывающейся крышкой. Как вариант, накройте верх сливок пищевой пищевой пленкой или алюминиевой фольгой.

    Не позволяйте этому истекать

    На картонной коробке для взбитых сливок будет указан срок годности или срок годности, напечатанный где-нибудь на упаковке. Вам следует избегать употребления крема после этого срока, независимо от того, открывали его или оставили нетронутым.Хотя вы никогда не сможете с уверенностью сказать по виду и запаху, испортилась ли еда, но если у вас в холодильнике есть взбитые сливки, которые пахнут кислым или водянистые, выбросьте их.

    Можно ли приготовить взбитые сливки раньше времени?

    Раньше я думал, что взбитые сливки можно приготовить только в последнюю минуту.

    Даже в конце ужина (или такого большого праздника, как День Благодарения) я вытаскивал свой электрический миксер перед десертом, неизбежно создавая беспорядок. Я на собственном горьком опыте узнал, что чистые взбитые сливки никогда не остаются идеальными и мягкими надолго – они начинают сдуваться, оставляя странно зернистую субстанцию, когда жир отделяется от жидкости.Спасибо, не надо.

    Потом я начал добавлять во взбитые сливки немного сметаны. Сначала я сделал это из-за тонкой терпкости, которую он добавил – мне понравилось, как смесь помогает сбалансировать сладкие десерты. Но я заметил, что смесь сметаны и взбитых сливок держится лучше, чем я ожидал, даже после того, как посидел пару часов. Не было никакого плача и увядания, которые случались с моими чистыми взбитыми сливками.

    Теперь я всегда готовлю свои взбитые сливки заранее, с небольшой помощью сметаны (и науки).

    Дополнительный жир = более крепкие взбитые сливки

    Почему это немного сметаны имело такое значение? Писатель о кулинарии Гарольд МакГи, как обычно, приходит на помощь: взбивание делает волшебство взбитых сливок. Белки в мембранах молекул жира удаляются во время взбивания, в результате чего жир сливок склеивается в «скелет», удерживающий пузырьки воздуха.

    Некоторые вещи помогают упростить этот процесс. Держите все, что нужно для приготовления взбитых сливок – миску, сливки, венчик – как можно холоднее.Но, оказывается, может помочь добавление небольшого количества кислоты и небольшого количества лишних жиров. Бинго: в сметане есть и кислота, и жир, поэтому она помогает стабилизировать взбитые сливки. Крем-фреш тоже отлично работает. Как и полножирный греческий йогурт.

    Фото Миккеля Ванга

    Сделайте взбитые сливки пуленепробиваемыми

    Итак, я знал, что метод сметаны отлично подходит для ужина в помещении, но я хотел проверить его. Сможет ли он выдержать путешествие в жаркий и влажный летний день? На прошлой неделе у меня была вечеринка по случаю дня рождения, и я приготовил для именинника грандиозный сюрприз: три слоя бисквитного торта, сбрызнутого сиропом из кардамона и коньяка, с толстыми слоями взбитых сливок и свежей нарезанной клубники.

    Но смогла бы моя техника взбитых сливок с легкостью внедриться в путь и выдержать послеобеденное времяпровождение, не создавая гигантской катастрофы? Кэт Сакс, наш обученный кондитером помощник редактора кулинарии, заверила меня, что так и будет, если я сделаю всего один дополнительный шаг.

    Как долго хранятся взбитые сливки? Сможете ли вы продлить срок службы?

    Вы приготовили слишком много взбитых сливок для сегодняшнего десерта. Как долго хранятся свежие домашние взбитые сливки?

    Или, может быть, вы купили консервированные взбитые сливки и задаетесь вопросом, как долго хранятся взбитые сливки в аэрозольной упаковке после вскрытия.

    Если это звучит знакомо, эта статья для вас. В нем мы рассмотрим:

    • Срок хранения взбитых сливок, в зависимости от того, является ли это домашним, консервированным или любым другим взбитым продуктом, например Cool Whip
    • Практика хранения всех вышеперечисленных
    • показывает, готовы ли ваши взбитые сливки для и следует выбросить

    Интересно? Давайте приступим.

    Примечание

    Иногда продукт, который вы покупаете, называют взбитыми сливками, а не взбитыми сливками.Рекомендации в этой статье подходят для обоих.

    Кексы замороженные со взбитыми сливками

    Как долго хранятся взбитые сливки?

    Домашних взбитых сливок хватает примерно на один день, если они не стабилизируются, и до 4 дней, если вы их стабилизируете. Аэрозольные взбитые сливки сохраняются в течение нескольких недель после даты, указанной на баллоне. Взбитые продукты, продаваемые замороженными в баках, хранятся от месяцев до двух недель после их размораживания в холодильнике.

    Если вы предпочитаете свежие домашние взбитые сливки (как и я), у вас не будет много времени после взбивания этих жирных сливок (или взбитых сливок).И вы действительно не можете приготовить взбитые сливки раньше срока, если мы не говорим о часах, а не о днях вперед.

    Если вам нужно, чтобы ваше качество сохранялось дольше одного дня, вам необходимо стабилизировать его (вот как) с помощью желатина, сахарной пудры, обезжиренного сухого молока или даже топленого зефира. Или используйте коммерческий стабилизатор для взбитых сливок, например Whip It от доктора Эткера.

    А если вы подслащиваете его обычным сахаром, переключитесь на сахарную пудру для большей стабильности.

    Взбитые сливки

    Аэрозольные взбитые сливки лучше всего использовать до даты, указанной на этикетке ([LL]), но обычно держите их еще минимум на одну-две недели. И нет, открытие банки не ограничивает время использования оставшихся взбитых сливок (если это не указано на этикетке).

    Когда дело доходит до таких продуктов, как Cool Whip, то есть начинки для взбивания, которые продаются в баках, которые можно найти в морозильной камере, они сохраняют качество в течение нескольких месяцев. Типичный срок хранения одного из них составляет около 18 месяцев.После размораживания в холодильнике он обычно сохраняет свои качества около двух недель ([CW]).

    Совет

    Вы можете повторно заморозить Cool Whip до 5 раз (возможно, больше) без значительной потери качества. Сделайте это, если знаете, что не закончите принимать ванну в течение упомянутого двухнедельного периода.

    Холодильник Морозильник
    Домашние взбитые сливки (нестабилизированные) 1 день 3+ месяцев
    Домашние взбитые сливки (стабилизированные) месяцев
    Аэрозольные взбитые сливки Срок хранения + две недели
    Cool Whip и т.п. 2 недели 1-2 года
    Блины со взбитыми сливками

    Как хранить взбитые сливки

    Домашние взбитые сливки нуждаются в охлаждении, и то же самое верно для большинства купленных в магазине аэрозольных взбитых сливок. Все остатки следует плотно накрыть, чтобы они не улавливали запахи и не высыхали.

    Cool whip продается в замороженном виде, и он должен стоять в морозильной камере, пока вы не будете готовы его использовать.

    Домашние взбитые сливки довольно быстро теряют качество, как вы уже знаете из предыдущего раздела. В большинстве случаев первым признаком этого является то, что он начинает отделяться.

    Интересный факт

    Если вы продолжите обрабатывать взбитые сливки и после стадии твердого пика, вы получите сливочное масло и пахту.Вот доказательство.

    Есть два способа смягчить проблему (помимо стабилизации приготовленного топпинга):

    • Храните взбитые сливки на сите с мелкими ячейками над миской. Таким образом, любая жидкость попадет в миску, а остальное будет взбитыми сливками высшего качества – совет Ширану от Pretty, Simple, Sweet для этого.
    • Оставьте последние 10 процентов (или около того) взбитых сливок в контейнере. Вот где и окажется жидкость, и это то, что вы не хотите использовать.Использование венчика или миксера для устранения проблемы с текстурой не поможет.
    Сливки взбитые в таре

    Когда дело доходит до аэрозольных взбитых сливок продуктов, таких как Reddi Wip и т.п., убедитесь, что сопло остается чистым и красивым. Это означает, что его следует тщательно промыть теплой водой и вытереть насухо после использования ([REDDI]). Таким образом, сопло не забивается и микробы в нем не растут.

    Предупреждение

    Замораживание не рекомендуется для большинства аэрозольных взбитых сливок.Если нужно, налейте немного взбитых сливок из канистры и заморозьте то, что вы налили.

    При использовании Cool Whip и аналогичных продуктов помните, что если вы хотите, чтобы они прослужили как можно дольше, вы должны повторно заморозить их после того, как зачерпнули столько, сколько вам нужно. И размораживание в любом другом месте, кроме холодильника (например, в микроволновой печи) – плохая идея.

    Украшать кексы взбитыми сливками (не самые красивые, но вкусные)

    Испорчены ли взбитые сливки?

    Взбитые сливки теряют качество намного быстрее, чем технически, даже если речь идет о стабилизированных взбитых сливках.

    Этот домашний топпинг можно безопасно использовать в течение недели, что похоже на половину и намного меньше, чем на сметану. Но его качество становится неприемлемым намного быстрее.

    Если вы не уверены, достаточно ли хороши ваши взбитые сливки, чтобы добавить их в свежую клубнику, мороженое или дымящуюся чашку горячего шоколада (или по любому другому рецепту, который вам нравится), сделайте следующее:

    Заливка взбитыми сливками
    • Проверьте объем. Если громкость значительно упала или все жесткие пики сгладились, вероятно, это никуда не годится (с точки зрения качества).
    • Ищите разлуку. Немного жидкости на дне миски – это нормально, но если взбитые сливки плавают на этой жидкости, пора их убрать.
    • Убедитесь, что он не кислый. Густые сливки могут скиснуть после длительного хранения, поэтому стоит проверить и взбитые сливки. Это имеет смысл только в том случае, если вы, конечно, не добавляли в него сахар.
    • Ищите плесень. Если это домашние взбитые сливки или Cool Whip, проверьте поверхность сливок и стенки контейнера.Для взбитых сливок в виде аэрозоля проверьте сопло.
    • Срок хранения. Если ваш хранится намного дольше, чем я предлагал ранее, вероятно, это уже небезопасно. Если, вы знаете, производитель не говорит, что вы можете хранить их намного дольше, чем ваши обычные взбитые сливки.

    И последнее, но не менее важное: если вы не уверены, что взбитые сливки подходят для использования или их качество вызывает сомнения, откажитесь от них. Береженого Бог бережет.

    Три кекса со взбитыми сливками

    Источники

    Как приготовить домашние взбитые сливки – Приятного аппетита

    Мы любим взбитые сливки.Есть ли какой-нибудь десерт, который не может улучшить даже ложка этого кремового, мечтательного напитка? Но вот что мы любим даже больше, чем взбитые сливки: Домашние взбитых сливок. Конечно, аэрозольный баллончик можно впрыскивать прямо в рот, когда вы стоите перед открытым холодильником. Но ничто так не украшает пирог, как домашний вариант, который более шелковистый и насыщенный. Также легко приготовить дома. Только не делайте этих распространенных ошибок, связанных со взбитыми сливками.

    Это не клубничное песочное печенье без взбитых сливок.Фотография: Peden + Munk

    .

    1. Не начинайте с теплых сливок (или оборудования)

    Во время выпечки часто лучше начинать с ингредиентов комнатной температуры (если вы когда-либо пытались взбить вместе холодные, крепкие масло с сахаром, сами знаете почему). Но в случае взбитых сливок предпочтительнее начинать с охлажденных молочных продуктов, потому что жировые шарики эмульгируются быстрее и дольше остаются эмульгированными в холодном состоянии. «Для еще более эффективного взбивания начните с чаши для смешивания холодной воды и электрической насадки для смешивания холодной воды», – говорит редактор цифровых продуктов Даун Перри. Просто положите их в морозильную камеру на 10-15 минут перед запуском.

    2. Используйте органические сливки по своему усмотрению

    По возможности мы выбираем органические ингредиенты местного производства, и если вы тоже, это здорово. Если вы покупаете сливки у ближайшего фермера, мы вам аплодируем. Просто знайте: по словам участника тестирования Джесси Дамак , цвет не будет таким ярко-белым, а текстура не будет такой же гладкой и кремовой, как у обычных ультрапастеризованных сливок.Ультрапастеризованные молочные продукты часто обозначают как UHT или сверхвысокотемпературные. «Вы можете абсолютно использовать органические продукты», – говорит она. «Просто знайте, что он не будет работать так предсказуемо, как сорта из продуктового магазина. Он имеет тенденцию быть зернистым и желтым по цвету».

    3. Не переусердствуйте или не подслащивайте его слишком сильно.

    Взбитые сливки обычно едят с десертом, когда их кладут на пирог, ложкой на пудинг или подают вместе с ягодами. Эти пироги, пудинги и ягоды уже сладкие, поэтому загрузка взбитых сливок тоннами сахара приведет к неуклюжему завершению трапезы, состоящему из одной ноты, что повредит ваши зубы, выбьет ваше небо и оставит вас нервным. на сахар.Например, этот пирог с ириской совершенно сладкий как есть – топпинг из взбитых сливок совсем не подслащенный. Как правило, Клэр Саффитц , помощник редактора кулинарии, советует начинать с одной столовой ложки сахара на чашку сливок и увеличивать до двух, чтобы взбитые сливки были более сладкими. Хотя мы всегда выступаем за щепотку соли в выпечке, взбитые сливки являются исключением из этого правила. Даже самая маленькая щепотка сделает вкус взбитых сливок соленым.

    4. Выбирайте – и включайте – ваш подсластитель с умом

    В тесте Bon Appétit для приготовления взбитых сливок предпочтительным подсластителем является кондитерский сахар.Он очень тонкий и быстро растворяется в креме. Кроме того, Саффитц объясняет, что небольшое количество кукурузного крахмала в сахаре помогает стабилизировать сливки, делая их яркими и живыми. Если вы используете кондитерский сахар (также известный как пудра или 10-кратный) в свои сливки, не добавляйте его, пока не начнутся пики: в противном случае кукурузный крахмал не будет действовать как стабилизатор. Вы можете использовать обычный сахарный песок во взбитых сливках, но добавьте его до того, как вы начнете взбивать, чтобы он мог раствориться в смеси.

    Не любите белый сахар? Если вы ищете альтернативный способ подсластить, лучше всего будет кленовый сироп или агава; просто аккуратно сложите его резиновым шпателем, как только крем застынет. Не используйте более двух столовых ложек жидкого подсластителя или любой другой жидкости, например бурбона. Если вы поклонник меда, Перри рекомендует дать меду и сливкам настояться вместе при комнатной температуре, затем охладить их и продолжить: в противном случае густой липкий мед будет трудно смешать.Хотя нам нравится финиковый сахар и кокосовый сахар, Саффитц предостерегает от использования его для взбитых сливок. Эти сахара состоят из небольших кусочков фиников и кокоса, и, как бы вы ни старались, они просто не растворятся в сливках.

    Как долго хранятся сливки для взбивания? Все, что вам нужно знать

    Обычно мы уходили с большим количеством взбитых сливок, будь то смешивание в миске многих редко используемых аэрозольных баллончиков или недоеденных взбитых сливок. Подобно молоку и любым другим молочным продуктам, его не хватает на неопределенный срок.Но зная срок хранения муки, «как долго хранятся взбитые сливки», вы сможете соответствующим образом спланировать.

    Что такое сливки для взбивания?

    Хотите знать, что делает мороженое, пироги или кофе более восхитительными на вкус? Важнее всего не только ингредиенты, но и кремы для взбивания, которые встречаются между ними.

    Взбитые сливки делают конечный продукт более воздушным, легким и мешковатым, который идеально подходит для наполнения мороженого, пирогов, фруктовых салатов, кофейных деликатесов и многого другого.Наряду с жирными сливками из него получаются очень вкусные и приемлемые домашние взбитые сливки.

    Даже при приготовлении соуса взбитые сливки являются любимым дополнением многих для создания уникального стойкого аромата. Такой идеальный лучший друг для вашей кухни!

    Как долго хранятся сливки для взбивания?

    Как долго хранятся взбитые сливки в открытом виде? Ответ большой площади зависит от условий хранения. Важно держать открытые сливки плотно закрытыми и охлажденными.

    Сливки для взбивания охлажденные

    Взбитые сливки, которые постоянно хранятся в холодильнике, могут храниться от пяти до семи дней или до двух недель после открытия. Срок годности продукта зависит от ряда факторов, таких как дата упаковки, способ хранения и тепловое воздействие.

    Чтобы увеличить полку для взбитых сливок, храните их в основном корпусе холодильника, а не на дверце холодильника из-за высокой температуры. Замороженный сыр рикотта плохо взбивается при размораживании.

    Часто он отслаивается, и текстура становится немного шероховатой. Однако обычно он подходит для выпечки и приготовления пищи.

    Сливки для взбивания, которые стоят на прилавке

    При хранении крема на прилавке в течение длительного времени он может быстро подвергнуться риску заражения вредными бактериями. Кроме того, он может свернуться и киснуть.

    Поэтому хранить его в холодильнике после открытия необходимо, чтобы он оставался свежим и безопасным для употребления в пищу. Хранить при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту. Идеальная температура составляет от 34 до 38 по Фаренгейту.

    Признаки испорченных сливок для взбивания

    Выпечка или десерт становятся еще вкуснее, если их покрыть сверху или наполнить толстой каплей свежих взбитых сливок. Он может испортиться и стать кислым на вкус, если он просрочен или хранится в жарком месте.

    Как только вы заметите, что сливки уже стали кислыми, их нужно выбросить, так как они обладают неприятным вкусом и опасны для бактерий.

    Соблюдение правильных методов обеспечения безопасности пищевых продуктов и гигиены может предотвратить пищевые заболевания среди всей вашей семьи.Обратите внимание на эти признаки плохих или испорченных сливок для взбивания.

    • Проверьте срок годности, указанный на коробке со взбитыми сливками. Он должен быть плотно закрыт внутри холодильника при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту, чтобы его можно было использовать и прослужить дольше.
    • Обычно наши чувства – самый надежный инструмент, чтобы узнать, испортился ли крем. Понюхайте сливки. Вы узнаете, что он гнилой, по отчетливому запаху. В основном потому, что молочный жир начинает окисляться, и бактерии начинают разъедать его компоненты.
    • Вы можете окунуть палец в крем и попробовать небольшую его часть. Если он горький на вкус, вы не должны возражать против того, чтобы его выбросить, и никогда не употребляйте больше, чем небольшой вкус, чтобы не проглотить.

    Как правильно хранить сливки для взбивания?

    Ответ о том, как долго хранятся сливки, также зависит от того, как вы их храните.

    Свежие взбитые сливки могут сделать порцию торта, пирога, пудинга или мороженого более интересным и вкусным, если вы знаете, как правильно хранить йогурт, особенно после открытия.Вот как начать.

    • Закройте крышку или закройте коробку со взбитыми сливками. Рекомендуется не взбивать перед хранением, чтобы сливки не рассыпались.
    • Храните его в холодильнике, желательно рядом с вентиляционным отверстием для обеспечения максимальной свежести и более низких температур. Он должен быть ниже или ниже 40 градусов F.
    • Достаньте сливки из холодильника и взбейте по мере необходимости через три-четыре дня.
    • Если вы хотите хранить взбитые сливки вне холодильника в течение длительного времени, их нужно хранить на льду, чтобы сохранить свежий вкус.
    • Попробуйте хранить его в пластиковом контейнере с закрывающейся крышкой. С другой стороны, накройте крышку сливок алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.

    Последние мысли

    Десерты, выпечка или кофе не обходятся без взбитых сливок. Таким образом, зная ответ на вопрос «сколько хранятся сливки для взбивания» и как их правильно хранить, вы сможете сократить расходы на продукты и питаться более здоровой.