Сколько хранится открытая сметана: Как и сколько хранить сметану в холодильнике. Срок хранения домашней и открытой

Содержание

Как и сколько времени можно хранить свежую, сушеную и замороженную вишню дома, в холодильнике

Вишня – сладкий и вкусный свежий фрукт, идеальный летом. Кроме того, вишня питательна и отлично подходит для приготовления и запекания, свежие, консервированные или сушеные. Несмотря на то, что сезон свежей вишни относительно короткий, интенсивный вкус и цвет вишни отлично подходят для летних рецептов, от десертов и закусок до салатов и основных блюд.

Любимый способ многих людей насладиться свежими фруктами – это натуральное растение, прямо с дерева. Но добавление в салаты, десерты, мороженое, йогурт и хлопья – отличный способ использовать эти летние фрукты.

К сожалению, вишни очень скоропортящиеся. Если вы будете знать, как хранить вишню, вы сможете насладиться ее вкусом и ароматом в течение года.

Как хранить свежую вишню – сроки и условия хранения


  1. Как долго хранится вишня?


    Точный ответ на этот вопрос в значительной степени зависит от условий хранения – для максимального срока хранения вишни всегда храните в холодильнике.
  2. Как долго вишня хранится при комнатной температуре?


    Вишню следует оставлять при комнатной температуре только в том случае, если она будет съедена в тот же день, так как вишня очень скоропортящаяся и не созревает после сбора.

    Храните вишню в полиэтиленовом пакете; Выбросьте помятые или заплесневелые вишни перед тем, как поставить их в холодильник. Чтобы продлить срок хранения вишни, не мойте, пока она не будет готова к употреблению или употреблению.

  3. Как долго вишня хранится в холодильнике?


    При правильном хранении вишня обычно хранится в холодильнике от 4 до 10 дней.
  4. Можно ли заморозить вишню целиком?


    Да, для замораживания вишни следует помыть, удалить косточки; Добавьте 3/4 стакана сахара в каждый литр вишни и перемешивайте, пока сахар не растворится; Поместите в закрытые герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки.
  5. Как долго целые вишни хранятся в морозильной камере?


    При правильном хранении они сохранят наилучшее качество примерно от 10 до 12 месяцев, но останутся безопасными и после этого.
    Время заморозки указано только для лучшего качества – вишни, которые хранились в замороженном состоянии при температуре -17 ° С, сохранятся в течение неопределенного времени.
  6. Как определить, не испортилась ли вишня?


    Плохие вишни обычно становятся мягкими, а их цвет ухудшается; Выбросьте вишню, если появится плесень, или если вишня имеет неприятный запах или внешний вид.

Как хранить сушеную вишню


  1. Как долго хранится сушеная вишня?


    Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения – храните сушеную вишню в прохладном и сухом месте.

    Чтобы высушенные вишни долго хранились после вскрытия упаковки, поместите их в плотно закрытый герметичный контейнер или прочный полиэтиленовый пакет.

  2. Как долго сушеная вишня хранится при комнатной температуре?


    При правильном хранении сушеная вишня может храниться от 6 до 12 месяцев при нормальной комнатной температуре.
  3. Стоит ли хранить сушеную вишню в холодильнике?


    В жарких и влажных помещениях сушеную вишню следует хранить в холодильнике.
  4. Как долго сушеная вишня хранится в холодильнике?


    Сушеная вишня хранится в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
  5. Можно ли замораживать сушеную вишню?


    Да, сублимированные вишни храните в морозильнике в герметичных контейнерах или сверхмощных пакетах для заморозки.
  6. Как долго сушеные вишни хранятся в морозильной камере?


    При правильном хранении сушеная вишня будет сохранять наилучшее качество в течение 12–18 месяцев, но и по истечении этого срока будет оставаться безопасной.

    Указанное время заморозки предназначено только для лучшего качества – сушеные вишни, которые хранились постоянно замороженными при температуре -17 ° С, будут храниться в безопасности неограниченное время.

  7. Как определить, испортилась ли сушеная вишня?


    Лучше всего понюхать и посмотреть на сушеную вишню: выбросьте все, что имеет неприятный запах или внешний вид; если появилась плесень, выбросьте сушеную вишню.

Как хранить консервированную вишню


  1. Как долго хранятся консервированные вишни в закрытых банках?


    Точный ответ во многом зависит от условий хранения – чтобы максимально продлить срок годности консервированной вишни, храните их в прохладном и сухом месте.
  2. Как долго хранится закрытая банка вишни при комнатной температуре?


    При правильном хранении неоткрытая банка вишни, как правило, будет оставаться в наилучшем качестве в течение 18–24 месяцев, хотя после этого она, как правило, остается безопасной для использования.
  3. Безопасны ли консервированные вишни в закрытых банках после истечения срока годности?


    Да, при условии, что они хранятся надлежащим образом и банка не повреждена – коммерчески упакованные консервированные вишни обычно имеют даты «Срок годности», «Лучше всего, если используется», «Срок годности» или «Срок годности», но это дата безопасности – оценка производителя того, как долго консервированная вишня будет оставаться на пике качества.

    Указанное время хранения относится только к лучшему качеству – после этого текстура, цвет или аромат консервированных вишен могут измениться, но в большинстве случаев их можно будет безопасно употреблять, если они хранились надлежащим образом, банка не была повреждена и есть нет признаков порчи.

  4. Как определить, не испорчена ли консервированная вишня?


    Лучше всего понюхать и посмотреть на консервированные вишни: если консервированные вишни приобретают посторонний запах, вкус или внешний вид, или если появляется плесень, их следует выбросить.

    Выбросьте все консервированные вишни из банок или упаковок, которые протекают, ржавеют, вздуваются или имеют серьезные вмятины.


Как хранить открытую консервированную вишню


  1. Как долго хранится банка с вишней после открытия?


    Точный ответ во многом зависит от условий хранения – храните открытые вишни в холодильнике и плотно закрытыми. Чтобы максимально продлить срок хранения консервированной вишни после открытия, храните ее в закрытом стеклянном или пластиковом контейнере.
  2. Как долго открытая консервированная вишня хранится в холодильнике?


    Консервированные вишни, которые постоянно хранятся в холодильнике, хранятся от 5 до 7 дней.
  3. Безопасны ли консервированные вишни после истечения срока годности?


    Да, при условии, что они хранились должным образом, банка или упаковка не повреждены и отсутствуют признаки порчи. Чтобы еще больше продлить срок хранения открытых консервированных вишен, заморозьте их: чтобы заморозить консервированные вишни, поместите в закрытые герметичные контейнеры или сверхмощные пакеты для заморозки.
  4. Как долго консервированная вишня хранится в морозильной камере?


    При правильном хранении они будут сохранять наилучшее качество в течение примерно 2 месяцев, но останутся безопасными и после этого.
    Время заморозки указано только для лучшего качества – вишни, которые хранились в замороженном состоянии при температуре -17 ° С, сохранятся в течение неопределенного времени.
  5. Как долго хранятся консервированные вишни после замораживания и оттаивания?


    Размороженные в холодильнике вишни перед употреблением можно хранить еще 3-4 дня в холодильнике; размороженные в микроволновке или в холодной воде вишню сразу же использовать.
  6. Как определить, испортились ли открытые консервы вишни?


    Лучше всего понюхать вишню и посмотреть на нее: если вишня имеет неприятный запах, вкус или внешний вид или появилась плесень, от нее следует отказаться.

    Выбросьте все вишни из банок или упаковок, которые протекают, ржавеют или вздуваются.


Как хранить замороженную вишню


  1. Как долго хранятся замороженные вишни?


    Точный ответ на этот вопрос во многом зависит от условий хранения – всегда держите вишню замороженной. При правильном хранении замороженная вишня будет сохранять наилучшее качество в течение примерно 12 месяцев в морозильной камере, хотя после этого обычно остается безопасной для употребления.
  2. Можно ли есть замороженную вишню после истечения срока годности?


    Да, при правильном хранении – коммерчески замороженные вишни обычно имеют срок годности, но это не дата безопасности, это оценка производителя относительно того, как долго замороженные вишни будут оставаться на пике качества.
  3. Как долго замороженная вишня будет оставаться безопасной для употребления в пищу?


    Замороженные вишни, которые хранились постоянно замороженными при температуре -17 ° С, будут храниться в безопасности неопределенно долго, если они хранились надлежащим образом и упаковка не была повреждена.
  4. Как определить, что замороженная вишня уже испортилась?


    Если на замороженной вишне образовались сухие пятна или обесцвечивание, это означает, что начался ожог замораживания – это не сделает замороженную вишню небезопасной для употребления в пищу, но повредит ее текстуру и вкус.


Хранение солянки в холодильнике и морозильной камере


Популярность солянки — блюда, считающегося традиционным для русской кухни, — объясняется ее пищевыми качествами и привлекательными органолептическими свойствами. Проще говоря, солянка — это очень сытный и вкусный суп. Но чтобы он таким и оставался через пару дней, нужно уметь правильно хранить солянку в имеющихся условиях.

Солянка, что это за блюдо

Вкусовые качества солянки зависят от её состава. Основой блюда может быть мясной, грибной или рыбный бульон. Остальные ингредиенты каждой из этих разновидностей подбираются таким образом, чтобы вкус и запах сочетался с основой.

Принято, кроме того, добавлять в солянку большое количество специй и пряностей, а также свежую зелень и немного лимонного сока. Распространена практика подавать солянку к столу со сметаной и ломтиками лимона. При этом сметана добавляется в готовое блюдо непосредственно перед употреблением, а не заранее.

Блюдо, которое готовится из таких продуктов, по определению является скоропортящимся, так как состоит из натуральных ингредиентов. Консервирующих веществ, продляющих срок хранения, рецептура не предусматривает.

Особенно актуален вопрос, как хранить солянку, для тех хозяек, которые привыкли готовить сразу на несколько дней, про запас, чтобы приготовленное блюдо всегда было «под рукой» Знание правильного способа хранения поможет уберечь от порчи ценный и вкусный продукт.

Хранение солянки без холодильника

Продолжительность хранения солянки в условиях комнатной температуры, то есть без холодильника, должна ограничиваться временем, которое необходимо для полного остывания блюда после его приготовления.

Более продолжительное нахождение кастрюли с супом вне холодильника может привести к началу необратимых процессов, связанной с порчей продукта. При этом для ускорения данного процесса рекомендуется поместить в кастрюлю с супом в прохладное место, например, зимой можно поставить её на подоконник поближе к окну, чтобы блюдо скорее остыло.

После этого ёмкость с супом следует переместить в холодильник. Охлаждение будет способствовать более длительному сохранению скоропортящихся продуктов.

Как хранить солянку в холодильнике

В охлаждённом состоянии в холодильнике солянку допускается хранить не более 5 суток. Такой короткий срок хранения связан с тем, что в состав солянки не входит никаких консервирующих веществ (небольшое количество лимонного сока, предусмотренное рецептурой, не может обеспечить дополнительного консервирующего эффекта).

Казалось бы, какие могут быть инструкции о том, как хранить солянку в холодильнике? Однако и здесь есть определенные хитрости, которые способны немного продлить срок хранения супа. Температура в холодильнике должна быть выставлена в диапазоне от плюс 2 до плюс 6C.

Кастрюлю лучше поместить на полку, которая находится по соседству с морозильной камерой и подвинуть поближе к задней стенке: там холоднее. Хранить солянку следует в стеклянной или эмалированной посуде без дефектов эмали с плотно закрытой крышкой. При этом не следует оставлять в ней ложек или поварёшек.

Еще: Как правильно хранить соус ткемали

Хранение солянки в морозильной камере

О том, как хранить солянку в морозильной камере, слышали немногие. Видимо, потому что используется такой способ хранения блюда нечасто. Заморозка помогает продлить срок годности солянки, сохранить её свежей.

Однако Хранение солянки в замороженном состоянии чрезмерно долго не рекомендуется, так как в процессе хранения блюдо может изменить свои вкусовые качества, иногда не в лучшую сторону.

Замораживают продукт в специально предназначенных для этого полиэтиленовых пакетах или контейнерах из качественного пищевого пластика, который не трескается при низких температурах.

Объём порций, которыми замораживается солянка, каждая хозяйка может определить самостоятельно в зависимости от того, на сколько человек в дальнейшем будет разогреваться блюдо. Подвергать солянку, уже однажды размороженную, повторному замораживанию не следует.

Если до приёма пищи ещё достаточно много времени, то для размораживания солянки достаточно просто переместить её из морозильной камеры в холодильник. Если процесс требуется ускорить, ёмкость с супом можно поместить в тёплую воду.

А уже после того, как бульон растает, подогреть в специально предназначенной для этого посуде при помощи микроволновки или на плите.

Для того, чтобы сделать вкус размороженного супа более насыщенным, в него можно добавить немного бульона, лимонного сока, соли и свежей зелени (изменение вкуса и структуры в процессе хранения в замороженном состоянии признаком порчи не являются). Во время хранения супа в морозильной камере рекомендуется избегать соседства с продуктами, имеющими резкие запахи.

О том, как хранить солянку, уместно заботиться в тех случаях, когда по каким-то причинам без продолжительного хранения не обойтись. В остальных случаях это вкусное питательное блюдо лучше употреблять в свежем виде.

правила хранения в холодильнике — Domik.ua

После новогоднего застолья часто остаются приготовленные накануне салаты — традиционные оливье, винегрет, шуба и оригинальные — с рукколой, авокадо, телятиной, морепродуктами.

Важно знать, сколько времени оставшиеся порции салатов будут оставаться свежими и пригодными к употреблению.

О сроках хранения салатов с новогоднего стола — на страницах Domik.ua .

Новогодние салаты — это сложные блюда, с множеством ингредиентов и заправок.

Соусы — майонез, карбонара, сырный, чесночный, соевый, грибной уменьшают срок хранения отдельно взятых ингредиентов. Иными словами, отварной картофель или свежий помидор могут храниться дольше, чем они же под соусом.

Читайте также: Новогодний стол: как оригинально сложить салфетки

Оливье

Можно нарезать ингредиенты салата, не заправлять майонезом и не посыпать солью.

Тогда они хранятся в холодильнике до 40 часов.

Готовое оливье можно поставить в холодильник на 4-5 часов.

Сельдь под шубой

В состав традиционной «шубы» входят скоропортящиеся продукты — отварной картофель, куриные яйца. Срок хранения уменьшают соседство этих ингредиентов с луком, яблоком и майонезом.

Хранить сельдь под шубой в холодильнике можно не дольше одного дня.

Винегрет

Это — салат из вареных овощей, поэтому к нему применяются правила хранения отварных овощей.

Без добавления заправки и соленых огурцов салат можно хранить 18 часов, с заправкой – не больше 12.

Читайте также: Безопасно ли греть еду в микроволновке

Цезарь

Изысканный салат «Цезарь» готовится из нежных и «хрупких» ингредиентов. Поэтому хранить его можно не дольше суток.

Если продлить срок хранения, салат не испортится, но станет невкусным — сухарики впитают влагу, а листья «Айсберга» завянут.

Читайте также: Что и почему нельзя хранить в холодильнике

Мимоза

Салат «Мимоза» — блюдо, которое не перемешивают, а выкладывают в тарелку слоями.

Срок хранения салата «Мимоза» в тарелке, обернутой пищевой пленкой, — один день.

Салат из крабовых палочек

Это блюдо — «долгожитель» среди новогодних угощений. Хранить салат из крабовых палочек в холодильнике можно двое суток.

Если ингредиенты не заправлять майонезом, срок хранения продлевается до четырех дней.

Салат из свежих овощей

Салат из нарезанных свежих овощей без заправки может храниться в холодильнике до 18-ти часов.

После добавления в салат любой заправки: соевого соуса, растительного масла, бальзамического уксуса, лимонного сока, горчицы, перца и соли блюдо можно хранить не больше 12-ти часов.

Рыбные салаты

Блюда из морепродуктов с добавленной заправкой могут храниться в холодильнике 12 часов, без заправки — до 18.

Тарелку с рыбным салатом нужно ставить на самую «холодную» полку холодильника — ближе к морозильной камере.

Читайте также: Как удалить пятна со скатерти после новогоднего застолья

Как правильно упаковать салаты

Подходящая посуда для хранения салатов в холодильнике — это стеклянная миска с плотно прилегающей крышкой. Если крышки нет, можно накрыть емкость пищевой пленкой.

Сроки хранения отдельных ингредиентов новогодних салатов

Ингредиент

Температура и условия хранения

Срок хранения

Консервы мясные, рыбные в стеклянной емкости

-2 — +2° С

24 часа

Майонез (открытая упаковка)

+5 — 8° С

2 недели

Овощи свежие

В отделении для овощей в холодильнике

1-7 суток

Рыба холодного копчения

-2 — +2° С

2 месяца

Рыба приготовленная

-2 — +2° С

36 часов

Мясо отварное

-2 — +2° С

24 часа

Сметана в закрытой упаковке

-2 — +2° С

48 часов

Обсудить советы по хранению новогодних блюд и поделиться своими рассуждениями на этот счет, можно на форуме готовимся к Новому году. Советы, идеи, пожелания, впечатления .

Сколько хранится тушеная картошка в холодильнике


Сколько хранится тушеная картошка с мясом в холодильнике

Если после обеда или ужина в кастрюле или сковороде остаётся готовая еда, мы перекладываем её в контейнер или миску и убираем в холодильник. Хорошо, если остатки съедаются на следующий день, но ведь бывает и так, что мы открываем контейнер через сутки и даже позже, нюхаем, сомневаемся, едим или. выбрасываем. А сколько дней можно хранить в холодильнике готовую еду?



Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает, что остатки готовых блюд или термически обработанных продуктов должны быть охлаждены или заморожены через 2 часа после приготовления, а максимум через 4 дня хранения в холодильнике, не в морозилке, – съедены или выброшены.

А вот, что нам советует Роскачество: «Не стоит есть скоропортящиеся готовые блюда (мясо, птица, яйца, и запеканки), которые пробыли без холодильника более 2 часов при комнатной температуре или 1 час при температуре воздуха выше 35 °С». Понятно, что такие временные ограничения касаются не только домашней пищи, но и блюд от компаний по доставке готовой еды. Это общая рекомендация, основанная на темпах роста бактерий и правилах хранения. Роскачество дает рекомендации и для тех случаев, когда речь идет о продолжительном застолье: под тарелки с холодными закусками желательно подставлять емкости со льдом и нужно полностью заменять съеденное блюдо на свежее, из холодильника, а не добавлять к остаткам новую порцию.


Гороховый суп на мясном бульоне, который на второй день хранения в холодильнике станет ещё вкуснее

Небольшой урок химии

Но, как известно, из всякого правила бывают исключения. И сроки хранения могут зависеть от качеств самого продукта, технологии его приготовления и химических свойств. У каждого готового блюда есть свой уровень кислотно-щелочного баланса (pH) и содержания влаги. У томатного соуса или лимонного пирога низкий pH ( ниже 6), то есть – высокая кислотность.

А чем она выше, тем неблагоприятнее условия для роста бактерий. Такие блюда могут храниться в холодильнике до 5-7 дней. А те, у которых он от 6-ти и выше, например, из рыбы или яиц, лучше съесть или выбросить в течение 3-х дней.

Похожая история с влажностью блюд. Чем ее меньше, как, например, в печенье или кексах с высоким содержаинием сахара, тем хуже условия для развития бактерий и появления плесени. Такие блюда можно хранить без холодильника в герметичном контейнере неделю. А, например, вареное мясо и овощи с высоким содержанием влаги даже в холодильнике будут подвержены размножению бактерий. Их следует съесть максимум за 3 дня.

Теперь понятно, что самой выносливой в хранении будет выпечка с лимоном, например – лимонный пирог. Он и кислый, и сахарный, а значит, “выживет” целую неделю в закрытом контейнере и при комнатной температуре.


Полезные советы по хранению готовой еды в холодильнике

  • Герметичный контейнер – обязательное условие для хранения любой готовой еды, поскольку кислород стимулирует рост бактерий.
    А чтобы избежать конденсата, просто поместите под крышку лист бумажного полотенца и меняйте его время от времени.
  • Регулярно контролируйте температуру в холодильнике: она должна быть не выше 4 °С.
  • Температура у задней стенки холодильника ниже, чем рядом с его дверцей, поэтому продумывайте расположение контейнеров.
  • Обязательно делайте пометки на контейнере со временем и датой закладки, особенно, если в семье есть любители перекусить индивидуально.
  • Не убирайте в холодильник контейнеры с горячими или тёплыми остатками еды, это повышает скорость распространения бактерий и вредит работе холодильника.
  • Небольшое количество лимонного сока, добавленное в блюдо, продлит его сохранность.
  • Если вы хотите сохранить продукт на длительный срок, воспользуйтесь морозилкой. Так поступают с бульонами, разливая их по формочкам для льда или наполняя зип-пакеты жидкостью до половины.
  • Если блюдо хранится дольше положенного срока, не замораживайте его, а выбрасывайте без сожалений. Берегите себя и своих близких!


Храните любую готовую еду в пищевых контейнерах

Сроки хранения в холодильнике на конкретных примерах

Варёные яйца, салат с курицей или тунцом

Варёные яйца и салаты с вареной/копченой курицей или с консервированным тунцом могут храниться в холодильнике до 7 дней при температуре не выше 4 °С. И не нужно заправлять весь салат майонезом перед хранением, а только ту часть, что вы выложите из контейнера в тарелку, чтобы съесть. Остальное храните без заправки.


Паста-салат с консервированным тунцом

Термически обработанное мясо и птица

Варёная курица, стейк и свиная вырезка хорошо хранятся в холодильнике 3-4 дня. При комнатной температуре храните эти блюда минимум 2 часа, за это время они как раз точно остынут. Если надумаете убрать готовое мясо (особенно жареное) в морозильник, хорошо подумайте: по мнению шефов, после разморозки оно теряет свой вкус и первоначальную текстуру.


Свиная вырезка с ореховым маслом

Пицца

Как и в случае с приготовленным мясом и птицей, пиццу обычно можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Только плотно оберните уже остывшие кусочки в бумагу для выпечки, для сохранения вкуса, а лучше в пищевую плёнку, чтобы пицца не пропахла окружающими её продуктами. Разогревайте в сковороде, накрыв фольгой как крышкой. В духовке пицца станет более сухой и даже может пригореть по краям.


Овощная пицца с моцареллой

Независимо от того, приготовили ли вы кастрюлю минестроне, куриную лапшу или харчо, суп почти всегда остается, и на следующий день становится еще более вкусным. Ешьте супы 3-4 дня, конечно, перед отправкой в холодильник обязательно охладив их.


Сытный овощной минестроне с перловкой и фрикадельками

Блюда японской кухни

Хотя большинство остатков готовых блюд могут храниться 3-4 дня, существуют исключения, например, суши и роллы! Не храните их больше 1 дня, а лучше съедайте сразу – рыба продукт скоропортящийся, тем более, что свежесть ее всегда под вопросом, мы ведь живём не на море-океане.


Ролл Филадельфия в карамели с красной икрой

Причина отравлений не только в еде!

Есть люди, про которых говорят, что у них «железный желудок» – переваривает все. А на самом деле у них просто сильная иммунная система: именно она играет ключевую роль в предотвращении пищевых отравлений. Употребление большого количества фруктов, орехов и овощей, ведение здоровой и активной жизни, по мнению врачей, способно укрепить иммунную систему.

Но для здоровья желудка весьма важна чистота. Её отсутствие – частая причина отравлений. Кишечная палочка и прочие губительные микроорганизмы любят тепло и влагу. Они обожают кухонные доски и губки, грязные холодильники и недомытые пищевые контейнеры. А это значит, что их появление может быть никак не связано с нарушением сроков хранения еды. Поэтому чаще меняйте губки, тщательно мойте пищевые контейнеры и следите за порядком в холодильнике. Для мяса, рыбы, овощей и хлеба заведите разные разделочные доски.

В 1899 году инженер из Миннесоты Альберт Маршалл получил патент на изобретение холодильника. С тех пор прошло больше ста лет, но научились ли мы на все 100% использовать возможности этого чудо-агрегата? Вот 7 полезных советов, как сохранить в холодильнике продукты свежими.

Картофель – не только наш второй хлеб, как его часто называют, но и очень полезный продукт, богатый на микроэлементы, витамины и прочие необходимые человеку вещества. Из него получаются вкусные блюда, которые с удовольствием едят и взрослые, и дети. Кушать их лучше сразу после приготовления, что называется с пылу, с жару. Только-только приготовленное блюдо из этого овоща источает непередаваемый аромат и радует насыщенным вкусом. Но бывают случаи, когда приготовленную или подготовленную (очищенную) картошку приходится временно хранить.

Например, по случаю торжества ожидается большое количество гостей, и хозяйка не может приготовить сразу все запланированные яства, поэтому оставляет очищенные клубни в качестве заготовки. Или, скажем, картофеля фри оказалось слишком много, все за один раз не съели, а выбросить жалко. При этом мало кто знает, что неправильное обращение с овощем превращает его в опасный для здоровья продукт, может привести к серьезным проблемам с пищеварением. Что же делать в подобных ситуациях? Сколько можно хранить картофель в том или ином виде?


Сколько можно хранить очищенный картофель

Клубни без кожуры, которые по каким-то причинам не получается приготовить сразу, можно залить водой. Это необходимо сделать для того, чтобы они не потемнели. Черно-серый налет образуется в результате окисления содержащегося в мякоти тирозина после контакта с кислородом. Вода же будет препятствовать такой реакции. Картофель очищенный в воде хранится до 4 часов при условии, что он полностью покрыт жидкостью. Если поставить его в холодильник, время хранения существенно увеличится. При температуре 3-5 градусов сырые овощи без кожуры, залитые водой, пролежат 24 часа. За это время ни структура мякоти, ни ее вкусовые качества не изменятся. Более длительное хранение приведет к потере вкуса и значительной части полезных веществ.

Есть несколько правил хранения очищенного картофеля в воде, которые должна знать каждая хозяйка.


  1. Заливать водой нужно целые картофелины. Нарезка производится непосредственно перед приготовлением блюда. Это позволит сохранить большую часть полезных вещей в клубнях.
  2. Воду в емкости с картошкой необходимо периодически менять, каждый раз промывая овощи.
  3. При хранении в холодильнике температура в последнем должна быть не выше 6 градусов.
  4. Пузырьки на поверхности воды свидетельствуют о начале процесса брожения, а значит овощ испортился. Употреблять его в пищу уже нельзя.

В качестве полезной информации напомним, что картофель, который подкармливали удобрениями с азотом, придет в негодность раньше, чем выращенный на своем огороде без применения химикатов.

Альтернативный способ хранения очищенного картофеля

Клубни без кожуры, которые необходимо хранить долго, можно заморозить в полиэтиленовом пакете или любой подходящей емкости, обернутой пищевой пленкой. Если потом их предстоит варить, то размораживать совсем необязательно. Картофель для длительной заморозки чистят, промывают под проточной водой, режут на кусочки и просушивают. После такой подготовки продукт оборачивают пленкой и отправляют в морозилку холодильника или отдельную морозильную камеру. Этот способ позволяет хранить его на протяжении нескольких месяцев. Чтобы картошка не испортилась, следует избегать повторного замораживания, а для этого ее нужно распределить в индивидуальные пакеты небольшими порциями.


Сколько можно хранить вареный картофель

У каждого блюда из картофеля свой срок годности. Согласно санитарным нормам до 18 часов при температуре не больше 20 градусов можно хранить картошку:

  • отварную;
  • тушеную;
  • в виде пюре;
  • выпечку с картофельной начинкой.

В холодильнике вареный картофель сохраняется дольше, но постепенно теряет полезные вещества и вкусовые качества. Даже в холоде специалисты не рекомендуют держать его дольше 36 часов. При этом очень важно учесть другие ингредиенты блюда. К примеру, пюре со сметаной и сырым яйцом длительному хранению не подлежит, как и тушеная картошка с соусом, который быстро прокисает. А вот клубни, сваренные в мундире и помещенные в холодильник, остаются пригодными к употреблению в течение 2 суток.


При хранении в холодильнике готовый картофель желательно поместить в непрозрачную емкость с плотной крышкой. Это необходимо сделать для того, чтобы снизить до минимума контакт блюда с кислородом и закрыть его от света, который будет попадать внутрь при каждом открытии дверцы.

Многие игнорируют эти простые правила, рискуя собственным здоровьем и здоровьем своих близких. Картофель – продукт скоропортящийся. Независимо от способа и условий хранения на 3 сутки в нем начинается распад веществ, накапливаются канцерогены и токсины, а еще через некоторое время на поверхности появляется характерная слизь. Блюдо становится не только непригодным к употреблению, но и опасным, поэтому его лучше выбросить. Некоторые хозяйки ошибочно полагают, что в данной ситуации поможет повторная термическая обработка, но это не так. Глупо рисковать из-за какой-то порции испорченной картошки, которую жалко выбрасывать, рассчитывая на то, что в этот раз обойдется без кишечного отравления. Такой риск нередко приводит к печальным последствиям.


Несколько слов о картофельном фастфуде

Одним из самых популярных и продаваемых блюд быстрого питания является картофель фри. В сети предприятий Макдональдс он присутствует практически в каждом заказе. Этот продукт из-за своей структуры и влияния ряда факторов долго не хранится. Специалистами корпорации после проведения многочисленных экспериментов было установлено оптимальное время хранения картофеля фри – ровно 5 минут. Но это нормы Макдональдса, в которых учитывались прежде всего вкусовые качества. В действительности блюдо пригодно к употреблению на протяжении 18 часов, но когда оно начинает остывать, то быстро теряет первоначальный насыщенный вкус и аромат. Можно продлить «жизнь» готового фри, поместив его в холодильник, однако при таком способе хранения вкусовые качества блюда будут безвозвратно потеряны. Никакая микроволновка и сильный разогрев их уже не вернут.


Полезный совет

Недопустимо хранить готовый картофель рядом с сырыми продуктами питания. Это природный сорбент, впитывающий бактерии из рыбы, мяса, сыра и даже зелени. Если места в холодильнике недостаточно, и пюре или вареные клубни вынуждены соседствовать с перечисленными продуктами, тогда кастрюлю следует плотно обернуть пищевой пленкой.

Cроки хранения пищевых продуктов установлены и закреплены санитарными нормами и правилами СанПиН 2.3.2.1324-03. Требования этого документа обязательны для юридических лиц и предпринимателей, изготавливающих и продающих пищевые продукты.

Срок годности еды, в течение которого ее можно безопасно употребить в пищу, определяют с самого начала изготовления, включают в этот срок хранение на складе, транспортировку, хранение в магазине и у покупателя, который приобрел этот продукт в магазине.

В сроке годности, нанесенном на этикетку, должны быть указаны:

  • для скоропортящихся, продуктов диетического и детского питания — час, день, месяц, год изготовления;
  • для нескоропортящихся указывают месяц и год изготовления;
  • на упаковке указывают также условия хранения и употребления продукта.
Правила хранения

Установленные СанПиН правила хранения пищевых продуктов не разрешают продавцам переупаковывать скоропортящиеся продукты из заводской упаковки в магазинную. Нельзя нарушать целостность первичной упаковки и устанавливать после этого новые сроки годности. Такие действия незаконны.

Если продукт упакован так, что не может непосредственно контактировать с руками работников, с окружающей средой после вскрытия общей упаковки, допускается устанавливать для него сроки годности в установленном порядке (например, для индивидуально упакованных пирожных, поступивших на склад в одной большой коробке).

Закрепленные нормы хранения продуктов запрещают размораживание замороженных пищевых продуктов магазинами. Хранение продуктов в холодильнике, по СанПиНу, не допускает совместного хранения полуфабрикатов и сырых продуктов вместе с теми, что уже готовы к употреблению.

Пищевые продукты хранят при температуре, влажности и световом режиме, которые им соответствуют.

Хранение скоропортящихся продуктов, по СанПиНу, допускается при температуре +4 °С (±2 °С). Для таких продуктов создают условия хранения, при которых они сохраняют пищевую ценность и безопасны для человека на протяжении установленного срока годности. Температура хранения скоропортящихся продуктов поддерживается не только на производстве или в магазине. Транспорт, перевозящий такие продукты, также должен быть оборудован устройствами, обеспечивающими необходимый температурный режим.

Сроки хранения

СанПиН законодательно закрепляет сроки хранения продуктов питания, относящихся к скоропортящимся и особо скоропортящимся:

Санитарные нормы по срокам хранения скоропортящихся продуктов в холодильнике, при температуре +2 — +6 градусов Цельсия, утвержденные Минздравом СССР в 1986 году и до сих пор используемые контролирующими органами в постсоветских странах, вряд ли стоит считать руководством для домашнего использования. Их основная цель – предотвратить заражение едоков даже в самых неблагоприятных условиях. Таких, например, как жара и высокий уровень микробного обсеменения за пределами холодильной камеры в момент приготовления полуфабриката, или резко сниженный иммунитет у потребителя.

Интересно заметить, что отечественные нормы более жесткие, чем во многих других странах: так, правила для армейских столовых в США позволяют хранить большинство видов приготовленной порционно пищи в течение суток.

Кроме того, данные нормы не предполагают использования особых приспособлений для хранения: как-то плотного упаковывания горячих блюд в пищевую пленку, фольгу или помещения их в вакуумные контейнеры. Меж тем подобные меры действительно способны удлинить срок жизни продукта.

Большинство потребителей привыкло определять пригодность продукта к употреблению, руководствуясь его внешним видом, запахом и вкусом. И в этом методе есть своя логика: гниение, брожение, окисление жиров и микробиологическая порча, возможная в условиях холодильника, как правило, приводят к изменению органолептических свойств еды. Перестраховаться имеет смысл, если речь идет о продуктах с высоким содержанием белка и влаги – сырых яйцах в составе домашних соусов, домашних мясных и рыбных салатах.

Сколько хранить продукты: житейские наблюдения

Стоит учитывать, что медленнее портятся монокомпонентные заготовки (например, отварной рис, фасоль, макароны без заправки). Отварные корнеплоды в кожуре могут храниться в холодильнике до недели, если их не чистить. Из многокомпонентных блюд хранение в течение 2-4 дней выдерживают те, где используется уксус или присутствуют другие органические кислоты – например, готовая рыба или сырые овощи в маринаде, супы с кислой капустой. Наиболее благоприятное место хранения для приготовленных блюд в холодильнике – верхняя полка или нулевая «зона свежести» в усовершенствованных моделях.

Публикуемые ниже данные о сроках годности, определенные СанПиН 42-123-4117-86, можно учитывать скорее как информацию к размышлению. То есть ориентироваться на соотношения показателей, указывающее на самые скоропортящиеся продукты, а не принимать в качестве нормативного конкретное количество часов.

Сроки хранения приготовленных продуктов по СанПиН

Итак, согласно СанПиН 42-123-4117-86, готовые продукты могут храниться в холодильнике при температуре +2 — +6 градусов Цельсия следующие сроки (в часах) :

  • Мясо отварное, крупным куском — 24;
  • мясо жареное (крупным куском) – 48;
  • мясо нашпигованное тушеное — 24;
  • субпродукты мясные отварные
    (язык, вымя, сердце, почки, мозги) — 18;
  • печень жареная — 24;
  • изделия из рубленого мяса жареные
    (котлеты, бифштексы, биточки шницели) — 12;
  • студни мясные и мясо заливное — 12 ;
  • тушки уток и цыплят запеченные — 48;
  • мясо птицы и кроликов жареное — 48;
  • птица отварная тушками — 24;
  • птица отварная, нарубленная на порции, в желе — 24;
  • котлеты из мяса птицы — 12;
  • яйца вареные — 24;
  • рыба всех наименований жареная — 36;
  • рыба всех наименований печеная — 48;
  • рыба всех наименований отварная — 24;
  • рыба фаршированная — 24;
  • раки и креветки вареные — 12;
  • изделия из кальмара — 24;
  • рыба заливная — 24;
  • запеканка капустная, морковная, овощная, картофельная с мясом — 18
  • капуста белокочанная свежая нарезанная бланшированная — 12
  • лук, морковь пассерованные — 48
  • салат из капусты квашеной — 24;
  • овощи отварные очищенные:
    морковь — 24;
    свекла — 24;
    картофель — 18 ;
  • салаты (мясной, столичный, рыбный)
    в незаправленном виде — 12;
  • торты и пирожные:
    без отделки кремом, с белковым кремом
    или с фруктовой отделкой — 72;
    со сливочным кремом,
    в том числе пирожное «Картошка» — 36;
    с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок — 6.
    Посмотрите еще, что на эту тему сказано в американских ГОСТах.
-Метки
-Рубрики
  • Анекдоты, цитаты, мысли (91)
  • СССР (5)
  • Цены (1)
  • Словарик (1)
  • Акции, промо (0)
  • Бакалея (7)
  • БЕЗ ДОБАВОК! (14)
  • Болезни имеющие связь с едой (126)
  • Авитаминоз (2)
  • Гипертония и сердечно-сосудистые заболевания (46)
  • Желудочно-кишечные заболевания (72)
  • Обмен веществ (8)
  • Проблемы с зубами (24)
  • Бытовая техника для кухни (1)
  • Вес (67)
  • Истощение (8)
  • Лишний вес (60)
  • Видео о продуктах (73)
  • ВВС фильмы (6)
  • Контрольная закупка (1)
  • Наука 2.0 (2)
  • Свежая еда с Анной Людковской (1)
  • Витамины (28)
  • Выпечка (40)
  • Булочки и пироги (10)
  • Пицца (8)
  • Торты и пирожные (23)
  • Хлеб (9)
  • ГМО (14)
  • Детское питание (73)
  • Законы (35)
  • Здоровье и красота (25)
  • Как делают еду (10)
  • Кафе и рестораны (33)
  • Консервы (9)
  • Конфеты (13)
  • Косметика, моющие средства (10)
  • Кухня, дизайн, мебель, ремонт (3)
  • Магазины (17)
  • Маркетинг (32)
  • Маркировка товаров (17)
  • Мёд (4)
  • Молочная продукция (40)
  • Кисломолочные продукты (10)
  • Масло (8)
  • Молоко (11)
  • Мороженое (10)
  • Сыры (9)
  • Творог (13)
  • Мясо (43)
  • Говядина (10)
  • Колбасная продукция (19)
  • Курица (9)
  • Свинина (7)
  • Напитки (51)
  • Алкогольные напитки (20)
  • Вода (14)
  • Газированная вода (17)
  • Кофе (3)
  • Минеральная вода (7)
  • Соки (17)
  • Чай (7)
  • Обман, фальсификация, подделки (98)
  • Овощи (36)
  • Пищевые добавки (64)
  • Безопасные пищевые добавки (13)
  • Опасные пищевые добавки (45)
  • Посуда и упаковка (13)
  • Психология (25)
  • Радиация (9)
  • Растительные масла (14)
  • Реклама (31)
  • Рецепты (23)
  • Рыба и море продукты (22)
  • Сахар (16)
  • Сладости (46)
  • Соль (6)
  • Сорт и категории продуктов (6)
  • Соусы (16)
  • Специи (1)
  • Средства для мытья посуды (7)
  • Срок годности (33)
  • Фастфуд (15)
  • Фрукты (41)
  • Шоколад и конфеты (24)
  • Экология (47)
  • Яйца (8)
-Цитатник

янтарное варенье из райских яблочек– это истинное райское наслаждение Варенье из этих малюсень.

ОБАЛДЕННЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ ЛУК Ингредиенты 2 чашки растительного м.

Предисловие: Ходила вчера вечером к парикмахеру, волосы подлечить и восстановить. Мой мастер посовет.

“Опять евреи какую-то хрень впаривают.”. Прочла я это, и стало мне как-то неприятно&hel.

Дачный участок может превратиться в настоящий кошмар. Достаточно завестись одному муравью – и .

-Поиск по дневнику
-Подписка по e-mail
-Статистика

Согласно СанПиН 42-123-4117-86, готовые продукты могут храниться в холодильнике при температуре +2 – +6 градусов Цельсия следующие сроки (в часах) :

Мясо отварное, крупным куском – 24;
мясо жареное (крупным куском) – 48;
мясо нашпигованное тушеное – 24;
субпродукты мясные отварные
(язык, вымя, сердце, почки, мозги) – 18;
печень жареная – 24;
изделия из рубленого мяса жареные
(котлеты, бифштексы, биточки шницели) – 12;
студни мясные и мясо заливное – 12 ;
тушки уток и цыплят запеченные – 48;
мясо птицы и кроликов жареное – 48;
птица отварная тушками – 24;
птица отварная, нарубленная на порции, в желе – 24;
котлеты из мяса птицы – 12;
яйца вареные – 24;
рыба всех наименований жареная – 36;
рыба всех наименований печеная – 48;
рыба всех наименований отварная – 24;
рыба фаршированная – 24;
раки и креветки вареные – 12;
изделия из кальмара – 24;
рыба заливная – 24;
запеканка капустная, морковная, овощная, картофельная с мясом – 18
капуста белокочанная свежая нарезанная бланшированная – 12
лук, морковь пассерованные – 48
салат из капусты квашеной – 24;
овощи отварные очищенные:
морковь – 24;
свекла – 24;
картофель – 18 ;
салаты (мясной, столичный, рыбный)
в незаправленном виде – 12;
торты и пирожные:
без отделки кремом, с белковым кремом
или с фруктовой отделкой – 72;
со сливочным кремом,
в том числе пирожное «Картошка» – 36;
с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок – 6.

Рубрики: Мясо
Молочная продукция
Срок годности
Рыба и море продукты

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям


Большинство из нас привыкло определять пригодность продукта к употреблению, руководствуясь его внешним видом, запахом и вкусом. И в этом методе есть своя логика: гниение, брожение, окисление жиров и микробиологическая порча, возможная в условиях холодильника, как правило, приводят к изменению внешнего вида, запаха или консистенции еды.

А что на этот счет говорят профессионалы? Например, правила для армейских столовых в США позволяют хранить большинство видов приготовленной порционно пищи в течение суток. Хранение большинства продуктов в течение этого срока (и даже больше) допускается Санитарными нормами по срокам хранения скоропортящихся продуктов в холодильнике, при температуре +2 – +6 градусов Цельсия, утвержденные Минздравом СССР в 1986 году (эти нормы до сих пор используются контролирующими органами в постсоветских странах).

Под катом – санитарные нормы и общие принципы


Итак, согласно СанПиН 42-123-4117-86, готовые продукты могут храниться в холодильнике при температуре +2 – +6 градусов Цельсия следующие сроки (в часах) :

Мясо отварное, крупным куском – 24;
мясо нашпигованное тушеное – 24;
мясо жареное (крупным куском) – 48;
печень жареная – 24;
субпродукты мясные отварные
(язык, вымя, сердце, почки, мозги) – 18;
изделия из рубленого мяса жареные
(котлеты, бифштексы, биточки шницели) – 12;
тушки уток и цыплят запеченные – 48;
студни мясные и мясо заливное – 12 ;
мясо птицы и кроликов жареное – 48;
котлеты из мяса птицы – 12;
птица отварная тушками – 24;
птица отварная, нарубленная на порции, в желе – 24;
яйца вареные – 24;
рыба всех наименований жареная – 36;
рыба всех наименований отварная – 24;
рыба всех наименований печеная – 48;
рыба фаршированная – 24;
рыба заливная – 24;
изделия из кальмара – 24;
раки и креветки вареные – 12;
капуста белокочанная свежая нарезанная бланшированная – 12
запеканка капустная, морковная, овощная, картофельная с мясом – 18
салат из капусты квашеной – 24;
лук, морковь пассерованные – 48
овощи отварные очищенные:
свекла – 24;
морковь – 24;
картофель – 18 ;
салаты (мясной, столичный, рыбный)
в незаправленном виде – 12;
торты и пирожные:
со сливочным кремом,
в том числе пирожное «Картошка» – 36;
без отделки кремом, с белковым кремом
или с фруктовой отделкой – 72;
с заварным кремом, с кремом из взбитых сливок – 6.

Нормы, принятые для организаций общественного питания, намного жестче, чем для домашнего. Их основная цель – предотвратить заражение едоков даже в самых неблагоприятных условиях. Таких, например, как жара и высокий уровень микробного обсеменения за пределами холодильной камеры в момент приготовления полуфабриката. Да и первоначальная свежесть продуктов в общепитовской системе – это переменная со многими неизвестными.

Кроме того, данные нормы не предполагают использования особых приспособлений для хранения: как-то плотного упаковывания горячих блюд в пищевую пленку, фольгу или помещения их в вакуумные контейнеры. Меж тем подобные меры действительно способны удлинить срок жизни продукта.

Эти сроки, определенные СанПиН 42-123-4117-86, можно учитывать скорее как самый минимальный срок хранения продуктов и готовых блюд. Если же вы готовите не в походных условиях (например, в палатке в лесу) и не в раскаленной пустыне, но эти сроки значительно превышают допустимые. Например, большинство из нас на своем личном опыте знают, что домашние котлеты могут храниться в холодильнике гораздо дольше, чем 12 часов. Да и традиция доедать 1-2 января все то, что не было съедено в новогоднюю ночь, всем нам хорошо знакома.

Источник: Умная кухня, легкий быт . Мне многие материалы этого сайта показались близкими и интересными, так как его основная тема – разумная организация быта вообще и домашнего питания в частности. Очень ценю такие ресурсы, на которых собраны не просто рецепты, а предлагаются определенные стратегии экономии времени, сил и других ресурсов. Вот, например, там есть раздел «Домашний менеджмент: как все успеть», «Продукты: как выбрать и чем заменить», «Бланки для домашней канцелярии» и т.д. В общем, основная идея – домоводство, не создающее ощущения перегруженности рутиной. А это и моя мечта тоже 🙂 Так что буду изучать и заимствовать некоторые идеи. С наиболее интересными и полезными их них обязательно вас познакомлю.

Читайте также:

Схема хранения холодных продуктов | FoodSafety.gov

Салат Салаты из яиц, курицы, ветчины, тунца и макарон 3-4 дня Плохо замерзает
Хот-доги Открытая упаковка 1 неделя 1-2 месяца
Нераспечатанная упаковка 2 недели 1-2 месяца
Мясной обед Открытая упаковка или нарезанный деликатес 3-5 дней 1-2 месяца
Нераспечатанная упаковка 2 недели 1-2 месяца
Бекон и колбаса Бекон 1 неделя 1 месяц
Колбаса сырая из курицы, индейки, свинины или говядины 1-2 дня 1-2 месяца
Колбаса, полностью приготовленная, из курицы, индейки, свинины или говядины 1 неделя 1-2 месяца
Гамбургеры и прочие мясные фарши Гамбургер, говяжий фарш, индейка, телятина, свинина, баранина и их смеси 1-2 дня от 3 до 4 месяцев
Свежая говядина, телятина, баранина и свинина Стейки 3-5 дней от 4 до 12 месяцев
Отбивные 3-5 дней от 4 до 12 месяцев
Жаркое 3-5 дней от 4 до 12 месяцев
Ветчина Свежие, неотвержденные, сырые 3-5 дней 6 месяцев
Свежие, неотвержденные, приготовленные 3-4 дня от 3 до 4 месяцев
Вяленые, приготовленные перед употреблением или сырые От 5 до 7 дней или срок использования от 3 до 4 месяцев
Полностью приготовленные, запаянные на заводе, неоткрытые Дата «Использовать до» 1-2 месяца
Вареные, в магазинной упаковке, целиком 1 неделя 1-2 месяца
Приготовленные, в магазинной упаковке, нарезанные ломтиками, половинками или спиралью 3-4 дня 1-2 месяца
Ветчина деревенская, вареная 1 неделя 1 месяц
Консервы, с пометкой «Хранить в холодильнике», неоткрытые от 6 до 9 месяцев Не замораживать

Консервы длительного хранения, открытые

Примечание : Закрытые консервированные консервы с ветчиной длительного хранения можно хранить при комнатной температуре в течение 6–9 месяцев.

от 5 до 14 дней 1-2 месяца
Ветчина Прошутто, Парма или Серрано, сушеные итальянские или испанские, нарезанные от 2 до 3 месяцев 1 месяц
Свежее мясо птицы Цыпленок или индейка целиком 1-2 дня 1 год
Курица или индейка, штуки 1-2 дня 9 месяцев
Яйца Яйца сырые в скорлупе 3-5 недель Не замораживать.Взбить вместе желтки и белки, затем заморозить.
Сырые яичные белки и желтки Примечание: желтки плохо замораживаются от 2 до 4 дней 12 месяцев
Сырое яйцо, случайно замороженное в скорлупе Использовать сразу после размораживания Оставить замороженным, затем
охладить для размораживания
Яйца вкрутую 1 неделя Не замораживать
Заменители яиц жидкие
Закрытые
1 неделя Не замораживать
Заменители яиц жидкие
Открыто
3 дня Не замораживать
Заменители яиц, замороженные, неоткрытые После оттаивания, 1 неделя или см. Дату «использовать до» 12 месяцев
Заменители яиц, замороженные, открытые После приготовления, через 3-4 дня или см. Дату «использования до» Не замораживать
Запеканки с яйцами 3-4 дня После выпечки, от 2 до 3 месяцев
Eggnog, коммерческий 3-5 дней 6 месяцев
Яичный моголь, домашний от 2 до 4 дней Не замораживать
Пироги: тыква или орех пекан 3-4 дня После выпечки, 1-2 месяца
Пироги: Заварной крем и шифон 3-4 дня Не замораживать
Киш с начинкой 3-5 дней После выпечки, от 2 до 3 месяцев
Супы и тушеные блюда Овощи или мясо с добавлением 3-4 дня от 2 до 3 месяцев
Остаток Вареное мясо или птица 3-4 дня от 2 до 6 месяцев
Куриные наггетсы или котлеты 3-4 дня от 1 до 3 месяцев
Пицца 3-4 дня 1-2 месяца
.

Охлаждение и безопасность пищевых продуктов


Холодильник – одно из самых важных кухонных приспособлений для хранения продуктов. Эти электрические агрегаты настолько распространены сегодня, что мы забываем, что когда-то холодильник был не более чем ящиком с глыбой льда, который служил надежным источником холодного воздуха. Но нам сразу же напоминают о его важности для нашей повседневной жизни, когда отключается электричество или устройство выходит из строя, что ставит под угрозу безопасность наших продуктов.

История холодильного оборудования
В доисторические времена человек обнаружил, что его игра будет длиться дольше, если ее хранить в прохладе пещеры или в снегу. Он понял, что низкие температуры будут держать игру в те времена, когда еды нет. Позже зимой начали собирать лед, чтобы использовать его летом. По мере того, как человек становился более индустриализированным и механизированным, лед собирали в озерах и реках или производили, хранили и перевозили во многие страны. Даже сегодня для этой цели производят лед.

Промежуточным этапом в истории охлаждения пищевых продуктов было добавление в воду таких химикатов, как нитрат натрия или нитрат калия, вызывающее падение температуры. Охлаждение вина этим методом было записано в 1550 году, как и слова «охлаждать». Переход к механическому охлаждению, компрессору с хладагентом, был долгим и медленным процессом и был представлен в последней четверти 19 века.

Наука о холодильном оборудовании продолжает развиваться. В 1996 году в тип используемого хладагента были внесены изменения, чтобы соответствовать Закону о чистом воздухе, раздел 6.Старый хладагент, известный большинству людей как фреон, торговое название, был заменен на HFC 134a, новый хладагент, менее опасный для озона, но столь же эффективный для охлаждения продуктов питания. Как потребители, мы не должны замечать разницы.

[Начало страницы]

Важность охлаждения
Охлаждение замедляет рост бактерий. Бактерии существуют в природе повсюду. Они находятся в почве, воздухе, воде и продуктах, которые мы едим. Когда у них есть питательные вещества (еда), влажность и благоприятная температура, они быстро растут, увеличиваясь в количестве до такой степени, что некоторые виды бактерий могут вызывать болезни.Бактерии наиболее быстро растут в диапазоне температур от 40 до 140 ° F, «опасной зоне», причем их количество удваивается всего за 20 минут. Холодильник с температурой 40 ° F или ниже защитит большинство продуктов.

[Начало страницы]

Типы бактерий в охлажденных продуктах
Существует два совершенно разных семейства бактерий: патогенных, бактерий, вызывающих пищевые болезни, и бактерий, вызывающих порчу, бактерий, вызывающих порчу продуктов и появление неприятных запахов, вкусов и текстуры.

Патогенные бактерии могут быстро расти в «опасной зоне», диапазоне температур от 40 до 140 ° F, но обычно они не влияют на вкус, запах или внешний вид пищи. Другими словами, нельзя сказать, что патоген присутствует.

Порча бактерий могут расти при низких температурах, например, в холодильнике. В конце концов они вызывают появление неприятного вкуса и запаха пищи. Большинство людей не захотят есть испорченную пищу, но если бы они это сделали, они, вероятно, не заболели бы.Все сводится к вопросу качества и безопасности:

  • Еда, которая слишком долго стояла на прилавке, может быть опасна для употребления, но может выглядеть нормально.
  • Пища, которая слишком долго хранилась в холодильнике или морозильной камере, может быть низкого качества, но, скорее всего, никого не заболеет. (Однако некоторые бактерии, такие как Listeria monocytogenes , процветают при низких температурах, и если они присутствуют, со временем размножится в холодильнике и может вызвать заболевание.)

[Начало страницы]

Безопасная температура в холодильнике
В целях безопасности важно проверять температуру холодильника. Холодильники должны быть настроены на поддержание температуры 40 ° F или ниже. Некоторые холодильники имеют встроенные термометры для измерения внутренней температуры. В холодильниках без этой функции храните в холодильнике приборный термометр, чтобы контролировать температуру. Это может иметь критическое значение в случае отключения электроэнергии.Когда питание снова включается, если температура в холодильнике все еще составляет 40 ° F, продукты безопасны. Продукты, хранящиеся при температуре выше 40 ° F более 2 часов, нельзя употреблять. Приборные термометры специально разработаны для обеспечения точности при низких температурах. Убедитесь, что дверцы холодильника / морозильника всегда плотно закрыты. Не открывайте дверцы холодильника / морозильника чаще, чем необходимо, а закрывайте их как можно скорее.

[Начало страницы]

Безопасное обращение с продуктами при охлаждении
Горячие продукты можно поместить прямо в холодильник или быстро охладить на бане со льдом или холодной водой перед охлаждением. Накрывайте продукты, чтобы сохранить влагу и предотвратить запахи от других продуктов.

Большой горшок с едой, такой как суп или тушеное мясо, следует разделить на маленькие порции и поместить в неглубокие емкости, прежде чем поставить в холодильник. Перед охлаждением большой кусок мяса или целую птицу следует разделить на более мелкие кусочки или поместить в неглубокие контейнеры.

[Начало страницы]

Размещение продуктов питания
Температура в холодильнике должна быть 40 ° F или ниже во всем блоке, чтобы любое место было безопасным для хранения любых продуктов.Сырое мясо, птица и морепродукты следует хранить в герметичных контейнерах или надежно обернуть, чтобы сырые соки не загрязняли другие продукты.

Некоторые холодильники имеют специальные функции, такие как регулируемые полки, дверные ящики, контейнеры для чипсов и ящики для мяса / сыра. Эти функции призваны сделать хранение продуктов более удобным и обеспечить оптимальные условия для хранения фруктов, овощей, мяса, птицы и сыра.

[Начало страницы]

Полки
Полки должны регулироваться для размещения различных упаковок.Полки из закаленного стекла привлекательны и легко чистятся. В некоторых холодильниках есть герметичные стеклянные полки, чтобы удерживать проливы и упростить уборку. Некоторые полки выдвигаются, чтобы обеспечить лучший доступ к предметам сзади.

[Начало страницы]

Специализированные отделения
Герметичные ящики для овощей и фруктов обеспечивают оптимальные условия для хранения фруктов и овощей. Овощи требуют более высокой влажности, а фрукты – более низкой. В некоторых холодильниках есть элементы управления, позволяющие потребителю настраивать уровень влажности для каждого ящика.

Выдвижной ящик для мяса с регулируемой температурой максимально увеличивает время хранения мяса и сыров. Дополнительный холодный воздух направляется в ящик, чтобы предметы оставались очень холодными и не замерзали.

[Начало страницы]

Безопасность продуктов, хранящихся у двери
Не храните скоропортящиеся продукты в дверях. Яйца следует хранить в картонной коробке на полке. Температура ящиков для хранения в дверце колеблется больше, чем температура в шкафу. Держите дверь максимально закрытой.

[Начало страницы]

Безопасность пищевых продуктов при ручном размораживании холодильника с морозильной камерой
Большинство продаваемых сегодня холодильников-морозильников не требуют размораживания потребителем. Однако на рынке и в домах все еще есть устройства, которые позволяют накапливаться морозу и требуют периодического размораживания.

Когда продукты извлекаются из морозильника для размораживания и устройство выключается, важно следить за тем, чтобы охлажденные продукты были холодными, а замороженные продукты не разморозились.Для этого поместите продукты в холодильник с источником холода или упакуйте в коробку и накройте одеялами для утепления.

Не используйте какие-либо электрические нагревательные устройства, ледорубы, ножи или другие острые предметы для удаления инея, так как это может повредить внутреннюю подкладку.

[Начало страницы]

Содержание холодильника в чистоте
Один очень важный шаг в обеспечении безопасности пищевых продуктов – поддержание чистоты холодильника. Немедленно вытрите пролитое вещество – тщательно промойте поверхности горячей мыльной водой; затем смойте.

Раз в неделю возьмите за привычку выбрасывать скоропортящиеся продукты, которые больше не следует есть. Общее правило для хранения в холодильнике остатков приготовленных блюд – 4 дня; сырое мясо птицы и мясной фарш – 1-2 дня. См. Схему холодного хранения для хранения мяса, птицы и яичных продуктов в домашнем холодильнике.

Чтобы в холодильнике пахло свежестью и избавлялось от неприятных запахов, поставьте открытую коробку с пищевой содой на полку. Избегайте использования чистящих средств на основе растворителей, абразивов и всех чистящих средств, которые могут придать химический вкус пище или кубикам льда или вызвать повреждение внутренней отделки холодильника. Следуйте инструкциям производителя.

Наружные поверхности можно очищать мягкой тканью и мягким жидким средством для мытья посуды, а также чистящими средствами и полиролями, предназначенными для использования с прибором. На передней решетке не должно быть пыли и ворса, чтобы воздух мог свободно поступать в конденсатор. Несколько раз в год змеевик конденсатора необходимо очищать щеткой или пылесосом от грязи, ворса или других скоплений. Это обеспечит эффективность и максимальную производительность.

[Начало страницы]

Удаление запахов
Если продукты в холодильнике испортились – например, во время отключения электроэнергии – и остались запахи от продуктов, их будет сложно удалить.Следующие процедуры, возможно, придется повторить.

  • Протрите внутреннюю часть устройства уксусом и водой в равных частях. Уксус содержит кислоту, которая уничтожает плесень.
  • Промойте устройство изнутри раствором пищевой соды и воды. Обязательно протрите прокладки, полки, боковые стороны и дверцу. Дать проветриться несколько дней.
  • Устройство для наполнения рулонных газет. Закройте дверь и оставьте на несколько дней. Удалите бумагу и промойте уксусом и водой.
  • Насыпьте свежую кофейную гущу или пищевую соду на дно устройства или поместите их в открытый контейнер.
  • Поместите ватную палочку, пропитанную ванилином, в морозильную камеру. Закройте дверь на 24 часа. Проверьте запах.
  • Используйте коммерческий продукт, доступный в магазинах бытовой техники и товаров для дома. Следуйте инструкциям производителя.

[Начало страницы]

Срок хранения охлажденных продуктов
ПРИМЕЧАНИЕ. Эти короткие, но безопасные ограничения по времени помогут сохранить продукты, хранящиеся в домашнем холодильнике, от порчи.

Сроки хранения охлажденных продуктов
Фарш, фарш из птицы и тушеное мясо
Говяжий фарш, индейка, телятина, свинина, баранина 1-2 дня
Тушеное мясо 1-2 дня
Свежее мясо (говядина, телятина, баранина и свинина)
Стейки, отбивные, жаркое 3-5 дней
Разнообразные мясные продукты (язык, почки, печень, сердце, детеныши) 1-2 дня
Свежее мясо птицы
Цыпленок или индейка, целиком 1-2 дня
Курица или индейка, части 1-2 дня
Потроха 1-2 дня
Бекон и колбаса
Бекон 7 дней
Колбаса сырая из мяса или птицы 1-2 дня
Копченые звенья для завтрака, пирожки 7 дней
Летняя колбаса с надписью «Хранить в холодильнике» В закрытом виде, 3 месяца;
Открыт, 3 недели
Твердая колбаса (например, Пепперони) 2-3 ​​недели
Ветчина, солонина
Ветчина консервированная, с этикеткой “Хранить в охлажденном состоянии”
.

Рекомендации по хранению продуктов – Как долго можно хранить продукты в холодильнике

Вы когда-нибудь задумывались, как долго можно хранить продукты в холодильнике? Если внутренняя часть вашего холодильника выглядит как у большинства людей, то вещи, которые вы используете чаще всего, находятся спереди, а вещи, которые не используются так часто, отодвигаются назад. И если ваш холодильник чем-то похож на мой, есть несколько вещей, о которых вы забыли, прежде чем они испортились. Эти правила хранения продуктов помогут вам использовать вещи до того, как они испортятся.

{Этот пост спонсировал Семья фермеров Индианы. Все мысли и мнения принадлежат мне. В этом посте используются реферальные ссылки.}

Держите холодильник в чистоте и порядке, это поможет вам увидеть, какие продукты у вас есть и какие продукты нужно использовать. Не все продукты хранятся в холодильнике одинаковое количество времени. Куриные грудки нужно приготовить (или заморозить) за 1-2 дня, а бекона хватит на неделю. Яблоки хранятся до 4-6 недель, а клубника – только 3-6 дней.

Использование дат на упаковке вашей еды важно для определения того, безопасна ли еда в вашем холодильнике. Но как только вы открываете упаковку, вам часто нужно использовать продукт до даты, указанной на упаковке. Хорошая привычка – держать шарпи рядом с холодильником. Когда вы его открываете, ставьте дату для всего, и тогда вы будете знать, в безопасности ли что-то или его следует выбросить. Если что-то выглядит или пахнет так, как будто это нехорошо, будьте осторожны и выбросьте это. Помните – если сомневаетесь, выбросьте!

Как долго хранить продукты в морозильной камере

Вам интересно, как долго вы можете хранить продукты в морозильной камере? В этом посте есть ответы!

Фрукты

Некоторые фрукты лучше хранить в холодильнике, а некоторые можно хранить при комнатной температуре. Третьи (например, яблоки и груши) можно хранить на столе, пока они не созреют, а затем хранить в холодильнике, пока вы их не съедите. Не все фрукты можно хранить в ящике с низкой влажностью холодильника, поэтому убедитесь, что знаете, какие фрукты хорошо сочетаются друг с другом, прежде чем запасаться свежими фруктами.

Фрукты Срок хранения в холодильнике
Яблоки 4-6 недель
Черника 10 дней
Вишня 7 дней
Ежевика, малина, клубника 3-6 дней
Цитрусовые 1-3 недели
Виноград 7 дней
Дыни Целых 2 недели; разрез 2-4 дня
Персики, нектарины, сливы, груши 3-5 дней
Ананас 5-7 дней

Овощи

Большинство овощей следует хранить в ящике с повышенной влажностью холодильника.Некоторые овощи следует хранить в ящике с низкой влажностью или лучше хранить при комнатной температуре. (Вот дополнительная информация о том, где хранить овощи.) Вы можете быть удивлены, узнав, что у многих из них довольно короткое время хранения!

Овощи Срок хранения в холодильнике
Авокадо 3-4 дня
Спаржа 2-4 дня
Зеленая фасоль, горох 3-5 дней
Брокколи, цветная капуста 3-5 дней
Морковь 2-3 недели
сельдерей 1-2 недели
Кукуруза 1-2 дня
Огурцы 4-6 дней
Баклажаны 4-7 дней
Зелень 4-7 дней
Грибы 3-7 дней
Перец 4-14 дней
Ревень 3-7 дней
Летний сквош, кабачки 4-5 дней
Тофу дата использования пакета; 2-3 дня после открытия

Молочные продукты и яйца

Все ваши молочные продукты и яйца должны иметь дату на упаковке. Это может быть дата продажи, дата использования или наилучшая дата. (Вот краткое описание того, что означают все эти финики.) Дата на упаковке – это ваша лучшая оценка того, как долго эта еда будет годна. Эти даты являются дополнительным ориентиром и очень полезны после открытия контейнера.

Молочная промышленность Срок хранения в холодильнике
Масло 1-3 месяца
Маргарин 6 месяцев
Молоко 1 неделя
Сыр твердый 6 месяцев в закрытом виде; 3-4 недели после открытия
Сыр мягкий 1-2 недели
Сыр тертый 1 месяц
Сыр, пармезан, тертый 12 месяцев
Ломтики сыра 3-4 недели
Сыр, плавленые ломтики 3-4 недели
Творог, сыр Рикотта 2 недели без открытия; 1 неделя после открытия
Сливочный сыр 2 недели
Пахта 1-2 недели
Сливки для кофе 3 недели
Половина и половина 3-4 дня
Крем, густой 10 дней
Кремовый светлый 2 недели без открытия; 1 неделя после открытия
Сметана 7-21 день; использовать дату пакета
Дип на сметане 2 недели
Сливки взбитые, аэрозольные 3-4 недели
Взбитая начинка, ванна 2 недели
Йогурт 7-14 дней
Яйца Срок хранения в холодильнике
Яйца в скорлупе 3-5 недель
Яйца, сваренные вкрутую 7 дней
Яйца сырые без скорлупы 2-4 дня
Заменитель яиц 10 дней в закрытом виде; 3 дня после открытия

Мясо и морепродукты

Свежее мясо и морепродукты не хранятся долго в холодильнике. Хорошее практическое правило – покупать только то, что вы будете использовать в ближайшие несколько дней, и заморозить все, что вы не планируете использовать в течение 2-3 дней.

Мясо Срок хранения в холодильнике
Бекон 7 дней
Говядина, баранина или свинина – отбивные, стейки и жаркое 3-5 дней
Мясной фарш, Тушеное мясо 1-2 дня
Куриный фарш, индейка 1-2 дня
Колбасы сыпучие или пирожки 1-2 дня
Колбаса вареная 7 дней
Колбаса твердая 2-3 недели
Ветчина консервированная 6-9 месяцев
Ветчина, готовьте перед едой 1 неделя
Ветчина, приготовленные ломтики 3-4 дня
Ветчина, приготовленная целиком 7 дней
Курица или индейка, целиком или по частям 1-2 дня
Утка или гусь, целиком 1-2 дня
Куриные наггетсы или котлеты 1-2 дня
Потроха 1-2 дня
Хот-доги 2 недели без открытия; 1 неделя после открытия
Мясные обеды 2 недели без открытия; 3-5 дней после открытия
Морепродукты Срок хранения в холодильнике
Крабовые лапки 2-4 дня
Мясо краба 1-3 дня
Жирная рыба 4-6 дней
Постная рыба 4-6 дней
Хвост омара, целый лобстер 1-2 дня
Свежие моллюски, мидии, устрицы 5-10 дней; 3-10 дней
Креветки, гребешки, раки, кальмары 1-3 дня

Напитки

Мы уже накрыли молоко в молочном отделении, но как насчет других вкусных напитков, которые вы могли припрятать в своем холодильнике?

Напитки Срок хранения в холодильнике
Сок, продаваемый охлажденный дата использования пакета; 6-10 дней после открытия
Сок длительного хранения дата использования пакета; 8-12 дней после открытия
Нектар 5-7 дней после открытия
Сода 2-3 дня после открытия
Соевый или рисовый напиток 7-10 дней после открытия

.

Как долго мясо будет оставаться свежим в холодильнике?

Охлаждение мяса замедляет рост бактерий, но не останавливает его, как замораживание. По этой причине охлажденное мясо безопасно употреблять в течение значительно более короткого периода времени, чем замороженное. Температурный диапазон от 40 до 140 ° F (от 4,4 до 60 ° C) специалисты по безопасности пищевых продуктов называют «зоной опасности». Именно в этой «зоне» размножаются бактерии, увеличиваясь почти вдвое всего за 20 минут. В домашнем холодильнике следует установить температуру 40 ° F или ниже, чтобы мясо оставалось безопасным в течение максимального времени.

Упаковка мяса на перерабатывающем заводе.

Важно отметить, что есть две разные группы бактерий, которые влияют на охлажденное мясо. Первые, патогенных бактерий, вызывают у нас болезни, а вторые, , портят бактерий, портят нашу пищу и портят наши холодильники.По внешнему виду, запаху и вкусу вы не можете определить, есть ли в мясе патогенные бактерии, в отличие от мяса, зараженного бактериями порчи.

Сырой бекон можно спокойно хранить в холодильнике целую неделю.

В охлажденном состоянии бактерии порчи могут процветать. Об этом говорит тот факт, что вся еда в холодильнике со временем портится. Испорченная еда не вызовет болезни – она ​​может иметь неприятный вкус, но, если в ней нет патогенных бактерий, ваша пищеварительная система будет в порядке. Неохлажденное мясо, если оставить его на прилавке на несколько часов, может хорошо пахнуть и выглядеть, но в нем может быть много патогенных бактерий.

Нарезанное замороженное мясо.

Во время отключения электроэнергии от продуктов, хранящихся в холодильнике, температура которого повышается до 40 ° F более двух часов, следует отказаться.Кроме того, из-за колебаний температуры не храните мясо на дверце. Важно поддерживать температуру в холодильнике, максимально закрывая дверцу. Термостат холодильника также может быть полезен для контроля температуры вашего холодильника.

Большинство продуктов можно хранить в холодильнике не менее нескольких дней.

Как всегда, при приготовлении мяса соблюдайте соответствующие инструкции по приготовлению, чтобы убить потенциально вредные бактерии. Ниже приводится список того, как долго определенное охлажденное мясо будет безопасно употреблять в пищу:

Свежих моллюсков следует хранить в холодильнике только день или два.Открытая упаковка хот-догов может оставаться свежей в течение недели в холодильнике.
  • Приготовленные остатки, четыре дня
  • Сырые яйца, от трех до пяти недель
  • Яйца, сваренные вкрутую, одна неделя
  • Салаты, такие как яйца, макароны, картофель или тунец, от трех до пяти дней
  • Фаршированная свинина и отбивные из баранины или куриные грудки, один день
  • Говяжий фарш / курица / индейка / телятина, от одного до двух дней
  • Тушеное мясо, 1-2 дня
  • Ветчина, от трех до семи дней
  • Хот-доги: одна неделя в открытом состоянии и две недели в закрытом виде
  • Бекон, семь дней
  • Стейки / жаркое, от трех до пяти дней
  • Птица, 1-2 дня
  • Свежая рыба / моллюски, от одного до двух дней
Яйца, сваренные вкрутую, хранятся в холодильнике в течение недели.

Сырое мясо в приведенном выше списке основано на времени, прошедшем с момента его привоза домой из магазина. Список также предполагает надлежащий уход от магазина до дома (например, не оставлять сырое мясо в припаркованной машине на солнце в течение длительного периода времени). Конечно, мясо может быть и было известно, что оно по-прежнему безопасно в течение более длительного периода, но этот список содержит рекомендации по безопасному и предпочтительному времени.

Как правило, охлажденную курицу следует использовать в течение трех дней.Сырое мясо следует хранить вдали от дверей холодильника, чтобы оно не нагревалось каждый раз при открытии холодильника. .

Испортится ли сметана? [Лучший ответ] в 2022 году

Итак, вы хотите испечь торт для детей. Вы пошли в магазин, купили как можно больше сметаны и пошли домой. Вы проверяете срок действия, и, видимо, он скоро истечет. Вы задаете себе большой вопрос; Может ли сметана испортиться?

Вы еще не знаете, стоит ли их выбрасывать или, может быть, они пригодны для использования даже после истечения срока годности. Ответ на этот вопрос не самый очевидный. но мы обязательно ответим на него в следующей статье.Следуйте инструкциям, чтобы узнать больше о Хранение сметаны , Срок годности и о том, как определить, испортилась ли сметана или нет. Вы не пожалеете, если узнаете всю эту важную информацию.

Сметана портится?

Сметана – молочный продукт. Вы уже можете сказать, что Большинство молочных продуктов портятся . Сметана не исключение, важно, сколько времени потребуется, чтобы она испортилась.

Вы можете продлить срок его хранения, если будете хранить его правильно.но сначала нам нужно знать, долго ли хранится сметана.

Важно для вас: портятся ли густые сливки

Как долго хранится сметана?

Ответ на этот вопрос во многом зависит от многих условий, таких как условия хранения, а также марка сметаны. Однако мы можем дать общую оценку того, как долго хранится сметана.

Закрытая сметана

Вы можете использовать дату истечения срока годности, чтобы узнать, как долго хранится закрытая сметана. он может прослужить после этой даты от 7 до 10 дней при надлежащем хранении. но есть риск, что все испортится.

Также необходимо заранее позаботиться о том, чтобы продукт хорошо хранился. так как плохое хранение на рынке приведет к порче продукта еще до того, как он достигнет даты продажи.

Открытая сметана

После того, как вы открыли свою сметану, вам необходимо обеспечить ее правильное хранение. Согласно Дасий , сметана хранится всего 2 недели с момента открытия.

Обратите внимание, что некоторые люди сообщают, что их продукт длится до месяца, но я бы не назвал это обычным, поскольку все может испортиться намного раньше.

Важно для вас: Голубой сыр Go Bad

Сметановая Сыжая Срок годности [Полный диаграмма]

Сильмана Холодильник
Неотвеченные + 1 – 2 недели
Открыт 2 недели

Как хранить сметану?

Теперь мы переходим к самой важной части срока годности — хранению. Правильное хранение может сделать или испортить ваши сливки и сделать их либо хорошей едой, либо полной катастрофой. научитесь хранить сметану в следующих строках.

Закрытые пакеты со сметаной

Получив пакет, не забудьте как можно скорее переместить его в холодильник. Сметана хранится дольше при низких температурах.

Обратите внимание, что вы можете положить сметану в холодильник, а не на дверные полки, как это обычно делают люди. Это связано с тем, что дверные полки имеют тенденцию быстро колебаться в температуре, что вашей сметане совсем не понравится.

Открытая сметана

Открытие упаковки с едой означает, что она будет подвергаться воздействию воздуха и всех его загрязнений. Сметана — действительно хорошая среда для размножения бактерий, поэтому запечатывание упаковки после вскрытия крайне важно, если вы хотите сохранить ее как можно дольше.

Если запечатывание оригинальной упаковки кажется недостаточно плотным, возможно, вам следует приобрести герметичный контейнер, чтобы обеспечить хорошую герметичность крема. После того, как запечатаете должным образом, поместите его в холодильник в самую холодную часть, чтобы он мог храниться дольше.

Кухонная гигиена

Будьте особенно осторожны со сметаной. Это связано с тем, что он может легко загрязняться из-за использования кухонной утвари, которая может перенести некоторые другие ингредиенты (а также бактерии) на упаковку вашего дневника. Это быстро ускоряет процесс порчи.

Если вы будете использовать сметану в качестве дип-соуса, не забудьте перелить часть сливок в другую емкость, чтобы они могли свободно смачиваться. избегайте погружения непосредственно в контейнер, чтобы ваше погружение сохранялось как можно дольше.

Важно для вас: портится ли сливочный сыр

Можно ли замораживать сметану?

Может быть, у вас дома есть много упаковок с кремом, и вы считаете, что не сможете использовать их все одновременно, и вам пришла в голову идея заморозить их.

Позвольте мне сначала предупредить вас, что замораживание молочных продуктов не рекомендуется. это связано с тем, что молочные продукты теряют свою консистенцию при оттаивании.

Но если вы настаиваете, вот как правильно его заморозить:

  • Возьмите лоток для кубиков льда.Мы будем использовать его, чтобы заморозить как можно больше.
  • Налейте в лоток.
  • Поместите его в морозильную камеру, пока он полностью не замерзнет.
  • Достаньте лоток из морозильной камеры после образования кубиков льда.
  • Поместите кубики в герметичную морозильную камеру, чтобы использовать их в любое время на кухне.

Учтите, что консистенция будет не такой приличной, как у свежекупленных сливок, если хотите вернуть им консистенцию, можно взбить сливки, но не верьте, что свежей сметаны они никогда не будут.

Важно: Можно ли заморозить двойные сливки

Как определить, что сметана испортилась?

Возможно, у вас завалялась упаковка сметаны, о которой вы совершенно забыли. Вы не уверены, что это качество, спросите вы себя; Как я узнаю, что он испортился?.

Признаков порчи много и их легко распознать, вот некоторые из них.

Внешний вид

Как только вы откроете упаковку со сметаной, вы сразу поймете, испортилась она или нет.Взгляните на верхнюю часть, . Вы видите темные или зеленые пятна? Если вы это сделаете, немедленно выбросьте упаковку, так как она испортилась.

Вопреки распространенному мнению, разлука и немного воды сверху — не плохой знак. Вы можете слить воду и насладиться вкусной чашкой любимого молочного продукта.

Однако, если вы обнаружите, что весь контейнер отделен, и вода плавает сверху, а остальное представляет собой осадок. Это определенно испорченный контейнер, который вы должны выбросить.

Запах

Запах может быть удивительным показателем качества. Если вы понюхали и почувствовали прогорклый, вонючий или вообще неприятный запах, ваша сметана испорчена, и ее следует немедленно выбросить.

Вкус

Предполагая, что внешний вид и запах хорошие, следует проверить вкус. Доверяйте своим чувствам. Если у него неприятный вкус или запах, выбросьте его как можно скорее.

Важно для вас: портится ли сыр пармезан

Завершение

Сметана — один из драгоценных продуктов, который мы все любим и ценим, поэтому нужно знать, когда он портится и как долго он хранится может иметь большое значение.

Правильное хранение также важно, поэтому мы объяснили Как хранить и замораживать сметану . И последнее, но не менее важное: отличить испорченную сметану от хорошей может быть действительно полезно для защиты от отравленной пищи.

Возник животрепещущий вопрос? мы можем услышать вас и ответить вам как можно скорее, просто оставив это в комментариях ниже. Спасибо за прочтение!

Пожалуйста, поделитесь с друзьями

сколько хранится сметана неоткрытой

Могу ли я его съесть? Кто требует и регулирует датирование пищевых продуктов? Предложения по обращению с сокровищами вашего ребенка «Сладость или гадость». В супермаркете вы можете увидеть продукты с датой, которая наступит через 6 или более недель. Вы уже можете сказать, что большинство молочных продуктов портятся. Безопасно ли мыть и сушить пластиковые тарелки, чашки, контейнеры и посуду в посудомоечной машине? но мы обязательно ответим на него в следующей статье. Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи? научитесь хранить сметану в следующих строках. Что нужно знать о выборе и использовании алюминиевой посуды? Позвольте мне сначала предупредить вас, что замораживание молочных продуктов не рекомендуется.Согласно Eat by date, вы должны ожидать от 1 до 2 недель после даты на упаковке. Можно ли использовать пластиковые пакеты для заморозки для хранения продуктов в холодильнике? Меня зовут Мишель Айвори. Это резюме. Часто задаваемые вопросы о разогреве еды: пицца, курица и все остальное. Если вы будете использовать сметану в качестве дип-соуса, не забудьте перелить часть сливок в другую емкость, чтобы они могли свободно смачиваться. Сметана не исключение, важно, сколько времени потребуется, чтобы она испортилась. Действительно ли большинство потребителей обращают внимание на дату выпуска продуктов? Однако мы можем дать общую оценку того, как долго хранится сметана.Обратите внимание, что указанные выше периоды являются приблизительными и предназначены только для наилучшего качества. Однако, если на неоткрытом контейнере указана дата истечения срока годности, у вас, вероятно, есть около 7 дней, чтобы использовать его после указанной даты. Сметана производится из забродивших сливок. Как вы можете сказать? Вызывает ли воздействие алюминия болезнь Альцгеймера? Некоторая информация о сроке годности, общая и конкретная (спиртные напитки, размороженные овощи, зеленый чай и многое другое). Часто задаваемые вопросы о пищевом отравлении и неправильном обращении с пищевыми продуктами. Сколько может храниться закрытая сметана в холодильнике.Что именно подразумевается под фразой скоропортящиеся продукты? Как только вы получите посылку, не забудьте как можно скорее переместить ее в холодильник. Да, конечно! Сколько бактерий требуется, чтобы вызвать заболевание? Замораживать или не замораживать и смежные вопросы. Но если вы настаиваете, вот как правильно их заморозить: обратите внимание, что консистенция будет не такой приличной, как у свежекупленных сливок, вы можете взбить сливки, если хотите вернуть им их консистенцию, но, детка, этого не произойдет. никогда не будь как свежая сметана.Стали бы вы — должны ли вы — есть ли у вас облученную пищу? Как долго неоткрытая сметана может оставаться без холодильника? На какие характеристики следует обращать внимание при выборе посуды? Если сметана простояла при температуре выше 40 градусов в течение двух и более часов — например, при длительном отключении электроэнергии — сметана… Сколько хранится сметана после вскрытия? Что потребители должны знать о датировании пищевых продуктов? Не портится ли сметана? Избегайте температур, превышающих 40 °F в течение длительного периода времени, как указано выше.Фермерские рынки: почему они так популярны; Как найти рядом с домом. Кроме того, молочнокислые бактерии помогают сдерживать вредные бактерии, вызывающие порчу. После открытия контейнера он сохраняет свежесть до двух недель. Привет! Каково отражение истории матов Франсиско Арчелланы? Некоторые компании дают гарантию на невскрытую сметану в течение 1-2 недель после окончания срока годности. Тем не менее, это зависит от различных факторов, в том числе от его типа, метода обработки и пастеризации, даты упаковки, типа тары, места хранения и воздействия тепла.Делает ли Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов более безопасным наше снабжение продуктами питания? Доверяйте своим чувствам. После вскрытия остатки должны сохранять качество от нескольких дней (если продукт старый) до двух недель (для свежей сметаны). Часто задаваемые вопросы Ответы нашего Консультативного совета на часто задаваемые вопросы о говяжьем фарше, приправах, оливковом масле, лимонных дольках и рыбе. В большинстве случаев, если сметана испорчена, вы сразу узнаете ее по вкусу. Безопасно ли использовать полиэтиленовые пакеты в микроволновой печи? Как избежать появления плесени на охлажденных продуктах? Хотя сметану можно просто приготовить из только что сброженных сливок, производители обычно добавляют в качестве ингредиентов загустители и консерванты. Импортные продукты: что безопасно, а что опасно? Лучше всего понюхать и посмотреть на сметану: сметану с неприятным запахом или внешним видом или при появлении плесени выбросить; не пробуйте сначала сметану. В противном случае сметана тоже может испортиться, если ее неправильно хранить даже раньше времени. Я оставил это слишком долго! Ответ на этот вопрос не самый очевидный. Имеют ли обычные продукты более длительный срок хранения, чем органические? Являются ли органические методы более гуманными по отношению к животным? Сколько можно оставить сметану при комнатной температуре? это связано с тем, что молочные продукты теряют свою консистенцию при оттаивании.Какие еще советы по безопасности помогут предотвратить рост плесени? Часто задаваемые вопросы по BPA: атаки продолжаются, но оправданы ли они? Керамическая и эмалированная посуда безопасна и практична? Если на поверхности все выглядит нормально (без плесени или неприятного запаха) и срок годности истек, или вы подозреваете, что оно испорчено, вы можете попробовать небольшую порцию, чтобы убедиться, что она все еще свежая. Как правило, вы можете ожидать, что продукт останется свежим в течение примерно двух недель после открытия контейнера. Должна ли «GE» быть на этикетках пищевых продуктов? Это зависит от того, кого вы спросите.Какие продукты могут быть заражены листериями? Когда органная музыка стала ассоциироваться с бейсболом? Мы едим химические вещества из пластика вместе с нашей едой? После того, как вы открыли свою сметану, вам нужно убедиться, что она хорошо хранится. Сметана хранится в течение 1-2 недель после даты, указанной на упаковке, если она не открыта, и примерно на неделю дольше, если открыта незадолго до даты. Существуют ли убедительные доказательства того, что BPA вреден для здоровья человека? Как понять, что сметана испорчена или испорчена? Часть I: Непортящиеся продукты, как долго они действительно будут храниться? Безопасно ли разогревать замороженные закуски в пластиковых контейнерах и в полиэтиленовой пленке? Сметана хранится дольше при низких температурах.Сметана – молочный продукт с коротким сроком хранения. Поместите его в морозилку на некоторое время, пока он полностью не замерзнет. Кто дольше всех действующий чемпион WWE? Позвольте одной или двум неделям максимум использовать сметану, если у вас есть неоткрытые ванны. Вы можете использовать срок годности, чтобы узнать, как долго хранится неоткрытая сметана. Имеет ли значение дата «использовать до» после того, как продукт заморожен? Доступна ли информация о долговечности и безопасности пищевых продуктов по телефону? Открытие упаковки с едой означает, что она будет подвергаться воздействию воздуха и всех его загрязнений.Эта дата обычно называется «датой продажи» или «датой наибольшего срока». Почему расплавленному парафину позволяли капать на определенную высоту, а не просто растирать кожу? Лучше всего понюхать и посмотреть на сметану: сметану с неприятным запахом или внешним видом или при появлении плесени выбросить; не пробуйте сначала сметану. Как следует завернуть фрукты перед охлаждением? Придает ли алюминиевая фольга пищевым продуктам металлический привкус? Правильное хранение может сделать или испортить ваши сливки и сделать их либо хорошей едой, либо полной катастрофой. но сначала нам нужно знать, долго ли хранится сметана. Важно: Коммерческая сметана производится с соблюдением определенных стандартов безопасности, тогда как домашняя сметана может подвергаться воздействию других типов бактерий. мы можем услышать вас и ответить вам как можно скорее, просто оставив это в комментариях ниже.

Зачем малому бизнесу нужны социальные сети, Лучшая запись концерта для скрипки с оркестром Бетховена, Фотогальваническая система Pdf, Протеиновая запеченная овсянка на одну порцию, Psikyo Shooting Collection Ps2 Iso, Как долго запекать ребрышки на 400, Значок голосового поиска Google PNG, Destiny Головокружение Комиксы, Рецепт персикового мороженого Мороженое,

Можно ли заморозить сметану?

Вы снова нашли в холодильнике испорченную банку со сметаной и задаетесь вопросом, можно ли в следующий раз заморозить сметану, чтобы не испортить продукты?

Часто бывает, что сметаны чуть-чуть надо, а вдруг открывается тара и начинает гнить в холодильнике. С другой стороны, многие и не думают замораживать остатки сметаны.

Однако в некоторых случаях замороженные молочные продукты могут быть великолепными, так как их можно хранить долгое время и не нужно выбрасывать испорченные чашки только потому, что не было другого случая их использовать. Итак, читайте в этой статье, в каких случаях можно заморозить сметану и как это сделать правильно.

«Сметана, украшенная зеленым луком и листьями базилика, так как ее часто подают в ресторанах в качестве гарнира.”

Что такое сметана?

Сметана — типичный термин для кухни, и большинство людей, которые регулярно готовят, наверняка использовали его уже пару раз. С другой стороны, он не так часто используется, как молоко или взбитые сливки, а это означает, что большинство людей покупают его только в том случае, если он требуется для определенного рецепта.

Вместо сыра маскарпоне можно использовать сметану, если ее трудно найти. На самом деле, сметана вполне универсальна в качестве замены других ингредиентов, включая некоторые виды сыра или кукурузного крахмала.

Удивительно, но сметана мало чем отличается от обычных сливок. Взбитые сливки являются базовым ингредиентом. Он ферментируется некоторыми видами молочнокислых бактерий, которые делают сливки слегка кисловатыми и густыми.

Очень часто его едят с печеным картофелем, а также добавляют в блюда с чили кон карне, для приготовления соусов и подают с ягодами. Он также используется для приготовления соусов или различных блюд, которые сочетаются с гамбургерами, картофелем фри или мексиканскими блюдами, такими как тако или энчиладас.

«Сметана, используемая для украшения запеченного картофеля».

Теперь вы можете заморозить сметану?

Хотя это звучит как простой вопрос, на самом деле на него не так просто ответить. Однако легко сказать, что замороженные молочные продукты, такие как сливочный сыр, безлактозный йогурт и сметана, необратимо изменят свою консистенцию.

Но ключевое различие между йогуртом и сметаной заключается в том, что йогурт может хорошо замерзнуть, в то время как замораживание сметаны требует других соображений.

Однако сметану все же можно заморозить, так как сам продукт не портится; это просто больше не подходит для всех целей. Следовательно, если у вас есть открытая чашка и вы не думаете, что съедите ее в течение следующих трех дней, я всегда буду класть ее в морозильник.

Вообще замороженную сметану можно очень хорошо использовать, если ее еще раз подогреть. Это означает, что он идеально подходит для приготовления соусов или десертов, а также может хорошо работать в выпечке пирогов, пицце или французском тарте фламбе.

Если, с другой стороны, вы планируете употреблять их без процесса приготовления или нагревания, например, для украшения запеченного картофеля или чили кон карне, вам лучше не использовать замороженные сливки, а вместо этого купить новый контейнер со сметаной.

Это связано с тем, что, как упоминалось ранее, изменится консистенция. Несмотря на то, что он гигиенически безопасен, он может кристаллизоваться и становиться зернистым с различными ингредиентами, не образуя больше однородной смеси.

Как лучше всего заморозить сметану

Если вы хотите попробовать, позвольте мне дать вам несколько полезных советов, как заморозить сметану с наилучшими результатами.

Общий совет: действуйте скорее!

Всегда замораживайте сметану как можно быстрее. Как только вы предвидите, что не сможете съесть его сразу, заморозьте его. Чем свежее оно во время заморозки, тем дольше вы сможете хранить его в морозильной камере. Если вы заморозите его в день истечения срока годности или когда он уже начнет терять свои качества, вы также не сможете долго хранить его в морозильной камере.

Способ 1: замораживание закрытого контейнера

Возможно, вы в прошлый раз купили слишком много сметаны, и у вас в холодильнике до сих пор остались неоткрытыми одна-две упаковки, и срок их годности скоро истекает.Если да, то поместить их в морозилку очень просто.

В большинстве случаев сметана поставляется в упаковке, аналогичной йогурту, в маленьких пластиковых стаканчиках с крышкой из алюминиевой фольги, иногда с пластиковой крышкой сверху. Однако другой редко встречающийся вариант упаковки — небольшая картонная коробка, похожая на контейнеры из-под молока или сока.

Оба варианта упаковки прекрасно подходят для хранения в морозильной камере в том виде, в каком они есть. При установке убедитесь, что они стоят на ровной поверхности и не могут опрокинуться, если вы переместите ящик.

Будьте осторожны, особенно с пластиковыми стаканчиками, так как их легко порвать. Следовательно, храните их подальше от других упаковок с относительно острыми краями, таких как мясо, упакованное в пластиковые контейнеры.

Поскольку вы замораживаете исходный контейнер, на упаковке которого указан срок годности, нет необходимости создавать этикетку. Вы можете использовать распечатанную дату «использовать до» в качестве ориентира, чтобы помнить, как долго он уже находится в морозильной камере.

Метод 2: замораживание открытых контейнеров

Заморозить уже открытую сметану немного сложнее, но не о чем беспокоиться. Вы можете использовать оригинальный контейнер, но я рекомендую использовать лучший контейнер для морозильной камеры с герметичной крышкой. В этих продуктах будет лучше хранить вашу еду.

Консистенция все равно изменится, но немного менее интенсивно, чем если бы вы заморозили его в оригинальном контейнере, так как вы не можете закрыть его герметично. Прежде чем положить его в морозильную камеру, перемешайте его чайной ложкой, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны как можно лучше.

Если чашка немного постояла в холодильнике, образовалась влага, и могло даже случиться так, что ингредиенты начали расслаиваться.Следовательно, если вы снова перемешаете его, вы снова создадите однородную смесь.

Если вы используете оригинальный стакан, попробуйте запечатать его алюминиевой фольгой и как можно сильнее прижать к верхнему краю контейнера. Однако имейте в виду, что эта самодельная крышка не является ни воздухонепроницаемой, ни водонепроницаемой.

Следовательно, вы должны убедиться, что чашка не может опрокинуться или перевернуться, так как в противном случае сливки могут вытечь, если она опрокинется до того, как замерзнет. Лучше всего поставить его в угол ящика, а рядом поставить другие не острые предметы, удерживая его в вертикальном положении.

«Сметана, залитая в герметичный стеклянный контейнер для замораживания».

Дополнительный совет: заморозьте порциями

Если вы планируете использовать его для приготовления соусов и каждый раз вам нужно небольшое количество, рекомендуется разделить его на порции сейчас, прежде чем замораживать. После того, как он замерзнет, ​​сразу его отделить невозможно, и придется размораживать всю чашку, даже если вам понадобится всего одна столовая ложка.

Тогда у вас, скорее всего, снова возникнет аналогичная проблема, когда у вас останутся сливки, но тогда возможность заморозки исчезнет (читайте почему ниже).

Если вы поместили его в морозильник незадолго до истечения срока годности контейнера и используете оригинальный контейнер, то маркировать его не нужно. Если вы налили сметану в свой собственный контейнер, я рекомендую создать этикетку с указанием того, что это сметана, и дату, когда вы ее заморозили.

Как разморозить сметану?

Если наступит день, когда вам понадобится сметана, чтобы сварить суп, соус или испечь пирог, то вы можете придерживаться этих нескольких простых пунктов, чтобы сделать процесс приготовления немного более плавным.

В идеале вы уже за несколько часов знаете, что вам понадобится сметана. Затем вы можете достать его из морозильной камеры и просто поставить контейнер в холодильник.

Мягкое изменение температуры намного лучше для консистенции и вкуса в дальнейшем и всегда является предпочтительным методом. Прежде чем добавлять его в пищу, тщательно перемешайте, так как иногда различные ингредиенты, которые разделились, на самом деле снова смешиваются в однородную жидкость.

Если же вы не вспомнили, что он вам понадобится, то, конечно же, у вас нет другого выхода, как бросить замороженные сливки в еду.В этом случае, если вы смешиваете его с супом или соусом, уменьшите температуру кастрюли до низкого уровня и медленно вмешайте его. Продолжайте помешивать в течение длительного времени, пока он полностью не растает.

«Замороженные молочные продукты, которые оттаивают в холодильнике».

Важно! Не размораживать при комнатной температуре!

К сожалению, многие люди размораживают замороженные продукты, просто ставя контейнер где-нибудь на кухне, иногда на солнце, чтобы ускорить процесс оттаивания.Это ужасная идея!

Верхняя поверхность сметаны быстро достигает температуры от 10 до 15 градусов C (от 50 до 59 F), позже до 20 (70 F) и выше, что является идеальной базой для возобновления роста различных бактерий.

Вопреки мнению многих людей, морозильная камера не убивает большинство бактерий. Вместо этого они просто переходят в стадию, когда прекращают свою активность, что означает, что они больше не потребляют никакой пищи и не размножаются.

Однако они выживают при низких температурах и снова становятся активными, как только вы достаете продукты из морозилки. Как только температура сметаны превышает 10 градусов (50 градусов по Фаренгейту), они достигают максимального темпа размножения, а это значит, что сметана скоро испортится.

Если возможно, вы должны использовать лоток для размораживания с высокой производительностью, и это будет чистая поверхность в отличие от упаковки.

Бонусный совет: кукурузный крахмал

Если вы заметили, что сметана стала не такой густой, как до заморозки, есть секретный прием, который поможет вернуть ей первоначальную консистенцию.Просто добавьте немного кукурузного крахмала в сметану. Хорошо перемешайте и всегда добавляйте очень небольшое количество, пока смесь не достигнет желаемой густоты.

Если вы дали много кукурузного крахмала и тем самым потеряли кислый вкус, можно добавить несколько капель лимонного сока. Это компенсирует крахмал и вернет кисловатый привкус.

Как долго можно хранить сметану?

Как и большинство других молочных продуктов, таких как сливочный сыр, срок годности которого в холодильнике ограничен, сметану всегда следует хранить в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Точная минимальная и максимальная температура в большинстве случаев указана на упаковке, но вы можете поместить ее в любое место в холодильнике.

Хранение неоткрытого контейнера

Далее, срок годности, иногда также обозначаемый как «продать до» и «использовать до», дает хорошее представление о том, как долго вы можете хранить неоткрытый контейнер в холодильнике.

Обычно производители рассчитывают эти дни с небольшим запасом, так как они должны гарантировать свежесть продукта до этой даты.

Следовательно, сметану, которая все время правильно хранилась в холодильнике, часто можно употреблять через день или два после истечения срока годности. Прокрутите немного вниз, чтобы увидеть, как вы можете проверить, годится ли он для употребления.

Хранение открытого контейнера

Как только вы открываете контейнер, большинство производителей советуют вам немедленно его употребить. Опять же, это потому, что они не хотят быть надежными для любого потенциального пищевого отравления. Тем не менее, в идеале вы можете хранить открытый контейнер в холодильнике не менее трех дней, при условии, что вы открываете его, а не до истечения срока годности.

Если вы снова накроете контейнер алюминиевой фольгой или пересыпаете сметану в герметичную коробку, вы даже сможете хранить ее около недели. Я всегда рекомендую хранить его как можно более герметично, так как это сохранит текстуру и консистенцию.

В общем, если вы добавляете сметану в блюдо, которое вы варите, например, в суп или соус, вам не нужно быть таким чувствительным, а когда вы употребляете ее в сыром виде, я не буду есть ее, если она была открыт более пяти дней.

Как проверить, безопасна ли сметана?

Если вы не уверены, можно ли использовать открытую сметану или упаковку с истекшим сроком годности, вы можете воспользоваться следующими проверками:

Проверка цвета:

Сметана всегда должна быть очень кремового, белого цвета. Если вы видите, что он становится даже немного темнее или начинает покрываться желтыми пятнами, вам, к сожалению, придется его выбросить.

Проверка на запах:

Если ваш крем прошел тест на цвет, то понюхайте его.Поднесите нос как можно ближе и сделайте глубокий вдох. Если вы почувствуете сильный неприятный запах так, что ваши руки рефлекторно отодвинут чашку от носа, значит, пора выбросить контейнер. Если вы ничего не чувствуете, переходите к следующему тесту.

Проверка вкуса:

Если до сих пор вы не заметили ничего странного, то можете пойти и попробовать немного. Возьмите переднюю часть чайной ложки и окуните ее в сливки, затем попробуйте.Если вкус отклоняется от того, к которому вы привыкли, я откажусь от сметаны.

Если ваша сметана прошла все тесты, она по-прежнему безопасна для использования, и вы можете продолжать ее использовать.

Часто задаваемые вопросы о замораживании сметаны

Если в вашей голове все еще есть открытые вопросы, я думаю, вы найдете ответы в разделе часто задаваемых вопросов ниже.

Если я могу заморозить сметану, могу ли я также заморозить сметанные соусы или соусы?

Хороший вопрос! Если вы будете следовать советам о том, как замораживать и размораживать продукты, замораживать супы, соусы и соусы, содержащие сметану, совершенно безопасно.Тем не менее, изменение консистенции и текстуры все еще существует, поэтому будьте готовы к тому, что позже суп станет более водянистым или некоторые ингредиенты разделятся.

Как долго можно хранить замороженную сметану?

Неоткрытые упаковки из-под сметаны могут храниться в морозильной камере около года, если до этого они всегда хранились в холодильнике, а вы заморозили их за несколько дней до истечения срока годности. Вскрытую тару можно хранить от трех до шести месяцев.

Можно ли разморозить сметану в микроволновке?

Сметану действительно можно разморозить в микроволновке.Вы должны сначала поместить сливки в посуду для микроволновой печи, если вы использовали оригинальный пластиковый стаканчик. Затем нагревайте его с интервалом в 30 секунд и поворачивайте в промежутках, чтобы убедиться, что он оттаивает равномерно и не становится слишком горячим.

Как еще можно использовать лишнюю сметану помимо заморозки?

Сметана — отличный ингредиент для приготовления супов и соусов. Кроме того, вы можете легко приготовить отличный соус для макания, чтобы подавать его с картофелем или есть его с сырыми овощами, такими как огурец, паприка и морковь, в качестве здоровой закуски или закуски.

Ожидание против. Реальность

Как я уже говорил, заморозить сметану не так просто, как заморозить пирожные или мясо на гриле. Скорее всего, текстура будет разрушена, и вы сможете использовать ее только для переработки в другие блюда, но использовать в качестве гарнира к печеной картошке или ягодам, скорее всего, не получится.

Тем не менее, выше вы найдете широкий спектр вариантов его использования, заморозки и разморозки. Если вы последуете совету, я уверен, что вы сможете использовать свою сметану и не придется ее выбрасывать, сократив пищевые отходы.

Оставьте нам комментарий о том, как это сработало для вас и была ли эта статья полезна для вас. Мне любопытно услышать, какую сметану вы использовали после заморозки и заметили ли вы разницу между свежими и замороженными сливками.

Удачи!

Как узнать, вредна ли сметана?

Лучший способ определить, плоха ли сметана, это внешний вид и запах. Текстура должна значительно измениться или выглядеть водянистой. Если оно резкое или пахнет прогорклым, скорее всего, оно испорчено.Вы также можете искать плесень или бактерии. Если вы заметили какие-либо из этих симптомов, вы должны выбросить их. Если он водянистый, вам следует избегать его употребления.

Сметану можно безопасно есть в течение одной недели после продажи. Однако, если вы обнаружите избыток воды или кусок, употреблять его небезопасно. Емкость для сметаны могла подвергнуться воздействию большого количества воды, поэтому ее следует немедленно выбросить. Было бы лучше, если бы вы также искали изменения цвета или неприятные запахи. Как правило, небезопасно есть сметану, если она имеет какие-либо характеристики.

Водянистый слой на сметане свидетельствует о порче. Это не вредно, если в нем есть минимальное количество воды, но вы должны отказаться от него, если в нем слишком много воды. Если он содержит кусочки кислого, выбросьте его. Если сметана имеет какие-либо из этих характеристик, от нее следует отказаться. Единственный способ сохранить сметану – употребить ее в течение нескольких дней.

Сметана может испортиться, если ее неправильно хранили. Вода отделится от твердых веществ, и сметану следует съесть в течение нескольких дней после покупки.Если на сметане появилась плесень, она небезопасна для употребления. Вы должны выбросить ванну и поискать другую марку, если найдете это. Кроме того, если сметана имеет кислый вкус, от нее следует отказаться.

Как узнать, вредна ли сметана?

Когда я думаю о сметане. Тако, начос, энчиладас и все, что вам нравится. Сметана является обязательным для меня, когда я ем мексиканскую еду. Сметану можно использовать по-разному, и ее можно использовать для добавления влаги в выпечку, заправок для салатов и соусов, чтобы сделать их более кремовыми, не говоря уже о нескольких применениях.

Однако вопрос в том, как долго это продлится. Как узнать, испортилось ли оно или когда оно пошло не так? Я буду вникать во все.

1. Срок годности истек

Изучите дату на контейнере. Он будет помечен датой использования, продажи и срока годности. Цель сроков годности — сообщить розничному продавцу, когда товар должен быть продан, чтобы у покупателя было достаточно времени, чтобы использовать его до того, как он испортится.

Использование По дате, потребитель информируется о самой последней дате использования сметаны.Best if used by означает, что если вы используете его до этой даты, вы получите от него наилучший вкус и качество.

2. Отвратительный запах

От прогнившей сметаны исходит неприятный запах. «Сметанный» крем будет иметь резкий запах, но когда вы откроете коробку, вы заметите кислый запах, который больше похож на гнилостный. Если вы объедините аромат с любым из других факторов, перечисленных ниже, вы сможете определить, безопасно ли его употреблять или нет.

3.Водянистая текстура

Когда вы откроете сметану, вы увидите разницу между сливками и жидкостью. Это типично, и вы можете слить его или снова смешать, прежде чем использовать снова. Вы должны убедиться, что он не слишком водянистый или комковатый. Когда сметана в лучшем виде, она должна иметь гладкую кремовую текстуру.

Помимо вышеперечисленных предупредительных признаков, сметана также может иметь водянистый слой сверху. Это признак испорченной сметаны. Небольшое количество сметаны безопасно, но слишком много воды вредно.Министерство сельского хозяйства США рекомендует употреблять его не более трех недель для сметаны. Это связано с тем, что срок годности у нее такой же, как у обычной сметаны.

4. Заплесневелые или обесцвеченные поверхности

Опять же, вы хотите, чтобы ваша сметана имела красивую гладкую сливочную консистенцию. Если на нем есть плесень, ее следует выбросить. Обычно вы заметите зеленую или белую нечеткую плесень сверху, когда открываете крем. Бактериальный рост будет виден как изменение цвета. Если ваша сметана начинает желтеть, значит, она испортилась и ее следует выбросить.

Каков срок годности сметаны?

По данным Министерства сельского хозяйства США, сметану (открытую или закрытую) можно хранить в холодильнике до трех недель после истечения срока годности. Руководство для потребителей по качеству пищевых продуктов и безопасному обращению, подготовленное Институтом маркетинга пищевых продуктов, «The Food Keeper» подтверждает это эмпирическое правило. Они рекомендуют использовать сметану в течение 7-21 дня после ее охлаждения до 40 градусов по Фаренгейту.

Убедитесь, что в вашей сметане нет плесени, постороннего цвета или неприятного запаха.Считайте его безопасным для использования, если все в порядке. Разлука — это один из показателей, который не вызван страхом. Жидкость очень часто отделяется от твердых сливок, даже если это непривлекательно. Пока вы используете чистую ложку, вы можете слить воду или смешать ее обратно.

Каковы причины порчи?

Сметана изготовлена ​​из пастеризованного молока, обработанного для уничтожения наиболее опасных бактерий. Затем он ферментируется хорошими бактериями, которые производят молочную кислоту, которая придает ему кисловатый вкус.Домашняя сметана может содержать множество дополнительных видов бактерий, в то время как сметана, приготовленная в промышленных масштабах, должна соответствовать правилам безопасности. Считайте сметану живым продуктом, потому что она по-прежнему содержит живые ингредиенты, которые не были уничтожены методами стерильного консервирования.

Плесень и бактерии

Белки и углеводы молока создают прекрасную среду для роста хороших кислообразующих бактерий и множества недружественных бактерий и плесени, которые могут вызывать болезни. Предположим, вы оставляете сметану при комнатной температуре на какое-то время.В этом случае он может медленно размножаться в течение нескольких недель в условиях охлаждения или даже быстрее, если вы оставите его при комнатной температуре на любое время. При использовании сметаны вы можете невольно занести больше бактерий и плесени либо из-за воздействия воздуха, либо из-за грязной ложки.

Что произойдет, если вы съедите испорченную сметану?

Вы рискуете получить пищевое отравление, если съедите тухлую сметану. Вы почти наверняка почувствуете спазмы желудка, тошноту, диарею и, возможно, лихорадку.

Организм у всех реагирует по-разному, и зависит это еще и от степени порчи сметаны. Если в нем что-то не так, я не буду его есть.

Когда вы едите испорченную сметану, вы рискуете получить пищевое отравление, которое может быть легким или тяжелым в зависимости от различных переменных. Если вы получили пищевое отравление, у вас могут быть боли в желудке, тошнота, диарея и лихорадка, которые могут появиться в течение нескольких часов или дней после употребления некачественной сметаны.

Как сохранить сметану свежей?

Как и другие молочные продукты, такие как густые сливки или полуфабрикаты, сметана должна храниться в холодильнике. И хотя дверные полки — стандартный вариант хранения сметаны, он далеко не идеален.

Прочитал в интернете запросы о том, как долго сметану можно хранить вне холодильника, и ни одного достойного ответа. Короче говоря, вы должны положить его в холодильник как можно скорее после покупки. После того, как вы открыли контейнер, убедитесь, что он всегда плотно закрыт. Подумайте о том, чтобы поместить сметану в стеклянную банку или герметичный контейнер, если его трудно масштабировать.

Это особенно удобно, если вы планируете хранить его в холодильнике несколько дней. Плотное уплотнение удерживает любые резкие запахи и предотвращает высыхание. Поскольку мы редко используем всю упаковку сметаны сразу, очень важно соблюдать элементарную пищевую гигиену.

Это означает, что зачерпывание сметаны всегда должно производиться чистыми инструментами, и вы никогда не должны окунать ее дважды. Возьмите чистую ложку или вымойте ту, которую вы используете, если вам нужна еще одна или две чайные ложки для рецепта.

Можно ли заморозить сметану?

Сметана не должна быть заморожена, по мнению большинства производителей.Как пахта и многие другие молочные продукты, сметана расслаивается при оттаивании. При осторожном взбивании он восстановит некоторую консистенцию, результат будет не таким фантастическим, как у свежей сметаны.

Это означает, что сметану можно замораживать только для вареных или запеченных блюд. Например, если вы готовите суп, текстура сметаны не будет иметь большого значения, потому что вы будете перемешивать молочный продукт в любом случае. Использование размороженной сметаны в выпечке аналогично.

Когда дело доходит до заморозки сметаны, хорошим вариантом будет формочка для кубиков льда.Таким образом, вы можете разморозить столько, сколько вам нужно. Кроме того, замороженные кубики помещают в пакет для заморозки, который занимает гораздо меньше места в морозильной камере, чем герметичный контейнер.

Конечно, если вы не хотите заморачиваться с лотком, достаточно банки или контейнера для морозильной камеры. Просто имейте в виду, что сметана значительно расширяется при замораживании, поэтому оставьте свободное пространство на дюйм.

Заключение

Сметана может испортиться, если вы оставите ее неоткрытой, и ее срок годности также имеет важное значение.По истечении срока годности он все еще будет казаться свежим, но его следует выбросить и использовать в течение двух недель. Если сметана испортилась, ее следует выбросить. Но если он слишком старый, вы не должны его употреблять. Другими словами, это не пошло хорошо, если вы еще не использовали его.

Цвет сметаны также может быть хорошим показателем того, что все пошло не так. Цвет сметаны обычно белый, но если сыворотка желтая или зеленая, значит, она не удалась. Если сыворотка пожелтела, значит, она заплесневела.Сметана с поверхностью цвета сметаны небезопасна для использования.

Как долго хранится сметана после продажи по дате — Craigslist myrtle beach sc автомобили для продажи владельцем .

..

хранитель еды. Однако следует отметить, что хранить его нужно в холодильнике. При правильном хранении сметану можно вскрыть и хранить открытой еще семь-десять дней.Всех сметан хватает. Не портится ли сметана после истечения срока годности?

Все, что вам нужно знать о сливочном сыре Срок годности от cdn.gimmetasty.com Конечно, срок годности всех продуктов питания и напитков короче. Однако следует отметить, что хранить его нужно в холодильнике. Сколько годна сметана, если истек срок ее годности? Больше изображений о том, как долго хранится сметана после продажи по дате » В общем, если сметана не открыта, она будет безопасно храниться в холодильнике в течение двух недель после даты «употребить до».Всех сметан хватает. При правильном хранении сметану можно вскрыть и хранить открытой еще семь-десять дней. Как долго можно оставлять сметану вне холодильника?

Сметана портится после истечения срока годности?

Следует отметить, однако, что он должен храниться в холодильнике. В общем, если сметана не открыта, она будет безопасна в холодильнике в течение двух недель после даты «употребить до». Именно столько времени магазин должен продать упаковку.При правильном хранении сметану можно вскрыть и хранить открытой еще семь-десять дней. Как долго можно оставлять сметану вне холодильника? Убедитесь, что температура вашего холодильника всегда остается на уровне 40 градусов по Фаренгейту или ниже. 21.07.2021 · сколько хранится сметана. В случае со сметаной обычно от 7 до 10 дней после этой даты. 22 июля 2020 г. · срок годности. Это эмпирическое правило подкрепляется Институтом маркетинга пищевых продуктов в их руководстве для потребителей по качеству пищевых продуктов и безопасному обращению, хранителю пищевых продуктов.См. полный список на сайте fitibility.com. Возможно, вы захотите ознакомиться с прикрепленным pdf-файлом из общественного продовольственного банка Большого Питтсбурга, который их организация использует, чтобы определить, как долго пожертвованные продукты питания безопасны для использования после истечения срока годности, в качестве руководства по любым другим вопросам. . Всех сметан хватает.

Сколько годна сметана при просроченном сроке годности? Однако лучше всего тщательно проверять продукт перед употреблением. Всех сметан хватает. Не портится ли сметана после истечения срока годности? После того, как сметана была открыта, она может быть безопасна в течение одной или двух недель после истечения срока годности.

Безопасно ли есть сметану после истечения срока годности? с images.reference.com 22 июля 2020 г. · срок годности. Сколько годна сметана, если истек срок ее годности? В случае со сметаной обычно от 7 до 10 дней после этой даты. Возможно, вы захотите ознакомиться с прикрепленным pdf-файлом из общественного продовольственного банка Большого Питтсбурга, который их организация использует, чтобы определить, как долго пожертвованные продукты питания безопасны для использования по истечении заявленных сроков годности, в качестве руководства для любых других вопросов.Не портится ли сметана после истечения срока годности? Так что совершенно очевидно, что продукт будет свежим как минимум на пару дней дольше. Убедитесь, что температура вашего холодильника всегда остается на уровне 40 градусов по Фаренгейту или ниже. При правильном хранении сметану можно вскрыть и хранить открытой еще семь-десять дней.

Тем не менее, лучше тщательно проверить продукт перед его употреблением.

Возможно, вы захотите ознакомиться с прикрепленным pdf-файлом из продовольственного банка сообщества Большого Питтсбурга, который их организация использует для определения того, как долго пожертвованные продукты питания безопасны для использования по истечении заявленных сроков годности, в качестве руководства для любых других вопросов.Это эмпирическое правило подкрепляется Институтом маркетинга пищевых продуктов в их руководстве для потребителей по качеству пищевых продуктов и безопасному обращению, хранителю пищевых продуктов. 22 июля 2020 г. · срок годности. Однако следует отметить, что хранить его нужно в холодильнике. Однако лучше всего тщательно проверять продукт перед употреблением. Больше изображений о том, как долго хранится сметана после продажи по дате » После того, как сметана была открыта, она может быть безопасна в течение одной или двух недель после истечения срока годности. Именно столько времени магазин должен продать упаковку.Сколько годна сметана, если истек срок ее годности? При правильном хранении сметану можно вскрыть и хранить открытой еще семь-десять дней. В общем, если сметана не открыта, она будет безопасна в холодильнике в течение двух недель после даты «употребить до». Не портится ли сметана после истечения срока годности? Всех сметан хватает.

Столько времени магазин должен продать посылку. См. полный список на сайте fitibility.com. Таким образом, совершенно очевидно, что продукт будет свежим как минимум на пару дней дольше.Как долго можно оставлять сметану вне холодильника? Однако следует отметить, что хранить его нужно в холодильнике.

11 продуктов, которые могут быть причиной зеленого стула – stuarte от stuarte.co Конечно, все продукты питания и напитки служат меньше. После того, как сметана была открыта, она может быть безопасна в течение одной или двух недель после истечения срока годности. При правильном хранении сметану можно вскрыть и хранить открытой еще семь-десять дней. Именно столько времени магазин должен продать упаковку. Возможно, вы захотите ознакомиться с прикрепленным pdf-файлом из общественного продовольственного банка Большого Питтсбурга, который их организация использует, чтобы определить, как долго пожертвованные продукты питания безопасны для использования по истечении заявленных сроков годности, в качестве руководства для любых других вопросов. В случае со сметаной обычно от 7 до 10 дней после этой даты. Больше изображений о том, как долго хранится сметана после продажи по дате » 22 июля 2020 г. · срок годности.

Следует отметить, однако, что он должен храниться в холодильнике.

22 июля 2020 г. · срок годности. После того, как сметана была открыта, она может быть безопасна в течение одной или двух недель после истечения срока годности. Конечно, все продукты питания и напитки служат меньше. Однако следует отметить, что хранить его нужно в холодильнике. 21.07.2021 · сколько хранится сметана. Возможно, вы захотите ознакомиться с прикрепленным pdf-файлом из общественного продовольственного банка Большого Питтсбурга, который их организация использует, чтобы определить, как долго пожертвованные продукты питания безопасны для использования по истечении заявленных сроков годности, в качестве руководства для любых других вопросов. Больше изображений, как долго хранится сметана после продажи по дате » Испортится ли сметана после истечения срока годности? См. полный список на сайте fitibility.com. Это эмпирическое правило подкрепляется Институтом маркетинга продуктов питания в их руководстве для потребителей по качеству продуктов питания и безопасному обращению, хранителю продуктов питания. Так что совершенно очевидно, что продукт будет свежим как минимум на пару дней дольше. Всех сметан хватает. Сколько годна сметана, если истек срок ее годности?

Как долго хранится Sour Cream после продажи по дате – Craigslist myrtle beach sc автомобили для продажи владельцем… . Именно столько времени магазин должен продать упаковку. Убедитесь, что температура вашего холодильника всегда остается на уровне 40 градусов по Фаренгейту или ниже. Всех сметан хватает. При правильном хранении сметану можно вскрыть и хранить открытой еще семь-десять дней. В общем, если сметана не открыта, она будет безопасна в холодильнике в течение двух недель после даты «употребить до».

Как заморозить сметану для достижения наилучших результатов

Вы можете легко заморозить сметану, и это поможет вам увеличить бюджет продуктов.Когда срок годности сметаны подходит к концу, или если вы наткнулись на распродажу в супермаркете, которая слишком хороша, чтобы отказаться от нее, заморозка — экономный вариант.

Сметана может быть успешно и безопасно заморожена и разморожена для использования в приготовленных пищевых продуктах, таких как супы, запеканки или выпечка, говорит Джули Гарден-Робинсон, доктор философии, RD, LRD, профессор, и расширение и специалист по питанию в Университете штата Северная Дакота.

После заморозки вы можете заметить некоторую потерю качества текстуры, гладкости или вкуса, говорит она.По этой причине лучше не использовать размороженную сметану в блюдах, где текстура имеет большое значение.

Способ 1: в оригинальном контейнере

Поместите исходный контейнер в полиэтиленовый пакет, чтобы предотвратить проникновение воздуха. Мики1988/Getty Images

Таким способом можно замораживать как частично использованные, так и полные емкости со сметаной.

1. Закройте контейнер и поместите его в пакет для замораживания . Гибкие контейнеры, используемые для упаковки сметаны, не предназначены для качественной заморозки, поясняет Гарден-Робинсон, и расширение, происходящее в процессе замораживания, может привести к тому, что они раскроются или треснут.Помещение контейнера в пакет для заморозки поможет предотвратить попадание кислорода в контейнер и обезвоживание продукта, если такое произойдет. Это также предотвратит беспорядок в морозильной камере.

2. Выдавите лишний воздух из пакета для заморозки и запечатайте его. Это дополнительно предотвратит ожог морозильной камеры. По ее словам, выгорание в морозильной камере, то есть сушка продуктов, является проблемой качества, но не безопасности пищевых продуктов. Сгоревшая в морозильной камере еда может иметь неприятный вкус, цвет и текстуру, но все равно ее можно есть совершенно безопасно.

3. Промаркируйте пакет и поместите его в морозильную камеру. Напишите текущую дату и содержимое на передней части пакета. Вы можете добавить дату «использовать до» через два-три месяца.

Способ 2: Переложить в несколько контейнеров меньшего размера

Этот вариант удобен, когда у вас есть большой контейнер, и вы хотите разделить его на порции, чтобы размораживать их меньшими порциями, чтобы вам не приходилось размораживать весь контейнер сразу. , — говорит Гарден-Робинсон.

Разложите сметану по нескольким небольшим пластиковым контейнерам или пакетам для замораживания, пригодным для замораживания, стараясь выдавить лишний воздух перед закрытием. Это поможет предотвратить ожог морозильной камерой. Пометьте пакеты и поместите их в морозильную камеру. Не забудьте отметить текущую дату и содержимое на передней части сумки.

Сколько хранится замороженная сметана?

Твердозамороженная сметана может быть заморожена на неопределенный срок с точки зрения безопасности пищевых продуктов.Однако через два-три месяца качество начнет снижаться, говорит Гарден-Робинсон. Вы можете заметить некоторую потерю качества текстуры, гладкости и вкуса. Это связано с физическими изменениями, происходящими в ингредиентах сметаны при замораживании.

При замораживании сметаны вода расширяется, и жидкость замерзает раньше жира и других элементов. В результате текстура может быть комковатой, а жидкости и твердые вещества могут разделяться во время оттаивания, говорит она.

Как разморозить замороженную сметану

Размораживайте замороженную сметану в течение ночи в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту, говорит Гарден-Робинсон. Во избежание пищевого отравления не размораживайте сметану при комнатной температуре.

Как использовать размороженную сметану

Супы и рагу – отличное применение для размороженной сметаны. Флортье / Getty Images

Размороженную сметану можно с успехом использовать в готовых блюдах, таких как запеканки или супы, говорит Гарден-Робинсон.Она говорит, что во время оттаивания текстура сметаны может стать комковатой, а твердые вещества и жидкости могут отделиться.

Тщательно перемешайте размороженную сметану венчиком или ложкой, чтобы снова смешать ее и сделать ее однородной, но она, вероятно, все равно не будет такого же качества, как свежая, говорит она. По этой причине она не рекомендует использовать размороженную сметану в рецептах, где желательна однородная текстура, например, в соусе, или для гарниров, таких как начинка для тако или запеченного картофеля, для которых, по ее словам, всегда следует использовать свежую.

Еда на вынос от Insider

Замораживание сметаны — отличный способ сэкономить на покупках и предотвратить пищевые отходы. Сметана может быть заморожена на неопределенный срок с точки зрения безопасности пищевых продуктов, но ее качество ухудшается через два-три месяца. Заморозьте сметану в оригинальном контейнере, помещенном в пакет для заморозки, или переложите небольшие порции в несколько небольших пакетов для замораживания или пластиковые контейнеры, безопасные для замораживания.

Размороженную сметану можно с успехом использовать в ваших любимых рецептах запеканок и супов.Из-за изменений текстуры размороженную сметану не рекомендуется использовать в рецептах, для которых предпочтительна гладкая текстура, например, в соусах или в качестве начинки.

Можно ли заморозить сметану? Да И вот как это сделать!

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Реддит

Большинство из нас покупают сметану, ориентируясь на определенный рецепт. К сожалению, остатки остаются в холодильнике в течение нескольких дней, пока не испортятся.Если вы когда-нибудь выбрасывали наполовину полную банку сметаны, вы, наверное, уже знаете, как плохо тратить сметану вот так. Итак, что вы можете сделать, чтобы вам больше никогда не пришлось выбрасывать сметану?

Ну, заморозка часто является лучшим способом продлить срок хранения продуктов, но можно ли заморозить сметану? Если да, то как его можно заморозить и как долго он будет храниться? Будет ли она так же хороша, как свежая сметана? Прокрутите вниз, чтобы найти ответы на эти и любые другие вопросы, которые могут у вас возникнуть о замораживании сметаны.

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Можно ли заморозить сметану?

Обычно мне задают вопрос: «Можно ли заморозить сметану?» да.

Но стоит ли это делать? Нет, пока не придется!

Поначалу это может показаться запутанным, но особенность сметаны в том, что при замораживании она теряет свою консистенцию. Вот почему никогда не стоит покупать сметану только для того, чтобы хранить ее. Однако, когда у вас осталась сметана по рецепту, ее, безусловно, лучше заморозить, чем выбросить.Текстура может немного измениться, но пользоваться будет приятно. Лучше всего использовать замороженную сметану только в вареных или выпечных изделиях. Избегайте использования его в соусах и заправках или в качестве заменителя сливочного фруктового салата.

Как заморозить сметану?

Заморозить сметану очень просто. Кроме того, подготовка сметаны к заморозке занимает меньше нескольких минут. Для хранения сметаны в морозильной камере можно использовать герметичные контейнеры, форму для льда или формочки для кексов.

При использовании герметичного контейнера просто переложите сметану в контейнер, поместите его в морозильную камеру, и готово!

С другой стороны, если вы хотите использовать лоток для льда или форму для кексов, оставьте их в морозильной камере, пока молочный продукт не замерзнет. Это должно занять около 8 часов. Как только он застынет, выньте замороженные блоки из лотка или формы и храните их в пакете или контейнере для морозильной камеры.

Полезные кулинарные советы:

Как разморозить сметану?

Лучший способ разморозить сметану — разморозить ее в холодильнике. В зависимости от количества замороженной сметаны, ее разморозка в холодильнике может занять от двух до восьми часов.

Вам будет приятно узнать, что замороженную сметану можно использовать в супах, рагу и подобных блюдах.Это означает, что вы можете полностью отказаться от размораживания. Вместо этого просто бросьте замороженный кусок в кастрюлю, пока готовите блюдо.

Как использовать замороженную сметану?

Сметана замороженная хороша для приготовления блюд и выпечки. Есть много рецептов, которые получатся великолепными, даже если использовать замороженную сметану. Вот список продуктов, которые вы должны попробовать приготовить из замороженной сметаны.

Однако не следует использовать его в дип-соусах. Например, не используйте его для сливочно-чесночного соуса для макания айоли.

Сколько хранится сметана после вскрытия?

После вскрытия сметана сохраняет свои свойства примерно 1–3 недели при хранении в холодильнике. Если прошло несколько дней с тех пор, как вы открыли упаковку сметаны, перед употреблением обязательно проверьте ее на наличие признаков порчи. Некоторые признаки порчи включают обесцвечивание, появление плесени и необычные запахи.

Как долго можно хранить сметану в морозильной камере?

Чтобы продлить жизнь сметаны, храните ее в морозильной камере.Сметана может храниться в морозильной камере до 6 месяцев при правильном хранении.

Дополнительные советы и рекомендации

  1. Взбейте сметану венчиком перед заморозкой. Это поможет вам добиться ровной текстуры.
  2. Порционирование — всегда хорошая идея. Если вы не собираетесь использовать всю замороженную сметану за один раз, лучше разделить ее на порции перед заморозкой.
  3. Когда сметана разморозится, вы можете частично восстановить ее консистенцию и текстуру, взбив чайную ложку кукурузного крахмала.

Так сметану можно заморозить? Что ж, теперь ты знаешь, что можешь! Итак, если у вас в холодильнике стоит полупустая банка сметаны, то поторопитесь и заморозьте ее, пока она не испортилась!

5 наших любимых предметов посуды в последнее время!

Ингредиенты

  • Сметана
  • Герметичный контейнер
  • Морозильник
  • Маркер

Инструкции

  1. Возьмите герметичный контейнер и переложите в него сметану.
  2. Используйте маркер, чтобы написать дату на контейнере.
  3. Немедленно положите его в морозилку.

Примечания

  1. Взбейте сметану венчиком перед заморозкой. Это поможет вам добиться ровной текстуры.
  2. Порционирование — всегда хорошая идея. Если вы не собираетесь использовать всю замороженную сметану за один раз, лучше разделить ее на порции перед заморозкой.