Rational scc 61: Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SelfCookingCenter® 61 B618100.01 ― Рациональ Россия

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SelfCookingCenter® 61 B618100.01 ― Рациональ Россия 8 800 250 79 95

Оставить заявку

Главная » Каталог продукции » SelfCookingCenter®

Купить в кредит

Описание

Характеристики

Документы

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 61 ​предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing® для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления.

Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® 61:

• Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте.
• 3 режима приготовления с паром:
• Пар: 30-130°C.
• Горячий воздух: 30-300°C.
• Комбинированный режим: 30-300°C
• iCookingControl – 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing®.
• 5 программируемых ступеней расстойки.
• Запатентованная система HiDensityControl® (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере.
• Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы.
• Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки.
• Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами.
• Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor.
• iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
• Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit.
• Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
• Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции.
• Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя.
• Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна.
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
• Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
• Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время).
• Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки обеспечивает динамическое распределение воздушных потоков.
• Рабочая камера оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой, имеющей функцию захлопывания, воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами (для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением рабочей камеры и уровней загрузки.
• Система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
• Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором регулируется в зависимости от давления в гидросети.
• Индикация уровней загрязнения и обслуживания отображается на дисплее.
• Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
• Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
• Система Efficient CareControl определяет наличие загрязнений и накипи, а затем автоматически их устраняет.
• 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
• Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
• Функция самотестирования.
• Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
• Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet.
• Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
• Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
• Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без контроля со стороны персонала.
• Аппарат изготовлен внутри и снаружи из специальной стали DIN 1. 4301.
• Цоколь аппарата имеет уплотнение по периметру.
• Ножки пароконвектомата регулируются по высоте.

Дополнительные характеристики:

• Давление воды: от 150 до 600 кПа.
• Труба подачи воды: 3/4″.
• Сливная труба: 50 мм.
• Количество уровней: 6.
• Тип противня / гасроемкости: GN 1/1 (325×530 мм), GN 1/2 (325×265 мм), GN 1/3 (325×176 мм), GN 2/3 (325×354 мм), GN 2/8 (325×132 мм).

Оставить заявку

Copyright © 2016 – 2020 Все права защищены

Пароконвектомат rational scc 61 по выгодной цене

Описание

Пароконвектомат rational scc 61 – верный помощник на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также при обслуживании кейтеринговых мероприятий. Пароконвектомат удовлетворяет требования профессиональных шеф-поваров, заменяя сразу несколько типов оборудования – он может готовить овощи на пару, сочные стейки, рыбу, десерты, выпекать пироги и сдобные изделия и т.

д.

Пароконвектомат rational scc 61 обладает 5-ю умениями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Эти особенности придают моделям уникальность.

Функции:

• iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления:
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Гарниры и овощи
  • Блюда из яиц и десерты
  • Выпечка
  • Регенерация Finishing®
• HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления
• ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
• SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата
• Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
• CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры
• CareControl® — система автоматической мойки
• CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе

Особенности:

• Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов
• Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях
• Часы
• Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
• Режим понижения мощности
• 5 скоростей вентилятора
• Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
• Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта
• Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
• Встроенный ручной душ
• Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
• Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
• Фиксированные положения двери: 120°/180°
• Всесторонняя теплоизоляция
• Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
• Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1. 4301
• Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами
• Галогеновая подсветка камеры
• Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки

 

Важно! В нашей компании “Market-prof” вы можете приобрести любой пароконвектомат Rational (Германия). Мы осуществляем бесплатно подключение пароконвектомата и доставку до объекта*.

При комплексном оснащении объекта предоставляем скидки.

 

*Доставка до объекта по Санкт-Петербургу и Лен.области.

 

Б/у Scc 61 We для продажи. Рациональное оборудование и многое другое

• Надежный продавец

  Аукцион

  Farmsum, Нидерланды

• troostwijkauctions.com/uk/combisteamer/03-47463-31800-9364886/?utm_source=machinio&utm_medium=referral&utm_content=ao-47463″ rel=”nofollow noopener sponsored” target=”_blank”>

  Надежный продавец

  Аукцион

  Дейнзе, Бельгия

• 78 649 ₺

  Аугсбург, Германия

• 130 484 ₺

  Пресноводные, Великобритания

• 75″ data-submitted=”false” href=”/listings/66430891-rational-scc-61-we-6-grid-electric-oven-3-phase-2012-in-freshwater-united-kingdom”>

  160 395 ₺

  Пресноводные, Великобритания

• 180 670 ₺

  Пресноводные, Великобритания

• ₺180 670

  Пресноводные, Великобритания

• 75″ data-submitted=”false” href=”/listings/66429848-lincat-scc-61-oven-made-by-rational-6-grids-3-or-1-phase-year-2011peri-in-freshwater-united-kingdom”>

  ₺103 718

  Пресноводные, Великобритания 9 0005

• Доверенный продавец

  Аукцион

  Дейнзе, Бельгия

• ₺13 558

  Потенца, Италия

• 75″ data-submitted=”false” href=”/listings/66428982-fan-motor-400-480vac-50-60hz-850w-for-rational-scc-61-202-from-in-freshwater-united-kingdom”>

  ₺36 803

  Пресноводные, Великобритания

• ₺225 837

  Пресноводные, Великобритания 9 0005

• 17 432 ₺

  Южный Данденонг, Австралия

RATIONAL SelfCookingCenter® SCC 61 E

• Продукт
• Описание
• Отзывы (0)
• Что в коробке

Описание

Выделять

• Непревзойденное качество еды
• Простота в эксплуатации даже для неподготовленного персонала
• Минимальные эксплуатационные расходы
• Нет проверки или мониторинга
• Готовьте разные блюда одновременно
• Автоматическая очистка и удаление накипи
• iCookingControl® – 7 режимов работы (iCookingControl с 7 приложениями для мяса, птицы, рыбы, гарниров, блюд из яиц и выпечки. Финишная обработка, чтобы легко ввести желаемый результат с автоматической настройкой идеального пути приготовления.)
• Режим пароконвектомата
• HiDensityControl® (Запатентованное распределение энергии в рабочей камере)
• iLevelControl ILC (Смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждой стойки в зависимости от типа и количества загрузки, а также количества дверных проемов.)
• Efficient CareControl (Efficient CareControl распознает загрязнения и накипь и автоматически удаляет их.)

Вы можете жарить, жарить, запекать, готовить на пару, тушить, бланшировать или варить продукты на площади менее 1 м². Мясо, рыба, птица, овощи, блюда из яиц, выпечка, десерты — все можно, готовишь на тридцать или на несколько тысяч.

Он снижает рабочую нагрузку именно так, как нужно кухонным бригадам: он быстро готовит, прост в использовании, обеспечивает заданное вами качество блюд и даже экономит ваше время, деньги и энергию в процессе. Это снимает с вас весь контроль и проверку работы.