Rational scc 61: Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SelfCookingCenter® 61 B618100.01 ― Рациональ Россия
ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL SelfCookingCenter® 61 B618100.01 ― Рациональ Россия 8 800 250 79 95Оставить заявку
|
Купить в кредит |
Описание
Характеристики
Документы
Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 61 предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing® для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления.
Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® 61:
- Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте.
- 3 режима приготовления с паром:
- Пар: 30-130°C.
- Горячий воздух: 30-300°C.
- Комбинированный режим: 30-300°C
- iCookingControl – 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing®.
- 5 программируемых ступеней расстойки.
- Запатентованная система HiDensityControl® (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере.
- Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы.
- Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки.
- Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами.
- Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor.
- iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
- Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit.
- Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
- Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции.
- Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя.
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна.
- Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
- Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
- Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время).
- Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки обеспечивает динамическое распределение воздушных потоков.
- Рабочая камера оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой, имеющей функцию захлопывания, воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами (для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением рабочей камеры и уровней загрузки.
- Система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
- Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
- Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором регулируется в зависимости от давления в гидросети.
- Индикация уровней загрязнения и обслуживания отображается на дисплее.
- Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
- Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
- Система Efficient CareControl определяет наличие загрязнений и накипи, а затем автоматически их устраняет.
- 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
- Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
- Функция самотестирования.
- Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
- Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet.
- Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
- Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
- Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без контроля со стороны персонала.
- Аппарат изготовлен внутри и снаружи из специальной стали DIN 1. 4301.
- Цоколь аппарата имеет уплотнение по периметру.
- Ножки пароконвектомата регулируются по высоте.
Дополнительные характеристики:
- Давление воды: от 150 до 600 кПа.
- Труба подачи воды: 3/4″.
- Сливная труба: 50 мм.
- Количество уровней: 6.
- Тип противня / гасроемкости: GN 1/1 (325×530 мм), GN 1/2 (325×265 мм), GN 1/3 (325×176 мм), GN 2/3 (325×354 мм), GN 2/8 (325×132 мм).
Оставить заявку
Copyright © 2016 – 2020 Все права защищеныПароконвектомат rational scc 61 по выгодной цене
Описание
Пароконвектомат rational scc 61 – верный помощник на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также при обслуживании кейтеринговых мероприятий. Пароконвектомат удовлетворяет требования профессиональных шеф-поваров, заменяя сразу несколько типов оборудования – он может готовить овощи на пару, сочные стейки, рыбу, десерты, выпекать пироги и сдобные изделия и т.
Пароконвектомат rational scc 61 обладает 5-ю умениями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Эти особенности придают моделям уникальность.
Функции:
- iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления:
- Блюда из мяса
- Блюда из птицы
- Блюда из рыбы
- Гарниры и овощи
- Блюда из яиц и десерты
- Выпечка
- Регенерация Finishing®
- HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления
- ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке
- SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата
- Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры
- CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры
- CareControl® — система автоматической мойки
- CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе
Особенности:
- Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов
- Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях
- Часы
- Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
- Режим понижения мощности
- 5 скоростей вентилятора
- Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
- Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта
- Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
- Встроенный ручной душ
- Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
- Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра
- Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
- Фиксированные положения двери: 120°/180°
- Всесторонняя теплоизоляция
- Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
- Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1. 4301
- Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
- Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами
- Галогеновая подсветка камеры
- Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Важно! В нашей компании “Market-prof” вы можете приобрести любой пароконвектомат Rational (Германия). Мы осуществляем бесплатно подключение пароконвектомата и доставку до объекта*.
При комплексном оснащении объекта предоставляем скидки.
*Доставка до объекта по Санкт-Петербургу и Лен.области.
Б/у Scc 61 We для продажи. Рациональное оборудование и многое другое
Надежный продавец
Аукцион
Farmsum, Нидерланды
troostwijkauctions.com/uk/combisteamer/03-47463-31800-9364886/?utm_source=machinio&utm_medium=referral&utm_content=ao-47463″ rel=”nofollow noopener sponsored” target=”_blank”>78 649 ₺
Аугсбург, Германия
130 484 ₺
Пресноводные, Великобритания
75″ data-submitted=”false” href=”/listings/66430891-rational-scc-61-we-6-grid-electric-oven-3-phase-2012-in-freshwater-united-kingdom”>180 670 ₺
Пресноводные, Великобритания
₺180 670
Пресноводные, Великобритания
75″ data-submitted=”false” href=”/listings/66429848-lincat-scc-61-oven-made-by-rational-6-grids-3-or-1-phase-year-2011peri-in-freshwater-united-kingdom”>Доверенный продавец
Аукцион
Дейнзе, Бельгия
₺13 558
Потенца, Италия
75″ data-submitted=”false” href=”/listings/66428982-fan-motor-400-480vac-50-60hz-850w-for-rational-scc-61-202-from-in-freshwater-united-kingdom”>₺225 837
Пресноводные, Великобритания 9 0005
17 432 ₺
Южный Данденонг, Австралия
Надежный продавец
Аукцион
Дейнзе, Бельгия
160 395 ₺
Пресноводные, Великобритания
₺103 718
Пресноводные, Великобритания 9 0005
₺36 803
Пресноводные, Великобритания
RATIONAL SelfCookingCenter® SCC 61 E
- Продукт
- Описание
- Отзывы (0)
- Что в коробке
Описание
Выделять- Непревзойденное качество еды
- Простота в эксплуатации даже для неподготовленного персонала
- Минимальные эксплуатационные расходы
- Нет проверки или мониторинга
- Готовьте разные блюда одновременно
- Автоматическая очистка и удаление накипи
- iCookingControl® – 7 режимов работы (iCookingControl с 7 приложениями для мяса, птицы, рыбы, гарниров, блюд из яиц и выпечки. Финишная обработка, чтобы легко ввести желаемый результат с автоматической настройкой идеального пути приготовления.)
- HiDensityControl® (Запатентованное распределение энергии в рабочей камере)
- iLevelControl ILC (Смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждой стойки в зависимости от типа и количества загрузки, а также количества дверных проемов.)
- Efficient CareControl (Efficient CareControl распознает загрязнения и накипь и автоматически удаляет их.)
Вы можете жарить, жарить, запекать, готовить на пару, тушить, бланшировать или варить продукты на площади менее 1 м². Мясо, рыба, птица, овощи, блюда из яиц, выпечка, десерты — все можно, готовишь на тридцать или на несколько тысяч.
Он снижает рабочую нагрузку именно так, как нужно кухонным бригадам: он быстро готовит, прост в использовании, обеспечивает заданное вами качество блюд и даже экономит ваше время, деньги и энергию в процессе. Это снимает с вас весь контроль и проверку работы.