Rational scc 101: Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses

Опубликовано автором

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101 600Х400 B118100.01.259

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101 600Х400 B118100.01.259 8 800 250 79 95

Оставить заявку

Главная » Каталог продукции » SelfCookingCenter®

 

Купить в кредит

Описание

Характеристики

Документы

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101 ​предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing® для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления.

Этот пароконвектомат может обеспечить приготовление от 80 до 150 порций в день.

Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® 101:

  • Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте.
  • 3 режима приготовления с паром:
    • Пар: 30-130°C.
    • Горячий воздух: 30-300°C.
    • Комбинированный режим: 30-300°C
  • iCookingControl – 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing®.
  • 5 программируемых ступеней расстойки.
  • Запатентованная система HiDensityControl® (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере.
  • Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы.
  • Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки.
  • Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами.
  • Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor.
  • iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
  • Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit.
  • Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
  • Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции.
  • Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя.
  • Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна.
  • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
  • Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
  • Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время).
  • Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки обеспечивает динамическое распределение воздушных потоков.
  • Рабочая камера оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой, имеющей функцию захлопывания, воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами (для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением рабочей камеры и уровней загрузки.
  • Система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
  • Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
  • Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором регулируется в зависимости от давления в гидросети.
  • Индикация уровней загрязнения и обслуживания отображается на дисплее.
  • Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
  • Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
  • Система Efficient CareControl определяет наличие загрязнений и накипи, а затем автоматически их устраняет.
  • 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
  • Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
  • Функция самотестирования.
  • Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
  • Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet.
  • Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
  • Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
  • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без контроля со стороны персонала.
  • Аппарат изготовлен внутри и снаружи из специальной стали DIN 1.
    4301.
  • Цоколь аппарата имеет уплотнение по периметру.
  • Ножки пароконвектомата регулируются по высоте.

Дополнительные характеристики:

  • Давление воды: от 150 до 600 кПа.
  • Труба подачи воды: 3/4″.
  • Сливная труба: 50 мм.

Оставить заявку

Copyright © 2016 – 2020 Все права защищены

RATIONAL Пароконвектомат SCC под ключ

Уточните товарную группу

Уточните товарную группу

Все

Пароконвектоматы

Фильтры

Фильтры

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

В корзину

Пароконвектоматы SelfCookingCenter® – многоцелевой помощник на вашей кухне

Компания Rational создала свой первый пароконвектомат в далеком 1976 году. С тех пор прошло много времени, но оно не было потрачено зря. На данный момент в копилке бренда такие достижения как VarioCookingCenter, CombyMaster и SelfCookingCenter, которые объеденили в себе все виды способов готовки: конвекцию, приготовление блюд на пару, гриль, фритюр и другие. Rational – компания созданная поварами для поваров.

SelfCookingCenter – это симбиоз функциональности, быстроты, точности и экономичности. Сравнительно небольшие габариты аппарата позволяют разместить его даже в небольшом помещении, ведь он занимает всего 1 кв.м. площади. Ни один ресторан, кондитерская или пиццерия не сможет обойтись без SelfCooking Center. Аппарат оснащен удобным дисплеем с помощью которого проходит программирование и настройка температурного режима готовки. Программа принимает решение об окончании готовки самостоятельно и сигнализирует с помощью мигания лампочек на нужном уровне противня. Особенностью этого многофункционального прибора является то, что одновременно можно готовить самые разнообразные блюда.

На разных уровнях может разместиться картофель по деревенски, пицца, куриные ножки гриль и все блюда будут иметь прекрасные вкусовые качества. Для предприятия общественного питания будет рациональным шагом купить профессиональное оборудование от немецкого бренда, которое расчитано на приготовление до тысячи блюд.

Одним из достоинств прибора является максимальная разгрузка персонала на кухне. Переворачивание, постоянная проверка готовности блюда, корректировка температуры отнимает много времени, которое можно посвятить другим делам, а экономия электроэнергии и воды к тому-же позволяет сэкономить денежные средства. 

Модельный ряд насчитывает 7 типов исполнения и отличается габаритами и количеством функций, которые работают как от электропитания, так и на газу. Стоит отметить,что XS – самая малогабаритная модель, представлена только в электрическом исполнении. Чтобы максимально освободить рабочее место пароконвектомат Rational можно размещать на кронштейнах вделанных в стену, ставить на стол, встраивать в стену или использовать на виду у клиентов, выставив его в зале для демонстрации готовки.

 

В пароконвекторе можно готовить не только вторые блюда из овощей, мяса и рыбы, но и выпекать хлебобулочные изделия. Идеально пропекшееся тесто с хрустящей корочкой будет дополнительной изюминкой заведения, а воздушные маффины с разнообразной начинкой привлекут в него еще больше клиентов.

Не нужно забывать о том, что любой кухонный прибор необходимо чистить. Следить за чистотой пароконвектора сплошное удовольствие, особенно когда это происходит без вашего участия. Интеллектуальная программа автоматической очистки сама определит степень загрязнения и на утро агрегат будет сиять чистотой и будет готов к работе. Высокую эффективность пароконвектоматаоценили многие покупатели продукции Rational по всему миру. С Rational ваш бизнес выйдет на качественно новый уровень.

Уточните товарную группу

Уточните товарную группу

Все

Пароконвектоматы

Фильтры

Фильтры

Б/у Scc We 101 на продажу. Рациональное оборудование и другое

  • 75″ data-submitted=”false” href=”/listings/79334481-rational-scc-101-combi-steamer-in-moscow-russia”>

    65 059 ₺

    Москва, Россия

  • Доверенный продавец

    Эрфурт, Германия

  • 9000 4 Trusted Seller

    Koblenz, Germany

  • com/uk/combisteamer/03-47129-31800-9285097/?utm_source=machinio&utm_medium=referral&utm_content=ao-47129″ rel=”nofollow noopener sponsored” target=”_blank”>

    Trusted Seller

    Auction

    Middelburg, Нидерланды

  • 12 273 ₺

    Потенца, Италия

  • 16 229 ₺

    Южный Данденонг, Австралия

  • Астурия, Испания

  • 0″ data-submitted=”false” href=”/listings/44224255-rational-selfcooking-center-in-asturias-spain”>

    Астурия, Испания

  • Астурия, Испания

  • ₺118,1 34

    Пресноводные, Соединенное Королевство

  • ₺204 463

    Пресноводные, Соединенное Королевство

  • 75″ data-submitted=”false” href=”/listings/64453336-scc-101-oven-combi-rational-selfcookingcenter-10-gn-1-1-in-metamorfosi-greece”>

    Метаморфозы , Греция

  • ₺100 607

    Калиш Поморски, Польша

Rational SCC 101 Руководства | ManualsLib

  1. Руководства
  2. Бренды
  3. Руководства Rational
  4. Духовка
  5. СКК 101

Руководства и руководства пользователя для Rational SCC 101. У нас есть

1 Руководство по Rational SCC 101, доступное для бесплатной загрузки в формате PDF: Инструкция по эксплуатации

Руководство по эксплуатации Rational SCC 101 (80 страниц)

Марка: Rational | Категория: Духовка | Размер: 11,91 МБ

Содержание
  • Инструкция по эксплуатации

    1

  • Содержание

    4

  • Пояснения к пиктограммам

    6

  • Запуск впервые

    6

  • Правила техники безопасности

    7

  • Ответственность

    9

  • Уход, осмотр, техническое обслуживание и ремонт

    10

  • Характеристики

    11

  • Примечания по использованию устройства

    12

    • Макс.