Нулевая зона в холодильнике это: Нулевая зона в холодильнике — что это, зона свежести в холодильнике
Зона свежести, что это? Предназначение, плюсы и минусы
Сохранить свежесть продуктов помогает холодильник. Но даже самая мощная и современная модель не способна хранить еду вечно. Средний срок хранения еды в обычном холодильнике составляет максимум неделю. Но есть модели, оснащённые специальной зоной свежести, позволяющей дольше сохранять еду. Стоит подробнее разобрать в особенностях таких агрегатов.
Содержание
Что такое зона свежести?
Зона свежести — это изолированное отделение в холодильном оборудовании, в котором температура близка к 0 градусов, а влажность повышена. В указанном месте можно хранить свежие мясо и рыбу, колбасы. Также в нулевой зоне размещают овощи, фрукты, грибы, молочные продукты и зелень.
Предназначение
Особой популярностью этот отсек пользуется у приверженцев рационального диетического питания. Это место позволяет дольше хранить различные ягоды, фрукты и другие продукты в свежем виде. При этом никакие витамины и полезные элементы еда не теряет.
При помощи этого отсека можно дольше хранить молоко. Благодаря температуре, близкой к 0, замедляется развитие молочных бактерий.
Зона свежести полезна и тем, кто не является поклонником здорового питания. Если оставляя лишний фарш, его можно не замораживать, а просто поместить в данный отсек. Свежесть мяса или рыбы сохранится, заморозки не потребуется, что позволит сохранить все их полезные вещества.
Есть продукты, которые теряют свои вкусовые качества после заморозки. Нулевой отсек позволяет решить данную проблему.
Плюсы и минусы зоны свежести в холодильнике
У данного отсека есть положительные и отрицательные черты. С ними нужно ознакомиться, чтобы правильно выбрать холодильник. К плюсам данного отсека относятся:
- Можно увеличить срок хранения скоропортящихся продуктов. Это снизит риск отравления от их употребления.
- Возможность сохранить свежесть молочных товаров, не прошедших термическую обработку.
- Отсек подойдёт для медленного размораживания еды из морозильной камеры.
Это позволит сохранить структуру еды, чего невозможно сделать при размораживании в тепле. - Позволяет сохранить продукты для детского прикорма.
- Длительное сохранение продуктов без потери витаминов и микроэлементов.
- Можно помещать продукты для охлаждения, вместо того, чтобы замораживать их ради сохранности.
Но у фреш-зоны есть и минусы. Среди них:
- Высокая стоимость. Такой отсек относится к дополнительным функциям холодильника, что делает агрегат более дорогим. Стоимость в среднем вырастает на 25%.
- Возможно небольшое обледенение пищи. На поверхности продуктов можно обнаружить маленький слой инея. Но можно решив проблему, поместив продукты сначала в контейнер или полиэтилен, чтобы на поверхности не появились следы обледенения.
Справка! Напротив нулевого отсека пустое пространство. Дверь в этой области не оснащена полочками или ячейками, потому что места недостаточно.
Отличия холодильников с зоной свежести от обычных
Ключевым отличием агрегатов с так называемой нулевой зоной от обычных моделей является возможность дольше сохранять свежесть некоторых продуктов, без заморозки и потери витаминов.
В данном отсеке антибактериальное покрытие и ионизация воздуха. Эти функции положительно отражаются на качестве еды. Снижается возможность развития и распространения бактерий.
Агрегат имеет длительную автономную поддержку температурного режима, если случаются сбои в сети. Иногда длительность поддержки составляет около суток.
Зона свежести является полезным отсеком в холодильнике. Можно дольше хранить различные продукты, не беспокоясь, что их вкусовые качества или состояние ухудшатся. С фреш-зоной не требуется замораживать или выкидывать остатки. Их можно положить в нулевую зону.
Зона свежести в холодильнике
Что должен уметь современный холодильник? Как и прежде мы хотим получить от этого бытового прибора холод, чтобы как можно дольше сохранять продукты свежими и пригодными к употреблению. От морозильной камеры мы ждем качественной заморозки мясных продуктов, овощей, ягод и фруктов на зиму. Вот только современный холодильник обладает гораздо большим функционалом, во многих моделях имеется так называемая зона свежести, о которой мы и поговорим сегодня. Среди новых полезных функций следует выделить суперзаморозку и систему размораживания No frost.
Что такое «зона свежести» в холодильнике?
Зона свежести (зона сохранения свежести) — это особая выделенная зона, где постоянно поддерживается температура от -3 до +1 градусов. То есть в правильной зоне свежести обеспечивается постоянная температура около нуля, чем и ценна эта зона.
В течение многих лет люди вели наблюдения над тем, при каких температурных условиях продукты лучше и дольше сохраняются. При заморозке в морозильной камере продукты хранятся очень долго, но при этом теряют свои вкусовые и полезные свойства. В холодильной же камере, где, как правило, царит постоянная температура от +4 до +8 градусов, продукты хранятся не так долго.
Изначально «зона свежести» была придумана производителями немецких холодильников Liebherr в 1996 году. Тогда эта зона получила название «biofresh». Главной целью её создания было длительное сохранение свежести продуктов без заморозки. По сей день «зона свежести» в холодильниках Liebherr является самой продуманной.
Нужна ли «зона свежести» в холодильнике?
Сегодня очень многие производители холодильников оснащают свои приборы зоной свежести, однако далеко не у всех эта зона представляет собой отделение с независимой системой охлаждения. В бюджетных моделях под этим названием подразумевается отдельный ящик, который расположен в самом холодном месте холодильной камеры. Такую зону не совсем правильно называть «зоной свежести», ведь это не нулевая зона, а просто самая холодная в этом отсеке. За наличие такого отсека даже переплачивать не стоит, ведь температура там зачастую составляет +4 градусов и выше.
Циферблат Город Адимари
Книга – бестселлер 2021 года
Постапокалиптический роман «Циферблат. Город Адимари» погрузит во вселенную кровожадных демонов кумо, бессмертных лионитов и металлических оборотней. Когда привычный мир рушится, главное не терять веры в себя. ..
В более дорогостоящих моделях холодильников «зона свежести» независима от морозильного и холодильного отсеков и расположена между ними. В двухкамерных моделях «зона свежести» располагается в холодильном отделении на границе с морозильным. Настоящая «зона свежести» оборудована независимым испарителем, в ней также может располагаться вентилятор для равномерного распределения холодного воздуха. Хорошо, если эта зона будет оснащена специальным термодатчиком, который будет следить за температурой внутри отсека и регулировать её в пределах допустимых значений. Такая «правильная зона свежести» очень нужна и является невероятно полезным дополнением к современному холодильнику.
Влажность в «зоне свежести»
Для сохранения вкусовых качеств продуктов важна не только температура, но также и влажность. Разные группы продуктов лучше сохраняются при определенной влажности. Так, ягоды, фрукты и зелень больше любят повышенную влажность около 90 процентов, мясо, рыба и сыр лучше сохраняются при средней влажности на уровне 50-55 процентов.
Сухая и влажная «зона свежести»
Если холодильник оснащен всего одной «зоной свежести», то она по умолчанию является «зоной сухой свежести» с влажностью около 50-55 процентов. Если таких зон в холодильнике две, одна из них предназначена для хранения продуктов растительного происхождения и отличается повышенной влажностью («влажная зона свежести»). Другая же предназначена для хранения мяса, рыбы и сыра.
Чтобы избежать путаницы многие производители рисуют на каждом отсеке группы продуктов, которые следует в них хранить. Теперь свежая зелень не желтеет в течение длительного времени, овощи остаются красивыми и сочными, а ягоды хранятся в таком виде не менее недели.
Качественная «зона свежести» в холодильнике — это действительно нужная вещь. И если отсутствие технологии No frost в холодильнике будет ощущаться лишь раз в полгода во время плановой разморозки морозильного отсека, отсутствие «зоны свежести» будет ощущаться постоянно, особенно, если вам приходилось пользоваться ею ранее.
Читайте также статью: Лучшие встраиваемые холодильники.
Нулевая зона, ООО | Отзывчивая компания
Домашняя страницаГрант Фрэнсис2023-04-04T11:21:35+00:00
Если вам нужны экологичные холодильные решения, решения Genesys™ Natural Refrigeration Solutions — это естественный выбор. И, как лидер отрасли, мы предлагаем качественную продукцию и наш опыт, чтобы помочь вам уверенно ориентироваться в постоянно меняющихся правилах, отвечающих вашим бизнес-целям и целям устойчивого развития.
Нормативы по хладагентам
Государственные и федеральные правила изменяют хладагенты, которые можно использовать в новом оборудовании. Позвольте нам быть вашим проводником, чтобы помочь вам получить именно те холодильные решения, которые вам нужны.
ПОДРОБНЕЕ: Государственные нормативы (Калифорния, Нью-Йорк и др.)
ПОДРОБНЕЕ: Федеральные нормативные акты (Закон об AIM и правила Агентства по охране окружающей среды) Именно здесь в 2009 году дебютировал новаторский Crystal Merchandiser®.. За прошедшие годы линейка витрин Crystal Merchandiser® расширилась и теперь включает ряд моделей и опций для всех среднетемпературных применений; включая молочные продукты, гастрономы, продукты, напитки и свежее мясо.
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ ХОЛОДИЛЬНИКИ
МОРОЗИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
Витрины, которые делают Zero Zone известной, наши морозильные камеры, изготовленные из материалов самого высокого качества, рассчитаны на то, чтобы выдержать испытание временем.
Теперь ваш магазин может выглядеть одинаково элегантно с морозильной камерой Crystal Merchandiser®. Этот потрясающий футляр выглядит точно так же, как и оригинальный среднетемпературный витринный шкаф Crystal Merchandiser®, предоставляя вам такой же красивый панорамный вид продуктов, который обязательно привлечет внимание ваших покупателей.
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ МОРОЗИЛЬНЫЕ КАМЕРЫ
ОТКРЫТЫЕ МУЛЬТИДЕКИ
Розничные продавцы, которым нравится легендарное качество и надежность витрины со стеклянными дверями Zero Zone, уже много лет просят нас об альтернативе открытой витрине… и вот она здесь. . Представляем открытую многоярусную витрину Reveal Merchandiser® от Zero Zone. От элегантного дизайна и универсальности до исключительной упаковки и облицовки, Reveal Merchandiser® включает в себя все аспекты, которые вам нравятся в коробках Zero Zone, в упаковке без дверей.
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ ОТКРЫТЫЕ МУЛЬТИДЕКИ
ВИТРИНЫ HYBRID™
Морозильники и холодильники Zero Zone Hybrid™ сочетают в себе все преимущества автономной витрины с продажной мощностью и надежностью витрины супермаркета, но выносные шкафы, оснащенные чрезвычайно простым в установке модульным холодильным комплектом с верхним креплением. Наши витрины Hybrid™, отличающиеся исключительной долговечностью и гибкостью, представляют собой надежное и универсальное решение для улучшения качества ваших охлажденных и замороженных пищевых продуктов.
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ КЕЙСЫ HYBRID™
КОММЕРЧЕСКИЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ
Коммерческие холодильные системы Zero Zone хорошо известны своей целостностью конструкции, простотой установки и обслуживания, а также высоким уровнем индивидуального обслуживания и поддержки, которые входят в стандартную комплектацию. с каждой системой. Мы предлагаем широкий спектр от параллельных и наружных параллельных стоек до механических/электрических систем, систем питания и конденсаторных блоков.
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ КОММЕРЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ
ПРОМЫШЛЕННЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ
Опыт Zero Zone включает десятилетия инновационных системных решений для холодильных складов, камер шоковой заморозки/чиллеров, спиральных морозильников, технологических чиллеров, чиллеров для ледовых арен и других специализированных приложений. Наши промышленные холодильные системы изготавливаются по индивидуальному заказу для каждого клиента, сохраняя при этом простоту установки и обслуживания.
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ ПРОМЫШЛЕННЫЕ СИСТЕМЫ
РЕШЕНИЯ ДЛЯ МАЛОЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
За последние 20 лет мы очень тесно сотрудничали с клиентами малого розничного формата, предоставляя индивидуальные холодильные решения. От планирования магазина до инженерного проектирования, доставки и установки команда Zero Zone будет беспрепятственно координировать ваш проект. Мы также предлагаем гибкость для работы с вашим источником установки.
ПОСМОТРЕТЬ НАШИ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МЕЛКОЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
О нас | Нулевая зона
О насGrant Francis2019-07-26T09:10:29+00:00
Новости и события
Зеленая зона Zero
Офисы
Карьера
Наша миссия – превзойти ожидания клиентов через АКТИВНОСТЬ И ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ
Загрузки
Пресс-релизы
Условия и гарантия
История
Компания Zero Zone была основана в 1961 году Джорджем Джонсоном, Дюком Хитанером и Дюком Вегнером. У них была мечта начать свой бизнес, но не было много денег. Что у них действительно было, так это 50-летний опыт в области холодильного оборудования и воля к успеху. Поэтому, взяв на себя обязательство «создать лучшие в отрасли морозильные камеры по конкурентоспособной цене», они назвали свою новую компанию Zero Zone и начали работу в арендованном молочном сарае в Пьюоки, штат Висконсин. Не имея заработной платы и отпусков, все трое сами построили корпуса из самого лучшего сырья, а затем вышли и продали их местным покупателям. Бизнес начал расти, как и их мечты.
Zero Zone сегодня
Инновации
Несмотря на свое скромное начало, Zero Zone быстро стала пионером в отрасли благодаря применению энергосберегающих стеклянных дверей на витринах с охлажденными и замороженными продуктами. Это стало основой для инноваций, благодаря которым Zero Zone стала одним из ведущих производителей в отрасли. Сегодня Zero Zone продолжает решать проблемы, с которыми сталкивается холодильная промышленность, разрабатывая инновации, которые обеспечивают максимальную видимость продукта, продлевают срок годности продукта, снижают воздействие на окружающую среду, экономят энергию и обеспечивают максимальную общую рентабельность инвестиций для клиентов.
Качество
Стремление основателей к совершенству остается одной из основных ценностей Zero Zone, и сегодня это чувство приверженности сильнее, чем когда-либо. Поскольку Zero Zone не идет на компромиссы в отношении качества, наши современные продукты собираются из материалов высочайшего качества и изготавливаются с высокой точностью, чтобы обеспечить производительность и долговечность. С нашими чрезвычайно высокими стандартами качества, наши клиенты могут быть уверены, что они получают лучшие продукты.
Оперативность
В то время, когда хорошее обслуживание клиентов кажется все более и более трудным, Zero Zone демонстрирует истинную преданность клиенту, предоставляя ему персонализированный сервис высочайшего уровня и отзывчивость. Клиенты Zero Zone — это не просто транзакция… они партнеры на пути к созданию самых современных продуктов, обеспечивающих максимально возможную рентабельность инвестиций. Мы тесно сотрудничаем с нашими клиентами, чтобы разработать лучшие решения для их конкретных потребностей.