Когда не было холодильной техники продукты летом хранили в ледниках: Когда не было холодильной техники, продукты летом хранили в ледниках. Ледник готовили зимой: вырезали на водоеме большие

Содержание

Конспект НОД. Познавательное развитие. «Знакомство с холодильником» (средняя группа)

Конспект НОД. Познавательное развитие.

«Знакомство с холодильником»

(средняя группа)

Цель:

–     Расширить представления дошкольников о  бытовых приборах.

Задачи:

Образовательные:

– Обобщать и расширять знания детей о бытовом электроприборе – холодильнике, его  назначении, строении, истории возникновения, видах, правилах пользования бытовым прибором.

–     Способствовать поиску новой информации об известном объекте.

–     Развивать интеллектуальную инициативу, творческое мышление,  способность к практическому экспериментированию, логическим операциям.

–     Обогащение словаря детей.

Развивающие:

– Развивать познавательный интерес и логическое мышление;

– Развивать память, внимание;

– Развивать мелкую моторику рук;

– Творческое начало.

Воспитательные:

– воспитывать бережное отношение к предметам ближайшего окружения.

       Ход занятия:

Организационный момент:

ВОСПИТАТЕЛЬ: Здравствуйте ребята. Давайте пожелаем друг другу Доброго утра и Прекрасного дня! (Дети встают в круг и передают из рук в руки Доброе утро)

Слышен плач. В группу заходит Незнайка.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Здравствуй, Незнайка что случилось, почему ты плачешь?

НЕЗНАЙКА: Я купил два эскимо, одно для себя, а одно для своей знакомой Цветочной Феи. Но Феи не было дома, она улетела на свою любимую цветочную полянку. И я положил ее мороженное на блюдечко, Но когда Феечка прилетела, на блюдце мороженого не оказалось.… На блюдце была молочная лужица.

ВОСПИТАТЕЛЬ: А почему ты мороженое положил на блюдечко? Ведь оно

быстро растает!

НЕЗНАЙКА: А куда мне надо было его положить?

ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята, а вы знаете, куда надо было положить Незнайке мороженное?

Ответы детей

ВОСПИТАТЕЛЬ: Правильно. мороженное надо было положить в холодильник.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Кто знает, для чего нам еще нужен холодильник?

(ответы детей ).

ВОСПИТАТЕЛЬ: А вы знаете, из  чего состоит  холодильник? (ответы детей)

А кто знает от чего работает холодильник? Почему в нем холодно?  Обратимся к нашим  друзьям-Фиксикам.

Просмотр мультфильма Фиксики-Холодильник.

Физминутка « Помогатор»

Воспитатель:  Теперь мы с вами знаем, как работает холодильник. А как вы думаете, раньше были холодильники? Как люди сохраняли и охлаждали продукты? Давайте отправимся с вами в путешествие на машине времени.

Звучит музыка.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Давным- давно холодильников не было,  и  люди хранили продукты в погребах, ледниках.  Погреб копали глубокий, чтобы овощи и фрукты дольше сохранялись. А мясо, рыбу хранили в ледниках (ямах,  где насыпали зимой снег, а летом он ещё долго не таял)

Слайды 1 Ледник.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Но шло время, и люди придумали первые холодильники, они были большими, и были похожи на шкафы, для их работы требовалось много энергии.

Слайд 2 Первые холодильники.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Но время шло и люди изменяли дизайн холодильников. Появились холодильники, в которых есть отделения для хранения продуктов. Вот такие стали холодильники теперь.

Слайд 3 Современные холодильники.

Они есть в каждом доме. В них много всяких отделений, полочек.

И теперь они есть в каждом доме. Сейчас можно встретить даже холодильник- мяч. А какие холодильники у вас дома?

Ответы детей.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Как вы думаете, где можно приобрести холодильник? (

ответы детей). Я предлагаю пойти  в виртуальный магазин и заказать для Незнайки холодильник.

НЕЗНАЙКА: Спасибо ребята, Какой у меня теперь большой и красивый холодильник и мороженное теперь у меня не растает, и я смогу угощать своих друзей вкусным и холодным мороженным.

Ребята только у меня никогда не было холодильника, и я сам не смогу еще правильно разложить продукты в холодильнике.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята, поможем Незнайке?

Д/И «Разложи продукты в холодильник»

Дети раскладывают продукты в холодильник

Молодцы, ребята

НЕЗНАЙКА: Спасибо вам, один бы я не справился с этой задачей.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Ребята давайте еще немного поиграем.

Хозяйка однажды с базара пришла
Хозяйка однажды с базара пришла,
Хозяйка с базара домой принесла:
(«шагают» пальчиками по столу.)
Картошку, капусту, морковку,

Горох, петрушку и свеклу.
(на каждое название загибают пальчик)
ОХ!
(хлопок в ладоши)
Вот овощи спор завели на столе –
Кто лучше, вкусней и нужней на земле.
(удары по столу кулачками и ладонями)
Картошка, капуста, морковка,
Горох, петрушка и свекла.
(на каждое название загибают пальчик)
ОХ!
(хлопок в ладоши)
Хозяйка тем временем ножик взяла
И ножиком этим крошить начала
(стучат ребром ладони по столу)
Картошку, капусту, морковку,
Горох, петрушку и свеклу.
(на каждое название загибают пальчик)
ОХ!
(хлопок в ладоши)
Накрытые крышкой, в душном горшке
Кипели, кипели в крутом кипятке
(стучат ребром ладони по столу)
Картошка, капуста, морковка,
Горох, петрушка и свекла.
(на каждое название загибают пальчик)

ОХ!
(хлопок в ладоши)
И суп овощной оказался неплох.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Ну а теперь я предлагаю вам нарисовать холодильник и в нем нарисовать продукты питания, которые полезны для нашего здоровья.

Звучит музыка, дети рисуют.

ВОСПИТАТЕЛЬ: Молодцы ребята. Вы все замечательно справились с заданием.

Но пришло время и нам пора возвращаться.

Вам понравилось наше путешествие? Для чего нужен холодильник? А что вы дома храните в холодильнике?

Откуда берется холод на земле. Откуда берётся холод в отношениях. Что такое хладагент

Почему в космосе холодно если там нет воздуха? Откуда холод? и получил лучший ответ

Ответ от Leonid[гуру]
Конечно, приятно, что меня тут цитируют как признанного классика, но всё ж не вредно при этом указывать. А то как-то непорядочно получается.. .
Не правда ли, г-н Кириенков?

Ответ от 2 ответа [гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Почему в космосе холодно если там нет воздуха? Откуда холод?

Ответ от ДмитрийКириенков [эксперт]
Температура не есть скорость движения частиц. Это термодинамическая характеристика равновесного состояния системы. И одним из признаков такого состояния является и равновесие с ИЗЛУЧЕНИЕМ. Ведь излучение – вполне себе равноправный способ теплообмена. Если б его не было – как бы Солнце нагревало Землю, а?
Но всякое тело способно не только нагреваться на солнышке, но и само излучает. Именно так и наступает тепловое равновесие в космосе – тело, нагреваясь под действием солнечных (или любых других) лучей, начинает излучать само (закон Планка) , и при некоторой его температуре наступает равновесие между поглощаемым и испускаемым излучением. Вот эта равновесная температура и принимается за температуру космоса в данной точке. Как видите, она а) вовсе не равна абсолютному нулю, и б) разная в разных точках космоса. Чем ближе к какой-ндь звезде – тем космос горячее.

Ясное дело, что вдали от звёзд плотность излучения мала, и равновесная температура тела оказывается близкой к 2,7 К (это температура реликтового фонового излучения Вселенной, которое есть везде). И именно потому, что лоюбое нагретое тело способно излучать само, оно рано или поздно до этой равновесной температуры охладится.

Ответ от Неизвестно [гуру]
В физике нет понятия холод. В космосе не холодно, там просто температура близкая к абсолютному 0 К. А это -273 по Цельсию. (ну это я простым языком)

Ответ от Ерлан Дарменов [гуру]
Ребята, вы здесь матан нагнали, а аффтар – школие, и не разумеет. Ему нужно на молекулярном уровне, например: тепло – это тепловое движение молекул вещества, например, того же воздуха, нет воздуха – нет молекул, которые бы шевелились – нет тепла, нет тепла – значит есть холод. И еще, автор, по-вашему что же, для холода воздух обязательно должен быть? Возьмите Африку днем и натопленную баню, там везде воздух есть, но тепло же, а?

Ответ от Ordus Seclorum [активный]
Все относительно! В космосе человеку будет казаться “холоднее” чем на Земле, только лишь потому, что он будет терять слишком много тепла, чем получать взамен, то есть будет пытаться нагреть межпланетное пространство, только лишь потому, что система стремиться к состоянию теплового равновесия.
Как уже успели здесь заметить, передача тепла может происходить и с помощью излучения без участвующей в ней среды.
Все относительно. Ведь как гласит закон термодинамики, тепло не может передаваться от тела более холодного к более горячему, так как при этом энтропия будет положительной, а этого в корне не может быть никогда!

Ответ от Инженер-констриктор [гуру]
В космосе вообще-то жарко.

В скафандрах космонавтов система охлаждения, а не нагрева.

Ответ от Илюха [новичек]
В космосе не жарко и не холодно, темепературные характеристики это мера характеризующая материю. В космосе отсутствует материя (речь идет о космическом пространстве между космическими телами) или ее настолько мало в свободном виде что она может почти не обладать температурными характеристиками.

Трудно представить себе современную квартиру без холодильника. Все знают, что холодильник сохраняет холод внутри себя, поэтому продукты, хранящиеся в нем, не портятся долгое время. Как же устроен холодильник?

В холодильнике 4 основных составляющих части:

1. Хладагент – вещество, которое ходит по кругу и переносит тепло.В качестве хладагента используется газ фреон.

2. Компрессор – мотор, который работает по принципу насоса и гонит хладагент по кругу.

3. Конденсатор – через него тепло уходит наружу, в окружающую среду. Конденсатор – это решетка на задней стенке холодильника.

4. Испаритель – в нем тепло забирается из холодильника. Обычно испарителем служит внутренняя стенка холодильника


Основные части бытового холодильника:
1 – испаритель, 2 – конденсатор, 3 – фильтр-осушитель, 4 – капилляр, 5 – компрессор

Компрессор засасывает хладагент из испарителя. Хладагент в этот момент находится в состоянии пара. Компрессор под давлением закачивает его в конденсатор. Хладагент под давлением сжимается, то есть из газообразного состояния переходит в жидкое. При этом его температура повышается. Горячий газ, проходя по трубам конденсатора, отдает тепло в окружающее пространство и в результате остывает до комнатной температуры.

Затем через очень узкое отверстие (капилляр) хладагент поступает в испаритель. Его давление резко уменьшается, и за счет этого происходит испарение хладагента – он вскипает, превращаясь в пар. При этом он сильно охлаждается. В результате он отнимает тепло у стенок испарителя, а испаритель, в свою очередь, охлаждает внутреннее пространство холодильника и продукты, содержащиеся в нем.

Таким образом, хладагент работает по циклу: в конденсаторе он под воздействием высокого давления конденсируется и переходит в жидкое состояние, выделяя тепло, а в испарителе под воздействием низкого давления вскипает и переходит в газообразное состояние, поглощая тепло.



Схема работы компрессионного холодильника
1 – конденсатор, 2 – капилляр, 3 – испаритель, 4 – компрессор

Холодильник обязательно имеет терморегулятор, с помощью которого задается температура охлаждения холодильной камеры. Когда эта температура достигается, терморегулятор размыкает электрическую цепь, и компрессор останавливается.

Через некоторое время температура в холодильнике начинает снова повышаться (под воздействием окружающей среды). Тогда контакты терморегулятора замыкаются и электродвигатель мотор-компрессора запускается с помощью защитно-пускового реле. Весь цикл повторяется сначала, пока температура в холодильнике снова не понизится до нужного значения.

Вот почему мы слышим, как холодильник время от времени начинает «урчать», а потом снова затихает – это включается и выключается электродвигатель компрессора.

В схеме циркуляции хладагента на самом первом рисунке вы, наверно, заметили еще одно звено – фильтр-осушитель. Он нужен для очистки и осушения хладагента, который проходит через него. Фильтр-осушитель представляет собой цилиндр, заполненный веществом, поглощающим влагу (силикагель или цеолит).

Итак, холодильник устроен таким образом, что он не охлаждает воздух в камере, а забирает из него тепло и отдает его в окружающую среду. Обеспечивается это разницей давления в конденсаторе и испарителе холодильника. Хладагент идет от участка с высоким давлением, где он обращается в жидкость (конденсируется), к участку с низким давлением, где давление хладагента понижается и он превращается в пар (испаряется).

В статье использованы материалы с сайта secureforms.danfoss.com и

НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ВОСПИТАННИКОВ
МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД №34 «КРЕПЫШ»

«МИР ВОКРУГ НАС!»

ОТКУДА БЕРЕТСЯ ХОЛОД В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Муртазин Булат Рустамович,

воспитанник группы №11

МБДОУ «Детский сад №34

«Крепыш» г. Новочебоксарск

Руководитель :

Артемьева Альбина Олеговна

Воспитатель группы №11

МБДОУ «Детский сад №34

«Крепыш» г. Новочебоксарск

г. Новочебоксарск, 2016

Введение

Самая любимая бытовая техника в доме – это холодильник. И каждый в семье его открывают по несколько раз и хочет там увидеть чего-нибудь вкусненького. Я тоже очень люблю открывать дверце холодильника и подолгу смотреть, даже когда есть совсем не хочется. Мне дома говорят, чтобы я быстрее закрыл холодильник, пока весь холод не вышел.

А откуда берется холод в холодильнике? И я решил разобраться в этом вопросе.

Цель : Узнать, откуда берется холод в холодильнике?

Задачи:

1. Осмотреть домашний холодильник изнутри и снаружи.

2.Узнать на какой полке спрятался холод.

3. Просмотреть познавательные мультфильмы.

Гипотеза : В холодильнике есть мотор, который вырабатывает холод.

Актуальность.

Холодильник есть в каждом доме. Это главный хранитель еды. Из-за холода продукты в холодильнике долго не портятся. И мне трудно представить, как жили в старину без холодильника. Мне бабушка рассказывала, как в старину в деревнях люди летом скоропортящие продукты хранили в погребах или в ледниках. Еще с зимы люди в погребах запасались льдом, его хорошо укрывали и хранили там продукты. Самый первый холодильник был у моего прадеда. И он гордился этим. Поэтому, узнать больше о холодильнике – для меня очень важно.

Методы исследования:

1. Наблюдение

2. Экспериментирование.

3. Информационно-аналитический

4. Изучение и обработка опыта.

Результаты исследования.

Дома у нас есть двухкамерный холодильник «Атлант». Сверху находится холодильник, снизу – морозильник. Мы с бабушкой решил осмотреть холодильник. В холодильнике кроме продуктов на полках мы ничего не увидели, но почувствовали, как идет холод. А морозильная камера – самое холодное место в холодильнике. На внутренней задней стенке морозильника виднеется трубочка, и она выходит наружу. Трубочка покрыта инеем и от него идет холод.

Снаружи на дверце холодильника кроме магнитов ничего нет. Задняя стенка холодильника полностью протянута трубочкой. И чтобы трубочка не повредились, там есть защитная решетка. От этой трубы идет тепло. В нижней задней части холодильника мы увидел черный металлический предмет. Мне кажется, это и есть мотор, который вырабатывает холод в холодильнике. По словам бабушки, он называется компрессор.

Я решил узнать, на какой полке холодильника холода больше. Я провел опыт. В стаканчики я налил одинаковое количество воды из кувшина и поставил на разные полки холодильника. Через некоторое время измерил температуру воды. Вода на нижней полке 8°С, средней 8,5С°, на верхней полке 9°С. Чем ниже полка – тем холоднее в холодильнике.

Чтобы лучше понять, как он работает, мы посмотрели мультфильм про Фиксиков, где они рассказывают про работу холодильника.

Выводы:

1. Мы узнали, что в холодильнике самое холодное место – это морозильная камера, а холод идет по трубочке, которая виднеется внутри морозильной камеры. А в холодильнике эта трубочка не виднеется, значит, она скрыта под обшивкой холодильника, и поэтому там не так холодно, как в морозильнике.

2. Мы выяснили, что в холодильнике, самая холодная полка- это нижняя, которая ближе к морозильной камере.

3. Мы поняли, что компрессор гоняет специальную жидкость по трубочке. В той части трубочки, которая находится внутри холодильника, жидкость превращается в пар и забирает тепло из холодильника, сама трубочка становится холодной. А в трубочке, которая осталась снаружи пар опять превращается в жидкость и отдает тепло, которое забрала внутри холодильника. Поэтому трубочка теплая.

Использованные ресурсы:

1.Fiksiki.(06.seriya).Holodilnik.2011.XviD.DVDRip.avi.

Приложения.

Предварительный просмотр:

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com


Подписи к слайдам:

Научная конференция воспитанников МБДОУ «Детский сад №34 «Крепыш» «Мир вокруг нас» Исследовательский проект «Я – исследователь» Тема: Откуда берется холод в холодильнике? Автор: Муртазин Булат Рустамович Воспитанник группы №11 МБДОУ «Детский сад №34 «Крепыш» г. Новочебоксарск Руководитель: Артемьева Альбина Олеговна Воспитатель группы №11 МБДОУ №34 «Крепыш» г. Новочебоксарск Г. Новочебоксарск, 2016

Цель проекта: Узнать откуда берется холод в холодильнике? Задачи: 1. Осмотреть домашний холодильник изнутри и снаружи. 2. Узнать, на какой полке холодильника спрятался холод. 3. Просмотреть познавательные мультфильмы. Гипотеза: В холодильнике есть мотор, который вырабатывает холод.

Актуальность Холодильник есть в каждом доме. Это главный хранитель еды. Из-за холода продукты в холодильнике долго не портятся. И мне трудно представить, как жили в старину без холодильника. Мне бабушка рассказывала, как в старину люди в деревнях летом скоропортящие продукты хранили в погребах или в ледниках. Еще с зимы люди в погребах запасались льдом, его хорошо укрывали и хранили там продукты. Самый первый холодильник был у моего прадеда. И он гордился этим. Поэтому, узнать больше о холодильнике – для меня очень важно.

Методы исследования: Наблюдение. Экспериментирование. Просмотр познавательного мультфильма. Изучение и обработка опыта

Результаты исследования. Дома у нас есть двухкамерный холодильник «Атлант». Сверху холодильник, снизу морозильник. Мы с бабушкой решил осмотреть холодильник. В холодильнике кроме продуктов на полках мы ничего не увидел, но почувствовали, как идет холод

Результаты исследования. Морозильная камера – самое холодное место в холодильнике. На внутренней задней стенке холодильника виднеется трубочка, и она выходит наружу. Трубочка покрыта инеем и от него идет холод.

Снаружи на дверце холодильника кроме магнитов ничего нет. Задняя стенка холодильника полностью протянута трубочкой. И чтобы трубочка не повредились, там есть защитная решетка. От этой трубы идет тепло. В нижней задней части холодильника мы увидели черный металлический предмет. Нам кажется это и есть мотор, который вырабатывает холод в холодильнике. По словам бабушки, он называется компрессор.

Мы решил узнать, на какой полке холодильника холода больше. И провел опыт. В стаканы налил воды и поставил на разные полки холодильника Через час мы измерили температуру воды в стаканах. Вода на нижней полке 8°С На средней полке 8,5°С На верхней полке 9°С. Чем ниже полка, тем холоднее в холодильнике.

Чтобы лучше понять, как работает компрессор, мы решили посмотреть мультфильм про фиксиков, где рассказывается про работу холодильника.

Выводы: Мы узнали, что в холодильнике самое холодное место – это морозильная камера. А холод идет по трубочке, которая виднеется внутри морозильной камеры. А в холодильнике эта трубочка не виднеется, значит она скрыта под обшивкой, и поэтому там не так холодно, как в морозильнике. 1

2. Я выяснил, что в холодильнике самая холодная полка – это нижняя, которая ближе к морозильной камере. 2

Я понял, что компрессор гоняет специальную жидкость по трубочке. В той части трубочки, которая находится внутри холодильника, жидкость превращается в пар и забирает тепло из холодильника, сама трубочка становится холодной. А в трубочке, которая осталась снаружи холодильника, пар опять превращается в жидкость и отдает тепло, которое забрала внутри холодильника. Поэтому трубочка за холодильником теплая. 3

Использованные ресурсы: 1. Fiksiki .(06.seriya). Holodilnik .2011.XviD.DVDRip.avi.

Продолжение:

Как вы думаете, а почему родник или ключ – такой холодный? Отвечаю! Да потому, что под землёй в период теплой части года всегда холоднее, чем на поверхности. Вспомните, как холодно бывает в подвале или в подполье! Так же холодно должно быть и везде под землей, а подземная вода получает ту же самую температуру, что окружающий ее грунт.

Самые популярные родники обычно действуют на дне оврагов или на берегах речек и рек, вытекая прямо из склонов через какое-нибудь отверстие. Люди с большим удовольствием используют эту чистейшую, прохладную воду для питья, поэтому на месте выхода подземных вод они устраивают что-то типа «лотка» и находящегося под ним ручейка-озерца. Если о роднике знает много людей, то на месте выхода подземной воды целый день существует очередь из ее ценителей и поклонников. Они, то и дело, соперничая друг с другом, охотно наполняют свои громадные бутыли и канистры.

PS. В качестве примера, приведу один замечательный городской парк (внутри он выглядит почти как дикий лес) в Москве около метро Войковская. Там есть три довольно больших озера с уточками, которых народ охотно подкармливает, кидая кусочки хлеба с берега. Есть масса ухоженных (весь мусор специально убирают «муниципальные дворинки») тропок, дорожек и деревьев. Там живут на деревьях ручные белочки, просящие на земле у отдыхающих в парке орешки. Есть синички, отчаянно клюющие семечки прямо с руки человека, любящего природу.

Но, главное, что привлекает туда москвичей и, отчасти, жителей ближнего Подмосковья – это замечательный родник «Царевна Лебедь», расположенный на дне большого откоса-оврага, выходящего к неширокой речушке. Вода там вытекает прямо из-под земли в нескольких местах, и она всегда – очень вкусная и холодная. Это место оформлено камнями, деревом и лотками-трубами для любителей родниковой воды так, чтобы ее было удобно набирать. Очередь за родниковой водой там никогда не прекращается. Сам не раз пил из этого родника – очень вкусно, холодно и в жару это особенно приятно!!!

Другие мои произведения на этом сайте:

В Галактику за кварками – естествознание (4)

Следы Жизни ведут в Космос – философия (7)

Рецензии

Здравствуйте Александр.
Про воду – это мой конёк, потому что уже много лет я работаю в водной индустрии. Явлеюсь членом Water Quality Association, Ground Water Association.
Про подземные воды знаю довольно много.
То что родниковые воды всегда чистые – большое заблуждение. Вода универсальные растворитель. И когда вода “фильтруется” от механических примесей, она насыщается теми элементами, которые присутствуют в земной коре. А в наше время и всем тем, что мы вываливаем в землю удобрениями, пестицидами, гербицидами, нитратами, углеводородами. Кроме того там могут быть и бактерии если позземное русло проходит вблизи ферм, канализационных коллекторов, кладбищ.

Удивительное рядом, но например есть родниковые воды богатые мышьяком. Говорю, потому что знаю. В принципе нужно очень хорошо знать геологию. Чтобы предсказать, что может быть в вашем колодце.
Кстати древние римляне сделали водопровод из свинца. И редко доживали до 30 лет. Свинцовая интокцикация.
А теперь предствьте сколько тонн фекалий производит Москва ежедневно. Куда всё это девается? Умножьте 0.5 кг фекалий на количество жителей Москвы. А в месяц, а за год. Страшные цифры. И всё это просачивается через почву в подземные воды
Чистые родники только в чистых землях. И если где то в Москве ещё есть оазисы, то и эту воду надобно проверить в лаборатории.
У меня дома вода – с ледника. С вершины горы. Химия – в порядке. Почти дистилят, а вот микробиология… Теоретически может быть загрязнение, если олень, к примеру, пописает в ручей. Поэтому у меня стоит ультрафиолетовый фильтр. Вода облучается ультрафиолетовым излучением на входе в дом.
И ещё про холод. В Калифорнии бьют горячие родники и источники. Так называемые термальные воды. Магма близко. Или вот случай, звонит клиент и говорит, что вода из колодца пошла вонючая и с газом. Это пример усиление вулканической активности и сдвига земной коры. Это к тому что родник – роднику рознь. Хотя может я не дочитала и поторопилась с комментариями.)
С уважением,

Как обойтись на даче без холодильника.

Можно ли обойтись без холодильника
Интересно
Ученые провели ряд экспериментов, в ходе которых установили, почему еда в самолете кажется пассажирам безвкусной. В первой серии опытов люди пробовали еду, слушая в наушниках шум, напоминающий шум в салоне самолета. Во второй – трапеза проходила в тишине, но участники опытов также были в наушниках для чистоты эксперимента. После еды добровольцев просили оценить сладость и соленость блюда, а также интенсивность хруста при пережевывании и откусывании.

Оказалось, что при высоком уровне шума пища кажется людям заметно менее сладкой и соленой, но при этом более свежей и хрустящей. Также было замечено, что если людям нравилась музыка, играющая у них в наушниках, то и еда казалась вкуснее.

К сожалению, в поезде или в автомобиле не стоит ожидать большого простора для движения. Большую часть поездки вы будете сидеть или лежать. А раз так, еда должна быть как можно более легкой. Не стоит брать в дорогу жирные и калорийные продукты. Во‑первых, организм не сумеет израсходовать излишки энергии, а это чревато лишними килограммами, а во‑вторых, при отсутствии движения колбаса или жареные пирожки могут вызвать запоры и тяжесть в желудке. А вот овощей и фруктов возьмите побольше. В них много клетчатки, которая помогает пищеварению и избавляет организм от шлаков. Кстати, больше всего полезной клетчатки содержится в кожице, поэтому чистить фрукты и овощи не стоит.

Еще одна опасность, которая подстерегает путешественников – скука, которую так и тянет чем-нибудь заесть. Не секрет, что довольно часто мы начинаем что-нибудь жевать не потому, что испытываем чувство голода, а просто потому, что нам больше нечем заняться. Обмануть аппетит можно, выпив стакан минеральной водички или съев что-нибудь низкокалорийное. Например, морковка, помидор или пара огурцов обогатят ваш организм всего десятью килокалориями.

Ну и, конечно же, если вы собираетесь путешествовать поездом, не стоит брать в дорогу продукты с резким запахом – соседи по купе вряд ли одобрят такой выбор!

Что взять?

ТОП‑5 самой любимой «дорожной» еды выглядит так:

Курица . Она долго не портится, к тому же в ней меньше жира и калорий, чем в говядине. Однако не стоит брать в дорогу курицу, купленную уже готовой. Во‑первых, в палатках, где готовят курицу-гриль, подчас не соблюдаются самые элементарные правила гигиены, а расстройство желудка – одна из самых страшных напастей, которая может случиться с путешественниками, а во‑вторых, пока курочка крутится на вертеле, в ней накапливаются канцерогены. Эти вещества увеличивают риск возникновения злокачественных опухолей.

Яйца . 1 вареное яйцо содержит всего 80 ккал, дает чувство сытости и довольно долго хранится даже без холодильника.

Быстрые каши, растворимая лапша . В качестве «одноразового» обеда или завтрака они не нанесут большого вреда вашему здоровью. Однако внимательно читайте этикетки. Чтобы улучшить вкус быстрых каш, производители частенько сдабривают их сахаром. Чем больше в каше сахара, тем она калорийнее. Стоит также обратить внимание на добавки, лучше если на этикетке будут указаны названия фруктов, а не коды ароматизаторов. Что касается лапши, лучше выбирать ту, в которой меньше специй – не стоит провоцировать обострение гастрита! Коварство лапши заключается еще и в том, что, несмотря на высокую питательность этого продукта, после него очень быстро возникает чувство голода: для изготовления лапши используется мука самого мелкого помола, она дешевле и, главное, усваивается моментально.

Пирожки и чебуреки . Лучше выбирать печеные пирожки. Жареные пироги, чебуреки и беляши содержат слишком много жира. Среди самых долго непортящихся начинок – рис, вареные яйца, капуста, яблоки.

Сырокопченая колбаса . Среди минусов – обилие жира, калорий, соли и специй. Среди плюсов лишь долгий срок хранения. Но для дальних поездок лучше покупать не батон колбасы, а несколько вакуумных упаковок с нарезкой. Такая тара еще больше удлиняет жизнь продуктов.

Энтеросорбент . Всегда лучше перестраховаться и взять с собой в дорогу современный препарат для скорой помощи в случае пищевых отравлений и диареи путешественника. Ведь так соблазнительно выглядят горячие пирожки и прочие вкусности на станциях, а сохранить свежесть всех припасенных продуктов в сильной жаре очень сложно.

Куда класть?

Целлофановый пакет . Неплохая тара для большинства продуктов. Однако пакет пакету рознь. Целлофановые мешки, в которые упаковывают непродовольственные товары, для хранения еды не предназначены. Так что лучше оставить еду в том целлофане, в котором вы принесли ее из магазина. Там все пакеты предназначены для пищевых продуктов. В пакет можно положить овощи, фрукты, сыр. А вот колбасе полиэтилен противопоказан – в нем она быстро станет скользкой и «задохнется».

Фольга . Не дает просачиваться посторонним запахам, не впитывает жир и не пропускает влагу. Продукты в ней проживут дольше, чем в пакете или пленке. В фольге замечательно сохраняется готовая еда, но не стоит заворачивать в фольгу горячие блюда. От нагревания фольга становится хрупкой, легко рвется.

Вакуумные контейнеры . Кислород – «главный враг» свежих продуктов. На воздухе они окисляются, да и большинство бактерий не могут жить в безвоздушном пространстве. Поэтому, если удалить воздух из упаковки, еда останется свежей если не навсегда, то надолго. Вакуумные контейнеры делают из стекла или пластика. Вы помещаете еду в упаковку и при помощи специального насоса выкачиваете воздух. Существуют две разновидности насосов – механические и электрические. Первые – дешевле. Но вам придется выкачивать воздух вручную и создать полностью безвоздушное пространство вряд ли удастся. Вторые – стоят дороже, работают от сети или от аккумулятора, и обеспечивают достаточную разреженность воздуха.

Сумки-холодильник . Сделаны из нейлона или полиэстера и позволяют сохранять продукты и напитки холодными от пяти до пятнадцати часов. Весит сумка-холодильник немного – от 300 г до 1,5 кг.

Холодильник – один из самых необходимых предметов бытовой техники. Если мы готовим, то нам нужно и приготовленное где-то хранить, и купленные продукты. Но как быть, если холодильник сломался? Или вы решили на месяц уехать на дачу, а холодильника там нет и в помине? Неужели теперь придется питаться чем-то, что можно хранить при комнатной температуре, и готовить на один раз?

Жизнь без холодильника

Не так уже страшна жизнь без холодильника, как кажется на первый взгляд. Люди веками обходились без этого чуда техники. Чего только не придумывали! И в подвале продукты хранили, и создавали специальные шкафы, куда закладывали лед. А уж холодильник, как мы его представляем сейчас, появился только в прошлом веке. Да и то не у всех. Наверняка, еще ваши бабушки застали времена, когда такая бытовая техника была не просто роскошью, а неслыханным чудом. Так что не переживайте. Жизнь без холодильника возможно, хоть и не так комфортна, как с ним.

Если обойтись без этого крайне необходимого предмета быта нужно всего несколько дней, то, в общем-то, это не проблема. Можно устроить пару разгрузочных дней. Если учесть, что наше питание обычно далеко от правильного, то день-два на фруктах и кефире пойдут желудку только на пользу. Да и вес придет в норму.

К тому же несколько дней можно покупать продукты только в том количестве, которое точно будет съедено за один, максимум два приема пищи. Готовьте небольшими порциями, возможно, какие-то несложные блюда, например омлет или сырники. Обойтись без тарелочки борща в течение недели можно.

А что если сделать альтернативу холодильнику? В зимний период это вообще не составит проблему, нужно просто вынести все скоропортящееся на балкон. Но как быть летом? А на такие случаи есть переносные сумки-холодильники . Почему бы не прибегнуть к их помощи? К тому же такая покупка будет рациональной. Любая поездка на природу станет в разы приятнее, если с собой у вас будут охлажденные напитки и вкусные бутерброды.

Храним продукты по старинке!

Начнем с молока и его производных. Молочные продукты обычно хранят в посуде, которую ставят в таз или емкость с холодной водой. Посуду накрывают полотенцем так, чтобы его концы опускались в воду. За счет испарения воды молочные продукты сохранят пониженную температуру надолго. Сливочное масло нужно плотно упаковать в какую-нибудь тару, например, в банку или герметичную коробку и залить холодной подсоленной водой. Воду нужно менять каждый день!

Овощи достаточно долго могут обходиться без холодильника. Но учтите, что они боятся влажности. Обязательно храните их немытыми, в сухом месте. Можно даже завернуть овощи и фрукты в бумагу или тонкую хлопковую ткань, тогда избыток влаги будет впитываться и не приведет к преждевременному увяданию.

Мясо, чтобы оно не протухло без холодильника даже летом, можно залить молоком. Молоко перекроет доступ воздуха к мясу и гниение не начнется. Можно также обдать его кипятком так, чтобы побелел верхний слой. Не пугайтесь, это означает, что на поверхности свернулся содержащийся в мясе белок. Таким образом, вы как бы «запечатываете» мясо, перекрывая к нему доступ кислорода.

Из колбас без холодильника лучше всего хранятся сырокопченые виды. Смажьте срез маслом, чтобы он не заветрился, и положите в сухое темное место. А вот вареные виды лучше как можно быстрее утилизировать. Сыр нужно завернуть в хлопковую ткань, смоченную в подсоленной воде. Так он долго не будет засыхать.

А вот с приготовленными блюдами сложнее. Старайтесь не делать запас еды на неделю. В холодное время года ставьте все на балкон или хотя бы на окно. Летом в жару по большому счету можно обойтись минимумом продуктов. Согласитесь, вряд ли вы захотите тарелку горячего супа, если за окном плюс тридцать? Введите в рацион как можно больше овощей. Готовить из них быстро, а хранить не проблематично.

Мы согласны с Дональдом Чонгом, когда он говорит, что малые холодильники сделают города лучше. Но индийский дизайнер Nilay Шах перешел к следующему шагу, и спроектировал кухню полностью исключив холодильник.

Эта зеленая кухня, разработана совместно с итальянской кухонной компанией Veneta Cucine, и «может быть использована для резки, сушки, хранения, взвешивания и подачи пищи. В то же время, здесь использованы лотки, сделанные из древесины и био-разлагаемого пластика. »

Если у вас нет холодильника вам необходимо регулярно ходить за продуктами. Вы будете потреблять меньше электроэнергии и можете расходовать меньше продуктов.

Если у вас нет холодильника для хранения остатков пищи, вы не будете готовить больше, чем нужно.

Правильно продуманная кухня при современном проектировании экодома влияет на наши потребительсткие привычки. Сколько же места должен занимать холодильник в нашем доме?

Как считает дизайнер Дональд Чонг маленькие холодильники делают города лучше – люди у которых мало места в холодильнике чаще питаются свежими сезонными продуктами, покупают столько, сколько им нужно, больше берут продуктов на местных рынкам у местных производителей, чем в супермаркетах.

В Европе становится все популярней делать покупки каждый день.

Как считают современные дизайнеры, мы должны возвращаться к традиционным способам хранения продуктов, для того, чтобы от них было больше пользы.

Как отметил Kris De Decker «Мы передали ответственность о заботите за нашей едой холодильнику и морозильнику. Мы не наблюдаем больше за пищей и мы не понимаем, как ее лечить.»

Крис объясняет реальную пользу сохранения продуктов в холодильнике:

Чем больше еды вы можете держать из холодильнике, тем меньше он должен быть и тем меньше энергии он будет потреблять. Мы должны использовать способы освежать продукты и помнить, что это искусство, а не потребительские товары. Использование методов хранения пищи в подвале или специально разработанном погребе – традиционный способ – и он даст лучшие результаты.

Сегодня большинство холодильников заполнены продуктами, которые лежат там бесконечно долго, и, вероятно, на вкус они намного лучше, если они никогда не будут забыты в задней части холодильника. Наши холодильники напоминают дорогие кондиционеры с автостоянки.

Современная потребительская тенденция заключается в том, что холодильники становятся больше. Они адаптируются к тому, как люди пасутся вместо того, чтобы есть. Современный потребитель открывает холодильник в среднем 50 раз в день. И последние разработки холодильников, если не поощряют, то поддерживают эту нездоровую привычку откорма.

Сейчас уже стало ясно, что маленькие холодильники не только делают города экологичней, они делают людей здоровыми.

Маленькие холодильники против больших

Пока эта битва проиграна. Большие холодильники на кухне это стиль жизни, продукт культуры. Исследования показывают, что:
Благодаря эффективности современной холодильной цепи, почти каждый человек может теперь позволить себе съесть продукты вне сезона, или всех видов продуктов отгруженных издалека.

Более охлаждения еда = более глобальное потепление

Современная холодовая цепь является огромным бременем энергии. Он включает электропитание охлажденных морских контейнеров, грузовых автомобилей, складов и обширных банков холодильников в супермаркетах.”

Сейчас холодильник имеет все шансы стать грозным новым фактором в изменении климата; на охлаждение уже приходится 15% всего потребления электроэнергии в мире, и утечки химических хладагентов являются основным источником загрязнения и выбросов парниковых газов. Из всех изменений в образе жизни, которые угрожают планете прямо сейчас, хранение продуктом является настолько же важным как и их потребление.

Мы стремительно теряем навыки маринования, квашения, засола и консервирования продуктов, а в Америке, к примеру, эти навыки уже давно потеряны.

Ваш Гигантский американский Холодильник делает вас слабыми и жирными

Совсем недавно, Дэн Nosowitz написал статью о проблемах больших холодильников, и о том, как они поощряют дурные привычки в еде.

Большие холодильники поощряют нездоровое питание. Брайан Wansink, профессор диетологии и потребительского поведения, провел исследование клуба покупателей, который показал, что семьи, которые имеют больше пищи в доме – едят больше пищи. Если ваш морозильник достаточно большой, чтобы вместить семейный внедорожник и он полон мороженого, потому что вы купили его оптом по скидке, значит вы подсознательно уже собираетесь съесть больше этого мороженого, чем если бы вы только что купили одну упаковку для вашего морозильника разумного размера.

Как в жаркие летние дни избежать пищевых отравлений, если нет холодильника или он вышел из строя? Конечно, лучше всего для хранения скоропортящихся продуктов иметь погреб или ледник, но в городе, на даче – это редкость.

И все же выход есть. Имеется немало простых и доступных каждой хозяйке способов, продлевающих срок хранения продуктов питания.

Очень быстро микробы размножаются в молоке и изделиях из него. Поэтому молоко нужно как можно скорее охладить. Рекомендуем воспользоваться старинным способом.

Налейте молоко в стеклянный или керамический сосуд (бутыль, кувшин) и закройте крышкой. Затем поставьте емкость в таз с холодной водой, накройте мокрым полотенцем (салфеткой), концы которого должны быть погружены в воду. Непрерывно испаряясь, вода по нитям ткани станет подниматься из таза и отнимать тепло от сосуда с молоком, в результате чего оно и будет охлаждаться. На сквозняке этот процесс пойдет быстрее, так как движение воздуха ускоряет испарение. Этим же способом хорошо сохранять сметану и другие жидкие кисломолочные продукты (как и молоко, в течение одних суток).

А вот творог лучше хранить в тщательно выпаренной кадочке, обливной керамической или эмалированной посуде, на дно которой надо насыпать тонкий слой соли. Плотно умните творог ложкой, чтобы не оставалось пустот. Сверху не забудьте положить чистую ткань, смоченную в солевом растворе, и подоткнуть ее с краев. Посуду закройте тщательно вымытым деревянным кружком, а сверху на него положите небольшую тяжесть (гнет). Таким способом творог можно хранить до 24 часов.

Сливочное масло тоже можно долго хранить в закрытой таре, выстланной пергаментной бумагой, предварительно смоченной 10%-ным раствором поваренной соли. Если вы им каждодневно пользуетесь, то не забудьте каждый раз укрывать чистой плотной тканью, смоченной а таком же растворе соли.

Один из лучших способов сохранения сыра – тщательно упаковать его в пергаментную или вощеную бумагу (но не в полиэтиленовый пакет). При температуре до 10° его можно сохранять так в течение 2-3 месяцев. В случае появления плесени или слизи протрите сыр чистой тряпочкой, смоченной соленой водой. Учтите, запах сыра легко впитывают другие продукты (особенно яйца, масло, сахар и кондитерские изделия, а также сухие пищевые продукты), поэтому его лучше хранить отдельно от них.

Свежее мясо надо вначале очистить ножом от загрязнений, а затем, поместив в чистую, сухую и хорошо закрывающуюся посуду, слегка присолить и вынести в самое холодное помещение в вашем доме. Ни в коем случае его нельзя предварительно мыть водой, при этом выделяется сок, который быстро обсеменяется микробами. И, конечно, приготовить мясное блюдо надо не позже чем на следующий день.

Не забывайте, что в таких продуктах, как печень, почки, мозги, и других внутренних органах убойных животных бактерии развиваются быстрее, поэтому они не подлежат хранению.

Мясо крупными кусками (отрубами) хранится дольше, чем мелкими, особенно при образовании корочки – слоя прозрачной подсохшей лимфы. Эта естественная пленка защищает мясо от загрязнения и предотвращает на какое-то время его порчу.

Мясные копчености (грудинка, корейка, окорок, копченые колбасы) нельзя хранить во влажном помещении, даже если оно и холодное. Они быстро заплесневеют и испортятся при повышенной влажности. Первый признак порчи – появление беловатой, скользкой на ощупь плесени с неприятным кислым запахом. Чтобы избавиться от этого, копченые изделия обмывают крепким раствором соли, обсушивают тканью и слегка смазывают жиром.

Копчености лучше всего хранить (до трех суток) в сухом проветриваемом помещении, на сквозняке, в подвешенном виде в мешочке из редкой ткани или сетке на чердаке или перед открытой форточкой (лучше на северной стороне). Можно держать их такое же время и в ящике, предварительно пересыпав крупной ржаной мукой. Напоминаем, сало (шпиг) должно быть как следует просолено. Его тоже лучше хранить в ящике, пересыпав куски солью (желательно крупного помола), взятой в количестве 3% от веса сала.

Домашнюю птицу разделывайте сразу же после забоя. При этом кур и индеек надо ощипать, пока они не остыли, а гусей и уток – через 3-4 часа после убоя. При потрошении старайтесь, чтобы содержи-мое желудка и кишечника не соприкасалось с мясом, так как оно от этого быстро портится. Выпотрошенные тушки надо обмыть, тщательно обсушить или обтереть чистой тканью и до использования хранить (не более одних суток) в укрытом от света сухом, прохладном месте.

Труднее всего без надлежащих условий сохранить свежую рыбу , она быстро портится. Кроме того, рыбный запах легко передается другим продуктам. Несколько удлинить срок хранения свежей рыбы можно, обернув ее листьями крапивы и поместив на сквозняке. Сориентироваться в сроках вам поможет такой факт: даже на льду (рыбу надо выпотрошить, удалить жабры и положить в эмалированную посуду) свежую рыбу допустимо хранить не более 24 часов.

А вот соленую рыбу можно длительное время (до месяца) хранить и при температуре 10-12°. Вяленую – лучше подвесить в мешочках из редкой ткани. Бочки или другую тару с соленой рыбой в рассоле обычно ставят на кирпичи или деревянные решетки, пол в этих местах посыпают опилками, периодически заменяя их свежими.

Самый надежный способ хранения яиц – в чистой, без посторонних запахов таре при температуре около 0°. Они остаются свежими до полугода. Известны и другие способы. Вот один из них: на дно ящика или другой тары насыпьте слой золы или отрубей, затем поместите один ряд яиц так, чтобы они не соприкасались друг с другом. На него – последующие ряды, доверху. Верхний слой золы должен быть как можно толще. Конечно, яйца несколько усохнут, но в прохладном помещении их можно хранить так до 3 месяцев.

Или другой способ: яйца смажьте тонким слоем вазелина и оберните бумагой или засыпьте сухим песком, сенной трухой, оболочками зерна после обмолота. Вместо вазелина можно воспользоваться растительным маслом. Так яйца могут храниться до полугода.

Следите за тем, чтобы при закладке на хранение яйца были чистыми и сухими (водой не обмывать!), с неповрежденной скорлупой. Воздух помещения, где они будут находиться, должен быть несколько увлажненным.

В заключение еще несколько практических советов .

Позаботьтесь, чтобы хранилища ваших съестных припасов были недоступны грызунам, мухам, тараканам, муравьям и другим насекомым. Все дыры и щели в стенах, полах, потолках, плинтусах надежно заделайте, лучше всего цементом. Двери, окна, полки и вентиляционные отверстия обязательно затяните мелкой прочной сеткой. Поскольку не все пищевые продукты можно хранить в плотно закрытой таре, следует покрывать их марлей или другой свободно пропускающей воздух тканью.

Запомните : в этих помещениях ни в коем случае нельзя использовать ядовитые вещества для борьбы с насекомыми и грызунами, применяйте капканы, ловушки. Все помещения для хранения продуктов нужно периодически мыть, а затем хорошенько проветривать и просушивать.

Холодильник – это наше все. Вся жизнь кружится вокруг холодильника. Всем известно, что вода и еда – это жизнь. А жизнь живет в холодильнике. Задумайтесь только, сколько раз в день вы открываете холодильник? Три раза? На завтрак, обед и ужин? Дудки! Холодильник за день открывается неопределенное количество раз. Всем, наверное, известно такое действие: подходишь к холодильнику, открываешь, окидываешь его взглядом с верху до низу и закрываешь. Причем минут через двадцать повторяешь то же самое. Хотя, конечно, чудесным образом, там ничего нового не появляется. А у некоторых в холодильнике, как говорится: “Мышка повесилась”. Слышали такое выражение? Мышка там повесилась от безысходности, чтобы не умереть с голоду. Но когда есть холодильник, а в холодильнике хотя бы одна заплесневелая морковка и кусочек пересохшего сыра, уже живется, как то спокойнее.

1. Не закупайте впрок скоропортящиеся продукты. Лучше, покупать их по мере надобности. Пусть они хранятся в холодильнике магазина.
2. Если вам привалило счастье на рыбалке, обложите рыбу лопухами и крапивой. То же самое можно сделать и с мясом. Для длительного хранения используйте соль.
3. Что делать с мясом? Быстрее его съесть (мужики меня поддержат))) Именно так мы и поступаем, козла мы съедаем за два-три дня. Иногда заготавливаем мясо следующим образом: перемолоть все в фарш, растопить жир или сало добавить туда весь фарш, посолить. Поджарить до коричневатого цвета, добавить специи разлить, разложить по банкам, закупорить крышкой. В таком состоянии, заготовленное мясо можно хранить несколько недель. Добавлять такой фарш можно потом куда угодно: в супы, макароны, начинки.
4. Чтобы охладить напитки воспользуйтесь проточной водой из под крана, в ванной. Поставьте в туалетный сливной бачек)) Я иногда опускаю в колодец.
Как хранить сливочное масло, молоко, яйца, сосиски и т.д. – смотрите совет №1))

Так мы и живем)) Но холодильник штука полезная, когда ни будь мы его все таки купим))

Читайте так же две мои последние записи.

12 профессий, которые потеряли смысл — Look At Me

Всё больше профессий и занятий отдают роботам и машинам. Рыночная экономика призывает к эффективности, поэтому владельцы предприятий или магазинов заменяют человека автоматом, которому не нужно платить и который не склонен совершать ошибок. На самом деле в этом нет ничего нового — и с развитием технологий одни профессии просто заменяют другие. Look At Me вспомнил 12 профессий, которые исчезли из-за развития технологий или исчезнут совсем скоро.

6 профессий, которые


уже исчезли

   

Человек-будильник

Профессия человека-будильника (по-английски он назывался knocker-up, так что мы предлагаем вольный перевод) существовала в Англии и Ирландии во времена промышленной революции — и исчезла лишь в 20-е годы прошлого века. Предприниматели нанимали таких людей, чтобы те будили рабочих перед сменой: человек-будильник ходил утром по городу и стучал длинной палкой (чаще всего она была сделана из бамбука) по окнам домов. Обычно этой работой занимались пожилые люди, которые получали за неё всего несколько пенсов в неделю. Несложно догадаться, какая технология сделала профессию бессмысленной: появление обыкновенного будильника.

Мы привыкли, что «лектор» —  это человек, который преподаёт в университете или выступает с публичными лекциями, но в начале XX века этим термином обозначали странную форму развлечения рабочих. Лекторы работали на сигарных фабриках — это были люди, которые читали рабочим вслух газеты и другие тексты, чтобы тем не было скучно. Сигарное производство было монотонным: день за днём рабочие вручную сворачивали сигары из табачных листов, так что рабочих нужно было развлекать. Профессия появилась на Кубе, но популярнее всего была в Нью-Йорке. Лекторы отдавали предпочтения левым политическим манифестам и текстам, посвящённым рабочим профсоюзам. Это не нравилось владельцам фабрик, и в 20-е годы лекторов заменило радио.

Развозчик льда

До того, как в 1940-е распространились холодильники, люди хранили продукты в ледниках — шкафах со льдом. Для них нужен был лёд, из-за чего возникли два занятия, которые чаще всего выполнял один и тот же рабочий. Во-первых, лёд вырезали из замёрзших озёр и рек, во-вторых, несколько раз в неделю блоки льда развозили по домам: люди вывешивали на домах таблички, чтобы развозчик льда знал, сколько именно им требуется. Несмотря на то что профессия почти исчезла с появлением холодильников, лёд развозят до сих пор — например, по ресторанам.

В XIX веке деревья, сваленные лесорубами, сплавлялись до лесопилок по рекам. Зимой срубленные деревья складывались на замёрзшей поверхности реки, весной лёд таял и брёвна начинали плыть вниз по течению. Сплавщики шли по берегу с длинными палками, направляя брёвна и убирая с их пути различные препятствия. К началу XX века, с распространением железной дороги и появлением переносных лесопилок, профессия сошла на нет, но осталась в народном и массовом сознании: например, про сплавщиков была написана песня «The Log Driver’s Waltz», по которой в 1979 году в Канаде был снят мультфильм.

До появления электрических фонарей многие большие города освещались газовыми фонарями, а их нужно было зажигать — и этим занимался специальный человек. Фонарщики использовали длинные лестницы, чтобы забраться на фонарь, а потом зажигали фонари спичками или масляной лампой. Например, в Нью-Йорке в начале XX века фонарщики зажигали 200—300 фонарей в час. Профессия исчезла не с приходом электрического освещения, а ещё раньше: газовые компании придумали механизм, который автоматически зажигал фонари в определённое время, без помощи людей.

Когда в конце XIX века была включена первая коммерческая телефонная линия, в качестве операторов поначалу нанимали мальчиков-подростков. Но они устраивали розыгрыши и дурачили звонивших, поэтому компании стали брать на работу женщин — и профессия телефонистки на долгое время стала женской. Телефонистки сидели за специальной шнуровой доской, переключая и соединяя друг с другом разные телефонные линии. Телефонные операторы работали так вручную вплоть до 1980-х — тогда эта система использовалась для международных звонков.

6 профессий, которые скоро исчезнут

   

Кассир в супермаркете

Сильнее и быстрее всего роботы ударят не по заводам и производству, а по розничной торговле. Зачем держать человека за прилавком, если всё могут продавать автоматы? Первые супермаркеты без продавцов, с одним только самообслуживанием и электронными кассами стали появляться ещё в конце 2000-х — и их становится только больше. Например, в Великобритании первый такой магазин появился в 2009-м, а сейчас уже каждый 6-й супермаркет в стране нанимает всего 1 человека, чтобы тот следил за работой роботов-кассиров и чинил их в случае необходимости.

Работник конвейера

Впрочем, работа на заводе тоже находится под угрозой. Людей, работающих на конвейере, заменяют машинами, потому что те делают всё эффективнее и точнее. Лучше всего это иллюстрирует производство полупроводниковых процессоров. Их используют практически в каждом электронном устройстве в мире, но современные транзисторы настолько малы (в 100 000 раз меньше человеческого волоса), что человек не может с ними справиться — и вместо него работает автоматизированная и точно настроенная машина. По некоторым подсчётам, через 5 лет количество людей, работающих на конвейерном производстве, сократится на 32 %, и примерно половина из них придётся на заводы, производящие процессоры.

С сельским хозяйством у многих связаны самые романтические представления: для того чтобы еда была вкусной, её непременно нужно выращивать людям, работать с землёй руками, чтобы всё было своё, «органическое». К сожалению, технология обставляет людей и тут. Всё больше работы выполняется машинами, индустрией правят большие фермы, на которых всё автоматизировано, и владельцы этих ферм могут экономить на ресурсах — в первую очередь на работниках. Несмотря на то что фермерство далеко от исчезновения, и маленькие частные фермы, поставляющие еду для небольшого количества покупателей, всегда будут популярны, в одних только США число фермеров в ближайшие 5 лет сократится на 10 % (а то и 20 %).

По результатам опроса, проведённого компанией Tradedoubler ещё в 2013 году, 62 % людей планируют путешествие и ищут авиабилеты самостоятельно, не прибегая к услугам турагентов. По турагентствам, без сомнения, ударило развитие интернета: всё больше людей используют онлайн-сервисы, чтобы составлять план на отпуск. Зачем доверять свой отдых кому-то, если можно самому найти дешёвые авиабилеты в интернете и вместо отеля снять квартиру на Aribnb? По данным американского Бюро статистики труда, к 2022 году количество турагентов в США сократится на 12 %. Даже президент США Барак Обама несколько лет назад заявил что, по его мнению, профессия турагента потеряла смысл и устарела.

Работник почты

Работа на бумажной почте страдает сразу по нескольким причинам. Во-первых, конечно, из-за распространения электронной почты: в 2012 году в мире существовало 3 млрд электронных почтовых аккаунтов, сейчас их наверняка больше. С 2006 года количество отправленных бумажных писем упало на 500 млн. Во-вторых, работа самой почты автоматизируется: например, теряет смысл такое занятие, как ручная сортировка почты. Некоторые организации, например USPS, придумывают способы доставлять почту максимально эффективно и сокращать ресурсы: скажем, в некоторых американских городах целые кварталы пользуются общими почтовыми ящиками, чтобы почтальонам не приходилось объезжать много домов за раз.

Сотрудник видеопроката

Простая, но по-своему знаковая профессия XX века: работник видеопроката, человек, дававший напрокат видеокассеты, а позже и DVD, и который, если верить поп-культуре, должен был обладать обширными познаниями в кино. В видеопрокате работал Квентин Тарантино до того, как стал режиссёром. Эта профессия была воспета многими поп-культурными произведениями, например, фильмом «Клерки» или мультсериалом «Симпсоны». Теперь, конечно, понятно, что эта профессия скоро совсем потеряет актуальность: никто давно не берёт кассеты и диски напрокат, а скачивает и стримит фильмы у себя на компьютере. Несколько лет назад в Америке закрылась крупнейшая сеть прокатов Blockbuster, но некоторые эксперты считают, что агония видеопрокатов продлится ещё долго — и исчезать они будут медленно.

фотографии via Warsaw1948, John.E.Robertson, Claudia G. Kukulka, Mark Comfort, Shutterstock ( 1, 2 )

Откуда появилось мороженое. Мороженое


Как здорово в летнюю жару снять обертку с мороженого и ощутить вкус этого холодного лакомства! А знаешь ли ты, что такой же восторг, который ощущаешь ты перед порцией мороженого, люди испытывают уже пять тысяч лет! В этом рассказе я расскажу тебе, когда началась история мороженого.

Давным-давно в богатых домах Китая к столу подавались десерты, отдаленно напоминающие мороженое – богатые китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками фруктов и молока.

Во времена Александра Македонского придумали замораживать в снегу ягоды. Кажется, это так просто, но где взять снег или лед в жарких странах? Ведь о холодильниках тогда и речи не было.

Изобретали мороженое в тех краях, где жара соседствует с холодом. То есть в южных странах, где есть горы. Туда за снегом посылали рабов. А чтобы он не таял, устраивали специальные эстафеты, кто быстрее добежит и больше принесет мороза ко двору императора. Так однажды удалось доставить целый караван верблюдов, груженных горным снегом.

Его хранили в ледяных погребах, поток, стены и пол которых покрывали толстым слоем смеси. В нее входили яичные белки, песок, глина, козья шерсть, зола, известь. Когда эта смесь высыхала, она становилась прочной, не пропускала тепло и воду.

В Европе началась, когда его привез один путешественник. Побывав в Китае, он так полюбил это лакомство, что по возвращении на родину – в Италию поделился некоторыми рецептами его приготовления. Рецепты держали в строжайшем секрете, а их разглашение приравнивалось к государственной измене.

Именно в Италии мороженым стали считать однородную, кремообразную сливочную массу, а не лёд с фруктами. Для его приготовления ёмкость с ингредиентами ставили в миску, наполненную льдом и солью, и взбивали молочную массу. Талую воду периодически сливали, добавляя новый лед и порцию соли. И через пару часов десерт был готов. Соль помогала льду таять быстрее и забирать больше тепла у приготовляемого блюда.

Но всегда находится тот, кто проболтается. Юная итальянка, выйдя замуж за французского короля, привезла с собой шеф-повара знаменитого приготовлением мороженого.

Общедоступным лакомство стало в 1660 году. Одному рыбаку в наследство от деда досталась машинка для сбивания мороженого. Это было примитивное устройство: две кастрюли, вставленные одна в другую, к крышке верхней была приделана ручка с лопастями для перемешивания. Он то и открыл первое в Париже кафе-мороженое “Прокоп”. Клиентам предлагали до восьмидесяти сортов мороженого. Это заведение работает до сих пор.

Первый завод , изготавливающий мороженое, открылся в середине 19 века. С тех пор придумали эскимо, вафельный рожок и ещё тысячи рецептов. Один ресторанчик в Венесуэле предлагает своим посетителям мороженое с луком, морковью, помидорами, бобами, форелью, креветками и кальмарами, спагетти, чесноком, розовыми лепестками и даже острое мороженое с перцем чили.

О происхождении любимого лакомства людей – холодного, сладкого мороженого – написано так много противоречащих друг другу историй, что определить, где истина, а где легенды, довольно трудно.

Снег и фрукты – просто как все гениальное. Похоже, что открыли этот принцип китайцы. Причем задолго до наступления нашей эры! Они смешивали снег с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками граната. Благо со снегом в Поднебесной особых проблем не было. Во всяком случае, у императора и его приближенных. Вообще мороженое, какой бы вид оно не принимало, большую часть своей многовековой истории просуществовало как императорско-королевское лакомство. И как ни странно, особую слабость к нему питали мужчины. Например, Александр Македонский, после кровопролитного сражения, коротавший вечер с томиком Гомера, заедая высокую поэзию замороженными фруктами. Каждый день он посылал особых гонцов к ближайшей горе за снегом. Для того, чтобы снег не растаял, устраивали специальные эстафеты рабов. Кстати, именно его солдаты придумали добавлять в воду с фруктами вино, мед и молоко. А у сумасбродного Нерона (1 в. н.э.) для хранения снега, доставлявшегося с альпийских вершин, были специальные ледяные погреба. Гурман-император обожал “ледяные персики”. Блюдо это было столь же простым, сколь и изысканным – из персиков аккуратно вынимались косточки, вместо которых вставлялись кусочки льда.

Арабам тоже был известен холодный десерт, не менее оригинальный, чем древнеримский. Они высасывали птичьи яйца, заполняли скорлупу ароматизированной водой и закапывали на ночь в снег. Правда, слугам каирского султана приходилось ежедневно отправляться за снегом в горные районы Сирии. А для халифа Аль-Махди, обосновавшегося в Мекке, снег доставляли караваны верблюдов.

Китайцам повезло больше. Три тысячи лет назад им также приходилось довольствоваться фруктовыми соками, но уже в начале нашей эры в Поднебесной догадались использовать для приготовления охлажденных десертов молоко. Новое лакомство было доступно немногим – императору и приближенным к нему чиновникам. Рецепты держались в тайне – лишь настоящие “потомки дракона” имели право на наслаждение мороженым. Впрочем, китайским мороженщикам, хранившим свои секреты сотни лет, оказалось нечего противопоставить европейскому промышленному шпионажу.

В конце XIII века Марко Поло привез из Китая рецепт приготовления охлажденного шербета. Венецианские вельможи распробовали заморскую диковинку, пришли в восторг и… объявили рецепт государственной тайной. Виновного в ее разглашении отправляли в тюрьму Замка св. Ангела. Камеры были расположены под самой крышей крепости. И покрыта эта крыша была не славной итальянской черепицей, а листовым свинцом. Жаркое итальянское солнце раскаляло крышу до такой степени, что несчастные узники погибали от теплого удара. Через пару столетий рецепт попал во Францию. Привезла его туда юная Екатерина Медичи, ставшая женой будущего короля Генриха II. Властная и коварная итальянка отличалась к тому же весьма жестоким нравом. Несчастливая семейная жизнь, видимо, довела в ней до крайней степени все пороки, присущие роду Медичи. Екатерина издала специальный указ, согласно которому за разглашение рецепта мороженого казнили, как говорится, без суда и следствия. Хотя, очень может быть, что это было все же гуманнее, чем медленная смерть в Замке св. Ангела.

История донесла до нас предания о том, что в числе поклонников мороженого был и сам Наполеон Бонапарт. На склоне лет бывшего повелителя Европы его почитатели прислали на остров Святой Елены устройство для изготовления мороженого. При Наполеоне III (1852 – 1870 г.г.) в Париже впервые вырабатывается мороженое в стаканчиках и пломбир (знаменитый пломбир родом из французского города Плобьер-Ле-Бем), в Италии – великие любители смешивать самые невероятные продукты, придумали мороженое-ассорти с добавками фруктов, орехов, ликера, кусочков печенья и даже цветов, в Австрии – кофе глясе и шоколадное мороженое. В это время появляются замороженные взбитые сливки, перемешенные с мелко нарезанным миндалем и мараскином, слоеное мороженое с клубникой и тертым шоколадом куполообразной формы. Новые сорта мороженого, приготовленные по случаю торжеств, быстро перенимались в массовом производстве.

Постепенно венецианский секрет стал достоянием всех королевских династий Европы, каждая из которых старалась оберегать его как можно тщательнее. Теперь уже не от соседей-монархов, а от собственных подданных. И если бароны и герцоги могли хотя бы время от времени лакомиться ледяным деликатесом на королевских пирах, то дворяне помельче и горожане в большинстве своем даже не догадывались о его существовании. Только в XVIII веке в Париже появилось первое кафе, где горожане могли отведать невиданного лакомства. И то лишь потому, что владелец заведения за огромную сумму приобрел королевский патент на приготовление мороженого. Это оказалось выгодным вложением капитала. У мсье Жозефа от клиентов отбоя не было. А выдача патентов пришлась по вкусу королям – им, беднягам, всегда не хватало денег на карманные расходы. Так, благодаря королевской расточительности, французы получили возможность свободно лакомиться мороженым.

Пожалуй, именно тогда начинается настоящая история мороженого. Она тесно связана с европейской политикой – холодное лакомство умели готовить только итальянцы, его рецепты считались государственной тайной, разглашение которой каралось смертью. Отправка к одному из европейских дворов итальянского мороженщика считалось царственным подарком, с которым не могли сравниться ни золото, ни меха, ни шедевры живописи – приготовление мороженого было более высоким искусством. Одновременно, итальянцы разрабатывали все новые и новые рецепты этого лакомства.

В Америку рецепты изготовления мороженого попали с английскими переселенцами, когда в 1774 году предприниматель Филипп Лензи объявил в нью-йоркских газетах, что он только что прибыл из Лондона с запасом рецептов различных сладостей, в том числе такой редкости, как мороженое.

В 1834 г. американец Джон Перкин запатентовал идею использования эфира в компрессорном аппарате. Спустя 10 лет англичанин Томас Мастерс получил патент на машину для мороженого, которая представляла собой оловянный кувшин с вращающимся трех лепестковым шпателем, окруженным льдом, снегом или смесью одного из них с солью, солями аммония, селитрой, нитратами аммония или хлоридом кальция. Согласно патентному описанию машина Мастерса могла охлаждать, а также одновременно морозить и взбивать мороженое. В 1848 г. в США были запатентованы две машины для приготовления мороженого. Одна из них состояла из приспособления с двумя концентрическими цилиндрами, один из которых заполнялся хладагентом. В 1860 г. Фердинанд Карре создал первую в мире абсорбционную холодильную машину, работавшую на жидком и твердом абсорбенте. Спустя четыре года Карре провел усовершенствование компрессионной машины, в которой впервые применялся новый хладагент – аммиак.

Серийное производство фризеров началось во второй половине XIX века Якобом Фусселлом в Балтиморе. Чуть позже были изобретены холодильные машины, разработаны способы получения и хранения льда, что позволило значительно снизить трудоемкость, а, следовательно, и себестоимость мороженого. А в 1904 году в городе Сент-Луис прошла международная выставка мороженого, на которой демонстрировался первый автомат для выпуска вафельных стаканчиков. В 1919 г. американец Христиан Нельсон разработал рецепты мороженого, глазированного шоколадом. Его назвали “пирожок эскимоса” (эскимо-пай). Нельсон возил свою продукцию по городам и продавал, одновременно показывая фильм про эскимосов. В конце концов, слово «пай» выпало, и мороженое на деревянной палочке стали называть просто эскимо. Таким образом, техника и технология промышленного производства мороженого постоянно совершенствовалась. В ряде стран начали создаваться специализированные фирмы по выпуску машин и оборудования для производства мороженого, которое стало обычным атрибутом городских кафе. Но за этим обыденным явлением стоял стремительный научный прогресс в исследовании процессов охлаждения. Он-то и позволил освоить производство машин и оборудования для промышленного изготовления мороженого.

Италия в это время отходит на второй план, оставаясь местом паломничества настоящих ценителей мороженого – сказывался тот факт, что итальянские мороженщики опередили весь остальной мир почти на 400 лет. Во второй половине XX века Италия вновь становится законодателем мод в сфере производства высококачественного мороженого – ценителям представляются как старые, так и совершенно новые рецепты.

Сейчас настоящее итальянское мороженое можно попробовать и в России. Сеть кафе “Миа Дольче Джулия” предлагает своим гостям только мороженое, произведенное по итальянским рецептам на итальянском оборудовании и с использованием итальянских ингредиентов. При этом технология производства мороженого может быть изменена только с согласия итальянских специалистов.

Вообще мороженое, какой бы вид оно не принимало, большую часть своей многовековой истории просуществовало как императорско-королевское лакомство.

На Руси у мороженого была своя история. Европейские секреты сюда не добрались, но особой необходимости в них и не было. Чего-чего, а снега в России-матушке всегда было с избытком. Ну, а экзотические фрукты с успехом заменяли клюква, морошка и прочие ягоды. Еще одно чисто русское изобретение – замороженное молоко. Мелко наструганное, оно подавалось к горячим блинам. Большими поклонниками этого блюда были Екатерина II и Петр III. Кажется, это было единственным предметом, в отношении которого мнения венценосных супругов совпадали. При императоре Павле I мороженое всерьез обосновалось и в Петербурге, и в Москве, а к 80-м годам прошлого века ни одна уважающая себя столичная кондитерская не обходилась без холодных десертов. Еще через десять лет лакомство стало доступно и “рядовым гражданам”. А к началу нынешнего столетия Москва знала уже более 20 сортов мороженого. Однако очень скоро России стало не до сладостей… Мороженое появилось вновь лишь в середине 30-х годов – маленький шарик, зажатый между двумя круглыми вафельками. Для пущего интереса на вафельках выдавливались имена, и мороженое можно было есть не просто так, а со значением. Лакомство было скромное, без особых изысков, но от этого не менее любимое. Выбирать-то все равно было не из чего. В 50-х годах в нашей стране происходит интенсивное развитие отрасли машиностроения производящей оборудование для производства мороженого, а в начале 60-х годов в промышленность начинают внедряться автоматы АДС-1 для фасования мороженого в брикетах на вафлях, эскимо и вафельных стаканчиках.

С тех пор мы едим мороженое в любую погоду, и эта наша странность известна всему миру. Существует даже легенда о том, что Бисмарк, имея в виду Россию, как-то заметил: “Нельзя победить народ, который зимой ест мороженое”. Правда, на долю одного среднестатистического едока, живущего в европейской части того пространства, что когда-то было Советским Союзом, приходится всего лишь около четырех килограммов мороженого в год. Хотя еще в 1965 году Институт питания рекомендовал гражданам поглощать не менее пяти-шести килограммов. Кстати, европейцы, которые об этих рекомендациях, скорее всего, и понятия не имеют, так и поступают, съедая примерно восемь-девять килограммов в год.

мороженое вафельный молочный

Вы когда-нибудь задумывались о том, кто изобрел мороженое, сколько лет этому лакомству, кто из великих им восхищался? И вообще, мечтая в жаркий летний день о порции мороженого, задавались ли вы вопросом: как это чудесный десерт попал к нам в Россию и стал таким популярным?

Считается, что история мороженого насчитывает более 5000 лет. Еще в 3000 году до нашей эры в богатых домах Китая к столу подавались десерты, отдаленно напоминающие мороженое: богатые китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов. Китайский император Тангу даже придумал свой собственный рецепт приготовления смесей изо льда и молока. Рецепты и способы хранения держались в тайне, и были рассекречены лишь в XI веке до нашей эры в книге «Ши цзин» — каноническом сборнике древних песен.

История мороженого насчитывает более 5000 лет

Европу мороженое покорило после того, как прославленный венецианский путешественник Марко Поло привез рецепт охлаждения шербета из своего путешествия по Китаю. В Италии десерт из снега, смешанного с фруктовым соком, издавна был излюбленным угощением в знатных домах. Однако европейцам долгое время не удавалось заморозить смеси на основе молока.

Марко Поло в Китае

Дело в том, что температура замерзания любого раствора тем ниже, чем выше его концентрация. Если обычная вода замерзает при нулевой температуре, то сахарные сиропы лишь при -18°. Раздобыть секрет удалось Марко Поло. С тех пор тайну приготовления мороженого итальянцы хранили на протяжении трехсот лет.

Европу с мороженым в начале XIV века познакомил Марко Поло

Однако, все тайное рано или поздно становится явным. Так и случилось, когда в 1553 году Екатерина Медичи вышла замуж за Генриха II. По случаю торжества на десерт было приготовлено мороженое из малины, апельсинов и лимонов. Согласно легенде, новоиспеченная королева Франции привезла рецептуру холодного лакомства в качестве приданого. Кстати, ее сын Генрих III настолько пристрастился к деликатесу, что употреблял его ежедневно.

Лучшие мастера холодных десертов работали при королевских дворах. Известно, например, что в свите дофина при его вступлении в королевский дворец в 1547 году находился изготовитель прохладительных блюд и напитков Бенталенти.



В 1625 году внучка Екатерины Медичи Генриетта Мария, выйдя замуж за Карла I Стюарта, взяла в свиту личного повара и кондитера по мороженому Герольда Тиссайна. За разглашение рецептов мастеру грозила смертная казнь. Только в 1649 году, когда Карл I, по настоянию Оливера Кромвеля, был обезглавлен, Тиссайн вернулся на родину, в Париж, и озолотился, продав свой самый лучший рецепт шоколадного мороженого «Ледяная неаполитанка» кафе, специализировавшемуся на лакомствах из шоколада.

Мороженым восхищались Александр Македонский, Наполеон и Джордж Вашингтон

Кстати, шоколадное и ванильное мороженое впервые появились во время правления французской королевы Анны Австрийской. На одном из банкетов ее сына Людовика XIV было объявлено, что ближе к окончанию праздника шеф-повар подаст каждому гостю десерт, который выглядит как свежее яйцо. Но, ко всеобщему удивлению, это «яйцо» было восхитительно сладким на вкус и к тому же холодным.

Во второй половине XVII века мороженое стало доступно не только особам знатных кровей.



В кафе «Прокоп»: на заднем плане, слева направо: Кондорсе, ла Гарп, Вольтер (с поднятой рукой) и Дидро

Общедоступным мороженое стало благодаря предприимчивости опять-таки итальянцев. В 1660 году Франческо Прокопио ди Кольтелли открыл первое кафе-мороженое в Париже напротив театра Комеди Франсез. У себя на родине, в Палермо, он был рыбаком. Во Франции решил попытать счастья на «сладком» поприще, тем более что ему в наследство от деда досталась машинка для сбивания мороженого: примитивное устройство, состоящее из двух кастрюль, вставленных одна в другую, к крышке верхней была приделана ручка с лопастями для перемешивания.

В 1782 году в этом кафе, переименованном на французский лад в «Прокоп», клиентам предлагали до восьмидесяти сортов мороженого. Заведение процветает и по сей день.

Прототип мороженого в Киевской Руси — наструганное замороженное молоко

Сохранилось и давнее меню: «замороженные воды» с разными сиропами, холодные сорбеты из ягод, фруктовое мороженое, — все это подавали в «Прокопе» в XVIII веке. Популярности кафе добавил и тот факт, что хозяин получил королевские патенты на многие лакомства, которые подавались только там. В результате, в «Прокопе» побывали многие известные деятели XVIII — XIX веков: Дени Дидро, Жан-Жак Руссо, Максимилиан Робеспьер, Оноре де Бальзак, Виктор Гюго.

В числе завсегдатаев заведения был и Наполеон Бонапарт. Он настолько полюбил ледяные сладости, что даже в ссылку на остров Святой Елены выписал себе аппарат для их изготовления, который ему не замедлила прислать одна сердобольная англичанка.


В России пристрастие к мороженому впервые распространилось при дворе Екатерины II. К концу XVIII века рецепты этого лакомства появились в кулинарных книгах, как переводных, так и написанных российскими авторами.

В ту пору иноземное угощение еще не стало народным продуктом, а считалось барской забавой. Оставаясь лакомством элиты, мороженое расширило круг почитателей после войны с Наполеоном. Вместе с военными трофеями российская армия импортировала малоизвестные на родине французские рецепты и технологии. Мороженое стало популярным десертом на балах, прекрасно освежая раскрасневшихся танцоров. Пресыщенный рутинным развлечением, Александр Сергеевич Пушкин в письме Наталье Пушкиной в Ярополец замечал, что ввиду ее отъезда «одна мне и есть выгода от отсутствия твоего, что не обязан на балах дремать да жрать мороженое».

В России к мороженому пристрастились при Екатерине II

Михаил Юрьевич Лермонтов мороженое потреблял почти ежедневно. Наверное, благодаря кулинарным пристрастиям поэта Арбенин из «Маскарада» придумал подмешать своей жене яду именно в мороженое.


Портрет графа Юлия Литты работы неизвестного автора, 1800-е годы

А вот член Государственного совета граф Юлий Помпеевич Литта оставил след в памяти потомков тем, что в 1839 году, будучи уже на смертном одре, потребовал себе десяток порций прохладного лакомства, попутно посетовав, что «там» мороженое ему уже вряд ли достанется. Вкусив все десять порций, граф перекрестился и прошептал последние свои слова: «Сальватор отличился на славу в последний раз». Загадочный ныне Сальватор — известный в Петербурге тех лет земляк графа, итальянец Сальваторе, что держал кондитерскую, снабжавшую свет конфетами и мороженым.

Неизвестно, когда, где и кем был придуман рецепт приготовления мороженого. Известно только, что ягоды и фрукты в снегу замораживали еще во времена Александра Македонского. За снегом в горы отправляли рабов, которых специально тренировали для быстрого бега – чтобы снег не успел растаять. Конечно, мороженым в современном понимании этого слова лакомства древних эллинов нельзя было назвать – это были скорее нежирные замороженные десерты: остуженные фрукты с мелко на струганным сладким льдом, замороженные сиропы, отвары и соки, щербеты и фруктовый лед.

В 1295 году Марко Поло привез в Европу рецепт неизвестного тогда десерта, для охлаждения которого использовали не только снег и лед, но и селитру. Продукт в формочке помещался в воду (затем в воде растворялась селитра) или в лед вместе с солью. После этого внутреннюю и внешнюю формы начинали вращать, что способствовало более быстрому замораживанию продукта без образования крупных кристаллов.

Это блюдо сразу же стало популярным, и без мороженого не обходился ни один торжественный обед, как при дворце, так и у аристократов. Секрет мороженого, естественно, каждый повар держал в секрете, и довольно часто мороженое становилось причиной запутанных интриг и жесточайших интриг – иметь своего личного мороженщика для знати было так же важно, как парикмахера или портниху. А отбить повара у своей соперницы или заклятого врага стало даже важнее и престижнее, чем увести любовника или любовницу.

Но вскоре ситуация изменилась – Екатерина Медичи привезла во Францию своего повара, который умел готовить превосходное мороженое. Советники короля Франции тут же потребовали выдачи им рецепта и технологии приготовления чудесного лакомства. Рецепт стал государственной тайной, и известно немало случаев, когда за разглашение этой тайны наказывали сильнее, чем, к примеру, за расхищение королевской казны.

С тех пор при французском дворе мороженое поедали в несметных количествах. Даже такой гурман, как Людовик XIV, не отказывался от него.

В 1649 году появилось ванильное мороженое – его придумал французский кулинар Жерар Тирсен. После этого рецептура ледяного десерта обновлялась постоянно – появлялись все новые и новые сорта.

Широкая общественность узнала рецепт благодаря Прокопио де Колтелли, который открыл первое кафе-мороженое в Париже. В 1782 году в этом кафе клиентам предлагали до восьмидесяти сортов мороженого. Кстати, кафе существует и про сей день, и его доходы необычайно велики.

Время шло. Росло количество ресторанчиков, кафе и просто забегаловок, которые специализировались исключительно на продаже мороженого. Эти кафе посещала интеллектуальная элита Парижа – Вольтер, ДАламбер, Гюго, Анатоль Франс, Дидро, Бомарше, Бальзак, Верлен, Руссо, и даже Бенджамин Франклин. Любил мороженое и Наполеон Бонапарт. Он даже в ссылку на остров Святой Елены выписал себе аппарат для их изготовления, который ему не замедлила прислать одна сердобольная англичанка.
Повсеместное внедрение холодных десертов в домашнее хозяйство началось с появления ручной мешалки для мороженого. Ее изобрела в 1843 году американка Нэнси Джонсон. Мешалка действовала по принципу ручного миксера, периметр заполнялся льдом и солью, остужающими сливочную смесь. Правда, госпожа Джонсон не сообразила, что изобретение следует запатентовать. Через два года подобный механизм запатентовал некий господин Янг. Первая коммерческая линия по производству мороженого была создана на основе ручных мешалок в 1851 году в США. В истории осталось имя ее создателя – Джейкоб Фассл. А первый механический аппарат, служивший для тех же целей, был создан четырьмя годами позже в Австралии. За год до начала XX века француз Огюст Голен изобрел и запатентовал гомогенизатор, а в 1902 году был изобретен промышленный охладитель для мороженого, и началась эпоха повсеместного производства этого лакомства.

Первоначально мороженое подавали в блюдцах, розетках, а продавали вразвес. В конце XIX века в Европе в обиход вошли картонные и бумажные стаканчики для мороженого, в которых оно продавалось в розницу.

Изобретение вафельного рожка приписывается итальянскому эмигранту Итало Маркьони, предложившему нью-йоркской публике первый рожок в 1896 году и запатентовавшему свое изобретение в 1903-м. Однако отцом вафельного рожка для мороженого по случайному стечению обстоятельств стал сирийский эмигрант Эрнест Хамви, торговавший вафлями в киоске на Всемирной ярмарке 1904 года в Сент-Луисе. Владелец соседнего киоска продавал мороженое, и, когда у него закончились блюдца, господин Хамви стал крутить для него рожки из вафель, которые тот наполнял своим товаром. Публика была в восторге, и уже через несколько лет расторопный сириец создал первую компанию по производству вафельных рожков. Именно эта компания и положила начало промышленному изготовлению рожков. В Штатах в 1920 году были запатентованы и первые брикетики эскимо.

Название мороженого «эскимо» происходит от слова «эскимос».

Существует несколько версий изобретения эскимо.

Существует легенда, что эскимо изобрел одиннадцатилетний Фрэнк Эпперсон, который случайно оставил вечером стакан с лимонадом на крыльце дома. В стакане была палочка для перемешивания. В ту ночь ударил мороз. Забывчивый Фрэнк обнаружил утром ледяной цилиндр с вмерзшей палочкой. Произошло это в 1905 году. Хотя в этой истории много белых пятен – во-первых, вряд ли мальчишка оставит недопитый лимонад. Во-вторых, кто станет пить лимонад на улице на холоде? Но так или иначе, через двадцать лет после этого случая Эпперсон начал готовить лимонады, замороженные на палочке, и продавать их в городском парке. Сначала он называл эскимо «Эпсикл», соединив свою фамилию со словом «айсикл» (icicle – сосулька). Вначале даже его дети отказывались пробовать этот фруктовый лед. Они стали называть эскимо «Папсикл» (папины сосульки). Это название и закрепилось в слегка измененном виде: «Попсикл» (Popsicle). «Попсикл» получил наибольшую популярность на летних спортивных играх в 1920 годах. Но во время Великой Депрессии доходы компании резко упали, и тогда предприниматели выпустили сдвоенный «Попсикл», такой, что за пять центов двое детей получали по эскимо каждый.

По другой легенде рецепт мороженого эскимо первым разработал американец Христиан Нельсон в 1919 году. Первое эскимо представляло собой брикет мороженого в шоколадной глазури и называлось «эскимо-пай» – «пирожок эскимоса». В 1922 году Христиан Нельсон запатентовал свое изобретение.

Современный вид эскимо приобрело в 1934 году, когда эскимо стали выпускать на деревянной палочке.

Согласно другой версии, честь изобретения эскимо принадлежит Шарлю Жерве, одному из основателей французской компании «Жерве», прославившейся производством сыра. Шарль Жерве продавал мороженое эскимо в одном из кинотеатров Парижа, где демонстрировался документальный фильм о жизни эскимосов «Нанук с Севера» . Поэтому кто-то из зрителей и окрестил новое мороженое «эскимо».

Как бы то ни было, в России столь любимое многими эскимо появилось только накануне Второй мировой войны – в 1937 году. Говорят, это была личная инициатива тогдашнего наркома продовольствия Микояна. Глазированные цилиндрики сливочного мороженого, внутри каждого из которых была для удобства деревянная палочка, заворачивали в бумагу. Русское эскимо делали в столице ручным способом на ручной же дозировочной машине. А «эскимо-генератор» появился на Мосхладокомбинате №8 лишь 10 лет спустя, в 1947 году.

Интересные факты о мороженом

В Чили один торговец добавляя кокаиновую пасту в шоколадное мороженое, которое, по его словам, поднимало настроение. Как правило, клиенты пробовали новинку и потом приходили купить еще, обеспечивая таким образом постоянный приток покупателей.

Оказалось, что в обычном шоколадном рожке содержалась доза кокаина, достаточная для того, чтобы вызвать характерное наркотическое опьянение у едоков.

Самое большое количество сортов мороженого – 709 – предлагает своим посетителям венесуэльское кафе-мороженое Coromoto, которое основал в 1980 году выходец из Португалии Мануэль да Сильва Оливейра. Сегодня хозяин кафе предлагает своим посетителям сотни оригинальных рецептов – вафельная трубочка с тунцом, мороженое с луком, свиными шкварками, пивом, морковью, помидорами, бобами, форелью, креветками и кальмарами, пивом, спагетти, чесноком, розовыми лепестками и даже чрезвычайно острый деликатес с перцем чили.

В среднем летом порция мороженого продается каждые три секунды.

Мороженое очень любили многие из великих. Наполеону, например, уже в ссылку на остров Святой Елены привезли даже устройство для получения мороженого. А больше всех любил мороженое сын Марии Медичи Генрих III. Он ел мороженое в огромных количествах, любых сортов и в любое время года.

Отец медицины Гиппократ вспоминает мороженое в качестве замороженных фруктовых напитков, как продукт, укрепляющий здоровье и рекомендует его своим пациентам, так как оно содержит соки и улучшает самочувствие и настроение.

Гете, впервые отведав мороженое еще в детстве, всю свою жизнь отзывался о нем с восхищением, хотя потреблять в больших количествах не имел возможности: вкушение мороженого в его пору было дорогим и редким удовольствием. Гете всю жизнь с горечью вспоминал о том, как однажды его мать выбросила целую десертную тарелку мороженого – попробовав, что это такое (а в то время мороженое было еще не очень известно в Германии), она решила, что детские желудки просто не смогут вынести настоящий лед, да к тому же еще и с сахаром.


От десерта для Александра Македонского до «эскимосского пирожка».

Мороженое появилось гораздо раньше, чем холодильники и морозильные камеры. О том, что жарким летом нет ничего лучше прохладного сладкого лакомства, догадались еще в древности. Но как можно было совместить такие разные явления, как летний зной и изготовление мороженого, в отсутствие современных устройств? Оказывается, для этого существовали специальные технологии.

Мороженое в древности
Считается, что мороженое знали в Китае еще пять тысяч лет назад. Для приготовления использовали лед с горных вершин, который измельчали и смешивали с кусочками ягод и фруктов. Так же поступали в Древней Персии и государствах античного мира. Мороженое готовили для Александра Македонского и римского императора Нерона – в виде охлажденных и замороженных соков, вина и молочных продуктов.


Старинный холодильник – якхчал

В Персии горный лед и снег сохраняли в погребах – они строились под землей, были водонепроницаемыми и сохраняли низкую температуру. Для обустройства этих хранилищ, которые назывались якхчалы, использовали смесь глины, песка, яичного белка, золы, извести, добавляли козью шерсть. И все же производство мороженого было делом дорогим, трудозатратным, и лакомство могли себе позволить лишь богатые люди.

Мороженое на Руси
В Киевской Руси лед и снег с гор не привозили – его сохраняли с зимы в специально оборудованных ледниках. Вначале рыли глубокую яму, делали стены и перекрытия, сверху насыпали земляной холм. Лед для заполнения погреба выпиливали из замерзших рек – его плотная структура пропускала меньше воздуха, чем снег, и таяние замедлялось.


Примерно так могли выглядеть погреба-ледники на Руси

Одно из угощений по-древнерусски – замороженное молоко, которое разбивали ножом в стружку, смешивали с медом, орехами, изюмом или вареньем, или же замороженные творог и сметана. Такое лакомство готовили на Масленицу.

Мороженое в Европе и во всем мире
В Европе рецепт мороженого появился, как считают, благодаря путешественнику Марко Поло, когда он вернулся из своих путешествий по Востоку. Королевские кухни усовершенствовали технологию и стали готовить мороженое чуть больше напоминавшее современное.


Антонио Паолетти, “Венецианский продавец мороженого”

Большую емкость заполняли льдом и солью, внутрь помещали миску, где смешивались ингредиенты – молоко или сливки, сахар, орехи, фрукты. Взбивали молочную массу, которая постепенно охлаждалась тающим льдом. Соль ускоряла процесс таяния льда и охлаждения этой массы, и получалось мороженое.

Европейские секреты попали и в Россию – вместе с иностранными поварами, которых приглашали к царскому двору. Мороженое ждала на своих именинах Наташа Ростова из романа Толстого «Война и мир» – и это признак того, что Ростовы могли позволить себе некоторую роскошь, ведь в те времена оно еще не было общедоступным.


С 19 века охлаждение молочной смеси стали осуществлять с помощью других хладагентов – аммиака, селитры, эфира. Себестоимость мороженого резко упала с изобретением морожениц, затем были открыты заводы по производству мороженого, и к началу 20 века усовершенствованная технология производства мороженого позволила познакомить с ним не только привилегированные слои потребителей, но и сладкоежек с рядовыми доходами и статусом. А в 1921 году житель Айовы Христиан Нильсен создал «эскимо-пай» – «эскимосский пирожок» – мороженое на палочке, глазированное шоколадом. По другой информации, эскимо придумал француз Шарль Жерве, сыродел, которому однажды пришла идея создания мороженого на палочке.

Читайте также…

Откуда берется холод? Откуда берется холод в холодильнике Что такое хладагент

НАУЧНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ ВОСПИТАННИКОВ
МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД №34 «КРЕПЫШ»

«МИР ВОКРУГ НАС!»

ОТКУДА БЕРЕТСЯ ХОЛОД В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Муртазин Булат Рустамович,

воспитанник группы №11

МБДОУ «Детский сад №34

«Крепыш» г. Новочебоксарск

Руководитель :

Артемьева Альбина Олеговна

Воспитатель группы №11

МБДОУ «Детский сад №34

«Крепыш» г. Новочебоксарск

г. Новочебоксарск, 2016

Введение

Самая любимая бытовая техника в доме – это холодильник. И каждый в семье его открывают по несколько раз и хочет там увидеть чего-нибудь вкусненького. Я тоже очень люблю открывать дверце холодильника и подолгу смотреть, даже когда есть совсем не хочется. Мне дома говорят, чтобы я быстрее закрыл холодильник, пока весь холод не вышел.

А откуда берется холод в холодильнике? И я решил разобраться в этом вопросе.

Цель : Узнать, откуда берется холод в холодильнике?

Задачи:

1. Осмотреть домашний холодильник изнутри и снаружи.

2.Узнать на какой полке спрятался холод.

3. Просмотреть познавательные мультфильмы.

Гипотеза : В холодильнике есть мотор, который вырабатывает холод.

Актуальность.

Холодильник есть в каждом доме. Это главный хранитель еды. Из-за холода продукты в холодильнике долго не портятся. И мне трудно представить, как жили в старину без холодильника. Мне бабушка рассказывала, как в старину в деревнях люди летом скоропортящие продукты хранили в погребах или в ледниках. Еще с зимы люди в погребах запасались льдом, его хорошо укрывали и хранили там продукты. Самый первый холодильник был у моего прадеда. И он гордился этим. Поэтому, узнать больше о холодильнике – для меня очень важно.

Методы исследования:

1. Наблюдение

2. Экспериментирование.

3. Информационно-аналитический

4. Изучение и обработка опыта.

Результаты исследования.

Дома у нас есть двухкамерный холодильник «Атлант». Сверху находится холодильник, снизу – морозильник. Мы с бабушкой решил осмотреть холодильник. В холодильнике кроме продуктов на полках мы ничего не увидели, но почувствовали, как идет холод. А морозильная камера – самое холодное место в холодильнике. На внутренней задней стенке морозильника виднеется трубочка, и она выходит наружу. Трубочка покрыта инеем и от него идет холод.

Снаружи на дверце холодильника кроме магнитов ничего нет. Задняя стенка холодильника полностью протянута трубочкой. И чтобы трубочка не повредились, там есть защитная решетка. От этой трубы идет тепло. В нижней задней части холодильника мы увидел черный металлический предмет. Мне кажется, это и есть мотор, который вырабатывает холод в холодильнике. По словам бабушки, он называется компрессор.

Я решил узнать, на какой полке холодильника холода больше. Я провел опыт. В стаканчики я налил одинаковое количество воды из кувшина и поставил на разные полки холодильника. Через некоторое время измерил температуру воды. Вода на нижней полке 8°С, средней 8,5С°, на верхней полке 9°С. Чем ниже полка – тем холоднее в холодильнике.

Чтобы лучше понять, как он работает, мы посмотрели мультфильм про Фиксиков, где они рассказывают про работу холодильника.

Выводы:

1. Мы узнали, что в холодильнике самое холодное место – это морозильная камера, а холод идет по трубочке, которая виднеется внутри морозильной камеры. А в холодильнике эта трубочка не виднеется, значит, она скрыта под обшивкой холодильника, и поэтому там не так холодно, как в морозильнике.

2. Мы выяснили, что в холодильнике, самая холодная полка- это нижняя, которая ближе к морозильной камере.

3. Мы поняли, что компрессор гоняет специальную жидкость по трубочке. В той части трубочки, которая находится внутри холодильника, жидкость превращается в пар и забирает тепло из холодильника, сама трубочка становится холодной. А в трубочке, которая осталась снаружи пар опять превращается в жидкость и отдает тепло, которое забрала внутри холодильника. Поэтому трубочка теплая.

Использованные ресурсы:

1.Fiksiki.(06.seriya).Holodilnik.2011.XviD.DVDRip.avi.

Приложения.

Предварительный просмотр:

Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com


Подписи к слайдам:

Научная конференция воспитанников МБДОУ «Детский сад №34 «Крепыш» «Мир вокруг нас» Исследовательский проект «Я – исследователь» Тема: Откуда берется холод в холодильнике? Автор: Муртазин Булат Рустамович Воспитанник группы №11 МБДОУ «Детский сад №34 «Крепыш» г. Новочебоксарск Руководитель: Артемьева Альбина Олеговна Воспитатель группы №11 МБДОУ №34 «Крепыш» г. Новочебоксарск Г. Новочебоксарск, 2016

Цель проекта: Узнать откуда берется холод в холодильнике? Задачи: 1. Осмотреть домашний холодильник изнутри и снаружи. 2. Узнать, на какой полке холодильника спрятался холод. 3. Просмотреть познавательные мультфильмы. Гипотеза: В холодильнике есть мотор, который вырабатывает холод.

Актуальность Холодильник есть в каждом доме. Это главный хранитель еды. Из-за холода продукты в холодильнике долго не портятся. И мне трудно представить, как жили в старину без холодильника. Мне бабушка рассказывала, как в старину люди в деревнях летом скоропортящие продукты хранили в погребах или в ледниках. Еще с зимы люди в погребах запасались льдом, его хорошо укрывали и хранили там продукты. Самый первый холодильник был у моего прадеда. И он гордился этим. Поэтому, узнать больше о холодильнике – для меня очень важно.

Методы исследования: Наблюдение. Экспериментирование. Просмотр познавательного мультфильма. Изучение и обработка опыта

Результаты исследования. Дома у нас есть двухкамерный холодильник «Атлант». Сверху холодильник, снизу морозильник. Мы с бабушкой решил осмотреть холодильник. В холодильнике кроме продуктов на полках мы ничего не увидел, но почувствовали, как идет холод

Результаты исследования. Морозильная камера – самое холодное место в холодильнике. На внутренней задней стенке холодильника виднеется трубочка, и она выходит наружу. Трубочка покрыта инеем и от него идет холод.

Снаружи на дверце холодильника кроме магнитов ничего нет. Задняя стенка холодильника полностью протянута трубочкой. И чтобы трубочка не повредились, там есть защитная решетка. От этой трубы идет тепло. В нижней задней части холодильника мы увидели черный металлический предмет. Нам кажется это и есть мотор, который вырабатывает холод в холодильнике. По словам бабушки, он называется компрессор.

Мы решил узнать, на какой полке холодильника холода больше. И провел опыт. В стаканы налил воды и поставил на разные полки холодильника Через час мы измерили температуру воды в стаканах. Вода на нижней полке 8°С На средней полке 8,5°С На верхней полке 9°С. Чем ниже полка, тем холоднее в холодильнике.

Чтобы лучше понять, как работает компрессор, мы решили посмотреть мультфильм про фиксиков, где рассказывается про работу холодильника.

Выводы: Мы узнали, что в холодильнике самое холодное место – это морозильная камера. А холод идет по трубочке, которая виднеется внутри морозильной камеры. А в холодильнике эта трубочка не виднеется, значит она скрыта под обшивкой, и поэтому там не так холодно, как в морозильнике. 1

2. Я выяснил, что в холодильнике самая холодная полка – это нижняя, которая ближе к морозильной камере. 2

Я понял, что компрессор гоняет специальную жидкость по трубочке. В той части трубочки, которая находится внутри холодильника, жидкость превращается в пар и забирает тепло из холодильника, сама трубочка становится холодной. А в трубочке, которая осталась снаружи холодильника, пар опять превращается в жидкость и отдает тепло, которое забрала внутри холодильника. Поэтому трубочка за холодильником теплая. 3

Использованные ресурсы: 1. Fiksiki .(06.seriya). Holodilnik .2011.XviD.DVDRip.avi.

Чувство холода является одним из пяти физических (в отличии от психических) чувств человека, которое также свойственно еще животным и растениям. Но что такое холод, как он работает и почему в результате воздействия холодного мы испытываем именно такое чувство, а не какое-то другое? Почему человеку холодно?

Что такое тепло и что такое холод

Всё в мире состоит из атомов, которые находятся в постоянном колебательном движении и соударяются между собой — это называется Броуновским движением. Одни атомы движутся быстрее, другие медленнее, а когда они сталкиваются, более быстрые разгоняют те, скорость которых ниже, и таким образом происходит обмен энергиями. Но поскольку после столкновения атомы не могут улетать далеко, так как они буквально зажаты своими «соседями», они ударяются о них, передавая им часть своей скорости, и возвращаются на место, после чего начинается новый цикл колебаний. Постепенно, постепенно скорости всех атомов выравниваются и система возвращается в равновесие — тогда говорят, что теплообмен завершился. В современной интерпретации эта скорость движения атомов называется температурой.

Тепло и холод как характеристика скорости колебания частиц

Итак, что есть ? Под этими понятиями понимается средняя скорость колебания атомов, а вернее их кинетическая энергия. Когда мы говорим о горячем предмете, мы имеем в виду, что атомы, из которых он состоит, движутся быстро, а когда о холодном — медленно.

Если мы хотим остудить горячий предмет, мы должны привести его в непосредственный контакт с холодным, и тогда быстрые атомы горячего предмета замедлятся, а медленные холодного ускорятся, в результате чего со временем температуры обоих предметов выровняются. В естественной среде в роли такого холодного предмета обычно выступает воздух или . Теперь, когда ясно, что тепло и холод — есть процессы изменения скорости атомов, можно приступать к рассмотрению ощущений в теле человека.

На сегодняшний день считается, что нигде в мире температура не может быть ниже 273,15 градусов Цельсия — это так называемый, абсолютный нуль. Примерно такая температура в открытом космосе, на земле же редко где можно встретить место, холоднее 75 градусов. При такой температуре человек не может существовать, а выживают лишь некоторые бактерии и микробы.

Откуда берется изначальный холод

Холод, как таковой, есть отсутствие тепла, или движущихся частиц. Поскольку в космосе практически нет атомов и молекул (их концентрация там очень мала), изначальный холод берется именно оттуда. Вернее не холод берется оттуда, а тепло уходит туда. А так как космос бесконечен, он от этого ничуть не нагревается, вопрос же о том, уйдет ли когда-нибудь всё тепло (а его количество, судя по всему, ограничено) или нет, остается открытым.

Субъективные ощущения тепла и холода в нервной системе

Устроено таким образом, чтобы оптимизировать процесс выживания. А потому организм представляет из себя саморегулирующуюся систему, стремящуюся избежать негативных условий, приводящих к повреждениям, и обеспечить положительные, в которых жить будет хорошо и комфортно. Температурный режим человеческого тела должен колебаться возле отметки 36,6 градусов Цельсия, в противном случае мы заболеваем. У человека также есть механизм термической саморегуляции, который позволяет сохранять температуру тела на постоянной отметке вне зависимости от внешних условий. Так, когда мы попадаем в холодную среду, мы дрожим, и это дает телу тепло, а когда нам жарко — мы потеем и пот нас охлаждает.

Чувство холода не является для нас приятным, мы стремимся избежать его, то есть оказаться в таких условиях, где это чувство не будет возникать — в этом и проявляется механизм автоматической оптимизации жизнедеятельности. А с точки зрения физики ощущение холода рождается тогда, когда молекулы нервных рецепторов начинают замедляться под воздействием контакта с атомами и молекулами внешней среды, температура которой ниже.

Когда нам бывает холодно

Чувство холода возникает:

  1. Когда температура окружающей среды ниже температуры тела, и чем выше будет эта разница, тем сильнее будет ощущение. При этом, даже теплая вода может быть одновременно и холодной, скажем, если долгое время держать руку под струей горячей воды, а затем быстро опустить ее в тазик с теплой, то она покажется холодной. То же работает и наоборот;
  2. Когда какой-то участок тела обдувается или контактирует со средой, температура которой ниже температуры остальной среды. Например, вы лежите на диване одетыми, но с босыми ногами. В таких случаях ноги часто мерзнут, хотя дома и не холодно — просто ощущается разница;
  3. На сквозняке;
  4. В случае заболеваний, когда температура тела подскакивает. Холод, который ощущает человек в этом случае называют ознобом;
  5. Психосоматический холод, который может возникать при различных процессах в психике человека, например, при стрессе.

Греет ли шуба

Многие, прыгая в постель, садясь в машину, стоявшую долгое время не морозе или опуская руку в сумку, могли заметить, что там внутри холоднее, чем снаружи. На первый взгляд это странно, но если вдуматься, ничего необычного здесь нет. Дело в том, что материалы, из которых сделана постель или, скажем, обивка автомобиля, очень плохо проводят тепло — это их задача, не позволять теплу покидать пределы ограничиваемого ими пространства. Но это работает и в обратную сторону — тепло не может не только покинуть «территорию», но и проникнуть внутрь. И если в тот момент, когда вы заправляли постель, закрывали сумку, или захлопнули двери автомобиля, температура в них была ниже, чем в окружающей среде сейчас, холод там так и остался.

Вышеописанный «эффект термоса» работает также в случае с зимней одеждой. Многие думают, что шуба греет, но если закутать в неё мороженное, оно не растает, и даже наоборот будет оставаться твердым и холодным, так как шуба не греет, а лишь сохраняет тепло (или холод) внутри своего объема.

На YouTube-канале Gloomy Voice есть переведенное и озвученное видео , которое должно объяснить, откуда берется холодность между партнерами и как с ней справляться.

В начале отношений мы преисполнены любви друг к другу, но со временем чувства почему-то угасают. Мы начинаем больше ценить работу, проверять телефон, пока наш партнер говорит, пропуская то, как прошел его день, мимо. Для всего этого находится популярное поверхностное объяснение — мол, люди рано или поздно начинают надоедать друг другу. Но близкое знакомство с чем-либо или кем-либо не всегда значит, что придет усталость.

Есть и другое объяснение« похолоданию» в отношениях — с одной стороны, более мрачное, но одновременно и более обнадеживающее. Нужно просто принять, что потеря интереса — процесс естественный и неизбежный. Скука существует оттого, что скрывает что-то более сложное и более активное. Например, наш партнер нас ранил, заставил рассердиться или чем-то напугал. А потом мы прост не нашли легкого способа сказать об этом ему и себе.

Отдаление — это завуалированный эмоциональный дистресс. Просто способ справиться. Нужно бороться с ощущением, будто твой партнер — монстр, а ты — слабак. Любящий человек — существо очень уязвимое, с этим нужно считаться. Лучше всего представлять себе влюбленного как ребенка — не мудрее и не опытнее. Ведь нашими представлениями и мечтами до сих пор руководят эти юношеские порывы. Даже если мы выросли под два метра и близки к тому, чтобы самим завести детей.

Популярное


Пустяковые обиды, которые по взрослым меркам гроша ломаного не стоят, у такой ранимой личности с детскими реакциями вызывают настоящий шквал эмоций. Это нужно иметь в виду. В итоге отдаление становится логичной защитной реакцией, ведь мы не хотим выглядеть нелепо и боимся показывать свою детскую сущность. Вот тут-то и возникает холодность.

Что делать? Привыкнуть к мысли о том, что взрослые правила не распространяются на любовные отношения, и пытаться говорить прямо, когда тебя что-то волнует и не устраивает. Даже если ты боишься прозвучать нелепо и инфантильно. Взаимопонимание и прощение — ключевые элементы отношений, и каждый из партнеров должен отслеживать, когда у другого возникает момент дистресса, уже описанный выше. Если вдруг в отношениях возникают мелкие разногласия, пожирающие их, конструктивный диалог должен помочь все исправить. Не нужно притворяться, что вам все равно, если вам больно. Нужно быть честными с друг другом и собой и разбираться в каждой ситуации, тогда никакого« похолодания» в отношениях можно не ожидать.

Здравствуйте! Чтобы ответить на ваш вопрос, придется обратиться к такой науке, как астрономия.

Причина того, почему на нашей планете меняются времена года, заключается в движении Земли вокруг Солнца.

Путь, по которому в космическом пространстве движется земной шар, имеет форму вытянутого круга – эллипса. В центре этого эллипса — Солнце.

Переход от тёплого времени года (весна, лето) к холодному (осень, зима) происходит вовсе не потому, что Земля то приближается к Солнцу, то удаляется от него. А ведь и сегодня так думают многие люди!

Дело в том, что Земля, помимо обращения вокруг Солнца, вращается вокруг воображаемой оси (линии, проходящей через Северный и Южный полюса). Если бы ось Земли располагалась под прямым углом к орбите Земли вокруг Солнца, у нас не было бы времен года, а все дни были бы одинаковыми. Но эта ось наклонена по отношению к Солнцу (на 23°27″). В результате Земля вращается вокруг Солнца в наклонном положении. Это положение сохраняется круглый год, а ось Земли всегда направлена в одну точку — на Полярную звезду.

Поэтому в разное время года Земля по-разному подставляет солнечным лучам свою поверхность. Когда солнечные лучи падают отвесно, прямо, Солнце жарче. Если же лучи Солнца падают на земную поверхность под углом, то они греют земную поверхность слабее.

Солнце всегда стоит прямо на экваторе и в тропиках, поэтому жители этих мест не знают холодов. Там не так резко, как у нас, сменяются времена года, и никогда не бывает снега.

В то же время часть года каждый из двух полюсов повернут к Солнцу, а вторую часть скрыт от него. Когда Северное полушарие повернуто к Солнцу, в странах к северу от экватора — лето и день длинный, к югу — зима, а день короткий. Когда прямые лучи Солнца падают на Южное полушарие — здесь наступает лето, а в Северном — зима.

Подробное объяснение вопроса наступления зимы и наглядные картинки вы можете увидеть по ссылке http://allforchildren. ru/why/why52.php

Астрономическая зима на планете длится с момента зимнего солнцестояния до момента весеннего равноденствия, то есть в Северном полушарии Земли с 22 декабря до 21 марта, в Южном полушарии с 22 июня до 21 сентября. В разные годы (на Земле) эти астрономические моменты приходятся на разное время (в пределах указанных суток), однако Григорианский календарь разработан так, что от этого он не собьётся ещё долго.

Кроме научного объяснения того, почему наступает зима, есть и другие. Например, мифические. С одним из таких мифов (древнегреческим) вы можете ознакомиться по следующей ссылке: http://www.voproshaika.narod.ru/pochemy_64.html

О том, как холод образуется в современных холодильниках, можно почитать по ссылке

Чтоб лучше понять, откуда берется в холодильнике холод, достаточно представить происходит охлаждение кожи рук, если на них нанести эфир или другое летучее и быстро испаряющееся вещество. Для того, чтоб происходило испарение жидкости, которое берется с поверхности кожи. Аналогичный тепловой эффект происходит в холодильниках. Только для охлаждения в холодильниках используется не эфир, а специальный хладагент. Инженеры потрудились и создали:

  • Капитальные компрессоры гоняющие, по замкнутому кругу агрегатов холодильника, хладагент
  • Хладагенты – жидкости, которые используются в качестве охлаждающего вещества, циркулируя в замкнутом контуре холодильных машин, то конденсируясь, то испаряясь и опять конденсируясь
  • Холодильные агрегаты, имеющие замкнутый контур, в одной части которого хладагент испаряется, а в другой части конденсируется

Высокое давление на выходе работающего компрессора, выталкивает хладагент, газообразной формы, в конденсатор, в котором происходит изменение его фазового состояния – из газообразной формы он преобразуется в жидкость. При этом преобразовании выделяется некоторое количество тепла, которое выводится в окружающую атмосферу, говоря другими словами – подогревается воздух на кухне. Вы легко в этом убедитесь, если заглянете за холодильник и прикоснетесь к задней его стенке. Многие модели холодильников имеют конденсатор наружи задней части холодильника, который представляет собой большую черную трубку, змеевидно изогнутую многократно.

Хладагент превращается в жидкость и нагревает окружающую среду, в результате чего утрачивается некоторое количество энергии. Далее необходимо охлаждающую жидкость превратить в газ. Компрессор нагнетает давление, под которым жидкий хладагент проходит через капиллярную трубку.

Протиснувшись под высоким давлением через капиллярную трубку, хладагент в жидком виде попадает в испаритель холодильника, где закипает. Тут срабатывает принцип ватки смоченной в эфире и протертой по коже, которая отбирает тепло с поверхности кожи. Поэтому же принципу действует хладагент, который испаряясь, забирает тепло на себя. В свою очередь, испаритель холодильника обвивает своими трубками ту часть, где требуется наибольшее количество холода – морозильную камеру. В холодильнике это место является внутренним эпицентром холода, откуда он распространяется по всему внутреннему пространству посредством естественной конвекции.

После чего хладагент направляется опять в компрессор, и цикл начинается опять.

Работа компрессора в холодильнике прерывистая. Он управляется термостатом, который контролирует температуру в холодильной камере. На панели управления находится регулировочная рукоятка, посредством которой, можно задать необходимую температуру в холодильной камере, в зависимости от окружающей среды. Если в помещении жарко, то подкорректировать регулятор так, чтоб в холодильнике было прохладнее. А если вокруг прохладно, то не стоит тратить понапрасну электричество и можно уменьшить подачу холода в холодильнике. Как только заданная температура, внутри холодильника, будет достигнута – термостат отключит компрессор. Конечно же, делается это не для того, чтобы позволить компрессору отдохнуть, но чтобы поддержать в полости холодильника именно ту температуру, которая была задана.

Специалисты нашего сервисного центра производят ремонт холодильников любых марок, как отечественных, так и зарубежных. Мы выполняем ремонт холодильника на месте – в квартире или в доме у заказчика, либо в мастерской. Место проведения ремонта зависит от сложности неисправности и требуемого оборудования для ремонта.

СУФИЙСКИЙ «ХРАМ СНА» – АсСалам — LiveJournal

В книге «Люди тайны», написанной под псевдонимом Эрнест Скотт и в свое время вышедшей в издательстве Идриса Шаха «Октагон-Пресс», упоминался «опыт изучения современным доктором традиционной формы медицины, практикуемой афганскими суфиями». Суфийский метод включал в себя гипноз, но был далек от простого устранения симптомов заболевания с помощью постгипнотического внушения. Он напоминал классическое описание древней техники «Храма сна», которое полагали лишь метафорическим.


Храм мира. Художник Арилд Розенкранц (Arild Rosenkrantz), 1930

Храмы сна или Асклепионы, посвященные богу медицины Асклепию, были распространенной формой духовного целительства в Древней Греции и Риме. Вероятно, эта традиция попала туда из Египта и Ближнего Востока, где возникла не позднее 3-го тысячелетия до н.э. В храмах сна излечивались не только душевные, но и физические недуги (нередко также имеющие психосоматическую основу). Исцеление включало ритуальное пение, погружение пациента в состояние гипнотического транса или сна, а также вызывание (инкубацию) провидческих снов. Интерпретируя символы таких сновидений, врачеватель назначал лечение.

Интересное упоминание о древних храмах гипнотерапии можно найти в книге Георгия Гурджиева «Рассказы Вельзевула». По его словам, когда-то люди Земли не имели странного психического свойства, позволяющего приводить их в гипнотическое состояние. Но по ряду причин космического характера сознание людей еще в ранний период их истории стало раздваиваться, и в них постепенно оформились два совершенно различных, ничего общего между собой не имеющих сознания – так называемое «бодрствующее сознание» и подсознание. Второе, по мнению Гурджиева, представляет собой истинное сознание человека, которое, однако, остается неразвитым в большинстве людей.

Представители древних цивилизаций создали отрасль науки, распространившуюся позднее по всей планете под наименованием «неответственное проявление личности». Выяснив, что, используя гипноз, можно избавиться от некоторых негативных свойств «бодрствующего» сознания, их ученые начали искать способы для намеренного вызывания трансового состояния и нашли возможность делать это при помощи субстанции тонкого тела, в новое время названной «животным магнетизмом». Процесс приведения в гипнотическое состояние, пишет далее Гурджиев, древние цивилизации считали священным и производили только в особых храмах.

Много веков спустя эта отрасль знания опять начала было возрождаться Францем Месмерoм, который во время экспериментов обнаружил двойственность сознания людей. По мнению Гурджиева, если бы Месмерa не объявили шарлатаном, этот скромный и честный ученый возродил бы науку, в древности заменявшую медицину и психотерапию, при посредстве которой современное человечество могло бы избавиться от нежелательных свойств своей психики.

И действительно, как пишет Идрис Шах, древняя наука о свойствах психики, называемая нафсанийаталинсанийат или «психоантропология», существовала на Востоке. Она дошла и до нашего времени в некоторых суфийских общинах, использующих приемы, схожие с медицинским гипнозом. Считается, что действующим фактором при таком излечении является не личность целителя – тот лишь служит каналом для проявления силы, которую суфии называют баракой или благодатью…

…Но вернемся к книге «Люди тайны», упомянутой в самом начале.
Судя по всему, доктором, в 60-х годах прошлого века изучавшим методы гипноза афганских суфиев, был Джафар Халладжи. Он написал статью «Особые техники исцеления в Центральной Азии» (Jafar Hallaji. Specialized Techniques in Central Asia), включенную в 1979 году в сборник «Мир суфиев» (The World of the Sufi) издательства «Октагон-Пресс». Ранее я уже помещала перевод небольшого отрывка из этой работы. Поскольку статья пока не опубликована на русском языке, я решила сделать ее перевод и поместить здесь:

«Краткое содержание: Во время поездки в Афганистан в 1961 году автору позволили наблюдать гипнотерапевтические техники мистической общины, полностью изолированной от влияний западной медицины. Члены полумонашеского суфийского сообщества, практикующего данные методы, отличаются от большинства целителей и религиозных деятелей тем, что не пытаются взимать плату за лечение или проповедовать свое учение. Суфии исцеляют физические и психосоматические расстройства при помощи метода, напоминающего месмеризм, и утверждают, что ими излечиваются даже такие болезни, как туберкулез и рак. Я наблюдал сеансы лечения восемнадцати пациентов. Всем пациентам были предоставлены кровати в клинике, состоящей из одного помещения, после чего каждый из них был введен в гипнотическое состояние в течение времени, варьирующегося от 10 до 20 минут. Ритмическое пение молитв, приглушенный свет, пассы руками и фиксация взгляда на одном объекте играли определенную роль в этом процессе. Попытки проверить, находится ли пациент в гипнотическом трансе и насколько глубоко, не предпринимались. Пятнадцать из наблюдаемых пациентов заявили, что вылечились сразу после сеанса; проверка эффективности лечения в одном из случаев не могла быть осуществлена на месте; двое пациентов не почувствовали эффекта от лечения. Позднее автору сообщили, что эти двое людей, не поддавшихся лечению при первом сеансе, затем обратились повторно и были излечены.

*****

Во время пребывания в Афганистане весной 1961 года я имел возможность наблюдать применение гипноза в среде людей, принадлежащих к древней культуре. Я полагаю, что нижеследующее изложение моего опыта может внести вклад в изучение природы гипнотерапии на примере народов, относительно мало затронутых современной цивилизацией, и, таким образом, пролить свет на применение данной техники в исторические времена.

Сообщество, которое я наблюдал, следует полумонашескому образу жизни и относится к суфиям ордена Накшбанди. Их мировоззрение имеет сходство с общинами йогов в Индии в том смысле, что ставит на первое место развитие сознания и тела, в то время как сверхъестественные элементы исключаются из практик. Тем не менее, исторически суфизм создал солидный корпус литературы трансцендентного характера, и большинство мистических поэтов классического периода, писавших на персидском, тюркском и урду, были действующими суфиями.

Подготовка действующих суфиев осуществляется приватно, доступна только избранным ученикам и, как утверждается, являет из себя единственное в своем роде «оккультное» обучение. Его целью служит формирование «совершенного человека» с полностью развитым сознанием и телом. Ученики должны доказать свою готовность, обучаясь и проходя испытания. Многих суфиев называют хаким (целитель), и это означает, что данный человек прошел 16-летний курс обучения своему искусству.

Описание работы суфийского врачевателя и является главной целью данной статьи.

В общине, которую я наблюдал, «клиника» открывается вечером каждого четверга до проведения радений и групповых практик, которые включают физические упражнения для всего тела. В состав клиники входят 60 опытных практиков суфийских методов. Детальный процессс подготовки таких врачевателей не был мне раскрыт. Суфии не приветствуют попытки исследования их искусства, так как официальная медицина не принимает их род деятельности. Поначалу они даже не хотели, чтобы я наблюдал за тем, как проводят лечение в клинике, поскольку опасались, что я представляю официальную проверку. Однако, когда эти трудности были преодолены, Пир-Хаким (старший целитель), человек в возрасте около шестидесяти лет, в сопровождении шести младших врачевателей согласился провести меня в место, где осуществлялось лечение.

Клиника была большим, побеленным известью зданием, состоящим из одной большой комнаты и нескольких комнат поменьше. Помещения были неярко освещены масляными лампами, свешивающимися с потолка на цепях. Вдоль стен большой комнаты стояли кровати с панцирными сетками, покрытые одеялами из хлопка. В тот вечер, когда я присутствовал в клинике, там было 18 пациентов-мужчин в возрасте приблизительно от 18 до 50 лет. Среди болезней, на которые они жаловались, были бессонница, головные боли, несварение желудка, отсутствие аппетита, импотенция, неопределенные страхи и боль в спине. Состав пациентов был представлен в основном земледельцами и кочевниками семитских или кавказских корней, большинство из которых были людьми необразованными.

Каждый пациент осматривался старшим целителем и его помощниками в одной из небольших комнат, после чего ему предоставляли место в клинике. После того, как больному определяли кровать, он ложился на спину и, не отрываясь, смотрел на одну из восьмиугольных фигур, прикрепленных к потолку. Эти восьмиугольные фигуры были украшены эннеаграммой. Старший целитель и его ассистенты подходили к каждому пациенту по очереди. Пока остальные члены группы нараспев повторяли слоги «Йа-Хуууу, Йа-Хакк!», старший целитель простирал руки ладонями вниз горизонтально над пациентом. Целитель делал ритмичные пассы руками вдоль тела больного от глаз до пальцев ног, держа ладони на расстоянии шести дюймов от тела. Техника напоминала подобную у месмеристов. Неотъемлемой частью процедуры было то, что главный целитель ритмично дул на пациента со скоростью два выдоха в секунду. Именно из-за этого аспекта процедуры ее называют «чуф» — дыхание. Гипнотерапевтический эффект данной процедуры, по-видимому, усиливается релаксацией всего тела, теплом комнаты, концентрацией пациента на диаграмме и чередованием света и темноты в момент, когда целитель проводил руками над лицом пациента.

Субъекты достигали гипнотического состояния в течение около шести минут. В случаях с более молодыми пациентами требовалось порядка 12 минут; в случаях с пациентами старше сорока лет обычным было время до 20 минут. Не все пациенты закрывали глаза. Скорее, более резкие вдохи и прекращение мелких телодвижений свидетельствовали о наступлении у них гипнотического сна. При этом врачеватели не делали попыток убедиться в факте введения пациента в гипноз и в том, насколько он был глубоким.

После достаточно продолжительного времени, которое потребовалось, чтобы провести сеанс с каждым из пациентов, группа целителей устроилась на скамье посреди комнаты, пока в помещение вносили дополнительные источники света. Врачевателям раздали чай, и в течение следующего получаса они вели между собой негромкую беседу. Меня заверили в том, что пациенты пребывают в бессознательном состоянии, хотя никаких вербальных команд засыпать им не давалось. Целители также сообщили мне, что пациенты не знали о том, каков будет характер лечения, перед тем, как обратились в клинику, поскольку все больные, ранее получившие здесь исцеление, были предупреждены, что не должны рассказывать никому – под страхом рецидива их заболевания, – о том, каким образом осуществлялась терапия.

После завершения получасового перерыва целители вновь осмотрели каждого из пациентов по очереди. Если больной не вздрагивал от звука удара в небольшой гонг над его головой, старший целитель, читая симптомы его заболевания, записанные на листе бумаги, сообщал больному, что целительная сила бараки входит в него, будет продолжать свою работу в нем, излечивая недуг любым возможным способом, и завершит исцеление до момента его пробуждения. Это утверждение было повторено пять раз. Во время данной фазы лечебной процедуры старший целитель сделал два замечания оккультного характера. Первое из них было о том, что их клиника является Хайкал-и-Хаб  – Храмом Сна [буквально «Храм Дыхания»], а вторым утверждалось, что излечение произошло благодаря целительной силе, дарованной святостью основателя суфийского ордена, шейха Бахауддина Накшбанда.

Однако в случае, если пациент вздрагивал или шевелился от удара в гонг, ему говорили, что в конце процедуры он должен встать и вернуться в следующий четверг для продолжения лечения; до окончания процедуры ему было велено лежать спокойно. Из присутствующих больных по всем признакам лишь двое не вошли в состоянии гипноза.

В конце всех пациентов разбудили легким потряхиванием за плечо и попросили встать. Затем каждый из них поцеловал руку старшего целителя, и их препроводили в другое помещение, где накормили ужином и предложили остаться до утра.


Таинственный портал. Художник Арилд Розенкранц

Мандат на обучение данной технике по-прежнему принадлежит роду Хашимитов (из которого происходил Мухаммад), и в настоящее время тремя старейшинами, владеющими мандатом, являются трое мужчин – потомков этого рода: князи Икбал Али-Шах, Идрис Шах и Омар Али-Шах. Их знания и способность к гипнотерапии, таким образом, имеют три источника: то, что они являются действующими суфиями, имеющими доступ к целительной силе Бахауддина; то, что они вожди племенного образования, и то, что они – сейиды, потомки Мухаммада.

На следующий день пациенты были вновь осмотрены на предмет симптомов болезни, и пятнадцать из них заявили, что излечились. Шестнадцатый, страдавший импотенцией, оставил суждение о своем состоянии до возвращения в деревню.

По сообщению, полученному позже, два случая, которые не были излечены сразу, были подтвергнуты дальнейшим сеансам гипнотерапии. Утверждалось, что их недуги – бессонница и мигрень – полностью прошли.

Суфийский метод лечения отличается от большинства других методов религиозного исцеления в определенных аспектах. Несмотря на то, что врачеватели рассматриваются как святые люди, я не наблюдал никакой пропаганды суфизма среди пациентов. Сами целители считают, что их метод отличается от техник исцеления, основанных на вере и практикуемых среди ортодоксальных последователей ислама, – в том смысле, что суфии не ожидают от пациентов непременной веры в то, что они будут излечены. Далее, хотя считается, что врачеватели могут получать вознаграждение за свои услуги, на самом деле они не принимают подарков свыше того количества еды, которое может поместиться в ладони одной руки.

Как сообщил старший целитель, применением суфийских методов успешно излечивались от рака, туберкулеза и отравления ядом, хотя иногда было необходимо подвергнуть пациента введению в гипноз более трехсот раз, прежде чем лечение могло возыметь действие. Также утверждалось, что многие пациенты, прибегшие к суфийским методам лечения, до этого безуспешно пытались лечиться у докторов, обучавшихся на Западе.

Насколько мне удалось узнать, никто из членов общины не проходил обучение гипнозу в том виде, как он применяется на Западе, и никто из врачевателей не знал иностранных языков, владея лишь персидским. Книги в их библиотеке были исключительно томами классической персидской поэзии. Старший целитель утверждал, что их метод исцеления уходит корнями в 12-й век, но использовался и до этого некоторыми суфийскими Мастерами. Данная гипнотерапевтическая техника была привезена в Афганистан семьей потомков Пророка Мухаммада. Такое утверждение может быть в некоторой степени подкреплено историческим свидетельством о том, что Мухаммад однажды ввел своего соратника и зятя Али (впоследствии четвертого халифа) в состояние транса, благодаря чему смог безболезненно удалить обломок копья из бедра Али».

(стр.155-161)

*****

На этом мы завершаем тему снов и сновидений, но в продолжение темы о передаче бараки и способности к исцелению в следующей заметке мы поговорим о том, кто такие Люди Крова, а также о тайне механизма их преемственности.

Лед, снег, ледники и круговорот воды

•  Школа наук о воде ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА  •  Круговорот воды  •

Компоненты водного цикла »атмосфера · Конденсация · Испарение · Evapotranspiration · avapotranspirate · пресноводные озера и реки · Хранение подземных вод · Хранение подземных вод · Ice и Snow · Infiltration ·   Океаны ·   Осадки ·   Снеготаяние ·   Родники ·   Речной сток ·   Сублимация ·   Поверхностный сток ·  

 

Вода, хранящаяся в виде льда, является частью водного цикла

Арктический регион содержит огромное количество льда. Пожалуй, что больше всего поражает на этой картине, так это протяженность ледяного покрова Гренландии — почти весь остров покрыт огромным и глубоким (местами глубиной почти в три мили) щитом льда. Ледяной покров Гренландии в среднем имеет толщину почти в милю и содержит около 10 процентов всей массы льда на земном шаре.

Авторы и права: НАСА

Круговорот воды описывает, как вода движется над Землей, на ней и сквозь нее. Но на самом деле в любой момент времени «в запасе» находится гораздо больше воды, чем на самом деле проходит через круговорот.Под хранением мы подразумеваем воду, которая находится в своем нынешнем состоянии в течение относительно длительного периода времени. Краткосрочное хранение может составлять дни или недели для воды в озере, но это может быть тысячи лет для глубокого хранения подземных вод или даже дольше для воды на дне ледяной шапки, например, в Гренландии. По большому счету, эта вода все еще является частью круговорота воды.

 

Ледяные шапки по всему миру

Карта расположения ледников и ледяных шапок на Земле.
Кредит: National Geographic

Белые области на этой карте показывают ледников и ледяных щитов по всему миру (воспроизведено из National Geographic WORLD, февраль 1977 г., № 18, стр. 6, с разрешения). Подавляющее большинство, почти 90 процентов, ледяной массы Земли находится в Антарктиде, в то время как ледяная шапка Гренландии содержит 10 процентов всей мировой ледяной массы. Ледяная шапка Гренландии представляет собой интересную часть круговорота воды. Ледяная шапка со временем стала такой большой (около 600 000 кубических миль (ми 3 ) или 2.5 миллионов кубических километров (км 3 )) потому что снега выпало больше, чем растаял. На протяжении тысячелетий, по мере того как снег становился глубже, он сжимался и превращался в лед. Ледяная шапка в среднем имеет толщину около 5000 футов (1500 метров), но может достигать 14000 футов (4300 метров). Лед настолько тяжел, что земля под ним вдавлена ​​в форму чаши. Во многих местах ледники Гренландии достигают моря, и, по одной из оценок, до 125 миль 3 (517 км 3 ) ледяных «телят» ежегодно попадает в океана — один из вкладов Гренландии в глобальный круговорот воды. Океанские айсберги плывут по течению, тают по пути. Некоторые айсберги в гораздо меньших размерах были замечены на юге вплоть до острова Бермудские острова.

 

Льды и ледники приходят и уходят ежедневно и на протяжении тысячелетий

Эта глобальная карта показывает разницу температур по сравнению с доиндустриальными временами. Темно-синий означает более низкие температуры. Ледяные щиты прошлого накладываются на континенты.

Климат в глобальном масштабе постоянно меняется, хотя обычно не так быстро, чтобы люди это заметили.Было много теплых периодов, например, когда жили динозавры (около 100 миллионов лет назад), и много холодных периодов, например, последний ледниковый период около 18 000 лет назад. Во время последнего ледникового периода большая часть северного полушария была покрыта льдом и ледниками, и, как показывает эта карта Аризонского университета, они покрывали почти всю Канаду, большую часть северной Азии и Европы, а также простирались до Соединенных Штатов. .

Ледники существуют и сегодня; десятки тысяч из них находятся на Аляске.Климатические факторы все еще влияют на них сегодня, и во время нынешнего более теплого климата они могут уменьшаться в размерах со скоростью, которую легко измерить в годовом масштабе.

Вот спутниковый снимок Исландии в конце лета, на котором виден свободный ото льда ландшафт, за исключением постоянных ледяных полей. Даже летом большие постоянные ледяные шапки ярко выделяются на фоне окружающих их вулканических пород. Ярко окрашенные озера и прибрежные воды являются результатом очень мелких и хорошо отражающих отложений, которые измельчаются на кусочки огромным весом ледников и вымываются в море ледниковым стоком (внизу рисунка).Далее видно изображение Исландии в середине зимы, показывающее, что островная страна почти полностью покрыта белым снегом и льдом, скрывающими постоянные ледники и ледяные шапки, существующие круглый год. На протяжении тысячелетий лед вырезал глубокие фьорды, оставляя полоски земли, уходящие в океан, как пальцы, как это видно на северо-западном побережье.

Ледники по всему миру уменьшаются в размерах

Ледник Гриннелл, штат Монтана,

Авторы и права: Лиза МакКеон, USGS

На этой фотографии изображен ледник Гриннелла в Национальном парке Глейшер, штат Монтана, США, 2005 год.Ледник быстро отступает с начала 1900-х годов. Маркеры года указывают на прежнюю протяженность ледника в 1850, 1937, 1968 и 1981 годах. Горные ледники являются прекрасными наблюдателями за изменением климата; Считается, что сокращение горных ледников во всем мире вызвано сочетанием повышения температуры после Малого ледникового периода, закончившегося во второй половине XIX века, и увеличения выбросов парниковых газов.

 

Ледяные шапки влияют на погоду

Тот факт, что вода в ледяной шапке или леднике не движется, не означает, что она не оказывает прямого влияния на другие аспекты круговорота воды и погоды.Лед очень белый, и, поскольку белый цвет отражает солнечный свет (и, следовательно, тепло), большие ледяные поля могут определять погодные условия. Температура воздуха может быть выше на милю над ледяными шапками, чем на поверхности, а ветры, влияющие на погодные системы, могут быть драматичными вокруг покрытых льдом ландшафтов.

 

Некоторые факты о ледниках и ледяных шапках

Ледник Беринга на Аляске — крупнейший ледник в Северной Америке. На этом спутниковом снимке НАСА видно, как ледник похож на реку.
(Фото: Земная обсерватория НАСА)
Показать в полном размере

  • Ледниковый лед покрывает 10-11 процентов всей суши.
  • По данным Национального центра данных по снегу и льду (NSIDC), если сегодня растают все ледники, уровень моря поднимется примерно на 230 футов (70 метров).
  • Во время последнего ледникового периода (когда ледники покрывали большую площадь суши, чем сегодня) уровень моря был примерно на 400 футов (122 метра) ниже, чем сегодня. В то время ледники покрывали почти треть суши.
  • Во время последнего теплого периода, 125 000 лет назад, уровень моря был примерно на 18 футов (5,5 метра) выше, чем сегодня. Около трех миллионов лет назад уровень моря мог быть на 165 футов (50,3 метра) выше.
  • Самая большая площадь поверхности любого ледника на территории Соединенных Штатов: ледник Эммонс, штат Вашингтон (4,3 квадратных мили или 11 квадратных километров)

 

Ледяные шапки и глобальное распределение воды

Несмотря на то, что количество воды, запертой в ледниках и ледяных шапках, составляет небольшой процент от всей воды на Земле (и в ней), оно составляет большой процент от общего количества пресной воды в мире.Как показывают эти диаграммы и таблица данных, количество воды, заключенной во льду и снегу, составляет лишь около 1,7 процента всей воды на Земле, но большая часть общего количества пресной воды на Земле, около 68,7 процента, содержится в ледяных шапках и ледниках. .

Одна оценка глобального распределения воды

Источник воды Объем воды в кубических милях Объем воды в кубических километрах Процент от общего количества воды Процент от общего количества пресной воды
Ледяные шапки, ледники и вечный снег 5 773 000 24 064 000 1. 7% 68,7%
Общий объем пресной воды в мире 8 404 000 35 030 000 2,5%
Общее количество воды в мире 332 500 000 1 386 000 000

Источник: Gleick, P.H., 1996: Водные ресурсы. В Энциклопедии климата и погоды, изд. С. Х. Шнайдер, издательство Оксфордского университета, Нью-Йорк, том. 2, стр. 817-823.

 

Источники и дополнительная информация

В Пакистане больше ледников, чем где-либо на Земле. Но они в опасности.


Жители деревни Мираграм (внизу слева) в пакистанской долине Читрал могут видеть из своих домов отступающий ледник на горе Мираграм вдалеке, а также сильно сократившийся летний снежный покров на вершинах над ней. (Insiya Syed / For The Washington Post)

MIRAGRAM, Пакистан — Эта живописная деревня с ее аккуратными каменными стенами и дорожками, обильными томатными и пшеничными полями и миниатюрными овцами, которые пасутся прямо у порога, дышит вневременной атмосферой. Но 110 семьям, живущим здесь, стоит только выглянуть из дверей, чтобы увидеть, что их ирригационная идиллия не может длиться вечно.

На протяжении поколений ледник, цепляющийся за гору Мираграм, возвышающуюся над деревней, служил резервуаром для местных жителей и приводил в действие мириады ручьев по всей живописной пакистанской долине Читрал. Однако теперь жители деревни говорят, что их ледник и их образ жизни отступают.

«Мы беспокоимся, что он может даже исчезнуть, и не будет питьевой воды», — сказал 60-летний Абдул Насир, указывая на вершину горы высотой 19 000 футов, покрытую тонкими пятнами снега.«Каждый год он тает».

Согласно различным исследованиям, с 7 253 известными ледниками, в том числе 543 в долине Читрал, в Пакистане больше ледникового льда, чем где-либо на Земле за пределами полярных регионов. Эти ледники питают реки, на долю которых приходится около 75 процентов запасов воды в стране с населением не менее 180 миллионов человек.

Но, как и во многих других частях мира, исследователи говорят, что ледники Пакистана отступают, особенно на более низких высотах, в том числе здесь, в горном хребте Гиндукуш в северной провинции Хайбер-Пахтунхва. Среди причин, названных учеными: уменьшение количества снегопадов, повышение температуры, более сильные летние ливни и безудержная вырубка лесов.

[Нехватка энергии вынуждает пакистанцев собирать древесину, угрожая пологу деревьев]

Для многих Читральская долина площадью 1000 квадратных миль стала примером того, что может ожидать остальной мир, если изменение климата ускорится, превращая поддерживающие жизнь горы в новые маркеры человеческих страданий.

«Это уже происходит здесь, и я думаю, что в ближайшие годы ситуация будет только ухудшаться», — сказал Башир Ахмед Вани, пакистанский специалист по лесному хозяйству из Азиатского банка развития.


Вид на Тирич Мир, на высоте 25 289 футов, самую высокую вершину хребта Гиндукуш в верховьях долины Читрал в Пакистане. По словам исследователей, большинство гор в регионе имеют высоту 22 000 футов или меньше, и ледники на этих высотах испытывают все возрастающую нагрузку из-за изменений климата. (Insiya Syed/For The Washington Post)

За последние шесть лет в Читралской долине также произошло три крупных наводнения, которые многие пакистанские ученые связывают с изменением климата. Наводнение унесло жизни более 50 человек и оставило сотни тысяч в затруднительном положении, подорвав когда-то оживленную туристическую индустрию, которая все еще пыталась восстановиться после сентября.11, 2001.

В то время как изменение климата является фактором бедствий в регионе, долина также стала символом того, как малообразованное население может ухудшить ситуацию, создавая цикл лишений. Его ледники являются ярким примером.

Население долины резко возросло — со 106 000 в 1950 году до 600 000 сегодня — и большинство жителей получают электричество всего от двух до четырех часов в день. Без надежного охлаждения жители обращаются к продавцам, торгующим кусками сокращающегося снежного покрова долины.

Каждый день, говорят они, десятки этих предпринимателей ездят по пять-семь часов к горным вершинам, где они прорубают ледники — или выгребают доледниковый снег — и загружают добычу в свои джипы и грузовики. Вернувшись в долину, они сгребают снег и лед в сумки для покупок и продают их по 50 центов за мешок.

«Нет ни вентиляторов, ни работающих холодильников, поэтому я буду хранить это для более прохладной воды, а затем использовать ее для питья», — сказал 46-летний Убайд Урех, держа в руках два пакета для капель.


Мохаммад Идрис, 11 лет, ест лед, который был вырублен торговцами с горных вершин и выставлен на продажу вдоль дороги в долине Читрал в прошлом месяце. (Инсия Сайед / для The Washington Post)

Хамид Ахмед Мир, местный эксперт по биоразнообразию, работавший в Организации Объединенных Наций, сказал, что один кубический ярд льда весит почти тонну — этого достаточно, чтобы обеспечить питьевой водой от четырех до семи семей в течение нескольких дней — и одна машина может перевезти три-четыре тонны снега или льда. «Тогда умножьте это на 200 автомобилей в день.

Халил Ахмед, бывший руководитель проекта по борьбе с наводнениями в результате прорыва ледниковых озер, поддерживаемого ООН, сказал, что пакистанское законодательство не проясняет, кому принадлежат обширные ледниковые водоемы страны — правительству или обществу.

«Мы пытаемся инициировать диалог с местными жителями, но это бедные люди», — сказал он, отметив, что ледники на соседней территории Гилгит-Балтистана также продаются.


Другие ученые преуменьшают угрозу, говоря, что в Пакистане так много ледников, что это все равно, что брать воду из океана.Но даже они признают, что вид отчаявшихся семей, ожидающих покупки снега, подчеркивает трудности, стоящие перед этой долиной.

Гулам Расул, глава метеорологического департамента Пакистана, сказал, что погодные условия в стране резко изменились за последние два десятилетия.

Если сравнить средние значения температуры за 30 лет с 1961 по 1990 год со средними значениями с 1981 по 2010 год, то окажется, что температура в северной трети Пакистана, где расположены ледники, повысилась на 1,2 градуса по Цельсию, сказал Расул.

Летние линии снега в горах Пакистана также поднялись в среднем на 3395 футов с 1981 года, добавил он. Согласно недавнему исследованию, количество ледниковых озер, которые образуются, когда тающий лед запирается в леднике или вокруг него, подскочило с 2420 десять лет назад до 3044 сегодня.

[Жизнь в такой отдаленной пакистанской деревне, когда-то короли изгоняли туда заключенных]

Не менее тревожно, сказал Расул, ежегодный муссон в Южной Азии становится все более динамичным, так как температура поднимается над сушей и сталкивается с более прохладными океанскими водами.Теперь, вместо позднего летнего муссона, поразившего в основном южный и восточный Пакистан, на горы обрушились наводнения.

— Я считаю, что это последствия глобального потепления, — сказал Расул. «Если так будет продолжаться, ледники будут таять с большой скоростью, образуя ледниковые озера, которые взорвутся», что приведет к бедствиям.

Погодные изменения не представляют серьезной угрозы для ледяных массивов в самых северных регионах Пакистана, где расположены пять из 14 высочайших пиков мира, высота которых превышает 26 000 футов.

Низам Уддим, около 52 лет, указывает на место дома, который он потерял вместе со своей 4-летней дочерью во время внезапных наводнений в селе Решун в Читральской долине в прошлом году. (Инсия Сайед / для The Washington Post)

Некоторые исследователи считают, что ледники в Каракоруме и Гималаях в Гилгит-Балтистане могут даже расширяться по мере того, как меняются погодные условия и на самые высокие вершины выпадает больше осадков в виде снега. Многие пакистанские ледники также покрыты илом и мусором, что помогает их изолировать.

Но южнее, в Читральской долине, где большинство гор не выше 22 000 футов, нет никаких сомнений в том, что ледники находятся в состоянии стресса, говорят исследователи.

В июле прошлого года в деревне Решун 20-футовая стена воды обрушилась на 126 домов и убила 4-летнюю девочку «в очень жаркий день», — сказал 19-летний Азмат, который называет только одно имя.

«Мы жили здесь как минимум последние 200 лет и никогда не сталкивались с подобными наводнениями», — сказал отец девочки Низам Уддим, которому, по оценкам, 52 года.

Сирадж уль-Мулк, 71-летний владелец отеля «Гиндукуш Хайтс» в Читрале, с юных лет путешествовал по разным частям северного Читрала.

«Раньше я целый день пересекал ледник, — сказал он. — Теперь мне понадобится два часа.

Но, как и в более широких глобальных дебатах об изменении климата, некоторые пакистанские исследователи по-прежнему скептически относятся к тому, что более теплая погода вызывает таяние ледников Читрала.

Аршад Аббаси, эксперт по водным и энергетическим ресурсам, сказал, что только пакистанцы несут ответственность за свое тяжелое положение.

Он отметил, что корни деревьев стабилизируют почву, с которой связаны ледники, и что Пакистан сохранил лишь от 2 до 5 процентов своего древесного покрова. Хуже того, сказал он, пастухам коз, туристам и даже армии страны разрешено ходить по ним.

«Люди говорят, что глобальное потепление, но на самом деле это человеческая деятельность», которая больше всего угрожает ледникам, сказал Аббаси, изучавший влияние пакистанских и индийских военных лагерей на сокращение ледника Сиачен в Гималаях недалеко от спорного региона Кашмир. .

Местные активисты согласны с тем, что слабые экологические стандарты увеличивают опасность. Инаятулла Файзи, эксперт по местной культуре, отметил, что большая часть мусора и сточных вод Читрала сбрасывается прямо в ручьи и реку Читрал — еще одна причина, по которой жители покупают снег с ледника.

Аиша Хан, глава Исламабадской организации по защите гор и ледников, сказала, что для борьбы с общественным невежеством необходима масштабная природоохранная кампания. Она отметила, что многие семьи в горных районах до сих пор пытаются заставить ледники расти, «удобряя» их, вырезая лед из темного, забитого обломками ледника (мужской) и кладя его рядом с чистым (женский).

Тем не менее, есть признаки того, что молодые пакистанцы, даже в отдаленных местах, понимают, что поставлено на карту.


В прошлом месяце пчеловоды собирают мед из ульев, которые они установили на обочине дороги в Читральской долине. (Insiya Syed/For The Washington Post)

В Соногуре, небольшой деревне к северу от Мираграма, которая была опустошена наводнением ледникового озера в 2007 году, мужчина средних лет начал рассказывать репортеру, что Индия и Израиль несут ответственность за таяние ледников, потому что они не хотят, чтобы преимущественно мусульманский Пакистан «рос и процветал.

Но заговорил 17-летний Амир Шахзаиб.

«Мы в это не верим, и наше новое поколение хочет заботиться о земле», — сказал он, добавив, что он и его друзья пытались убедить пожилых жителей перестать бросать пластиковые бутылки в водоемы.

Они не могут сделать все это, добавил он.

«Мы лишь частично ответственны за изменение климата», — сказал Шахзаиб о своей деревне. «В основном виноваты горожане».

Аамир Икбал из Пешавара участвовал в подготовке этого отчета.

Подробнее:

Высоко на горе в Пакистане, история успеха умеренного ислама

Сегодняшние репортажи корреспондентов Post со всего мира

Парниковый эффект | Национальное географическое общество

Глобальное потепление описывает текущее повышение средней температуры воздуха и океанов Земли. Глобальное потепление часто называют самым последним примером изменения климата.

Климат Земли много раз менялся. Наша планета пережила несколько ледниковых периодов, когда ледяные щиты и ледники покрывали большую часть Земли. Он также прошел через теплые периоды, когда температура была выше, чем сегодня.

Прошлые изменения температуры Земли происходили очень медленно, в течение сотен тысяч лет. Однако недавняя тенденция к потеплению происходит намного быстрее, чем когда-либо. Естественных циклов потепления и похолодания недостаточно, чтобы объяснить количество потепления, которое мы испытали за такое короткое время — это может объяснить только деятельность человека.Ученые опасаются, что климат меняется быстрее, чем некоторые живые существа успевают к нему приспособиться.

В 1988 году Всемирная метеорологическая организация и Программа ООН по окружающей среде создали комитет климатологов, метеорологов, географов и других ученых со всего мира. В эту Межправительственную группу экспертов по изменению климата (МГЭИК) входят тысячи ученых, которые анализируют самые современные доступные исследования, связанные с глобальным потеплением и изменением климата. МГЭИК оценивает риск изменения климата, вызванный деятельностью человека.

Согласно последнему докладу МГЭИК (в 2007 г.), средняя температура поверхности Земли выросла примерно на 0,74 градуса Цельсия (1,33 градуса по Фаренгейту) за последние 100 лет. Рост больше в северных широтах. МГЭИК также обнаружила, что регионы суши нагреваются быстрее, чем океаны. МГЭИК утверждает, что большая часть повышения температуры с середины 20-го века, вероятно, связана с деятельностью человека.

Парниковый эффект

Деятельность человека способствует глобальному потеплению, усиливая парниковый эффект.Парниковый эффект возникает, когда определенные газы, известные как парниковые газы, собираются в атмосфере Земли. Эти газы, которые естественным образом присутствуют в атмосфере, включают двуокись углерода, метан, оксид азота и фторсодержащие газы, иногда известные как хлорфторуглероды (ХФУ).

Парниковые газы пропускают солнечный свет на поверхность Земли, но удерживают тепло, которое отражается обратно в атмосферу. Таким образом, они действуют как изолирующие стеклянные стены теплицы. Парниковый эффект делает климат Земли комфортным.Без него температура поверхности была бы ниже примерно на 33 градуса по Цельсию (60 градусов по Фаренгейту), и многие формы жизни замерзли бы.

После промышленной революции конца 1700-х и начала 1800-х годов люди выбрасывают в атмосферу большое количество парниковых газов. Эта сумма резко возросла за последнее столетие. Выбросы парниковых газов увеличились на 70 процентов в период с 1970 по 2004 год. Выбросы углекислого газа, наиболее важного парникового газа, выросли за это время примерно на 80 процентов.Количество углекислого газа в атмосфере сегодня намного превышает естественный диапазон, наблюдаемый за последние 650 000 лет.

Большая часть углекислого газа, который люди выбрасывают в атмосферу, образуется в результате сжигания ископаемого топлива, такого как нефть, уголь и природный газ. Автомобили, грузовики, поезда и самолеты работают на ископаемом топливе. Многие электростанции также сжигают ископаемое топливо.

Другой способ выброса углекислого газа в атмосферу — вырубка лесов. Это происходит по двум причинам.Гниющий растительный материал, в том числе деревья, выбрасывает в атмосферу тонны углекислого газа. Живые деревья поглощают углекислый газ. При уменьшении количества деревьев, поглощающих углекислый газ, газ остается в атмосфере.

Большая часть метана в атмосферу поступает от животноводства, свалок и производства ископаемого топлива, такого как добыча угля и переработка природного газа. Закись азота образуется в результате сельскохозяйственных технологий и сжигания ископаемого топлива.

Фторсодержащие газы включают хлорфторуглероды, гидрохлорфторуглероды и гидрофторуглероды.Эти парниковые газы используются в аэрозольных баллончиках и холодильниках.

Вся эта человеческая деятельность добавляет парниковые газы в атмосферу, задерживая больше тепла, чем обычно, и способствуя глобальному потеплению.

Последствия глобального потепления

Даже небольшое повышение средней глобальной температуры может иметь огромные последствия. Возможно, самый большой и очевидный эффект заключается в том, что ледники и ледяные шапки тают быстрее, чем обычно. Талая вода стекает в океаны, в результате чего уровень моря повышается, а океаны становятся менее солеными.

Ледяные щиты и ледники наступают и отступают естественным образом. По мере того, как температура Земли менялась, ледяные щиты росли и уменьшались, а уровень моря падал и поднимался. Древние кораллы, найденные на суше во Флориде, Бермудских островах и Багамах, показывают, что 130 000 лет назад уровень моря должен был быть на пять-шесть метров (16-20 футов) выше, чем сегодня. Земле не нужно становиться горячей, чтобы растопить ледники. Северное лето было всего на три-пять градусов по Цельсию (от пяти до девяти градусов по Фаренгейту) теплее во времена этих древних окаменелостей, чем сегодня.

Однако скорость, с которой происходит глобальное потепление, беспрецедентна. Эффекты неизвестны.

Ледники и ледяные шапки сегодня покрывают около 10 процентов суши в мире. Они содержат около 75 процентов мировых запасов пресной воды. Если весь этот лед растает, уровень моря поднимется примерно на 70 метров (230 футов). МГЭИК сообщила, что глобальный уровень моря повышался примерно на 1,8 миллиметра (0,07 дюйма) в год с 1961 по 1993 год и на 3,1 миллиметра (0,12 дюйма) в год с 1993 года.

Повышение уровня моря может привести к затоплению прибрежных населенных пунктов, что приведет к перемещению миллионов людей в таких регионах, как Бангладеш, Нидерланды и американский штат Флорида. Вынужденная миграция затронет не только те районы, но и регионы, в которые бегут «климатические беженцы». Миллионы людей в таких странах, как Боливия, Перу и Индия, зависят от талой ледниковой воды для питья, орошения и гидроэлектроэнергии. Быстрая потеря этих ледников опустошила бы эти страны.

Таяние ледников уже немного подняло глобальный уровень моря.Однако ученые обнаруживают, как уровень моря может повышаться еще быстрее. Например, таяние ледника Чакалтайя в Боливии обнажило под ним темные скалы. Камни поглощают солнечное тепло, ускоряя процесс таяния.

Многие ученые используют термин «изменение климата» вместо «глобальное потепление». Это связано с тем, что выбросы парниковых газов влияют не только на температуру. Другой эффект связан с изменениями в осадках, таких как дождь и снег. Характер осадков может измениться или стать более экстремальным.В течение 20-го века количество осадков увеличилось в восточных частях Северной и Южной Америки, северной Европы, северной и центральной Азии. Однако в некоторых частях Африки, Средиземноморья и некоторых частях Южной Азии он уменьшился.

Будущие изменения

Никто не может заглянуть в хрустальный шар и с уверенностью предсказать будущее. Однако ученые могут делать оценки будущего роста населения, выбросов парниковых газов и других факторов, влияющих на климат.Они могут ввести эти оценки в компьютерные модели, чтобы выяснить наиболее вероятные последствия глобального потепления.

МГЭИК прогнозирует, что выбросы парниковых газов будут продолжать расти в течение следующих нескольких десятилетий. В результате они предсказывают, что средняя глобальная температура будет увеличиваться примерно на 0,2 градуса Цельсия (0,36 градуса по Фаренгейту) за десятилетие. Даже если мы сократим выбросы парниковых газов и аэрозолей до уровня 2000 года, мы все равно можем ожидать потепления примерно на 0,1 градуса Цельсия (0,18 градуса по Фаренгейту) за десятилетие.

Комиссия также предсказывает, что глобальное потепление приведет к серьезным изменениям в системе водоснабжения по всему миру. К середине 21 века, по прогнозам МГЭИК, речной сток и доступность воды, скорее всего, увеличатся в высоких широтах и ​​в некоторых тропических районах. Однако во многих засушливых регионах в средних широтах и ​​тропиках произойдет сокращение водных ресурсов.

В результате миллионы людей могут столкнуться с нехваткой воды. Нехватка воды снижает количество воды, доступной для питья, электричества и гигиены.Нехватка также сокращает количество воды, используемой для орошения. Сельскохозяйственное производство замедлится, а цены на продовольствие вырастут. Постоянные годы засухи на Великих равнинах Соединенных Штатов и Канады будут иметь такой эффект.

Данные МГЭИК также предполагают, что частота периодов сильной жары и экстремальных осадков увеличится. Погодные явления, такие как штормы и тропические циклоны, станут более интенсивными. Сами штормы могут быть сильнее, чаще и продолжительнее. За ними последуют более сильные штормовые нагоны, немедленное повышение уровня моря после штормов.Штормовые нагоны наносят особый ущерб прибрежным районам, поскольку их последствия (затопление, эрозия, повреждение зданий и посевов) носят продолжительный характер.

Что мы можем сделать

Сокращение выбросов парниковых газов является важным шагом в замедлении тенденции глобального потепления. Многие правительства по всему миру работают над достижением этой цели.

До сих пор самым большим достижением был Киотский протокол, который был принят в 1997 г. и вступил в силу в 2005 г. К концу 2009 г. 187 стран подписали и ратифицировали это соглашение.В соответствии с протоколом 37 промышленно развитых стран и Европейский Союз обязались сократить выбросы парниковых газов.

Существует несколько способов сокращения выбросов парниковых газов правительствами, предприятиями и частными лицами. Мы можем повысить энергоэффективность в домах и на предприятиях. Мы можем улучшить топливную экономичность автомобилей и других транспортных средств. Мы также можем поддержать развитие альтернативных источников энергии, таких как солнечная энергия и биотопливо, которые не связаны со сжиганием ископаемого топлива.

Некоторые ученые работают над улавливанием углекислого газа и хранением его под землей, а не выпуском в атмосферу.Этот процесс называется депонированием углерода.

Деревья и другие растения по мере своего роста поглощают углекислый газ. Защита существующих лесов и посадка новых могут помочь сбалансировать выбросы парниковых газов в атмосферу.

Изменения в методах ведения сельского хозяйства также могут сократить выбросы парниковых газов. Например, фермы используют большое количество азотных удобрений, которые увеличивают выбросы оксидов азота из почвы. Сокращение использования этих удобрений уменьшит количество этого парникового газа в атмосфере.

То, как фермеры обращаются с навозом, также может влиять на глобальное потепление. Когда навоз хранится в виде жидкости или навозной жижи в прудах или резервуарах, он выделяет метан. Однако, когда он высыхает как твердое вещество, это не так.

Сокращение выбросов парниковых газов имеет жизненно важное значение. Однако глобальная температура уже изменилась и, скорее всего, будет меняться еще долгие годы. МГЭИК предлагает людям изучить способы адаптации к глобальному потеплению, а также попытаться замедлить или остановить его.Некоторые из предложений по адаптации включают в себя:

  • Расширение запасов воды за счет сбора дождевой воды, сохранения, повторного использования и опреснения.
  • Корректировка мест посева, сорта и сроков посадки.
  • Строительство морских дамб и барьеров от штормовых нагонов, а также создание болот и водно-болотных угодий в качестве буферов против повышения уровня моря.
  • Создание планов действий по охране здоровья от жары, расширение служб неотложной медицинской помощи, а также улучшение эпиднадзора и контроля за заболеваниями.
  • Разнообразие туристических достопримечательностей, поскольку существующие достопримечательности, такие как горнолыжные курорты и коралловые рифы, могут исчезнуть.
  • Планирование автомобильных и железнодорожных линий с учетом потепления и/или наводнения.
  • Укрепление энергетической инфраструктуры, повышение энергоэффективности и снижение зависимости от единых источников энергии.

По мере того, как земля нагревается, старый хаос и тайны всплывают изо льда

Чтобы послушать другие аудиоистории из таких изданий, как The New York Times, загрузите Audm для iPhone или Android .

В течение последних нескольких столетий народы юпик на Аляске рассказывали ужасные истории о резне, которая произошла во время Войны луков и стрел, серии долгих и часто жестоких сражений на побережье Берингова моря и Юкона. Согласно одной из версий, резня началась, когда одна деревня отправила военный отряд для нападения на другую. Но жители были предупреждены и устроили засаду, уничтожив мародеров. Затем победители напали на незащищенный город, подожгли его и вырезали его жителей.Никто не был пощажен.

Последние 12 лет Рик Кнехт руководил раскопками в месте под названием Нуналлек, примерно в 400 милях к западу от Анкориджа. «Когда мы начинали, мы надеялись узнать что-то о предыстории юпиков, раскопав обычную деревню», — сказал доктор Кнехт, археолог из Абердинского университета в Шотландии. «Вряд ли мы знали, что копаем что-то похожее на юпикский эквивалент Трои».

Их самым удивительным открытием были обугленные остатки большого коммунального дернового дома.Земля была черной и глинистой, испещренной сотнями наконечников грифельных стрел, словно из доисторической стрельбы из проезжающего мимо автомобиля. В целом исследователи и коренные жители юпик, живущие в этом районе, обнаружили более 100 000 хорошо сохранившихся артефактов, а также опаленную падаль двух собак и разбросанные кости не менее 28 человек, почти все женщины, дети и старейшины. Некоторых из них, по-видимому, выволокли из дома, связали травяной веревкой и убили, некоторые обезглавили. «Это сложное место убийства, — говорит доктор.— сказал Кнехт. «Это также редкий и подробный археологический пример войны коренных народов».

До недавнего времени это место было глубоко заморожено в недрах, известных как вечная мерзлота. По мере того, как глобальные температуры набирают обороты, вечная мерзлота и ледники быстро тают и разрушаются на обширных территориях Земли, высвобождая многие объекты, которые они поглотили, и раскрывая аспекты жизни в некогда недоступном прошлом.

«Циркумполярный мир полон или был полон чудесным образом сохранившихся мест, таких как Нуналлек, — говорит доктор.— сказал Кнехт. «Они предлагают окно в неожиданно богатую жизнь доисторических охотников и собирателей, как никто другой».

Появление Ледяного Человека

Ледниковая археология — относительно новая дисциплина. Летом 1991 года лед буквально тронулся, когда немецкие туристы в Эцтальских Альпах заметили труп цвета чая, наполовину вкопанный на итальянской стороне границы с Австрией. Первоначально ошибочно принятый за современного альпиниста, погибшего в результате несчастного случая при восхождении, Эци Ледяной человек, как его стали называть, с помощью радиоуглеродного анализа показал, что он умер около 5300 лет назад.

Невысокий мужчина лет 40 с многочисленными татуировками, Эци носил шапку из медвежьей шкуры, несколько слоев одежды из козьей и оленьей шкуры и туфли с медвежьей подошвой, набитые травой, чтобы его ноги были в тепле. Спасательное снаряжение Ледяного человека включало длинный тисовый лук, колчан со стрелами, медный топор и что-то вроде грубой аптечки, полной растений с сильными фармакологическими свойствами. Рентген грудной клетки и компьютерная томография показали кремневый наконечник стрелы, застрявший глубоко в левом плече Эци, что позволяет предположить, что он мог умереть от потери крови.Его убийство — старейшее нераскрытое дело человечества.

Шесть лет спустя на снежных полях Юкона из тающего льда появились охотничьи орудия, которым тысячи лет. Вскоре о подобных находках сообщили в Западной Канаде, Скалистых горах и Швейцарских Альпах.

В 2006 году долгая и жаркая осень в Норвегии привела к взрыву открытий в заснеженных горах Йотунхеймен, где обитают Йотнары, каменные и ледяные великаны из скандинавской мифологии. Из всех выброшенных обломков самым интригующим был 3400-летний протооксфорд, скорее всего, сделанный из оленьей шкуры.

Открытие башмака бронзового века ознаменовало начало исследований ледников в горах округа Иннландет, где в 2011 году была начата финансируемая государством программа археологии ледников. За пределами Юкона это единственный постоянный спасательный проект для находок в лед.

Ледниковая археология существенно отличается от своей низменной родственницы. ЗАЗОР. исследователи обычно проводят полевые работы только в короткие сроки с середины августа до середины сентября, между таянием старого снега и приходом нового.«Если мы начнем слишком рано, большая часть снега прошлой зимы все равно покроет старый лед и уменьшит вероятность открытия», — сказал Ларс Хольгер Пило, содиректор Программы археологии ледников. «Начинать слишком поздно тоже опасно. У нас может выпасть ранний зимний снег, и полевой сезон может закончиться до того, как мы начнем». Открытия ледников, как правило, ограничиваются тем, что археологи могут почерпнуть на ранее покрытой льдом земле.

Когда программа начиналась, находки в основном относились к железному веку и средневековью, от 500 до 1500 лет назад.Но по мере того, как таяние расширяется, обнажаются все более старые периоды истории. «Теперь в некоторых местах мы вернулись к каменному веку, а фрагментам уже шесть тысячелетий», — сказал доктор Пило. «Мы мчимся назад во времени».

На сегодняшний день в рамках Программы археологии ледников обнаружено около 3500 артефактов, многие из которых сохранились в необычайной деликатности. В Норвегии находится более половины доисторических и средневековых находок изо льда в мире. На свежезамерзшем альпийском перевале в Лендбрине, использовавшемся от 600 до 1700 лет назад, были обнаружены следы торговцев, которые его пересекали: подковы, конский навоз, элементарные лыжи и даже ящик, наполненный пчелиным воском.

За последнее десятилетие среди таявших в Альпах реликвий оказались мумифицированные останки швейцарской пары, пропавшие без вести с 1942 года, и обломки американского военного самолета, потерпевшего крушение во время непогоды в 1946 году. В России ученые регенерировали репродуктивная ткань из незрелых плодов узколистного смолевка, высушенная в условиях тундры в течение 32 000 лет. Дальновидный арктический суслик спрятал плоды в своей норе.

Впечатляющие ледниковые находки всегда связаны с удачей, как может подтвердить Крейг Ли, археолог из Института арктических и альпийских исследований.Четырнадцать лет назад в горном льду за пределами Йеллоустонского национального парка он заметил древко метательного копья, называемого дротиком атлатла, вырезанного из березового саженца 10 300 лет назад. Примитивное охотничье оружие — самый ранний органический артефакт, когда-либо найденный на льдине.

«Обнаруженные на Юконе участки льда дали нам новое представление о доевропейских традициях обработки меди коренными народами», — сказал Уильям Тейлор, археолог из Музея естественной истории Университета Колорадо в Боулдере.«В Скалистых горах исследователи обнаружили все, от замерзших деревьев, которые документируют важные изменения климата и растительности, до охотничьих орудий некоторых из первых народов континента».

Собственная работа доктора Тейлора посвящена взаимосвязи между климатом и социальными изменениями в ранних кочевых обществах. Его постоянное исследование краев тающего льда в Алтайских горах в западной Монголии привело к обнаружению артефактов, которые перевернули некоторые из самых основных археологических предположений об истории этого района.Хотя жители этого региона долгое время считались скотоводами, команда доктора Тейлора обнаружила ледяное место, где убивали архаров, а также копья и стрелы, которыми их убивали. Лабораторный анализ показал, что охота на крупную дичь была неотъемлемой частью скотоводства и культуры в восточных степях на протяжении более 3500 лет.

Около 10 процентов суши планеты покрыто ледниковым льдом, и по мере того, как мир размораживается, древние существа, большие и малые, также не погребены.На юге Чили возле ледника Тиндалла были обнаружены десятки почти полных скелетов ихтиозавров. Морские рептилии жили между триасовым и меловым периодами, которые длились от 66 миллионов до 250 миллионов лет назад.

Окаменелости насекомых возрастом три миллиона лет были обнаружены на востоке Аляски (слепые долгоносики рода Otibazo) и на западе территории Юкон (виды Notiophilus aeneus, более известные как медные большеглазые жуки).

Самыми яркими археологическими находками в Якутии, республике на северо-востоке Сибири, были туши шерстистых мамонтов, шерстистых носорогов, степных бизонов и пещерных львов — больших кошек, которые когда-то широко бродили по северному полушарию.Вымершие звери пролежали в своих охлажденных могилах девять или более тысячелетий, как виноград в желе.

В 2018 году во льду сибирского кратера Батагайка был найден совершенно неповрежденный жеребенок возрастом 42 000 лет — давно исчезнувший вид, известный как ленская лошадь, с мочой в мочевом пузыре и жидкой кровью в венах.

В том же году в других районах Якутии охотники на мамонтов случайно наткнулись на отрубленную голову исчезнувшего подвида волка, а исследователи откопали 18 000-летнего щенка, который сегодня ни на что не похож.«Собаки могли быть эволюционным связующим звеном между волками и современными собаками», — сказала Лав Дален, шведский генетик, секвенировавшая геном этого существа. «Его зовут Догор, что в переводе с якутского означает «друг», а также это умная игра на вопросе «собака или волк». Ледяные пятна оказываются теми местами, где делается большинство открытий. Основное различие между ледником и ледяным пятном заключается в том, что ледник движется. Кусочек льда мало двигается, что делает его более надежным защитником.

«Постоянное движение внутри ледников повреждает как тела, так и артефакты и, в конечном итоге, сбрасывает печальные обломки в устье льдины», — сказал доктор Пило из Программы археологии ледников в Норвегии. «Из-за движения и постоянного обновления льда ледники редко сохраняют объекты более 500 лет».

Доктор Ли из Института арктических и альпийских исследований сравнивает разрушения, вызванные вырождением ледников, с горящей библиотекой. «Сейчас не время стоять и тыкать друг в друга пальцами, пытаясь возложить вину за пожар», — сказал он.«Настало время спасти те книги, которые можно сохранить для назидания будущего».

На тонком льду

Среди ледниковых археологов ходит мрачная шутка о том, что их область исследований была одной из немногих, кто выиграл от изменения климата. Но в то время как отступающие лед и снег делают некоторые доисторические сокровища доступными на короткое время, воздействие стихии грозит их быстрым уничтожением.

После того, как мягкие органические материалы — кожа, текстиль, оперение стрел — всплывут на поверхность, у исследователей есть максимум год, чтобы спасти их для консервации, прежде чем они испортятся и будут потеряны навсегда.«После того, как они ушли, — сказал доктор Тейлор, — наша возможность использовать их, чтобы понять прошлое и подготовиться к будущему, ушла вместе с ними».

Э. Джеймс Диксон, бывший директор Музея антропологии Максвелла в Университете Нью-Мексико, согласился. «Масштаб потерь по сравнению с количеством археологов, исследующих эти места, огромен», — сказал он. «Это похоже на массовое археологическое вымирание, когда все определенные типы памятников исчезают примерно в одно и то же время.”

Изменение климата повлекло за собой каскад последствий. Эрозия побережья океана была разрушительной. В некоторых частях Аляски за последние 80 лет береговая линия отступила на милю, а вместе с ней и вся археологическая летопись и летопись окаменелостей. «Участки не просто смываются, а буквально гниют в земле», — сказал доктор Кнехт.

«Сохранение того, что мы можем, — это не просто вопрос защиты культуры юпиков или северной предыстории, но и наследия всего человечества», — сказал он.«В конце концов, охота и собирательство — это то, чем все люди жили большую часть нашего коллективного существования на Земле».

О ледяных ядрах | Объект NSF Ice Core

Бурение ледяных кернов

Введение

Ледяные керны бурят в ледниках и ледяных щитах на всех континентах Земли. Однако большинство ледяных кернов поступает из Антарктиды и Гренландии, где самые длинные ледяные керны простираются на 3 километра — более 2 миль — или более в глубину. Ледяные керны из холодных внутренних областей полярных ледяных щитов обеспечивают исключительно хорошо сохранившиеся и подробные климатические данные.Это связано с тем, что отсутствие расплава в этих местах не искажает данные о захваченных газах и не стирает данные о других примесях. Самые старые записи непрерывных ледяных кернов охватывают 130 000 лет в Гренландии и 800 000 лет в Антарктиде.

Ледяные керны обычно бурят механическим или термическим буром. Оба типа сверл прорезают кольцо или окружность вокруг центрального вертикального стержня.

Механическая дрель — это просто вращающаяся труба или буровой барабан с резцами на головке.Когда ствол бура вращается, резцы вырезают круг вокруг льда, в котором нужно взять керн, до тех пор, пока ствол не заполнится льдом. Шлам, также называемый стружкой , транспортируется в камеру для стружки в буре. Ствол бура вращается либо физической силой, как в случае с простыми ручными бурами, либо электромеханическим приводом двигателя, как в случае со сложными электромеханическими бурами. Термические буры, напротив, используют кольцеобразный нагревательный элемент для расплавления кольцевого пространства вокруг льда, из которого нужно взять керн, а талая вода хранится в резервуаре бура.

В местах, где лед значительно ниже точки замерзания, например, внутри полярных ледяных щитов, необходимо использовать механические буры. Напротив, тепловые буры особенно эффективны при отборе керна через более теплый лед (например, лед примерно выше -10°C) и часто используются на ледниках средних и низких широт. Однако на многих неполярных ледниках ледовые условия могут варьироваться от «холодного» льда до «теплого», что требует как механического, так и термического бурения для получения керна наилучшего возможного качества на всем пробуренном интервале глубины.

Длина бурового ствола определяет максимальную длину секции керна, которая может быть извлечена за один проход сверла. Ледяные керны обычно извлекаются секциями длиной от 1 метра до 6 метров и обычно диаметром 50-132 миллиметра. Таким образом, для сбора длинного ледяного керна требуется множество повторяющихся циклов — или циклов бурения — опускания бура, вырезания секции керна, подъема бура обратно на поверхность, извлечения пробуренной секции ледяного керна из ствола и подготовки сверлить, чтобы вернуться в отверстие, чтобы получить больше льда.

Механическая буровая головка с резцами, используемыми для прорезания кольцевого пространства вокруг льда для отбора керна. — Авторы и права: Стивен Профайзер, NSF. Термобуровая головка с отсутствием резцов. Термические буры используют нагревательный элемент для расплавления кольцевого пространства вокруг льда, в котором необходимо взять керн. -Кредит: Тони Вендрикс, Univ. Wisconsin

Ручные шнеки

Когда ученые заинтересованы в сборе ледяных кернов с 20-30-метровой вершины ледника или ледяного щита, обычно используется ручной бур. В Соединенных Штатах обычно используются четыре типа ручных шнеков: шнек SIPRE, шнек PICO, шнек Kovacs и шнек IDDO.

Ручной шнек представляет собой самую простую из механических дрелей и состоит из ствола и режущей головки. Ствол обычно имеет длину 1 метр и внутренний диаметр 3 или 4 дюйма. Выступающая нить, закручивающаяся по спирали вокруг ствола, используется для удаления ледяной крошки с режущей поверхности. Режущая головка имеет 2 или 3 зуба из закаленной стали или твердого сплава, а выступ зубьев можно регулировать для контроля глубины резания. Если глубина резания установлена ​​слишком маленькой, режущая головка будет скользить по поверхности льда, а не врезаться в нее.Если установить слишком большую глубину резания, зубья застрянут во льду, что полностью остановит бурение.

Ручной бур приводится в движение с поверхности с помощью ряда удлинителей, которые добавляются по мере бурения льда. Ручной шнек, как и все другие колонковые буры, необходимо извлекать каждый раз, когда извлекается секция керна. Ручные шнеки либо приводятся в движение вручную с помощью прикрепленного Т-образного стержня, либо приспособлены для использования механического привода или дрели. Максимальная глубина, на которую ручной бур и его удлинители могут поднимать и опускать в скважину два человека, составляет ~20-30 метров.На больших глубинах обычно требуется механическая лебедка/подъемная система. Предельная глубина для ручных буров ограничена прочностью и гибкостью удлинителей до ~40 метров.

Ученый работает с ручным буром за пределами Саммит-Стейшн, Гренландия. —Предоставлено: Дэвид Нун

Когда необходимо достичь глубины более 40 метров, в проектах по бурению льда обычно используются специализированные электромеханические или электротермические буры, которые подвешиваются на тросе.Трос проходит от лебедки по верхнему колесу, называемому шкивом , на вертикальной башне. Внутри кабеля есть электрические провода, которые питают бур и позволяют управлять буром с поверхности. Этот тип бурения называется бурением с подвеской на кабеле и является предпочтительным методом бурения при бурении промежуточных и глубоких ледяных кернов. В то время как в нескольких ранних проектах по бурению льда для сбора ледяных кернов использовались обычные роторные буровые установки с наземным приводом и канатные буровые установки, в настоящее время обычной практикой является использование специализированных буровых установок с подвеской на тросе.Предпочтительнее тросовые подвесные буровые системы, так как они значительно уменьшают вес бура и потребляемую им мощность, сокращают время спуска и спуска буровой установки, упрощают процесс извлечения шлама из скважины.

Несмотря на то, что конструкция большинства буровых установок с подвеской на тросе аналогична, детали могут отличаться от буровой установки к буровой, часто с учетом конкретных проектов и полевых площадок. Например, из-за удаленности и большой высоты большинства неполярных ледников буровые установки, используемые в этих местах, должны быть легкими и иметь модульную конструкцию, чтобы их можно было транспортировать вертолетом, или для ледников, расположенных выше зоны действия вертолета (например, .г., выше 5500 метров над уровнем моря), транспортировка либо носильщиками, либо вьючными животными. В полярных регионах экстремально низкие температуры и очень удаленные и сложные с точки зрения логистики полевые площадки влияют на конструкцию используемых буровых установок.

Ниже приведены общие описания двух типов ледобуров с тросовой подвеской: электромеханических и электротермических. Более подробную информацию можно найти, прочитав литературу, указанную в разделе «Ссылки и ссылки».

Электромеханические дрели с подвеской на тросе

Существует множество версий электромеханического (ЭМ) бура, используемого для бурения льда.Часть бура, которая опускается в скважину, называется зондом, и его единственная физическая связь с поверхностью осуществляется через подвесной трос. Компоненты зонда обычно включают режущую головку, прикрепленную к внутреннему стволу, внешний ствол, двигатель для вращения внутреннего ствола и противокрутящую систему, противодействующую вращательному режущему действию.

Режущая головка обычно имеет от 3 до 4 зубьев из закаленной стали или твердого сплава, которые срезают лед в кольце вокруг центрального вертикального стержня.Выступ зубьев и последующая глубина их врезания в лед регулируются небольшими регулируемыми кнопками, называемыми башмаками , которые расположены на нижней поверхности режущей головки. Расстояние по вертикали между подошвой обуви и фрезами определяет глубину врезания в лед.

Выступающая резьба, также называемая витками , спирально закручивающаяся вверх и вокруг внутреннего ствола, используется для удаления ледяной крошки с режущей поверхности. Когда режущая головка вращается, а ножи срезают лед, стружка перемещается вверх по пролетам между двумя секциями ствола.Внутренний ствол вращается, в то время как внешний ствол остается неподвижным, и именно эта разница фактически толкает стружку вверх по виткам к вершине зонда, тем самым удаляя ее с режущей поверхности.

Большинство электродрелей с подвеской на тросе спроектированы как двуствольные (например, с внутренним стволом и внешним стволом) по нескольким причинам. Двуствольные буры собирают ледяную стружку более эффективно, чем одноствольные, а дополнительная жесткость конструкции двуствольного бура обычно приводит к меньшему количеству разрывов пробуриваемых кернов, а также к более прямым скважинам.

Из-за больших глубин, которые могут быть достигнуты, буровые установки EM с подвеской на кабеле часто используются с буровым раствором, чтобы предотвратить закрытие скважины на глубине (см. Глубокое ледяное бурение).

Система предотвращения крутящего момента на буровых установках EM часто состоит из трех или четырех пластинчатых пружин, которые крепят зонд к стенке скважины. Если нет секции, препятствующей крутящему моменту, двигатель заставит всю ЭМ буровую установку и кабель вращаться внутри скважины, предотвращая разрезание льда и вызывая наматывание кабеля.

Когда буровая установка завершена и ствол заполнен льдом, керн обычно удерживается во внутреннем стволе с помощью подпружиненных рычажных рычагов, называемых захватами керна , которые захватывают, ломают и удерживают ледяной керн, когда кабель и зонд тянет вверх. Затем зонд поднимают на поверхность с помощью лебедки и удаляют керн. Во многих современных системах электромагнитного бурения с тросовой подвеской и зонд, и вышка наклоняются из вертикального положения в горизонтальное, чтобы облегчить удаление ледяного керна и крошки.

Ученые из Аллан-Хиллз, Антарктида, используют электромеханическую буровую установку Badger-Eclipse для поиска льда возрастом 2,5 миллиона лет. Обратите внимание на внутренний ствол слева и наклонную конструкцию внешнего ствола/башни. -Предоставлено: Мелисса Роде, Univ. Мэн Бурильщики в WAIS Divide, Антарктида, используют 4-дюймовую электромеханическую буровую установку для сбора ледяного керна. 4-дюймовая дрель — это двуствольная дрель со стационарной (не наклоняющейся) башней. -Предоставлено: Джозеф Соуни, Univ. Электротермические буры New Hampshire
с подвеской на кабеле

В электротермическом (ЭТ) буре используется кольцеобразный нагревательный элемент в керновой головке для плавления кольцевого пространства вокруг льда, подлежащего отбору керна, вместо того, чтобы срезать его режущими инструментами, такими как ЭМ-бур.Электроэнергия для нагрева буровой головки подается по подвесному кабелю буровой установки.

Талая вода, полученная буровыми установками ET, может либо оставляться в скважине, либо храниться в резервуаре внутри зонда. Когда ледниковые температуры низкие и есть опасения, что талая вода может повторно замерзнуть, что приведет к закрытию скважины, талая вода либо хранится в резервуаре в зонде и опорожняется один раз на поверхности, либо талая вода смешивается с раствор антифриза и ушел в яму.Для глубин, ниже которых закрытие ствола скважины в открытом стволе является проблемой, талая вода остается в стволе скважины, чтобы предотвратить закрытие ствола. Если повторное замерзание также вызывает беспокойство, талая вода, оставшаяся в скважине, смешивается с раствором антифриза.

Буры

ET имеют только один ствол, поэтому размер скважины, как правило, меньше, чем скважина от бура EM для ледяного керна аналогичного диаметра. Сверла ET механически намного проще, чем сверла EM, потому что они содержат меньше движущихся частей.Они также не требуют системы защиты от крутящего момента, поскольку нет вращательного режущего действия. Сверла ET также обычно более компактны по размеру и весу, чем сверла EM, отчасти потому, что не требуется хранилище для стружки.

Хотя буры ET особенно эффективны при отборе керна через более теплый лед (например, лед примерно выше -10°C), они также использовались для бурения холодного льда в Антарктиде. Основным недостатком использования буров ET для бурения холодного льда (например, льда примерно ниже -15 °C) является сильный тепловой удар, который возникает в керне, что плохо для многих типов измерений, которые обычно выполняются на ледяных кернах.

Двухметровый кусок ледяного керна с Комбатант-Колумбии, Британская Колумбия, удаляется из электротермической буровой установки. Обратите внимание на отсутствие резцов на буровой головке, а также на отсутствие системы защиты от крутящего момента на зонде. -Предоставлено: Дуг Кларк, Univ. Вашингтон

Бурение глубоких льдов

Для глубин, ниже которых закрытие скважины в открытом стволе является проблемой, используется буровой раствор, чтобы убедиться, что давление в скважине примерно такое же, как и окружающий лед, чтобы предотвратить закрытие скважины.Пластическая природа льда, которая приводит к закрытию скважины, сильно зависит от температуры, и поэтому глубина, на которой требуется буровой раствор для предотвращения закрытия скважины, также сильно зависит от температуры. Буровой раствор может потребоваться уже на глубине 100 метров на ледниках, находящихся в точке таяния (например, ледники умеренного пояса), или на глубине до 1000 метров на высокогорных, чрезвычайно холодных внутренних плато Восточной Антарктиды. Как правило, буровые растворы используются всякий раз, когда требуется глубина более ~ 300 метров.

Глубокое колонковое бурение льда, т. е. до глубины, где требуется использование бурового раствора, обычно выполняется с помощью ЭМ буров с тросовой подвеской, в которых используется насос для циркуляции бурового раствора и стружки через экраны, отделяющие стружка из жидкости.

Самые глубокие ледяные керны зарегистрированы в Антарктиде и Гренландии, где самые глубокие ледяные керны имеют глубину до 3 километров (более двух миль). Самые старые записи непрерывных ледяных кернов охватывают 130 000 лет в Гренландии и 800 000 лет в Антарктиде.Соединенные Штаты (США), Дания, Россия, Франция, Германия и Япония разработали узкоспециализированные ЭМ буры с канатной подвеской для извлечения ледяных кернов на глубину 2 км и более.

Самый последний проект США по бурению глубоководных льдов — это проект Западно-антарктического ледяного щита (WAIS Divide) в Западной Антарктиде, финансируемый Национальным научным фондом. После семи полевых сезонов подготовки и бурения 31 декабря 2011 года проект WAIS Divide достиг конечной цели в 3405 метров, завершив самый длинный U.Ледяной керн С. когда-либо извлекался из полярных регионов.

Ледяной керн WAIS Divide был пробурен с помощью американской буровой установки для бурения глубоких ледяных щитов (DISC Drill). DISC Drill — это система электромагнитного бурения на тросовой подвеске, способная вырезать и извлекать керны льда — участками длиной 3 метра — на глубину ~ 4000 метров. Зонд состоит из резцовой головки, колонкового бура, в котором собирается керн, сит для удаления стружки из бурового раствора, двигателя и трансмиссии для привода резцовой головки, насоса для циркуляции ледяного шлама в буровом растворе через зонд. , секция контрольно-измерительных приборов, секция противодействия крутящему моменту для стабилизации бура в стволе скважины, а также механические, электрические и оптоволоконные разъемы кабеля.Кабель диаметром 15 мм подвешивает буровой зонд в скважине, а также обеспечивает электропитание и оптоволоконную связь с зондом. Режущая головка буровой установки состоит из четырех острых как бритва резцов, которые срезают ледяное кольцо, в которое скользит 14-метровый зонд. Когда зонд скользит вниз в кольцевое пространство, он скользит по керну диаметром 12,2 сантиметра. Когда зонд тянется кабелем, четыре кулачка захватывают сердечник и ломают его. После того, как зонд поднимают на поверхность, зонд и мачта наклоняются как единое целое из вертикального положения в горизонтальное, а активная часть выталкивается наружу.

В течение шести полевых сезонов был пробурен керн длиной 3405 метров. Как правило, каждый сезон для бурения было доступно около 40 дней, и буровые работы проводились по графику 24 часа в сутки, 6 дней в неделю бригадой из ~9 бурильщиков (3 смены по 3 бурильщика в смену) каждый сезон.

Зонд и вышка DISC Drill наклоняются из вертикального положения в горизонтальное, что облегчает удаление ледяного керна и крошки. На этом изображении вышка и зонд находятся под углом ~45° внутри прорези.-Предоставлено: Джей Джонсон, Univ. Висконсин Режущая головка и колонковый бур DISC Drill с ледяным керном внутри. На керне отмечена стрелка, указывающая, какая сторона керна была обращена на север, когда керн находился в ледяном щите. -Предоставлено: Джей Джонсон, Univ. Висконсин Компоненты лебедочной системы DISC Drill включают в себя барабан лебедки, который может удерживать 4400 метров кабеля, систему ровного ветра, которая позволяет сматывать кабель с барабана лебедки с помощью одного шкива, и систему привода. -Предоставлено: Джей Джонсон, Univ.Висконсин

Ледники национального парка Роки-Маунтин

.

Основы ледника

Эта страница была написана, чтобы познакомить посетителей сайта с тем, что такое ледники, как они себя ведут, как формируют ландшафт и как на них влияет изменение климата. В дополнение к словам и изображениям на этой странице вы также можете получить доступ к серии интерактивных анимаций и графики, которые позволяют вам «увидеть» процессы и структуры, описанные ниже.Эти информационные модули написаны в Adobe Flash, поэтому ваш веб-браузер должен иметь подключаемый модуль для Flash 7 или выше. К счастью, на большинстве компьютеров и веб-браузеров этот проигрыватель уже установлен. Если ваш веб-браузер не читает эти файлы, вы можете бесплатно загрузить проигрыватель по адресу < http://www.adobe.com/products/flashplayer/ >.


Что такое ледник?

Ледник — это многолетняя масса снега или льда, которая достаточно велика и достаточно тяжела, чтобы течь, как очень густая жидкость.Ледники образуются там, где ежегодно накапливается больше снега, чем теряется. По мере накопления нового снега он зарывает и уплотняет старый снег. Под тяжестью налегающего снега старый снег из рыхлой массы ледяных кристаллов превращается в плотный твердый лед. Этот процесс происходит в верхней части ледника, на больших высотах, где ежегодно накапливается больше снега, чем теряется. Это называется «зоной накопления» и обычно круглый год покрыто снегом. Ледник находится в постоянном движении, и лед в зоне накопления стекает на более низкие высоты, что называется «зоной абляции».Зона абляции расположена в нижней части ледника, где теряется больше снега, чем накапливается. В конце лета, когда растаял сезонный снег, обнажается голый лед зоны абляции.



Рисунок 1 – Поперечное сечение альпийского ледника, показывающее превращение снега в ледниковый лед (левая часть рисунка) и две основные зоны поверхности ледника. Красные стрелки показывают направление и относительную скорость различных частей ледника.Чем длиннее стрелка, тем быстрее движется лед.


•• Вернуться к началу страницы ••


Анатомия ледника

Практически все ледники имеют зоны аккумуляции и абляции. Граница между этими зонами, линия равновесия, есть переход, где накопление равно абляции.

Зона аккумуляции состоит из трех основных слоев.Верхний слой представляет собой сезонный снег, который утолщается вверх по леднику. Следующий слой – «фирн», или переходная форма между снегом и твердым льдом внизу. Нижний слой — лед. Зона абляции, с другой стороны, полностью состоит из льда. Зимой лед зоны абляции покрывается снегом, который летом полностью тает.

Поскольку ледники в Национальном парке Роки-Маунтин очень малы, линия равновесия обычно проходит полностью над или полностью под всем ледником в данный год.В прохладный год зона аккумуляции может охватывать весь ледник, а в теплый год зона абляции может охватывать весь ледник. Для более крупных ледников, находящихся в равновесии с климатом, зона аккумуляции обычно покрывает около 65% ледника.

Ледник Тиндаля 1940 г. – почти вся поверхность ледника покрыта льдом
(Фото: Несбит)

Ледник Тиндаля 2000 г. – верхняя половина поверхности ледника покрыта снегом.Большое темное пятно посреди ледника — это грязный снег, а не лед
(Фото: Р. Б. Скотт)

Ледник Тиндаля 1947 г. – вся поверхность ледника покрыта снегом
(Фото: Дж. Х. Хегер)

Рисунок 2 – Изменение зон аккумуляции и абляции на леднике Тиндалла.

•• Вернуться к началу страницы ••


Типы ледников

Все ледники в Национальном парке Роки-Маунтин представляют собой каровые ледники. Каровый ледник представляет собой небольшой ледник, занимающий чашеобразную котловину в начале горной долины. Ледники цирка обычно представляют собой остатки гораздо более крупных долинных ледников.Эндрюс, Тиндалл и Роу — хорошие примеры небольших цирковых ледников.

Долинные ледники — это ледники, приуроченные к долине (обычно бывшей долине ручья). Сегодня в RMNP нет долинных ледников, но 15 000 лет назад многие долины в парке были заполнены льдом. Ледниковое ущелье, Долина Лох, Каньон Хаоса, Бассейн ледника и Лесной каньон — все это хорошие примеры долин, ранее заполненных долинными ледниками. Небольшие ледяные шапки пробили вершины хребтов на перевалах Ла-Пудр и Мумия.Ледяная шапка представляет собой куполообразное тело льда, которое течет во всех направлениях и имеет площадь менее 50 000 квадратных километров (10 миллионов акров). Долинные ледники обычно встречаются в Вашингтоне и на Аляске.

Крупнейший тип ледника представляет собой континентальный ледяной щит, который может покрывать тысячи квадратных километров. Сегодня на планете существует всего два ледяных щита этого типа, один в Гренландии, другой в Антарктиде. Во время плейстоценового ледникового периода ледяные щиты покрывали почти всю Канаду, доходя до северной части Соединенных Штатов.


Рисунок 3 – Три основных типа ледников


•• Вернуться к началу страницы ••


Ледники и сходные с ледниками образования в Национальном парке Роки-Маунтин

Как упоминалось выше, единственным типом ледников, присутствующих сегодня в RMNP, являются каровые ледники. Тем не менее, RMNP является хорошим местом для наблюдения за многими другими особенностями снега и льда.Все эти особенности легче всего определить в конце лета, когда весь сезонный снег растаял.

Ледник Цирк: ледник, расположенный в бассейнах или амфитеатрах вблизи гребней хребтов; большинство цирковых ледников имеют характерную круглую форму, их ширина равна или шире их длины.

Многолетнее снежное поле: относительно небольшая площадь снежного покрова, который сохраняется на земле из года в год и не имеет значительного стока.Многолетние снежники существуют во многих местах парка, но окончательно определить, какие снежники являются многолетними, сложно. Снег, который существует в течение нескольких лет, в конечном итоге превратится в лед. Многие видимые снежники могут иметь массивный лед под тонким снежным покровом. Другие снежники могут сохраняться в течение нескольких лет, прежде чем исчезнуть в особенно теплый год. Однако вполне вероятно, что в будущем прохладном году на том же месте может образоваться новый снежник.

Погребенный лед: Лед, покрытый толстыми слоями горных пород и отложений.

Каменный ледник: Большая масса скал, которая активно течет, как ледник. Скважины, пробуренные в каменных глетчерах, выявили преимущественно смесь льда и горных пород (1). Многие ученые считают каменные глетчеры формой вечной мерзлоты, но другие исследователи считают, что некоторые каменные глетчеры могут образовываться из небольших ледников, покрытых каменными обломками (2). В любом случае эти сложные смеси льда и горных пород стекают вниз со скоростью до 1-2 м/год. Скорость каменных ледников в RMNP составляет 13-20 см/год (3).В то время как каменные глетчеры имеют характерный вид, похожий на ледник или лаву с воздуха, их бывает трудно распознать на земле, поскольку они выглядят не более чем каменным полем или склоном осыпи. Каменные ледники существуют под ледниками Тейлора и Тиндаля, а также во многих других местах без ледников. Если вы посещаете их, будьте осторожны, потому что поверхность каменных ледников крайне нестабильна.


Рисунок 4 – Каменный ледник, расположенный ниже пиков Тейлор и Пауэлл в Центральном RMNP.Ледник течет от основания ледника Тейлора к Небесному пруду.

Дополнительная информация о ледниках и ледникоподобных образованиях

Ледники и перигляциальные образования
Этот модуль представляет собой каталог типов ледников и ледниковых объектов в национальном парке Роки-Маунтин.Нажмите на изображение справа, чтобы получить доступ к модулю
.


•• Вернуться к началу страницы ••


Ледники и климат

Климат — это «средняя погода» в локации. Хотя климат на самом деле относится ко всему состоянию атмосферной системы, его обычно описывают температурой или осадками.Климат определяет, сколько снега получает ледник и как быстро он тает. Часть года, когда ледники накапливают больше льда, чем теряют, называется сезоном накопления. В Колорадо сезон накопления обычно длится с октября по май. Часть года, когда ледники теряют больше льда, чем набирают, — это сезон абляции, обычно с июня по сентябрь. В прохладный и влажный год ледники набирают больше снега, чем теряют, в результате чего ледник утолщается, а затем продвигается вперед. В теплые и засушливые годы они растапливают больше снега и льда, чем получают, заставляя их отступать.

Хотя ледники всегда текут вниз, представление об «отступлении» ледника может создать впечатление, что ледник может двигаться вверх. На самом деле ледник отступает, когда скорость движения вниз не поспевает за скоростью таяния. Ледник тает быстрее, чем движется вниз, поэтому говорят, что он «отступает». Напротив, когда ледник продвигается, его нисходящий поток больше, чем таяние в конце.

Скорость реакции ледника связана с объемом ледника и скоростью массообмена (накопление и абляция снега и льда).Например, для ледника одинакового размера небольшие скорости массообмена (например, ледники в полярных регионах) приводят к медленной реакции, а высокие скорости (например, ледники в США) вызывают быструю реакцию. Небольшие ледники реагируют быстрее, чем более крупные ледники. Положение, ориентация или высота ледника влияют на величину изменения ледника в ответ на изменение климата.

Из-за своего небольшого размера ледники RMNP очень чувствительны к колебаниям температуры и быстро реагируют на потепление или похолодание.Однако из-за расположения бассейнов, в которых они находятся, большая часть их накопления происходит за счет перераспределения снега ветром или лавинами, а темпы накопления на ледниках могут во много раз превышать сезонные снегопады. Из-за этого ледники относительно нечувствительны к колебаниям снегопада. Изменения в массе ледников вызваны изменениями летних температур от года к году и, возможно, изменениями летнего облачного покрова. Ежегодные измерения изменения массы ледника Эндрюса могут быть непосредственно связаны с летней температурой.Более теплые летние температуры растапливают больше льда, чем более прохладное лето (4).

Ледники RMNP отступили в первой половине двадцатого века в ответ на потепление в конце Малого ледникового периода (малый ледниковый период, продолжавшийся с 16-го по середину 19-го века). Многие ледники достигли минимального размера в середине 1940-х годов и колебались вокруг немного большего размера в 1950-х и 1960-х годах. Они несколько продвинулись вперед в 1970-х и 1980-х годах из-за более низких летних температур.Однако с 1990-х годов почти все ледники в RMNP отступили из-за высоких темпов повышения летних температур, некоторые из которых уменьшились до своего исторического минимума с 1940-х годов (4). Эта модель колебаний массы в двадцатом веке аналогична той, что наблюдается для ледников в Северной Америке и во всем мире (5).


Дополнительная информация о связи между ледниками и климатом

Ледники и климат

Этот модуль включает простую модель изменения климата со времени последнего ледникового периода для объяснения связи между климатом и реакцией ледников.Нажмите на изображение справа, чтобы получить доступ к модулю
.



•• Вернуться к началу страницы ••

Ледниковые периоды — это периоды времени, когда континентальные ледяные щиты расширялись и покрывали большие площади земной поверхности. Этот термин может использоваться для описания длительных периодов времени (миллионы лет), в течение которых ледники расширялись и отступали в течение в целом прохладного периода истории Земли.В этом смысле эпоха плейстоцена (от 1,8 миллиона до 11 680 лет назад) является самым последним крупным ледниковым периодом. Самые ранние известные ледниковые периоды произошли от 800 до 600 миллионов лет назад, когда снег и лед покрывали всю планету (Земля-снежок), между 460 и 430 миллионами лет назад и от 350 до 250 миллионов лет назад.

Оледенения — это единичные периоды наступления, когда ледяные щиты достигают своего максимального размера. Только за последние 700 000 лет произошло по крайней мере 6 крупных оледенений, каждое из которых длилось до десятков тысяч лет.Самое последнее оледенение длилось от 70 000 до 10 000 лет назад (называемое Висконсином в Северной Америке). Наличие тилла (несортированные обломки, переносимые ледниками), ледниковых полос, эрратиков (крупные валуны, отложенные ледниками) и ледниковых форм рельефа используются для определения степени недавних оледенений. Более полная запись истории климата Земли была реконструирована по кернам льда и океанских отложений. Концентрации газа и изотопные данные из этих кернов показывают время и продолжительность холодных периодов, которые позволяли ледяным щитам продвигаться вперед, и теплых «межледниковых периодов», которые вызывали их отступление.

Только два последних оледенения хорошо задокументированы в Северной Америке. Во время самого последнего оледенения (Висконсин) континентальные ледяные щиты простирались на юг до Висконсина и Сиэтла. В Скалистых горах это оледенение называется оледенением Пайндейл в честь города рядом с горами Уинд-Ривер в Вайоминге, где впервые были задокументированы свидетельства его существования. В Скалистых горах не существовало больших ледяных щитов, но во многих хребтах существовало несколько небольших ледяных щитов (ледяных шапок) и больших долинных ледников, а ледяной щит покрывал вершины хребта Винд-Ривер.В долинах Переднего хребта длина ледников достигала 45 км, а в истоках реки Каш-ла-Пудр образовался небольшой ледяной щит (6). Предыдущее оледенение произошло около 120 000 лет назад и называется в Северной Америке иллинойским, поскольку оно достигло юга вплоть до южного Иллинойса. В южных Скалистых горах в это время также не было ледяных щитов, но долинные ледники простирались несколько дальше – примерно на 1-1,5 км дальше по долине в Переднем хребте. В Скалистых горах это оледенение называют оледенением озера Булл, опять же по имени местности в хребте Уинд-Ривер.Предыдущие оледенения продвинулись так далеко на юг, как Небраска в Северной Америке, но свидетельства в Скалистых горах трудно идентифицировать. Помимо этих крупных оледенений, после окончания оледенения Пайндейла в Переднем хребте было идентифицировано по крайней мере 3 незначительных наступления (называемых «неогляциация»). Эти неооледенения произошли за последние 5000 лет и были ограничены пределами 2,5-4 км от сводов цирка (6).


Дополнительная информация о ледниковых периодах

Ледниковые периоды Северной Америки

Этот модуль показывает изменение ледников для всей Северной Америки за последние 180 000 лет.

Нажмите на изображение справа, чтобы получить доступ к модулю


•• Вернуться к началу страницы ••

Большая часть ландшафта RMNP сформировалась в результате непрерывного роста, исчезновения и повторного роста ледников в парке.В высоких горах эти ледники вырезали глубокие долины и многочисленные небольшие бассейны, в то время как на более низких высотах они оставили множество небольших холмов и хребтов всякий раз, когда отступали. На всех высотах они перенаправили потоки и создали многочисленные озера и пруды.

Ледники вырезают ландшафт двумя способами. Во-первых, они отрывают камни от коренных пород, либо примерзая к ним, либо отрывая камни от подледниковых уступов. Сорванные камни движущимся льдом волочатся по скале, оставшейся на месте.Усеянный камнями лед действует как наждачная бумага, шлифуя коренную породу. Хотя ледники глубоко разрушили многие долины, многие вершины хребтов не пострадали. Контраст между глубоко эродированными долинами и цирками и холмистыми, не покрытыми льдом вершинами хребтов можно оценить на Трейл-Ридж-роуд или на тропе, ведущей к горе Флэттоп.

В дополнение к эрозии коренных пород ледники украшают местность, откладывая камни в гребни, называемые моренами. Одним из лучших мест, где можно увидеть хорошо развитые конечные и боковые морены, является парк Морейн и ледниковый бассейн.Хорошие места, чтобы увидеть последствия выщипывания и истирания, – это многочисленные долины возле Медвежьего озера, где обнаженная коренная порода обнажает выщипанные выступы и полосатые скалы. Один такой каменный выступ, называемый roche moutonnée, , можно увидеть в центре парка Морейн из Центра посетителей парка Морейн.


Рисунок 5 – Поперечное сечение ледника, показывающее выщипывание и истирание.

Горные обломки покрывают зону абляции некоторых существующих ледников на РМНП. Камни падают со стен долины прямо на ледник, а затем сносятся ледником вниз по долине. В конце концов порода откладывается на конце или по бокам ледника, образуя морены. Морены, которые образуются на стороне ледника, называются боковыми моренами, а те, которые образуются на том конце ледника, называются конечными моренами. Картирование морен является важным шагом в определении размера ледников в более ранние, более холодные времена.На всей территории РМНП встречаются старые боковые и конечные морены.


Рисунок 6 – Поперечное сечение типичного альпийского ледника, показывающее расположение боковой и конечной морен.

Дополнительная информация о ледниках как озеленителях

Ледники и ландшафты

Ландшафт национального парка Роки-Маунтин в значительной степени является результатом ледникового периода плейстоцена.В этом модуле показано, как образовались эти ледники, и формы рельефа, которые они оставили после себя.

Нажмите на изображение справа, чтобы получить доступ к модулю



•• Вернуться к началу страницы ••


Каталожные номера на этой странице

  1. Кларк, Д.Х., Э. Дж. Стейг, Н. Поттер-младший, Дж. Дж. Фитцпатрик, А. Б. Апдайк и Г. М. Кларк. 1996. Старый лед в каменных глетчерах может обеспечить долгосрочные климатические рекорды. Eos, Transactions, Американский геофизический союз , 77(23), 217, 221-222.
  2. Уолли, В. Б. и Ф. Азизи. 2003. Горные ледники и формы рельефа проталуса: аналогичные формы и источники льда на Земле и Марсе. Журнал геофизических исследований E: Planets , 108(4), GDS 13-1 – 13-17.
  3. Уайт, С.E. 1971. Исследования каменного ледника в Переднем хребте Колорадо, 1961-1968 гг. Арктические и альпийские исследования, 3, 1, 43-64.
  4. Хоффман, М. Дж., Фонтан, А. Г., Ачуфф, Дж. М. 2005. Изменения площади небольших ледников и ледяных полей в ХХ веке, Национальный парк Роки-Маунтин, Скалистые горы, Колорадо, США. Анналы гляциологии, Принято.
  5. Дюргеров М.Б. и Мейер, М.Ф. 2000. Изменение климата в двадцатом веке: данные по небольшим ледникам. Труды Национальной академии наук 97, 4, 1406-1411.
  6. Мадоле, РФ 1976. Ледниковая геология Переднего хребта, Колорадо. в Махани, В.К. (ред.) Четвертичная стратиграфия Северной Америки , Страудсбург, Пенсильвания: Дауден, Хатчинсон и Росс.

•• Вернуться к началу страницы ••


,

Основы для льда


1.            Жузель, Дж.и В. Массон-Делмотт, 2010 г. Глубокие ледяные керны: необходимость вернуться в прошлое. Quaternary Science Reviews , 29 (27): 3683-3689.

2.            Огюстен, Л., К. Барбанте, П.Р.Ф. Барнс, Дж. М. Барнола, М. Биглер, Э. Кастеллано, О. Каттани, Дж. Чаппеллаз, Д. Даль Дженсен, Б. Дельмонте, Г. Дрейфус, Г. Дюран, С. Фалурд, Х. Фишер, Дж. Флакигер, МЭ Ханссон, П. Хайбрехтс, Р. Джуги, С.Дж. Йонсен, Дж. Жузель, П. Кауфманн, Дж. Кипфштуль, Ф. Ламберт, В.Ю. Липенков, Г.В.Ц. Литто, А.Лонгинелли, Р. Лоррен, В. Маджи, В. Массон-Дельмотт, Х. Миллер, Р. Малвени, Дж. Орлеманс, Х. Ортер, Г. Оромбелли, Ф. Парренин, Д.А. Пил, Дж. Р. Пети, Д. Рейно, К. Ритц, У. Рут, Дж. Швандер, У. Зигенталер, Р. Суше, Б. Штауффер, Дж. П. Стеффенсен, Б. Стенни, Т.Ф. Стокер, И.Е. Табакко, Р. Удисти, Р.С.В. ван де Валь, М. ван ден Бруке, Дж. Вайс, Ф. Вильхельмс, Дж.Г. Винтер, Э. В. Вольф, М. Зуккелли и члены ЕС, 2004 г. Восемь ледниковых циклов из керна антарктического льда. Природа , 429 (6992): 623-628.

3.           Джонсен, С.Дж., Д. Даль-Йенсен, Н. Гундеструп, Дж. П. Штеффенсен, Х.Б. Clausen, H. Miller, V. Masson-Delmotte, AE Sveinbjornsdottir, and J. White, 2001. Записи изотопов кислорода и палеотемпературы шести станций по исследованию ледяного керна в Гренландии: Camp Century, Dye-3, GRIP, GISP2, Renland и NorthGRIP. . Journal of Quaternary Science , 16 : 299-307.

4.            Mulvaney, R., N.J. Abram, R.C.A. Хиндмарш, К. Эроусмит, Л. Флит, Дж. Триест, Л.К. Сайм, О. Алемани и С. Фурд, 2012 г. Недавнее потепление на Антарктическом полуострове по сравнению с голоценовым климатом и историей шельфового ледника. Природа , 489 : 141-144.

5.            Ламберт Ф., Б. Дельмонте Ж.-Р. Пети, М. Биглер, П.Р. Кауфманн, М.А. Хаттерли, Т.Ф. Стокер, У. Рут, Дж.р.П. Steffensen, and V. Maggi, 2008. Взаимосвязь пыль-климат за последние 800 000 лет из ледяного керна EPICA Dome C. Природа , 452 (7187): 616-619.

6.Брук, Э.Дж., МЕТОДЫ ЛЕДЯНОГО КЕРНА | Обзор, в Encyclopedia of Quaternary Science , AE Scott, Editor. 2007, Эльзевир: Оксфорд. 1145-1156.

7.            Асьего С., Б. Бурдон, Дж. Швандер, Х. Баур и А. Форьери, 2011 г. На пути к радиометрическим ледяным часам: урановый возраст ледяного керна Купола С. Quaternary Science Reviews , 30 (19): 2389-2397.

8.            Abram, N.J., R. Mulvaney, E.W. Wolff, J. Triest, S. Kipfstuhl, L.D. Трусель, Ф.Vimeux, L. Fleet, and C. Arrowsmith, 2013. Ускорение таяния снега в ледяном керне Антарктического полуострова в двадцатом веке. Nature Geosci , предварительная онлайн-публикация .

9.           Жузель Дж. и В. Массон-Дельмотт, ICE CORE RECORDS | Антарктические стабильные изотопы, в Encyclopedia of Quaternary Science , AE Scott, Editor. 2007, Эльзевир: Оксфорд. 1242-1250 гг.

10.          Бертлер, Н.А.Н., П.А. Маевски и Л. Картер, 2011 г.Холодные условия в Антарктиде во время Малого ледникового периода – последствия для механизмов резкого изменения климата. Earth and Planetary Science Letters , 308 : 41-51.

11.          Грачев А.М., ICE CORE RECORDS | Записи термодиффузионной палеотемпературы, в Encyclopedia of Quaternary Science , AE Scott, Editor. 2007, Эльзевир: Оксфорд. 1280-1284 гг.

12.          Abbott, P.M. и С.М. Davies, 2012. Вулканизм и ледяные керны Гренландии: летопись тефры. Earth-Science Reviews , 115 (3): 173-191.