Как оставить холодильник на зиму на даче: Как оставлять холодильник на зиму на даче — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Можно ли оставлять телевизор на даче на зиму? | садоёж

Фото: https://selskajanov.ru/wp-content/uploads/2018/11/dacha.jpg

Фото: https://selskajanov.ru/wp-content/uploads/2018/11/dacha.jpg

Наверняка у многих садоводов на даче есть телевизор: отдохнуть перед ним вечером после работы в огороде, посмотреть что творится в мире, скоротать дождливый вечер под любимый фильм.

В конце дачного сезона встает закономерный вопрос: а что делать с телевизором? Вывозить его с дачи или оставить?

Конечно, многие ответят, что все ценные вещи на зиму с загородного дома лучше увезти. И в первую очередь по соображениям безопасности техники. В зимний период процветает воровство в садоводствах. Некому проследить за домом и воришки этим пользуются: выносят все, что пригодится самим в быту или можно продать. Все, что, как говорится, не приколочено.

Но я сегодня не об этом. А о будущей работоспособности телевизора. Можно ли его оставить в холодном доме на всю зиму? Ведь порой вывезти его не представляется возможным. Во-первых, его сложно транспортировать если нет машины, а, во-вторых, порой просто негде хранить. Хорошо, у кого есть гараж, балкон, подсобка. А если нет?

Можно ли оставить телевизор в холодном доме на зиму?

Загляните в инструкцию: там пишется температура эксплуатации. Так вот, в руководствах ко многим современным ЖК-моделям прописан температурный режим от -20 градусов. А зимой у нас бывает и -40, дом промерзает сильно. Конечно вы вряд ли планируете смотреть ТВ в таком холодном помещении, но все таки стоит помнить: нельзя включать ЖК-телевизоры, когда температура в помещении столь низкая. Сначала надо прогреть дом, чтобы отогрелся и телевизор, а уж потом его включать. Иначе изображение будет отставать и со временем техника может испортиться.

Просто хранить телевизор при столь низкой температуре ничего особо страшного нет, но вот допускать чтобы он работал не стоит.

Поэтому оставить телевизор на зиму в дачном доме вполне можно, его работоспособности это не угрожает. Главное, не нарушать температуру именно эксплуатации, дожидаться несколько часов, пока техника нагреется. И тогда ТВ с легкостью доживет до следующего сезона.

На форумах читала еще такой совет, что чем больше экран телевизора, тем страшнее ему отрицательные температуры. С маленькими ничего не произойдет, а вот о больших экранах стоит позаботиться: их лучше убрать в более теплое помещение или как минимум накрыть одеялом.

А вы оставляете телевизор на даче или увозите в город? Случаи порчи качества изображения после “перезимовки” были? Интересно для себя на будущее.

А о том, какой обогреватель выбрать для дачного дома, какой будет более экономичный и быстрее нагревать дом, читайте в этой статье: Какой обогреватель лучше выбрать для дачи?

Анонсы всех выходящих статей я обязательно публикую в группах ВКонтакте и на Одноклассниках. Вступайте, чтобы не пропустить новый материал. А если вам понравилась эта статья, поделитесь ей со своими друзьями в социальных сетях.

Назван лучший способ хранения яблок

– Можно ли в домашних условиях сохранить яблоки до весны?

– Только если у вас дома стоит специальный холодильник, где соблюдается определенный температурный режим и влажность.

– У большинства наших читателей, конечно, ничего подобного нет – в лучшем случае погреб на даче. Зато яблок уродилось даже у самых нерадивых дачников в этом году тьма тьмущая.

– Погреб, подвал, теплый гараж, даже застекленный балкон – тоже подойдут для хранения яблок. Конечно, до следующего урожая сохранить их там не получится, но до середины января – вполне реально.

– Как вы сами храните яблоки?

– Я для этих целей отвела отдельную комнату в подвале, зимой температура там держится примерно в пределах 3-5 градусов. Но у меня всегда много яблок – это мой самый любимый фрукт.

– Вы сказали, что яблоки можно хранить даже на застекленном балконе или в гараже, но в сильные морозы температура там может упасть до -5.

Это может им повредить?

– Конечно, тогда нужно укрыть ящики с яблоками плотным укрывным материалом. Таким обычно укрывают розы на зиму.

– А если похолодание непродолжительное?

– Все равно нужно укрыть, а потом раскрыть. Резкие перепады температуры очень плохо влияют на сохранность овощей и фруктов, потому что образуется конденсат, а избыток влаги приводит к загниванию плодов.

– Что еще влияет?

– Для начала давайте определим, какие яблоки вообще хранятся. Точнее, хранятся все, но срок у всех разный. Летние яблоки пролежат максимум 2 недели, осенние сорта – до 2 месяцев, а зимние, как я уже говорила, можно при желании хранить до конца зимы.

– Возможно, кто-то из наших читателей захочет закупить яблоки сейчас на рынке. Как определить, какие сорта пролежат долго?

– Зимние сорта еще не продаются, они поспеют в конце сентября, октябре. Они отличаются плотностью кожуры: чем она плотнее, тем лучше, плоды как будто покрыты воском – это и есть лучшая защита от гнили и прочих болезней. Поэтому, убирая яблоки на длительное хранение, ни в коем случае нельзя их мыть.

Нельзя отламывать плодоножку, на которой они висят на дереве, а вот листочки и прочий мусор нужно убрать, чтобы не было гнили. Вообще все яблоки нужно очень тщательно отсортировать перед тем, как убирать их на хранение. И прежде всего уберите плоды с повреждениями, даже малейшими.

– Почему?

– Каким бы крепким вам ни казалось яблоко, в тот момент, когда вы его сорвали с дерева, через две недели на месте даже маленькой царапины или червоточинки обязательно появится гниль. Она будет разрастаться, и в конце концов перекинется на другие плоды. Так одно поврежденное яблоко может заразить еще несколько, с которыми оно соприкасается в ящике.

– Я знаю, что многие дачники заворачивают яблоки в бумагу, старые газеты.

– Есть такой способ хранения, еще можно пересыпать опилками, песком, некоторые смешивают опилки с золой. Но я не люблю заворачивать яблоки, потому что, с одной стороны, ты их изолируешь друг от друга, но с другой – не видно, что там с ними происходит.

Лучше всего раз в месяц, а, если позволяет время, то и чаще проверять яблоки и отсортировывать порченные. Еще я советую прежде, чем упаковывать их в ящики, рассыпать плоды на полу в прохладном помещении, например, на террасе, и пусть они полежат там около недели. За это время проявятся все скрытые дефекты, и вы сможете отбраковать испорченные плоды.

– Есть ли у вас лично какие-нибудь секреты, позволяющие сохранить плоды?

– Во-первых, никогда не храните большие яблоки с маленькими в одном ящике. Крупные плоды лучше сразу съесть, они не подлежат долгому хранению.

Во-вторых, следите, чтобы в помещении не было слишком сухо. На овощебазах, в специальных хранилищах, поддерживается режим влажности около 80%, в домашних условиях достаточно рядом с ящиками, где хранятся яблоки, поставить тазик с водой. В противном случае плоды через пару месяцев будут сморщенные и невкусные, яблоки быстро теряют влагу.

И третий секрет: никогда не храните яблоки рядом с картошкой, луком и чесноком. Иначе они будут пахнуть как картошка, лук или чеснок. Вообще лучше всего хранить яблоки отдельно.

Эти фрукты, даже после того, как их сорвут с дерева, продолжают дышать и выделяют газ этилен. Он способствует созреванию плодов. Вы, наверное, слышали, что, зеленые помидоры и недозрелую хурму часто кладут в полиэтиленовый пакет вместе с яблоками, чтобы они быстро достигли кондиции. Поэтому, когда яблоки долго хранятся рядом с другими фруктами и овощами,  картошка начинает прорастать, портятся и другие фрукты-овощи. 

Чем больше яблоко, тем активнее оно дышит и больше выделяет этилена, поэтому рядом с большим яблоком быстрее испортятся плоды меньшего размера. Дольше всего хранятся средние и мелкие плоды. Еще я всегда советую заготавливать немножко недозрелые яблоки, они со временем дойдут до кондиции, зато дольше сохранятся.

– Вы подробно рассказали, как сохранить яблоки, которые находятся в идеальной «физической форме». А что делать, если яблок уродилось много, но они все с изъяном?У меня на даче, например, полно яблок с битыми боками, некоторые плоды поклевали птицы, какие-то попортили червяки. Но все равно – жалко их выбрасывать.

– Выбрасывать яблоки – большой грех. Лучше уж отвезите их на конюшню, лошадки вам будут очень благодарны.

А вообще существует множество рецептов переработки некондиционных яблок. Самый простой – сделайте яблочное пюре-скороварку, которое потом можно использовать для приготовления зефира, пастилы, добавлять в каши, пироги, даже для вареников сгодится.

Срок годности такого яблочного пюре будет зависеть от условий хранения: в течение 2-3 недель можно держать его в стеклянной банке в обычном отделении холодильника, если же хотите заготовить яблочную начинку на долгий срок, то упакуйте ее в зип-пакеты и положите в морозилку.

Кстати, последний способ годится не только для пюре. Кусочки яблок или яблочные дольки слегка потушите вместе с кожурой, добавьте в них сахар по вкусу, немного лимонного сока (он сохранит цвет яблока, не дает ему потемнеть) или корицу (она добавит аромата). Потом смесь нужно охладить и переложить в зип-пакеты, убрать в морозилку.

Зимой достанете, и получится отличная начинка для пирогов, как будто яблочки только что были сорваны с дерева.

Подготовка дачи к зиме осенью: чек-лист

Консервация загородного дома на зиму имеет свои особенности в зависимости от типа строения, но есть основные действия, которые необходимо соблюдать большинству дачников

Фото: Elena Rostunova/shutterstock

Конец сентября — начало октября — время, когда большинство собственников загородных домов завершают дачный сезон. В первую очередь консервация дачи нужна в случае, если вы планируете отключить на зиму отопление или если у вас его не было. С наступлением холодов уже не так приятно и комфортно проводить время на природе, к тому же необходимость консервации связана с тем, что многие дачи не рассчитаны на сильные холода. Летние дома не держат тепло, в холода их прогреть практически невозможно.

Добротный коттедж после длительного отсутствия также непросто прогреть до комфортного состояния, а постоянно поддерживать в нем тепло ради поездки несколько раз в месяц накладно для бюджета. Поэтому дачники покидают загородные резиденции с наступлением первых холодов. Рассказываем, как правильно законсервировать дом, хозяйственные постройки и участок, чтобы они пережили зиму и были готовы к открытию сезона следующей весной.

Перекройте воду

«Наибольшую опасность представляет вода — самое безобидное, на первый взгляд, вещество, однако единственное, которое расширяется при затвердевании.

Это приводит к тому, что все, во что налита вода, начинает трескаться», — говорит управляющий партнер Good Wood Александр Дубовенко.

Поэтому, по его словам, воду нужно удалить из системы водоснабжения, смесителей, бачка унитаза, системы отопления, радиаторов, нагревательных котлов, водяных затворов канализации. При автономной системе водоснабжения (скважина, колодец) необходимо извлечь насосное оборудование, слить воду из бойлеров. В некоторых случаях, чтобы полностью удалить жидкость из труб, шлангов и т. д., специалисты рекомендуют продуть их воздухом под давлением. Также не стоит оставлять воду и в любых других емкостях — пластиковых бутылках, бочках и шлангах для полива, ни могут лопнуть, а жидкость из них залить дом.

Отключите газ и электричество

Если дом подключен к газопроводу, то его необходимо перекрыть в точке входа, а не у плиты или газового котла. То же самое касается и автономного газоснабжения — перекрываем баллон или резервуар.

Если покидаете дачу на длительный срок — нужно полностью отключить и электричество. Перебои в электроснабжении, скачки напряжения в сети — нередкие явления в Подмосковье. Во избежание форс-мажорных ситуаций желательно отключить не только все приборы, но и общий рубильник электросети.

Сделайте генеральную уборку

Сделайте в доме, хозяйственных постройках и на участке генеральную уборку. В первую очередь обратите внимание на кухню. Не оставляйте жир и грязь на плите, а также продукты, так как в доме могут завестись мыши, которые в поисках еды прогрызают деревянные стены и утеплитель в них. Сделайте влажную уборку, накройте мебель плотной тканью или полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить ее от влаги и пыли — весной будет проще начать сезон.

Фото: Sergey Dubrov/shutterstock

Законсервируйте дом и хозпостройки

Прежде чем покинуть дачу на длительный срок, необходимо проверить целостность кровли и самого строения. Убедитесь, что крыша дома и хозяйственных построек выдержит сильные снеговые нагрузки. Крыша не должна протекать (или рухнуть), в противном случае в дом проникнет вода, что приведет к образованию плесени или грибка, гниению древесины и испортит оставленное имущество. Стены дома также нужно осмотреть на наличие трещин и устранить их в случае необходимости.

Проверьте герметичность закрытия окон и дверей, чтобы в дом не проникали сквозняки и влага. По возможности просто заклейте щели. Не стоит забывать о воздуховодах в подвале — их следует закрыть от проникновения грызунов и влаги. Смажьте замки машинным маслом, чтобы весной можно было легко попасть в дом.

Защита от воров

Осенне-зимний период традиционно является излюбленным для преступников, совершающих кражи из коттеджей и загородных домов. В этот период хозяева домовладений, как правило, подолгу отсутствуют, а у преступников появляется возможность незамеченными проникнуть в дом. По данным «Delta Системы безопасности», с сентября по октябрь количество тревожных вызовов на объектах загородной недвижимости вырастает более чем на 35%.

Самый надежный способ защиты дачного дома — установка сигнализации. В случае проникновения сигнализация должна автоматически послать сигнал в полицию, и воры с большой долей вероятности будут задержаны на месте преступления. Однако установка сигнализации и ее последующее обслуживание могут оказаться слишком дорогим видом охраны. Видеонаблюдение на участке также может отпугнуть воров.

Если дача находится в неохраняемом поселке, не подключена к пункту охраны, то специалисты рекомендуют повесить решетки на окна, поставить надежные замки. Если невозможно полностью обезопаситься от воров, то не стоит оставлять на зимовку ценные для вас вещи, дорогую технику и оборудование. Уберите с участка садовый инвентарь и мебель — они могут быть повреждены или украдены. Лучше заранее позаботиться о страховании имущества от краж, а также дома от форс-мажорных ситуаций и стихийных бедствий.

Подготовка бассейна к консервации на зиму

Если на загородном участке установлен надувной либо сборный резервуар для купания, то достаточно слить воду, вытащить и высушить все оборудование, промыть бассейн специальными средствами, просушить, разобрать. Важно, что надувные и каркасные (сборные) бассейны необходимо хранить в теплом помещении, а не в холодном подвале или на чердаке. Если дача также консервируется на зиму и в ней не планируется поддерживать тепло всю зиму, то стоит позаботиться о помещении для хранения бассейна и оборудования. В противном случае в следующем сезоне он может оказаться непригодным для дальнейшего использования.

Фото: Picture This Images/shutterstock

Если на участке построен бассейн и его стенки располагаются на одном уровне с грунтом, то резервуар должен быть наполнен водой. Перед этим желательно слить его, высушить, промыть специальными средствами с помощью щетки, а потом продезинфицировать. Все оборудование, насосы, освещение нужно демонтировать и убрать на зиму в теплое место. Поверхность бассейна необходимо закрыть щитами или специальными покрывалами. Перед этим не забудьте позаботиться об установке компенсаторов, чтобы стенки резервуара не повредила замерзшая внутри вода.

Если бассейн построен на одном уровне с грунтом, а стенки чаши резервуара выступают выше, то бассейн можно законсервировать сухим, а резервуар необходимо плотно закрыть от попадания воды и грязи. До этого выполните все указанные выше рекомендации по очистке и подготовке к зимовке бассейна.

Подготовка дачного участка к зиме

Обычно к началу ноября можно приступать к консервации участка. В первую очередь нужно провести уборку, опавшие плоды убрать или закопать у забора. В компостную кучу плоды класть не рекомендуется, так как в них могут быть возбудители болезней. Перед наступлением зимы рекомендуется внести в почву удобрения, средства для борьбы с вредителями. Грядки также нужно подготовить к следующему сезону — срезать ботву, внести компост, удобрения. Газон рекомендуется подготовить заранее, траву следует скосить до наступления первых заморозков. Кустарники и плодовые деревья необходимо обрезать, также защитить их от грызунов.

как сохранить чеснок на зиму в домашних условиях, способы хранения чеснока

Чеснок давно стал не только пикантным дополнением к рецептам, но и помощником в борьбе с простудой. Именно поэтому мы стараемся не только вырастить богатый урожай, но и сохранить его надолго. Не у каждого из нас есть погреб или подвал, где можно хранить чеснок. А при неправильном уходе в домашних условиях он быстро высохнет. Тогда все усилия станут напрасными. Поэтому хранение чеснока – вопрос важный.

Каждый огородник знает, что чеснок бывает озимый и яровой. Они отличаются сроками посадки, периодом сбора урожая, а также некоторыми особенностями. Яровой высаживают в весенний период. Озимый – осенью. Чтобы не испортить осенние посевы, нужно знать, когда садить чеснок на зиму.

Хранятся сорта чеснока тоже по-разному. Весенний отличается более длительным сроком хранения и может пролежать год. Озимый же, как правило, хранится около полугода.

Прежде чем разобраться с тем, как сохранить чеснок, необходимо произвести подготовительные работы.

Подготовка чеснока к хранению

Чеснок сохранится дольше, если правильно его подготовить. Некоторые правила уберегут урожай от гибели:

• Сроки. Для сбора урожая выбирайте сухой день. При уборке ярового ориентируйтесь на начало августа, озимого – на середину и конец июля.
• Выкапывание. При уборке урожая легко повредить плоды. От повреждений снижаются и сроки хранения. Аккуратно выкопайте чеснок лопатой или вилами, сначала подкапывая грунт, а затем уже сам овощ. Землю с плодов счищайте руками и не обстукивайте её о землю или друг о друга. 
• Сушка. Выкопанный чеснок необходимо просушить около 5 дней. Его можно оставить на свежем воздухе или убрать в сухое помещение, если ожидаются дожди.
• Отбор. Как только чеснок высохнет, его необходимо перебрать. Лучше всего хранятся крупные головки, поэтому мелкие лучше сразу использовать. Также не оставляйте подгнившие, пустые или повреждённые плоды. Они не доживут даже до весны.

Как хранить чеснок

Сохранить чеснок возможно на всю зиму и даже до сбора следующего урожая. Овощ неприхотлив, хранится и в тепле, и в холоде. А у огородников есть масса способов того, как хранить чеснок. И каждый из них считается эффективным.

Хранить чеснок можно в нескольких местах:

• Погреб или подвал
• Холодильник
• Балкон

Хранить чеснок в квартире тоже можно. Его кладут как в шкафы, так в обычные коробки и холщовые мешки. Не заворачивайте плоды в полиэтилен. Материал не пропускает кислород, от чего чеснок быстро испортится. Если вы создадите оптимальные условия, урожай сохранится на более долгий срок.

Условия хранения чеснока:

• Влажность. Хранить плоды необходимо в сухом месте. От излишней влажности головки быстро сгниют.
• Температура. Если вы планируете держать чеснок в подвале, то оптимальная температура хранения для него – +2 градуса. При хранении чеснока на зиму в доме или квартире, поддерживайте температуру на отметке +18, +20 градусов.
• Освещение. Прямое попадание лучей нанесёт ущерб овощам. Они начнут быстрее распадаться на зубчики и потеряют вкус. Храните урожай подальше от солнца, а также отопительных приборов.
• Вентиляция. Овощи должны получать достаточное количество кислорода. Поэтому хранить их следует в хорошо вентилируемом помещении.

Как хранить чеснок в домашних условиях

Самый удобный способ консервации любых овощей – подвал или погреб. В таких условиях они не портятся и не гниют. Перед размещением урожая в подвале, убедитесь в достаточной вентиляции помещения, отсутствии мелких вредителей и плесени. Когда подготовительные работы будут закончены, можно приступать к организации хранения.

Опытные огородники знают множество способов хранения овоща в домашних условиях. Кто-то хранит его в банках, кто-то в мешочках. Каждый выбирает на свой вкус.

Способы хранения чеснока в подвале:

• В золе. Застелите дно ящика газетой или бумагой и засыпьте мелкой золой на уровень в 3-5 см. Вставьте в золу головки чеснока донцем вниз и засыпьте сверху золой. В таких условиях он может храниться больше полугода.
• В шелухе от лука. Если у вас осталось много шелухи после сбора лука, то засыпьте ей ящик, в котором собираетесь оставить чеснок. Так овощ сможет пережить всю зиму.
• В ящиках и коробках. Самый простой способ – хранение чеснока в ящиках или коробках. При этом можно ничем не засыпать и не заливать овощ, а оставить в чистом виде. Ящики должны быть с прорезями или дырками, чтобы чеснок получал достаточную дозу кислорода. Однако не ставьте ящик близко к таким овощам, как морковка, капуста и свекла.
• В опилках. В качестве дополнения можно засыпать ящик хвойными опилками. Главное, чтобы они были сухими. Опилки хорошо поглощают влагу и уберегут урожай от гниения и вредителей.
• В сене. Считается, что хранение чеснока в ящике с сеном сохранит его аромат и вкусовые качества на протяжении всей зимы. Следите, чтобы головки в ящиках не соприкасались друг с другом.
• В земле. Таким же образом в коробку или ящик с чесноком можно насыпать сухую землю. Лежит чеснок в земле на протяжении 5 месяцев. Способ хранения подойдёт как для ярового, так и для озимого сорта.
• В капроновых чулках. Один из самых необычных способов хранения. Благодаря тому, что материал хорошо пропускает кислород, чеснок не испортится до самой весны. Заполните чулок головками до самого верха, завяжите узлом и повесьте под потолок. Способ хорош ещё тем, что не загромождает полки и проход в помещении.
• В косах. Старинный и проверенный вариант хранения овоща. Как и в случае с чулками, косы экономят много места. Подготовить чеснок необходимо ещё на этапе сбора урожая. После того, как выкопали овощ, не срезайте его стебли. Они понадобятся для плетения. Когда чеснок подсохнет, возьмите проволоку и загните с одного края, формируя крюк. Разложите головки по разные стороны от проволоки и начинайте сплетать ботву, также вплетая в косу проволоку. Когда коса будет готова, подвесьте её в удобном для вас месте за крючок.

Способы хранения чеснока в квартире:

Не у каждого на земельном участке есть обустроенный погреб. Что уж говорить о тех, кто приезжает на дачу из города. Отсутствие подвала в многоэтажке – тоже не проблема. Хранить чеснок можно и в квартире. Чтобы он пережил зиму, необходимо соблюдать главные требования: не допускать попадания ультрафиолета, оберегать от влаги и высокой температуры.

Как же правильно хранить чеснок в домашних условиях?

• В банке. Хранение чеснока в банке – способ простой и удобный. В трёхлитровую банку кладут овощ в шелухе или в очищенном виде. Некоторые заливают его растительным маслом или засыпают солью. Во втором случае необходимо закупорить тару полиэтиленовой крышкой. Плотные крышки не подойдут, потому что заблокируют доступ к воздуху. Если храните чеснок в неочищенном виде, тогда банку можно оставить открытой.
• В холодильнике. Прежде чем помещать чеснок в холодильник, обсушите его и поместите в бумажный пакет или контейнер для овощей. Чтобы увеличить срок консервации, досыпьте в мешок соль или луковую шелуху.
• В соли. Отсортируйте и просушите чеснок, подготовьте тару для хранения. Подойдут как деревянные коробки, так и обычные стеклянные банки. Если решили хранить в коробке, то насыпьте на дно слой соли, выложите чеснок и снова засыпьте солью. Повторите слои несколько раз, пока полностью не заполните коробку. Банку же засыпают солью на одну пятую. Сверху помещают головки и повторяют процедуру в точности, как и с коробкой. Соль убережёт урожай от излишней влаги и неприятных запахов, сохранит вкус и аромат.
• В масле. Хранение чеснока в таком виде наделяет его особенным вкусом, а также увеличивает срок хранения до года. Чеснок очистите и разделите на зубчики. Банки помойте, простерилизуйте и залейте любым маслом по вкусу: оливковым, подсолнечным и т.п. Чеснок должен быть полностью покрыт маслом. Банку заройте и уберите в удобное место. Однако следует помнить, что после вскрытия такую заготовку необходимо съесть в течение 30 дней. Или она испортится. После того, как весь чеснок будет использован, у вас останется ароматное масло. Его можно пустить на приготовление вкусных блюд.
• В муке. Подберите удобную для вас тару: коробку, ящик или банку. Наполните её слоем муки любого сорта и поместите в неё чеснок донцем вниз. Хранить необходимо в закрытом виде. Мука отлично впитывает влагу и предотвратит образование плесени на овоще.
• В тканевом мешке. Мешок необходимо вымочить в солевом растворе и обсушить. Такая обработка снизит риски появления плесени и увеличит срок хранения. Овощ запросто пролежит до самой весны или до сбора следующего урожая. Мешочки оставляют в открытом виде, чтобы овощ получал кислород.

Сроки хранения чеснока

На головках овоща находятся чешуйки, которые защищают овощ от высыхания и влияния окружающей среды. На яровых сортах таких чешуек гораздо больше, поэтому и хранится он дольше. Озимый чеснок быстрее высыхает, теряет вкус и запах.  Поэтому его часто используют для осенней посадки на зиму.

Весенний чеснок хранится от полугода до года. Озимый – от 3-4 до 6 месяцев.

Даже если вы хорошо позаботились об условиях хранения, в некоторых случаях чеснок начинает портиться. Не спешите избавляться от овоща. Урожай ещё можно спасти.

• Желтизна. Если на некоторых головках вы заметили желтоватый оттенок, значит они подверглись грибковому заражению. Изолируйте повреждённые плоды, чтобы грибок не переместился и на них. Здоровый чеснок периодически проверяйте.
• Появление ростков. Если овощ хранится при слишком высокой температуре, чеснок начнёт пускать ростки. Проверьте помещение и постарайтесь снизить температуру. Это поможет замедлить произрастание, но полностью от ростков всё равно не избавит. Такой чеснок необходимо употребить в ближайшее время.
• Высыхание. В плохо вентилируемом помещении и при недостатке кислорода чеснок начнёт быстро сохнуть и ломаться. Восстановите циркуляцию воздуха или же поменяйте способ хранения. Тогда овощ можно спасти от полного высыхания.
• Плесень. Чеснок начинает гнить в излишне сухом и тёплом помещении. Если вы заметили, что некоторые головки испортились, отделите их от здоровых, обрежьте и используйте в пищу.

Хранение чеснока на зиму в домашних условиях возможно, если вы знаете, как правильно его хранить. При соблюдении всех условий, чеснок пролежит долгий срок. Просто периодически проверяйте урожай, чтобы избежать появления дефектов.

что не забыть при подготовке дачи к зиме

Подготовить газон к зимовке. Первым делом его нужно очистить от мусора. Слой опавшей листвы или веток будет препятствовать фотосинтезу, а также может стать превосходным “домом” для патогенных микроорганизмов и вредителей. Также газон нужно замульчировать, чтобы сохранить посеянную траву и уменьшить испарение влаги. Не забывайте о стрижке травы – эту процедуру в средней полосе можно проводить до конца октября. Причем высота скашивания должна быть на 1-2 см больше, чем обычно (т.е. если в течение сезона вы подстригали газон до 4 см, сейчас высота травы должна составить 5-6 см). В первой половине октября не забудьте подкормить газон фосфорно-калийным или специальным осенним удобрением для газона (по инструкции). Если на покрове образовались ямки и проплешины, их нужно “залатать”, подсыпав почву и посеяв семена.

Проверить колодец. Спецподготовки к зиме он не требует. Но в случае, если вода приобрела неприятный запах сероводорода (запах протухших яиц) или мутный осадок, нужно принять меры по очистке и дезинфекции. С небольшим колодцем (2-3 кольца) вы наверняка справитесь самостоятельно. При помощи дренажного или помпового насоса откачайте воду, спуститесь в колодец, очистите стены от грязи. После продезинфицируйте колодец. Чтобы обеззаразить колодец, можно использовать таблетки, предназначенные для очистки воды в бассейне. Их растворяют в ведре с водой (по 1 таблетке на 1 кольцо колодца), затем выливают смесь в колодец, наполненный водой, и оставляют на 6-8 часов. После этого воду снова откачивают. Если вы очистите колодец осенью, весной это делать будет необязательно – достаточно обычной дезинфекции.

Если септик зимой на даче использовать не планируется, его нужно законсервировать. Для этого за 2 недели до откачки очистите резервуар при помощи бактерий, залив их в канализацию. Затем откачайте из емкости илистые массы и промойте оборудование водой. Для откачки можно также вызвать специалистов-ассенизаторов. После всех процедур резервуар нужно заполнить водой, в противном случае септик под влиянием низких температур может деформироваться.

Водопровод на даче зимой особенно уязвим, поэтому о его сохранности нужно позаботиться заранее. Если вы не планируете использовать его зимой, то воду из труб придется слить. Для этого нужно перекрыть подачу воды и открыть сливные краны в нижних точках, чтобы вода вышла самотеком. При отсутствии сливных кранов воспользуйтесь автокомпрессором. Чтобы продуть трубы на даче на зиму, закройте все вентили на коллекторе и присоедините к трубе компрессор. Затем нужно создать давление в 3-4 атмосферы и открыть один из кранов коллектора – под давлением воздуха вода выйдет из трубы. Процедуру повторите с каждой линией. Для сохранности трубопровода на улице и в неотапливаемых комнатах, оставьте вентили слегка приоткрытыми, а смесители демонтируйте. Также не забудьте слить воду из фильтров. При недостаточно глубоком залегании труб их необходимо утеплить. Для этого над местом, где проходят трубы, положите листы пенополистирола или пенопласта и зафиксируйте, придавив кирпичами и прикопав.

Конец дачного сезона – самое время для обработки погреба и подвала, чтобы за зиму в них не завелось “плесневое царство”. Первым делом в сухую погоду вынесите все банки-склянки наружу и просушите помещение, а затем обработайте стены и другие конструкции антисептиком (эту процедуру нужно повторять каждые несколько лет). В качестве антисептика можно использовать раствор медного купороса (100 г на 1 л воды). Любители решать проблемы радикальным способом рекомендуют для обработки подвала использовать серную дымовую шашку. Заделайте все вентиляционные отверстия в пустом помещении, металлические детали (если они есть) укройте полиэтиленом. Проверьте, чтобы в доме никого не было (его придется покинуть на сутки), а затем подожгите фитиль шашки, выйдите и плотно закройте двери. По возвращении как следует проветрите все помещения.

Мыши зимой на даче способны испортить мебель и прочее имущество. Чтобы защитить загородный дом от мелких грызунов, рекомендуем использовать специальные отпугиватели. Их преимущество перед традиционными мышеловками в том, что животное не погибнет – оно просто обойдет ваш дом стороной. Согласитесь, мало приятного в том, чтобы приехать на дачу и обнаружить в доме мышеловки с останками грызунов. Запасы макарон, круп и прочих потенциальных мышиных лакомств заранее пересыпьте в герметичные банки из стекла или металла.

Очень важно позаботиться о том, чтобы за зиму унитаз не лопнул от сильных заморозков. Как и в случае с трубами, воду нужно слить из бачка и из перелива (удобнее будет вычерпать). После этого отверстие необходимо заткнуть пустой пластиковой бутылкой. Не рекомендуем заливать в унитаз незамерзающие жидкости, так как это может привести к повреждению канализации.

Оставляем холодильник на зиму на даче. Само собой разумеется, что все приборы, которые вы оставляете на зимовку, нужно обязательно отсоединить от электросети. Затем холодильник необходимо разморозить и избавиться от всей влаги (она должна вытечь из сливного отверстия). Чтобы “подстраховаться”, аккуратно переверните холодильник вверх дном, чтобы вытекли остатки воды, и верните аппарат в исходное положение. Дверцы оставляйте приоткрытыми – это предотвратит появление плесени в холодильной камере.

Стиральная машина, оставленная зимой на даче в неотапливаемом помещении требует не меньшей заботы, чем холодильник. Из нее также нужно слить всю воду (при необходимости перевернуть), высушить, а затем оставить приоткрытой дверцу и лоток для подачи порошка. Эти немного хлопотные процедуры позволят сохранить бытовую технику до следующего сезона.

Если не боитесь оставлять телевизор зимой на даче, подготовьте его к вашему длительному отсутствию. Вытащите батарейки из пульта (они могут протечь), отсоедините от аппарата все кабели и упакуйте телевизор в сухой материал (ткань, бумага). Бытовую технику нельзя оставлять рядом с отопительными приборами. Когда будете приезжать на дачу зимой, не включайте телевизор в розетку сразу же – ему нужно время, чтобы “согреться”. В противном случае из-за конденсата, скопившегося внутри, может произойти короткое замыкание.

Да, плесени подвластны не только подвальные помещения. В неотапливаемом доме влажность высокая, поэтому позаботьтесь о проветривании комнат. Подушки, одеяла, постельное белье, шторы, скатерти – все это стоит постирать и высушить. Складывая чистые принадлежности в шкаф, переложите их силикагелем (в пакетиках) и ароматизированными саше (также подойдут ветки можжевельника или лаванды), чтобы ткань не запрела. Перед отъездом в город смажьте маслом замочные скважины и дверные петли, чтобы весной двери нормально открывались.

Дрова лучше заготовить летом или в начале осени, чтобы к отопительному сезону они успели просохнуть. Наколотые поленья сложите под навесом. Из наблюдений: чтобы сложить 5-7 кубометров дров, вам понадобится 3-4 часа (конечно, если работать не в одиночку). Не забудьте о печи! Осмотрите дымоход и прочистите его от сажи, если нужно.

Наверняка у каждого дачника во дворе есть укромный уголок, в котором лежат доски, брусья, трубы и прочие стройматериалы, ожидающие “своего часа”. Настало время перебрать “запасы”. Проведите ревизию – возможно, что-то нужно выбросить? Гниющие доски и треснутые трубы вряд ли пригодятся вам в хозяйстве. Оставшиеся стройматериалы уберите под навес или обработайте антисептиком и неплотно накройте пленкой так, чтобы защитить их от дождя. Садовый инвентарь и уберите в подсобное помещение. Полезные советы о хранении дачных инструментов ждут вас в наших материалах:

К сожалению, реальность такова, что людей, желающих поживиться за чужой счет, меньше не становится. Дачные поселки по-прежнему находятся в зоне риска, когда речь заходит о воровстве. Нечистые на руку “товарищи” готовы прихватить не только очевидно ценные вещи, например, технику, но и вообще все, что “плохо лежит” (а порой и не лежит вовсе, а буквально вкопано в землю). Что делать? Вариантов достаточно: сигнализация, видеонаблюдение, решетки на окнах, качественные замки и высокие заборы.

Если вы до сих пор не знакомы с соседями по дачному участку – исправьте это немедленно. Это нужно не только для того, чтобы вписаться в рамки социального этикета, но и для взаимопомощи “в случае чего”. Обменяйтесь с соседями номерами телефонов или другими контактными данными. Договоритесь связываться друг с другом, если возникнут подозрения, что с соседним участком что-то не так.

Кроме всего перечисленного, не забудьте о цветнике: выкопайте и уберите на хранение многолетние растения, которые этого требуют, укройте розы и другие цветы.

Что нужно забрать домой на зиму с дачи и почему

Зимой дача — это холодный дом, пронизывающий ветер и мороз. Поэтому часть вещей, которые являются “резидентами” дачного коттеджа, на морозный период года придется забрать зимовать в городскую квартиру. Разумеется, не все, ведь это не только хлопотно и затратно, но еще и невозможно, ведь площадь городской квартиры сильно ограничена. Сегодня мы поговорим о том “наполнении” дачного домика, которое категорически нельзя оставлять в зимующем коттедже, так как оно либо полностью испортится к вашему возвращению, либо станет приманкой для привлечения в дом грызунов и прочих незваных гостей.

Полиция предупреждает: ценные вещи, например, бытовую технику, точно не стоит оставлять на зиму в дачном доме. Ведь мыши и крысы — это еще полбеды, а воры, которые в несезон наверняка покусятся на ваше имущество, — это действительно крайне неприятное явление. Впрочем, бытовой техникой перечень вещей, которые нужно увезти с собой в город, точно не ограничивается.

Продукты питания

Продукты питания интересны и четвероногим, и двуногим непрошенным гостям. Но грызуны, конечно, покушаются на эти лакомства гораздо чаще. Дело в том, что ближе к холодам поля становятся пустыми, грызунам больше нечем питаться, поэтому они с большой радостью селятся в оставленных на зиму дачных домах (и не только). Весной, когда вы вернетесь на дачу, наверняка обнаружите следы былых пиров. А от припасов, которые вы опрометчиво оставили на зиму в доме, не останется и следа.

Некоторые хозяйки считают, что крупы, макароны, муку и прочие сыпучие продукты можно смело оставлять в жестяных банках или плотно закрывающихся пластиковых контейнерах. Спешим вас огорчить: крысы своими зубами способны делать дырки в бетоне и прогрызать отверстия в стенах. Как считаете, тонкий лист жести и уж тем более пластик смогут их остановить в порыве раздобыть на ужин чего-нибудь вкусненького? Вот именно. 

Единственное, до чего крысы и мыши добраться не смогут, — это стекло, то есть стеклянная тара для хранения. Однако наличие множества наполненных продуктами стеклянных банок может привлечь других гостей. Например, лиц без определенного места жительства, которые с большим удовольствием оккупируют брошенные на зиму дачные дома в садовых товариществах. А если в одном из таких домов найдется изрядные продуктовый запас — тогда вообще красота. Если не хотите, чтобы дом стал привлекательным для непрошенных гостей, заберите продукты в городскую квартиру. А весной с приходом тепла закупите бакалею заново.

Консервация

Первую причину, по которой стоит забрать консервацию в город, мы уже озвучили. Но есть и вторая, и она куда более веская. В холодный период года дом, в котором не живут люди, промерзает и не отапливается. Если стеклянные банки с домашними заготовками вы оставите в доме, содержимое тары попросту замерзнет. И здесь будет два варианта. А точнее, даже три.

1. Вариант первый:из-за увеличения давления внутри банки нарушится ее герметичность путем срыва крышки.
2. Вариант второй: из-за увеличения давления внутри банки слетит не только крышка, но и сама банка лопнет вдребезги.
3. Вариант третий: даже если банка в итоге останется невредимой, перемерзшее содержимое утратит свои первоначальные вкусовые характеристики и станет непригодным для еды.

То же самое касается и собранного с огорода урожая: если на вашем участке отсутствует погреб, ни в коем случае не оставляйте овощи зимовать просто так — непосредственно в доме. Никакие одеяла, нетканые материалы и прочие укрытия не помогут сохранить овощи свежими. Влага и мороз сделают свое гнилое дело. Если же подвал на участке есть и он отлично подготовлен для хранения урожая, уезжая в город, обязательно замаскируйте вход в хранилище. Маскировка поможет защитить погреб с припасами от покушения двуногих недоброжелателей. А что-то тяжелое, установленное на крышке погреба, не допустит внутрь животных, которые тоже не прочь полакомиться дарами огорода.

Семена растений

Обычно каждый дачник имеет целую коллекцию семян. Какой-то посевной материал остался неиспользованным после уходящего дачного сезона, другая часть только-только была заготовлена дачником самостоятельно, чтобы быть посаженной на будущий год. Оставлять эту ценность в дачном доме нельзя ни в коем случае. Во-первых, опасность — это вездесущие грызуны, которые просто полакомятся вашим посадочным материалом, оставив вас на будущий год без семян. Во-вторых, мороз и влага, которые негативным образом скажутся на семенах, и даже если они уцелеют — использовать их для посадки с наступлением весны будет уже нельзя.

Ценные вещи

И хоть выше мы уже писали о том, что ценные вещи — это первое, что полиция просит забирать с дачи в город в преддверии зимы, повторение — мать учения. У большинства из нас на даче есть, как минимум, холодильник, прожить без которого летом попросту невозможно. Микроволновая печь тоже довольно часто фигурирует в перечне технического оснащения дачи. Кое у кого есть на даче и стиральная машина, и посудомоечная. И это не говоря уже о мелкой бытовой технике вроде блендера, тостера, электрочайника и прочих приборов, существенно упрощающих дачнику жизнь и делающих ее максимально комфортной и приближенной к городским условиям обитания.

Все перечисленное выше очень желательно забрать из коттеджа. В противном случае будьте готовы к тому, что в дом в период вашего отсутствия нагрянут воры. Не хотите? тогда отключайте электроприборы от сети, стиральную машинку просушивайте, предварительно слив из нее воду, а из пульта от телевизора вынимайте аккумуляторы, чтобы в течение длительной лежки батарейки не потекли.

Если же вы решили все-таки оставить телевизор, уберите его хотя бы в шкаф, чтобы человек, заглянувший в окно для оценки технического оснащения, телевизор не обнаружил. Некоторые дачники предпочитают окрашивать стиральные машины и холодильники в яркий цвет, чтобы отвлечь от них внимание воров, ведь яркая стиральная машинка меньше всго похожа на себя белоснежно-глянцевую из магазина. Другие же предпочитают снимать с холодильника и стиральной машины дверцы и прятать их, мотивируя это тем, что техника, лишенная дверцы, вряд ли приглянется жуликам. Ну и плюс увезти дверцу в городскую квартиру гораздо проще, чем всю крупную бытовую технику целиком.

Электрический инструмент

Если бытовая техника — это первое, что забирают дачницы, то электроинструмент — это то, о сохранности чего в первую очередь думают дачники. Дело в том, что электрический инструмент стоит довольно дорого, а ценность его и в финансовом, и в практическом плане довольно высока. Оставлять электроинструмент зимовать в дачном доме — не вариант.

• Во-первых, аккумуляторы, от которых работают многие приборы такого рода, из-за мороза могут выйти из строя.
• Во-вторых, металлические сегменты электроинструмента из-за воздействия влаги и низких температур могут покрыться ржавчиной.
• В-третьих, электроинструмент — приманка для воров. Это еще более ходовой товар на “черном” рынке и вытащить его куда проще, чем громадный холодильник или тяжеленную стиральную машину.

Если же забрать электроинструмент никак не получается, увезите в город хотя бы аккумуляторы. Также рекомендуем вам снять с инструмента металлические детали, смазать их машинным маслом и герметично упаковать на хранение.

Электронасос

Большинство дачных участков в нашей стране не оснащены централизованным водоснабжением. Система водоснабжения дач чаще всего автономная. Это значит, что на вашем участке есть колодец или скважина, воду из которых качают электрические насосы. Оборудование это дорогое и очень нужное. Не хотелось бы лишиться его. Поэтому насос на зиму тоже необходимо увозить в город.

Насосы бывают двух типов. Первый тип — погружные насосы, которые могут использоваться круглогодично. Но при этом очень важно, чтобы колодец, в котором установлен насос, был утеплен. Ну и плюс воровство: если вы точно уверены в том, что на электронасос никто не посягнет, оставляйте его зимовать на даче. Поверхностный насос — это второй популярный тип данного электрооборудования. Но его ни в коем случае нельзя оставлять на зимовку на дачном участке. Мороз сделает свое холодное дело — и выведет прибор из строя, и в следующем году вам придется покупать новый насос, который стоит немалых денег.

Бытовая химия и ядохимикаты

Сыпучая бытовая химия и твердые препараты, например, стиральный порошок или бруски мыла, с дачи можно не забирать. Эти товары спокойно переживут зиму — и ничего плохого с ними не случится. А вот жидкая бытовая химия — иное дело. Вы и сами наверное уже догадались, что мороз способен ее испортить. То же самое касается фунгицидных препаратов и прочих ядохимикатов, а также удобрений, которые были куплены в жидком виде. Бытовая химия наверняка пригодится вам и в квартире. А удобрениями всю зиму можно обрабатывать комнатные цветы. Они за это скажут вам только спасибо.

Одежда и постельное белье

Криминальная статистика свидетельствует о том, что одежда, постельное белье и прочие тканевые принадлежности также интересуют жуликов и воров. Эти товары уносят с покинутых дач не реже, чем электроприборы. Стоимость постельного белья, разумеется, ниже, чем стоимость электронасоса, но такая пропажа тоже не станет для вас хорошей новостью, ведь правда? Ну и потом: жулики — не единственная причина, по которой одежду и постельные принадлежности лучше вывезти на зимовку в город. Еще одна проблема — это сырость и плесень, которую она порождает.

В качестве ароматизатор для постельного белья и одежды подойдут веточки лаванды или можжевеловая хвоя.

Весной, приехав на дачу впервые, ночевать в доме невозможно. Во-первых, все постельные принадлежности влажные. Во-вторых, от них неприятно пахнет. Подушки, одеяла, матрацы — всё это нужно просушить под лучами весеннего солнышка прежде, чем ложиться в кровать. И не факт, что неприятный запах от этого улетучится. Возможно, что-то придется дополнительно перестирывать, а это время и силы. Кроме того не стоит сбрасывать со счетов и грызунов, которым совершенно все равно, что грызть зимой. Поэтому они способны запросто испортить вам одеяло, простынь, наволочку и любимый шерстяной свитер.

Если же забирать одежду и постельное особенно некуда, просто перестирайте тканевые принадлежности, снимите их с кроватей, уберите в шкаф и переложите препаратами типа “Антимоль” и ароматизированными саше, которые не дадут вещам провоняться сыростью. Чтобы ткани не впитывали влагу, добавьте меж слоями пакетики с силикагелем — те самые, которые обычно производители кладут в коробки с новой обувью. Это должно помочь.

Как хранить крупы в домашних условиях, чтобы избежать появления насекомых / Россельхознадзор

У каждой хозяйки обязательно должна быть крупа нескольких видов для того, чтобы в любой момент можно было приготовить вкусную и полезную кашу. Конечно, уже прошли времена былого дефицита. В наше время можно купить любой вид крупы в магазине. Но, даже при частых покупках небольшого количества крупы, нужно обеспечить её правильное хранение. Купив крупу, не рекомендуется её хранить в оригинальной упаковке, а пересыпать в сухую чистую стеклянную, жестяную, керамическую емкость или прочный пластик с плотно прилегающей крышкой. Время от времени нужно открывать контейнеры с крупой и проверять наличие признаков повреждения вредителями (комья крупы, оплетённые паутиной, личинки, взрослые насекомые).

С какими же вредителями можно столкнуться на кухне, в крупах? Здесь с удовольствием могут поселиться хлебные точильщики (в народе их называют жучки), амбарные и рисовые долгоносики, мучные хрущаки, амбарные и зерновые моли, амбарные огневки, суринамские мукоеды (заморский вредитель). Вредители могут появиться в крупе по нескольким причинам. Основная причина – это несоблюдение правил хранения круп. Хранить надо не более 6 месяцев в домашних условиях, такие крупы, как гречка, рис, манка и муку, потому как они содержат в своем составе минимум стойкого в хранении жира. Быстрее портятся пшено, овсянка и хлопья из нее, так как в них жира больше, нежели в других крупах. Не храните их более 4 месяцев. Кроме этого, крупа в пакете уже может быть заражена. Конечно, ответственные производители должны перед фасовкой тщательно обрабатывать крупы, однако это не всегда так. Другим источником «жучков» могут стать сухофрукты (курага, изюм, чернослив), зараженные макаронные изделия, отруби, сухари.

Чтобы не допустить заражения нужно периодически внутренность шкафов промывать раствором хозяйственного мыла с последующей обработкой уксусным раствором небольшой концентрации. На помытые полки после их просушивания разложить лавровые листья.

Перед покупкой тщательно просматривать упаковки с крупами, а сухофрукты хранить в холодильнике.

Хорошо прогреть купленную крупу в духовке или положить ее на сутки непосредственно в упаковке в морозильную камеру. Можно в емкость с крупой положить несколько зубчиков чеснока или 2-3 мускатных ореха. При хранении круп, крахмала и муки положить на дно емкости марлевые пакетики с солью, а сверху – сухую цедру лимона. Еще не любят долгоносики запаха лаванды и гвоздики. Горох, фасоль, рис спасет жгучий перец в сушеном виде.

Не нужно оставлять зимовать припасы на даче. Помещение, в котором хранятся крупы, должно быть хорошо проветриваемым. Если в продуктах содержание влаги повысилось до уровня свыше 15%, они будут испорчены.

Кроме этого, есть старинный способ хранения крупы в полотняных мешочках, прокипяченных в крепком солевом растворе. Благодаря тканевой упаковке крупа может дышать, а соль не дает насекомым и плесени проникнуть внутрь.

Если разводите мучных червей на корм рыбкам в аквариуме или птицам, то старайтесь делать инкубаторы герметичными, чтоб взрослые особи не разлетались по квартире.

Чтобы не ухудшались вкусовые качества круп, не делайте больших запасов, а обновляйте их по мере расходования.

Уже испорченную крупу не употребляйте в пищу. Вредители могут оставить в крупах продукты своей жизнедеятельности, которые портят вкус и запах готового блюда. А если в крупах высокая концентрация экскрементов насекомых, то возможно и отравление.  

Источник: Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Томской области

Жизнь без холодильника – 5 простых способов сохранить еду без электричества – Современное приусадебное хозяйство | Стильная самодостаточная жизнь | Усадьба | Город в страну | Городская и деревенская жизнь | Блог о приусадебном хозяйстве | Переезд в деревню Блог

Бывало ли у вас когда-нибудь такое:  из-за бури или другого стихийного бедствия отключилось электричество, пока вы уезжали в отпуск, а вы возвращаетесь домой с морозильной камерой, полной испорченных продуктов? Если нет, считайте себя счастливчиком! Итак, представьте, что произошло бы, если бы вы зависели от этой пищи и не могли бы заменить ее, скажем, в случае стихийного бедствия, отказа электросети или какого-либо серьезного сбоя в системе распределения продуктов питания.Если вы не знаете, как превратить эту замороженную еду в другую форму, чтобы она хранилась дольше и не портилась, вы бы проголодались, вот что — не очень хорошее состояние, особенно в стрессовые времена.

Так как же сохранить продукты, чтобы не полагаться на электричество, чтобы безопасно их есть, и чтобы вы могли спокойно отдыхать, зная, что ваша семья не останется голодной? Чтобы выяснить это, я попросила эксперта по организации Элви Лук оценить опыт ее мужа Кена в области сохранения продуктов, который он вырос в северной Канаде.Мы подробно рассмотрим все следующие темы в течение следующих нескольких недель (а также на моем новом онлайн-курсе по личной продовольственной безопасности, который начнется в сентябре), а пока убери это, Эльви!

Элви Лук

Я не «эксперт» в хранении продуктов, но я ЕСМЬ замужем за человеком, который вырос на Северо-Западных территориях и жил за счет земли. Из-за их изоляции не было привезено «нового» корма после последней баржи в конце лета и до первой баржи в мае/июне.В ранние годы он рос без холодильника. Этому я научился у Кена и его историй.

Он рассказывает одну историю о встрече с одиноким человеком, путешествующим на каноэ, стоящим лагерем на берегу реки Маккензи. Считалось нормальным северным этикетом проверить любого, кого вы встретите на реке, на случай, если ему понадобится помощь. Его отец был егерем, работавшим на правительство. Они остановились и провели время с путешественником. Отец Кена спросил, не нужно ли ему что-нибудь. Кен мог понять, почему он спросил его, потому что мужчина был из Норвегии, и у него не было ничего из еды, кроме большого куска сыра и черствого хлеба.С точки зрения его отца, этот человек голодал! Этот путешественник настаивал, что с ним все в порядке, и выразил признательность за предложение, но отклонил его. Кен кое-чему научился из этого опыта.

Я спросил Кена…. как он мог хранить сыр без холодильника? Прежде чем я отвечу, как жилось этому путешественнику, давайте поговорим о том, как хранить продукты без холодильника или морозильной камеры. В конце концов, люди севера столкнулись с этим на протяжении столетий.

Кен сказал, что это очень просто, есть только три способа хранить продукты на любой срок. Есть парочка на короткие сроки, но запастись на зиму только три:

1. Замораживание

Это, конечно, легко сделать на севере, зимой все на открытом воздухе у вас в морозилке. Вам просто нужно защитить его от дикой природы. Однажды я видел документальный фильм об одиночке в глуши, который построил кладовую высоко на деревьях и лестницу, чтобы добраться до нее. Это защищало его от диких животных, и он хорошо питался всю зиму!

2. Консервирование

Если у вас нет электричества, это возможно на дровяной печи, хотя это будет длительный (но эффективный) процесс.Вы можете обрабатывать что угодно: мясо, овощи, рагу, фрукты, рыбу и десерт, например, морковный пудинг. Вот несколько очень общих советов по консервированию:

• Банки и крышки необходимо предварительно простерилизовать путем кипячения в течение нескольких минут.
• Затем добавьте в банку то, что хотите, добавьте кипяченую воду и немного приправ.
• Оставьте не менее 1/4 дюйма сверху.
• Затяните крышку, затем ослабьте ее на четверть оборота. Это позволит выйти воздуху.
• Погрузить в воду и кипятить необходимое время.
• Предостережение, фасоль нужно 3-4 часа.
• Идеально подходит автоклав высокого давления, он сокращает время как минимум вдвое.
• Выньте, закройте крышками и дайте полностью остыть.
• Убедитесь, что все банки закрыты – крышки будут вогнутыми.

[ Примечание редактора: Если вы никогда раньше не занимались консервированием, очень важно, чтобы вы приобрели надежную книгу по консервированию и хранению и использовали рецепты из нее, по крайней мере, в начале, или найдите кого-то, кто имеет опыт в этом способ консервирования пищевых продуктов.Это несложно, но есть некоторые вещи, которые вам нужно знать, когда вы проходите процесс, чтобы еда была безопасной для употребления. Нет такого учителя, как опыт!]

3. Обезвоживание

Почти все можно обезвожить (высушить), просто и понятно. Люди первых наций на севере сушат мясо и рыбу, подвешивая их, и коптят, чтобы отпугнуть жуков. Мяса хватит на остаток теплых месяцев и всю зиму. Обычно его ели как есть, сушеным. Но я рискну предположить, что вы могли бы регидратировать его водой, если бы захотели… хммм, теперь есть эксперимент.Вы можете купить сухофрукты, грибы, овощи и увлажнить их, так почему бы не мясо?

На севере для копчения использовали вигвам (и до сих пор во многих случаях используют) – между шестами вигвама были сооружены стойки, и оттуда подвешивалась рыба. Огонь внизу тлел весь день. Это зависит от того, сколько времени это займет. Например, если шел дождь и сыро, это заняло бы больше времени, но в остальном это можно было бы сделать за один день.

После того, как еда была высушена, мясо и рыбу просто заворачивали вместе, связывали веревкой и хранили на складе.

Где бы вы ни собирались хранить сушеные продукты, вы должны учитывать две вещи:

1. Вы должны защищать их от насекомых; и
2. Убедитесь, что в них достаточно воздуха.

Потому что, как только вы запечатаете продукт, он, скорее всего, испортится.

Когда мы только поженились, я купил дегидратор и пробовал сушить фрукты в течение нескольких сезонов, такие как яблоки, бананы и ягоды. У меня есть отличный рецепт мюсли, где после запекания овсяных хлопьев с орехами, медом и кокосом я добавляю сухофрукты.(нажмите, чтобы увидеть рецепт) Вы также можете использовать свою духовку. Вы можете иметь дровяную печь и сушилку для дров, так как они будут работать без электричества.

Сейчас есть и другие способы помочь сохранить еду, но это на более короткие промежутки времени.

4. Соль консервированная

Во всем мире мясо консервируют солью, таким образом родилась колбаса. Но колбаса долго не хранится без охлаждения.

5. Вакуумная упаковка

Консервирование в основном представляет собой вакуумную упаковку в стерильной среде, поэтому оно так хорошо работает.Я посмотрел, можно ли вакуумировать без электричества, и нашел это: 

Я купил сыр большими блоками, разрезал их на более мелкие кусочки и запечатал каждый кусок в вакууме, так что они месяцами хранились в холодильнике. Таким образом, без электричества они прослужат довольно долго, просто храня их в прохладном месте.

Подведение итогов

Еще одна история: Кен с отцом совершили путешествие в разгар лета, взяв с собой на каноэ только заднюю ногу мяса карибу вместе с остатками для баннока и чаем.Чтобы сохранить мясо свежим для 10-дневного путешествия, они плотно заворачивали его в холщовый мешок и каждую ночь опускали в самую глубокую часть озера. Холодная вода сохранила его для этой поездки.

Что касается норвежского путешественника, о котором я упоминал в начале, его сыр продержался всю дорогу, потому что был высушен.

И для протокола, я думаю, что я бы купил холодильник на пропане, у нас был такой в ​​нашем кемпере, тогда у вас есть удобство даже БЕЗ электричества!

[ Примечание редактора:  Если вы хотите узнать больше о личной продовольственной безопасности и подготовить свою семью к чрезвычайной ситуации или просто обеспечить себя продовольствием, прочитайте наше специальное интервью с экспертом по продовольственной безопасности и узнайте, как Вы можете прожить три недели или больше, не заходя в продуктовый магазин! Это важная информация, которую должен иметь каждый, независимо от того, где вы живете.  Получить Хранилище продовольствия в чрезвычайных ситуациях – зачем беспокоиться? теперь .] 

Elvie Look: Ваш профессиональный тренер по организации, которая помогает людям навести порядок своими простыми советами и предложениями. Эти системы помогают занятой маме, бизнесмену или женщине, предпринимателю или студенту изучить ключи к организации с помощью простых, действенных и управляемых шагов. Она учит, как организовать и поддерживать свое организованное пространство, продолжая свою обычную занятую жизнь.Она является автором книги «21 шаг от хаоса к спокойствию». Вы можете найти ее на elviesessentials.com.

Виктория Газли — писатель, дизайнер и онлайн-стратег, живущая и работающая в отреставрированной хижине поселенца, построенной 80 с лишним лет на диком западном побережье Британской Колумбии, Канада. Когда она не ловит цыплят и не отгоняет крупных зубатых тварей, она руководит агентством по разработке веб-сайтов и стратегии, обслуживающим клиентов в Северной и Южной Америке, Великобритании, Японии и Австралии.

Последние сообщения Виктории Газли (посмотреть все)

Как хранить холодильник в хранилище

Как хранить холодильник на складе

Знать, как правильно хранить холодильник, жизненно важно, если вы хотите обеспечить его безопасность, отсутствие повреждений, плесени и грибка. Следуйте этому пошаговому процессу, и вы научитесь безопасно хранить холодильник:

Шаг 1. Выключите холодильник за ночь до того, как вы планируете поставить его на хранение

Шаг 2: Очистите и продезинфицируйте все поверхности внутри и снаружи

Шаг 3. Убедитесь, что холодильник полностью высох

Шаг 4. Осторожно переместите холодильник

Шаг 5. Всегда держите холодильник в вертикальном положении

Шаг 6. Правильно храните холодильник в специально построенном хранилище

Шаг 1: выключите холодильник за ночь до того, как вы планируете поставить его на хранение

Этот шаг жизненно важен. Вы не можете перемещать или начинать хранение холодильника, пока он не остынет до комнатной температуры и морозильная камера полностью не разморозится. Выключение холодильника за ночь до того, как вы планируете поставить его на хранение, также позволит жидкостям и маслам внутри его механизмов осесть, предотвратив повреждения во время транспортировки.

Шаг 2. Очистите и продезинфицируйте все поверхности внутри и снаружи

После того, как вы выключили холодильник, вам нужно убрать все продукты. Как только эта работа будет завершена, пришло время очистить и продезинфицировать каждую поверхность, как внутри, так и снаружи.Если вы слишком долго откладываете чистку холодильника, вы рискуете, что он начнет нагреваться. Как только это произойдет, весьма вероятно, что ваш холодильник начнет издавать неприятный запах, вызванный остатками пищи внутри. На этапе уборки и дезинфекции нужно потрудиться. Лучший способ убедиться, что вы очистите каждую поверхность, — это работать сверху вниз, изнутри и снаружи.

Когда дело доходит до хранения холодильника, имейте в виду, что даже мельчайший кусочек пищи может привлечь паразитов и создать плесень, которая может быстро распространиться и испортить ваши вещи.

Шаг 3. Убедитесь, что холодильник полностью высох

Этот шаг абсолютно необходим, если вы знаете, как хранить холодильник. Выключение холодильника за день до его хранения поможет, но вам также необходимо убедиться, что вы полностью высушили холодильник после того, как почистили его. Малейшая капля воды в чистом холодильнике может иметь разрушительные последствия. Вы не хотите забрать свой холодильник со склада, чтобы обнаружить, что он заполнен плесенью и грибком.

Шаг 4. Осторожно переместите холодильник

Лучший способ переместить холодильник — аккуратно завернуть его в защитное одеяло, поместить на тележку и привязать к тележке, чтобы он не скользил и не скользил.Если вы хотите не поцарапать полы, вы можете просунуть простыню под холодильник, прежде чем начнете вытаскивать ее из места. Убедитесь, что у вас есть кто-то, кто поможет вам опрокинуть холодильник на тележку, так как делать это самостоятельно может быть очень опасно.

Шаг 5. Всегда держите холодильник в вертикальном положении

При транспортировке и хранении холодильника он должен всегда оставаться в вертикальном положении. Если положить холодильник на бок даже на небольшой промежуток времени, можно повредить внутренние механизмы и сделать его полностью непригодным для использования.Таким образом, после того, как вы упаковали свой холодильник и маневрируете на движущейся тележке, убедитесь, что вы загружаете его в движущийся грузовик и в хранилище, которое достаточно высокое, чтобы вместить его высоту.

Шаг 6. Правильно храните холодильник в специально построенном хранилище

Опять же, самое важное при хранении холодильника — содержать его в чистоте и сухости. Таким образом, очевидно, что лучший способ хранения холодильника — это чистое и сухое место. Это означает, что вы никогда не должны хранить холодильник во влажном месте или в любом месте, где собирается влага. Вы также должны убедиться, что вы храните его в месте, где нет пыли или грязи. Безусловно, лучшим местом для хранения холодильника является специально построенное хранилище, предназначенное для контроля влажности и защиты вашего холодильника не только от пыли и влаги, но также от вредителей, паразитов, пожара и кражи.

Двери вашего холодильника должны быть открыты все время, пока он хранится, чтобы предотвратить накопление запахов и влаги. Лучший способ сделать это — использовать кусок картона или ткань, чтобы подпереть двери.Не используйте предметы с острым концом, так как это может привести к вмятине.

Эти советы по хранению в холодильнике содержат всю необходимую информацию о том, как лучше всего хранить холодильник. Следуйте им, и ваш холодильник будет как новый, когда вы достанете его из хранилища.

18 продуктов, которые не нужно хранить в холодильнике

Люди сохраняют пищу с помощью снега и льда уже по крайней мере 3000 лет, но первые коммерческие холодильники, произведенные на рубеже 20-го века, изменили правила игры. Домашние холодильные установки впервые в истории позволили сохранить свежесть скоропортящихся продуктов в большом количестве.

Но у каждого продвижения есть и темная сторона. В случае с холодильниками одним недостатком является то, что многие люди хранят все в холодильнике, независимо от того, нужно ли это.

Продукты, которые не нужно хранить в холодильнике:

В то время как некоторые продукты требуют обязательного охлаждения, многие не требуют его, а другие следует оставить при комнатной температуре. Вот список продуктов , которые полезнее, если вы не будете хранить их в холодильнике.

1. Помидоры:  Если вы ничего не вынесете из этой статьи, обратите внимание на это. Никогда, ни при каких обстоятельствах не храните помидоры в холодильнике. Помидоры начинают терять свой вкус и текстуру, когда их кладут в холодильник, они становятся мучнистыми, мягкими и безвкусными. Оставьте их прямо на прилавке.
2. Картофель, сладкий картофель:  Да, картофель должен храниться в прохладном темном месте, поэтому холодильник должен быть идеальным, верно? Неправильный. Холодильник на самом деле слишком холодный.Низкие температуры разрушают натуральный крахмал картофеля, влияя как на его текстуру, так и на вкус. Вместо этого храните их в бумажном пакете.
3. Яблоки, груши:  Вы можете хранить эти фрукты в холодильнике, но в этом нет необходимости. Холодный воздух внутри холодильника разрушает их хрустящую текстуру. Оставьте их на прилавке. Но если вы предпочитаете, чтобы фрукты были холодными, поставьте их в холодильник.
4. Персики, сливы: Косточковые плоды не следует хранить в холодильнике, если они незрелые, так как они не созреют в холодильнике.Храните их на прилавке и наслаждайтесь ими, как только они созреют. Обязательно соблюдайте правило «умывайся во время еды».
5. Апельсины, лимоны, лаймы, клементины: Храните цитрусовые на прилавке. Тем не менее, внимательно следите за ними, так как один заплесневелый фрукт заразит другие.
6. Ягоды: Свежие ягоды долго не хранятся. Оставьте их и наслаждайтесь ими в течение нескольких дней. Мыть перед едой.
7. Дыни: Храните целые дыни на прилавке.Холодильник сделает их мясо мучнистым. После нарезки остатки можно хранить в холодильнике.
8. Бананы:  Охлаждение бананов приводит к преждевременному потемнению кожуры и изменению текстуры. Храните их на прилавке. Очистите и заморозьте их для смузи и бананового хлеба, как только они перезреют.
9. Лук, чеснок: Хранение этих острых луковиц в холодильнике не только передаст их запах другим продуктам, но и со временем сделает их мягче.Храните их в бумажном пакете. После нарезки хорошо завернутый лук можно хранить в холодильнике.
10. Мед, джем, кленовый сироп: Мед и настоящий кленовый сироп кристаллизуются, если хранить их в холодильнике. Храните их при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей. Хотя джемы и желе можно хранить в холодильнике, также можно оставить их после открытия. Одно предостережение: если вы не планируете использовать открытые джемы или кленовый сироп после открытия и планируете хранить их в течение длительного времени без использования, разумнее хранить их в холодильнике после открытия.
11. Авокадо: Храните целые авокадо на прилавке. Если они очень мягкие, вы можете получить несколько дополнительных дней, положив их в холодильник, но вы заплатите за это вкусом. Лучше сразу ими насладиться. Не покупайте больше, чем можете использовать.
12. Хлеб:  Хотя многие люди охлаждают хлеб, чтобы он не черствел, на самом деле он быстрее высыхает. Храните его в темном шкафу или хлебнице.
13. Сливочное масло: Нет ничего хуже, чем пытаться намазать твердое как камень масло.Хорошая новость в том, что в этом нет необходимости. В зависимости от температуры, вы можете хранить масло на прилавке в течение недели или около того. Лучше всего охладить масло и вынимать его по одной пачке за раз. Если погода очень жаркая, вы можете выбрать меньшее количество.
14. Перец: Храните перец в бумажном пакете. Холодильник смягчит их хрустящую текстуру.
15. Зимняя тыква: Храните желуди, спагетти и тыкву прямо на прилавке.
16. Соленья:  Соленые огурцы содержат достаточное количество натрия — природного консерванта, — чтобы они оставались безопасными в течение длительного времени.Единственная причина хранить их в холодильнике — если вы предпочитаете наслаждаться ими в холодном виде.
17. Кофе:  Охлаждение кофейных зерен или молотого кофе лишает их влаги и вкуса. Храните их в шкафу.

А вот и загадка на века:

Яйца: охлаждать или не охлаждать? В Европе никто не охлаждает яйца, но в Северной Америке мы делаем это. Значит ли это, что нам это не нужно? Оказывается, в США яйца обрабатывают по-другому (мы смываем «налет», этот микроскопический защитный слой на яйцах).Здесь, на другой стороне пруда, если вы покупаете яйца в супермаркете, рекомендуется хранить их в холодильнике.

Продолжайте исследовать

Солнечное охлаждение: горячая идея для охлаждения

У рыбаков в деревне Маруата, расположенной на мексиканском побережье Тихого океана в 18 градусах к северу от экватора, нет электричества. Но в течение последних 16 лет они могут хранить свою рыбу во льду: семь льдогенераторов, питающихся только от палящего солнца, ежедневно производят полтонны льда.

Глобальная борьба за сокращение выбросов двуокиси углерода: электричество для питания только холодильников в США составляет 102 миллиона тонн в год. Солнечное охлаждение также может быть недорогим, и оно дало бы электросети столь необходимое облегчение. Пик спроса на электроэнергию приходится на жаркие летние дни — летом в США на 150 гигаватт больше, чем зимой (гигаватт равен миллиарду ватт). Это почти в 1,5 раза превышает генерирующую мощность всех угольных электростанций к западу от реки Миссисипи.Кроме того, солнечной энергии в изобилии. Солнечная энергия, попадающая на 54 квадратных фута (пять квадратных метров) земли каждый год, эквивалентна всей электроэнергии, используемой одним американским домохозяйством, согласно данным Национальной лаборатории возобновляемых источников энергии и Управления энергетической информации, которые входят в состав Министерства энергетики США. Энергия.

Сделать холодное из горячего проще, чем можно подумать. В прошлом году группа студентов из Государственного университета Сан-Хосе построила льдогенератор на солнечной энергии с водопроводом стоимостью 100 долларов и размером четыре на восемь футов (1.2 на 2,4 метра) лист отражающей стали. Никаких движущихся частей, никакого электричества, но дайте ему пару часов солнечного света, и он может сделать большой мешок со льдом.

Ключевым моментом является обмен энергией, когда жидкости превращаются в пар и наоборот — процесс, который охлаждает вас, когда вы потеете. Безусловно, наиболее распространенный подход, который используется в холодильнике в вашем доме, использует электродвигатель для сжатия хладагента, скажем, фреона, превращая его в жидкость. Когда давление, создаваемое компрессором, сбрасывается, жидкость испаряется, поглощая тепло и понижая температуру.

Абсорбционные чиллеры, такие как солнечные холодильники, используют источник тепла, а не компрессор для преобразования хладагента из пара в жидкость. Двумя наиболее распространенными комбинациями являются вода, смешанная либо с бромидом лития, либо с аммиаком. В каждом случае охлаждающий газ поглощается до тех пор, пока не будет применено тепло, что приведет к повышению температуры и давления. При более высоком давлении хладагент конденсируется в жидкость. Выключение тепла снижает давление, заставляя эту жидкость снова испаряться в газ, тем самым создавая эффект охлаждения.

Как и в случае большинства технологий, эффективность такого абсорбционного охлаждения зависит от степени разработки (и затрат). Однокорпусные устройства имеют КПД от 0,6 до 0,7, т. е. создают от 60 до 70 БТЕ (британские тепловые единицы) охлаждения на каждые 100 БТЕ подведенного тепла. Такого низкого уровня эффективности можно достичь с помощью таких грубых вещей, как труба, ведро воды, немного хлорида кальция (в качестве абсорбента), аммиака (в качестве хладагента) и листа блестящего металла (солнечный коллектор).

Если вы хотите обогревать или охлаждать помещение, использование солнечной энергии таким образом, вероятно, будет более эффективным и, безусловно, более дешевым, чем ее предварительное преобразование в электричество. «Этот подход должен быть сравним с фотогальваникой или даже немного лучше», — сказал Том Манчини, руководитель программы по солнечной энергии в Национальной лаборатории Сандия в Альбукерке, штат Нью-Мексико,

.

Потребовался бы коллектор приличного размера — 86 квадратных футов (восемь квадратных метров) при 40-процентной эффективности панели — только для того, чтобы обеспечить охлаждение небольшого (6000 БТЕ в час или полтонны) оконного кондиционера.А центральные кондиционеры часто имеют мощность 30 000 БТЕ и более; немногие домовладельцы могли выделить для этого место.

Но опасения по поводу площади коллектора зависят от местоположения. В развивающихся странах льдогенераторы на солнечных батареях позволяют местным жителям хранить еду или лекарства в деревне без электричества. Например, в мае благотворительная организация Heifer International установила три солнечных льдогенератора в отдаленных районах Кении. Каждый сможет хранить 26,5 галлонов (100 литров) молока охлажденным. Ожидается, что непосредственную выгоду получат более 500 членов двух молочных кооперативов.

Наибольший интерес к такому солнечному охлаждению в западных странах исходит от коммерческого, а не жилого сектора. Стоимость является одной из причин: системы абсорбционных чиллеров обычно стоят от 7 000 до 10 000 долларов за тонну охлаждения; Однотонные оконные кондиционеры от крупных розничных продавцов стоят около 250 долларов, но компании могут сэкономить на счетах за электроэнергию, а также наслаждаться более щадящим отношением к окружающей среде.

Схемы заполнения зданий — еще один; большинство американцев днем ​​не бывают дома.«В дневное время в жилых зданиях не так много людей, как в коммерческих», — говорит Пэт Хейл, менеджер по продажам Yazaki Energy Systems в Плано, штат Техас. К другим проблемам относятся расходы на модернизацию домов, чтобы добавить водопровод на чердак. А высокие температуры, связанные с концентрацией солнечных коллекторов, вызывают озабоченность.

Но некоторые предприниматели считают, что рынок жилья все же появляется. Уолтер Росс является генеральным директором Austin Solar AC, стартапа, который тестирует чиллеры на солнечных батареях мощностью 36 000 и 60 000 БТЕ.Установки обеспечивают охлаждение летом и обогрев зимой, просто используя солнечное тепло. «К нам проявляют большой интерес люди, которые используют пропан для отопления», — сказал он. «Самая большая проблема, с которой мы сталкиваемся, — это выбор места: большинство местных ассоциаций не разрешают размещать эти вещи на вашей крыше».

Как жить без холодильника

Зачем кому-то жить без холодильника? Это правильный вопрос, особенно когда 99,8% американцев владеют холодильниками, согласно правительственным данным, опубликованным в 2018 году.

Тем не менее, миллионы людей в Африке и Азии вынуждены жить без холодильников либо из-за отсутствия электричества в их общинах, либо потому, что они просто не могут позволить себе первоначальную стоимость прибора, а также ежедневные эксплуатационные расходы с точки зрения электроэнергии.

В то время как в большинстве американских домов есть холодильники (около 23% имеют более одного холодильника, при этом 14% электроэнергии, потребляемой в США, приходится на холодильники), бытовой прибор, на который мы привыкли полагаться, возможно, не так важен, как он Кажется, если бы люди изменили способ хранения продуктов.

Бывают случаи, когда без холодильника не обойтись. Наиболее очевидная ситуация — длительное отключение электроэнергии из-за значительного погодного явления.

Если возникнет ситуация с SHTF, когда будут длительные периоды отключения электроэнергии, полезно знать, как составить план хранения продуктов в прохладном месте, что купить и какие контейнеры или конструкции можно использовать в качестве альтернативы холодильнику. чтобы товары оставались прохладными.

Вы также можете добровольно жить без обычного холодильника.

Выбор жизни без холодильника

Зачем кому-то делать такой выбор? Причины варьируются от беспокойства по поводу большого количества энергии, используемой до простых финансов.

• Некоторые люди не могут позволить себе купить еще один холодильник, если у них сломается
• Некоторые люди имеют холодильник, но не могут позволить себе его эксплуатировать, так как счета за электроэнергию стремительно растут
• Некоторые люди хотят быть независимыми от энергетических компаний и жить вне сети
• Холодильники поглощают много электроэнергии, и некоторые люди считают, что им нужно жить более экологично, чтобы помочь спасти планету.
• Некоторые люди живут в ограниченном пространстве или в транспортном средстве, где просто нет места для холодильника

Наконец, если вы готовитесь к жизни после коллапса, то вы будете планировать жить с гораздо меньшим количеством современных удобств, включая холодильник.

Независимо от того, есть ли у вас запасное место (BOL) или вы планируете трудные времена в качестве городского выживальщика, включение отсутствия охлаждения в ваш план, по меньшей мере, разумно.

Живите как деревенские жители в городе

Первое, что вам нужно знать, это то, что гораздо меньше продуктов нуждаются в охлаждении, чем вы думаете.

Многие деревенские жители умеют жить так, экономно, с меньшими потребностями и излишествами, но никогда не остаются голодными или чувствуя себя обделенными. Давайте рассмотрим различные типы продуктов и их потребности в охлаждении.

Различные виды продуктов питания и их потребности в охлаждении

Фрукты

По сути, срок хранения продуктов, которые были охлаждены, сокращается на 50% по сравнению со свежими продуктами, которые никогда не хранились в холодильнике.

Трудно получить неохлажденные продукты в местном продуктовом магазине, но если вы покупаете их на фермерских рынках или напрямую у фермеров, у вас не должно возникнуть проблем.

При покупке фруктов, которые будут храниться без холодильника, важно, чтобы они никогда не хранились в холодильнике. После того, как любой продукт был однажды охлажден, он быстро испортится, если его не хранить в холодильнике.

Старайтесь делать покупки прямо на фермерских рынках, где продукты доставляются с полей в прилавок. В нем нет необходимости хранить фрукты в холодильнике, но некоторые виды фруктов имеют более короткий срок хранения, чем другие.

Средний срок хранения фруктов без охлаждения:

• Яблоки и цитрусовые: 4–5 недель
• Ананасы: 2 недели
• Авокадо, манго и груши: от 10 дней до 2 недель
• Бананы: 7–10 дней
• Папайя и дыни: 7 дней
• и другие фрукты: менее 7 дней

Имейте в виду, что виноград может храниться достаточно долго, если его стебли погрузить в мокрый песок.

Травы и овощи

Травы и овощи также можно хорошо хранить без холодильника, но, как и в случае с фруктами, покупайте продукты, которые никогда не хранились в холодильнике.

Кроме того, все продукты (включая фрукты) следует хранить немытыми, и их следует выбирать очень тщательно, чтобы не было помятых, гнилых, перезрелых или просто выглядящих старыми продуктов.

Вот рекомендации по продолжительности хранения некоторых обычных овощей и трав:

• Картофель и лук: 1–2 месяца (не хранить вместе, так как лук будет способствовать прорастанию картофеля; удаляйте глазки картофеля по мере их появления)
• Тыква и орехи хранятся 2–3 месяца
• Капуста, чеснок и зимние кабачки: 1 месяц (капусту завернуть в полотенце или газету)
• Репа, свекла, помидоры: 3-4 недели (купить зеленые помидоры и завернуть по отдельности в бумажное полотенце)
• Морковь, цукини, зеленый перец: 2 недели (удалить верхушки моркови, очистить и замочить в воде, если они станут эластичными)
• Баклажаны, цветная капуста, брокколи: 1 неделя
• Все остальные овощи: менее 1 недели

травы (в основном все, что имеет стебель) будут храниться невероятно хорошо, если конец стебля поместить в воду (в воду должен быть погружен только кончик стебля).

Это может быть привлекательно на кухне, если у вас есть пучки кориандра или розмарина, хранящиеся таким образом.

Примечание Дэна: еще один хороший способ сохранить фрукты и овощи – использовать древесную золу. Выкопайте яму в земле, заполните ее золой и поместите их внутрь, убедившись, что они не касаются друг друга или почвы. Закройте отверстие деревянной доской.

Яйца

Яйца, особенно свежие с фермы, могут храниться на прилавке не менее недели.Просто купите то, что вам нужно на неделю, и пополняйте каждую неделю, и все будет в порядке.

А еще лучше, держите собственных кур-несушек, если можете. Вы также можете замариновать яйца, чтобы они дольше хранились.

Если вам нужно хранить яйца дольше или вы купили яйца, которые уже были охлаждены, переворачивайте их каждый день, чтобы воздушный мешок внутри яйца не оседал на одну часть скорлупы в течение длительного периода времени.

Приправы

Многие из приправ, которые мы полюбили, прекрасно хранятся в течение многих месяцев без холодильника.

Сюда входят арахисовое масло (даже полностью натуральное), кетчуп, приправы, горчица и майонез. Другие спреды, такие как джемы, желе, кленовый сироп и патока, хранятся 2–4 недели.

Мед имеет неограниченный срок хранения. Он никогда не испортится, но будет кристаллизоваться, однако с этим можно справиться, осторожно подогрев мед.

Молочная

Не все молочные продукты одинаковы. С молоком сложнее, поэтому сначала рассмотрим другие продукты:

.

• Сливочное масло: Сливочное масло отлично хранится на прилавке не менее 2 недель и до 4 недель, если оно находится в прохладном месте.Вы также можете купить консервированное сливочное масло, которое на вкус не уступает обычному сливочному маслу, но имеет более длительный срок хранения.
• Йогурт: даже коммерчески купленный йогурт хранится в течение нескольких недель, если он не открыт. Лучше всего брать меньшего размера, а если у вас есть больший размер, то съедать его в течение дня или двух.
• Сыр: Твердые сыры, покрытые воском или запечатанные в вакууме, могут храниться неограниченно долго без охлаждения. Полумягкий сыр хорошо хранится в закрытом виде, но размягчается. Если у вас есть неупакованный сыр, смажьте его уксусом, заверните в алюминиевую фольгу и положите в полиэтиленовый пакет.

Молоко — совсем другое дело, когда речь идет о жизни без холодильника. Вы просто не сможете заставить молоко храниться более 6 часов без охлаждения. Решения:

• Заведите свою дойную корову или козу
• Покупайте свежее молоко каждый день
• Используйте сухое молоко
• Используйте ультратермообработанное (УВТ) молоко, которое нагревается до очень высоких температур и может храниться в закрытом виде в течение 2–6 месяцев

Мясо

Свежее мясо — еще одна трудная проблема, когда речь идет о жизни без холодильника.Свежее мясо просто так долго не сохранится, так что вот вам варианты:

• Покупайте свежее мясо каждый день, когда вы хотите есть, и готовьте его сразу же
• Покупайте вяленое и/или консервированное мясо
• Можете и сушите собственное мясо
• Откажитесь от мяса или сократите потребление
• Работайте с вашим сообществом, чтобы делитесь мясом при забое животного, как это делают в странах Азии и Африки

Если вы покупаете мясо у мясника, оно заморожено и упаковано в вакуум, то оно будет храниться в пакете для заморозки или в холодильнике до до недели.

Можно ли хранить без холодильника? Определенно. На самом деле есть два метода использования: копчение и засолка . Я оставлю видео ниже, чтобы рассказать вам о них больше:

Альтернативы холодильнику

Существуют альтернативы использованию электрического холодильника, которые означают, что вам не нужно полностью обходиться без какого-либо холодильного хранилища.

Узнайте все о том, как работают холодильники, работающие на солнечной энергии — вы можете перевести свой холодильник на солнечную энергию.В этой статье объясняется, как это делается. Также можно запустить газовый холодильник.

Но если это похоже на простое проживание с холодильником, но только с заменой источника энергии, есть и другие альтернативы охлаждению:

Используйте часть вашего подвала для строительства холодильной камеры

Мы всегда советуем хранить продукты в темном прохладном месте просто потому, что так они дольше остаются свежими. Подвал — идеальное место в вашем доме для создания холодильной камеры — посмотрите это видео, чтобы увидеть, как это делается:

Построить погреб

Традиционно построенные подземные или частично подземные погреба хранят в основном корнеплоды в течение зимы, отсюда и их название, но вы можете хранить широкий спектр продуктов в более прохладных температурах погреба.

На самом деле подвал не обязательно должен быть под землей. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о строительстве погреба:

На протяжении столетий они были популярны в качестве зимнего хранилища, но могут быть адаптированы для подготовки к работе в качестве альтернативы охлаждению.

В таких странах, как Мозамбик, люди копают землю под земляным полом своих домов, чтобы соорудить темные ямы, где продукты и напитки охлаждаются, вдали от палящего субтропического солнца.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это делается в Центральноафриканской Республике:

Охладители ведра объемом 5 галлонов

Большие 5-галлонные ведра (возьмите бывшие в употреблении в винном или продуктовом магазине) и поместите их в яму во дворе; если ведро с крышкой и еда находится под землей, она останется прохладнее.

Холодильник или сумка-холодильник

Всегда лучше начинать с продуктов, которые вы хотите хранить, уже предварительно охлажденными — так что кладите их прямо из продуктового магазина в сумку-холодильник со льдом — большой кусок льда прослужит намного дольше, чем покупка пакетов кубиков льда.

Горшок с зиром

Холодильник из зира или горшка в горшке, состоящий из одного меньшего глиняного или терракотового горшка внутри большего горшка и разделенного барьером из влажного песка, использовался в Египте и Северной Африке с древних времен.

Он использует принцип испарительного охлаждения, чтобы продукты внутри внутреннего глиняного горшка оставались прохладными. Вы можете увидеть, как сделать один здесь:

Затененный балкон или открытая площадка

На свежем воздухе, например, на заднем дворе или на балконе, очевидно, только вариант для людей, которые живут в более холодном климате.

Особенно в Британии было чем-то вроде шутки о хранении молока на затененном подоконнике – но если у вас нет холодильника, это разумное место для его хранения – в домах есть центральное отопление, но оно остается довольно прохладным за пределами.

Шкафы испарительные холодильные

В жарком и сухом климате холодильный шкаф, размещенный снаружи на той стороне дома, которая весь день находится в тени, сохранит прохладу.

Каркас обычно изготавливается из дерева с двухслойной проволочной сеткой по бокам и спереди, расположенным на расстоянии около 10 см друг от друга, чтобы между двумя слоями можно было разместить куски древесного угля.

Вода капает на слои древесного угля, а дующий ветерок сохраняет прохладу внутри. Влажные мешки также можно разложить по бокам вместо использования угольных проволочных лотков внутри, обеспечивающих циркуляцию воздуха, и марли по бокам и спереди для защиты от мух.

Древние египтяне использовали тот же принцип с циновками из мокрого тростника, чтобы обеспечить испарительное охлаждение.

Болотный охладитель

Жители, живущие в жарком климате с низким уровнем влажности, могут получить огромную пользу от болотного охладителя.

В качестве альтернативы традиционной системе кондиционирования воздуха болотный охладитель использует более совершенную концепцию простого низкотехнологичного процесса испарения для обеспечения комфортного охлаждения.

Кроме того, болотные охладители чрезвычайно энергоэффективны и могут экономично снизить температуру окружающей среды на несколько градусов.

Как работает охладитель болот

Процесс испарения прост: при испарении воды поглощается большое количество тепла из окружающей среды.Это легко заметить, когда вы брызгаете водой на кожу в жаркий день, так как это приводит к ощущению охлаждения — почти озноба — из-за быстрого испарения влаги с кожи.

С учетом сказанного, болотные охладители не являются недавним изобретением. Болотные охладители использовались с древних времен, и цивилизации на протяжении веков изобретательно использовали силу испарения для охлаждения в жарких регионах.

Древние египтяне обнаружили, что горячий, сухой ветерок становится влажным и прохладным, когда дует через влажные циновки или глиняные горшки, наполненные водой, в то время как древние греки и римляне также использовали этот принцип испарения для подавления высоких температур.

Хотя современные болотные охладители немного сложнее, чем пропитанные водой коврики, метод охлаждения сохраняет тот же принцип. Болотные охладители используют сочетание простой технологии и электроэнергии для создания потока холодного воздуха.

Большая коробка с вентилятором окружена мокрыми прокладками, а насос постоянно качает воду, чтобы эти прокладки оставались влажными. Таким образом, болотный кулер не только охлаждает воздух, но и делает его более приятным, добавляя влаги.

Кроме того, в отличие от кондиционеров, которые многократно циркулируют воздух, болотные охладители постоянно подводят свежий воздух снаружи.

Не оставляйте себя зависимым от продуктовых магазинов

Последнее замечание о жизни без холодильника. Когда дело доходит до подготовки к любому сценарию, который может случиться с человечеством или даже с вашей семьей, разумно иметь запас еды хотя бы на несколько недель.

Если у вас нет холодильника, убедитесь, что у вас достаточно продуктов длительного хранения, чтобы прокормить вашу семью, если что-то случится, что не позволит вам получать продукты из продуктового магазина или другого источника в течение длительного периода времени.

В конце концов, подготовка к жизни без холодильника — это только часть процесса — нам, безусловно, нужно запастись достаточным количеством еды, чтобы продержаться в SHTF.

Здесь на помощь приходит вяленое мясо, такое как пеммикан, вяленое мясо и южноафриканский билтонг, которые могут храниться годами без охлаждения, если хранить их в вакуумных герметичных пакетах и ​​вдали от влаги.

Другой альтернативой является консервирование мяса или покупка мясных консервов.

Готовы жить без холодильника?

Наличие холодильника, возможно, является воплощением нашего привилегированного, прожорливого североамериканского образа жизни.

Во многих странах мира люди живут без холодильника и прекрасно с этим справляются. Придется ли вам скорректировать свой образ жизни, чтобы приспособиться к отсутствию охлаждения? Вы держите пари!

Возможно, после работы вас не будет ждать прохладительный напиток, но вы к этому привыкнете. Вы также сможете готовить только небольшие блюда, которые не приведут к остаткам, но вы будете есть более свежую пищу, меньшие порции и меньше вредной пищи (например, мороженого).

Это означает, что вы будете вести более здоровый образ жизни и будете более заинтересованы в сокращении количества выбрасываемой пищи.

Эй, ты всегда можешь попробовать это на месяц и посмотреть, что ты думаешь. Ваш холодильник будет стоять там, если вы решите, что действительно не можете жить без него.

обновлено 04.09.2019 Джини Билз

Подготовка холодильника к зиме – Справка по продукту

Как подготовить холодильник к зиме Холодильник KitchenAid

Вам следует подготовить холодильник к зиме, если вы планируете оставлять дом пустым в зимние месяцы. Этот процесс требует удаления всей воды из системы водоснабжения.Если не удалить всю воду из системы, это может привести к серьезному повреждению вашего холодильника.

Как подготовить к зиме

Холодильник без льдогенератора и/или диспенсера для воды

1. Уберите все продукты и напитки
2. Переведите все органы управления в положение «ВЫКЛ. »
3. Тщательно протрите всю внутреннюю часть холодильной и морозильной камер. Это включает в себя все ящики, ящики, полки и стены.
   1. Мы рекомендуем использовать теплую мыльную воду и мягкую ткань.
4. Полностью высушите все поверхности
5. Отключите холодильник от сети
6. Оставьте двери открытыми, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

Холодильник с льдогенератором и/или диспенсером для воды

1. Отключить подачу воды в холодильник
2. Снимите и утилизируйте фильтр для воды (на некоторых моделях)
3. Используя большой кувшин или контейнер, включите диспенсер для воды на несколько минут, чтобы прочистить линию подачи воды.
4. Удалите и выбросьте весь лед из контейнера для льда. Держите льдогенератор включенным в течение 24 часов. Это дает льдогенератору достаточно времени для завершения любых циклов выдачи и использования оставшейся воды, которая может быть в водопроводе. В это время вы можете услышать жужжание.
5.  Отсоедините линию подачи воды, подсоединенную к задней части холодильника.
   1. СОВЕТ: Подготовьте ведро или контейнер, так как часть оставшейся воды может продолжать вытекать из водопровода.
6. Убрать все продукты и напитки
7. Тщательно протрите всю внутреннюю часть холодильной и морозильной камер. Это включает в себя все ящики, ящики, полки и стены.
   1. Мы рекомендуем использовать теплую мыльную воду и мягкую ткань.
8. Полностью высушите все поверхности
9. Удалите все оставшиеся кубики льда из ведерка для льда, переведите льдогенератор в положение «ВЫКЛ»
10. Отключите холодильник от сети
11. Оставьте двери открытыми, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.

ПРИМЕЧАНИЕ. Конкретные инструкции по установке холодильника

см. в руководстве пользователя.

Если вы хотите загрузить или просмотреть литературу по вашему прибору, посетите нашу страницу «Руководства и литература».

Бесплатный общественный холодильник помогает бороться с отсутствием продовольственной безопасности на юго-западе Детройта

Недавно на юго-западе Детройта появился бесплатный общественный холодильник, обеспечивающий жителям района доступ к свежим, замороженным продуктам длительного хранения и другим необходимым продуктам.

Алисса Роджерс и Эмили Эйкер, две студентки Государственного университета Уэйна, стоят за холодильником Detroit Community Fridge, который дебютировал 27 августа рядом с продовольственным грузовиком Rocky’s Road Brew на углу West Vernor Highway и Morrell Street, помогая преодолеть разрыв в местном отсутствие продовольственной безопасности. Эйчер и Роджерс начали обсуждать идею общественного холодильника после того, как увидели появление подобных проектов взаимопомощи по всей стране.

Общественные холодильники и кладовые превратились в свободное от суждений место, где люди могут получить продукты, в которых они нуждаются, в условиях экономики, пострадавшей от новой пандемии коронавируса.В течение лета холодильники начали появляться в городах по всей стране, включая Остин, Даллас, Хьюстон, Атланту, Филадельфию и другие. Подобно Маленькой бесплатной библиотеке или Маленькой бесплатной кладовой, эти проекты взаимопомощи обеспечивают политику открытых дверей для членов сообщества, позволяющую брать и оставлять предметы по своему желанию.

У Эйхер в гараже был неиспользуемый холодильник, и пара позвонила в Instagram, спросив, не захотят ли другие помочь в обслуживании общего холодильника. Зная, что Кейлан Уотерман, местный музыкант, уже запустил аналогичный проект под названием «Общий стол в Новом центре», пара искала другой район, который также мог бы извлечь выгоду из кладовой. Юго-западный Детройт показался мне подходящим местом, и после разговоров с местными владельцами бизнеса группа в конечном итоге связалась с Рокки Коронадо. Коронадо планировал создать общественное пространство на пустыре рядом с их домом. Вскоре после этого был установлен общественный холодильник Детройта.

Роджерс и Эйхер сначала не знали точно, как будет использоваться холодильник, но говорят, что людям по соседству потребовалось всего несколько дней, чтобы начать использовать его в качестве ресурса для еды и припасов.

«Холодильник каждый день проходит через цикл: он либо пуст, либо полон», — говорит Эйхер. «Будет утро, когда кто-то придет и принесет кучу молока, молочных продуктов, яиц, масла, и через пару часов я пойду туда, чтобы проверить, и там будет пусто». Одними из самых популярных товаров являются свежие и замороженные продукты, а также такие вещи, как подгузники, туалетная бумага и тампоны.

Правила просты: бери то, что тебе нужно. Людей также поощряют жертвовать предметы; Менеджеры по холодильникам просто просят, чтобы продукты были маркированы и датированы примечаниями о возможных аллергиях на готовые продукты. Это также помогает с санитарией, если пожертвования распакованы, чтобы люди могли видеть, что находится на полках холодильника, а не копаться в сумках. Растущая группа волонтеров-холодильников помогает пополнять запасы холодильника и содержать его и соседний стол с галантереей в чистоте.

«Я встречал множество людей, которые выбирали вещи из холодильника, когда я оказывался там, пополняя его, от бездомных, которые просто пытались достать что-нибудь, что они могли бы съесть на ходу, до семей, которые пытались сделать покупки для своей кладовой. дома, потому что у них тяжелые времена», — говорит Роджерс.

Эйхер говорит, что временами было трудно удовлетворить потребность в товарах для пополнения холодильника. «Я знал, что в этом есть необходимость, но я не знал, что он будет пустеть почти каждый день», — говорит Эйхер. «Я пытаюсь изменить свою точку зрения, говоря: «Хорошо. Пустой холодильник означает, что люди что-то берут, а это значит, что они едят, и это хорошо».

В преддверии зимы Роджерс и Эйхер работают над планом строительства платформы и навеса для общественного холодильника, а также над установкой кладовых для хранения галантерейных товаров. Ограждение, а также пополнение запасов продуктов финансируются за счет денежных и материальных пожертвований.

Люди, которые хотят внести свой вклад в Detroit Community Fridge, могут в любое время оставить должным образом помеченные пожертвования или пожертвовать проекту через Venmo на @detroit-communityfridge. Организация также ищет волонтеров для обслуживания холодильника.

• Общественный холодильник Детройта [Instagram]
• Детройтское руководство Eater о том, как помочь в борьбе с отсутствием продовольственной безопасности [ED]
• All How to Help Coverage [E]

Подпишитесь на Новостная рассылка Пожиратель Детройт

Подпишитесь на нашу рассылку.

.