Холодильники для овощей и фруктов для дома: как выбрать домашний холодильный шкаф или овощную камеру?

Холодильник для фруктов и овощей: промышленный и для дома

Выбор холодильника – это ответственный выбор для каждой семьи. В любом из них обязательно должны присутствовать ящики для фруктов в холодильник. Чтобы сделать правильный выбор крупной бытовой техники следует учитывать ряд рекомендаций и хорошо ознакомиться с характеристиками фруктовых холодильников.

Полный холодильник

Классификация холодильников

Условно холодильники подразделяют на несколько видов:

1. Без наличия морозильной камеры. Это недорогие компактные модели. Чаще они используются на дачах, офисах или гостиничных номерах. В них поддерживается температура 2-14 градусов.
2. С морозильной камерой. Это те модели, которые чаще встречаются в домах. В них достаточно долго могут храниться продукты как в охлажденном, так и в замороженном виде.
3. Бытовые холодильные и морозильные камеры. Они достаточно большого размера, используются для длительного хранения продуктов питания. Подобная техника подразделяется на три основных вида:

• винные шкафы с разными температурными режимами;
• горизонтальные морозильные камеры для заморозки больших объемов мяса и рыбы;
• вертикальные морозильные шкафы, которые чаще используются на предприятиях.

4. Косметические холодильные шкафы выглядят как небольшие переносные камеры для хранения натуральной косметики.
5. Настольные холодильники вполне могут получать электропитание через USB-кабель.

Кроме этого производители предлагают большой выбор термо-сумок, переносных холодильников. Они удобны для поездок, пикников. В них легко помещаются охладительные напитки, быстро портящиеся продукты.

Сумка-холодильник (термосумка)

Холодильники для фруктов

Выбирая холодильник для домашнего использования, следует учесть, что там придется хранить свежие фрукты или овощи.

Для долгого и правильного хранения плодов необходимы определенные условия:

1. Подойдут холодильные камеры с автоматической регулировкой температуры в диапазоне от 2 до 7 градусов. Влажность воздуха при этом должна поддерживаться от 70 до 95 процентов.
2. Если температура в холодильнике для овощей и фруктов настраивается в диапазоне от 8 до 20 градусов, то влажность должна приравниваться не более чем к 90%.
3. Для хранения фруктов и овощей могут использоваться специальные камеры отепления с температурой от -2 до +18 градусов.

Продукты в холодильнике

Вместимость холодильных камер для овощей и фруктов может быть разной и достигать объемов до 250 тонн. Очень вместительные камеры заполняют, как правило, в течение десяти дней с целью обеспечения равномерного охлаждения содержимого. До начала загрузки оборудование обязательно нужно включить. Догрузка допускается в объеме около 8% от общей вместимости оборудования.

Скорость загрузки камер существенно влияет на влажность воздуха внутри холодильника для хранения овощей и фруктов. Таким образом, чем выше процент загрузки камеры, тем выше и процент влажности воздуха. То есть, следует понимать, что при малом количестве продуктов ухудшаются условия циркуляции воздуха.

Разные фрукты и овощи

Размещая фрукты и овощи внутри холодильника важно учитывать, что каждому виду плодов требуется разная температура и влажность. В обычных бытовых холодильниках универсальным место для хранения овощей и фруктов считаются пластиковые выдвижные ящики в нижней части. Хотя некоторые фрукты разумнее было бы хранить в средней части холодильника.

Например, в процессе сортировки фрукты и овощи хранятся в помещениях с поддержанием температуры 2-6 градусов, а после этого, до отгрузки и отправки в торговые залы, достаточно температуры 10-12 градусов. То есть, низкая температура допустима только на непродолжительное время.

Фрукты и овощи

При этом резко повышать температуру ни в коем случае нельзя, это всегда делается постепенно, с интервалом в 1-2 градус. Рекомендуемая влажность воздуха должна поддерживаться около 80 процентов.

Выбирая холодильник для хранения овощей и фруктов, следует учитывать приведенные выше требования. Это обеспечит их долгое хранение и сохранение полезных качеств. Холодильник для хранения фруктов должен обеспечивать поддержание необходимой температуры и влажности воздуха.

Холодильный шкаф для овощей и фруктов

Выращивать на участке овощи и фрукты – это ли не благо? В наше время, когда рынок и прилавки магазинов заполнены плодами, полными вредных для здоровья химических препаратов, лакомиться собственными продуктами одно удовольствие. Но если вам повезло, и урожай удался на славу, как хранить большой объем провизии? Выход один – купить холодильный шкаф для овощей и фруктов.

Как работает холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов?

Холодильный шкаф – это не обыкновенный бытовой холодильник, который можно увидеть в каждом доме. Главный принцип работы прибора – формирование оптимальных условий хранения определенного вида продуктов. Как известно, овощи и фрукты обладают низкой устойчивостью к развитию патогенных бактерий и других микроорганизмов. Кроме того, для них характерна небольшая потеря воды, вследствие чего товарный вид плодов ухудшается, да и общий вес уменьшается. Все эти неблагоприятные факторы легко решаются использованием холодильного шкафа.

Холодильные камеры для хранения овощей и фруктов работают по принципу мгновенного охлаждения. После «шокового» охлаждения в камере агрегата наступает вполне комфортный для хранящихся продуктов температурный режим. Причем температура устанавливается автоматически, в зависимости от вида плодов. В целом диапазон составляет 0+14 ⁰С. Именно при такой температуре все химические и биологические реакции в плодах замедляются. Причем, у цитрусовых и моркови абсолютно разные режимы температуры. Например, для винограда выставляют 0+2 ⁰С, для моркови 0 ⁰С, яблок – 0+4 ⁰С, бананов – +7+12. Кроме того, в холодильном шкафу должен устанавливаться определенный уровень влажности, чтобы ваши овощи и фрукты не испортились. Длительное хранение продуктов невозможно без вентиляции.

Таким образом, холодильная камера для овощей и фруктов представляет собой герметичное устройство с автоматической системой регулировки и контроля температуры, вентиляции и влажности.

Поэтому просто приносите собранные плоды в агрегат, раскладываете по отсекам и выставляете нужные параметры согласно виду продукта.

Используют холодильные шкафы не только в быту, но и для продажи в магазинах, супермаркетах для демонстрации или хранения.

Как выбрать бытовую холодильную камеру для овощей и фруктов?

Для домашнего пользования оптимально приобрести агрегат по типу шкафа с одной или двумя дверями. Двери могут металлическими или стеклянными. Первое, на что стоит обратить при покупке, – это габариты холодильной камеры. Стоит обдумать, где будет помещен прибор, и учтите особенности помещения. Не забудьте и о том, что как вы пронесете камеру через дверной проем.

Обратите внимание на наличие регулировки параметров. Самый оптимальный вариант – холодильный шкаф с несколькими зонами с возможностью управления температуры в каждой из них. Отсутствие зон позволит выставить только один температурный режим во всей камере.

Обдумайте объем холодильного оборудования. Вам следует подсчитать приблизительный объем продуктов, которые вы намереваетесь хранить. Минимальный объем, встречающийся в продаже, – 35 л.

Если говорить о материалах, из которых изготовлен холодильный шкаф, то наиболее долговечно, особенно в условиях повышенной влаги, изделие из нержавеющей стали. Шкаф из металла, покрытого краской, к сожалению, быстро теряет красивый внешний вид.

По типу охлаждения встречаются холодильные шкафы:

• статические, работающие на основе естественной циркуляции воздуха;
• динамические, работающие за счет нагнетания холодного воздуха вентилятором.

В холодильных шкафах со статистическим типом бывает разница температур верхних и нижних зон.

 

Статьи по теме:

Термошкаф для хранения овощей В частных домах проблема хранения овощей решается довольно просто – постройкой погреба или сарая. В условиях квартиры эта проблема решается не так легко. Но выход есть – использование термошкафов. Не знаете, что это? Читайте нашу статью.	Газовая плита под баллон для дачи Если вы живете на даче по несколько дней или дольше, вам не обойтись без полноценной рабочей зоны на кухне. А поскольку с электричеством и центральным газоснабжением на многих дачах бывают проблемы, дачная газовая плита под баллон придется как нельзя кстати.
Посудомоечные машины под раковину С каждым годом в наших домах появляется все больше бытовой техники. Неудивительно, что места для нее не хватает. Поэтому использование малогабаритной и встраиваемой техники так популярно. В нашей статье мы поговорим о посудомоечных машинах, которые устанавливаются под раковину.	Морозильный ларь для дома Покупка морозильного ларя для дома имеет смысл, если вы замораживаете много продуктов, и при этом у вас имеется достаточно места для размещения такого оборудования. Морозильный ларь – удобная и полезная в хозяйстве вещь. Как выбрать морозилку для дома и чем они отличаются, читайте далее!

5 инноваций в области холодильников, которые дольше сохраняют продукты свежими

Автор: Марк Брезински

Обновлено 1 августа 2022 г.

Рекомендации независимо выбираются редакторами Reviewed. Покупки, сделанные по приведенным ниже ссылкам, могут принести нам и нашим партнерам-издателям комиссию.

Если бы вам поручили перечислить пять самых важных характеристик холодильника, скорее всего, холодильник не попал бы в этот список. Crispers обеспечивают один из самых непрозрачных пользовательских интерфейсов, которые вы можете получить от холодильника, несмотря на то, что они предоставляют важную услугу: максимальное увеличение срока годности ваших свежих продуктов.

К счастью, производители начинают оснащать холодильники новейшими технологиями, призванными дольше сохранять свежесть фруктов и овощей.

Вот пять новинок в области холодильников, используемых в отрасли, которые максимально увеличивают срок хранения ваших продуктов.

Если вы человек, проигнорируйте это поле

Введите адрес электронной почты:

0003

Это правда: эти пластиковые переключатели действительно что-то делают.

Прежде чем мы откроем ваш холодильник и погрузимся в его более продвинутые вегетарианские технологии, мы должны убедиться, что все знают об основах — сами по себе чипсы не дают четких инструкций.

Во-первых, чипсы обычно поставляются парами, как правило, с маркировкой «фрукты и овощи». Причиной такого разделения является газообразный этилен. Газ этилен — это гормон, выделяемый некоторыми фруктами и овощами, который может привести к ускоренному созреванию и гниению других продуктов, что приводит к случайным пищевым отходам. Большая часть газа этилена вырабатывается фруктами, и чаще всего он больше всего влияет на листовые овощи.

Такая простая вещь, как разделение продуктов, может значительно увеличить срок хранения всего, что содержится в овощерезке.

Переключатели в верхней части ящика для фруктов также обеспечивают неплохую функциональность, хотя ими гораздо сложнее пользоваться. Эти переключатели эффективно контролируют скорость, с которой влажность покидает более четкую, но для калибровки требуется несколько искажающих факторов. Вам понадобится гигрометр и знание того, какие условия предпочитает ваша продукция: держите предметы, которые любят среду с низкой влажностью, при относительной влажности около 60% и увеличьте ее примерно до 9.5% для всего, что требует высокой влажности.

Последняя часть головоломки — убедиться, что ваши чипсы всегда в наличии. Хрустящие чипсы наиболее эффективны, когда ящики заполнены примерно на 67% от их максимальной вместимости. Это предотвратит раздавливание чего-либо, а также поможет сохранить влажность и вентиляцию.

Если вы ищете отличный холодильник, в котором реализована эта базовая технология более хрустящей корочки, мы рекомендуем обратить внимание на модели GE Café CVE28DM5NS5 или GE Profile PVD28BYNFS.

2. Система фильтрации этиленового газа

Кредит: Bosch

Хотя вы можете приобрести отдельный этиленовый газовый фильтр для ваших фруктовых овощей, в некоторых более дорогих холодильниках эта технология встроена в систему циркуляции воздуха.

Один из лучших способов продлить срок годности свежих фруктов и овощей — это приобрести холодильник с более высокой пропускной способностью, особенно системы с этиленовыми газовыми фильтрами, такие как Frigidaire Gallery GRSC2352AF и Bosch B36CL80SNS.

Надлежащая циркуляция воздуха может помочь рассеять газообразный этилен до того, как он повлияет на вашу пищу, но если вы действительно хотите сократить его воздействие, вам понадобится специальный фильтр. Этиленовые газовые фильтры можно приобрести отдельно или встроить в систему фильтрации воздуха вашего холодильника.

Эти фильтры работают путем нейтрализации газа с помощью химической реакции.

3. Датчики влажности

Авторы и права: Отзыв / Джонатан Чен

Уберите этот гигрометр: есть более умные очистители, которые будут контролировать влажность за вас.

У вас нет ни времени, ни энергии, чтобы точно определить, где должен располагаться этот пластиковый тумблер? К счастью для вас, некоторые производители используют более высокотехнологичный подход к этой проблеме, обеспечивающий гораздо более интуитивно понятный пользовательский интерфейс.

Холодильники Bosch серии 800, такие как Bosch B36CT80SNS, оснащены датчиками влажности, которые могут активно обеспечивать идеальные условия для ваших свежих продуктов. Теперь вам не придется переключать свои контейнеры для фруктов каждый раз, когда вы идете в магазин за продуктами: компьютер автоматически отслеживает условия внутри вашего контейнера для фруктов, предотвращая увядание продуктов или превращение всего ящика в болото.

4. Технология синего света

Авторы и права: Отзыв / Марк Брезински

Технология синего света Beko действительно многообещающая, даже если ее текущая реализация не совсем соответствует заявленным.

Это голубое свечение, исходящее от чипсов для холодильника Beko, имеет не только эстетическую ценность. Согласно некоторым исследованиям, эта интересная инновация может помочь листовым продуктам сохранять больше питательных веществ с течением времени.

Beko также утверждает, что этот свет может способствовать продолжению фотосинтеза, что еще больше улучшит свежесть и содержание витаминов в вашей продукции, но в моделях, которые мы тестировали до сих пор, этот свет был слишком тусклым, чтобы обеспечить достаточное фотосинтетически активное излучение.

До сих пор это было продемонстрировано в нескольких холодильниках Beko, таких как Beko BFTF2716SSIM и Beko BFFD3626SS.

Тем не менее, нет никаких причин, по которым будущие холодильники не могли бы лучше использовать эту технологию, создавая пышный синий пейзаж, где процветает листовая зелень.

5. Управление запасами

Предоставлено: Samsung

Приложения для управления запасами, такие как Samsung View Inside, могут помочь вам напомнить о пакете молодого шпината, который спрятан под другими предметами.

Одной из главных фишек любой платформы интеллектуальных устройств является система управления запасами продуктов питания. Такие производители, как Bosch, LG и Samsung, имеют функции, которые позволяют вам отслеживать, какие продукты находятся в вашем холодильнике, а также срок их хранения, и могут уведомить вас, прежде чем что-то испортится.

Хотя это и кажется элементарным, запоминание того, что находится в вашем холодильнике, и дата, до которой он должен быть использован, может предотвратить значительное количество случайных пищевых отходов.

Некоторые производители предлагают (или сотрудничают со сторонними компаниями, которые предоставляют) эту функцию. Например, у Samsung есть SmartThings Cooking, а Bosch сотрудничает с Chefling.

Сопутствующий контент

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всем, что вам нужно для совершения покупок. Подпишитесь на Reviewed на Facebook, Twitter, Instagram, TikTok или Flipboard, чтобы узнавать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

Bosch VitaFresh — лучшие морозильные камеры для овощей

Осознанное хранение продуктов — ваш выбор имеет значение.

Вести осознанный образ жизни означает заботиться о многих вещах, особенно когда речь идет о еде, которую мы едим. Все больше и больше мы хотим знать, откуда берется наша пища, и понимать, как она влияет на нас и мир, в котором мы живем.

Частью нашего осознанного пути к еде является хранение продуктов. То, как вы храните продукты, напрямую влияет на их свежесть, питательную ценность, вкус и экологический след, а также на количество пищевых отходов. В 2020 году в мире было произведено около 931 млн тонн пищевых отходов, и более 60% из них приходилось на частные домохозяйства* 9.0003

В наших интересах сократить это число, и мы убеждены, что это возможно. Мы разрабатываем наши холодильники так, чтобы поддерживать рациональное хранение продуктов и вести более здоровый и устойчивый образ жизни. Наши охлаждающие устройства обеспечивают идеальные условия для хранения свежих продуктов и дольше сохраняют их восхитительно свежими. Больше вкуса, меньше отходов.

Подробнее Холодильники VitaFresh XXL

Технология сохранения свежести овощей в холодильнике.

Мы ставим перед собой задачу предоставить оптимальные решения для хранения ваших свежих продуктов. Вот почему наши холодильники дольше сохраняют ваши овощи свежими и дают вам лучший обзор того, что находится внутри вашего холодильника в любое время — благодаря большому пространству и гибкости.

Зеро — герой.

Система свежести VitaFresh XXL поможет вам получать больше удовольствия и меньше тратить. Два отдельных отделения VitaFresh со встроенным климат-контролем создают идеальные условия для всех ваших свежих продуктов.

• Мясо и рыба дольше остаются свежими при температуре около 0° по Цельсию.
• Богатые витаминами фрукты и овощи дольше остаются свежими в холодильнике благодаря точному контролю влажности.

Просто отрегулируйте условия в ящиках для максимальной свежести. Уменьшите количество пищевых отходов простым способом.

Узнать больше

Посмотреть холодильники VitaFresh XXL

Холодильник с множеством возможностей.

С Flex Interior у вас всегда будет обзор и организованное хранение продуктов с множеством гибких опций.

• Расположите регулируемые лотки Flex Tray и стеклянные полки на разной высоте.
• Храните высокие или громоздкие предметы, такие как бутылки или большие кастрюли, на складной полке Flex.
• Расположите дверные лотки Flex в соответствии с вашими потребностями.

Узнать больше

Переходите на холодильники с Flex Interior

No Frost: холодный прием мороза.

Больше никогда не размораживайте холодильник с морозильной камерой. Функция No Frost обеспечивает равномерную циркуляцию сухого холодного воздуха в морозильной камере холодильника и предотвращает образование льда. Таким образом, на задней стенке холодильника не образуется лед. Без слоя льда ваши ящики морозильной камеры всегда легко открываются и закрываются.

Отсутствие размораживания также означает, что ваши замороженные продукты не оттают и не испортятся. Для большего удобства и меньшего количества пищевых отходов.

Узнать больше

Перейти к холодильникам с морозильной камерой с No Frost

Еще больше места для хранения.

Чем больше свежих продуктов, тем больше места. Вот почему наши холодильники имеют вместимость XXL для хранения даже больших и громоздких продуктов, таких как большие овощи или целые противни. А больше места поможет вам поддерживать порядок в холодильнике, чтобы ничто не было упущено из виду и меньше продуктов выбрасывалось. Большой внутренний объем также обеспечивает легкий доступ к содержимому холодильника. Хранение продуктов еще никогда не было таким простым.

Узнать больше

Перейти к холодильникам XXL

Сохраните свежие фрукты и овощи с.