Фреш что это означает что: Fresh – Глоссарий

Опубликовано автором

Что такое крем фреш и как его использовать — Шеф Повар

Крем фреш (Creme fraiche) – восхитительный продукт, который часто используется во многих рецептах. Crème fraîche, что по-французски означает «свежие сливки», представляет собой густые культивированные сливки, заправленные бактериальной культурой, похоже на сметану или мексиканские сливки. Крем фреш имеет нежный ореховый, слегка кисловатый вкус и содержит около 30 процентов жира. Creme fraiche используется в качестве приправы или загустителя в различных блюдах – закусках, обедах и десертах.

В чем разница между Creme Fraiche, Sour Cream и Mexican Crema?

Creme fraiche по вкусу и текстуре очень похож как на сметану, так и на мексиканские сливки. Все три продукта – это молочные продукты, приготовленные из сливок и бактерий, и все три используются на кухне одинаковым образом. Однако между ними есть небольшие различия:

Sour Cream, или сметана возникла в Восточной Европе и в настоящее время является наиболее распространенным культивированным кремом во многих странах. Он более кислый и пикантный, чем крем-фреш. Сметана также имеет низкое содержание жира и больше белка, чем крем-фреш, а это означает, что она свернется при нагревании. По этой причине сметану чаще всего используют в качестве приправы и только как загуститель для соусов, уже снятых с огня.

Mexican Crema возникла в Мексике – он легче, чем крем-фреш или сметана и самый сладкий из трех. У него более мягкий вкус, чем у сметаны, и запах, похожий на запах крем-фреш. Его часто используют в рецептах, чтобы сбалансировать пряный вкус чипотле.

Чем заменить крем фреш?

В большинстве рецептов, в которых требуется ложка культивированных сливок, все перечисленные продукты могут использоваться как взаимозаменяемые, в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете. Тем не менее, в блюдах, которые требуют добавления культивированных сливок в продукты, которые еще готовятся, крем-фреш – лучший выбор, чтобы избежать свертывания при нагревании.

Как использовать крем фреш

Крем фреш невероятно универсален на кухне. Его ореховый вкус делает его отличной основой для приправ и начинок, а высокое содержание жира и низкое содержание белка означает, что его можно добавлять в качестве загустителя в горячие блюда без свертывания.

Крем фреш обычно используют несколькими способами:

  • Кладут в супы и соусы во время приготовления, чтобы сделать их густыми.
  • С добавлением зелени и цитрусовых в качестве начинки к мясу.
  • Смешивается со специями в качестве сливочной заправки для салата. Например, с картофельным салатом. Варите 500 г разделенного пополам молодого картофеля в кипящей воде 15-20 минут до готовности. В большой миске смешайте 300 г очищенной копченой скумбрии, 4 столовые ложки крем-фреш, 2 столовые ложки хрена, зубчик нарезанного свежего чеснока и 2 столовые ложки нарезанных каперсов. Слейте воду из картофеля и положите в миску. Хорошо перемешать и приправить солью и перцем.
  • Подается с булочками, хлебом и печеньем.
  • Добавляется в яичницу (омлет).
  • Украшает и обогащает выпечку.
  • Взбитые с сахаром и ванилью подаются со свежими фруктами.
  • С макаронами. Приготовьте 350 г спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, измельчите и добавьте 8 сосисок. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и щепотку хлопьев чили. Жарьте несколько минут до готовности. Добавьте 200 г крем-фреш, горсть нарезанного базилика и выжатый лимонный сок. Перед подачей положите на приготовленные спагетти.
  • Добавить в гарнир. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и готовьте 4 нарезанных лука-порея на среднем огне примерно 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте 150 г крем-фреш, 200 г замороженного горошка и горсть нарезанного эстрагона. Готовить 5 мин, пока не сварится горох. Приправить и подавать с жареным цыпленком.
  • С жареными свиными отбивными. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде до горячего состояния. Добавьте 1 нарезанную луковицу. Готовьте 8-10 минут до мягкости, затем снимите со сковороды шумовкой.  Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и готовьте свиные отбивные с каждой стороны в течение 3-4 минут или до готовности. Дайте им отдохнуть. Верните лук в сковороду вместе с 200 мл сидра, выпаривайте, чтобы обьем уменьшился вдвое. Добавьте 200 г крем-фреш и 3 столовые ложки горчицы. Готовьте 2 минуты, помешивая. Выложить на свинину ложкой и подавать.

 

Как приготовить крем фреш

Приготовить крем фреш самостоятельно легко – для этого потребуется всего два ингредиента: жирные сливки и кефир. Рецепт крем-фреш

Что такое фреш-маркет и с чем его едят?

С ухудшением экологической ситуации в России, люди все чаще тянутся к натуральному и свежему. Чтобы огурчики как с грядки, пахли и хрустели, а мясо только теплое и лучше всего домашнего выгула. Мелкие продуктовые магазины в скором времени совсем исчезнут из поля зрения покупателей.Останутся только крупные игроки пищевой индустрии, которых любят, уважают и с радостью идут к ним за покупками со свободным выбором. Поэтому аренда больших площадей все чаще востребована и актуальна. К чему это мы о свежести и натуральности? Все очень просто – в стране активно набирает обороты такое направление как фреш маркет.

Переводится это словосочетание как свежий магазин: овощи, фрукты, рыба и другая пищевая продукция употребляемая человеком в пищу. А торговые помещения помогают все это грамотно и красиво разместить, чтобы было где купить. Не будет же индивид бегать по сельхозпредприятиям и покупать на неделю картошки, лука, свежей рыбы у рыбака и на юге у огородника любителя виктории с крыжовником. Все арендаторы собираются в одном месте, чтобы удовлетворить даже самый повышенный спрос потребителя.

Красивые витрины и каждый день как праздник

В таких местах очень весело и позитивно работать. Ежедневно в таких магазинах что-то происходит, а успешный бизнес сегодня строится не только на строгости и выверенности до миллиметра, но и на позитиве. Если бы все думали одинаково, в каждой торговой точке звучала бы музыка, и на входе встречали улыбчивые продавцы. Но самое главное, здесь комфортно и покупателям. Потому что сбежавшая из аквариума рыба вызывает улыбку у всех, ползающие раки веселят детей и их родителей. А аромат свежеиспеченного хлеба, настоящего, сводит с ума, унося в детство. 

Город Москва может быть не только отторгающей и бурлящей, но и приветливой, теплой и домашней. И в таких эмоциях помогают именно фреш маркеты, открывающиеся сегодня в каждом районе города. Благодаря тому, что коммерческая недвижимость в современное время появляется в самых удобных местах столицы, развивается и предпринимательство различных направлений. А наша компания помогает тем, кто хочет найти свое место среди этого яркого и манящего торгового пространства, потому что с улицы попасть в крупный торговый центр не так-то и просто.

А все начинается с идеи и любви к людям

Любой успешный бизнес начинается с идеи и стратегии. Для этого и нужна аренда, пока своих денег нет на коммерческую недвижимость в Москве. Только крупные игроки действуют напористо, поэтому и торговые помещения у них свои собственные, а малые предприятия начинаются именно здесь, в больших и светлых огромных помещениях с огромной бесплатной парковкой и лифтами. Поэтому если увидите, где-то мелькнет название «Фреш маркет», обязательно зайдите туда, чтобы увидеть не искусственный мир красителей и консервантов, а флору и фауну в центре каменных джунглей.

Мы предлагаем самый полный комплекс услуг для собственников недвижимости, ритейлеров и девелоперов. Если вас интересует аренда торговых площадей в ТРК «Золотой Вавилон», Вегас, «Рига Молл», «Монпасье», «Мари» и других торговых центрах — доверьте это профессионалам. Мы разрешим любую задачу в этой сфере, с которой столкнулся ваш бизнес.

Fry Определение и значение — Merriam-Webster

1 из 3

ˈfrī

Переводной глагол

1

: для приготовления на сковороде или на сковородке нагрева, особенно с использованием жира

2

Slang : чувство поражения электрическим током 2

3

: повредить или разрушить (электрическое устройство или его схему) в результате перегрева, особенно в результате необычно высокого напряжения пройти обжарку

2

: сильно нагреваться или гореть, как будто его жарят

тела, жарящиеся на пляже

мальки

2 из 3

1

: общественное собрание или пикник, на котором жарят и едят еду

мальки рыбы

2

а

: жареное блюдо

б

: картофель фри

— обычно во множественном числе

бургер и картофель фри

с

: овощ, приготовленный в стиле картофеля фри

– обычно во множественном числе

картофель фри с морковью

картофель фри

3 из 3

1

а

: недавно вылупившиеся или мальки

б

: детеныши прочих животных

2

: очень мелкие взрослые рыбы

3

: члены группы или класса 0003

Примеры предложений

Глагол Они пожарили курицу для нас.

Мы чувствовали запах лука жарка .

Последние примеры в Интернете

Кубики мягкого индийского сыра были обжарены и политы соусом, приправленным корицей, листьями карри и перцем чили. — Жан Трин, New York Times , 12 мая 2023 г. Победителя мужского марафона Джейсона Сальера погода не сильно отвлекла, так как до 9 лет ловилась крупная рыба.0071 жарить . — Скотт Спрингер, The Enquirer , 7 мая 2023 г. Сосредоточьтесь меньше на жарке картофеля и больше на запекании или жарении картофеля. — Лорен Манакер,
Health , 6 мая 2023 г. Обычный вареный рис достаточно вкусен, но когда его жарят , зерна становятся хрустящими и подрумяненными. —Кристофер Мишель, 9 лет0071 Загородная жизнь , 28 апр. 2023 Возьмем салат из папайи, для которого Ратана режет фрукты вручную ножом, поэтому кусочки получаются неравномерными, а также картофель фри сырой арахис вместо того, чтобы покупать жареный оптом. — Том Сиетсема, Washington Post , 25 апреля 2023 г. Поверьте мне, в этом городе есть удивительная южная еда, такая как курица и жареный сом . — Виктория Родригес, 9 лет.0071 Семнадцать , 20 апр. 2023 г. Техника
обжаривания фасоли, цветной капусты и спаржи в панировочных сухарях известна как полонез. — Никки О’Нил, Chicago Tribune , 18 апреля 2023 г. Но в последние годы 49-летней Дэвис и таким же рыбакам, как она, приходилось уходить все дальше и дальше от берега, иногда на 30 миль, чтобы найти моллюсков, которых едят багамцы.0071 жареные , тушеные, копченые и сырые и являются основой экономики и индустрии туризма островного государства. — Патрик Уиттл, Орландо Сентинел , 6 апреля 2023 г.

К ним относятся морепродукты, курица, овощи, стейк, бекон , картофель фри и замороженные продукты. — Алида Ньюджент, Better Homes & Gardens , 11 мая 2023 г. Бургеры , картошка фри и гигантская газировка — не лучшая идея, но в большинстве ресторанов, включая заведения быстрого питания, есть меню, более подходящее для диабетиков. — Барби Червони, г-жа, Rd, Cdces, Cdn, Verywell Health , 4 мая 2023 г. Наше игристое розовое прекрасно сочетается с фруктами, голубым стилтоном или соленым, жирным, горячим хрустящим картофелем фри . — Челси Дэвис, Forbes , 3 мая 2023 г. Гарниры в меню включают
картофель фри , салат из капусты и макароны с сыром. — Сьюзан Селаски, Detroit Free Press , 30 апреля 2023 г. В меню входят кесадильи, начос, загруженные картофель фри , салаты, детские блюда и десерты, такие как мини чуррос и традиционный мексиканский чизкейк. — Филипп Валис, Sun Sentinel , 28 апреля 2023 г. Поужинайте такими закусками, как запеченный в чугуне козий сыр, гамбургеры с нарезанным вручную картофелем фри , салатами, роллами, тако, бутербродами, питой и пиццей. — Вики Салеми, Хрон. , 23 апреля 2023 г. Соус Биг Мак — идеально подходит для 9 человек0071 картофель фри
, оладьи, наггетсы и многое другое — доступно с 27 апреля в течение ограниченного времени. — Сабрина Вайс, Peoplemag , 19 апреля 2023 г. Его можно даже превратить в картофель фри с помощью фритюрницы (или запечь в духовке) для вкусной и здоровой закуски. — Саманта Макавой, Good Housekeeping , 15 апреля 2023 г. Узнать больше

Эти примеры программно скомпилированы из различных онлайн-источников, чтобы проиллюстрировать текущее использование слова «жарить». Любые мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв об этих примерах.

История слов

Этимология

Глагол

Среднеанглийский frien , от англо-французского frire , от латинского frigere до жареного; сродни греческому phrygein жарить, жарить, санскрит bhṛjjati он жарит

Существительное (2)

Среднеанглийское, от англо-французского frie , от freier, frier to rub, spawn — больше при столкновении 2

Первое известное использование

Глагол

13 век, в значении, определенном в переходном смысле 1 9000 3

Существительное (1)

1833, в значении, определенном в смысле 1

Существительное (2)

14 век, в значении, определенном в смысле 1a

Путешественник во времени

Первое известное использование мальков было в 13 веке

Посмотреть другие слова из того же века фрвай

жарить

Жарить

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись “Жарить.

” Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/fry. Доступ 24 мая. 2023.

Copy Citation

Kids Definition

fry

1 из 3 глагол

ˈfrī

: готовить в жире или масле

жарить

2 из 3 существительное

1

: что-то жареное

особенно : картофель фри запись 1

— обычно используется во множественном числе

стейк и картофель фри съеден

рыба мальки

мальки

3 из 3 существительное

1

а

: недавно вылупившаяся или молодь

б

: молодь животных, кроме рыб

2

: очень мелкая взрослая рыба класс : особи

мелкие мальки

Этимология

Глагол

Среднеанглийский frien «жарить», от раннего французского frire (то же значение), от латинского frigere «жарить»

Существительное

Среднеанглийское fry «недавно вылупившаяся рыба», от раннефранцузского frie (то же значение), от freier, frier «тереть, нерестить»

Биографическое определение

Fry

биографическое имя

ˈfrī

Кристофер 1907–2005 Английский драматург

Еще от Merriam-Webster о

fry

Тезаурус: Все синонимы и антонимы к слову fry

Английский: перевод fry для говорящих на испанском языке

Britannica English: Перевод Фрай для говорящих на арабском языке

Последнее обновление: – Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

Fry Определение и значение | YourDictionary

жареный, фри, жарка

глагол

жареный, фри, жарка

Готовить на прямом огне в горячем масле или жире.

American Heritage

Готовить или готовить на сковороде или сковороде на прямом огне, обычно в горячем жире или масле.

Webster’s New World

Подвергать или подвергаться болезненному или разрушительному воздействию сильной жары.

Webster’s New World

Для уничтожения (электронной схемы) чрезмерным нагревом или током.

American Heritage

Убить электрическим током или быть убитым током.

Новый мир Вебстера

Синонимы:

  • Синонимы:
  • убить током
  • уничтожить
  • шипеть
  • гриль
  • коричневый
  • повар
  • взбитые сливки
  • фрикасе
  • жаркое
  • обжаривание
  • жаркое
  • Картофель фри
  • Жаркое
  • Соте
  • Фритюр

Реклама

существительное

картофель фри

Картофель фри.

Заказал картофель фри в качестве гарнира.

Американское наследие

Молодь.

Новый мир Вебстера

Жареная еда.

Webster’s New World

Мелкая взрослая рыба, особ. когда в больших группах.

Новый Свет Вебстера

Жареный картофель.

Новый мир Вебстера

Синонимы:

  • Синонимы:
  • Роджер Элиот Фрай
  • Роджер Фрай
  • Кристофер Фрай
    • 9044 0 птенец
  • цыпленок
  • тик
  • тиддлер
  • щипцы
  • бритва
  • мелкий
  • мальчик
  • детский
  • детский
  • мелкота

реклама

Другие формы слова Фрай

Существительное

Единственное число:

fry

Множественное число:

fries

Происхождение Фрая

  • Из среднеанглийского fry («семя, потомство»), из древнескандинавского frjó («семя, семя»), из протогерманского *fraiwą («семя, семя, потомство»), от протоиндоевропейского *(s)per- , *(s)prei- («сыпать, сеять»). Родственен исландскому frjó («пыльца, семя»), исландскому fræ («семя»), шведскому frö («семя, зародыш, зерно, зародыш»), датскому frø («семя»), Gothic [сценарий?] (fraiw, «семя»).

    От Викисловарь

  • Из среднеанглийского frien , из старофранцузского frire , из латинского frīgere («жарить, жарить»), из протоиндоевропейского *bʰer- . Родственно древнегреческому φρύγω (phrugō, «жарю, пеку»), санскриту भृज्ज् (bhṛjjati, «жарить, жарить, жарить»), भृग् (b hṛg, «треск огня»)

    От Wiktionary

  • Среднеанглийский fri вероятно из Anglo-Norman fri из Old French frier, froyer to rub, спавн из латиница фрикаре руб

    От Словарь английского языка американского наследия, 5-е издание

  • Среднеанглийский frien из Старофранцузский frire из Латинский frigere 9000 3

    От Словарь английского языка American Heritage, 5-е издание

Статьи по теме

Реклама

Фрай также упоминается в

  • во фритюре
  • во фритюре
  • на чипсах
  • во фритюре
  • во фритюре
  • вьющиеся волосы 1
  • жареный хлеб
  • жареный
  • картофель фри
  • повторное обжаривание
  • обжаривание с перемешиванием
  • перемешивание -жареный

Найдите похожие слова

Найдите похожие слова на fry с помощью кнопок ниже.