Что должно быть обязательно в холодильнике: Список продуктов, которые всегда должны быть дома

Список продуктов, которые всегда должны быть дома

Для чего составлять список продуктов, которые всегда должны быть дома?

Хочу поделиться  одной своей хитростью, с помощью которой «кухонное творчество» можно сделать еще приятнее: базовым списком продуктов, которые всегда должны быть дома.

Вот представьте себе ситуацию: звонит муж и говорит, что он сейчас заходит в магазин. Спрашивает – что купить? Только думать надо быстро, а то он очень спешит. Я в такой ситуации не теряюсь и не мямлю что-нибудь невразумительное, вроде «Купи что-нибудь вкусненькое» или «Подожди часок, я составлю меню». Буквально через пять секунд после такого неожиданного вопроса я могу с ходу выдать около 10-15 продуктов, которых действительно не хватает дома. Именно столько времени мне нужно, чтобы подойти к дверце холодильника и взглянуть на распечатанный на листе А4 список продуктов.

Кроме того, составление такого списка и следование ему исключает ситуацию, когда я начинаю что-то готовить и в самый разгар процесса внезапно обнаруживаю, что продукт, который должен быть в холодильнике, уже закончился.

Или другая неприятная ситуация – времени сходить в магазин катастрофически не хватает и нужно готовить из имеющихся запасов. А холодильник, увы, почти пустой, готовить не из чего.

В конце концов пришла к разумному решению, потратила час своего времени и составила список продуктов, которые всегда должны быть дома. И этот час помог мне сэкономить много времени, которое я раньше затрачивала на забеги по магазинам и попытки вспомнить «Все ли я купила, или что-нибудь нужно еще».
Список с помощью магнитов прикреплен к дверце холодильника. В нем я отмечаю «минусами» те продукты, которые закончились или вот-вот закончатся. После похода в магазин и приобретения всего необходимого я превращаю «минус» в «плюс».

Кроме того, появление этот списка помогло сэкономить деньги. Я не покупаю лишних продуктов, и они не портятся в холодильнике за ненадобностью. В моем списке только продукты длительного хранения или те, которые моя семья способна съесть за короткое время (как, например, кефир или бананы).

Как составить список продуктов, которые всегда должны быть дома?

Я делала это так. Сначала с листком бумаги и ручкой обошла кухню и кладовые запасы, переписала все имеющиеся в доме продукты. Для удобства я сразу разбивала их по категориям в зависимости от места хранения в моем доме. Затем вычеркнула из него «случайные» продукты. Например, накануне составления списка к нам приезжала мама мужа и в качестве «гуманитарной помощи» привезла палку копченой колбасы. Сама я колбасу никогда не покупаю, поэтому этот продукт из списка исключила.

Затем я вспомнила те продукты, которые желательно иметь дома, и дополнила список. В него также включила домашние полуфабрикаты, например, замороженные фрикадельки и готовый мясной бульон, наличие которых в холодильнике значительно облегчает мою жизнь в ситуациях острой нехватки времени.

Некоторое время спустя, когда список уже висел на холодильнике, я решила, что в него стоит добавить некоторые полезные вещи, которые не являются продуктами, но всегда нужны на кухне: губки для мытья посуды, бумага для выпечки, мешки для мусора и т. д.

Кстати, чтобы удобно было видеть все «запасы», еще на этапе проектирования кухни я постаралась учесть этот момент и стараюсь, чтобы все группы продуктов хранились

— в одном месте

— были легко доступны для учета.

В окончательном виде мой список приводится ниже. В нем учитываются особенности нашей семьи – наличие маленького ребенка (постоянное присутствие в холодильнике баночек с детским питанием, творога, кефира) и кота (корм и наполнитель для туалета). Его можно использовать как основу для составления индивидуального списка, с учетом потребностей конкретной семьи.

Продукты вне этого списка покупаются по мере надобности и в зависимости от меню на неделю.
Базовый список продуктов, которые всегда должны быть дома:

Холодильник:

Полка для овощей и фруктов:
Картофель
Морковь
Лук
Чеснок
Петрушка
Укроп
Яблоки/бананы
Лимон

Полка для молочных продуктов:
Масло сливочное
Кефир
Молоко детское (7 упаковок)
Сметана
Творог
Сыр

Полка для консерв и закаток:
Горчица
Малиновое варенье
Томатная паста
Рыбная консерва
Консервированный горошек
Консервированная кукуруза
Детское питание 7 банок
Сгущенка
Мед

Дверца:
Яйца
Масло растительное
Соевый соус
Уксус обычный
Баллончик со сливками
Кошачий корм

Морозилка:
Фрикадельки (домашний полуфабрикат)
Котлеты (домашний полуфабрикат)

Суповой набор куриный
Суповой набор мясной
Готовый мясной бульон
Готовый куриный бульон
Курица (бедра или окорочка)
Куриное филе
Свинина порционная по 300 г
Сало
Стручковая фасоль
Маргарин
Сливочное масло
Ягоды (смородина, клубника, клюква и т. д.)
Отварные грибы
Шпинат
Слоеное тесто
Рыба (любая)
Крабовые палочки

Полка «Все для выпечки»:
Мука пшеничная
Мука ржаная
Дрожжи сухие
Сода
Разрыхлитель теста
Сахар обычный
Сахар коричневый
Сахарная пудра
Желатин
Горький шоколад – 100 г
Крахмал
Масло оливковое

Полка с крупами, макаронами и бобовыми:
Гречка
Перловка
Рис
Овсяные хлопья
Манка
Кукурузная крупа
Макароны спагетти
Макароны спиральки
Горох
Фасоль
Панировочные сухари
Сухие грибы

Специи, приправы:
Ваниль
Корица
Карри
Черный перец
Красный перец
Соль
Паприка
Куркума
Лавровый лист
Чай, кофе
Кофе растворимый
Чай черный
Чай зеленый
Чай мятный
Какао порошок

Нужные мелочи:
Мешки для мусора
Наполнитель для кошачьего туалета
Пакеты пищевые
Пищевая пленка
Фольга
Бумага для выпечки
Губки для мытья посуды

О том, как я составляю меню с помощью магнитных рецептов читайте тут. Вот, кстати, как оно выглядит на дверце холодильника

(купить их можно тут)

Какие базовые продукты должны быть в доме.

Как при составлении идеального гардероба существуют базовые вещи — черные брюки, белая блузка, классический пиджак, идеальные джинсы — на основе которых строятся комплекты, так и в организации домашней кухни есть базовые продукты, без которых не обойтись.

Часто бывает — холодильник набит, а есть нечего. Много разрозненных продуктов, а если готовить — то глобально, но ведь бывает, что лень, да и идей нет.

Базовые продукты — это те, на основе которых можно составить меню на весь день, по необходимости докупая остальное.

Продукты, которые должны быть в доме всегда:

• молоко, кефир, творог, сметана, сыр
• мука, дрожжи, сахар, соль
• репчатый лук, чеснок и морковь — всегда, остальные овощи и фрукты — по сезону
• яйца
• мясо, птица
• специи: те, которые вы любите. У меня это черный и душистый перец, розмарин, лавровый лист, хмели-сунели, карри и тмин
• крупы по вкусу (гречка, рис, овсянка, манка), макароны предпочитаемого вида
• любимое простое растительное масло — оливковое, подсолнечное;
• орехи, сухофрукты (чернослив, курага, кумкват, изюм)
• черный чай, кофе

Это базовый набор продуктов, из которых мы уже можем приготовить основные блюда. Остальное остается только докупать.

Когда начинаешь учиться готовить, главное — не пытаться приготовить сразу глобальные разрозненные блюда, а начать с малого — с организации, с базы продуктов, постепенно осваивая технологии и переходя на сложные блюда. Например, нет смысла сразу учиться варить харчо с алычой и печь торт «Наполеон», лучше и проще научиться варить простой бульон, постепенно усложняя; сладкую выпечку лучше осваивать с простых пирогов типа шарлотки. Харчо от нас не убежит, да и солянка никуда не денется — дождется своего часа.

Первые блюда

Формула любого супа проста: бульон мясной или овощной (лук, морковь как минимум) и заправка (крупа, грибы, овощи).

Из базовых продуктов мы всегда можем сделать основу супа — бульон. Заправлять же можно как сочетанием базовых, так и докупая что-то по необходимости. Например, овощной бульон можно заправить морковно-луковой зажаркой, крупой и специями, галушками (мука+яйцо), грибами.

Если вы только учитесь готовить, советую начать с элементарных вещей — научиться варить бульоны, освоить технологии их приготовления в совершенстве.

Затем на их основе пробовать варить супы. Начинать с простых сезонных супов, постепенно переходить на сложные.

Например, можно начать с простого куриного бульона. Пробовать сочетать специи — добавлять разные, искать свой вкус. Я читала целые трактаты о сочетаемости специй и продуктов, пришла к выводу — каждому человеку своя специя. Да, к говядине подходят можжевеловые ягоды, но ведь вполне возможно, что именно вам аромат можжевельника придется не по душе. Сколько бы я не пробовала белый перец с разными — подходящими ему продуктами — не могу принять его вкус. Белый перец — невкусно. А красный, паприка и чили — счастье.

Поэтому нужно пробовать, искать свои сочетания. В куриный бульон можно добавлять тмин, розмарин, душистый перец, зонтики сушеного укропа. Путем проб вы поймете, с чем вкуснее именно вам. Вполне возможно, это будет корица 🙂

После того как научитесь варить бульоны в совершенстве (а это процесс недолгий), можно приступать к супам. Идеальный бульон — полдела, нужно уметь его сдобрить.

Самое простое — раскалить сковороду, капнуть растительного масла, хорошенько разогреть и бросить лук, зажарить до золотистого цвета, добавить в бульон.

Если к луку прибавить шампиньонов — выйдет простой грибной суп.

А можно замесить минутное легкое тесто: мука, яйцо и соль, маленькими шариками опустить в кипящий бульон — галушки!

Поняв основы, можно искать варианты.

На основе картофеля варить супы-пюре, а вот в кислые щи картофель не стоит — кислота с крахмалом не дружит. Овощные супы летом можно есть и холодными, зимой же смолоть в блендере до состоянии пюре и есть со сметаной. Научившись варить харчо, можно уже искать интересные варианты — добавлять алычу, например. И, конечно, сезонность. За лето можно в совершенстве овладеть технологиями приготовления холодных, овощных супов, а зимой разбираться с гороховым, борщом, рассольником и солянкой.

Традиционное второе: мясо и гарнир

Если вы не очень любите и умеете готовить, начинать следует с блюд в духовке. Духовку бояться не нужно, духовка — наш друг.

Изучить принцип работы вашей конкретной модели духовой печи несложно, принцип же общий — прогреть духовку, убавить температуру до нужной (как правило, средней) — поставить блюдо и ждать, время от времени проверяя готовность.

В духовке можно готовить любое мясо, и тут не нужны особые навыки (как, например, при жарке стейка). Достаточно просто сдобрить мясо специями, уложить на овощную (например, простейшую морковно-луковую) подушку и поставить в духовку, время от времени проверяя готовность.

Постное мясо лучше запекать в фольге или рукаве, чтобы оно пропиталось собственным соком и не стало излишне сухим, жирное мясо можно запекать на открытом противне.

Котлеты, капустники (фарш смешать с прокрученным в мясорубке или смолотым в блендере луком и капустой, добавить полуготовый рис и яйцо, вымесить), курицу (как целиком, так и части типа крылышек и голеней) — все это запекать в духовке проще, чем жарить.

Проще — потому что не надо беспрерывно следить и сложно испортить пережаркой. Духовка — это база, это отсутствие лишнего жира, простота в приготовлении.

Гарниры — это любая базовая крупа, макароны, картофель. Разнообразить гречку можно поджаренным луком с грибами, рис — зеленью, про картошку и так все понятно. Хороший гарнир — запеченные в духовке овощи (те же лук, морковь, перец, а также шампиньоны, баклажаны, цукини и помидоры). В доме всегда должна быть крупа и любимые макароны (рисовая лапша, яичная, гречневая, просто разные формы).

К мясу с гарниром неплохо приготовить простой соус. Кетчупы, майонезы — к черту, соус несложно готовить и самим. Свой соус — гораздо вкуснее и полезнее покупного.

Замена магазинному кетчупу — томатная паста, в которой нужно протушить лук, морковь, перец, по желанию — чили-перец.

Сырный соус — тертый сыр и чеснок, смешанные со сметаной.

Простой соус — сметана с мелко нарезанной зеленью. Чеснок и специи по вкусу.

Тертое яблоко, смешанное со сметаной и чесноком — идеальный вариант к курице.

Оливковое масло с порубленным чесноком, зеленью, орехами, медом и каплей бальзамического уксуса или сока лимона — хороший соус к макаронным изделиям.

Гуакомоле — размятое вилкой авокадо смешать с мелко нарубленным томатом, чили-перцем и кинзой, выдавить сок лайма и перемешать.

А еще можно делать соус грибной, из красной и черной смородины, сливовый.

Мясо в качестве «нарезок» для перекуса

Покупные колбасы, беконы, нарезки — ни к чему. Вредно и невкусно. Да к тому же дорого, причем цена явно не соответствует качеству.

Вкуснейший бекон можно легко приготовить самим: взять сырую грудинку — несколько небольших кусков, выбрать для каждого из них специи.

Например, одну начинить разрезанными на четыре части дольками чеснока (проколоть ножом и засунуть чеснок внутрь мяса), либо нарезать чеснок тонкими пластинами и обложить грудинку со всех сторон кроме нижней. Также можно обвалять мясо в смеси специй, а можно и в одной — я делаю острый бекон с большим количеством черного и чили-перца. Также мне нравится паприка, розмарин, хмели-сунели. После того, как начинили грудинку выбранными специями — разложить на противне и убрать в разогретую духовку, запекать на небольшой температуре до готовности. Это один способ, а можно иначе: сварить сырую грудинку, затем обмазать специями (тут очень подойдет аджика), обернуть кулинарной бумагой, оставить остывать.

Тонко нарезанный холодный бекон с черным хлебом — гораздо вкуснее покупной колбасы.

Еще как холодная закуска хорош говяжий язык (сварить, остудить, тонко нарезать). А не любите субпродукты, можно взять большой кусок свинины или говядины, начинить морковью и чесноком, запечь в духовке.

Говядину лучше начинить еще и салом, а то ведь будет сухая. Приготовленное таким образом мясо особенно вкусно нарезать тонкими пластинами и есть в холодном виде.

В холодном виде вкусно куриное филе, запеченное с черносливом: завернуть мясо в рулет вместе с черносливом и орехами, связать нитками и запечь в духовке.

Еще можно делать суджук, ветчину в ветчиннице, колбасу в натуральной оболочке — но это уже сложнее, об этом в другой раз.

Намазки

Всевозможные покупные дорогие намазки — ну их, дорого и неполезно.

Сделаем лучше сами. Тем более что легко и просто.

Иногда ведь хочется перекусить каким-нибудь бутербродом, намазать на хлеб что-то сырообразное, мягкое.
База — творог, яйца, рыбные консервы и печень.

Творог — это величайшее множество вариантов.

Основной принцип — творог + добавка + специи.

Для завтрака, или когда хочется сладости — творог с фруктами, творог с орехами, с медом, с сухофруктами — кумкватом, черносливом, курагой, изюмом — это мы берем в шкафчике с базовыми продуктами. Творог с яблоками и корицей, с бананом и медом, с тертым горьким шоколадом, с вареньем — варианты. Сезонно в творог идет брусника, черника, малина, вишни, груши, клубника.

Несладкие намазки — это творог, смешанный с семгой и зеленью, с помидорами и перцем, с укропом, базиликом, зеленым луком, кинзой, рукколой, с тертым яйцом, с чесноком. Специи по вкусу — всевозможные перцы: черный, паприка, красный, любая зелень.

Что до рыбных намазок, мне нравится банальная недорогая горбуша в консервах. Нужно размять ее вилкой, смешать со сметаной или майонезом собственного приготовления, добавить чеснок и зелень.

Также можно сделать намазку из тунца, а еще вкусно — шпроты с чесноком и сметаной.

И, конечно же, самая чудесная для меня заправка — печеночный паштет.

Готовить домашний паштет довольно просто: обжарить кусочки куриной или говяжьей печени, морковь колечками и лук в большом количестве сливочного масла, смолоть в блендере, уложить в форму, убрать в духовку. Запекать около 2 часов. Затем остудить и убрать в холодильник — паштет должен созреть. Это база, а вообще — вариантов паштета множество.

Намазки на основе яиц: это яйца, протертые с сыром и сметаной, с чесноком. Яйца с зеленью. Что может быть проще и дешевле — натереть на терке яйцо, чеснок и сыр, сдобрить сметаной и черным перцем — и намазать на хлеб?

Узнаем что должно быть в холодильнике: список продуктов

Для нормальной жизнедеятельности организма человек должен питаться как минимум три раза в сутки. У каждого из нас есть дома определенный запас продуктов, который мы время от времени пополняем. Несмотря на то что финансовые возможности и вкусовые пристрастия у всех разные, давайте выясним, что должно быть в холодильнике хорошей хозяйки. Предлагаем вам список продуктов, из которых очень быстро можно приготовить несложные блюда для всей семьи. Итак, мы начинаем.

Жиры, белки, углеводы и витамины

Какие продукты должны быть в холодильнике? Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте перечислим вещества, которые любому человеку необходимо употреблять ежедневно. Составим список и дадим небольшие пояснения:

• Жиры. В первую очередь они нужны нам для обменных процессов, происходящих в организме. Они позволяют нам двигаться и совершать мыслительные процессы.
• Углеводы. Они способны выводить вредные вещества из нашего организма, а также питают головной мозг.
• Белки. Это вещество необходимо для обеспечения человека энергией; для нормальной работы всех систем организма и многого другого.
• Витамины. Они участвуют практически во всех процессах, происходящих в организме. Их недостаток сказывается на здоровье и самочувствии человека.

Теперь, учитывая все вышесказанное, очень легко будет определить, что должно быть в холодильнике. Это будут продукты, которые содержат вышеперечисленные вещества. Далее речь будет идти именно об этом.

Продукты, которые должны быть в холодильнике: список

Изучив большое количество необходимой информации и проанализировав её, мы пришли к выводу, что наиболее часто мы должны употреблять в пищу:

• Молоко.
• Кисломолочные продукты.
• Творог.
• Масло сливочное.
• Яйца.
• Сыр.
• Фрукты.
• Овощи.

Что должно быть в холодильнике

Есть люди, которые ежедневно ходят в магазин, а есть такие, кто закупает продукты раз в неделю. Но в обоих случаях есть некоторый обязательный набор, без которого не обходится ни одна хозяйка. Выше мы уже его перечислили. Далее более подробно рассмотрим информацию о каждом продукте.

Молоко

При перечислении того, что должно быть у хозяйки в холодильнике, этот продукт мы называем среди первых и главных. Человек знакомится с ним с самого своего рождения. Сначала это материнское молоко, затем чаще всего коровье или козье. О его пользе написано много статей. Молоко – один из уникальных продуктов. Его можно употреблять отдельно или использовать для приготовления различных вкусных и полезных блюд. Каши, супы, запеканки, омлеты, пудинги, десерты готовятся с добавлением молока. Оно является источником кальция, белков, жиров и углеводов, а также других полезных и необходимых организму веществ. Как правильно хранить этот продукт? Помните о том, что молоко очень хорошо впитывает запахи, поэтому хранить его лучше всего закрытым в стеклянной банке. После вскрытия упаковки этот продукт лучше всего использовать в течение двух дней.

Кисломолочные продукты

Что должно быть в холодильнике у хорошей хозяйки? Продукты, которые необходимо употреблять ежедневно. К ним также относятся и кисломолочные. Что сюда входит? Перечислим самые популярные кисломолочные продукты – это кефир, ряженка, простокваша, йогурт, сыры, творог. Все они нормализуют процесс пищеварения, одни из них в большей степени, другие в меньшей. Кроме этого, в них находится большое количество белка и кальция. Кисломолочные продукты нормализуют работу многих органов тела: печени, почек, кишечника, желудка, сердца. Ежедневное их употребление повышает иммунитет, заряжает организм бодростью и энергией.

Кефир

Возьмите за привычку покупать этот полезный напиток и выпивать его по стакану перед сном. В нем находится большое количество витаминов и полезных веществ. Этот продукт окажет неоценимую помощь всем, кто стремится сбалансировать свой вес и сбросить лишние килограммы. Из кефира можно приготовить вкусные блюда и десерты. В жаркий день вы сможете полакомиться окрошкой, сделанной на основе этого напитка. Не только дети, но и взрослые очень любят оладьи, блинчики, пироги, лепешки, приготовленные на кефире. Сколько времени может храниться этот продукт в холодильнике? Не более двух дней, а если его не открывали, то несколько дольше.

Творог

В этом продукте имеется большое количество кальция и фосфора, которые просто необходимы для укрепления костей. Он снижает уровень холестерина и оказывает благотворное действие на работу нервной и сердечной системы, способствует правильному обмену веществ. Недостаток или отсутствие творога в рационе питания может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Из этого продукта можно приготовить вкусные сырники или нежнейшую творожную запеканку. Творог также можно употреблять в пищу со сметаной, сахаром или кусочками фруктов и ягод.

Сыр

В мире насчитывается более четырехсот видов этого продукта. В нем содержатся все полезные вещества, а также витамины и минералы, необходимые человеческому организму. Если хотите как можно дольше сохранять крепкие и здоровые зубы, вам необходимо почаще употреблять сыр в пищу. К тому же он улучшает остроту зрения и способствует появлению аппетита. Идеальный вариант для завтрака – каша и бутерброд с сыром. Это не только очень вкусно, но и полезно. Сыр используют при приготовлении салатов, супов, закусок, вторых блюд, десертов.

Яйца

Один из самых незаменимых продуктов, который обязательно должен быть в холодильнике. Ежедневное употребление яиц способствует улучшению остроты зрения, укреплению костей, а также лучшей работе головного мозга. Перед применением не забудьте их хорошо вымыть.

Яйца можно есть сырыми, варить, жарить. А также использовать при приготовлении большого количества блюд. Если в ваш дом неожиданно пришли гости, то имея в наличии этот продукт, вы можете очень быстро приготовить закусочные бутерброды или испечь лепешку. Впрочем, у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, которые всегда выручают.

Масло сливочное

Этот продукт есть почти в каждом доме. Так как в нем содержится большое количество жиров, его нужно употреблять в пищу с некоторыми ограничениями. Хранить в холодильнике сливочное масло стоит в отдельной емкости, чтобы оно не впитывало в себя посторонние запахи.

Фрукты

В рационе каждого человека должны присутствовать яблоки, бананы, апельсины, груши и т. д. Они не только содержат огромное количество витаминов, но и поднимают настроение. Люди, которые ежедневно употребляют в пищу фрукты, выглядят более бодрыми и энергичными.

Овощи

Об их полезных свойствах можно написать целый доклад. Овощи являются незаменимым продуктом питания. Они способствуют перевариванию пищи, укрепляют иммунитет, помогают в борьбе с инфекционными заболеваниями. Их можно есть сырыми, варить, жарить.

Полезные советы

Если вы хотите, чтобы все, что должно быть в холодильнике, сохранило свои полезные свойства как можно дольше, то возьмите на вооружение несложные правила.

• Обязательно соблюдайте определенный температурный режим для всех продуктов, хранящихся в холодильнике. Молоко и молочные продукты, а также сметану, сыр и колбасу хранят на верхних полках. А фрукты и овощи, наоборот, на самой нижней полке или в специальных отсеках.
• Все продукты, которые хранятся в вашем холодильнике, необходимо упаковывать. Самый лучший материал для этого – пищевая пленка или фольга. Применяйте их, так продукты не заветриваются и дольше остаются свежими.
• В холодильнике необходимо поддерживать чистоту, и тогда все, что должно быть в холодильнике, сохранит свои вкусовые качества на более длительный период.
• От неприятного запаха поможет избавиться лимон или апельсин, а также кусок черного хлеба.
• Помните о том, что некоторые продукты не стоит хранить в холодильнике. К ним относятся яблоки, бананы, оливковое масло, лук, чеснок, хлеб, мед, картофель.

Подытоживая вышесказанное

Теперь вы знаете, что должно быть в холодильнике (список предоставлен в статье) и без чего просто невозможно обойтись в повседневной жизни. Помните о сроках хранения продуктов и будьте здоровы!

Базовый набор продуктов в холодильнике. Продукты, которые всегда должны быть в холодильнике: советы эксперта

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) создал список советов, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник – это признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, в которой были запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае зомби-апокалипсиса. »

Спустя время Калле Бергман понял, что возможность приготовить еду из небольшого количества продуктов – это искусство.

И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки – неудобно.

Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую, ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца, как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые – горох, фасоль и чечевица.

Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный отдел фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Автор Honestcooking считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов.

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это – куриные отбивные. Все, что для них нужно, – куриное филе, мука, два яйца, майонез и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда на стол уходит минут 20 – не больше. Если нужно ускориться еще больше, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и – вуаля! – через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской.

Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свои главные ингредиенты блюд, которе всегда должны быть в наличии (для спортсменов это – куриная грудка, для мясоедов – различные вырезки, для вегетарианцев – крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что,если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты, и всегда иметь для них продукты. Тогда холодильник будет работать на вас!

Злаки и бобовые

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные – то это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов, круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

Заполните полку приправ

Как говорит моя мама: «Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления».

Калле Бергман считает, что соусов, топпингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, что там царит наименьший холод).

Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банка тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор поможет вам перекусить между основными приемами пищи.

Организуйте хранение

Когда все ваши лакомства помыты и лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйа и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна для молочных продуктов, другая для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья – для остальной еды (сладостей и перекусов).

Перед тем, как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок.

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник – признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».

Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов – это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

1. Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно.

2. Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица).

3. Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов.

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

4. Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это – куриные отбивные. Все, что для них нужно, – куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и – вуаля! – через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов – куриная грудка, для мясоедов – различные вырезки, для вегетарианцев – крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты и всегда иметь для них продукты, тогда холодильник будет работать на вас!

5. Злаки и бобовые

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные – это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

6. Заполните полку приправ

Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления.

7. Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).

8. Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.

9.

Организуйте хранение

Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна – для молочных продуктов, другая – для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья – для остальной еды (сладостей и перекусов).

Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок.

Как хранить оливковое масло

Самым почитаемым растительным маслом считается оливковое масло. Это масло еще называют красивым словом «прованское». Его изготавливают из оливок темных и светлых сортов. Оно очень нежное, мягкое, ароматное. Оливковое масло незаменимо при готовке различных салатов, мясных и рыбных блюд. В составе оливкового масла в достаточном количестве содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые играют большую роль в обмене веществ. Благодаря этому оливковое масло очень полезно для людей с избыточным весом. Оно также широко применяется для различных косметологических процедур в домашних условиях. Поэтому вопрос о том, как хранить оливковое масло, весьма актуален для многих людей.
Прежде всего, важно запомнить самое главное правило – открыв бутылку, израсходуйте масло в течение месяца. Не покупайте масло впрок. Храните масло в сухом, прохладном месте. Хранить масло в холодильнике не надо, потому что в нем выпадет осадок (хотя именно этот осадок является подтверждением того, что Вы приобрели натуральное оливковое масло). Его также нельзя замораживать – после размораживания оно полностью потеряет свои уникальные свойства. Выбирайте масло в темной стеклянной бутылке с узким горлом и плотно подогнанной крышкой – этим Вы уменьшите контакт масла с воздухом.
Не рекомендуем Вам дважды в одном и том же масле что-либо жарить, так как вторичная термическая обработка масла приводит к образованию в нем вредных для организма канцерогенов. Наверняка, Вы сталкивались в своей жизни с таким неприятным ощущением как изжога. Очень часто причиной изжоги являются продукты, поджареные во фритюрном жире, когда в одном и том же масле жарят несколько часов кряду. Это приносит экономию, но никак не пользу.

Как хранить кокосовое масло

В последнее время в России чрезвычайной популярностью пользуется кокосовое масло. Наши женщины применяют его как для кулинарной выпечки, так и для косметических процедур. Как хранить кокосовое масло? Это масло также надо хранить в посуде из темного стекла, в сухом и прохладном месте. Если Вы приобрели кокосовое масло в ампулах и в коробке, то не спешите избавляться от этой упаковки. Храните такую коробку в темном, прохладном месте. Конечно, если срок годности кокосового масла подходит к концу, то желая продлить этот срок, можно поместить масло в холодильник. Но долго хранить так кокосовое масло все равно нельзя, оно постепенно желтеет, а значит, теряет свои полезные свойства. Кокосовое масло ярко желтого цвета считается испорченным. Допускается лишь слегка желтоватый оттенок.

Как хранить льняное масло

Целебные свойства льняного масла трудно переоценить. Достаточно двух чайных ложек в день, чтобы ощутить на себе его полезные качества. От принятия льняного масла выигрывает наша фигура, улучшается цвет лица, оздоравливаются волосы и ногти. Обычно, на льняном масле ничего не жарят, так как высокая температура превращает льняное масло в олифу. Употребляют льняное масло без термической обработки.
Как хранить льняное масло? Как и любое другое, льняное масло надо хранить в сухом, прохладном месте. В холодильнике хранить нельзя – загустеет. Нельзя, чтобы на льняное масло попадали прямые солнечные лучи, от них оно быстро «старится». Если Вы купили льняное масло в пластиковой или прозрачной упаковке, обязательно перелейте его в стеклянную посуду темного цвета. Наши бабушки хранили льняное масло в темных глиняных горшочках малых размеров с узким горлышком. Не оставляйте бутылку с маслом открытой – воздух для масла такой же враг, как и солнечный свет.

Как хранить подсолнечное масло

Без сомнения, подсолнечное масло есть в каждом доме. С его помощью мы готовим разные блюда от салатов до кулинарной выпечки. Поэтому очень важно знать, как хранить подсолнечное масло. Если Вы любите нерафинированное или как его еще называют «живое» масло, которое получают путем холодного отжима, то хранить такое масло можно лишь четыре месяца. Причем хранится оно в стеклянной посуде в холодильнике. А вот нерафинированное подсолнечное масло, полученное путем горячего прессования, можно хранить и десять месяцев, но тоже в холодильнике и в стеклянной таре.
Также Вы можете использовать народные рецепты, чтобы подольше сохранить аромат свежего подсолнечного масла: добавьте в емкость с маслом несколько сухих фасолин или щепотку соли. Но лучше все же покупать масло чаще и меньшими объемами. В супермаркетах присутствует изобилие рафинированного, дезодорированного, а также вымороженного подсолнечного масла, которое полностью лишено цвета и запаха. Такое масло лучше хранить в темном месте, подальше от солнца и обогревательных приборов. Можно и в холодильнике, но не обязательно. Не храните рядом с таким маслом продукты с острым, специфическим запахом – масло непременно его поглотит. Следуйте нашим рекомендациям, и Вы сможете сохранить приятный вкус и аромат растительного масла, не нарушив при этом его полезных свойств.

Текст скрыт

Для нормальной жизнедеятельности организма человек должен питаться как минимум три раза в сутки. У каждого из нас есть дома определенный запас продуктов, который мы время от времени пополняем. Несмотря на то что финансовые возможности и вкусовые пристрастия у всех разные, давайте выясним, что должно быть в холодильнике хорошей хозяйки. Предлагаем вам список продуктов, из которых очень быстро можно приготовить несложные блюда для всей семьи. Итак, мы начинаем.

Жиры, белки, углеводы и витамины

Какие продукты должны быть в холодильнике? Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте перечислим вещества, которые любому человеку необходимо употреблять ежедневно. Составим список и дадим небольшие пояснения:

• Жиры. В первую очередь они нужны нам для обменных процессов, происходящих в организме. Они позволяют нам двигаться и совершать мыслительные процессы.
• Углеводы. Они способны выводить вредные вещества из нашего организма, а также питают головной мозг.
• Белки. Это вещество необходимо для обеспечения человека энергией; для нормальной работы всех систем организма и многого другого.
• Витамины. Они участвуют практически во всех процессах, происходящих в организме. Их недостаток сказывается на здоровье и самочувствии человека.

Теперь, учитывая все вышесказанное, очень легко будет определить, что должно быть в холодильнике. Это будут продукты, которые содержат вышеперечисленные вещества. Далее речь будет идти именно об этом.

Продукты, которые должны быть в холодильнике: список

Изучив необходимой информации и проанализировав её, мы пришли к выводу, что наиболее часто мы должны употреблять в пищу:

• Молоко.
• Кисломолочные продукты.
• Творог.
• Масло сливочное.
• Яйца.
• Фрукты.
• Овощи.

Что должно быть в холодильнике

Есть люди, которые ежедневно ходят в магазин, а есть такие, кто закупает продукты раз в неделю. Но в обоих случаях есть некоторый обязательный набор, без которого не обходится ни одна хозяйка. Выше мы уже его перечислили. Далее более подробно рассмотрим информацию о каждом продукте.

Молоко

При перечислении того, что должно быть у хозяйки в холодильнике, этот продукт мы называем среди первых и главных. Человек знакомится с ним с самого своего рождения. Сначала это материнское молоко, затем чаще всего коровье или козье. О его пользе написано много статей. Молоко – один из уникальных продуктов. Его можно употреблять отдельно или использовать для приготовления различных вкусных и полезных блюд. Каши, супы, запеканки, омлеты, пудинги, десерты готовятся с добавлением молока. Оно является источником кальция, белков, жиров и углеводов, а также других полезных и необходимых организму веществ. Как правильно хранить этот продукт? Помните о том, что молоко очень хорошо впитывает запахи, поэтому хранить его лучше всего закрытым в стеклянной банке. После вскрытия упаковки этот продукт лучше всего использовать в течение двух дней.

Кисломолочные продукты

Что должно быть в холодильнике у хорошей хозяйки? Продукты, которые необходимо употреблять ежедневно. К ним также относятся и кисломолочные. Что сюда входит? Перечислим самые популярные кисломолочные продукты – это кефир, ряженка, простокваша, йогурт, сыры, творог. Все они нормализуют процесс пищеварения, одни из них в большей степени, другие в меньшей. Кроме этого, в них находится большое количество белка и кальция. Кисломолочные продукты нормализуют работу многих органов тела: печени, почек, кишечника, желудка, сердца. Ежедневное их употребление повышает иммунитет, заряжает организм бодростью и энергией.

Кефир

Возьмите за привычку покупать этот полезный напиток и выпивать его по стакану перед сном. В нем находится большое количество витаминов и полезных веществ. Этот продукт окажет неоценимую помощь всем, кто стремится сбалансировать свой вес и сбросить лишние килограммы. Из кефира можно приготовить вкусные блюда и десерты. В жаркий день вы сможете полакомиться окрошкой, сделанной на основе этого напитка. Не только дети, но и взрослые очень любят оладьи, блинчики, пироги, лепешки, приготовленные на кефире. Сколько времени может храниться этот продукт в холодильнике? Не более двух дней, а если его не открывали, то несколько дольше.

Творог

В этом продукте имеется большое количество кальция и фосфора, которые просто необходимы для укрепления костей. Он снижает уровень холестерина и оказывает благотворное действие на работу нервной и сердечной системы, способствует правильному обмену веществ. Недостаток или отсутствие творога в рационе питания может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Из этого продукта можно приготовить вкусные сырники или нежнейшую творожную запеканку. Творог также можно употреблять в пищу со сметаной, сахаром или кусочками фруктов и ягод.

Сыр

В мире насчитывается более четырехсот видов этого продукта. В нем содержатся все полезные вещества, а также витамины и минералы, необходимые человеческому организму. Если хотите как можно дольше сохранять крепкие и здоровые зубы, вам необходимо почаще употреблять сыр в пищу. К тому же он улучшает остроту зрения и способствует появлению аппетита. Идеальный вариант для завтрака – каша и бутерброд с сыром. Это не только очень вкусно, но и полезно. Сыр используют при приготовлении салатов, супов, закусок, вторых блюд, десертов.

Яйца

Один из самых незаменимых продуктов, который обязательно должен быть в холодильнике. Ежедневное употребление яиц способствует улучшению остроты зрения, укреплению костей, а также лучшей работе головного мозга. Перед применением не забудьте их хорошо вымыть.

Яйца можно есть сырыми, варить, жарить. А также использовать при приготовлении большого количества блюд. Если в ваш дом неожиданно пришли гости, то имея в наличии этот продукт, вы можете очень быстро приготовить закусочные бутерброды или испечь лепешку. Впрочем, у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, которые всегда выручают.

Масло сливочное

Этот продукт есть почти в каждом доме. Так как в нем содержится большое количество жиров, его нужно употреблять в пищу с некоторыми ограничениями. Хранить в холодильнике сливочное масло стоит в отдельной емкости, чтобы оно не впитывало в себя посторонние запахи.

Фрукты

В рационе каждого человека должны присутствовать яблоки, бананы, апельсины, груши и т. д. Они не только содержат огромное количество витаминов, но и поднимают настроение. Люди, которые ежедневно употребляют в пищу фрукты, выглядят более бодрыми и энергичными.

Овощи

Об их полезных свойствах можно написать целый доклад. Овощи являются незаменимым продуктом питания. Они способствуют перевариванию пищи, укрепляют иммунитет, помогают в борьбе с инфекционными заболеваниями. Их можно есть сырыми, варить, жарить.

Если вы хотите, чтобы все, что должно быть в холодильнике, сохранило свои полезные свойства как можно дольше, то возьмите на вооружение несложные правила.

Подытоживая вышесказанное

Теперь вы знаете, что должно быть в холодильнике (список предоставлен в статье) и без чего просто невозможно обойтись в повседневной жизни. Помните о сроках хранения продуктов и будьте здоровы!

Все начинается с холодильника. Какие продукты всегда должны быть в доме / НВ

Меню на неделю стоит планировать заранее, позаботившись о том, чтобы полезную пищу было легко приготовить в любой день

Как часто наши благие намерения правильно и здорово питаться заканчиваются через несколько дней. Почему? Причин масса — вечно что-то мешает. Не успели купить продукты, не хватило сил после тяжелого трудового дня придумать что-нибудь полезное, или что-то другое помешало. Такое случается с нами периодически, и тогда в ход идет еда, которая ждала своего часа в холодильнике, была специально заботливо оставлена про запас.

В таких случаях ее можно использовать: быстро бросить в воду и сварить или легко нарезать и намазать. И это, как правило, пельмени, сосиски, колбаса, кетчуп, майонез, консервы… Перечень таких продуктов бесконечен. Наша пищевая промышленность работает хорошо. Но что скажут ваши формы — ведь вы настроились правильно питаться?

Все начинается с холодильника: будет ли он помощником на пути к здоровому питанию, в борьбе за красивую фигуру. Поэтому важно, что мы там увидим, ведь мы помним, что 80% успеха напрямую зависит от питания. И если после работы вы, махнув на все рукой, просто купили по дороге замороженную пиццу, курицу-гриль, масло и варенье, то питаться придется именно ими. Ведь лучшая еда та, что под рукой, а здоровую жизнь снова откладываем на завтра.

Поэтому, если вы планируете перейти на правильное питание и так, чтобы не тратить на это много свободного времени, то заполнять холодильник вам надо с умом.

Тогда в ход идет еда, которая ждала своего часа

Чтобы облегчить себе жизнь я предлагаю:

1. Сначала пишем меню. Сразу на всю неделю и лучше на 4-х разовый прием пищи. В этом меню — рыба, птица, каши, овощи в тушеном и свежем виде, кисломолочные продукты, фрукты. И полезные десерты, например, блинчики с творогом и фруктами.

2. Затем пишем список продуктов, которые нужно закупить согласно меню. Ну и, соответственно, покупаем все это.

3. Готовим на несколько дней основные блюда и то, что возьмем с собой на работу, учебу и т. д. Сразу делим сырые рыбу, птицу, мясо на порции. А можно заготовить фарш и также разделить его на порции.

В морозилку вместо магазинных пельменей кладем замороженные овощные смеси, полуфабрикаты домашнего приготовления, замороженные ягоды. А также и то, что еще придумаете из здоровых вариантов.

В холодильнике всегда должны быть яйца, кисломолочные продукты, творог. А в кладовке — крупы. Так мы сможем малыми усилиями всегда приготовить что-то полезное и разнообразное.

И теперь, когда нет сил думать, что полезного и вкусного приготовить, если не успели купить свежих продуктов в магазине, заглядываем в холодильник и за 20-30 минут готовим обед или ужин.
Проверено — за это время всегда успевала.

Можно, например, приготовить рагу из замороженной овощной смеси, которую кладем на сковороду или в мультиварку и тушим. За это время рыбу, разделенную на порции, достаем из морозилки — в пар, или в фольгу и в духовку. Пока это все готовится, ставим воду, чтобы сварить рис, или просто отрезаем кусочек цельнозернового хлеба. Вот наша еда и готова. И она точно полезна.

Пока эти продукты будут в вашем холодильнике — у вас не будет желания покупать все подряд при походе в магазин. Это сэкономит ваше время, часть семейного бюджета, отразится на здоровье и фигуре. А то пельмени, колбаса…

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Больше блогов здесь

Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life

Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды Каждую среду

Хранение продуктов в холодильнике: советы – Zewa

Хранение продуктов в холодильнике – отличный способ сохранить свежесть вашей еды надолго. Но знаете ли вы, что разная еда нуждается в разных методах хранения? Вы удивитесь, но некоторые из продуктов вообще не требуют хранения в холодильнике! Наши советы по хранению продуктов в холодильнике позволят сохранить вашу еду и сделать ее вкуснее.

Способы хранения продуктов в холодильнике

У каждого в доме найдется множество разной еды, которая хранится по-соседству. А знаете ли вы, что неправильное хранение продуктов в холодильнике может вызвать быструю порчу еды или даже отравление?

Например, хранение в холодильнике готового и сырого мяса в одном контейнере может привести к заражению готового мясного блюда и привести к очень неприятным последствиям. Поэтому очень важно разделять сырые продукты от готовых и хранить их раздельно.

Сырое мясо и рыбу всегда нужно хранить в нижних ящиках, специально предназначенных для хранения продуктов животного происхождения, а также поддерживать для них минусовую температуру.

 

Если вы готовите еду заранее, например, бутерброды для детей в школу, стоит сначала завернуть их в бумажные полотенца, перед тем как класть их в пластиковый контейнер. Бумажные полотенца Zewa  очень прочные и отлично впитывают влагу, тем самым позволяя вашим продуктам оставаться свежими дольше.

Хранение овощей и фруктов в холодильнике также должно быть грамотно спланированным, так как если нерегулярно проводить проверку на испорченные продукты в овощном контейнере, один тухлый огурец или помидор могут запросто испортить все овощи по-соседству, особенно если они лежат в одном пластиковом пакете.

Хранение в холодильнике фруктов и овощей

Многие люди часто задаются вопросом, как правильно хранить овощи и фрукты в холодильнике. Существую свои особые правила, как хранить фрукты и овощи, которые помогут вам сохранить ваши продукты лучше, дольше, а также не дадут им потерять свой настоящий вкус.

К примеру, никогда не стоит хранить в холодильнике бананы, ананасы или помидоры, так как бананы и ананасы очень быстро становятся коричневыми при хранении в холодных условиях, а помидоры теряют свой вкус.

Как хранить овощи и фрукты в холодильнике: полезные советы

• При покупке овощей и фруктов обязательно убедитесь, что на них нет повреждений, насекомых или гнилых мест.
• Если вы хотите, чтобы фрукты и овощи хранились в холодильнике подольше, то покупайте их менее спелыми и более твердыми.
• Для впитывания влаги, выделяемой овощами и фруктами, можно выложить на дно контейнера для хранения листочки бумажного полотенца Zewa  Premium. Эти бумажные полотенца очень прочные и отлично впитывают жидкость.
• Лучше не мыть овощи и фрукты перед тем, как положить их на хранение в холодильнике, чтобы избежать быстрого гниения. Мыть фрукты и овощи лучше перед самым употреблением.

Чистите холодильник регулярно

Для того, чтобы научиться, как правильно хранить овощи, фрукты и остальную еду в холодильнике, нужно не только знать о сроках годности продуктов и их свежести. Очень важно регулярно проводить чистку холодильника и следить за тем, чтобы полки для хранения продуктов были не загрязнены бактериями и микробами.

Если вы хотите ускорить процесс уборки своего холодильника, рекомендуем воспользоваться прочными бумажными полотенцами Zewa Premium. Они отлично впитают влагу от продуктов, а также помогут при уборке холодильника, ведь на полотенца можно наносить специальные спреи для уборки. Такие полотенца не оставляют никаких следов в отличие от тряпок и многих тканевых полотенец.

Желательно раз в неделю протирать полки и мыть ящики в теплой мыльной воде, чтобы избавиться от остатков еды и разлитых жидкостей, которые часто можно встретить на поверхностях внутри холодильника.

Кроме того, раз в месяц рекомендуется полностью разгрузить холодильник и провести более тщательную уборку внутри него, чтобы избавиться от неприятных запахов, бактерий и загрязнений.

Надеемся, что с помощью наших советов по хранению продуктов в холодильнике ваша еда станет вкуснее. Приятного аппетита!

Как навести порядок в холодильнике к праздникам

Любой шеф-повар скажет, что чистота и порядок в холодильнике – первый шаг к хорошей, здоровой, безопасной и вкусной еде. Это то, чему учат в кулинарной школе: инвентаризация, уборка и правильное хранение – повседневные обязанности повара. Правильное использование холодильника может повлиять на качество новогодних блюд и сократить количество пищевых отходов после праздника. Итак, что нужно сделать, чтобы холодильник помогал вам в подготовке к встрече Нового года, а не мешал.

Советы по подготовке холодильника к праздникам

Не игнорируйте чистоту холодильника

Чистоту в холодильнике нужно поддерживать постоянно. Если у вас нет времени на это, канун Нового года – идеальное время для наведения чистоты. Осторожно снимите каждую полку и вымойте её со всех сторон. Протрите и стенки камеры. Используйте горячую мыльную воду, не прибегайте к слишком ароматным средствам – лишние запахи и ароматы в холодильнике совсем не нужны. Избегайте моющих средств, содержащих кислоты, от них пластик в вашем холодильник может пожелтеть. Тщательно вытрите чистые полки, проверьте, чтобы они полностью высохли перед тем, как снова займут своё место в холодильнике.

Изучите характеристики своего холодильника

Обычно инструкцию по эксплуатации, которую все получают вместе с холодильником, мало кто изучает. В зависимости от производителя и модели у разных холодильников могут быть свои технологические нюансы, например, температура в разных отделениях бытового прибора. Это важно знать, чтобы холодцы и студни застыли к нужному времени, а домашнее мороженое и кубики льда полностью замёрзли. 

Учитывайте свои запасы продуктов

Перед закупками продуктов для праздничного стола проверьте, что у вас уже есть в холодильнике и что хранится в морозилке. Удалите все банки, к которым не прикасались в течение нескольких месяцев. Вряд ли они пригодятся и сейчас, а место в холодильнике занимают.

Проведите ревизию и устройте “Ужин из остатков” – одинокая котлета, пара вареных картофелин, остатки салата, полузасохший кусочек сыра  – все пускайте в дело. И еда не пропадет, и полки освободятся..

Не переполняйте холодильник, так как для поддержания нужной температуры необходима циркуляция холодного воздуха.

Составьте список продуктов для новогоднего стола

Это может показаться очевидным, но продумайте новогоднее меню и количество порций. Учитывайте при этом не только вкусы гостей, свои кулинарные умения, время на подготовку, но и вместимость холодильника. Составив меню, распишите список продуктов и старайтесь не покупать в магазине лишнего. 

Как распределять продукты в холодильнике и морозилке

А теперь расскажем, как советуют хранить продукты специалисты – шеф-повара и работники сервисов по ремонту холодильников. В холодильнике есть несколько отделений с разной температурой для хранения разных продуктов. Перечислим все отделения и не забудем про морозилку.

Верхняя полка

В большинстве холодильников верхняя полка имеет самую высокую температуру, поэтому это хорошее место для хранения варений и уже пригоотовленных блюд..

Средние полки

Средние полки могут подвергаться большим колебаниям температуры, особенно если дверь часто открывается. Такое случается в доме, где есть подростки, которые вечно голодны и часто любят смотреть «что в холодильнике есть вкусного». Используйте эти полки для продуктов и блюд, которые планируете съесть в ближайшие 1-2 дня, например, готовые салаты.

Нижняя полка

На нижней полке отлично хранить тяжёлые предметы, например, стеклянные бутылки и банки, во избежание недоразумений. Доставать тяжёлое с этой полки легче, чем снимать с верхних.

Ящик для фруктов и овощей

Если в холодильнике несколько ящиков, в самом нижнем – температура самая низкая. Его ещё называют «зона свежести 0 °С» («нулевой камерой»). Здесь лучше всего размораживать продукты, а также хранить охлаждённое мясо или курицу и фарш из них. Учёные выяснили, что большая часть свежих продуктов дольше сохраняет вкусовые качества и полезные свойства при температуре +0,7 °С. В таких условиях микроорганизмы и бактерии, способные нанести вред еде, размножаются медленнее всего.

Второй ящик (более высокий) предназначен для овощей и фруктов. Храните здесь листовые салаты, свежую пряную зелень, овощи и фрукты.

Дверь холодильника

Не перегружайте дверь холодильника тяжёлыми продуктами. Здесь удобно хранить покупные соусы, джемы, варенье в пластиковых пакетах, соки.

Помните, что дверь подвержена наибольшим колебаниям температуры. Не храните здесь скоропортящиеся продукты. Во время подготовки к Новому году на двери можно размесить продукты, которые должны быть под рукой, например, сливочное масло, молоко, сливки.  А вот хранить яйца в дверце не стоит. От постоянных сотрясений  взбиваются такие яйца хуже тех, что лежат на полке.

Морозилка

Обычно после 1-2 января праздничных блюд не остается – всё съедается за пару дней, поэтому замораживать остатки еды нет необходимости. Если же всё-таки нужно заморозить уже готовые блюда или продукты, прошедшие термообработку, обязательно дайте им сначала полностью остыть.

Если количество продуктов, требующих заморозки невелико, используйте среднюю зону морозилки.

Особенности хранения продуктов, востребованных во время новогодних праздников

Мясо в холодильнике обязательно разделите на сырое и приготовленное. Храните эти продукты на разных полках; сырое в герметичной упаковке. Как правило, сырое размороженное мясо следует хранить на нижней полке, а приготовленное – на верхней.

Сырую целую птицу (индейку, утку, гуся или курицу) храните на нижней полке, обязательно хорошо завернув в пищевую плёнку. Если приготовленная птица осталась после застолья, нарежьте её ломтиками или разделите на куски, распределите по пищевым контейнерам или заверните в фольгу и храните на верхней полке, вдали от сырых продуктов.

Мясную нарезку храните на верхней полке, только герметично её упакуйте. Так на неё не подействуют ароматы других продуктов, хранящихся в холодильнике.

Сырую рыбу храните в герметичном контейнере и уберите как можно дальше от других продуктов, например, в «нулевую камеру». Само собой, открытых продуктов рядом быть не должно.

Если вы храните свежие мидии или устрицы, держите их хорошо упакованными на нижней полке. Крабовое мясо или гребешки держите отдельно от сырой рыбы.

Молочные продукты, которые потребуются и после новогодней ночи, не храните на двери. Поставьте  их ближе к задней стенке холодильника, где температура ниже, чем у двери.

Сыр всегда требует особого бережного отношения, ведь он продолжает жить (менять вкус и текстуру) и после покупки. Не храните вместе сыры с голубой плесенью и сыры с белой плесенью (бри и камамбер). Они могут просто испортить друг друга. Разложите их по герметичным контейнерам или заверните в специальную бумагу с восковым покрытием. Найдите место для сыров на верхней полке.

Свежие ягоды следует хранить в пищевом контейнере на средних полках холодильника и подальше от задней стенки, поскольку там они могут замёрзнуть и стать мягкими. Обязательно проложите слои ягод бумажными полотенцами, чтобы на крышке контейнера не скапливался конденсат и ягоды не начали портиться.

Из верхнего ящика для овощей и фруктов не забывайте регулярно убирать все испорченные плоды. Не мойте фрукты и овощи перед тем, как положить их на хранение, так как они быстрее испортятся. Листовые салаты не покупайте впрок – они быстро вянут.

Что нельзя хранить в холодильнике

Лук, картофель, чеснок, помидоры,  тыкву, авокадо, дыни, бананы, яблоки лучше не хранить в холодильнике. Охлаждение влияет на вкус и текстуру этих даров природы, а растительный газ этилен, который выделяют яблоки, в замкнутом пространстве холодильника значительно ускорит созревание других фруктов и овощей. Чеснок начинает в холодильнике плесневеть, тыква размягчается и её сладкий вкус становится менее выразительным, незрелые авокадо и бананы не будут торопиться созревать.

Хлеб и праздничная выпечка, например, пироги, будут вкуснее, если хранить их вне холодильника.

31 Продукты, которые вы всегда должны иметь в холодильнике и в кладовой, чтобы успешно взрослеть курс. С тех пор у меня всегда была кухня, где можно было приготовить вкусную ночную еду.

Как и большинство миллениалов, я начал с простых блюд для завтрака и вариаций макарон с сыром, затем перешел к сложному приготовлению мяса и даже супам, приготовленным с нуля.Мне еще предстоит попробовать десерты или выпечку, просто из-за страха перед необходимостью следовать рецептам Т.

Возможность готовить для себя – очень приятное чувство. Каждый раз, когда я впервые делаю что-то вкусное, я испытываю чувство выполненного долга. Смотри, Ма, я сделал это! Как бы странно это ни звучало, я всегда чувствовала себя наиболее независимой, когда готовила для себя или своих друзей. Как писатель, я не получаю много физического труда, поэтому в некотором смысле приготовление пищи — это самое близкое, что я могу сделать, чтобы спилить дерево и построить дом.

С тех пор, как я закончил колледж и стал жить один, я научился некоторым важным крупицам мудрости, которыми хотел бы поделиться со всеми вами. В частности, я хочу поделиться продуктами, которые вы всегда должны иметь в своем холодильнике и кладовой, чтобы успешно повзрослеть. Хотя некоторые предметы кажутся очевидным выбором, мои доводы в пользу того, чтобы иметь их всегда, могут помочь вам в некоторых затруднениях. Моя цель состоит в том, чтобы вы сказали: о, мы можем сделать это прямо сейчас! Bonus — этот список также будет полезен всем, у кого такой же бюджет, как у меня.

Холодильник

Совет: Очень важно содержать холодильник в чистоте и порядке. Товары с истекающим сроком годности или скоропортящиеся продукты следует хранить ближе к передней части полки, чтобы они были легко доступны для вас. Таким образом, вы не забудете использовать его и не будете расточительны, выбрасывая очень хорошую еду.

Молоко или другие молочные продукты

Молоко, йогурт и сыр — это то, в чем состоит жизнь. Вы будете постоянно использовать эти предметы и покупать больше.Не храните молоко на дверце холодильника — по крайней мере, если у вас есть соседи по комнате. Мое молоко испортилось быстрее, потому что дверь холодильника постоянно открывалась и закрывалась.

Яйца

Завтрак, обед или (поворот сюжета) ужин. Яйца — суперпродукт. Всегда держите их над любыми тяжелыми предметами и не забудьте поставить галочку перед покупкой на предмет истечения срока годности и сломанных оболочек перед покупкой.

Арахисовое масло и желе

После открытия вы можете хранить их в холодильнике некоторое время, так что запасайтесь и экономьте.

Пищевая сода

Это будет вашим спасением, когда дело доходит до вонючих продуктов. Пищевая сода поглощает запахи, которые иногда проникают в ваши сыры и масло. Никто не хочет пахнущий рыбой сыр. Arm and Hammer продает удобные коробки, которые вы меняете каждые 30 дней. (Я склонен реже менять свой, потому что в данный момент я дешев и разорен.)

Соусы на соусах на соусах

Всегда имейте под рукой разнообразные соусы. Даже плохо приготовленная пища может получить порцию добра из бутылки.Соя, терияки, заправка для салата, кетчуп и горчица прослужат долго и действительно принесут пользу, особенно оживляя бюджетные блюда.

Кофе

Хранение в холодильнике сделает его вкусным.

Хлеб

Я обнаружил, что хлеб не черствеет еще две недели, если хранить его в холодильнике, а не на прилавке.

Закуски

Соленые огурцы, оливки и другие продукты в банках могут долго храниться и служить спасением от перекусов.

Фрукты и овощи

Да, они дорогие, но это верный способ избежать цинги! Если вы хотите, чтобы они хранились дольше, подумайте о том, чтобы купить все, что будет продаваться на этой неделе, а затем переместить это в морозильную камеру.

Сливочное масло

… Для меня все. Он хранится долго, и даже если вы не любитель сливочного масла, я гарантирую, что у вас всегда будет какая-то случайная чрезвычайная ситуация, связанная с выпечкой масла.

Остатки или полуфабрикаты

Если вы живете с другими людьми и у вас мало места в холодильнике, я предлагаю заранее приготовить все ваши блюда на неделю.Таким образом, вы оставляете место для скоропортящихся продуктов, которые не использовали, и точно знаете, что вам нужно купить.

Тесто быстрого приготовления

Печенье или пицца. Независимо от вашего выбора, он будет быстрым и легко доступным.

Морозильная камера

Время от времени необходимо размораживать морозильную камеру, чтобы она хорошо работала. Не забывайте перемещать вещи вокруг и подальше от задней стены, где наиболее холодно, чтобы ваши вещи не сгорели в морозильной камере.

Курица/Рыба/Мясо

Любое лишнее мясо или рыба, которые вы не используете, следует поместить в полиэтиленовые пакеты и поместить в морозильную камеру.Это может отсрочить ваш следующий поход в магазин на несколько дней и сэкономить ваши деньги.

Замороженные блюда

Иногда не хочется готовить, и это нормально. Иногда приходят твои друзья, и тебе нужно развлечься. В любом случае, в замороженных блюдах нет ничего постыдного. В магазинах обычно есть хорошие скидки, поэтому вы можете запастись ими и просто хранить их в морозильной камере в течение длительного времени.

Замороженные закуски

Мороженое — это подарок, поэтому всегда держите его в морозильной камере.

Виноград

Добавляйте замороженный виноград в алкогольные напитки, чтобы они не разбавлялись — ДОВЕРЬТЕСЬ мне.

Лед

Это (надеюсь) данность, но никогда не знаешь, когда возникнет ледовая опасность.

Лук

Хранение лука в морозильной камере за час или два до использования помогает уменьшить слезы при нарезке.

Кладовая

С этой частью кухни можно делать все, что угодно. Он не так чувствителен, как холодильник, поэтому используйте его как выход для творчества.

Прозрачные пластиковые контейнеры + этикетки

Все, что в них хранится, очень легко найти в крайнем случае.

Соль и перец

Очевидно, что это основной продукт каждого блюда (что такое кровяное давление?).

Зерновые

Для быстрого завтрака (или ужина, никто здесь не судит).

Консервированные супы

Эти малыши никогда не портятся. Может произойти ядерный инцидент, и вы будете сыты навсегда. Кроме того, это действительно здорово иметь наготове, когда вы больны и не хотите выходить из дома.

Консервированный томатный соус

Да, они отлично подходят к лапше, но они также могут стать основой для тонны других вкусных блюд.

Консервированные бобы

Они также будут храниться вечно. Они подходят, когда у вас закончилась еда (или если вы не зомбированный относительный постапокалипсис).

Рис/квиноа/ризотто/другие менее скоропортящиеся зерновые продукты

Смешивать один из них с белком каждый вечер легко и разнообразно. Таким образом, вы почувствуете себя шеф-поваром, не выкладывая большие деньги.

Паста

Потому что нет ничего лучше горячей тарелки спагетти. (И тот факт, что на изготовление уходит восемь минут, также является для меня большим преимуществом.)

Картофель

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. ДОСТАТОЧНО СКАЗАНО. А если серьезно, они такие универсальные и такие дешевые.

Консервированный тунец

Этот белок хранится дольше, чем мясо, не занимает места в холодильнике и отлично подходит для салатов.

Чеснок

Чеснок делает все вкусным, помогает вашей иммунной системе и заставляет людей думать, что вы потратили много денег на еду.

Бананы

Похожи на картофель — хелла дешево.

Авокадо

Потому что никогда не знаешь, когда они созреют. Некоторые я откладываю на дозревание, а остальные лежат в холодильнике.

Рамен

Это все обратно. Вы можете игнорировать все в этом списке и просто иметь кладовую, полную этих вещей.

Кулинарный спрей

Если вы не хотите тратить драгоценное масло на выпечку с антипригарным покрытием, это решение для вас.

Вот и все, ребята! С этими материалами вы одержите победу в искусстве взросления.

Изображения: Александр Зубков/Moment/Getty Images ; Giphy

Как заполнить свой холодильник (и 28 вещей, которые я всегда храню в себе)

Я любопытный по натуре любопытный, поэтому неудивительно, что, когда я в гостях у друга, я испытываю легкое волнение, заглядывая в его холодильник. Странно интересно посмотреть, что едят другие люди, к тому же холодильник дает небольшое представление о том, как они живут. У меня есть друзья, чьи холодильники выглядят как реклама местного фермерского рынка, и у меня есть друзья, у которых есть только бутылка шампанского, и их ледяной ролик — холодильник говорит о многом.Итак, сегодня я переворачиваю столы и открываю свой собственный холодильник, чтобы провести для вас небольшую экскурсию. Есть несколько предметов, которые я всегда держу под рукой; такие вещи, как яйца, масло и салат, которые вызывают почти панику, когда они заканчиваются. Итак, давайте заглянем внутрь и прочтем мой контрольный список того, как именно заполнить свой холодильник, чтобы вы были готовы ко всему.

В целом, я бы сказал, что наша семья придерживается средиземноморской диеты. Мы едим тонны овощей — мое эмпирическое правило — в каждом приеме пищи должен быть хотя бы один овощ (желательно больше) — плюс фрукты, цельнозерновые продукты, хорошие белки, немного молочных продуктов и мяса (но не слишком много), много специй. , и травы.О, и немного вина и шоколада (всегда.)

1 из 11

Начнем с напитков.

Молоко. У нас всегда есть молоко. Честно говоря, мой пятилетний Генри одержим горячим шоколадом, поэтому каждое утро я готовлю ему более здоровую версию с органическим цельным молоком и этим пробиотическим питьевым шоколадом, приготовленным из сырого какао-порошка и плодов монаха.

Миндальное молоко . Я добавляю его в чай, кофе, овсянку и смузи. Покупая миндальное молоко в продуктовом магазине, я ищу органическую версию с самым коротким списком ингредиентов.Один из моих лучших друзей, Джордан, делает это ореховое молоко под названием Fronks, которое абсолютно лучше всего — из него получается невероятный латте в моем маленьком вспенивателе молока. «Оригинал» сделан из миндаля, кешью, фиников, корицы и морской соли.

Газированная вода. Честно говоря, я не большой любитель газированной воды (если я выпью больше, чем немного, у меня будет болеть желудок), но моим детям это нравится, и это хороший способ заставить их почувствовать, что они пьют что-то “причудливое”. ” без сахара. Я люблю делать «ранч-воду» — знаменитый в Остине коктейль из текилы, сока лайма и газированной воды — это мой любимый напиток.

Пополам. Мой муж Адам добавляет его в кофе. Опять же, я думаю, что в отношении молочных продуктов особенно важно покупать органические, если вы можете, так как вы хотите убедиться, что они не содержат гормонов и не содержат много добавок. Я думаю, что хороший органический полуфабрикат часто полезнее, чем растительные заменители, которые, как правило, содержат длинный список ингредиентов и консервантов.

2 из 11

Комбуча. В последнее время я сильно пристрастился к чайному грибу — это действительно хорошо, когда я хочу коктейль, но, возможно, я отдыхаю от алкоголя, потому что он шипит и праздничен.Он также полон пробиотиков, улучшающих здоровье кишечника.

Фильтрованная вода с лимоном. Вечером, когда я собираю школьные обеды на следующий день, я наполняю кувшин фильтрованной водой, бросаю в него несколько ломтиков лимона и ставлю в холодильник. На следующее утро я поставила его на прилавок для нас с Адамом, пока мы работаем из дома. Это делает питье воды настолько легким, что у нас нет оправдания, чтобы не наполнять свой стакан весь день.

Вино. У нас есть отдельный винный холодильник, где мы храним большую часть нашего вина, но я всегда предпочитаю держать в холодильнике бутылку розового вина, потому что мне нравится, когда оно очень холодное.

3 из 11

Как заполнить холодильник полезными закусками.

Яйца. Я всегда стараюсь покупать органические яйца, выращенные на пастбищах, а это значит, что цыплята могут бродить по пастбищу и есть пищу, которая действительно полезна для них. В результате яйца становятся намного вкуснее с темно-желтыми желтками. Это действительно имеет огромное значение. В нашем доме мы едим тонны яиц: один из моих любимых обедов в течение недели — сварить яйцо всмятку, а затем съесть его на тосте с разбитым авокадо и нарезанным помидором с приправой для рогалика (всегда!). Я также знаю, что могу приготовить фриттату на ужин, если все, что у меня осталось в холодильнике, — это яйца и несколько овощей.

Нарежьте овощи. Когда я действительно действительно разбиваю ее по жизни, я держу в холодильнике контейнеры с предварительно нарезанной морковью, сельдереем и огурцами, чтобы, когда мои дети начинали ныть, что они голодны, через пять минут после того, как мы поели, я можете отправить их прямо к ним! Я также держу под рукой хумус или гуакамоле, чтобы, когда я тороплюсь, просто перехватить что-нибудь полезное и сытное.Я заказываю эти контейнеры в стиле деликатесов оптом, чтобы видеть, что у меня есть под рукой, и держать все в порядке, а затем просто мою их в верхнем ящике посудомоечной машины.

Ягоды. Я ем тонны черники и малины: с йогуртом, в смузи или просто так. Это действительно сладкая закуска природы, и они так полезны для вас.

 

4 из 11

Яблоки и клементины. Еще одна вещь, которую я всегда ношу с собой для своих детей: идеально подходит для школьных обедов.

Йогурт.  Я обожаю йогурт, но очень привередлив к нему. Простой греческий жирный йогурт — это мое варенье, и я всегда держу его в холодильнике. Он намного более сливочный и сытный, чем версии с низким содержанием жира, и я люблю есть его на завтрак по утрам с ягодами и миндалем.

Творог . Опять же, мне нравится простой, жирный творог, и вот как я обычно его ем: я намазываю его на крекер GG’s, а сверху добавляю пару ломтиков яблока, немного меда и морской соли, чтобы перекусить. содержит так много клетчатки и белка.Клянусь, это моя самая странная и самая вкусная закуска, которую я ем все время.

5 из 11

Мои обязательные приправы.

Домашняя заправка для салата и песто.  Мне нравится иметь хорошую домашнюю заправку для салата (например, эту заправку из арахиса, чтобы умереть за нее) и песто или чимичурри, готовые к употреблению в холодильнике – они хранятся как минимум пару недель и значительно облегчают приготовление ужина. Обычно я смешиваю их в блендере, а затем переливаю в стеклянную банку. Я держу на кухне клейкую ленту и маркер, чтобы пометить их датой и содержимым.

Травы. Я добавляю свежие травы почти во все, что готовлю — это самый быстрый способ сделать блюдо достойным ресторана, а травы полны питательных веществ и вкуса. Я обычно держу в холодильнике две-три свежие травы одновременно, храня их в стеклянной банке (например, вазе) с небольшим количеством воды на дне. Кинза, петрушка, мята, базилик, зеленый лук и укроп входят в мой постоянный рацион.

Магазинная заправка для салата. Я также всегда держу под рукой купленную в магазине повязку, чтобы использовать ее в крайнем случае.Вся моя семья обожает заправку Brianna’s Poppyseed — она немного сладковата и делает вкус салата чем-то вроде десерта. Фиби с радостью съест целую миску нарезанного ромэна с маком Брианны, и я никогда не буду жаловаться на это.

6 из 11

Дижон. В моем холодильнике должно быть несколько видов горчицы, но если бы мне пришлось выбирать только один, это был бы дижон. Я люблю добавлять ложку в заправку для салата (например, в этот кленово-горчичный соус винегрет) или в маринад для рыбы или мяса.Он придает такой хороший вкус, кислотность и текстуру любому типу приправы, и прямо сейчас я действительно наслаждаюсь этой приправой с пряным привкусом хрена.

Мисо . Еще один отличный ингредиент для любого типа азиатской кухни — он добавляет умами и глубину вкуса всему. Когда я готовлю блюдо, которое кажется пресным или скучным, например, суп или соус для пасты, я обычно добавляю ложку мисо, чтобы все исправить.

Сметана. Дома мы используем сметану для двух блюд: запеченного картофеля (мое любимое решение «не знаю, что приготовить на ужин») и начос.

7 из 11

Давайте заглянем в ящик для сыра…

Пармезан. Пармезан нужен по понятным причинам — пицца, макароны… Без него я действительно жить не могу и не хочу. В магазине я ищу дольку настоящего Пармиджано Реджано и (в зависимости от того, насколько крупной я хочу получить стружку) использую терку для микропланшета или овощечистку, чтобы натереть готовое блюдо.

Грюйер или сыр с плесенью.  Я стараюсь держать под рукой кое-что для запасов сырной тарелки в последнюю минуту, поэтому, если у меня есть хороший выдержанный сыр, а также немного крекеров, орехов и оливок, я готов приготовить очень вкусный последний -минутная закуска ситуации.Мой любимый блюз для сырной тарелки – это стильтон или камбозола.

Тертый чеддер. Всегда должен быть хороший тертый чеддер или мексиканская смесь для кесадильи моих детей и бутербродов Адама на завтрак.

8 из 11

Тортильи. О, это важно в нашем доме — я действительно паникую, если у нас закончатся кукурузные лепешки. Я стараюсь покупать самые свежие кукурузные лепешки из доступных мне. Здесь, в Остине, есть продуктовый магазин под названием Fiesta, который делает их свежими каждый день (и вы можете купить их огромными стопками по невероятно низкой цене), и наша семья ест их, как будто они выходят из моды.

Бекон . Обычно это единственное «обработанное» мясо, которое мы покупаем, отчасти потому, что мои дети отказываются есть мясо на обед, а отчасти, чтобы избежать нитратов. Тем не менее, мы любим хороший BLT (или мой салат BLT!), И в выходные трудно превзойти эту комбинацию блинов и бекона.

9 из 11

В ящике для овощей.

Овощи действительно составляют основу наших блюд, поэтому мой ящик для овощей всегда полон всевозможного разнообразия и полезности. Я пробую предварительно вымыть овощи, когда возвращаюсь домой из продуктового магазина или с фермерского рынка, в качестве предварительной подготовки, но, признаюсь, это не всегда происходит.Овощи, которые я держу под рукой, определенно меняются в зависимости от сезона, но обычно у меня всегда есть:

.

Салат-латук. Романо, руккола, шпинат, сливочное масло или мое любимое блюдо: маленькая жемчужина.

Морковь. Я покупаю органические продукты, и мы едим их в нарезанном виде в качестве закуски или жарим в качестве удобного и полезного гарнира.

Болгарский перец . Моя дочь обожает обедать нарезанным красным болгарским перцем, а я также люблю поджаривать сладкие мини-болгарские перцы, чтобы приготовить пятиминутную здоровую закуску.

Огурцы. Я нарезаю их «копьями» для Генри и посыпаю небольшим количеством морской соли — это один из немногих овощей, которые он ест с удовольствием.

10 из 11

Остатки на дне.

В этом нижнем ящике я храню наши объедки — хорошо, что они там хранятся, потому что, если честно, обычно они не очень красивы. Рекомендуется держать все, что может протекать или капать, на самое дно холодильника, чтобы оно не загрязнило продукты на верхних полках.

Прямо сейчас у нас есть остатки курицы-гриль от Fresa’s, которые я, вероятно, измельчу и добавлю в суп или салат. У меня также всегда есть половина авокадо — я накрываю одну сторону небольшой полиэтиленовой пленкой, и если она начинает темнеть, я просто срезаю эту часть, и все готово.

11 из 11

Итак, интересно, как хранить остатки? Я обычно храню наши остатки в прозрачных контейнерах в стиле гастронома, чтобы легко видеть, что внутри, и даже маркировать их датой, если мне нужно.Это отличный способ следить за тем, что у нас есть, и знать, когда пора выбрасывать.

Надеюсь, это дало вам, ребята, свежие идеи о том, как заполнить ваш холодильник, и я был бы рад услышать в комментариях, если я исключил что-либо из ваших предметов первой необходимости для холодильника из моего списка!

 

5 продуктов, которые всегда должны быть в вашем холодильнике – Клиника Кливленда

Один из секретов приготовления здоровой пищи – это наличие под рукой нужных ингредиентов. Вот пять основ, без которых, по мнению наших диетологов, не может обойтись ни один холодильник:

Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

1. Яйца

«Яйца действительно являются идеальной пищей, особенно местные яйца, которые получают от кур, которых вы знаете», — говорит Кристин Киркпатрик, MS, RD, LD.

Яйца в удобной упаковке богаты питательными веществами, содержат мало калорий и содержат высококачественный белок.

«В умеренных количествах яйца являются доступным и легким источником белка для завтрака (в вегетарианских омлетах), закусок, салатов и ужина (в жарком)», — говорит Анна Тейлор, MS, RD, LD, CDE.

Хотя вы можете есть неограниченное количество яичных белков, яичные желтки содержат большое количество холестерина.

«Если у вас есть сердечные заболевания или вы подвержены риску, ограничьте себя двумя-четырьмя яичными желтками в неделю, в зависимости от ваших факторов риска», — советует Джулия Зумпано, RD, LD.

«Для общего здоровья ограничьте себя шестью или семью яичными желтками в неделю (примерно одним в день)».

Она рекомендует держать под рукой полдюжины сваренных вкрутую яиц для закусок или салатов. Они будут храниться в вашем холодильнике в течение одной недели.

2. Свежие овощи

«Я всегда держу в холодильнике разные свежие овощи: брокколи, болгарский перец, морковь и другие основные продукты, а также такие забавные овощи, как сахарный горошек или спаржа», — говорит г-жа Тейлор.

Думаете, продукты дорогие? «Они должны составлять одну треть вашего рациона, поэтому они должны занимать одну треть вашего продуктового бюджета», — говорит она.

Для более быстрого приготовления покупайте предварительно вымытые и нарезанные овощи (или делайте это сами по выходным). Добавляйте овощи в свои любимые рецепты, обмакивайте их в хумус, обжаривайте или запекайте.

Для г-жи Зумпано все дело в листовой зелени: она богата витаминами (A, B2, B6, C, E и K, а также фолиевой кислотой) и минералами (кальций, медь, клетчатка, магний, калий и цинк). .

«Я всегда держу в холодильнике большой контейнер органического шпината, рукколы, смешанной зелени или весенней смеси, чтобы добавлять их в супы, салаты, рис, пасту, смузи и протеиновые коктейли», — говорит она.

Любите салаты, но ненавидите приготовление? Покупайте салатные наборы в разделе продуктов. «Они позволяют за считанные минуты приготовить салаты ресторанного качества, — говорит Хиллари Салливан, RDN, LD.В комплекте с хрустящими начинками и заправкой просто добавьте постный белок в свой набор для салата, чтобы приготовить еду.

«Но остерегайтесь высококалорийных заправок», — предостерегает она. «Я рекомендую использовать половину упакованной заправки и половину бальзамического уксуса».

3. Ягоды

«В ягодах мало сахара по сравнению с другими фруктами, и они довольно универсальны, — говорит г-жа Зумпано. Они богаты антиоксидантами, витаминами и минералами (особенно витамином С, фолиевой кислотой, калием и клетчаткой).

Она добавляет ягоды в вареные и сухие цельнозерновые хлопья, йогурты, смузи и протеиновые коктейли.

Мисс Киркпатрик неравнодушна к чернике. «Они всегда у меня под рукой. Вы можете взять горсть для быстрого перекуса, а чернику можно легко добавить к овсянке и салатам», — говорит она.

4. Обезжиренный греческий йогурт

Простой, обезжиренный или нежирный греческий йогурт является хорошим источником пробиотиков и белка.

«В нем содержится в два раза больше белка, чем в обычном йогурте, и в нем нет добавленного сахара, как в ароматизированных йогуртах», — говорит г-жа Тейлор. «Греческий йогурт определенно является одним из основных продуктов в моем доме.

Йогурт со свежими или замороженными фруктами (и корицей) на завтрак или в качестве перекуса.

«Или используйте обычный греческий йогурт с пониженным содержанием жира 2%, чтобы добавить мгновенного вкуса, как сметана или сливочный сыр, к любому блюду», — говорит г-жа Салливан.

Оба диетолога рекомендуют употреблять греческий йогурт:

• В качестве основы для сливочных заправок, соусов и соусов
• Для замены майонеза в салате из яиц или тунца
• Вместо сметаны в чили и тако
• Для добавления белка в выпечку (например, овсяно-банановые оладьи)
• Для добавления белка в овсянку

5.

Прочие нежирные белки

Вареная куриная грудка. Бургеры из индейки на гриле. Бобы. Лебеда. «Эти готовые к употреблению нежирные белки позволяют быстро и легко приготовить ужин в конце долгого дня», — говорит г-жа Салливан.

Мисс Киркпатрик добавила бы к этому списку темпе. Она использует его в различных блюдах и закусках.

«Я люблю темпе по двум причинам, — говорит она. «Во-первых, поскольку он сделан из соевых бобов, он содержит замечательные изофлавоны, которые помогают бороться с болезнями. Во-вторых, он ферментирован, что помогает обеспечить больше хороших бактерий для моего кишечника.

Так что внесите эти продукты в свой список покупок и держите их в холодильнике. Вы обнаружите, что наслаждаетесь здоровой, вкусной едой всю неделю.

 

Какие продукты я должен положить в холодильник и какие предметы я должен хранить в шкафу?

ХОТЯ хранение некоторых продуктов в холодильнике – лучший способ сохранить их свежими, на самом деле это может иметь противоположный эффект, когда речь идет о других повседневных вещах.

Недавно мы определили лучшее место для хранения приправ после того, как магазин Asda решил хранить кетчуп в холодильных шкафах.

13

В то время как некоторые продукты лучше положить в холодильник, для других это может быть вредноКредит: Getty Images

Но как насчет хлеба, кофе и овощей?

Иногда трудно понять, что и куда следует хранить, поэтому мы составили окончательный список того, где вы должны хранить эти распространенные продукты.

Яйца: Холодильник

Агентство по пищевым стандартам рекомендует хранить их в холодильнике, так как риск заражения сальмонеллой увеличивается при изменении температуры, что также может повлиять на качество и вкус.

Поскольку для некоторых рецептов требуются яйца комнатной температуры, разумно вынуть их за несколько часов до приготовления.

13

Яйца лучше хранить в холодильникеПредоставлено: Alamy

Хлеб: Шкаф

По данным Good Housekeeping Institute, хлеб черствеет быстрее в безвоздушном холодильнике, чем в хлебнице.

Используйте мешок для хлеба в прохладном, сухом месте, чтобы обеспечить максимальную свежесть.

Варенье: Холодильник

Наш эксперт по гигиене, доктор Салли Блумфилд, рекомендует хранить спред в холодильнике, так как в противном случае может образоваться плесень, особенно после вскрытия.

Перед открытием можно хранить в шкафу.

13

Разумно хранить варенье охлажденным после его открытияКредит: Getty Images

Кофе: Шкаф

Когда дело доходит до хранения вашей дозы кофеина, некоторые пакеты кофе говорят, что холодильник — лучшее место, некоторые предлагают морозильник, а другие настаивают на том, что контейнер с воздухом подойдет — так что все это может показаться немного запутанным для любителей кофе.

Но кажется, что холодильник – плохая идея, когда дело доходит до приличной чашки чая.

Ароматы из холодильника могут испортить общее впечатление от кофе, поэтому, если вам нравится ароматная смесь, не храните ее в холодильнике.

Масло: Шкаф

Удивительно, но, учитывая, что оно сделано из молочных продуктов, масло не испортится, если несколько дней подержать его вне холодильника.

Это связано с тем, что сливки, используемые для его приготовления, пастеризованы, что отпугивает бактерии и продлевает срок их хранения.

13

Сливочное масло не испортится, если вы не будете хранить его в холодильнике в течение нескольких днейПредоставлено: Alamy

Высокое содержание жира также делает его менее склонным к росту бактерий.

Хорошие новости для тех, кто разочаровывается, пытаясь намазать тосты твердым маслом!

Сыр: холодильник

Сыр склонен к порче, так как высокое содержание белка в нем служит источником энергии для роста бактерий.

Мягкие сыры, такие как моцарелла и козий сыр, имеют самый короткий срок годности, поскольку они также содержат мало соли.

Средние сыры, такие как чеддер, эдам и грюйер, также лучше всего хранить в холодильнике, так как в холоде они сохраняют кислотность и вкус.

13

Мягкие сыры, такие как моцарелла и козий сыр, имеют самый короткий срок хранения, поскольку они также содержат мало соли. Кредит: Alamy

. Твердые сыры, такие как пармезан и манчего, можно хранить в шкафу, так как они имеют низкое содержание влаги, что означает, что они меньше шансов загнить.

Но после вскрытия или разрезания он подвергается воздействию микроорганизмов в воздухе и должен храниться в холодильнике.

Заправка для салата, кетчуп и майонез: Холодильник

Из-за того, что в этих продуктах содержатся свежие яйца и сливки, они легко портятся.

Поэтому лучше хранить их в холодильнике.

Эксперт доктор Лиза Акерли сказала: «Они могут стать прогорклыми, если их держать при комнатной температуре».

Кетчуп

также следует хранить в холодильнике, так как в охлажденном виде он остается более свежим.

Соленья, чатни и горчица: Холодильник

Они, как правило, содержат меньше сахара, чем большинство варенья и джемов, и меньше соли, чем Marmite, поэтому их лучше хранить в холодильнике, особенно в открытом виде.

13

Некоторые приправы лучше всего хранить в холодильникеПредоставлено: Alamy

Однако прочитайте инструкции, так как некоторые из них могут быть безопасными при комнатной температуре.

Если это домашнее блюдо, обязательно держите его в холодильнике, так как банки не были профессионально закрыты, поэтому они более склонны к плесени.

Арахисовое масло: Шкаф

Можно не хранить в холодильнике, если вы употребите его в течение трех месяцев.

Арахисовое масло

может выдерживать высокие температуры, поэтому оно не растает, если на вашей кухне станет жарко.

Вино: Холодильник

Помимо того, что бокал белого вина комнатной температуры не вызывает аппетита, вино лучше хранить в открытом холодильнике, даже красное.

13

Даже открытое красное вино лучше хранить в холодильникеКредит: Alamy

Это потому, что окисление вызывает гниение, которое превращает вино в уксус (юк).

Хранение его закрытым, в вертикальном и прохладном положении сводит к минимуму воздействие кислорода и замедляет процесс. Фрукты и овощи

Помидоры: Шкаф

Возможно, вы хотите, чтобы ваши сочные помидоры хранились дольше, но хранение их в холодильнике — верный способ испортить их вкус, считают эксперты канала Channel 4 Food Unwrapped.

Несмотря на разоблачения в прошлом, некоторые считают, что прохладные условия влияют как на вкус, так и на консистенцию всеми любимого салата.

Храните их при комнатной температуре, чтобы сохранить вкус.

13

Хранение помидоров в холодильнике — верный способ испортить их вкусКредит: Getty Images

Авокадо: Шкаф

Многие считают, что их следует хранить в холодильнике, но лучше этого не делать.

Это потому, что это остановит их созревание, поэтому они останутся слишком твердыми для еды.

Бананы: Шкаф

Как и в случае с авокадо, может возникнуть соблазн положить их в холодильник, чтобы они дольше хранились.

Неверный ход.

Если ваши бананы зеленые и вы их охладите, они не созреют, а станут черными и мягкими.

13

Бананы становятся коричневыми, если положить их в холодильникПредоставлено: Alamy

Это потому, что они выращиваются в теплом климате и не привыкли к холоду.

Как только они порвутся, вы можете открыть ящик для фруктов.

Картофель: Шкаф

Это не тот случай, когда лучше не хранить картошку в холодильнике — вас фактически предупредили, что это может быть опасно для вашего здоровья.

По данным Агентства по пищевым стандартам, это «самая важная еда», которую нельзя затыкать в холодильнике.

«Когда их хранят в холодильнике, крахмал в картофеле превращается в сахар. При запекании или жарении эти сахара соединяются с аминокислотой аспарагин и производят химический акриламид, который считается вредным», — пояснили в компании.

13

Хранение картофеля в холодильнике может быть вредным для вашего здоровьяПредоставлено: Alamy

Нектарины, персики и груши: шкаф, затем холодильник

Их можно хранить в холодильнике, но это может повлиять на вкус.

Лучше всего дать им созреть на столешнице, а затем поставить в холодильник, как только они станут вкусными и сладкими.

Тыква: Шкаф

Как и лук, лучше всего они хранятся в прохладном и темном месте.

Они не растут в холодильнике, поэтому храните их в шкафу.

Дыни: Шкаф

Кажется очевидным, что сочную дыню нужно хранить в холодильнике, как иначе сделать ее красивой и холодной?

13

Дыни следует хранить в шкафу вместе с бананамиПредоставлено: Alamy

На самом деле это совершенно неверный ход.

Это потому, что некоторые из них могут терять содержащиеся в них антиоксиданты, когда им становится слишком холодно.

Лучше всего оставить их, пока вы не нарежете фрукты, а затем заверните их и поместите в холодильник.

Виноград и ягоды: холодильник

Виноград — это то, что не все кладут в холодильник, но лучше.

Если вы этого не сделаете, скорее всего, они быстро испортятся, то же самое с ягодами и вишнями.

Яблоки: Холодильник

Яблоки — один из немногих фруктов, которые лучше всего хранить в холодильнике.

13

Яблоки являются хорошим претендентом на место в холодильникеКредит: Getty Images

Это потому, что по мере созревания они выделяют газ этилен, природное соединение, которое заставляет фрукты и овощи созревать и в конечном итоге портиться.

Охлаждение замедляет выработку этилена, что увеличивает срок их хранения.

Свежие травы: Шкаф

Большинство бытовых холодильников полны конденсата, из-за которого листья становятся слизистыми, а свет при каждом открывании дверцы делает их желтоватыми.

Специалисты рекомендуют хранить травы в герметичном контейнере, завернутом во влажную ткань или кухонное полотенце.

Это поможет им сохранить необходимое количество влаги, чтобы они не испортились.

100 фруктов и овощей балансируют на голове собаки за 100 секунд

Кабачки, сельдерей и перец: Шкаф

Поскольку в этих свежих продуктах высокое содержание воды, рекомендуется хранить их в шкафу, чтобы они не размякли.

Однако они дольше хранятся в холодильнике, если не мыть их перед тем, как убрать.

13

Чтобы кабачки не разварились, храните их в холодильнике. Предоставлено: Alamy.

. Лук, корнеплоды и чеснок: шкаф

.

Их лучше всего хранить в отдельных пакетах или коробках в сухом темном шкафу.

Если ваш лук когда-либо начал отращивать длинные зеленые хвосты, это называется прорастанием — процессом, вызванным воздействием света.

Чеснок заплесневеет в холодильнике, а нарезанный лук загрязнит другие продукты и придаст им запах, поскольку они выделяют газ, называемый пропанетиальным S-оксидом, который смешивается с частями лука с образованием серы.

На заметку, вот как долго вы должны хранить продукты в холодильнике – и это вас удивит.

Хотите, чтобы ваши фрукты и овощи хранились дольше? Положите кухонную ГУБКУ в холодильник.

 

17 продуктов, которые можно и нельзя хранить в холодильнике

Дебаты «Холодильник или кладовка» раздирают домохозяйства на протяжении поколений, поэтому от кетчупа до шоколада мы составили подробное руководство о том, где вы должны хранить свои продукты. еда.

У некоторых продуктов есть очевидный дом. Например, все мы знаем, что хлопья хранятся в шкафу, а мясо — в холодильнике.

Но где хранить яйца – в холодильнике или в шкафу? Как насчет хлеба? И, смеем мы даже спросить, где вы собираетесь хранить томатный кетчуп?

Чтобы помочь вам стать кулинарным мастером и решить некоторые конфликты с соседями по дому, мы перечислили все самые спорные продукты из «холодильника или шкафа» (и, конечно, когда мы говорим «шкаф», ничто не мешает вам , используя вместо этого кухонную стойку или вазу для фруктов ).Пришло время урегулировать некоторые споры.

Вот некоторые общие продукты, которые следует хранить в холодильнике, а также продукты, которые не нужно хранить в холодильнике:

Томатный кетчуп

Томатный кетчуп следует хранить в холодильнике .

Пока существует томатный кетчуп, семьи спорят о том, следует ли хранить священный соус в холодильнике или в шкафу. Фактически, это, возможно, первоисточник (извините за каламбур) конфликта «холодильник или шкаф».

К счастью, как и в случае со всеми проблемами, связанными с кетчупом, у хороших людей в Heinz есть решение.

По их словам, в то время как естественная кислотность томатного кетчупа означает, что его безопасно хранить в шкафу, вам следует хранить его в холодильнике , как только вы открыли бутылку , если вы хотите «сохранить наилучшее качество продукта».

То же самое и с майонезом , шкаф перед открытием, холодильник после.

Яйца

Кредит: siambizkit– Shutterstock

Яйца следует хранить в холодильнике .

В супермаркете яйца хранятся на полке. Но в вашем холодильнике почти наверняка есть лоток для яиц. Итак, где вы собираетесь хранить свои яйца?!

Что ж, если мы отклоняемся от совета Egg Info, официального представителя британской яичной промышленности (наилучшего источника, если вы спросите нас), вам следует хранить яйца в холодильнике.

Они рекомендуют хранить яйца при постоянной температуре ниже 20°C , а так как комнатная температура может резко меняться в течение года (а иногда даже в течение одного дня), лучшим местом на домашней кухне является холодильник. .

Интересно, что они также предлагают, чтобы избежать любых резких изменений температуры, которые могут повредить яйца, вы также должны вынимать их из холодильника примерно за 30 минут до приготовления. Каждый день школьный.

Хлеб

Хлеб следует хранить в шкафу .

Думаете, холодильник всегда продлевает срок хранения ваших продуктов? Подумайте еще раз.

Не будем вдаваться в науку, но специалисты сходятся во мнении: хлеб быстрее портится в холодильнике, поэтому лучше оставить его в шкафу в герметичном пакете (т.е. пакет, в котором он поставляется, с маленькой биркой, плотно запечатанной).

Тем не менее, есть способ сохранить его живым еще дольше. Хлеб можно замораживать в течение нескольких месяцев, и каждый ломтик размораживается менее чем за час, поэтому морозильная камера — идеальное место для хранения хлеба, если вы не думаете, что сможете съесть целую буханку с семенами (объективно лучший сорт) за неделя.

Авокадо

Авокадо можно хранить в холодильнике или шкафу – в зависимости от того, насколько он спелый.

Когда они не намазаны на ваш тост, не раздавлены в одной из наших домашних косметических процедур или просто не мешают молодым людям повсюду взбираться на лестницу, где хранить ваши авокадо? Ответ зависит от того, насколько спелый авокадо .

Во-первых, чтобы проверить спелость авокадо, слегка сожмите его. Если он слегка мягкий и имеет темно-зеленую/черную бугристую кожицу, он спелый. Что-нибудь еще, и это, вероятно, не созрело.

Теперь о хранилище. Спелые авокадо следует хранить в холодильнике в течение двух-трех дней, чтобы они оставались свежими. Если ваш авокадо не совсем созрел, оставьте его на прилавке на несколько дней, проверяя его каждый день, чтобы увидеть, как он прогрессирует. Как только он созреет, положите авокадо в холодильник!

И если вы ищете способ сохранить авокадо свежим после того, как вы его разрезали, мы вам поможем.

Бананы

Бананы следует хранить в шкафу .

Все мы знаем, что замороженные бананы — отличная закуска (хорошо, мы не все знали об этом, но теперь знаете вы), но если они не ледяные, следует ли их хранить в охлажденном виде? №

Как и большинство тропических фруктов, бананы плохо переносят холод. Ферменты, которые помогают им созревать, задыхаются в холодильнике, поэтому лучше хранить их при комнатной температуре, если это вообще возможно.

Это особенно верно, если они зеленые (что, как мы обнаружили, обычно бывает, если вы получаете бананы в онлайн-заказе), поскольку это означает, что они еще не созрели.

И помните, коричневый банан не плохой банан . У них все еще есть много применений даже после их расцвета.

Шоколад

Шоколад можно хранить в шкафу или в холодильнике .

Ничто — и мы имеем в виду ничто — когда-либо разделяло офис «Спасите студента» точно так же, как дебаты о том, где хранить шоколад.

С одной стороны, у нас есть ученые – прогрессивные мыслители, не связанные общественными условностями.Они считают, что определенные шоколадные конфеты следует хранить в холодильнике, так как это придает им дополнительный вкус, усиливая и без того эйфорический шоколадный опыт.

На другой стороне дебатов у нас есть пуристы – приверженцы, не желающие менять свой образ жизни, даже столкнувшись с печальной реальностью мягкого, полурасплавленного шоколада.

Cadbury утверждает, что шоколад не следует хранить при температуре ниже 21°C, но есть также исследования, показывающие, что, пока он хранится в герметичном контейнере, шоколад дольше хранится в холодильнике без потери качества или вкуса. .

Итак, мы сделали беспрецедентный шаг, предоставив вам решать, где хранить шоколад.

Помидоры

Помидоры можно хранить в холодильнике и в шкафу – в зависимости от степени их спелости.

В качестве салатного овоща (да, мы знаем, что на самом деле это фрукт…) вы ожидаете, что помидоры отправятся в холодильник. Но, похоже, это не лучший план.

Как и большинство свежих фруктов и овощей, помидоры, которые вы покупаете в супермаркете, обычно еще не созрели.Это гарантирует, что они прослужат как можно дольше в магазине и на вашей кухне. А чтобы томаты созрели должным образом, их нужно хранить при комнатной температуре — другими словами, не в вашем холодильнике .

Незрелые помидоры гораздо менее ароматны, чем их созревшие красные аналоги, поэтому ради ваших вкусовых рецепторов держите их в шкафу или на столешнице. Единственное исключение должно быть, если они уже созрели, и вы хотите, чтобы они оставались такими в течение нескольких дней.

И, конечно же, вы даже можете выращивать собственные помидоры!

Картофель

Кредит: Titus Group – Shutterstock

Картофель следует хранить в шкафу .

А, картошка. Этот самый универсальный овощ, который можно использовать практически для любого приема пищи, здорового или нет. Но где вы должны хранить свои картошки?

Это довольно просто: держите картошку в шкафу. По данным правительства Северной Ирландии, хранение картофеля в холодильнике может в конечном итоге привести к повышению уровня химического вещества под названием акриламид.

Акриламид вызывает рак у животных и может быть вреден для здоровья людей, и хотя, по-видимому, невозможно полностью удалить это химическое вещество из вареного картофеля, хранение его в шкафу должно каким-то образом его ограничить.

Стоит отметить, что нет официального заключения относительно того, действительно ли акриламид вызывает рак у людей, но общее мнение научного сообщества, похоже, заключается в том, что если вы можете уменьшить потребление этого химического вещества, вы должны это сделать.

Итак, учитывая, что ваш картофель будет таким же вкусным и по-прежнему будет храниться достаточно долго, вы можете хранить его в шкафу.

Сливочное масло

Сливочное масло следует хранить в холодильнике .

Нельзя отрицать, что чем мягче масло, тем легче его намазывать. Но достаточная ли это причина, чтобы держать его подальше от холодильника? Судя по всему, нет, сообщает Dairy UK.

Представители молочной промышленности Великобритании заявили, что масло следует хранить в холодильнике и нигде больше, иначе оно испортится в течение нескольких дней.

Хотя его все еще можно есть (примечание: есть вероятность, что это небезопасно!), вряд ли оно будет таким же вкусным, как просроченное масло. Так что либо держите свой блок в холодильнике, либо отрезайте кусочек и разогревайте ровно столько, сколько вам нужно каждый день или два.

Лук

Лук следует хранить в шкафу .

Есть ли более недооцененная еда, чем лук? Серьезно, подумайте о том, сколько блюд содержат лук — почти невозможно придумать рецепт, в котором не использует его.В нашем студенческом плане питания используется 15 из них (12 коричневых и 3 красных) на месяц, и мы легко могли бы включить больше.

Впрочем, хватит восхвалять лук. Если вы хотите, чтобы этот основной ингредиент дольше оставался свежим, держите его в шкафу. Хранение лука в холодильнике может привести к тому, что он станет мягким и размокнет намного быстрее, чем в противном случае, и это просто пустая трата хорошего лука.

И у нас есть еще советы, как дольше сохранить продукты свежими, в том числе ваш любимый лук.

Чеснок

Кредит: Даведека — Shutterstock

Чеснок следует хранить в шкафу .

Как и лук, чеснок является основой многих ваших любимых блюд, особенно пасты.

Чеснок хранится при комнатной температуре в сухом (и желательно темном) помещении в течение нескольких месяцев. Но храните его в холодильнике, и он может заплесневеть или начать прорастать всего через несколько недель.

Яблоки

Яблоки следует хранить в холодильнике .

В жизни мало что может быть важнее первого кусочка хрустящего яблока. Так что, если вы хотите, чтобы ваш Granny Smith, Pink Lady или даже Golden Delicious были в отличном состоянии, лучше всего держать их в холодильнике.

Яблоки лучше всего сохраняют влагу, когда хранятся в холодном темном месте, и вы, скорее всего, сохраните их свежими дольше, если оставите их в пластиковом пакете, в котором они были доставлены (при условии, что в нем есть пара отверстий). ).

Перец

Перец следует хранить в холодильнике .

Будь то тайское зеленое карри (один из наших рецептов для званого обеда) или набор энчилад, перцы — это гарантированный способ добавить цвет и аромат вашему блюду.

Чтобы эти красочные товарищи не потеряли свою магию, держите перец в холодильнике. Если они пришли в пластиковом пакете, не выбрасывайте его — это поможет отрегулировать уровень влажности ваших перцев, что, в свою очередь, сохранит их свежими как можно дольше.

И, как и в случае со многими фруктами и овощами, вы должны хранить перец в ящике для салата в нижней части холодильника, потому что — забавный факт — это также помогает поддерживать правильный уровень влажности для вашей зелени.

Лимоны

Кредит: Раду Беркан – Shutterstock

Лимоны следует хранить в холодильнике .

Когда жизнь дает тебе лимоны, делай все возможное, чтобы они как можно дольше оставались спелыми, а именно, по мнению экспертов, храни их в холодильнике.

Хотя лимоны по-прежнему будут вполне съедобны, если держать их в шкафу, они останутся такими только около недели или около того. Однако поместите их в холодильник, и ваши лимоны могут храниться до месяца.

Месяца должно быть более чем достаточно, чтобы использовать лимоны в любом рецепте, который вы планировали, но если вы не успеваете, стоит знать, что вы можете использовать лимонный сок, чтобы сохранить авокадо свежим.

Торт

Торт можно хранить в холодильнике или в шкафу , в зависимости от его типа.

Когда дело доходит до тортов, нет более авторитетного источника, чем Пекарня Колибри. Честно говоря, если вы еще не пробовали их торты, участвуйте.

По словам Колибри, то, должен ли ваш торт быть в холодильнике, полностью зависит от того, какой он. Если ваша запеченная красавица содержит какие-либо сливки, заварной крем, сливочный сыр или свежие фрукты, вам действительно следует хранить ее в холодильнике. Таким образом, он продержится несколько дней (при условии, что вы не съедите его в первый день).

С другой стороны, торты с сахарной пастой, помадкой или пищевыми красителями следует хранить в шкафу, так как холодильник может вызвать растекание красок.

А если вы наделены силой воли святого и не думаете, что съедите свое угощение за несколько дней, помните, что торт можно даже заморозить, не потеряв при этом того, что делает его таким замечательным.

Варенье

Варенье следует хранить в шкафу .

Вы можете инстинктивно почувствовать, что варенье, как и кетчуп или майонез, после вскрытия следует хранить в холодильнике.Конечно, кажется правильным , но, к сожалению, это неправильно — варенье нужно хранить в шкафу, а не в холодильнике.

Естественная кислотность варенья означает, что, если вы планируете съесть всю банку в течение нескольких месяцев, вы должны быть более чем в порядке, чтобы хранить ее в шкафу. Освободите место в холодильнике для чего-то, что в нем нуждается.

Апельсины

Апельсины следует хранить в холодильнике .

В отличие от большинства других фруктов, апельсины обычно полностью спелые, когда вы их покупаете.Хотя это отличная новость, если вы хотите съесть немного цитрусовых как можно скорее, это не так хорошо для срока годности ваших апельсинов.

Хотя апельсины являются известным источником витамина С, после созревания уровень этого важного соединения начинает снижаться. Хранение апельсинов в холодильнике замедлит этот процесс и, в свою очередь, сохранит их свежими, сочными и полезными для здоровья дольше.

Что может быть лучше, чем наполнить свой холодильник (или, если уж на то пошло, шкаф), бесплатной едой, которую вы можете получить с помощью наших трюков?

Какие продукты следует хранить в холодильнике

1 Что хранить на дверных полках холодильника: приправы и продукты и напитки с консервантами

Учитывая, что дверь холодильника — наименее холодная часть вашего холодильника (особенно если вы открываете холодильник так же часто, как я сейчас…), это не лучшее место для хранения продуктов, которые постоянно должны быть очень холодными. Такие продукты, как (в произвольном порядке важности *подмигнул*) вино, фруктовые соки, газированные напитки, открытые джемы, горчица, заправки для салатов и другие приправы, лучше хранить в дверце холодильника, поскольку они содержат консерванты, поэтому могут справиться с незначительное изменение температуры время от времени. И как бы это ни казалось правильным, вы не должны хранить молоко в дверце холодильника. Это должно быть сохранено на средней полке, если это возможно.Подробнее об этом позже…

2 Что хранить на верхних полках холодильника: приготовленные продукты

Верхняя полка вашего холодильника должна быть отведена для продуктов, которые уже приготовлены или не нуждаются в приготовлении, так как это вторая самая теплая часть холодильника после дверных полок. Приготовленное мясо, остатки ужина, закуски и т. д. лучше хранить на верхней полке. Пиво и сидр тоже любят на верхней полке. Еще одна причина, по которой эти кусочки лучше всего подходят для верхней полки, заключается в том, что если что-то с верхней полки просочится на другие продукты в вашем холодильнике, вы все равно сможете их съесть, поскольку протекание на них не представляет опасности. их, таких как сырое мясо.

3 Что хранить на средних полках холодильника: молочные продукты

Средняя полка — или полки, если у вас хороший большой холодильник — это место, где вы должны хранить молочные продукты. Итак, молоко, сыр, йогурты, масло и другие молочные продукты.

4 Что хранить на нижних полках холодильника: сырое мясо и рыбу

Важно хранить сырое мясо и рыбу только на нижней полке холодильника.Этому есть две причины. Во-первых, это самая холодная часть холодильника, и вы всегда хотите, чтобы такие продукты, как сырая курица, хранились в холодильнике как можно более холодными. А во-вторых, если из вашего сырого мяса произойдет утечка, оно попадет только на одну полку ниже, а не на все полки в вашем холодильнике; вызывая перекрестное загрязнение.

5 Что хранить в ящиках: фрукты, овощи и зелень

Ящики в нижней части холодильника — лучшее место для хранения фруктов, овощей и зелени.На самом деле, вы, возможно, даже слышали, что их называют ящиками для салата. Имеет смысл, верно? Ящики не соприкасаются с сумкой холодильника, поэтому вероятность того, что продукты там случайно замерзнут, гораздо меньше, если в холодильнике слишком холодно. Если фрукты и овощи, особенно листья салата, заморозить по ошибке, они могут стать несъедобными.

Анна Льюис Редактор новостей Анна Льюис — редактор новостей в Delish UK, а это значит, что она всегда пишет о еде, готовит еду или ест еду.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике: Food Network | Здоровые рецепты, советы и идеи: основные блюда, гарниры и десерты: Food Network

Дыня

Держите целые дыни, такие как арбуз, мускусная дыня и мускатная дыня, на прилавке для лучшего вкуса. Исследование Министерства сельского хозяйства США показало, что хранение при комнатной температуре может даже помочь сохранить антиоксиданты более неповрежденными. После того, как они нарезаны, храните их в холодильнике в течение трех-четырех дней.

Картофель

Холод расщепляет крахмал в картофеле, делая его неприятно сладким и терпким.Прохладная и сухая тьма — лучшая почка для окучивания.

Медовый

Мед может кристаллизоваться и сворачиваться на холоде. Комнатная температура идеальна для того, чтобы этот натуральный подсластитель оставался идеально липким.

Кофе

Влажность в холодильнике может привести к накоплению водянистого конденсата, который плохо влияет на вкус молотого или цельнозернового кофе.Вместо этого храните свои в герметичном контейнере в кладовой.

Помидоры

Холод холодильника делает помидоры тусклыми и мучнистыми. Хранить на прилавке (недозрелые можно поставить на подоконник). Если они начинают перезревать, самое время приготовить томатный джем или соус из жареных помидоров.

Лук

Неразрезанный лук счастлив от холода.Влажность холодильника делает их плесневыми и мягкими. Избегайте попадания прямых солнечных лучей, и как только они будут разрезаны, поместите их в закрывающийся пакет в ящике для овощей.

Чеснок

Сохраните мощный аромат чеснока, храня его в прохладном, сухом и вентилируемом контейнере. После вскрытия головки используйте гвоздику в течение 10 дней.

Острый соус

Шоколадно-ореховая паста

Эта любимая приправа легко намазывается, если ее не хранить в холодильнике; характерный шоколадный вкус более интенсивен, когда он не охлажден.

Хлеб

Это может предотвратить рост плесени, но охлаждение может высушить хлеб.Держите хлеб на прилавке. Если у вас больше хлеба, чем вам нужно, храните его в морозильной камере и поджаривайте по мере необходимости.

Орехи

Более низкие температуры помогают предотвратить прогорклость натуральных масел в орехах, но прохладная среда может заглушить ореховый вкус; Очищенные орехи также могут поглощать другие запахи, скрывающиеся в холодильнике. Храните орехи в герметичном контейнере в кладовой. Если в холодильнике припрятано большое количество орехов, перед использованием поджарьте их на сухой сковороде.

яблоки

Свежесобранные яблоки будут хорошо смотреться на вашем прилавке.Если они не съедены через неделю или две, дайте им постоять немного дольше, а затем охладите их в холодильнике.

Авокадо

Сливочным вкусом этого фрукта лучше всего наслаждаться при комнатной температуре. Если у вас есть несколько спелых плодов и вы не планируете их использовать, их можно поместить в холодильник, чтобы они сохраняли свои свойства еще несколько дней.

Каменный фрукт

Дайте персикам, абрикосам, нектаринам и сливам созреть при комнатной температуре.Если вы не можете съесть их сразу, поместите их в корзину для фруктов в холодильнике еще на несколько дней.

Ягоды

Свежие ягоды с местной фермы восхитительны на вкус при комнатной температуре, так что чем раньше, тем лучше их жевать.