Чем смазать шестерни мясорубки: Чем и как смазать мясорубку? Какая нужна смазка?

Содержание

Профилактика электромясорубки | РАЗВОД НА РЕМОНТ

Чтобы не доводить до ремонта бытовые приборы, желательно их иногда смазывать или даже просто элементарно чистить. Тем более, если появились какие – то посторонние звуки при их работе или иные признаки ненормальной работы. В данном случае появился звук, похожий на скрежет, который то исчезал, то снова появлялся. Этой электромясорубке около тридцати лет, но благодаря периодической смазке, она ещё достаточно бодро справляется со своей работой:

Электромясорубка

Кто желает познакомиться с ремонтом более современной электромясорубки, то можно перейти на статью:Ремонт электромясорубки.

Раньше корпуса изготовлялись без замков, поэтому развинтив четыре болта мы без труда добираемся до механизма электромясорубки:

Механизм электромясорубки

Далее отвинтив гайки крепления блока электродвигателя, снимаем его:

Снятый блок электродвигателя

Оставшийся редуктор раскрываем и снимаем шестерни:

Шестерни со старой смазкой

Корпус редуктора выглядит тоже не лучшим образом:

Корпус редуктора

Осталось только снять старую смазку и нанести новую, при этом необходимо убрать и закоксовавшуюся смазку, хотя это занимает довольно длительное время, но ведь не зря же разобрали всё по винтикам:

Нанесение смазки на шестерни

После этого собираем редуктор:

Редуктор в собранном виде

Далее хочу обратить внимание, крышки редуктора стягиваются винтами до упора:

Крепёж редуктора винтами

Только после этого всавляем муфту и прикручиваем блок с электродвигателем. Тут тоже хочу обратить Ваше внимание на то, что притягивание гайками корпуса блока электродвигателя необходимо производить постепенно по кругу, одновременно проверяя лёгкость вращения вала при помощи муфты, чтобы он не заклинил:

Собраный механизм электромясорубки

Ещё стоит обратить внимание на резиновую трубку для амортизации провода при выходе из корпуса электромясорубки, в данном случае она лопнула:

Лопнувшая резиновая трубка

Можно просто обматать её изолентой:

Трубка, обмотанная изолентой

Я рекомендую в таком состоянии включить электромясорубку и проверить её работоспособность. Только после этого собрать её и закрепить винтами:

Собранная электромясорубка

Вот так постепенно была приведена в порядок эта древняя электромясорубка. Хотя проблем с ними стало намного больше. Тем не менее мы ими пользуемся и надеюсь эти помошницы нам послужат ещё долгое время.

Да, через пол года появилась проблема, электромясорубка при попадании мяса в приемник переставала молоть, хотя электродвигатель продолжал вращаться. Как удалось справиться с этой проблемой, можно познакомиться в статье

Как отремонтировать мясорубку

Анекдот

У электромясорубки завтра юбилей, только она забыла какой.

С уважением, Владимир.

Шестерни для мясорубки Bosch MFW3640A + смазка для шестеренок за 500 грн/комплект

Шестерня для мясорубки Бош Compact Power – комплект 3шт + смазка Smart lt-4s3

В комплект входит 3 шестеренки.

Параметры большой шестерня на мясорубку Бош:

  • Диаметр большого круга – 81 мм
  • Диаметр малого круга – 31 – 34 мм (на конус)
  • Количество зубьев внутри – 12 шт
  • Количество зубьев большого круга – 38 шт
  • Высота – 78 мм

Параметры средней шестерня для мясорубки Bosch:

  • Диаметр большого круга – 66 мм
  • Диаметр малого круга – 23.5 мм
  • Количество зубьев малого круга – 9 шт
  • Количество зубьев большого круга – 41 шт
  • Высота – 32,5 мм

Параметры малой шестерня мясорубки Bosch:

  • Диаметр большого круга – 62 мм
  • Диаметр малого круга – 32 мм
  • Количество зубьев малого круга – 19 шт
  • Количество зубьев большого круга – 74 шт
 Рекомендуем! При покупке шестеренок рекомендуется одновременно приобретать новые комплекты:
 
сетка + нож.

Шестерни для мясорубки bosch mfw3640a подходит к моделям:

MFW3502 MFW3710 CNFW3A
MFW3502W MFW3710B CNFW3B
MFW3520 MFW3850 CNFW3B
MFW3520G MFW3850B CNFW4
MFW3520W MFW3910W MFW22010
MFW3540 MFW3X10W MFW24010
MFW3540W MFW3X13B MFW24050
MFW3600 MFW3X13W MFW26070
MFW3600W MFW3X14B  
MFW3612A MFW3X14W MMWPL3000
MFW3630 MFW3X15B MMWPL3001
MFW3630A MFW3X15W MMWPL3002
MFW3630I MFW3X17B MMWPL3003
MFW3640 MFW3X18B  
MFW3640A MFW3X18W  

Ремонт электромясморубки Зелмер, Кенвуд, Мулинекс и других своими руками

Электрическая помощница сегодня пользуется большой популярностью и повышенным спросом у российских покупателей. Несмотря на качественное изготовление и высокую надежность в эксплуатации, электроприборы со временем склонны ломаться. Многие поломки можно устранить в домашних условиях, поэтому мы расскажем вам подробно о ремонте электромясорубки, который легко можно сделать своими руками.

Типичные неисправности

Неважно, какая у вас мясорубка – Кенвуд, Зелмер или Мулинекс, каждая из них имеет свои нюансы, но неисправности у всех довольно типичные. Специалисты по ремонту электрических мясорубок составили такой реестр основных проблем, встречающихся в этих изделиях:

  • нарушение различных контактов электрической цепи;
  • деформация ротора двигателя;
  • поломка зубьев шестеренок редуктора — возникает из-за повышенной нагрузки;
  • неисправности электродвигателя, предельный износ щеток;
  • износ режущего инструмента из-за переработки слишком жилистого мяса, попадание мелких костей по недосмотру пользователя;
  • поломка клавиш, предохранительных устройств;
  • повреждение изоляции, шнура питания;
  • замена двигателя или перемотка его обмоток.

Многие отказы надежной техники происходят из-за нарушений условий эксплуатации и только единицы — заводской брак или человеческий фактор при сборке.

Причины и методы их устранения

При возникновении любой неисправности необходимо сразу же провести диагностику, чтобы выяснить причину и локализовать поломку. Осмотр механической части изделия производится визуально, а электрические цепи проверяются специальными приборами. Если визуальный осмотр всех деталей механической части не дал положительного результата, тогда нужно демонтировать изделие и осмотреть редуктор, электродвигатель. Возможно, произошло

засорение смазки трущихся частей, подшипники работают некорректно, требуется их замена.

Своевременная диагностика позволяет определить и устранить неисправности на ранней стадии их развития, что существенно продляет сроки эксплуатации всего изделия.

Рассмотрим подробно неисправности мясорубки и методы их исправления.

  1. Двигатель не выходит на заданную частоту оборотов — причина может быть в поломке переключателя или самого двигателя. Провести замену изношенных механизмов или электромотора.
  2. В работе привода замечены перебои — предельный износ графитовых щеток, необходимо установить новые.
  3. Посторонние звуки, запах гари при работе изделия —
    неисправен двигатель
    . Для его восстановления необходима диагностика, ремонт или полная замена. Однако стоимость замены двигателя довольно высока — рентабельнее будет приобрести новую мясорубку и решить проблему.
  4. Причиной появления звуков, несвойственных нормальной работе мясорубки, могут быть подшипники, которые изнашиваются в процессе эксплуатации. Для подтверждения диагноза надо разобрать основной корпус изделия, добраться до места их установки и проверить вращение, если надо, то произвести замену.
  5. Понижение частоты вращения электрического двигателя — перегрузка, подача продуктов слишком быстрая, мясорубка не успевает их перемалывать. Этой неисправности особенно подвержена модель Кенвуд mg Уменьшите дозировку подачи, и все нормализуется.
  6. Нет вращения вала — заедает передаточный механизм редуктора
    . Возможно, сломана одна из шестерней или ее зубья, требуется замена.
  7. Остановился шнек изделия. Если при этом двигатель работает в прежнем режиме, то выключаем мясорубку и демонтируем ее механическую часть, чтобы выяснить причину.

В последнем варианте есть несколько причин возникновения такого необычного отказа: некорректная сборка редуктора, проворачивание вала двигателя, облом зубьев ведущей шестерни и очень редко зализывание соединения валом шнека (стирание шестигранника).

На заметку! Несоответствие металла детали приводит к ее поломке во время предельной нагрузки.

Если шестигранный приемник, куда вставляется вал шнека, сделан по ошибке из более мягкого металла, то в процессе работы он быстро развальцуется, или его грани сточатся, плотный контакт будет нарушен. Такое же может произойти с законцовкой шнека. Сделать ремонт мясорубки с такими проблемами своими руками сложно, требуется помощь профессиональных ремонтников аналогичного оборудования.

Правила использования

Чтобы электрическая мясорубка долго радовала вас безупречной работой, необходимо выполнять несложные рекомендации по правильной эксплуатации:

  • перед началом работы всегда тщательно проверять правильность сборки и надежную фиксацию всех деталей;
  • особенное внимание обратить на соприкосновение режущего инструмента и решетки — они должны плотно прилегать, закручивание гайки фиксации нужно производить с усилием;
  • нарезать продукт кусочками, не превышающими диаметр загрузочного цилиндра, во избежание их застревания;
  • разборку, чистку и промывку всех деталей и внутреннего объема мясорубки производить после каждого использования;
  • хранить все детали механической части изделия только в разобранном виде.

Особое внимание! Перед переработкой мяса и рыбы необходимо освободить их от костей, удалить крупные жилы, следить, чтобы вовнутрь изделия не попали мелкие косточки, способные повредить ножи.

Не включайте мясорубку без загрузки, не пытайтесь протолкнуть застрявшие куски продукта руками — для этого есть специальный толкатель, никогда не перегружайте ее. Если вы досконально выполните все требования, то изделие будет работать безотказно весь назначенный ей производителем срок, и ремонт своими руками ей не понадобится.

Ремонт шестерни мясорубки Харьков, заказать шестеренку для мясорубки

 

Шестеренки из пластик эксплуатируются в редукторах, поскольку они имеют низкую цену и просты в использовании. Длительность исправной работы шестеренок различна. Время эксплуатации шестеренок в редукторе влияет на срок исправной работа, в среднем от трех до пяти лет. Материал приходит в негодность, зубья повреждаются, поэтому нужно починить шестерню или купить новую.

Починить или приобрести новую?

Для верного решения необходимо знать, что представляет собой ремонт шестерни для мясорубки. Починка представляет собой воссоздание зубьев шестеренки. Для данной процедуры нужно:

  1. Двухкомпонентный клей.
  2. Щетка для зубов.
  3. Средство от жира, очиститель.

Как происходит процесс?

  • Разделяем мясорубку на детали.
  • Разделяем редуктор на детали.
  • Изымаем, пришедшую в негодность, шестеренку.
  • Разглядываем поврежденные зубья.
  • Убираем жир, при помощи специального средства и щетки.
  • Аккуратно смазать точку, где были повреждены зубья, специальным клеем и ждать пока он высохнет.
  • Берем смежную шестеренку и прокручиваем её около пяти раз. Там, где был клей, появятся обновлённые зубья.
  • Убираем деталь и ждем полного застывания клея. Ждать нужно около получаса, чтобы клей быстрее застыл можно разогревать его феном.

Так осуществляется воссоздание зубьев шестеренки из пластмассы. Ремонт шестеренки вручную не трудная задача. Для этого понадобятся инструменты, чтобы разобрать мясорубку, клей и небольшие усилия. Поможет ли надолго такой метод – нет. Шестеренка будет исправно работать, но малый срок.

Заказать

 

Эксперты сервисного центра советуют покупать новую шестеренку, а не чинить старую.

Замена новой шестерни происходит быстро. Цена от 450 до 650 гривен. Купленные запчасти в любом случае надежнее. Если не эксплуатировать аппарат постоянно, то шестерня будет исправно работать от двух до пяти лет. Для уникальных версий мясорубки присутствует возможность воссоздания шестерни с нуля на 3D-принтере.

Ремонт шестеренки – приведет к небольшому продлению работы мясорубки. Лучше использовать услуги специалиста. А после починки деталь работает исправно не более полугода, а замененная минимум два года.

Как выяснить, что данная шестеренка сломалась?

О неисправности шестеренки оповещает звук во время эксплуатации. Во время измельчения мяса появляются трескающие звуки, в случае хруста – зубья ломаются. Во многих ситуациях неисправна малая шестеренка. Не нужно игнорировать возможную неисправность редуктора и переходной втулки. Для начала стоит осмотреть аппарат и провести диагностику, потом выбрать вариант ремонта.

Не вращается шнек – сломанная шестерня становится корнем проблемы. Стоит разобрать устройство на детали и проверить вал и переходную втулку, а также шестеренку в редукторе. Ремонт неисправных бытовых устройств лучше оставлять экспертам. Починка самому может создать излишние проблемы.

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Чтобы оформить заявку на Ремонт шестерни мясорубки, пожалуйста, заполните форму:

Причины поломок электромясорубок и как их устранить? Ремонт электромясорубок.

Выход из строя бытовой техники является больной темой для многих пользователей, ведь когда не работают предметы жизненной необходимости, это может стать причиной нарушения привычного расклада жизни. При этом поломка микроволновой печи, мясорубки или соковыжималки, это только половина беды, хуже всего, когда за ремонт электромясорубок или другой бытовой техники берется неквалифицированный мастер, или, к примеру, живущий рядом, сосед. Сегодня ремонт бытовой техники выполняют многие специализированные сервисные мастерские, куда и следует, обращается. Не менее важным аспектом является правильный выбор качественной, надежной мясорубки. На что же стоит обратить внимание, ее выбирая? Модель должна иметь высокую мощность и производительность. Устройство с большей мощностью быстрее прокрутит крупные куски мяса или сала. Это даст возможность существенно сэкономить время, в отличие от использования  прибора с малой мощностью.

Мясорубка должна быть изготовлена из качественных материалов, с основными рабочими деталями, включая решетки и шнек, из металла, так как они несут основную нагрузку. Кроме того, устройство должно быть максимально безопасным, с конструкцией, предусматривающей защиту от травм. Несмотря на высокую надежность, данные приборы, как любая бытовая техника, подвержены поломкам. Давайте разберемся, какие неприятности могут возникнуть во время эксплуатации электромясорубки, причинами их возникновения и способом устранения. Достаточно часто в работе электромясорубок наблюдается неисправность, выражающаяся в том, что привод работает с перебоями. Причина – износились угольные щётки, которые придется заменить. Выполнить ремонт современных электромясорубок с подобной поломкой возьмутся сервисные центры, в которых для этих целей имеется нужное оборудование и инструменты. Если в мясорубке занижена частота вращения вала привода, появилось гудение двигателя, а также запах гари, поломка скрывается в электродвигателе. В данном случае, мастеру необходимо провести диагностику, если потребуется заменить неисправный электродвигатель. Достаточно часто пользователи обращаются в сервис с проблемой, когда частота вращения двигателя снизилась. Причиной проблемы может стать интенсивная подача продуктов в приставки. Если в мясорубке не вращается выходной вал, произошло заедание передаточного механизма редуктора. В данном случае придется разобрать редуктор, правильно определить неисправность, после чего заменить неисправную деталь. К еще одной достаточно распространенной проблеме стоит отнести неисправность, когда перекошен выходной вал. Причиной этого может стать погнутый выходной вал, который придется заменить, разобрав перед тем редуктор. Износ рабочих шестеренок редуктора мясорубки, может появиться по причине перегрузки мясорубки. Такой дефект, как износ ножа мясорубки, вызван использованием жесткого, с жилами или мелкими костями мяса, а также продуктов, которые нельзя молоть в электромясорубке.

Мясорубка Braun MultiQuick 3 G1300 Вопросы и ответы о мясорубке Braun MultiQuick 3 G1300

Задайте вопрос по этой модели и кто-нибудь обязательно ответит
Татьяна 1 февраля 2011, 20:24 #
Шестерня большая к мясорубкам Braun Power Plus G1300→

ПОДСКАЖИТЕ!!! через какой инет магазин можно заказать Шестерня большая к мясорубкам Braun Power Plus G1300????

Сергей16 декабря 2014, 00:13

Звоните 0660154000 аксессуары и запчасти. Всегда в наличии.

Елена 21 октября 2010, 15:33 #
Мне нужен нож для браун повер плюс 1300, где можно купить?→
Ирина25 августа 2015, 12:11
Юрий19 марта 2014, 10:05

купить нож в Одессе

12 сентября 2016, 11:54 #
фарш пачкается черной смазкой или чем то другим от трения→

от чего это может быть

No name13 сентября 2016, 10:41

Нужно разбирать и смотреть. Если есть гарантия – несите в сервис.

22 августа 2015, 11:31 #
адрес и телефон сервисного центра по ремонту мясорубок Браун в Днепропетровске→
Valltix25 августа 2015, 10:15

http://goo. gl/sj6JpR
Вот перечень сервисных центров Braun.

21 марта 2014, 19:53 #
сколько стоит шестерня→
Сергей16 декабря 2014, 00:12

Звоните 0660154000 аксессуары и запчасти. Всегда в наличии.

anonim24 марта 2014, 10:13

Такой информации у нас нет. Обратитесь в сервисный центр http://servicecenter.com.ua/c-meat_grinder-braun.html

18 марта 2014, 15:50 #
нужно ли смазать новую большую шестерню электромясорубки Braun?→

можно но это не обязательно

Анастасия 13 августа 2012, 21:14 #
насадка для томатов→

Подскажите, пожалуйста, можна к этой мясорубке купить насадку для томатов

anonim17 августа 2013, 13:23

Я тоже ищу насадку, но пока безрезультатно.
А Вы нашли?????

серж 2 сентября 2010, 11:42 #
где взять насадку для изг томатного сока→
28 января 2018, 13:36 #
Есть ли к этой мясорубке насадка соковыжималка→

С данным вопросом обращайтесь конкретно в тот магазин, где планируете совершать покупку.

Есть ли насадки, какие?→

Сайт не является интернет-магазином, это сервис выбора товара, каталог описаний, сравнения цен в интернет магазинах. Про дополнительные насадки лучше узнать в магазине или на сайте производителя

24 октября 2015, 16:54 #
есть до мясорубки дополнительные насадки для драников? и где их можно купить?→
Valltix26 октября 2015, 12:00

Нет, для этой мясорубки нет отдельно докупаемых насадок для драников.

13 июня 2015, 21:42 #
Третий раз ломается большая и малая шестерня→

Максимум по три раза перемалывал мясо, нормального качества, без плёнок и костей. Видимо не оригинальные запчасти? Или сильно зажимаю шнек в сборе?

Обратитесь за помощью в представительство или сервисный центр Braun за помощью

Мясорубке уже 10 лет. Присоединяюсь ко всем +, а надо ли смазывать детали?→
anonim6 сентября 2020, 20:59

Не надо. Шестерни пластиковые

11 августа 2014, 06:57 #
Насадка к этой мясорубке для томатного сока→

Где можно приобрести насадку для измельчения помидор, знаю, что в других мясорубках есть, а есть ли к этой модели?

Для этой модели нету насадки для томатов, да и Braun вообще нету этой насадки

24 февраля 2014, 11:23 #

Здравствуйте. Где можно приобрести насадку к этой мясорубке. Сломалась!

Сергей16 декабря 2014, 00:12

Звоните 0660154000 аксессуары и запчасти. Всегда в наличии.

No name25 февраля 2014, 10:31

Ищите в интернет магазинах. Они все подобны, можете попробовать от стороннего производителя.

Последний раз товар продавался за:

8 890 р.

Товар устарел


Отливаем самодельную шестерню из алюминия вместо пластмассовой


Данный мастер-класс научит вас делать копии несложных деталей из алюминия. В нашем случае сломалась приводная шестеренка для откатных ворот. В заводском исполнении она сделана из пластика. Ей и займемся.

Нам понадобятся:


  • Секундный клей.
  • Пластилин.
  • Желатин.
  • Глицерин.
  • Воск.
  • Гипс.
  • Самоклеящийся уплотнитель.
  • Алюминий (в виде любого ненужного лома).

Все необходимое покупается в хозяйственном, продуктовом и строительном магазинах. Стоит не дорого и всегда есть в наличии. Из инструментов и прочего нужны различные металлические емкости или кастрюли, газовая плита и горн.

Процесс изготовления


Приступим к самому процессу. Берем части расколотой шестеренки и склеиваем секундным клеем.

Все технические полости в ней заполняем пластилином, чтобы проще было отливать деталь.


Затем высыпаем в кастрюлю желатин и разбавляем его глицерином. Растапливаем на водной бане до однородной массы. Когда желатин готов, помещаем деталь в небольшую емкость и заливаем получившейся массой.

Даем некоторое время на застывание. Далее делаем небольшие надрезы, чтобы извлечь шестерню. Первая форма готова.

Теперь необходимо расплавить воск и отлить из него деталь.

Когда деталь готова обязательно сравните ее размер с исходной.

У нас вышла чуть меньше, чем должна быть. Вопрос был решен оконным уплотнителем. Нужно наклеить его на зубья шестерни и срезать лишнее.


Дальше повторяем предыдущие шаги. Плавим желатиновую форму и опять заливаем деталь, извлекаем ее и заливаем воск. Теперь получилось точно по размеру.


Следующим шагом разводим гипс и в металлической емкости и заливаем им деталь из воска. Даем гипсу застыть и прокаливаем емкость в горне, чтобы убрать из нее воск.


Мы пробовали выплавить воск из гипса в духовке, но до конца это сделать не получилось, что плохо сказалось на качестве конечной детали.


Когда гипсовая форма готова, плавим алюминий в горне.

Расплавленный метал заливаем в гипс, охлаждаем в воде и получаем готовую деталь.

В целом выглядит неплохо, но требует небольших доработок.


Для этого достаточно напильника и ножовки по металлу.


Токарный станок облегчит обработку, но его наличие не обязательно.

Все что осталось сделать после обработки детали, это установить шестерню на свое место.


Не забывайте смазывать движущиеся и трущиеся детали механизма. Так они прослужат намного дольше.

Важный момент! При заливке металла в гипсовую форму будьте предельно осторожны. Если гипс высох не до конца, то при сильном разогреве от заливаемого металла вода начнет быстро испаряться. Это приведет к тому, что форма начнет «плеваться» паром и мелкими капельками раскаленного метала.

Заключение


В наши дни зачастую используются пластиковые детали в высоконагруженных механизмах. Это хитрый маркетинговый ход, который вынуждает нас раскошелиться на дорогостоящие детали. Новая шестерня из алюминия проста в изготовлении, прослужит намного дольше и существенно сбережет ваш бюджет.

Смотрите видео


Reber Пищевое трансмиссионное масло 100 мл

Описание

Почтовая оплата:

* Зарегистрированные почтовые отправления по всей Австралии
* Стоимость международных почтовых отправлений будет варьироваться от


Описание продукта:

Редукторное масло для моторов Reber. Заправка 100 мл (поместите 40 мл в двигатель № 5 – двигатель мощностью 0,3 л. С. / 400 Вт).

Редукторы Reber не требуют замены масла, но может случиться так, что во время хранения или транспортировки ваша кофемолка потеряет немного масла.Также необходимо заменить масло в редукторе, если он был открыт для обслуживания.

Если в редукторе слишком много масла, масло вытечет через вентиляционное отверстие в черной пробке, когда двигатель болгарки работает.


Информация о компании:

Reber теперь зарекомендовал себя как лучший выбор в Австралии для продуктов домашней мясопереработки. В их ассортимент входят мясорубки, наполнители для колбас, томатные машины, вакуумные упаковщики и другие сопутствующие товары.Независимо от того, являетесь ли вы мясником на дому или кем-то, кто любит заниматься колбасой, вы можете быть уверены, что покупка reber-продукта будет потраченными не зря!

Привлекательным аспектом электрических машин Reber является тот факт, что можно приобрести несколько приспособлений для разных целей, которые просто прикручиваются к одному и тому же двигателю. В настоящее время мы можем поставить отдельные насадки для следующих областей применения: изготовление пассаты из помидоров, измельчение мяса (можно добавить дополнительные воронки для изготовления колбас), терка для сыра и изготовление макаронных изделий.Некоторые люди не могут оправдать покупку машины, которую они используют только в одно время года, например, для изготовления пассаты или салями, но когда у вас есть возможность адаптировать машину к сезону, она начинает становиться более удобной. оправданная покупка. Если у вас уже есть машина Reber и вы подумываете о добавлении другого навесного оборудования, просмотрите другие наши списки этих продуктов, свяжитесь с нами, если вы не уверены, какое навесное оборудование подходит для двигателя вашего размера, или если вы хотите узнать цену на конкретное навесное оборудование.


Если вас интересует этот продукт, пожалуйста, посмотрите другие мясорубки и запасные части, а также принадлежности для изготовления колбас / салями в нашем ассортименте:
Мясорубки и запасные части
Изготовление колбас
Изготовление салями

Щелкните здесь для получения информации о доставке и возврате.

Какое масло вы используете в мясорубке? – AnswersToAll

Какое масло вы используете в мясорубке?

Белое масло. Это идеальная смазка для использования на промышленных предприятиях по переработке мяса, приготовлении пищи и даже дома.Его можно использовать на всем: от шлифовальных пластин и ножей до зубчатых передач и инструментов для смазки перед тем, как убрать их, чтобы избежать ржавчины.

Как чистить промышленную мясорубку?

Тщательно вымойте мясорубку горячей водой или паром. Обязательно используйте подходящее моющее средство или дезинфицирующее средство (обратитесь к руководству по выбору) для очистки вашего устройства. Используйте щетку с мягкой щетиной или неабразивный тампон, чтобы удалить всю грязь или остатки.

Что можно положить в мясорубку?

  • Измельчение мяса.Основное применение мясорубки – измельчение любого вида мяса.
  • Приготовление сосисок. Колбасы – обычное дело для любителей мяса, и есть много разных блюд, которые можно приготовить из колбасок.
  • Приготовление бургеров.
  • Шлифовальные кости.
  • Измельчение теста для печенья.
  • Измельчение овощей.

Как предотвратить прилипание мяса к мясорубке?

Попробуйте сначала заморозить мясо, затем нарезать его кубиками на ленточной пиле, а затем измельчить для достижения наилучшего результата.Он будет легче проходить через мясорубку без постоянного засорения мясорубки, а лезвия легче прорезают замороженные сухожилия, когда мясо заморожено.

Как уберечь мою мясорубку от ржавчины?

Используйте щетку, чтобы очистить ржавую часть: вы можете пропустить немного жирного красного мяса через мясорубку, чтобы удалить ржавчину. После каждого использования слегка смазывайте железные детали растительным маслом, чтобы они не ржавели. Убедитесь, что масло хорошо впитывает их, а затем смойте его перед следующим использованием.

Как уберечь мясорубки от засорения?

Как очистить мясорубку от окисления?

Приготовьте раствор, содержащий винный камень и воду (2 столовые ложки зубного камня на 1 литр воды или 4 стакана), затем положите части и кипятите в течение 10 минут. Примерно через 10 минут выньте детали из раствора и поместите их в холодную воду, после чего аккуратно почистите проволочной губкой. Делайте это, пока они не станут блестящими.

Должно ли мясо быть холодным перед измельчением?

Keep It Cold! Мясо комнатной температуры размазывает жир и соединительную ткань, а не режет их.Холодное мясо будет очень твердым и во время измельчения будет чисто разрезано. Вытащите мясо из морозильной камеры после того, как все оборудование будет готово к работе. Мясо должно идти прямо из морозилки в мясорубку или кухонный комбайн.

Следует ли замораживать мясо перед измельчением?

Мясо перед измельчением следует хранить в морозильной камере, а не в холодильнике, поскольку последний не замораживает мясо частично, а только сохраняет его холодным, как и другие ваши продукты, такие как ломтики сыра и т. Д. , мясо следует хранить в морозильной камере перед измельчением до тех пор, пока температура не достигнет 28 градусов по Фаренгейту.

Стоит ли ставить мясорубку в морозильную камеру?

Поместите кофемолку и все ее части в морозильную камеру как минимум на один час перед измельчением (я все время храню свою в морозильной камере) и держите мясо в охлажденном виде до тех пор, пока вы не будете готовы к измельчению.

Как удалить ржавчину из ручной мясорубки?

Как только ржавчина образуется, немного смазки для локтей ее счистит.

  1. Разобрать болгарку.
  2. Замочите все детали в раковине с горячей мыльной водой.
  3. Выньте детали кофемолки из раковины и вытрите их вручную чистым старым полотенцем.
  4. Очистите поверхность металла металлической щеткой.

Какое масло использовать на мясорубке?

Я бы использовал Минеральное масло… купи его в аптеке… Обычно оно используется для смазки точного машинного оборудования… должно работать нормально… Спасибо за предложение, Дэйв. У меня General Grinder модель D. Я использую Lubriplate, номер детали FGL-2. Это пищевой продукт по разумной цене.

Когда использовать масло для зубчатых передач пищевого качества?

Это масло выдерживает большие нагрузки в зубчатых передачах и зубчатых передачах.Используйте его в областях пищевой промышленности и приготовления пищи. Он зарегистрирован NSF для использования в зонах, где есть вероятность случайного контакта с пищевыми продуктами. Вязкость – это толщина масла. Чем выше марка, тем гуще масло и меньше течет.

Какое масло используется в червячных передачах?

Для использования в червячных передачах, это масло выдерживает высокое давление. Используйте его в областях пищевой промышленности и приготовления пищи. Он зарегистрирован NSF на случай случайного контакта с пищевыми продуктами. Вязкость – это толщина масла.Чем выше марка, тем гуще масло и меньше течет.

Какую смазку вы используете для открытых шестерен?

Эта смазка предназначена для использования в областях пищевой промышленности и приготовления пищи. Данная смазка имеет регистрацию h2 NSF или соответствует требованиям FDA 21 CFR 178. 3570 в отношении случайного контакта с пищевыми продуктами. Прилипать к открытым зубчатым колесам и роликовой цепи – это липко. Класс вязкости по NLGI – это оценка консистенции смазки.

Разъяснения по смазочным материалам для пищевых продуктов: консистентные смазки и масла

Безопасность пищевых продуктов

Здоровье и безопасность являются приоритетами для производителей продуктов питания, напитков и лекарств.Стандарты чистоты и гигиены так же важны как в производственных помещениях, так и в операционных в больницах. Но когда дело доходит до производственного оборудования, смазка помогает кормить и лечить нацию.

Утечки смазочных материалов и техническое обслуживание – неотъемлемая часть всех отраслей промышленности. Смазочные материалы не различают материалы, с которыми они контактируют. Таким образом, пищевая и фармацевтическая промышленность сталкиваются с дополнительными проблемами при выборе подходящих смазочных материалов для работы.В этой статье рассматриваются предыдущие, текущие и будущие стандарты, касающиеся смазочных материалов в этой отрасли.

Что такое смазка для пищевых продуктов

Пищевые смазочные материалы должны выполнять те же технические функции, что и любые другие смазочные материалы: обеспечивать защиту от износа, трения, коррозии и окисления, рассеивать тепло и передавать мощность, быть совместимыми с резиной и другими уплотнительными материалами, а также обеспечивать уплотняющий эффект в некоторых случаях. случаи.

Кроме того, различные области применения в пищевой и фармацевтической промышленности требуют, чтобы смазочные материалы противостояли разложению под воздействием пищевых продуктов, химикатов и воды / пара, должны проявлять нейтральное поведение по отношению к пластмассам и эластомерам и обладать способностью растворять сахара. Эти масла также должны соответствовать правилам в отношении пищевых продуктов / здоровья и безопасности, а также быть физиологически инертными, безвкусными, без запаха и иметь международное признание.

Смазочные материалы могут подвергаться сильному загрязнению окружающей среды. Помещение кукурузы производит значительное количество пыли. Хотя он не такой твердый, как пыль на основе диоксида кремния, он все же представляет проблему для фильтрации. Мясной завод постоянно требует строгой очистки паром, поэтому высок риск загрязнения воды. На некоторых заводах содержание воды в трансмиссионных маслах достигает 15 процентов по объему.

Другой аспект загрязнения смазки, который представляет опасность для пищевых смазок, – это рост микроорганизмов, таких как бактерии, дрожжи и грибки. Хотя они могут представлять опасность в промышленных условиях, возможность заражения в среде производства пищевых продуктов еще больше.

Категории качества пищевых продуктов

Министерство сельского хозяйства США (USDA) создало оригинальные обозначения для пищевых продуктов h2, h3 и h4. Утверждение нового лубриканта и его регистрация в одной из этих категорий зависит от списка ингредиентов.

Смазочные материалы h2 – это смазочные материалы пищевого качества, используемые в пищевой промышленности, где существует возможность случайного контакта с пищевыми продуктами.

Смазочные материалы h3 – это смазочные материалы пищевого качества, используемые на оборудовании и деталях машин в местах, где нет возможности контакта.

Смазочные материалы h4 – это пищевые смазки, обычно пищевые масла, используемые для предотвращения ржавчины на крючках, тележках и подобном оборудовании.

Решить, существует ли возможность контакта, сложно, и многие ошиблись в плане безопасности, выбирая h2 вместо h3.

Одобрение и соответствие

Утверждение и соблюдение в прошлом было обязанностью Министерства сельского хозяйства США. Агентство считается всемирно известным органом по вопросам безопасности потребителей в пищевой промышленности. Его усилия в основном касались проверенных на федеральном уровне предприятий по переработке мяса и птицы, но были быстро приняты другими секторами, такими как рыболовство и розничная торговля продуктами питания.

Чтобы получить одобрение Министерства сельского хозяйства США, производители смазочных материалов должны были доказать, что все ингредиенты в составе являются допустимыми веществами.Допустимые вещества в данном случае – это вещества, перечисленные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) в соответствии с Руководящими принципами Кодекса безопасности Федеральных правил (CFR), раздел 21, §178.3570. Это не включало испытания смазочных материалов; скорее, одобрение было основано в первую очередь на обзоре ингредиентов состава смазки.

Однако с 30 сентября 1998 года Министерство сельского хозяйства США больше не выдает регистрацию пищевых смазок и не проверяет объекты по переработке мяса и птицы, прошедшие федеральную инспекцию.

Будущее сертификации пищевых продуктов

Регистрации, предоставленные до этой даты, останутся в силе, и, как и прежде, USDA h2 и h3 по-прежнему являются признанным разрешением на пригодность для пищевых продуктов и лекарств. Фактически, многие производители смазочных материалов по-прежнему стремятся к категориям h2 и h3 USDA и процессу утверждения и предоставляют сертификаты своих советов директоров, чтобы гарантировать это требование.

Однако усилия, предпринятые под председательством Klüber Lubricants из Германии, привели к созданию нового стандарта DIN V 0010517, 2000-08 (Смазочные материалы для пищевых продуктов – определения и требования).С тех пор этот стандарт был утвержден на более высоком уровне DIN.

Немецкий институт стандартизации (DIN) представил этот немецкий стандарт в качестве проекта Международной организации по стандартизации (ISO) в Женеве. Выпуск международного стандарта может занять до трех лет с даты принятия заявки.

Национальный фонд санитарии (NSF) эволюционировал во всем мире, чтобы сменить USDA. NSF International, The Public Health and Safety CompanyTM, является независимой некоммерческой организацией, которая более 55 лет занимается вопросами общественного здравоохранения, безопасности и защиты окружающей среды. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) присвоила NSF статус Сотрудничающего центра как за безопасность пищевых продуктов, так и за безопасность и очистку питьевой воды.

Он задуман и управляется как организация общественных услуг, выступающая в качестве независимого и нейтрального органа для решения проблем между регулирующими органами, бизнесом, промышленностью и общественностью.

NSF в основном принял стандарт DIN V 0010517, 2000-08 в качестве собственного руководства для регистрации пищевых смазок.Используя прежние классификации h2 и h3 USDA, NSF представил проект стандарта NSF 116-2000 (непищевые соединения, используемые на предприятиях пищевой промышленности – смазочные материалы пищевого качества) в Американский национальный институт стандартов (ANSI). Проект стандарта охватывает бывшие категории h2 и h4 USDA.

Стандарт DIN V 0010517, 2000-08 также был принят Европейским институтом смазочных материалов (ELGI) и Национальным институтом смазочных материалов (NLGI) в качестве руководства.

NSF 116-2000 Проект стандарта в деталях

Целью стандарта является установление критериев оценки безопасности пищевых продуктов для пищевых смазок, используемых в пищевой промышленности, упаковке, транспортировке и хранении.Он обеспечивает механизм для подтверждения заявлений производителя и маркировки, но не обеспечивает механизма для демонстрации этого посредством лабораторных испытаний. Объем не распространяется на оценку характеристик продукта или эксплуатационных критериев на предприятиях пищевой промышленности.

Тем не менее, он определяет определения и требования к смазочным материалам пищевого качества в смазке, теплопередаче, передаче нагрузки и защите от коррозии машин и оборудования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности.Поскольку речь идет о пищевых смазках, данный проект стандарта распространяется только на h2 и h4.

Раздел требований проекта стандарта охватывает маркировку и рецептуру. В частности, на этикетке должно быть указано название продукта, название производителя (или название компании, продающей продукт), код категории и инструкции по использованию. В инструкции по применению должно быть указано минимально необходимое количество для достижения требуемого назначения продукта или технического эффекта.Все ссылки на название компании на этикетках должны полностью соответствовать раскрываемой информации о составе.

Рекомендации по составу

Что касается требований к составу, в проекте стандарта говорится, что продукт не должен содержать намеренно добавленных тяжелых металлов и не должен содержать ингредиентов, классифицируемых как канцерогены, мутагены или тератогены. Канцероген – это вещество, которое при проглатывании может вызвать рак. Мутаген – это вещество, вызывающее мутации.Тератоген – это агент, повышающий частоту врожденных пороков развития.

Для некоторых типов смазочных материалов они должны быть нейтральными по вкусу и запаху и, кроме того, должны быть выбраны в соответствии с использованием, чтобы смазка выдерживала временные, химические, биологические, термические или механические нагрузки без преждевременного разрушения или воздействия до нейтрального состояния. .

Критерии оценки охватывают три основных аспекта: пищевые смазочные материалы, требования к оценке и ингредиенты.Пищевые смазочные материалы должны соответствовать требованиям проекта стандарта, а также требованиям CFR Title 21 § 178.3570 и, в частности, разделам 172.860 для растительных масел и 172.878 для минеральных масел. Ингредиенты и / или смеси должны соответствовать требованиям 21 CFR, части 182 и 184.

Оценка требует, чтобы производитель или поставщик раскрыл название продукта, качественную / количественную идентификацию всех компонентов, номер Химической реферативной службы (CAS), где это применимо, названия химических ингредиентов, основанные на правилах Международного союза чистой и прикладной химии (IUPAC). , поставщиков или источников каждого ингредиента, любое предварительное одобрение продукта регулирующим органом штата или страны и любые соответствующие нормативные ссылки FDA для каждого ингредиента.

Что касается ингредиентов, необходимо предоставить любое отдельное подтверждение, выданное FDA или USDA, и его не следует упоминать ни в одном списке запрещенных веществ.

Что все это значит?

Для производителя и поставщика потенциально существует новый стандарт, в соответствии с которым их смазочные материалы могут быть классифицированы и одобрены. Поскольку те же категории и требования существуют в Министерстве сельского хозяйства США, хотя с некоторыми изменениями, можно гарантировать непрерывность поставок и безопасность.

Для конечного пользователя остается выбор смазочных материалов по исходным категориям h2, h3 и h4. Соответствие и регулирование теперь потенциально обеспечивается проектом стандарта NSF.

Потребители могут быть уверены, что производители смазочных материалов, а также пищевая и фармацевтическая промышленность соблюдают строгие стандарты в отношении нашего здоровья и безопасности.

Подробнее о пищевых смазках:

Основы пищевых смазок

Пищевые смазочные материалы и их место в программе HACCP

Понимание меняющихся требований к пищевым смазочным материалам

Часто задаваемые вопросы

Что такое Super Lube®?

Super Lube® – это запатентованная многоцелевая синтетическая смазка, содержащая частицы Syncolon® (PTFE) в суспензии. Super Lube® служит дольше и превосходит обычные смазки и масла на нефтяной основе. Он выпускается в форме консистентной смазки, масла, пенетранта, аэрозоля и специальной формы.

Что такое Syncolon® (PTFE)?

Объявлено: SIN-coh-luhn

Syncolon® – это политетрафторэтилен (ПТФЭ) нашей торговой марки. Super Lube® усилен Syncolon® (PTFE), который является одним из самых скользких материалов, известных науке на сегодняшний день.

Все поверхности имеют микроскопические неровности, которые при трении друг о друга создают трение.Добавление Syncolon® в эти неровности сглаживает поверхности и предлагает долговременный твердый смазочный состав, который улучшает качество базового масла, уменьшая износ и прилипание, вызываемое трением.

Частицы Syncolon® в Super Lube® микронного размера переносятся на эти неровности поверхности базовой смазкой и утюживаются на месте под действием двух движущихся поверхностей. Запатентованный процесс удерживает частицы Syncolon® диспергированными в базовой смазке, обеспечивая постоянное пополнение Syncolon® неровностей поверхности.

Будет ли Super Lube® работать с моим конкретным полимером или эластомером?

У нас есть серия диаграмм совместимости, в которых перечислена совместимость каждого продукта с различными полимерами и эластомерами. Их можно найти на нашем веб-сайте в разделе «Технические ресурсы» или щелкнув здесь.

Каков срок хранения Super Lube®?
Рекомендуемый срок хранения

Super Lube® – пять лет. Он не высыхает, не прогоркает и не теряет своей эффективности,
, пока он находится в оригинальной упаковке, хранился в разумных условиях окружающей среды и не был загрязнен посторонними веществами.

В большинстве случаев продукт можно использовать по истечении рекомендованного срока годности. Тем не менее, мы рекомендуем повторную сертификацию лаборатории, чтобы гарантировать, что продукт будет продолжать обеспечивать ожидаемые характеристики в предполагаемом применении.

Небольшое осаждение в некоторых маслах может происходить со временем и, как правило, не оказывает отрицательного воздействия на рабочие характеристики.

Консистентная смазка может ухудшаться из-за значительного изменения консистенции, измеряемого по пропитке после обработки или без обработки, изменению цвета или запаха, заметному изменению текстуры или чрезмерному отделению масла.Некоторое «кровотечение» – это нормально.

Мы маркируем каждую позицию Кодом с указанием даты изготовления. Для получения дополнительной информации см. «Как я могу прочитать код даты Super Lube®?»

Гарантийный срок составляет 24 месяца с даты продажи при наличии подтверждения покупки.

Можно ли использовать Super Lube® в качестве диэлектрической смазки?

Да, смазки и масла Super Lube® обладают хорошими электроизоляционными свойствами и защищают электрическое и электронное оборудование.

Является ли Super Lube® продуктом пищевого качества?

Большинство продуктов Super Lube® зарегистрированы NSF с рейтингом h2 для случайного контакта с пищевыми продуктами и соответствуют прежним руководящим принципам USDA, что отражено на этикетке упаковки. Это позволяет использовать Super Lube® на контролируемых государством мясных и птицеводческих предприятиях, где существует вероятность случайного контакта с пищевыми продуктами.

Безопасно ли использовать Super Lube®?

Super Lube® – неопасная смазка пищевого качества, экологически чистая и безопасная в использовании. Некоторые продукты содержат «Предупреждения» относительно упаковки продукта; они необходимы для соответствия универсальным государственным стандартам. Следует руководствоваться здравым смыслом, чтобы снизить вероятность заражения.Более подробную информацию см. В паспорте безопасности продукта.

Как мне прочитать код даты?

Synco Chemical Corporation приняла Кодекс Юлиана, чтобы соответствовать требованиям Калифорнии и OTC. Цифры представляют дату следующим образом: ГГДДД означает, первые две цифры представляют две последние цифры года изготовления, а остальные три цифры представляют день года изготовления, начиная с первого января как день 001. Для Например, 13 февраля 2014 года будет выражено как 14044 в юлианском кодексе, поскольку это 44-й день года в 2014 году.

В дополнение к Юлианскому коду существует «Альфа» и «2 дополнительные цифры», которые идентифицируют номер партии продукта в целях отслеживания. Полный код может читаться как 14044 B01 с цифрами «01», указывающими на номер партии, и «B», обозначающими месяц изготовления.

Как удалить Super Lube®?

По своей конструкции Super Lube® стойкая и остается на месте применения. Однако иногда это оказывается там, где этого не хотят. Менее агрессивные растворители, которые работают, – это уайт-спирит, спирт и средство для мытья посуды Dawn®.

Лучший способ удалить его – растворить и впитать бумажным полотенцем или тряпкой. Это делается с помощью растворителей, таких как гептан, гексан, перхлорэтилен (жидкость для химической чистки), метилэтилкетон (MEK) или D ’лимонен (средство для чистки цитрусовых). Эти растворители являются промышленными жидкостями, их следует использовать с осторожностью, и их может быть трудно найти обычному человеку. Кроме того, они могут реагировать, растворяя больше, чем Super Lube®, особенно если предмет пластиковый.

Super Lube® Super Kleen Cleaner / Degreaser – это специально разработанный, промышленный, многоцелевой, не содержащий растворителей раствор, предназначенный для очистки грязи, жира, копоти и чернил практически с любой водонепроницаемой поверхности.Он безопасно удалит смазку Super Lube® Grease.

Можно ли использовать Super Lube® в среде с высоким или чистым кислородом?

Нет, хотя Super Lube® классифицируется как негорючий, он горит. Кислород ускоряет процесс горения. Если Super Lube® используется в среде с высоким содержанием кислорода, может произойти самовозгорание.

Есть ли силикон в многоцелевой синтетической смазке Super Lube®?

Многоцелевая синтетическая смазка Super Lube® с Syncolon® (PTFE), многоцелевые синтетические масла Super Lube®, синтетические трансмиссионные масла Super Lube® и многие другие продукты Super Lube® не содержат силикона.

Безопасен для использования в лакокрасочных и финишных операциях.

Примечание. Некоторые продукты Super Lube® действительно содержат силикон, что отражено в названии продукта.

Нужно ли удалить смазку с моего оборудования перед переходом на Super Lube®?

Всегда лучше удалить предыдущую смазку, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Super Lube® совместима с большинством пластичных смазок на нефтяной основе и минеральных масел. В большинстве случаев все, что требуется, – это закачать Super Lube® в подшипник, удаляя старую смазку.Запустите подшипники с открытыми вентиляционными отверстиями, пока они не нагреются до температуры, чтобы смазка расширилась.

Super Lube® нельзя смешивать с охлаждающими жидкостями на водной основе или охлаждающими жидкостями. Смазочные материалы Super Lube® нельзя смешивать с силиконовыми смазками, за исключением тех, которые содержат силикон.

Можно ли использовать Super Lube® в качестве моторного масла?

Super Lube® Engine Treatment with Syncolon® (PTFE) может использоваться для увеличения диапазона рабочих температур и смазывающей способности моторного масла путем добавления одной части Super Lube® Engine Treatment к каждым четырем частям моторного масла. Масло Super Lube® с Syncolon® не следует использовать в качестве 100% замены моторного масла, поскольку оно не содержит необходимых присадок для применения в автомобильных двигателях.

Что можно использовать для смазки уплотнительного кольца?
Чем аэрозольный многоцелевой синтетический смазочный материал Super Lube® отличается от силиконового аэрозольного лубриканта?

Разлетающиеся по воздуху частицы силикона из силиконовой аэрозольной смазки оставляют отложения силикона на поверхностях магазина. Поскольку это может помешать цеховой окраске, на некоторых предприятиях не допускается использование силиконовых смазок.Многоцелевой синтетический смазочный аэрозоль Super Lube® не содержит силикона. Кроме того, он не смывается так легко, как силиконовые лубриканты.

Использование аэрозолей на нашем предприятии запрещено. Что вы порекомендуете?
В каких областях применения Super Lube® нельзя использовать?

Экстремально высокая температура: Когда температура превышает 600 ° F, остается очень мало базового масла для обеспечения необходимой смазки.

Смазочные материалы, предназначенные для экстремально высоких температур, содержат твердые присадки, такие как свинец, алюминий, медь или молибден.Тяжелые, медленно движущиеся нагрузки, особенно при частых пусках и остановках, требуют, чтобы эти металлические добавки справились с выдавливанием смазки из сопряженных поверхностей подшипников. Металлические присадки аналогичны тем, которые используются в высокотемпературных противозадирных смазках; свинец, медь, алюминий.

Lubricating Grease – обзор

3.3 Классификация масел и консистентных смазок

Различные профессиональные организации и общества установили классификации жидкостей и консистентных смазок.Наиболее широко распространены следующие системы:

Ассоциация производителей шестерен (AGMA 9005-D94) [39].
• API Американский институт нефти (стандарт API, 2002) [35]
• ISO Международная организация по стандартизации (стандарт ISO, 1992) [36 ]
• NLGI Национальный институт смазочных материалов (NLGI, 2010) [37]
• SAE Общество автомобильных инженеров (SAE, 2010) [38]
• AGMA

Стандартные классификации масел основаны на типе базового масла, степени вязкости (VG), использовании или присадках. Другими отличительными идентификаторами являются торговая марка производителя, данные о продукте и спецификации [29]. Базовая жидкость для использования в моторных маслах классифицируется API [35], но жидкость для составления гидравлической жидкости классифицируется только системой ISO VG [36]. В таблице 3.6 представлена ​​классификация базовых масел согласно классификации API / Association Technique de l’Industrie Européenne des Lubrifiants (ATIEL) в соответствии с их химическим составом.Базовые компоненты даже внутри одной группы могут сильно различаться по составу и свойствам.

Таблица 3.6. Группы базовых масел смазочных материалов согласно API / ATIEL

903
Группа базовых масел Природа базовых масел Сера (мас.%) Насыщенные вещества (мас. %) VI
Группа I Депарафинизированные растворителем масла HVI a & gt; 0,03 и / или & lt; 90 80–111
Группа II Гидрогенизированные или гидрокрекинговые масла a ≤ 0.03 и ≥ 90 80–111
Группа III Масла VHVI a , b ≤ 0,03 и 903 Группа IV Все поли-α-олефины (ПАО)
Группа V Все базовые масла, не входящие в группы I – IV или VI
Группа VI Все поли (внутренние олефины)

Группы I и II обычно называют минеральными маслами, тогда как группа III часто считается синтетическими, за исключением некоторых стран, таких как Германия и Япония, где они не должны можно назвать синтетическим. Группы IV / VI – синтетические масла. Базовые масла группы V очень разнообразны (синтетические эфиры, нафтеновые масла и другие). Базовые компоненты группы V не часто используются в автономном режиме, но в основном используются в небольших количествах в качестве вторичных базовых компонентов в особых ситуациях для придания смазочным материалам определенных свойств. Они также предоставляют сырье для добавок.

Классификация базовых масел минеральных масел (группы с I по III) учитывает три параметра: содержание серы, содержание насыщенных углеводородов и VI.Обычные минеральные масла, полученные из сырой нефти, характеризующиеся 10% ароматических соединений и содержанием серы более 300 ppm, считаются опасными для окружающей среды продуктами группы I API с низкой биоразлагаемостью. Соединения серы и структуры ароматических молекул обладают высокой реакционной способностью и имеют тенденцию быстро реагировать с кислородом с образованием различных растворимых и нерастворимых продуктов разложения. Производство II группы требует более тяжелых операций. Компания Chevron разработала гидрокрекинг в 1959 году и последовательно (в 1993 году) изобрела процесс гидроизомеризации, при котором молекулы парафина и парафина преобразуются в полезные смазочные материалы, а не просто распадаются на более мелкие молекулы.Базовые масла, полученные с помощью процесса изо-депарафинизации, называются Группой II, они значительно более чистые и обладают более высокими эксплуатационными характеристиками, чем базовые масла Группы I. Масла группы II, подвергнутые гидрокрекингу, содержат меньше ароматических углеводородов, и большинство реакционноспособных компонентов, получаемых при очистке с помощью растворителя, удаляются.

На характеристики базовых масел в основном влияют требования к автомобильным смазочным материалам. Моторные масла премиум-класса, созданные на основе базовых масел Группы II, оставляют в двигателе гораздо меньше отложений парафина и смолы и обладают гораздо лучшими низко- и высокотемпературными характеристиками, чем масла Группы I (рабочая лошадка во всей Европе). Тем не менее, базовые масла Группы II оставляют желать лучшего с точки зрения вязкости при холодном пуске, устойчивости к экстремальным давлениям и полипропилена. Группа II + основана на технологии гидроконверсии рафината (RHC). Высокоочищенные нефтяные масла (базовые масла группы III) подвергаются еще более жесткой гидроочистке (более высокое давление, температура, более длительное время процесса) и обеспечивают более высокие характеристики. Установки группы II / III имеют низкую долю высоковязких сортов. Масла API группы III, полученные путем гидропроцессов, и базовые масла GTL (неофициальная группа III +) не содержат серы и азота и имеют более высокий индекс вязкости.Высокостабильные базовые масла Группы III классифицируются как минеральные базовые масла высшего уровня, часто маркируются как полусинтетические, а иногда даже считаются полностью синтетическими маслами. В США смазочные материалы, созданные на основе базовых масел Группы III, считаются синтетическими моторными маслами. Смазочные материалы на основе группы III не могут продаваться как «синтетические» на любом рынке за пределами США. В Соединенных Штатах нет официальных спецификаций или стандартов относительно того, какие масла могут продаваться как «синтетические».Стоимость масел API Group III примерно вдвое ниже стоимости традиционных чистых синтетических масел (Delvac-1, AMSOil, Redline и Motul 5100). Современные масла Группы III могут почти соответствовать характеристикам ПАО при гораздо более низкой стоимости. Из-за этого масла на основе ПАО будут постепенно исчезать, если не будут разработаны новые недорогие процессы. ConocoPhillips – один из ведущих производителей базовых масел для ПАО Группы IV. В 2005 году началось (ограниченное) производство базовых масел GTL Group III. Несмотря на то, что они считаются синтетическим продуктом, они по-прежнему являются минеральными базовыми маслами и минеральной частью полусинтетических смазочных материалов.Новые базовые масла GTL, обозначенные как Группа III +, имеют естественный индекс вязкости> 140 (сверхвысокий индекс вязкости, XHVI). Полусинтетика часто означает смеси нефтяного масла и не более 30% синтетического масла.

Синтетические масла получают из оснований Группы III, Групп IV / VI или некоторых оснований Группы V. Синтетика включает такие классы смазочных материалов, как синтетические эфиры (Группа V), а также ПАО (Группа IV), ПИО (неофициальная Группа VI), GTL (Группа III +), ПАГ и OSP (Группа V). Более высокая чистота и, следовательно, лучший контроль свойств теоретически означает, что синтетическое масло имеет лучшие механические свойства при экстремальных высоких и низких температурах.Синтетические моторные масла имеют более высокий индекс вязкости по сравнению с традиционной нефтяной базой и часто также имеют более низкий PP. Синтетические масла с улучшенным индексом вязкости требуют более низких уровней (полимерных) улучшителей вязкости, которые наиболее уязвимы к термическому и механическому разрушению при старении.

Развитие технологий каталитической гидроочистки привело к появлению обширных запасов высокоочищенных базовых масел с чрезвычайно низким содержанием серы, низкой летучестью и отличным антиоксидантным действием. Тенденцией в индустрии базовых масел является постоянный переход многих составов смазочных материалов из Группы I в Группы II / II + / III, обусловленный повышением качества PCMO (моторное масло для легковых автомобилей) и HDMO (моторное масло для тяжелых условий эксплуатации).Новые углеводородные базовые масла создают проблему. Несмотря на вышеупомянутые преимущества перед маслами группы I, а также с точки зрения VI и PP, сильно гидроочищенные и гидроизомеризованные базовые масла медленно завоевывают признание рынка. Жмуд и Роджерс [40] обсудили технологические последствия замены гидроочищенных базовых масел, уделяя особое внимание вопросам растворимости и смазывающей способности (см. Также раздел 3.6), в то время как Гривз [26] также указывал на проблемы рецептуры. У этих базовых масел отсутствует основное свойство, а именно смазывающая способность, из-за их насыщенности.Чем выше степень гидроочистки, тем ниже и растворимость.

Базовые масла группы III по API, а также базовые масла GTL и PAO считаются «сухими» базовыми маслами, поскольку они содержат полностью насыщенные молекулы неполярных углеводородов (изопарафиновых) и имеют низкий уровень серы. Это можно увидеть при сравнении значений анилиновой точки: более высокие ароматические углеводороды, 20–40 ° C; нафтеновые, 70–100 ° С; Парафины I группы, 90–110 ° C; Базовые масла II – IV групп, 100–130 ° C. Ароматические и серные компоненты в базовых маслах Группы I обеспечивают определенную степень растворимости, которая помогает придать растворимость присадкам, улучшающим рабочие характеристики.Отсутствие таких нежелательных полярных соединений в базовых маслах групп II – IV затрудняет создание рецептуры со многими традиционными типами присадок, улучшающих рабочие характеристики. Эти проблемы можно решить несколькими способами, а именно добавлением ионизированных растительных масел [40] или полярных базовых масел OPS (точка анилина <-30 ° C) [26]. Elektrionized TM растительные масла (обычно 10%), добавленные к базовому маслу, значительно улучшают смазывающую способность минерального масла, что выражается в более высоких скоростях обработки, снижении расхода смазочных материалов, улучшении производственной экономии и снижении нагрузки на окружающую среду; также раздел 7. 1.

Глобальная паспортная мощность (2009 г.) по группам нефтяных базовых масел распределяется следующим образом, с сильными региональными различиями, отражающими спрос на дизельное топливо / бензин: 60,2% Группа I (40% Европа, 30% Азиатско-Тихоокеанский регион), 23,1% Группы II / II + (60% Северная Америка, 40% Азиатско-Тихоокеанский регион), 6,6% Группа III (75% Азиатско-Тихоокеанский регион), 1,0% Группы IV / VI (50% Западная Европа, 50% Северный регион). Америка) и 9,1% нафтенов (50% Северная Америка, 30% Азиатско-Тихоокеанский регион) [41]. Ожидается, что при переходе на соответствие нормам выбросов Евро VI Европе потребуется больше базовых масел Группы II.Концепция Группы II родилась в Соединенных Штатах, где сырая нефть не подходит для производства базового сырья. Масла группы I, производимые в Западной Европе, имеют более высокое качество, чем в США. Паспортная мощность первичного базового масла в Западной Европе составляет 6,8 млн т (загружено на 70%).

Регулирующие инициативы (более низкие выбросы из выхлопной трубы, лучшая экономия топлива, более широкое использование дизельного топлива с низким содержанием серы) повлияли на решения производителей оборудования, которые, в свою очередь, повлияли на выбор базовых компонентов смазочных материалов (масла с низкой вязкостью / SAPS (сульфатная зола, фосфор и сера) , масла с повышенной степенью окисления и VI) и фиксирующими присадками (беззольные антиоксиданты). Более низкое содержание серы обуславливает более широкое использование нефти группы II по сравнению с маслами группы I. Низкая вязкость и улучшенная стойкость к окислению определяют переход к маслам Группы II + и выше. Тем не менее, базовые масла Группы I (с 74% в 2004 г. до 57% в 2010 г.), как ожидается, останутся категорией «рабочих лошадок»; предвидится острая нехватка запасов [42]. Эффект от использования базовых компонентов GTL все еще остается неопределенным. Предложение Группы III будет рационализировано перед поставкой XHVI / GTL (Группа III +). В долгосрочной перспективе ожидается сокращение базовых масел Группы I до 50% или менее и увеличение Группы II / II + / III / III + до 40%; глобальная номинальная мощность Группы IV / VI останется неизменной на уровне около 1% [41].

Около 10% мирового годового производства базовых масел состоит из (других) синтетических базовых масел, называемых базовыми маслами Группы V, и нескольких масел на биологической основе (триглицериды, ненасыщенные и насыщенные сложные эфиры). Согласно оценкам Murphy et al. [43] Примерно 80% рынка синтетических базовых масел занимают три группы соединений: PAO, органические сложные эфиры и PAG.

Для большинства промышленных применений смазочные масла с вязкостью от 5 до 15 сСт при 100 ° C удовлетворяют требованиям.Классификация смазочных материалов по международно признанным классам вязкости является наиболее распространенным методом описания масел в зависимости от их применения. Наиболее распространены системы ISO, SAE и AGMA. Каждая организация использует свою систему нумерации диапазонов кинематической вязкости. Классификация ISO 3448 различает 18 классов вязкости (от 2 до 1500 мм 2 / с), которые применимы к большинству промышленных смазочных материалов [36]. Классы вязкости SAE для моторных масел для легковых автомобилей (обычно состоящие из углеводородов C 18 –C 34 ) ранжируются от 0 до 60 для низкой и высокой вязкости соответственно.Цифры имеют суффикс с буквой W, обозначающий их «зимнюю» вязкость или вязкость при холодном пуске при более низкой температуре. Документ SAE J300 (Классификация вязкости моторных масел, июль 2001 г.), в котором установлено 11 классов вязкости для однотипных моторных масел, из которых 6 являются зимними классами (0 Вт, 5 Вт, 10 Вт, 15 Вт, 20 Вт и 25 Вт) и 5 – летние классы (20, 30, 40, 50 и 60), определяют вискозиметрические характеристики, относящиеся к этим классам.

Моторные масла, которые подходят только к одному классу вязкости, называются моносортными маслами.Поведение таких масел V T соответствует поведению обычных минеральных масел без присадок, улучшающих индекс вязкости. Масла с двумя или более классами вязкости называются всесезонными маслами и основаны на маслах, содержащих присадки, улучшающие индекс вязкости, или базовых маслах с высоким естественным индексом вязкости. Обозначение SAE для всесезонных (всесезонных) масел включает два класса вязкости. Например, обычное всесезонное масло с маркировкой 10 W-30 должно соответствовать требованиям класса вязкости SAE J300 как для 10 Вт, так и для 30. Характеристики вязкости при высоких температурах обозначаются числом после буквы W. Два используемых числа индивидуально определены SAE J300 для однотипных масел. В 1950-х годах на рынке моторных масел доминировали моносортные масла. Между тем, рекомендованная вязкость для типичных автомобильных двигателей улучшилась с тяжелого масла 20 W-50 в 1960-х годах до 10 W-30 в 1980-х годах и до современных маловязких масел 5 W-20. Конструкции двигателей развиваются, чтобы позволить использовать маловязкие, экономичные масла.Распределение классов вязкости для моторных масел для легковых автомобилей в Северной Америке (PCMO) выглядит следующим образом: SAE 5 W-30, 47%; SAE 5 W-20, 18%; SAE 10 W-30, 17%; SAE 10 W-40, 6%; моносортный – 2%; другие (SAE 20 W-50, SAE 5 W-40, SAE 0 W-20), 10%. В Китае масла с вязкостью SAE 15 W-40 по-прежнему занимают большую часть рынка.

SAE имеет отдельную систему оценки вязкости для трансмиссионных, мостовых и механических трансмиссионных масел (SAE J306: Классификация вязкости автомобильных трансмиссионных масел, 2005). Специальные классы вязкости по SAE (от 75 Вт до 85 Вт, 90–250) были разработаны для автомобильных трансмиссионных масел, мостов и дифференциалов.AGMA определила девять диапазонов вязкости индустриальных трансмиссионных масел (1–8, 8A). Классы вязкости минеральных базовых масел традиционно выражаются по шкале Saybolt Universal Seconds (SUS) (от 100 до 650 Н, 150B).

Классификация масел на основе присадок, используемых для улучшения эксплуатационных свойств, различает такие категории, как: ингибированные (ингибиторы ржавчины и окисления), AW, противозадирные (EP) и остаточные. Так называемые остаточные соединения – это тяжелые минеральные масла прямого действия или масла с противозадирными присадками, которые часто используются в смеси с разбавителем для облегчения применения.После нанесения разбавитель испаряется, оставляя после себя прочный липкий слой смазки. Остаточные масла – не путать со смазками – часто используются для открытых зубчатых передач. Остаточное масло с более низкой вязкостью находит применение во многих закрытых зубчатых передачах.

Базовые компоненты и добавки могут быть изменены для получения рецептур с желаемыми качествами для конкретного использования (Глава 7). Смазочные материалы обычно делятся на две основные группы: автомобильные смазочные материалы и промышленные смазочные материалы (масла и специальные продукты, такие как консистентные смазки, смазочные материалы для металлообработки, твердые смазочные материалы и т. Д.).). В таблице 12.1 смазочные материалы подразделяются на моторные и не моторные. Некоторые из наиболее распространенных областей применения, которые являются основой классификации смазочных материалов, – это моторные масла (автомобильные, авиационные, морские, коммерческие), гидравлические жидкости, смазочные материалы для шин и цепей, смазочно-охлаждающие жидкости (охлаждающие жидкости для резки металла), изоляционные масла (трансформаторы и выключатели), турбинные масла, трансмиссионные масла, масла для направляющих скольжения, смазочные материалы для тросов, масла для пневматических инструментов и т. д. (см. главу 12). Редкая приставка «био» относится к экологическому качеству масла и обозначает биоразлагаемые классы.

Некоторые масла классифицируются как неспециализированные индустриальные масла, т. Е. Масла, не предназначенные для какого-либо конкретного применения и обычно называемые «маслами общего назначения». Масла общего назначения (G-P) содержат ингибиторы R&O (ржавчины и окисления), агенты AW, пеногасители и деэмульгаторы. Примерами являются универсальные смазочные материалы на биологической основе и трансмиссионные масла с противозадирными присадками. Смазочные материалы на биологической основе общего назначения (класс ISO 32–460) используются в механических системах, не требующих специального масла. Такие масла широко известны как масла R&O или биогидравлические жидкости (хотя и не разработаны для исключительного использования в гидравлических системах).Трансмиссионные масла с противозадирными присадками считаются маслами общего назначения с противозадирными присадками и обычно имеют более высокую вязкость. Трансмиссионные масла Bio-EP (классы ISO 68–1500) представляют собой универсальные смазочные материалы на биологической основе с противозадирными присадками. Они обычно используются в зубчатых передачах, но могут применяться в любых приложениях, требующих определенного диапазона вязкости и добавок.

Для моторных масел используются три международно признанных набора минимальных требований к рабочим характеристикам: ACEA в Европе, API в США и ILSAC в Азии.API / SAE определили классификации бензиновых и дизельных моторных масел в соответствии со спецификациями. Текущие категории услуг API включают SN, SM, SL и SJ для бензиновых двигателей. Существует шесть служебных обозначений API дизельных двигателей. Для рынка HDMO масла API CJ-4 были разработаны в 2007 году. Современные высокотехнологичные двигатели для тяжелых условий эксплуатации нуждаются в усиленной защите от износа. Базовые масла Chevron Group II / II + соответствуют требованиям ACEA, API, JAPA и спецификациям основных производителей оригинального оборудования (OEM) для тяжелых условий эксплуатации. Масло может соответствовать стандартам как для бензина, так и для дизельного топлива.

Рабочие характеристики смазочных материалов для автомобильных трансмиссий зависят от их предполагаемого использования. GL-4 и GL-5 – стандарты, установленные API для трансмиссионных масел. GL-4 предназначены для осей, а GL-5 указаны для высокоскоростных / ударных нагрузок и низкоскоростных / высоких крутящих моментов. Главный стандарт, широко используемый сегодня, SAE J2360 – это новый глобальный стандарт качества, который определяет уровень производительности, эквивалентный военному стандарту США MIL-PRF-2105E. Он включает в себя все самые последние требования к испытаниям осей и трансмиссии, определенные в API GL-5, API MT-1 и MIL-PRF-2105E, и, следовательно, определяет уровень производительности, превышающий API GL-5.

Неправительственные спецификации и стандарты обеспечивают широкую базу поставщиков и стимулируют конкуренцию, тогда как стандарты, специфичные для производителей, ограничивают конкуренцию одним поставщиком. Были разработаны новые федеральные спецификации США, а существующие спецификации будут обновляться с целью установления требований к коммерческой продукции только в том случае, если конкретный дизайн и характеристики не охвачены в достаточной мере неправительственными стандартами. Федеральные и военные спецификации заменяются спецификациями и отраслевыми стандартами, разработанными торговыми ассоциациями (SAE, AGMA, API), профессиональными организациями и техническими обществами (ISO, ASTM, ANSI).Военные спецификации разрабатываются и обновляются для уникальных продуктов военного назначения или коммерческих продуктов, которые требуют существенных модификаций для удовлетворения военных требований. Военные спецификации США выпускаются Министерством обороны (DOD) и перечислены в Индексе спецификаций Министерства обороны США.

Спецификации производителя означают сертификацию того, что продукт соответствует ограниченным физическим характеристикам с точки зрения конкретных значений испытаний. Производители значительно различаются в информации, содержащейся в спецификациях.Обычно можно ожидать кинематической вязкости (сСт) при 40 ° C и 100 ° C, SUS при 100 ° F и 210 ° F, плотности в градусах API, полипропилена и температуры вспышки. Также могут быть указаны химические примеси. Другие физико-химические данные могут быть включены, если они имеют отношение к предполагаемому использованию.

Производители масел часто маркируют продукцию торговыми марками, независимо от того, связаны они со стандартными классификациями или нет. Торговые марки иногда носят информативный характер и могут указывать на их предполагаемое использование. Масло для шин и цепей Bio-Pro SAE 10 W30 (Renewable Lubricants, Inc.; Хартвилл, Огайо) обозначает масло для шин и цепей на биологической основе с указанной вязкостью по SAE, торговая марка Bio Fluid XTBO гораздо менее информативна и не позволяет легко отнести к определенному классу. Торговые марки, данные о продуктах и ​​спецификации производителей, как правило, меняются со временем.

Смазки классифицируются по проникающей способности и по типу мыла или другого загустителя. В таблице 3.7 приведена классификация пластичных смазок NLGI с описанием консистенции каждого класса. Число проникновения показывает, насколько легко смазка может подаваться на смазанные поверхности (т.е.е. прокачиваемость) или насколько хорошо он остается на месте. ASTM D 217 и D 1403 – это стандарты для проведения тестов на проникновение. Не существует метода классификации загустителей мыла. Тип загустителя мыла указывает на возможную водонепроницаемость и максимальную рабочую температуру, а также дает некоторое представление о перекачиваемости.

Таблица 3.7. Классификация пластичных смазок NLGI

29 903 b
Класс NLGI Пенетрация после обработки по ASTM 0,1 мм при 25 ° C a Консистенция
000 445–475 903 903 903 903 400–430 Полужидкий
0 355–385 Мягкий
1 310–340 Полужидкий
2
3 220–250 Полужесткий
4 175–205 Жесткий
5 130–160 Очень жесткий 85–115 Цельный
3.
3.1 Твердые смазочные материалы

Твердая смазка – это материал, используемый в виде порошка или тонкой пленки, который снижает трение и износ соприкасающихся поверхностей при относительном движении и обеспечивает защиту от повреждений. Трение твердой смазки – это особая форма трения, которая возникает при использовании твердой смазки. Он отличается от моделей трения для жидких смазок влиянием формы, размера, подвижности и кристаллографических характеристик частиц. Основное назначение твердых смазочных материалов – создание сплошной липкой мягкой или твердой пленки на трущихся поверхностях.Эти пленки можно наносить механическими, (электро) химическими или физическими процессами. ASTM D 2714 предоставляет метод испытаний для определения коэффициента трения твердой смазки.

Твердые смазочные материалы занимают особую нишу в снижении износа в ситуациях, когда использование жидких смазочных материалов непрактично или неадекватно, например, в вакууме, космической технике или автомобильном транспорте. Твердые смазочные материалы необходимы для смазки в экстремальных условиях, когда поверхности подшипников в трибологическом контакте должны быть эффективно разделены и где важно, чтобы смазка оставалась на месте.Продукты, содержащие твердые смазочные материалы, часто используются в приложениях, когда к поверхностям скольжения прилагаются высокие удельные нагрузки в условиях граничного и смешанного режимов трения, при очень низких гидродинамически эффективных скоростях или когда смазка должна работать в широком диапазоне температур или в экстремальных температурных условиях. (например, в авиации). Сухая смазка твердыми смазочными материалами также требуется в агрессивных средах, в условиях высокого вакуума, в ядерных реакторах и, как правило, в приложениях, где необходимо избегать загрязнения смазочными маслами или консистентными смазками.

Многие материалы относятся к твердым смазочным материалам. Твердые смазочные материалы обычно классифицируются как структурные смазочные материалы, механические смазочные материалы, (реактивные) мыла и химически активные смазочные материалы. Смазывающие свойства конструкционных смазок (например, графита и дихалькогенидов металлов) обусловлены их слоистой структурой решетки. Класс механических смазочных материалов включает самосмазывающиеся органические соединения (такие как термопласты и реактопласты) и пленки оксидов металлов естественного происхождения (обычно толщиной около 10 нм), химические поверхностные покрытия (образованные химическим или электрохимическим воздействием на поверхность металла) и стекла.Типичными твердыми смазывающими веществами, образующими металл, являются химически активные мыла (соли стеариновой, олеиновой и пальмитиновой кислоты) в сочетании с покрытием из фосфата цинка. Основная функция мыл (металлических солей жирных кислот) в смазочной технике – это приготовление консистентных смазок (см. Раздел 12.11). Мыла также могут быть образованы in situ на поверхности металла путем химического воздействия жирной кислоты на металл. Химически активные смазочные материалы включают противозадирные и противозадирные присадки и другие химические вещества, которые взаимодействуют с поверхностью металла, образуя смазывающий или защитный слой. Примеры обычных твердых смазок включают пластинчатые твердые частицы MoS 2 и графит, а также поли (тетрафторэтилен) (ПТФЭ) (смешанный с органическими и неорганическими смазочными веществами) [44] и другие фторсодержащие полимеры. Дигидрат стеарата магния (MgSt-D) [45] и гидрогенизированное касторовое масло (температура плавления 86 ° C) [46] также использовались в качестве твердых смазочных материалов.

Важные свойства твердых смазочных материалов включают кристаллическую структуру, термическую и окислительную стабильность, летучесть, химическую активность, температуру плавления и твердость.Термостойкость (в тесной связи с химической стабильностью) требуется, если необходимо избежать термического разложения твердой смазки. Твердые смазочные материалы имеют диапазон температур, в котором они эффективны. Например, графит выдерживает 650 ° C и умеренные нагрузки [47]. Крахмал стабилен примерно до 300 ° C [48].

Очень немногие твердые смазочные материалы обладают необходимыми адгезионными и когезионными свойствами, которые позволяют им создавать эффективный смазочный слой с низкими коэффициентами трения и достаточным сроком службы. Для большинства твердых смазочных материалов требуется несущая среда, связующий агент (например, масла, смазки или вода) и / или предварительная обработка поверхности материала. Составы твердых смазочных материалов обычно состоят из твердого вещества, связующего и добавок, таких как ингибиторы коррозии или растворители. Продукты, содержащие твердые смазочные материалы, представлены в виде порошков

;

дисперсии и суспензии;

смазки и пасты консистентные;

паст; и

сухие смазочные материалы.

Твердые смазочные материалы обычно доступны в виде порошка, залитого в пленку смолы или воска, или в виде дисперсий в масле или воде. Твердые смазочные материалы в виде порошка должны обладать соответствующими свойствами, позволяющими им создавать пленку (когезионные свойства) и прилипать (адгезионные свойства). Этим требованиям могут соответствовать самосмазывающиеся сухие смазочные материалы, но гораздо меньше – MoS 2 , графит и ПТФЭ. Дисперсии и суспензии твердых смазочных материалов в воде используются для покрытия элементов массы при холодной и горячей штамповке.Дисперсии и суспензии в маслах используются в качестве добавок в трансмиссионных и маслосмазочных системах. Консистентные смазки могут содержать твердые смазочные соединения (обычно графит, MoS 2 , ZnS, BN, PTFE, сверхвысокомолекулярный полиэтилен, UHMWPE) в довольно высоких концентрациях. Для большинства применений приемлем средний размер частиц микронизированных твердых частиц от 5 до 15 мкм. Добавление в пластичные смазки твердых смазочных материалов положительно влияет на способность выдерживать давление, противостоять износу и трению.Пасты – это твердые смазочные материалы в несущем масле.

Все сухие смазки обычно имеют твердое состояние или, по крайней мере, восковую консистенцию при температуре окружающей среды. Смазка должна иметь довольно низкую вязкость для облегчения нанесения на металлическую поверхность. Твердые вещества или воски трудно наносить, и их обычно разбавляют перед нанесением. Водные дисперсии воска или других твердых органических соединений обладают желаемой жидкостью. Смазочные материалы с сухой пленкой или смазочные лаки представляют собой суспензии твердых смазочных материалов (обычно MoS 2 , графит, ПТФЭ или крахмал) и добавок в растворе неорганических или органических связующих.Основные используемые связующие вещества – это органические смолы, целлюлоза и неорганические силикаты и фосфаты. В качестве растворителей используются углеводороды и вода. Эмульгаторы нужны для диспергирования продукта в воде. Смазочные материалы с сухой пленкой можно использовать по-разному (окунание, распыление). Когда растворитель (часто вода) испарится, образуется восковая или полимерная пленка. Нагревание можно использовать для ускорения процесса. После затвердевания смазочные лаки образуют сухую смазочную пленку с высокой адгезией. Доля твердых смазочных материалов в создаваемом таким образом слое может достигать 70%.

Сухая смазка наносится на чистые поверхности из листового металла с целью защиты детали от коррозии, ржавчины, пятен и повреждений (царапин) и / или окружающей среды во время транспортировки, обращения и хранения [49]. Еще одна важная цель смазочных материалов с сухой пленкой – обеспечить смазывающую способность во время операций по обработке металла, когда из предварительно смазанного листового металла изготавливают различные изделия. Смазочные материалы с сухой пленкой можно использовать по-разному. Коммерческие смазочные материалы с сухой пленкой почти исключительно на нефтяной основе.Помимо жидких смазочных материалов на биологической основе из немодифицированных и модифицированных растительных масел, интерес представляют смазочные материалы на биологической основе с сухой пленкой. Успешное применение смазок на биологической основе с сухой пленкой в ​​металлообработке обеспечивает ряд преимуществ, включая чистую и экологически чистую рабочую зону, низкий риск для здоровья рабочих из-за отсутствия паров и тумана, поскольку не используется распыляемая смазка, и значительную стоимость экономия за счет исключения затрат, связанных с обслуживанием и эксплуатацией системы жидкой смазки.Кроме того, поскольку смазочные материалы с сухой пленкой могут быть эффективно распределены, обычно требуется меньше смазки [50].

Смазочные материалы бывают жидкими, твердыми и газообразными. В промышленном оборудовании обычно используется масло или смазка. Твердые смазочные материалы более эффективны, чем жидкие смазочные материалы, когда нагрузка в точках контакта высока или в условиях высокой скорости. Твердые смазочные материалы используются в приложениях, которые не допускаются более традиционными смазочными материалами (например, в условиях экстремального давления / температуры). Уменьшение трения также может быть достигнуто путем покрытия изнашиваемых поверхностей из материала другим металлом.

Как жидкие, так и сухие смазочные материалы могут использоваться для очень важной смазки при формовании листового металла в автомобильной промышленности. Жидкие смазочные материалы обычно применяются в прессовом цехе, а смазки с сухой пленкой – на прокатных станах. Безводные смазочные материалы с сухой пленкой (или термоклеи) наносятся на листовой материал на прокатных станах для обеспечения хороших характеристик волочения и отличной защиты от коррозии при производстве кузовов автомобилей. Преимущества сухих смазок при формовке листового металла перечислены в таблице 3.8. При формовании алюминиевого листового металла смазки с сухой пленкой обладают преимуществами по сравнению с обычными масляными смазками [50]. Твердые смазочные материалы играют значительную роль в металлообработке, особенно в операциях безрезной штамповки, холодной и горячей штамповки, литья под давлением и волочения, а также операций холодной экструзии. Их основная задача – создать эффективный разделительный слой между инструментом и заготовкой и защитить листовой металл. E1 – это коммерческая сухая смазка для автомобильной промышленности, производимая компанией Zeller & Gmelin (Эйслинген, Германия).Пшеничная мука (применяемая в виде водной суспензии) была предложена в качестве экологически чистой и пригодной для вторичной переработки смазки для процесса формования листового металла [52, 53]. Композиты крахмал-масло также являются предпочтительными ингредиентами для создания смазок с сухой пленкой на биологической основе из-за их характеристик для окружающей среды и здоровья (см. Раздел 6.4.1).

Таблица 3.8. Преимущества использования сухих смазок при формовке листового металла

Уменьшение расхода смазки

Большое технологическое окно промывки (низкий коэффициент трения)

Удаление штампа

Равномерная толщина покрытия и отсутствие стекания

Хорошие характеристики при глубокой вытяжке и защита от коррозии

Совместимость с операциями сборки a и покраска минимум

906 опасности и соответствие требованиям окружающей среды

После исх.[51].

Смазочные композиции, содержащие микронизированный дигидрат стеарата магния (MgSt-D), могут использоваться для смазывания различных твердых материалов (металла, стекла, глины, керамики или пластмассы), которые используются в промышленных или потребительских товарах [45]. MgSt-D имеет преимущества перед другими смазочными материалами благодаря высокой температуре плавления, высокой смазывающей способности при низкой концентрации, большому покрывающему потенциалу, всеобщему признанию безопасности, нетоксичности и отличному профилю стабильности. MgSt широко применяется в качестве смазки в фармацевтической и нутрицевтической промышленности.Смазочные композиции MgSt используются в смесях порошков из-за их смазочной активности (то есть уменьшения трения, передачи тепла и предотвращения коррозии во время процесса), антиадгезионной активности (то есть предотвращения прилипания к поверхностям пуансона и стенкам матрицы) и активности скольжения (т.е. сыпучесть порошка или гранул). Такие композиции могут быть использованы для смазывания сухих лакокрасочных продуктов, в качестве смазочных материалов или сухих связующих в косметических составах на основе сухих порошков, в качестве агентов, препятствующих слеживанию, в сухих порошковых пищевых продуктах или в качестве покрывающих агентов для продления срока хранения пищевых продуктов.

Поверхности биологических систем смазки часто покрыты слоями, богатыми сахаром. Поли (L-лизин) – графт -декстран (PLL- г -dex), адсорбированный из водных растворов, очень эффективен для граничной смазки трибосистем на основе оксидов [54].

Твердые смазочные материалы и твердая смазка были рассмотрены Ланкастером [55] и Бушем [56].

7 лучших мясорубок 2021 года

SmokedBBQSource поддерживается его читателями.Мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас i , если вы совершите покупку по ссылке на этой странице. Выучить больше.

Если вы хотите приготовить лучшие бургеры, фрикадельки или колбасу, вам нужно попробовать перемолоть собственное мясо.

Вы можете экспериментировать с различными нарезами и сочетаниями жирного и нежирного мяса, создавая восхитительные смеси, которые нельзя купить в магазине.

Мы протестировали целый ряд мясорубок от небольших ручных моделей до почти промышленных мясорубок для обработки больших объемов мяса.

Мы думаем, что STX 3000 Turboforce – лучший вариант для большинства людей, и он легко справится со всем, что вы на него бросите.

Если вы серьезно занимаетесь домашними делами, вам стоит подойти к LEM Big Bite.

Есть много других хороших вариантов, в зависимости от вашего бюджета, поэтому читайте дальше, чтобы найти лучшую мясорубку для ваших нужд.

ТОП ВЫБОР

Как мы тестировали

Мы купили каждую кофемолку на свои деньги и затем подвергли их таким же строгим испытаниям.

Каждый кусок мяса был частично заморожен и нарезан кубиками размером 2×3 дюйма, чтобы гарантировать стабильность результатов.

Каждая кофемолка должна была обработать плоскую грудинку весом 4 фунта для однократного измельчения через тарелку грубого помола и окурок из бостонской свинины весом 6 фунтов для двойного измельчения: сначала через пластину грубого помола, затем через пластину тонкого помола.

Мы более подробно рассмотрим каждую кофемолку в следующем разделе, но если вам нужен быстрый снимок разницы в производительности, эта диаграмма показывает, сколько времени потребовалось каждой кофемолке, чтобы выполнить задачу.

Обзор 7 лучших мясорубок на 2021 год

1. Лучшая в целом мясорубка – электрическая мясорубка STX Turboforce 3000

Прочтите наш полный обзор STX Turboforce 3000.

Хорошо, мы это признаем.

Наш выбор лучшей мясорубки в целом, вероятно, будет немного излишним для случайного повара.

Однако, если вы хотите начать часто измельчать собственное мясо, нет ничего хуже, чем застрять с дешевой мясорубкой.

Измельчитель STX-3000 – это сверхмощная бытовая машина, которая может обеспечить в общей сложности 1200 Вт для любого типа мяса, которое вы загружаете в его воронку.

Вы можете измельчить до 360 фунтов хорошо обрезанного мяса в час, чего достаточно для большинства людей (если вы думаете, что этого недостаточно, переходите к выбору нашего энтузиаста LEM Big Bite).

Усовершенствованная технология регулируемого всасывания, или AVI, позволяет мясорубке безопасно и быстро принимать большие количества мяса за короткие промежутки времени.Мясорубка – хороший выбор, когда нужно перемолоть много мяса для большого количества людей за короткий промежуток времени

Даже если вы хотите измельчить всего несколько фунтов, хорошо иметь возможность сделать это быстро, не останавливая машину, как, как известно, делают некоторые более дешевые кофемолки.

Лезвия и пластины изготовлены из нержавеющей стали и полированного алюминия. Электромотор прочный, а резиновые ножки обеспечивают устойчивость.

Оба материала – исключительные по чистоте, долговечности и надежности.

Вы можете переключаться между тремя скоростями, одна из которых – удобная функция реверса, помогающая устранить любые застревания.

Что нам нравится:
  • Отличные насадки – Эта мясорубка поставляется с насадкой для толкания мяса. Это действительно удобно, если в воронку для измельчения загружается большое количество мяса, не пачкая руки. Также есть приспособление для приготовления куббе / киббе и три трубки для наполнения колбас разного размера.
  • Качество промышленного строительства – Внутренние компоненты изготовлены из полированного алюминия или нержавеющей стали.
  • Выбор скорости / автоматический выключатель – Предлагает настройки высокой и низкой скорости. Добавление автоматического выключателя делает эту кофемолку более безопасной в использовании моделью, чем многие другие, более дешевые модели.
  • Может принимать много пищи – Эта кофемолка оснащена технологией AVI или Advanced Variable Intake, которая позволяет обрабатывать большие количества мяса за короткие промежутки времени.
Что нам не нравится:
  • Громко – Никакого выхода; STX3000 громкий.
  • Давление шнека – Шнек не обеспечивает идеально герметичного уплотнения, что может затруднить заполнение оболочки колбасы.
  • Проблемы с крупными порезами – Двигатель может заглохнуть при обработке больших кусков мяса, поэтому для достижения наилучших результатов вам следует заранее порезать мясо.

STX-3000 обработал плоскую грудинку весом 4 фунта чуть более чем за семь минут, без проблем и без замедления нарезав крупный помол.

Двойное измельчение свинины началось хорошо, но второе измельчение через тонкую тарелку остановило машину. Внутренняя серебряная кожа и сухожилия начали попадать в лезвие и пластину.

Это заняло немногим более 30 минут из-за необходимости останавливаться и очищать от частиц, забивающих лезвие и пластину.

Результаты испытаний STX International STX-3000

здесь пригодился, что помогло оттянуть часть мяса, когда оно начинало замедляться, равно как и тот факт, что вы можете выбирать между высокими или низкими скоростями при управлении потоком мяса.

Кроме того, вам нужно избавиться от лишней серебряной кожи и сухожилий. Это сложно сделать при измельчении свинины целиком или при переработке дичи, поскольку лезвие застревает и не прорезает сухожилия полностью. Разумеется, компания предупреждает, что по этой причине нельзя шлифовать сухожилия. Лучше всего, чтобы ваше мясо было очень чистым и хорошо обрезанным.

Если вам нужно что-то, что может пройти через все, не замедляясь, вам стоит попробовать LEM Big Bite, который мы рассмотрим ниже.

Помимо этих незначительных проблем, STX-3000 – отличный выбор.Он пережевывает твердые куски мяса и легко справляется как с мелким, так и с грубым помолом. Просто не забудьте обрезать все сухожилия, серебряную шкуру и сухожилия, которые вам удастся достать, для быстрого и эффективного шлифования.

Обратите внимание, что если вы хотите измельчить много сосисок, вам также следует проверить некоторые варианты моделей, которые включают ножную педаль для использования без помощи рук.

2. Лучшая мясорубка высокого класса – LEM Products Электрическая мясорубка Big Bite из нержавеющей стали

Прочтите наш полный обзор кофемолки LEM Big Bite.

LEM занимает важное место на рынке мясопереработки и дичи, и их продукция отражает это

Из всех протестированных нами режимов LEM является наиболее способным перемалывать фунты мяса быстро и эффективно.

Электрическая мясорубка LEM Big Bite имеет несколько двигателей на выбор. Вы можете выбрать от 0,35 до 1,5 л.с. в зависимости от того, сколько мяса вы планируете перемолоть. Двигатели с более высокой мощностью обеспечивают поистине фантастическую скорость и мощность.

Это отличный выбор для охотников, которым необходимо переработать много сырого мяса, или если вам нужно самостоятельно приготовить корм для собак.Он не замедляется даже с большими кусками мяса или если у вас осталась необработанная серебристая кожа.

Мы выбрали для нашего обзора модель мощностью . 50 лошадиных сил. Он может измельчить около 13 фунтов мяса в минуту, не вспотев.

Этот размер двигателя является идеальным местом для большинства людей, которые небрежно перемалывают мясо. Что-нибудь большее, и вы попадаете в сферу коммерции.

Если вы перемалываете мясо несколько раз в неделю, каждую неделю, то во что бы то ни стало потратитесь на двигатель большего размера.

Он сделан из модернизированной матовой стали, чтобы минимизировать отпечатки пальцев и сохранить отличный внешний вид. Кроме того, голова использует нарезы для последовательного продвижения мяса вперед. Ему не нужны постоянные толчки или толчки.

Ящик для хранения расположен прямо под головкой шлифовальной машины, чтобы вы могли упорядочить свои аксессуары.

Что нам нравится:
  • Превосходная скорость и производительность – Двигатель, рисунок нарезов в головке и расширительный шнек – все это вместе позволяет сбивать мясо через измельчитель с феноменальной скоростью.
  • Прочность измельчения – LEM Big Bite обрабатывает все сухожилия и остатки серебряной кожи, оставшиеся на мясе без обрезков, без промедления. В то время как другие шлифовальные машины начинают бить лезвие, Bit Bite режет насквозь.
  • Тихо при использовании – С такой мощной машиной можно было ожидать, что она будет относительно громкой. Но эта кофемолка относительно тихая и вряд ли побеспокоит вас, если вы привыкнете к легкому жужжанию.
Что нам не нравится:
  • Дорогой – Эта электрическая шлифовальная машина довольно дорога по сравнению со всеми другими вариантами, которые мы рассмотрели. Несмотря на то, что у него отличный мотор и он работает на удивление хорошо, он, вероятно, того стоит, только если вам нужно измельчить много мяса.

Электрическая мясорубка из нержавеющей стали Big Bite от LEM Products – безусловно, одна из лучших мясорубок, которую вы можете выбрать, если вам нужно много измельчить за короткое время.

Он пролетел через грудинку примерно за 3 минуты, ни разу не пропустив удара. Я не мог подавать в машину достаточно быстро для крупнозернистой тарелки.

Двойное измельчение свиного окорока оказалось таким же простым делом. Он проглотил шесть фунтов свинины за 4 минуты для первого измельчения. Даже переключая пластины, я закончил двойное измельчение примерно за 12 минут.

По ощущениям шлифовальный станок выглядит прочным и прочным, что придает ему коммерческий вид благодаря весу и качеству компонентов. Это превзошло мои ожидания и заставило меня пожалеть о том, что в день теста у меня не было намного больше мяса для измельчения.

Это незаменимая вещь для охотников за дичью и переработчиков, а также очень щадящая мясорубка, если у вас нет опыта в обрезке отрубов мяса.

Двигатель мощностью 0,5 л.с. никогда не отказывал, даже когда шнек и бункер были полны. Он просто продолжал ровно тянуть и измельчать мясо.

.5HP LEM Big Bite Test Results

Задача Время измельчения
4 фунта грудинки, плоская, одинарного помола 7:27
6 фунтов Бостонская свинина, двойное измельчение 30314
Задача Время измельчения
4 фунта грудинки плоская одинарного помола 3:08
6 фунтов бостонской свинины двойного измельчения

906 903 Будьте осторожны в день измельчения, поскольку эта машина предназначена для обработки больших объемов. В общей сложности я съел десять фунтов мяса менее чем за полчаса, то есть с очисткой частей и переключением тарелок между белками. Вы можете легко пролететь через 50 фунтов мяса и не моргнуть глазом.

Я очень мало критикую LEM Big Bite, и если у вас есть бюджет, это заметное улучшение выходной мощности по сравнению с STX.

3. Лучшая бюджетная мясорубка – электрическая мясорубка из нержавеющей стали ALTRA

Электрошлифовальная машина ALTRA более доступна по цене, чем многие другие протестированные нами электрические модели.

По цене он ближе к ручной шлифовальной машине.

Несмотря на это, она остается надежной малогабаритной мясорубкой.

Электродвигатель может развивать мощность до 350 Вт.

В комплект поставки входят два режущих лезвия, одна трубка для колбасы, толкатель для пищевых продуктов и 2 насадки Kibbeh.

Они используются для упрощения приготовления киббе, ягненка со специями, упакованного в пшеничную скорлупу.

Вы также получаете три разные режущие пластины разной консистенции и текстуры.

Это примерно соответствует грубому, среднему или тонкому помолу.

Многие из наиболее важных деталей изготовлены из нержавеющей стали. Эта сталь была трижды покрыта слоями, чтобы обеспечить повышенную прочность и устойчивость к ржавчине.

Остальные детали изготовлены из алюминиевого сплава и высококачественного АБС-пластика.

Легко работать с переключателем включения / выключения / реверса, хотя в нем отсутствует функция регулировки скорости.

Что нам нравится:
  • Легко разбирается для быстрой очистки – К счастью, эту кофемолку легко разбирать, так что вы можете чистить каждую крупную деталь по отдельности.Также легко собрать все вместе. Чтобы было еще удобнее, все лезвия, тарелки и другие детали, соприкасающиеся с мясом, можно мыть в посудомоечной машине.
  • Хорошая износостойкость – Большая часть кофемолки изготовлена ​​из высококачественных материалов, таких как нержавеющая сталь или алюминиевый сплав. Тот факт, что он поставляется с переключателем реверса, также должен упростить его очистку.
  • Ящик для хранения – Шлифовальный станок поставляется со скрытым ящиком для хранения, который можно использовать для хранения всех деталей, которые вы не используете.Вы также можете хранить любые другие аксессуары, которые часто используете с мясорубкой.
  • Доступная – По сравнению со многими другими электрическими мясорубками эта модель очень доступна.
Что нам не нравится:
  • Загрузочный лоток и ручка для толкания слабые – Загрузочный лоток для проталкивания мяса в собственно измельчающий механизм немного короткий и хрупкий. Когда вы пытаетесь накормить машину мясом, она может казаться нестабильной.Вам придется действовать немного медленнее, чтобы убедиться, что все работает правильно. Вдобавок ручка для толкания сделана из тонкого пластикового цилиндра, который недостаточно прочен, чтобы толкать мясо с любой реальной силой. Если вам нужно добавить дополнительную силу, рекомендуется использовать другой инструмент или приспособление.
  • Легко застревает – Если вы перегружаете шнек или укладываете кучу мяса толкателем, двигатель останавливается, и измельчение происходит неэффективно.

Альтра стабильно работала с плоской грудинкой, измельчая ее через тарелку грубого помола всего за чуть менее десяти минут.

Немного боролась со свиным окурком даже через грубую тарелку. Я знал, что если я продолжу, машина застрянет на внутренней серебряной шкуре, поэтому я остановился на полпути и отрезал как можно больше сухожилий от оставшихся нарезанных кубиками кусков мяса.

Результаты испытаний Altra

934903 шлифовальный станок движется намного более эффективно, но все же некоторые из первых сухожилий, которые прошли при первом шлифовании, вызвали небольшую нагрузку на станок при втором проходе.

В целом, чтобы дважды измельчить свиной окурок, потребовалось около 45 минут.

Загрузочный лоток немного покачивался при нажатии рукояткой для набивки. Эта Альтра лучше всего работает, когда я играл медленно и ровно, позволяя шнеку забирать мясо в своем собственном темпе.

Это отличный выбор, если вам нужно удобство электрической шлифовальной машины без необходимости платить за промышленное оборудование.

Он намного легче, чем другие измельчители, на которые мы смотрели, но все же ему удается взбивать чистое обрезанное мясо, не забивая его.

4. Самое быстрое в переработке мясо – Мясо! Мясорубка Your Maker .5HP

Прочтите наш полный текст Мясо! Обзор шлифовального станка.

Если вы много занимаетесь переработкой мяса и любите полный контроль над поиском продуктов и обращением с ними, то подумайте о мясорубках от Meat! Ваш Создатель.

Мясо! является относительно новым для отрасли оборудованием, предлагающим широкий спектр оборудования для обработки мяса и дичи, которое может быть доставлено напрямую потребителю.

Они изо всех сил продвигают свои продукты через влиятельных лиц, но мы хотели посмотреть, как они справятся с конкурентами.

Измельчитель .5HP поставляется с пластинами для грубого и тонкого измельчения из нержавеющей стали, а также с пластиной сальника из нержавеющей стали с тремя набивными трубками для колбас. Под устройством находится ящик для принадлежностей для удобной организации.

Он достаточно невзрачный, чтобы сидеть на столешнице, но его легко настроить для интенсивного измельчения в больших объемах.

Мясорубка мощностью 0,5 л.Мясо! также предлагает измельчитель мощностью 500 Вт за немного меньшую цену и измельчитель мощностью 1,5 л.с., если вы планируете регулярно перерабатывать большие объемы мяса.

Что нам нравится:

  • Высокое качество – Мясо! Grinder – это продукт премиум-класса, который не только работает на высоком уровне, но и очень хорошо построен.
  • Так же быстро, как рекламируется – Мясо! утверждает, что мясорубка мощностью 0,5 л. с. может обрабатывать около 5,5 фунтов мяса в минуту, и мои тесты подтвердили эту способность.Эта штука предназначена для крупногабаритной обработки в течение длительного времени.
  • Тихая сила – Мясо! Мельница .5HP была очень тихой по сравнению с мельницами меньшей мощности, которые мы тестировали. Шум двигателя никогда не повышался из-за слишком большого количества всасываемого мяса или забитой пластины.

Что нам не нравится:

  • Спрос – Полагаю, если мне нужно придираться, это то, что спрос превышает предложение. У некоторых продуктов более длительное время выполнения заказа из-за низкого уровня запасов. Это свидетельство качества продукции.

Я проверил скорость кофемолки с 4-фунтовой плоской грудинкой, полностью обрезанной. Мясо было заморожено до 33 ° F для облегчения измельчения. Когда все мясо было загружено в лоток, на измельчение грудинки ушло примерно 41 секунда. Сравните это с 9 минутами, которые потребовались для шлифовальной машины Altra, которую мы тестировали.

Мясо! кофемолка никогда не колебалась в своей производительности и была на удивление тихой. Мне никогда не приходилось засовывать мясо в измельчающую головку или использовать ножницы. Эта сумма соответствует утверждению Meat! О 5.5 фунтов в минуту.

Следующим испытанием был свиной окорок весом шесть фунтов, разрезанный на куски и попаренный. Двойное измельчение свинины заняло 84 секунды, не считая времени на замену тарелки грубого помола на тарелку тонкой очистки.

Не было засорения пластин соединительной тканью и забивания мотора. Я остался стоять в трепете перед моей свежей грудой мяса из домашнего фарша, недоумевая, почему я не планировал измельчать больше, пока он был настроен и готов к работе.

В общем, мясо! .Шлифовальная машина 5HP – отличный продукт для обработки больших объемов. Цена выше, чем у других мясорубок, которые мы рассмотрели, но если вы используете ее по назначению, вы получите большую долгосрочную ценность от мясорубки.

Мясо! .5HP является прямым конкурентом кофемолки LEM, и эти двое претендуют на звание лучшей и высокопроизводительной кофемолки.

Мы почти отдали Мясо! измельчитель кивок для лучшего высококачественного варианта. Хотя он перерабатывает мясо быстрее, с LEM вы получаете систему поддержки клиентов и историю как надежный бренд.Мне не пришлось сотрудничать со службой поддержки клиентов одной из компаний, но после изучения сайтов, обзоров продуктов и истории компании LEM вышла на первое место.

5. Лучшая бюджетная мясорубка – электрическая мясорубка из нержавеющей стали ALTRA

Электрошлифовальная машина ALTRA более доступна по цене, чем многие другие протестированные нами электрические модели.

По цене он ближе к ручной шлифовальной машине.

Несмотря на это, она остается надежной малогабаритной мясорубкой.

Электродвигатель может развивать мощность до 350 Вт.

В комплект поставки входят два режущих лезвия, одна трубка для колбасы, толкатель для пищевых продуктов и 2 насадки Kibbeh.

Они используются для упрощения приготовления киббе, ягненка со специями, упакованного в пшеничную скорлупу.

Вы также получаете три разные режущие пластины разной консистенции и текстуры.

Это примерно соответствует грубому, среднему или тонкому помолу.

Многие из наиболее важных деталей изготовлены из нержавеющей стали.Эта сталь была трижды покрыта слоями, чтобы обеспечить повышенную прочность и устойчивость к ржавчине.

Остальные детали изготовлены из алюминиевого сплава и высококачественного АБС-пластика.

Легко работать с переключателем включения / выключения / реверса, хотя в нем отсутствует функция регулировки скорости.

Что нам нравится:
  • Легко разбирается для быстрой очистки – К счастью, эту кофемолку легко разбирать, так что вы можете чистить каждую крупную деталь по отдельности.Также легко собрать все вместе. Чтобы было еще удобнее, все лезвия, тарелки и другие детали, соприкасающиеся с мясом, можно мыть в посудомоечной машине.
  • Хорошая износостойкость – Большая часть кофемолки изготовлена ​​из высококачественных материалов, таких как нержавеющая сталь или алюминиевый сплав. Тот факт, что он поставляется с переключателем реверса, также должен упростить его очистку.
  • Ящик для хранения – Шлифовальный станок поставляется со скрытым ящиком для хранения, который можно использовать для хранения всех деталей, которые вы не используете.Вы также можете хранить любые другие аксессуары, которые часто используете с мясорубкой.
  • Доступная – По сравнению со многими другими электрическими мясорубками эта модель очень доступна.
Что нам не нравится:
  • Загрузочный лоток и ручка для толкания слабые – Загрузочный лоток для проталкивания мяса в собственно измельчающий механизм немного короткий и хрупкий. Когда вы пытаетесь накормить машину мясом, она может казаться нестабильной. Вам придется действовать немного медленнее, чтобы убедиться, что все работает правильно. Вдобавок ручка для толкания сделана из тонкого пластикового цилиндра, который недостаточно прочен, чтобы толкать мясо с любой реальной силой. Если вам нужно добавить дополнительную силу, рекомендуется использовать другой инструмент или приспособление.
  • Легко застревает – Если вы перегружаете шнек или укладываете кучу мяса толкателем, двигатель останавливается, и измельчение происходит неэффективно.

Альтра стабильно работала с плоской грудинкой, измельчая ее через тарелку грубого помола всего за чуть менее десяти минут.

Немного боролась со свиным окурком даже через грубую тарелку. Я знал, что если я продолжу, машина застрянет на внутренней серебряной шкуре, поэтому я остановился на полпути и отрезал как можно больше сухожилий от оставшихся нарезанных кубиками кусков мяса.

Результаты испытаний Altra

Задача Время измельчения
4 фунта грудинки, плоская, одинарного измельчения 9:41
6 фунтов из свинины по-бостонски, двойное измельчение
934903 шлифовальный станок движется намного более эффективно, но все же некоторые из первых сухожилий, которые прошли при первом шлифовании, вызвали небольшую нагрузку на станок при втором проходе.

В целом, чтобы дважды измельчить свиной окурок, потребовалось около 45 минут.

Загрузочный лоток немного покачивался при нажатии рукояткой для набивки. Эта Альтра лучше всего работает, когда я играл медленно и ровно, позволяя шнеку забирать мясо в своем собственном темпе.

Это отличный выбор, если вам нужно удобство электрической шлифовальной машины без необходимости платить за промышленное оборудование.

Он намного легче, чем другие измельчители, на которые мы смотрели, но все же ему удается взбивать чистое обрезанное мясо, не забивая его.

6. Лучшая насадка для настольного миксера – металлическая насадка для мясорубки KitchenAid

Если у вас уже есть миксер KitchenAid, насадка для мясорубки позволит вам измельчать мясо самостоятельно, не покупая отдельную кофемолку.

У вас есть три разные пластины, которые позволяют измельчать много разных вещей. Грубая тарелка достаточно твердая, чтобы измельчать фрукты, овощи и сыры, а также многие виды мяса.

Также в комплект входят две трубки для наполнения колбас, толкатель пищевых продуктов и щетка для очистки.

Устройство выглядит прочным и изготовлено из прочного алюминия, а пластины – из прочной стали.

Все легко разобрать, чтобы почистить.

Если вы хотите немного сэкономить, вы можете выбрать пластиковую версию, которая поставляется с двумя размольными пластинами и без трубок для наполнения колбас.

Цельнометаллическая версия, тем не менее, работает лучше.

Что нам нравится:
  • Простота использования – Установка этой кофемолки на любой миксер KitchenAid занимает всего пару секунд.Очистить кофемолку легко, так как все разваливается на части, которые легко мыть.
  • Трехшлифовальная пластина – Дает вам множество различных вариантов шлифования. Для гамбургеров вы можете использовать вариант грубого помола, а для колбасы нужно пропустить их один раз на крупном, а затем еще раз на тарелке для тонких блюд.
  • Доступный – Если у вас уже есть стационарный миксер KitchenAid, приобретение мясорубки обойдется намного дешевле, чем покупка отдельной кофемолки, и обеспечит почти такую ​​же хорошую производительность.
Что нам не нравится:
  • Качество помола среднее – Обратной стороной низкой стоимости является то, что он имеет тенденцию бороться с жиром, размазывать мясо и легко забиваться.

Если у вас уже есть KitchenAid, насадка для мясорубки определенно соблазнительна.

Результаты не так хороши, как у специальной кофемолки, такой как STX-3000, но за невысокую цену это отличный вариант, чтобы начать экспериментировать с

.

7.Лучшая ручная мясорубка – LEM Products # 10 Ручная мясорубка с зажимом из нержавеющей стали

Ручная шлифовальная машина LEM Products # 10 – лучший выбор для случайного или экспериментального шлифования.

Он намного доступнее, чем электрические модели, но при этом рассчитан на длительный срок службы.

Он может похвастаться прочной конструкцией из нержавеющей стали, что делает его легко чистым и устойчивым к ржавчине.

Поставляется с крупными стальными пластинами 3/8 ″ и тонкими 3/16 ″, ножом из нержавеющей стали и тремя различными сальниковыми трубками, а также звездочкой сальника.Благодаря этому мясо через мясорубку попадет на тарелку быстрее.

Ручка поворачивается очень плавно, что помогает снизить мышечную усталость, которую вы почувствуете при измельчении мяса до желаемой консистенции.

Что нам нравится:
  • Нержавеющая сталь везде – все сделано из нержавеющей стали: пластины, внешняя сторона, ручка. Только самый край ручки, там, где ваша рука сжимает ее до проворачивания, сделан из дерева. Это гарантирует, что он продлится довольно долго.Это также позволяет хранить его практически в любом месте, не беспокоясь о снижении его функциональности или долговечности. Сами шлифовальные пластины и отверстия останутся острыми, поэтому ваше мясо можно будет измельчать через несколько лет так же хорошо, как и тогда, когда вы его только что купили.
  • Широкий монтажный зажим. В шлифовальной машине используется монтажный зажим, рассчитанный на широкие поверхности. Это позволяет разместить кофемолку на большинстве столешниц или столов, чтобы вы могли сохранять устойчивость при повороте рукоятки.
  • Хорошие аксессуары – Мельница поставляется с двумя вариантами пластин из нержавеющей стали: крупной и мелкой. Также в нем есть нож из нержавеющей стали, три сальника и звезда сальника. Все это включено, несмотря на низкую запрашиваемую цену. Это фантастическое соотношение цены и качества; вы получите большую ценность и функциональность в этой ручной шлифовальной машине.
Что нам не нравится:
  • Зажим не глубокий – хотя крепежный зажим довольно широкий, особенно по сравнению с другими ручными мясорубками, он не очень глубокий.Это ограничивает виды услуг, на которых вы можете безопасно установить это устройство, поскольку стол или столешница должны быть достаточно тонкими, чтобы их можно было закрепить.

Эта мясорубка – отличный выбор, если вы хотите заняться измельчением собственного мяса, но не хотите вкладываться в электрическую мясорубку (или иметь место для нее).

Все кажется прочным, вплоть до резиновых ножек, а ручка плавно поворачивается.

Почему вы должны измельчать мясо самостоятельно

Измельчение собственного мяса требует больше усилий и времени, чем просто покупка предварительно измельченного мяса в продуктовом магазине.

Так зачем прилагать все эти усилия?

Есть множество веских причин отказаться от мяса, купленного в магазине, и начать измельчать собственное:

  • Улучшение вкуса – Поскольку вы контролируете вид мяса, нарезку и содержание жира, вы можете решить, какой вкус будет у каждого кусочка, когда бросите мясо на гриль или в духовку. Как только вы сделаете свои собственные хот-доги с нуля, вам больше не захочется покупать в магазине снова.
  • Текстура – Ваше мясо не будет долго сидеть в упаковке, окисляясь. Вместо этого каждый прием пищи будет свежим, а мясо останется рассыпчатым и влажным.
Свежеприготовленные хот-доги на курильщике
  • Здоровье – Измельчение собственного мяса в большинстве случаев полезнее, чем покупка расфасованных продуктов. В отличие от мяса, приобретенного в магазине, вы точно знаете, откуда был получен фарш, и можете контролировать, какой его есть.
  • Крутой фактор – наконец, , нельзя отрицать, что измельчать собственное мясо просто круто. Это придает всем вашим блюдам или еде атмосферу аутентичности и уверенности в себе, которой большинство людей позавидует или будет восхищаться.

Наконец, те из вас, кто охотится на собственное мясо, смогут использовать мясорубку для создания всех видов пищи из своих убитых.

Что лучше – электрические, ручные и ручные шлифовальные машины

На рынке представлены три основных типа мясорубок.

У каждого есть свои плюсы и минусы, и лучший для вас будет зависеть от того, как вы планируете его использовать.

Электрошлифовальные машины

Электрические мясорубки

, такие как STX 3000, не требуют ручного питания, поэтому они отлично подходят, когда вам нужно измельчить много мяса за короткий промежуток времени.

Если вы планируете делать сосиски самостоятельно, решающее значение имеет электрическая мясорубка, позволяющая легко запускать и останавливать процесс.

Плюсы:

  • Может измельчать много мяса за один раз
  • Отлично подходит для быстрого измельчения мяса
  • Может производить мясо разной консистенции

Минусы:

  • Дороже, чем два других варианта
  • Может потребоваться интенсивное обслуживание
  • Плохая набивка колбасных оболочек

Электрические измельчители также могут эффективно использоваться охотниками, поскольку олени, например, могут легко содержать до 30 фунтов мяса .Перемалывать все это вручную было бы утомительно для всех.

Большинство электрических измельчителей можно настроить на производство мяса разной текстуры или консистенции, выбирая между разными пластинами.

Электрошлифовальные машины

чаще всего дороже двух других типов. Кроме того, они часто бывают крупнее и занимают больше места на кухне.

Ручные шлифовальные машины

Как следует из названия, ручные шлифовальные машины в своей работе полагаются на человеческий труд.

Это означает, что ручные измельчители лучше всего использовать для меньшего количества мяса.Отлично, если вы просто хотите время от времени готовить изысканные котлеты для гамбургеров.

Плюсы:

  • Дешевле, чем электрический
  • Можно использовать где угодно
  • Легче в обслуживании

Минусы:

  • Измельчает меньше мяса менее быстро, чем электрическая
  • Не закрепляется на всех поверхностях

Поскольку они не требуют электричества, вы можете использовать их, когда захотите.

Они не требуют особого ухода, хотя все равно нуждаются в тщательной очистке, как электрические шлифовальные машины.

Кроме того, ручные шлифовальные машины зачастую дешевле своих электрических аналогов.

Приставки к стойке

Наконец, если у вас на кухне есть настольный миксер KitchenAid или Cuisinart, вы можете найти настольную кофемолку, которая подходит для вашего миксера.

В этом случае можно сэкономить место на кухне и при этом измельчить мясо.

Они также используют питание от кухонного смесителя, поэтому вам не нужно беспокоиться о поиске другой розетки для его работы.

Однако эти подставки не могут измельчить такое же количество мяса, как более дорогие электрические устройства.

Они также используют питание от кухонного смесителя, поэтому вам не нужно беспокоиться о поиске другой розетки для его работы.

Мясорубки с подставкой также обычно дешевле обычных электрических.

Плюсы:

  • Легко вписывается в кухню
  • Не требует дополнительной розетки
  • Часто имеет настройки согласованности на выбор между

Минусы:

  • Можно приготовить только небольшое количество мяса за раз

На что обращать внимание на мясорубке

При поиске идеальной кофемолки следует помнить об этих ключевых факторах, чтобы вы могли выбрать продукт, соответствующий вашим потребностям.

Сколько и какого мяса вы планируете перемолоть

Постарайтесь заранее подумать и спланируйте, как часто вы будете использовать кофемолку.

Например, если вы используете мясорубку только время от времени, покупка дорогой электрической модели, скорее всего, будет пустой тратой времени.

Эти модели предназначены для измельчения большого количества мяса за короткое время.

Вам было бы намного лучше получить руководство или тип навесного оборудования. Эти модели могут обрабатывать небольшое количество мяса каждую ночь или время от времени в зависимости от ваших предпочтений.

Мощность двигателя

Если вы все же решите купить электрическую шлифовальную машину, вам нужно выбрать такую, с подходящей мощностью двигателя.

Чем выше мощность, тем выше измельчаемость. Если вам нужна промышленная мощность, приобретите модель с двигателем большой мощности.

Но как вы сравниваете кофемолки, если одна рассчитана в ваттах, а другая – в лошадиных силах? В идеальных настройках 746 Вт эквивалентны 1 лошадиным силам, но относитесь к этому с недоверием. Если двигатель эффективен на 100%, это соотношение 1: 1, но если учесть шестерни, остроту лезвия и размер шнека, вы потеряете некоторую мощность при переводе.

При этом, согласно нашему опыту испытаний, двигатели с номинальной мощностью имеют более мощные двигатели, чем двигатели с эквивалентной «максимальной» мощностью в ваттах.

Легкость очистки

Некоторые мясорубки легче чистить, чем другие.

Независимо от того, какой тип вы выберете, все они должны поддерживаться довольно регулярно.

Если у вас нет времени или терпения для чистки и обслуживания сложной кофемолки, купите более простую машину.На разборку и стирку после каждой шлифовки не уйдет так много времени.

Детали и дополнения

Шлифовальные машины

могут иметь множество различных функций и приспособлений.

Вы хотите, чтобы в кофемолке было несколько пластин для выбора различных размеров помола.

Мне также нравится иметь шлифовальный станок с функцией реверса для устранения любых засоров, как у STX 3000.

Вы также найдете мясорубки с приспособлениями для изготовления колбас, хотя мясорубки не очень хороши для начинки колбас.

Они подходят для небольших партий, но если вы хотите сделать много колбас, мы рекомендуем приобрести специальный фарш для колбас.

Помните о любых возможных интересных функциях, если вы ищете универсальную машину.

Строительство

Некоторые шлифовальные машины изготовлены из твердой пластмассы, а другие – из других металлов.

По возможности обязательно ищите мясорубки с лезвиями из нержавеющей стали.

Это связано с тем, что нержавеющая сталь является гипоаллергенным и устойчивым к ржавчине материалом, который, вероятно, сохранит свою остроту и долговечность дольше, чем другие типичные типы стали.

В целом шлифовальные машины с меньшим количеством деталей из прочного металла будут дешевле, а шлифовальные машины из более качественной стали будут дороже. Например, у некоторых шлифовальных машин есть пластиковые шестерни, которые со временем изнашиваются легче, в то время как у других есть полностью металлические шестерни, которые служат долго.

Эта первоначальная более высокая стоимость может привести к большей экономии со временем, если стальные шлифовальные станки не ломаются так часто или совсем не ломаются.

Как пользоваться мясорубкой

Теперь, когда вы нашли идеальную мясорубку для ваших нужд, давайте рассмотрим, как ее использовать наиболее эффективно. Для получения более подробных инструкций ознакомьтесь с нашим руководством о том, как измельчить собственное мясо.

1. Перед тем, как начать шлифование

Прежде всего, вы должны следить за тем, чтобы все ваше оборудование было холодным перед использованием.

Сюда входят мясорубки и мясо, которое вы собираетесь измельчать.

Тёплое мясо может легко размазать внутреннюю часть кофемолки.Кроме того, различные соединения внутри мяса начнут разделяться. Например, жир начнет вытекать из мяса и менять текстуру по мере высыхания.

Чтобы избежать этой проблемы, поместите все мясорубки в морозильную камеру за час до начала измельчения. Вам нужно, чтобы жир оставался холодным и превращался в мясную смесь в процессе равномерного измельчения.

Вы также можете просто хранить его там постоянно, если это проще в долгосрочной перспективе.

2. Выберите мясо

Для измельчения лучше всего подходят дешевые жирные куски мяса. Чак отлично подходит для говядины, хотя я также неравнодушен к грудинке или трипиду.

Вы также можете использовать разные комбинации для получения разного количества жирного и нежирного мяса.

3. Обрезать мясо

В зависимости от кофемолки сначала нужно обрезать мясо.

Если у вас есть дешевый электрический или ручной шлифовальный станок, я бы порекомендовал разрезать его на кусочки диаметром один дюйм и избавиться от любых жестких сухожилий, которые могут зацепиться за входное отверстие для вашей шлифовальной машины.

Если у вас более мощная электрическая шлифовальная машина, возможно, вам вообще не понадобится обрезка. Это очень полезно, когда вы подрезаете что-то вроде свиного окурка, у которого есть множество мышц и тканей, которые сливаются в одной области.

4. Начать шлифование!

Точные инструкции зависят от вашей машины, поэтому проконсультируйтесь с инструкциями производителя.

При приготовлении гамбургеров мясо не должно перевариваться, поэтому достаточно одного измельчения на средней тарелке.Если оно по-прежнему слишком грубое, вы можете снова размолоть ту же тарелку, но не измельчайте маленькую тарелку дважды, иначе мясо начнет эмульгироваться.

Вы же не хотите, чтобы мясо превращалось в эмульсию, как колбаса. Вам нужно, чтобы в говядине оставалось немного места, чтобы соки могли растекаться и растекаться.

Заточные наконечники

1. Для колбасных солей перед измельчением и для гамбургеров после приготовления котлет

Соль растворяет некоторые белки после добавления в мясо.Это нормально для колбасы, которая обычно более плотная и упругая, чем мясо для бургеров.

Но если вы хотите, чтобы мясо гамбургера имело правильный вкус, не добавляйте соль или другие приправы до тех пор, пока не сформируются котлеты.

2. Измельчить от крупного до мелкого

Для большинства мясных смесей рекомендуется дважды измельчить мясо, начиная с крупного крупного помола, а затем снова пропустить его на тонкой тарелке.

Дважды измельчение – отличная тактика в целом для получения более нежного мяса, если это то, что вам нужно.Все это предотвращает смазывание.

3. Избегайте размазывания мяса

Говоря о смазывании, вы должны наблюдать за своим мясом, когда оно проходит через мясорубку.

Самый простой способ определить, размазывает ли мясорубка ваше мясо, – это проверить, насколько «отделены» каждый крошечный кусочек. Теоретически при идеальном измельчении все ваше мясо будет выходить крошечными кусочками с хорошо заметными жировыми отложениями, лежащими рядом с белком.

Намазанное мясо будет выглядеть смешанным и мокрым и комковатым. Это приводит к плохой текстуре, плохой консистенции и, возможно, худшему вкусу.

Для устранения смазывания может потребоваться заточить лезвия, очистить пластину или выполнить другие виды обслуживания.

Как всегда, тоже держите все в холоде. Парзамороженное мясо меньше размазывается и сохраняет жир в целости.

Вы также можете использовать функцию реверса, если ваша кофемолка оснащена им, чтобы посмотреть, решит ли это проблему.

Техническое обслуживание мясорубки

Заточка лезвия – не шутка.Чем острее, тем лучше, тупые лезвия могут раздавить или размазать куски мяса.

Вы должны проверять свои лезвия хотя бы каждые несколько раз, когда вы используете кофемолку, чтобы видеть, не затупляются ли они.

Большинство мясорубок нуждаются в искусственной заточке лезвия один раз в год. Хорошей новостью является то, что лезвия технически останутся острыми, если вы будете часто использовать кофемолку.

Это связано с тем, что лезвия будут микроскопически ударять по пластине каждый раз, когда вы используете машину. Это поможет сохранить пространство между пластиной с лезвиями маленьким и плотным.

Тем не менее, вам все равно придется время от времени искусственно затачивать лезвия.

Также важно поддерживать тарелку в чистоте, потому что мясо, лежащее на тарелке, быстро привлекает бактерии и микробы.

Вам необходимо тщательно очищать тарелку каждый раз, когда вы ее используете. Мытье вручную горячей водой с большим количеством мыла – лучший способ обеспечить безопасность.

Наконец, вы также можете удалить оставшиеся куски мяса из мясорубки, измельчив кусок хлеба или несколько скатанных бумажных полотенец. Хлеб, скорее всего, пройдет сквозь него, и его можно будет утилизировать после того, как он впитает некоторые остатки мяса.

Бумажные полотенца не проходят сквозь них, вместо того, чтобы впитывать оставшиеся масляные и жировые остатки. После выполнения любого из этих двух действий будет легче очистить внутреннюю часть кофемолки.

Завершение

Хотя все варианты, которые мы рассмотрели, отлично подходят для определенных сценариев, лучшим в целом по-прежнему остается электрическая мясорубка STX International STX-3000 Turboforce Speed.

Его отличная способность измельчать большое количество мяса за короткий промежуток времени, отличный выбор насадок, вариации текстуры и скорости, а также большая долговечность – все это делает его стоящим выбором для тех, кто ищет хорошую универсальную мясорубку.

Независимо от вашего выбора, не забудьте содержать детали в чистоте и хранить устройство в морозильной камере перед использованием! Удачного приготовления!

Приготовление домашнего сырого корма для кошек и собак

Итак, вы пошли и купили себе безумно дорогое оборудование для измельчения домашнего сырого корма для кошек и собак.Браво. Мы сделали то же самое. Я не буду тратить больше 15 долларов на футболку, но я более чем щедр, когда дело доходит до покупки только самого лучшего для пушистых кошек и собак. Иди разберись.

После долгих исследований мы приобрели коммерческую электрическую шлифовальную машину Weston Pro-Series # 22. По сравнению с моделью Weston # 32, она немного слабее в HP, но разница в стоимости была слишком большой. Независимо от того, есть ли у вас продукция Weston, Cabela или Hobart, эти советы по уходу, чистке и техническому обслуживанию обязательно применимы.

1. Выключите и отсоедините шнур питания. Никогда не оставляйте кофемолку в включенном или выключенном состоянии без присмотра. Никогда не оставляйте его включенным, особенно при сборке шлифовальных деталей. Вещь шлифует кости, людей, а не пушистые подушки. Кости!

2. Перед разборкой и выключением, необязательный шаг – пропустить пару кусков хлеба через мясорубку, чтобы удалить излишки мяса и фрагменты костей. Кусочки хлеба захватывают остатки мяса и костей, застрявшие в размольном оборудовании.

3. Разберите детали болгарки.

4. Вымойте все детали вручную. Ага, извините любители посудомоечной машины, но металлические детали шлифовальной машины плохо подходят для посудомоечных машин, а лезвия шлифовальной машины на самом деле притупляются при использовании в посудомоечной машине.

5. Хорошее практическое правило – знать, что если части соприкасаются с сырым мясом, их следует мыть теплой / горячей мыльной водой. Части, которые можно мыть, но не контактирующие с сырым мясом, можно мыть в чистой теплой / горячей воде.Вы можете замочить детали мясорубки в теплой / горячей воде на 10-15 минут, чтобы размягчить высохшее мясо. Мы не замачиваем, потому что сразу моем детали.

6. Для чистки используйте губку или чистящую щетку, но будьте осторожны при чистке острых деталей шлифовальной машины – не только ради себя, но и во избежание потускнения.

7. Корпус мотора болгарки следует протереть влажным полотенцем. Его нельзя погружать в воду.

8. Очень важно, чтобы кофемолка была вымыта и очищена немедленно. Не позволяйте мясорубке оставаться в покое, потому что засохшее сырое мясо не только сложнее очистить, но и ржавчина на деталях из нержавеющей стали практически мгновенно. Если высушенное сырое мясо не очистить должным образом, существует риск бактериального заражения.

9. После того, как все моющиеся детали будут вымыты и должным образом очищены, полностью высушите их хлопковым полотенцем. Оставьте, чтобы закончить сушкой на воздухе. И вода, и кислород вызывают ржавчину, поэтому не оставляет следов h3O!

10.Последний шаг, который не делают большинство владельцев кофемолок, – это СМАЗКА МАСЛА МАСЛА! Детали нашей кофемолки изготовлены из нержавеющей стали (корпус двигателя, лоток для сырого мяса), но измельчающие детали, лезвия, пластины, подающая трубка и вся шейка – нет. Их необходимо смазать маслом после надлежащей стирки, очистки и сушки. Это предотвратит ржавление. Некоторые покупают агрессивный химический силиконовый спрей (пищевой или нет). Я бы не позволил этому дерьму коснуться всего, что я или наши животные едят. Мы используем оливковое масло для смазки и предотвращения окисления.Оливковое масло выпускается в виде спрея, но мы просто используем чистую кисть (строго для этой цели), чтобы слегка покрыть детали кофемолки. Да, это правда, что масло со временем может прогоркнуть, но если вы используете свежее масло с не истекшим сроком годности, проблем быть не должно. Если это такая проблема, смойте остатки масла или полностью протрите детали кофемолки ПЕРЕД использованием машины для удаления масла. Вы кормите сырую пищу, поэтому не допускайте использования таких химикатов в мясорубке. Едкие химикаты и силиконовые аэрозоли действительно вредны.

11. При хранении частей кофемолки в мешках (пластиковых, мешковинных и т. Д.) Вы можете использовать сушеный / сырой рис для поглощения влаги. Это также предотвращает ржавление.

12. Мы еще не пробовали этот вариант, но после смазки можно хранить детали отдельно, завернутые в сарановую пленку или ткань.

13. Со временем лезвие может нуждаться в заточке (выполняется профессионалом), или в будущем вы можете решить приобрести новый элемент лезвия. Если за ним ухаживать, ваше лезвие прослужит долго.При хранении (после стирки, сушки и смазки) оберните лезвие воздухопроницаемой хлопчатобумажной тканью, чтобы не поцарапать и не потускнеть другими частями кофемолки (теми, которые могут соприкасаться во время хранения).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Задача Время измельчения
4 фунта грудинки, плоская, одинарного измельчения 9:41
6 фунтов из свинины по-бостонски, двойное измельчение