Банетта пристенная с встроенным холодом: Банетта пристенная с встроенным холодом – Пристенные холодильные горки — цена, витрины настенные, холодильная горка фруктовая, с выносным холодом, морозильная, среднетемпературная, для фруктов, «Урал Март» Нижний Новгород.

Содержание

Банетта пристенная с встроенным холодом – Пристенные холодильные горки — цена, витрины настенные, холодильная горка фруктовая, с выносным холодом, морозильная, среднетемпературная, для фруктов, «Урал Март» Нижний Новгород.

Холодильные бонеты | ГК “Евростиль”

    Бонеты- это холодильные или морозильные ванны, предназначенные для кратковременного хранения и демонстрации  замороженной продукции.
Все виды бонет делятся на холодильные (среднетемпературные) бонеты и морозильные (низкотемпературные) бонеты. Среднетемпературные бонеты обеспечивают охлаждение продуктов в температурном режиме от -1С до +5С, а низкотемпературные бонеты – от -18С до -25С. Еще встречаются комбинированные бонеты, способные работать как при низких, так и при средних температурах.
 По внешней конструкции выделяется несколько типов бонет: бонеты-лари, бонеты открытого типа и застекленные, некоторые производители предлагают также бонеты-шкафы. Морозильные бонеты открытого типа успешно используются в магазинах самообслуживания. Открытые бонеты оснащаются боковыми стеклянными бортиками и называются также “панорамными”. Чаще всего холодильные бонеты открытого типа размещают в центре торгового зала для привлечения покупателей и удобства выкладки товаров.
Кроме того, различают бонеты одинарные и двойные. Наиболее удобными для покупателя являются двойные, широкие  бонеты, глубина выкладки у таких бонет с каждой стороны порядка 80 см. Во-первых, взгляд покупателя не разбегается по всей поверхности выкладки, как в случае с одинарной бонетой, а сосредотачивается на доступном его взгляду товаре. Во-вторых, зачастую покупатель нарушает выкладку (случай с одинарной бонетой), когда, просмотрев товар, находящийся ближе к нему, решает дотянуться до дальней упаковки (тянуться приходится через всю бонету), затем, если она тоже не вполне его устраивает, оставляет ее поблизости, поскольку вернуть ее на место неудобно. Такая ситуация требует постоянного исправления выкладки и, соответственно, дополнительной рабочей силы. Еще одно преимущество двойных бонет – оптимальное использование торговой площади, а это иногда самое важный момент в принятии решения о покупке, несмотря на то, что двойные бонеты дороже одинарных.
  По внутреннему устройству холодильная бонета может быть со встроенным или выносным холодильным агрегатом. Морозильные бонеты со встроенным холодильным агрегатом обладают повышенной мощностью и предназначены для демонстрации, продажи и хранения продуктов в низкотемпературном режиме. Как правило, морозильные бонеты этого типа обладают крупногабаритными размерами, но не слишком большой площадью для выкладки товаров.
  Холодильные бонеты с выносным агрегатом подключаются к централизованной системе холодоснабжения или холодильному агрегату, вынесенному за пределы торгового зала. Бонета с выносным агрегатом имеет больший объем для выкладки, чем аналогичная бонета со встроенным агрегатом. Использование таких бонет позволяет существенно сэкономить пространство в торговом зале. Как правило, выносное холодоснабжение имеют среднетемпературные бонеты.   


Магазин самообслуживания в наше время трудно представить без охлаждаемых стеллажей (горок или регал). Большую популярность заслужили охлаждаемые продуктовые горки Arneg.
Регалы предназначены для продажи молочных и гастрономических продуктов, а также охлажденного свежего мяса, овощей и фруктов. Для более удобного размещения продуктов, которые нуждаются в специальных условиях хранения, предусмотрена возможность менять месторасположение и угол наклона полки. Овощи и фрукты выгодно смотрятся на охлаждаемых стеллажах со встроенными зеркалами, которые создают дополнительный объем, производящий впечатление значительной площади выкладки товара.
Существует возможность выбора размеров охлаждаемых регал для самых разных условий и форматов торговли. Горки Arneg выпускаются в четырех типоразмерах по ширине – 1250, 1875, 2500, 3750 мм и может при необходимости объединяться в линию, что позволяет оборудовать залы любого размера. Варьируется и высота холодильного оборудования: например, холодильная горка LISBONA выпускается в двух типоразмерах по высоте – 2000 или 2160 мм.
Все охлаждаемые горки Arneg имеют одинарную воздушную завесу, которая препятствует утечке охлажденного воздуха, а это дает возможность установить более широкие полки и обеспечивает равномерное охлаждение товара. Важно, что использование воздушной завесы позволяет экономить до 20% вырабатываемого холода и соответственно электроэнергии.
Широкой популярность пользуются охлаждаемые горки Arneg модельных рядов LISBONA, ODESSA, RIO, BERLINO.
Приведем несколько примеров охлаждаемых горок, предназначенных для разных целей.
Холодильная горка LISBONA – это пристенная среднетемпературная витрина (охлаждаемый стеллаж) с выносной системой холодоснабжения, которая может использоваться в магазинах самообслуживания любой площади. Это оборудование можно смонтировать в линию, а можно в островную конструкцию. Современный дизайн, качество и высокая надежность этой регалы позволяют рекомендовать ее для использования в супермаркетах и гипермарктах.
Холодильная горка MINI ODESSA 2 отличается малыми габаритами и универсальностью. Она предназначена для использования преимущественно в магазинах «у дома» и минимаркетах. Это пристенная среднетемпературная горка со встроенным холодильным агрегатом. Несмотря на автономный агрегат, витрина также может при необходимости объединяться в линию для оснащения торговых залов любой геометрии. Модификации «meat» имеет электрические тены оттайки, что позволяет использовать ее для продажи мясных продуктов (температура хранения до -2С). А с дополнительными опциями – зеркалом фриза и ограничителями, эта регала может использоваться для продажи фруктов и овощей. Боковины горки могут иметь прозрачные обзорные стеклопакеты, или зеркала.
Холодильные горки Arneg оснащаются самыми различными дополнительными аксессуарами. Это дополнительные полки, ночные холодосберегающие шторки, система электрооттайки, делители полок, делители объема витрины из плексигласа, дополнительная подсветка полок и многое другое. Эти аксессуары позволяют максимально удобно и выгодно расположить продукты и обеспечить повышение продаж.
Охлаждаемые продуктовые горки Arneg в России являются одним из самых популярных видов регал. Высокое качество, европейский дизайн, малое энергопотребление и эргономичность, большой выбор аксессуаров и комплектующих делают их очевидным выбором для магазинов разных форматов.

Группа компаний Arneg — одна из крупнейших компаний по производству торгового холодильного оборудования в мире. Фабрики, входящих в концерн Arneg Group — это компании Arneg, Intrac, Incold, Oscartielle, Sirman. ТХО Arneg признано лучшим европейским холодильным оборудованием, которое имеет самый высокий индекс эффективности.

Компания Oscartielle, образованная 50 лет назад, является одним из лидеров в производстве торгового холодильного оборудования (ТХО) для экспозиции и хранения продуктов питания. Продукция компании широко представлена на международном рынке посредством разветвленной торговой сети. Oscartielle S.p.A. входит в состав концерна Arneg.

Ankara 3 Пристенная бонета Ankara от Arneg обладает улучшенными характеристиками по сравнению с моделью Ankara 2. Бонета Ankara 3 обеспечивает лучший обзор продуктов, занимает меньше места в торговом зале, отличается меньшим энергопотреблением и оптимальными рабочими параметрами. Alya Alya от Oscartielle — это холодильный прилавок островного типа с рабочей температурой: 0°C / +2°C. Видимость продукции максимально оптимизирована за счет прозрачных периметральных стенок. Остров может быть оснащен раздвижными стеклами с низкой эмиссией, что благоприятно сказывается на энергоемкости изделия.
Antigua Antigua от Oscartielle — холодильный прилавок с эксклюзивным дизайном и большой поверхностью экспозиции. Работает на встроенном и выносном холоде. Данное оборудование разработано для выкладки гастрономической продукции и свежемороженых продуктов, а также свежей расфасовки. Bilbao 3 Холодильные бонеты Bilbao 3 и Super Bilbao 3 от Arneg предназначены для демонстрации и продажи замороженных продуктов и мороженого. Они идеальны для всех типов супермаркетов: небольших, средних и крупных. Предназначены для магазинов с выносным холодоснабжением.
Arche Холодильная витрина островного типа со встроенным агрегатом Arche отOscartielle служит для демонстрации и рекламной продажи расфасованных продуктов: мяса, овощей и колбасно-молочные изделий. Особое внимание уделено простоте и удобству чистки витрины, чтобы облегчить работу оператора. Colonia 3 Холодильные бонеты Colonia 3 от Arneg – оптимальный вариант для больших торговых помещений с выносным холодоснабжением. Прозрачные стеклянные стенки уменьшают холодопотребление, обеспечивая идеальный обзор товара. Модель со сниженным холодопотреблением.
Azimut Новый холодильный прилавок островного типа Azimut – это плод работы последних лет фирмы Oscartielle, результат тщательного проектирования и реализации данной продукции. Изысканный, но простой дизайн витрин этой серии обеспечивает максимальную видимость выложенной продукции. Laval 3 Холодильные бонеты Laval 3 итальянского концерна Arneg имеют хорошую обзорность благодаря стеклянным вставкам на боковинах. Выпускаются в низкотемпературном и среднетемпературном вариантах. Широкий типоразмерный ряд позволяет использовать витрины этой серии на различных торговых площадях.
Box Дизайн холодильной вентилируемой витрины со встроенным агрегатом Box от Oscartielle отличается современными плавными линиями, что обеспечивает отличную видимость выставленных продуктов, а также возможность оформить витрины на основании индивидуального подхода. Lima 3 Пристенные холодильные бонеты Lima 3 от Arneg обладают великолепными эксплуатационными параметрами и гарантируют значительное энергосбережение. Элегантный дизайн обеспечивает наилучший обзор продукции и отличную площадь выкладки. Lima 3 выпускаются модулями длиной 1875 мм, 2500 мм, 3750 мм.
Impuls Важной характеристикой прилавка островного типа Impuls от Oscartielleявляется широкая выставочная поверхность, улучшенная за счет компактности, что существенно повышает возможности его использования в небольших магазинчиках и магазинах формата у дома. Madrid 3 Холодильные бонеты Madrid от Arneg отличают новые технические решения, совершенный дизайн, и, как всегда, высокое качество и надежность, характерные для продукции итальянского концерна. Предназначены для демонстрации и продажи замороженных продуктов и мороженого. Работают на выносном холоде.
Java Низкотемпературная бонета Java от Oscartielle — это оборудование, работающее на встроенном холоде. Бонету можно включать в линию низкотемпературного холодильного оборудования, а также использовать в качестве промо-витрины. Для витрин данной серии характерна большая вместимость. Malmoe 3 Холодильные бонеты Malmoe 3, наряду с бонетами Toronto, входят в новую линейку двухсторонних ванн от Arneg, спроектированных с применением энергосберегающих технологических решений. Бонеты этой серии предназначены для продажи замороженных продуктов и мороженого. Для систем выносного холодоснабжения.
Mega HV Бонета Mega HV от Oscartielle обеспечивает широкую видимость выложенной продукции, позволяя мгновенно распознать торговую марку. Разнообразие габаритных вариантов определяет возможности его использования; от компактного прилавка для точечных продаж до больших островных конфигураций в супермаркетах. Metz Среднетемпературные холодильные бонеты Metz от
Arneg
используются для демонстрации, кратковременного хранения и продажи упакованной продукции. Бонеты Metz оснащены системой электрооттайки, также в них используется вентилируемое охлаждение, выпускаются длиной 2500 и 3750 мм.
Planet Дизайн бонеты Planet от Oscartielle отличается современными плавными линиями, что обеспечивает отличную видимость выставленных продуктов. Витрина может использоваться как для установки перед кассой, так и в качестве витрины для активных продаж. Mini Malmoe 3 Холодильные бонеты Mini Malmoe 3 от Arneg как нельзя лучше отвечают всем требованиям, предъявляемым к торговому оборудованию современных магазинов: надежность, оптимальный объем выкладки, наличие удобных эргономических решений. Кроме того, Mini Malmoe 3 отличается невысоким энергопотреблением.
Perseus Пристенный горизонтальный прилавок Perseus от Oscartielle оснащен встроенным холодильным агрегатом; в наличии низкотемпературные и среднетемпературные бонеты. Данное оборудование разработано для выкладки и промо-продаж свежемороженых продуктов, а также свежей расфасовки.
Minitoronto Холодильные бонеты Mini Toronto от Arneg экономичны, позволяют существенно сократить потребление электроэнергии, как прямое, так и общее. Простой и аккуратный дизайн Mini Toronto обеспечивает наилучший обзор продукции и высокие показатели продаж с одного метра торговой площади.
Quasar Компактный округлый прилавок островного типа Quasar от Oscartielleпредставляет собой идеальное решение для промо-продаж, презентации товара. Простая в обращении, бонета может быть легко установлена в стратегических зонах торговой точки, а также возле прилавка разделки в качестве витрины самообслуживания. Naxos Изящная компактная бонета в варианте со встроенным агрегатом устанавливается в центре торгового зала для промо-продаж. Достаточно интересно «Naxos» от Arneg смотрится в линейке холодильных витрин (монтируется в линию витрин, выполняя роль углового элемента и работает на выносном холоде).
Urano Panoramic Ларь Urano Panoramic от Oscartielle, предназначенный для выкладки и продажи свежемороженых продуктов и мороженного, оснащен системой статического охлаждения, раздвижными стеклами-крышками с низкой эмиссией, которые обеспечивают прекрасный обзор выложенной продукции и уменьшают термическую дисперсию. Reims Холодильные бонеты Reims от Arneg предназначены для демонстрации, кратковременного хранения и продажи упакованной продукции. Может использоваться как в островном, так и в пристенном варианте. Бонеты этой серии широко используются в магазинах самообслуживания для хранения и продажи товаров.
Urano Twin Холодильные бонеты Urano Twin от Oscartielle гарантирует максимальную функциональную отдачу, малошумность, отсутствие в необходимости техобслуживания и умеренные эксплуатационные расходы. Витрина может стать оптимальным решением для небольшого магазинчика, работающего на встроенном холоде. Roubaix Холодильная бонета Roubaix от Arneg предназначена для демонстрации и продажи мяса, гастрономии, молочных продуктов и готовых блюд. Возможна трансформация витрины в промо-стенд. Данный вид холодильного оборудования широко используется в магазинах самообслуживания.
Sapporo Twin Бонета Sapporo от Arneg имеет уникальный дизайн, который обеспечивается не только самой формой, но и фронтальными и боковыми сетками у основания бонеты. Предназначена для кратковременного хранения, а также демонстрации и продажи замороженных продуктов в супермаркетах. Sendai Холодильные бонеты Sendai от Arneg на встроенном холоде – оптимальное решение как для небольших, так и для значительных по площади торговых помещений. Бонеты Sendai могут комплектоваться надстройкой с полками для дополнительного размещения сопутствующего товара.
Shiraz Морозильная бонета Shiraz итальянского концерна Arneg представлена в 2-х вариантах: средне- и низкотемпературном. Большие прозрачные боковины, выполненные из стекла обеспечивают отличную обзорность. Данный вид холодильного оборудования широко используется в магазинах самообслуживания. Tarbes Холодильные бонеты Tarbes от Arneg предназначены для кратковременного хранения, а также демонстрации и продажи замороженных продуктов. Данный вид холодильного оборудования широко используется в магазинах самообслуживания. Модель выполнена с применением энергосберегающих технологий.
Toronto Новая линейка двусторонних морозильных ванн Toronto от Arnegобеспечивает эффективное энергосбережение. Широкий выбор типоразмеров значительно упрощает оснащение торговых залов супер- и гипермаркетов. Модель обеспечивает оптимальное соотношение общего объема и объема выкладки. Urano Низкотемпературные холодильные бонеты Urano от Arneg, выполненные со встроенным агрегатом, превосходно подойдут для демонстрации и продажи продуктов, требующих глубокой заморозки. Оптимальное решение для небольших магазинчиков и магазинов формата «у дома».
Valdes Модель Valdes от Arneg – холодильная среднетемпературная бонета. Особенностью витрины является наличие специальной полочки для дополнительной эскпозиции в центре бонеты. Valdes просты в эксплуатации и обслуживании, потребляют низкое количество электроэнергии. Модель выпускается со встроенным агрегатом.

Оборудование со встроенным холодоснабжением (может поставляться без* хладагента)

  • Главная
  • Продукция
  • Оборудование со встроенным холодоснабжением (может поставляться без* хладагента)

Производство оборудования со встроенным холодоснабжением – одно из ключевых направлений компании. Каталог изделий включает в себя самые востребованные рынком из них: витрины, стеллажи, морозильные лари, лари-бонеты и холодильные столы.

Традиционно холодильное оборудование со встроенным холодильным агрегатом выбирают для оснащения небольших торговых залов площадью до 150 кв.м.. В таком оборудовании компрессорно-конденсаторное устройство расположено непосредственно внутри изделия. Несмотря на больший объем потребляемой электроэнергии, оборудование со встроенным холодоснабжением сегодня можно встретить в каждом магазине шаговой доступности.

Выбор в пользу встроенного холода обусловлен простотой проектирования и установки: не требуется установки холодильной машины, конденсатора и прокладки специальных трасс под фреон. При необходимости такое оборудование достаточно просто переместить в торговом зале.

* По согласованию с заказчиком, оборудование может поставляться без заправки хладагентом. В данном случае работоспособность оборудования тестируется с хладагентом, в соответствии с действующими стандартами предприятия. 


Собственная испытательная лаборатория

Холодильный агрегат Aspera

Испаритель SEST

Контроль качества готовых изделий


Подписаться на рассылку

Холодильные бонеты

Холодильные бонеты – низкотемпературные морозильные ванны предназначены для демонстрации и сохранения свежести замороженных или слабо мороженных продуктов.

Холодильные бонеты – низкотемпературные морозильные ванны предназначены для демонстрации и сохранения свежести замороженных или слабо мороженных продуктов. Используется в сетях магазинов и супермаркетов с системой самообслуживания для демонстрации и продажи продуктов питания. В основном бонеты можно встретить:

  • в столовой,
  • в ресторане,
  • в магазине,
  • на рынке,
  • в торговом павильоне,
  • в супермаркете.

По видовому разнообразию бонеты бывают:

  • пристенные,
  • островные.

Пристенные бонеты, как правило, устанавливают возле стены, так чтобы доступ к ней был только с одной стороны – фронтальной. Обычно такое оборудование застеклено. А вот островная бонета предлагает покупателю обзор продукта со всех сторон, так как застеклена по периметру.

Такие бонеты в отличие от холодильных камер, предназначены для самообслуживания. То есть покупатель может подойти, взять товар, рассмотреть его, и если он понравится – положить себе в корзину. Обычно таким образом предлагается молочная продукция, сыры, колбасные изделия.

В магазинах Европы холодильные бонеты используются для моментальной продажи товара, срок годности которого подходит к концу. Их обклеивают яркими стикерами и акционными эмблемами. Товар достаточно быстро раскупается.

Особенности бонет

Бонеты можно отнести к холодильным установкам с низким температурным режимом. Температура внутри поддерживается от минус восемнадцати до минус двадцати пяти градусов.

Есть бонеты с морозильным холодом, встроенным и выносным. Но при этом полезная площадь бонеты намного меньше обычной. Есть так же бонеты со средним температурным режимом от минус одного градуса до полюс пяти градусов.

Прямоугольная форма дает возможность устанавливать это оборудование в виде цепочки, что значительно экономит место в магазине.

Виды конструкций

  • полностью закрытая,
  • открытая,
  • с раздвижными окошками,
  • с дополнительной полочкой для товаров,
  • бонеты-лари,
  • панорамные.

Кстати говоря, дополнительные полочки с сопутствующим товаром во многих случаях побуждают покупателя к покупке.

Технические характеристики витрин

  • Подключение к внешней системе обеспечения.
  • Имеется пульт дистанционного управления, которым можно регулировать температурный режим.
  • Большая видимость товара из-за наличия стеклянных стенок.
  • Дизайн и оформление выбирается под цвет магазина или на заказ.
  • Имеется возможность обшивки нержавеющей сталью.

Эти устройства стали широко применяться во всех продуктовых магазинах. Особенно большой спрос на них у владельцев супермаркетов и специализированных магазинов.

Холодильные бонеты обладают такими преимуществами:

  • возможно одновременно хранить товар и демонстрировать его;
  • не создает шума в торговом зале;
  • максимально выгодно преподносит товар покупателю.

Купить продукты качественные и свежие можно далеко не везде. Даже на рынке, на прилавке могут держать просроченный товар. А покупателю самое главное – это быть уверенным в том, что он покупает. Собственно поэтому и были сконструированы морозильные и холодильные камеры, где товар хранится долго, и покупатель всегда может его рассмотреть, прежде чем покупать. Наверное, ни один из продуктовых магазинов не обойдется без холодильного оборудования.

Выносной или встроенный холод

Важным этапом в процессе оснащения магазина является принятие решения об организации системы охлаждения. Полезно задуматься о варианте охлаждения еще на этапе проектирования, чтобы правильно оценить особенности выносного и встроенного холодоснабжения и спланировать размещение оборудования. Рассмотрим особенности встроенного и выносного холода.

Существует два вида холодильных витрин:

1. Витрины со встроенным холодильным агрегатом
2. Витрины с выносным холодильным агрегатом

Витрины со встроенными агрегатами – это оборудование, каждая единица которого имеет свой холодильный агрегат, смонтированный внутри витрины, шкафа, горки  и обеспечивающий автономную работу каждой отдельной единицы оборудования.

Плюсы:

Такое оборудование просто, удобно, но является рентабельным лишь для небольших магазинов, торговой площадью менее 80 кв. м., а так же для торговых предприятий, арендующих торговую площадь. В любой момент, под влиянием каких-либо неблагоприятных факторов можно перепланировать торговый зал, переместить оборудование в другую торговую точку или продать.

Минусы:

Оборудование потребляет большой объем электроэнергии, выделяет тепло непосредственно в торговый зал, создает шум в магазине, надежность его ниже по сравнению с выносным холодом. Учитывая постоянно растущие цены на электроэнергию, приходится считать не только кратковременную выгоду от низкой цены холодильного оборудования со встроенными агрегатами, но и стоимость жизненного цикла оборудования (срок эксплуатации, стоимость потребляемой электроэнергии, затраты по эксплуатации). Избыточные расходы на дополнительную систему кондиционирования и дополнительные затраты электроэнергии быстро “съедают” средства, сэкономленные на оборудовании.

Витрины с выносным агрегатом. 

В этом случае холодильный агрегат вынесен за пределы конструкции витрины, горки, бонеты. Причём один выносной агрегат может питать как одну единицу оборудования, так и однотипное оборудование, соединённое в линию или несколько линий.

Плюсы: К преимуществам системы выносного холодоснабжения следует отнести отсутствие выделений тепла и шума в торговый зал, за счёт вынесения компрессорно-конденсаторной части, высокая надёжность и долговечность оборудования за счёт использования специальных типов компрессоров и их дублирования, сокращение затрат на электроэнергию, существенно больший полезный объём и площадь экспозиции, температурный режим поддерживается более стабильно и регулируется в более широком диапазоне. Есть возможность подключения разнопланового оборудования (витрины, горки, камеры) на одну станцию.

Минусы:

К недостаткам относится сложность в перепланировке торгового зала после монтажа и относительно высокие первоначальные затраты на комплект оборудования. На торговой площади более 300 кв. метров после 2-3 лет эксплуатации оборудования по совокупности затрат стоимость центрального холодоснабжения будет приближаться к встроенному. А в последствии эксплуатация центрального холода оказывается более выгодной. 

Обеспечить нужный температурный режим витрин с выносным холодильным агрегатом можно двумя способами:

1. Для небольших холодильных/морозильных камер и магазинов небольших форматов (типа магазина «у дома») – можно использовать компрессорно-конденсаторный агрегат.

2. Для холодильных/морозильных камер, складов, магазинов крупных форматов (супер и гипермаркетов) – обычно используют холодильные станции на базе нескольких компрессоров.

Что лучше?

Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Каждая схема несёт в себе определённый набор преимуществ и недостатков, проявляющихся в разной степени в зависимости от параметров конкретного магазина.

Правильно подобрать холодильное оборудование помогут наши специалисты по продажам по телефонам:

+375 (17) 316-06-06 (факс)
+375 (29) 111-00-16
+375 (44) 760-03-94
+375 (17) 316-05-05

Холодильные бонеты ~ ГК “Евростиль”

Группа компаний Arneg — одна из крупнейших компаний по производству торгового холодильного оборудования в мире. Фабрики, входящих в концерн Arneg Group — это компании Arneg, Intrac, Incold, Oscartielle, Sirman. ТХО Arneg признано лучшим европейским холодильным оборудованием, которое имеет самый высокий индекс эффективности.

Компания Oscartielle, образованная 50 лет назад, является одним из лидеров в производстве торгового холодильного оборудования (ТХО) для экспозиции и хранения продуктов питания. Продукция компании широко представлена на международном рынке посредством разветвленной торговой сети. Oscartielle S.p.A. входит в состав концерна Arneg.

Ankara 3 Пристенная бонета Ankara от Arneg обладает улучшенными характеристиками по сравнению с моделью Ankara 2. Бонета Ankara 3 обеспечивает лучший обзор продуктов, занимает меньше места в торговом зале, отличается меньшим энергопотреблением и оптимальными рабочими параметрами. Alya Alya от Oscartielle — это холодильный прилавок островного типа с рабочей температурой: 0°C / +2°C. Видимость продукции максимально оптимизирована за счет прозрачных периметральных стенок. Остров может быть оснащен раздвижными стеклами с низкой эмиссией, что благоприятно сказывается на энергоемкости изделия.
Antigua Antigua от Oscartielle — холодильный прилавок с эксклюзивным дизайном и большой поверхностью экспозиции. Работает на встроенном и выносном холоде. Данное оборудование разработано для выкладки гастрономической продукции и свежемороженых продуктов, а также свежей расфасовки. Bilbao 3 Холодильные бонеты Bilbao 3 и Super Bilbao 3 от Arneg предназначены для демонстрации и продажи замороженных продуктов и мороженого. Они идеальны для всех типов супермаркетов: небольших, средних и крупных. Предназначены для магазинов с выносным холодоснабжением.
Arche Холодильная витрина островного типа со встроенным агрегатом Arche отOscartielle служит для демонстрации и рекламной продажи расфасованных продуктов: мяса, овощей и колбасно-молочные изделий. Особое внимание уделено простоте и удобству чистки витрины, чтобы облегчить работу оператора. Colonia 3 Холодильные бонеты Colonia 3 от Arneg – оптимальный вариант для больших торговых помещений с выносным холодоснабжением. Прозрачные стеклянные стенки уменьшают холодопотребление, обеспечивая идеальный обзор товара. Модель со сниженным холодопотреблением.
Azimut Новый холодильный прилавок островного типа Azimut – это плод работы последних лет фирмы Oscartielle, результат тщательного проектирования и реализации данной продукции. Изысканный, но простой дизайн витрин этой серии обеспечивает максимальную видимость выложенной продукции. Laval 3 Холодильные бонеты Laval 3 итальянского концерна Arneg имеют хорошую обзорность благодаря стеклянным вставкам на боковинах. Выпускаются в низкотемпературном и среднетемпературном вариантах. Широкий типоразмерный ряд позволяет использовать витрины этой серии на различных торговых площадях.
Box Дизайн холодильной вентилируемой витрины со встроенным агрегатом Box от Oscartielle отличается современными плавными линиями, что обеспечивает отличную видимость выставленных продуктов, а также возможность оформить витрины на основании индивидуального подхода. Lima 3 Пристенные холодильные бонеты Lima 3 от Arneg обладают великолепными эксплуатационными параметрами и гарантируют значительное энергосбережение. Элегантный дизайн обеспечивает наилучший обзор продукции и отличную площадь выкладки. Lima 3 выпускаются модулями длиной 1875 мм, 2500 мм, 3750 мм.
Impuls Важной характеристикой прилавка островного типа Impuls от Oscartielleявляется широкая выставочная поверхность, улучшенная за счет компактности, что существенно повышает возможности его использования в небольших магазинчиках и магазинах формата у дома. Madrid 3 Холодильные бонеты Madrid от Arneg отличают новые технические решения, совершенный дизайн, и, как всегда, высокое качество и надежность, характерные для продукции итальянского концерна. Предназначены для демонстрации и продажи замороженных продуктов и мороженого. Работают на выносном холоде.
Java Низкотемпературная бонета Java от Oscartielle — это оборудование, работающее на встроенном холоде. Бонету можно включать в линию низкотемпературного холодильного оборудования, а также использовать в качестве промо-витрины. Для витрин данной серии характерна большая вместимость. Malmoe 3 Холодильные бонеты Malmoe 3, наряду с бонетами Toronto, входят в новую линейку двухсторонних ванн от Arneg, спроектированных с применением энергосберегающих технологических решений. Бонеты этой серии предназначены для продажи замороженных продуктов и мороженого. Для систем выносного холодоснабжения.
Mega HV Бонета Mega HV от Oscartielle обеспечивает широкую видимость выложенной продукции, позволяя мгновенно распознать торговую марку. Разнообразие габаритных вариантов определяет возможности его использования; от компактного прилавка для точечных продаж до больших островных конфигураций в супермаркетах. Metz Среднетемпературные холодильные бонеты Metz от Arneg используются для демонстрации, кратковременного хранения и продажи упакованной продукции. Бонеты Metz оснащены системой электрооттайки, также в них используется вентилируемое охлаждение, выпускаются длиной 2500 и 3750 мм.
Planet Дизайн бонеты Planet от Oscartielle отличается современными плавными линиями, что обеспечивает отличную видимость выставленных продуктов. Витрина может использоваться как для установки перед кассой, так и в качестве витрины для активных продаж. Mini Malmoe 3 Холодильные бонеты Mini Malmoe 3 от Arneg как нельзя лучше отвечают всем требованиям, предъявляемым к торговому оборудованию современных магазинов: надежность, оптимальный объем выкладки, наличие удобных эргономических решений. Кроме того, Mini Malmoe 3 отличается невысоким энергопотреблением.
Perseus Пристенный горизонтальный прилавок Perseus от Oscartielle оснащен встроенным холодильным агрегатом; в наличии низкотемпературные и среднетемпературные бонеты. Данное оборудование разработано для выкладки и промо-продаж свежемороженых продуктов, а также свежей расфасовки. Minitoronto Холодильные бонеты Mini Toronto от Arneg экономичны, позволяют существенно сократить потребление электроэнергии, как прямое, так и общее. Простой и аккуратный дизайн Mini Toronto обеспечивает наилучший обзор продукции и высокие показатели продаж с одного метра торговой площади.
Quasar Компактный округлый прилавок островного типа Quasar от Oscartielleпредставляет собой идеальное решение для промо-продаж, презентации товара. Простая в обращении, бонета может быть легко установлена в стратегических зонах торговой точки, а также возле прилавка разделки в качестве витрины самообслуживания. Naxos Изящная компактная бонета в варианте со встроенным агрегатом устанавливается в центре торгового зала для промо-продаж. Достаточно интересно «Naxos» от Arneg смотрится в линейке холодильных витрин (монтируется в линию витрин, выполняя роль углового элемента и работает на выносном холоде).
Urano Panoramic Ларь Urano Panoramic от Oscartielle, предназначенный для выкладки и продажи свежемороженых продуктов и мороженного, оснащен системой статического охлаждения, раздвижными стеклами-крышками с низкой эмиссией, которые обеспечивают прекрасный обзор выложенной продукции и уменьшают термическую дисперсию. Reims Холодильные бонеты Reims от Arneg предназначены для демонстрации, кратковременного хранения и продажи упакованной продукции. Может использоваться как в островном, так и в пристенном варианте. Бонеты этой серии широко используются в магазинах самообслуживания для хранения и продажи товаров.
Urano Twin Холодильные бонеты Urano Twin от Oscartielle гарантирует максимальную функциональную отдачу, малошумность, отсутствие в необходимости техобслуживания и умеренные эксплуатационные расходы. Витрина может стать оптимальным решением для небольшого магазинчика, работающего на встроенном холоде. Roubaix Холодильная бонета Roubaix от Arneg предназначена для демонстрации и продажи мяса, гастрономии, молочных продуктов и готовых блюд. Возможна трансформация витрины в промо-стенд. Данный вид холодильного оборудования широко используется в магазинах самообслуживания.
Sapporo Twin Бонета Sapporo от Arneg имеет уникальный дизайн, который обеспечивается не только самой формой, но и фронтальными и боковыми сетками у основания бонеты. Предназначена для кратковременного хранения, а также демонстрации и продажи замороженных продуктов в супермаркетах. Sendai Холодильные бонеты Sendai от Arneg на встроенном холоде – оптимальное решение как для небольших, так и для значительных по площади торговых помещений. Бонеты Sendai могут комплектоваться надстройкой с полками для дополнительного размещения сопутствующего товара.
Shiraz Морозильная бонета Shiraz итальянского концерна Arneg представлена в 2-х вариантах: средне- и низкотемпературном. Большие прозрачные боковины, выполненные из стекла обеспечивают отличную обзорность. Данный вид холодильного оборудования широко используется в магазинах самообслуживания. Tarbes Холодильные бонеты Tarbes от Arneg предназначены для кратковременного хранения, а также демонстрации и продажи замороженных продуктов. Данный вид холодильного оборудования широко используется в магазинах самообслуживания. Модель выполнена с применением энергосберегающих технологий.
Toronto Новая линейка двусторонних морозильных ванн Toronto от Arnegобеспечивает эффективное энергосбережение. Широкий выбор типоразмеров значительно упрощает оснащение торговых залов супер- и гипермаркетов. Модель обеспечивает оптимальное соотношение общего объема и объема выкладки. Urano Низкотемпературные холодильные бонеты Urano от Arneg, выполненные со встроенным агрегатом, превосходно подойдут для демонстрации и продажи продуктов, требующих глубокой заморозки. Оптимальное решение для небольших магазинчиков и магазинов формата «у дома».
Valdes Модель Valdes от Arneg – холодильная среднетемпературная бонета. Особенностью витрины является наличие специальной полочки для дополнительной эскпозиции в центре бонеты. Valdes просты в эксплуатации и обслуживании, потребляют низкое количество электроэнергии. Модель выпускается со встроенным агрегатом.

Типы холодильного оборудования – новая статья от Трио Маркет Новосибирск

3. Агрегаты централи, вспомогательное оборудование и холодильная мебель суммарно потребляет меньше электроэнергии, чем аналогичные витрины со встроенным агрегатом.

4. Стоимость холодильной мебели, подключаемой к холодильной централи ниже, чем стоимость витрины со встроенным агрегатом, хотя общая стоимость проекта выше.

5. Износ компрессоров значительно ниже, так как время их работы значительно меньше по сравнению со встроенным холодом.

6. Выход из строя компрессора или даже нескольких не приведёт к остановке всей линии. Просто увеличится нагрузка на оставшиеся, при том, что всегда закладывается резерв мощности.

Стоит упомянуть недостатки холодильных витрин с выносными агрегатами:

1. Выносные централи требуют сложного монтажа и проведения строительных работ. Централи прокладываются либо в полу в штрабы, либо прячутся в подвесной потолок и спускаются к холодильным витринам по колоннам. Что требует специального ремонта помещения. Это может стать проблемой, если помещение под магазин арендовано, а не находится в собственности. Кроме того, каждая холодильная витрина, подключенная к централи, занимает строго определенное место. Практически невозможно сделать перестановку оборудования в уже смонтированном магазине.

2. Сложность обслуживания и ремонта. Выход из строя централи приводит к остановке всего холодильного оборудования. Стоит сказать, такие поломки случаются крайне редко.

3. И опять-таки стоимость оборудования. Экономия денежных средств от использования выносных агрегатов появляется с увеличением числа холодильных витрин. Это работает для крупных супермаркетов и гипермаркетов. Не стоит забывать, что витрины со среднетемпературным и низкотемпературным режимом работы подключаются к разным централям. Если вы хотите сэкономить именно на стоимости холодильного оборудования, подсчитайте стоимость выносного и встроенного оборудования, стоимость обслуживания и монтажа и сравните.

4. Если магазин находится в жилом доме, то нужно учесть, что шум агрегата и выделяемое тепло, которые удается убрать из торгового зала попадают на улицу. Это необходимо учитывать, т.к. могут возникнуть проблемы с жильцами этого дома.

5. В случае повреждения магистрали может произойти утечка большого количества дорогого фреона.

По месту размещения холодильное оборудование так же можно поделить на островное и пристенное. Так же все знают холодильные витрины, за которыми продавец работает как за прилавком.

По типу доступа к продуктам разделим оборудование на открытое и закрытое. Открытое оборудование потребляет больше электроэнергии, но и продажи из него обычно выше в несколько раз. Если магазин работает не круглосуточно, обязательно закрывайте на ночь открытые холодильные витрины ночными шторками и крышками. Так вы сэкономите электроэнергию, а оборудование прослужит дольше.

Теперь немного о видах холодильного оборудования:

Пристенная холодильная витрина в Челябинске

Исходная сортировкаПо популярностиПо рейтингуПо новизнеЦены: по возрастаниюЦены: по убыванию

Витрины пристенного типа часто используются в магазинах, супермаркетах и других торговых учреждениях с системой самообслуживания. Эти конструкции выполняют несколько задач. Во-первых, они необходимы для длительного хранения продуктов при наиболее благоприятном температурном режиме. Во-вторых, такая техника позволяет демонстрировать покупателям товары, имеющиеся в продаже. Посетители торгового объекта могут сами просматривать ассортимент продукции, сравнивать цены, брать товары в руки и изучать этикетки. Это значит, что покупатели не будут постоянно отвлекать персонал магазина или супермаркета, задавая вопросы по поводу тех или иных товаров. Следовательно, наличие таких витрин позволит не только облегчить выбор товаров для посетителей, но и сэкономить рабочее время сотрудников торгового учреждения.

Выбор холодильной витрины пристенного типа

Чтобы пристенная промышленная холодильная витрина эффективно выполняла свои функции и не доставляла неудобств посетителям магазина и обслуживающему персоналу, необходимо ответственно отнестись к выбору такой техники. Рассмотрим наиболее важные характеристики, на которые необходимо обращать внимание при покупке такого оборудования:

  • Количество полок. Как правило, пристенные витрины имеют от 3 до 5 ярусов. Это делает технику более практичной и универсальной, т.к. чем больше полок в ней установлено, тем больше различных видов продуктов можно размещать на выкладке. К примеру, на нижних ярусах можно разместить молочные изделия (сметану, кефир, молоко, йогурты), на средних — десерты (торты, пирожные), а на верхних — освежающие холодные напитки.
  • Площадь экспозиции. Площадь экспозиции зависит от размеров и количества полок. Чем больше их предусмотрено в конструкции витрины, тем больше будет пространства для размещения продуктовых товаров.
  • Энергоэффективность. Потребление электроэнергии зависит не только от мощности компрессоров, которые устанавливаются в холодильных витринах, но и от того, какая технология используется для создания «воздушной завесы». В дешевых моделях для этого применяются мощные двигатели обдува, которые увеличивают энергопотребление техники и создают дополнительный шум в помещении. В более современных устройствах двигатели обдува заменяются сложными системами воздуховодов, которые обеспечивают тот же эффект без увеличения мощности техники.
  • Наличие стеклянных вставок в боковинах. Некоторые виды пристенных торговых витрин оборудуются стеклянными вставками, которые устанавливаются в боковинах конструкций. Это существенно снижает интенсивность теплообмена и позволяет дольше удерживать холодный воздух в рабочем пространстве витрины. Поэтому модели, оборудованные такими вставками, экономнее расходуют электричество и, к тому же, имеют более привлекательный дизайн.

Заказать холодильные витрины пристенного типа можно через каталог нашего интернет-магазина.

Холодильный склад | Американские холодильники Walk In

ОТДЕЛКА МЕТАЛЛ

Стандарт: Гладкий 26 ga. Оцинкованное серебро
Дополнительно: 24 и 22 года выпуска. нержавеющая сталь
Дополнительно: Другие варианты отделки и размеры доступны по запросу

ИЗОЛИРОВАННЫЙ ПОЛ
Конструкция панели пола

аналогична конструкции панели, описанной в предыдущем разделе, но с более толстым металлическим покрытием
. Поверхности для ходьбы в открытых коробках, пригодных для пищевых продуктов, изготовлены из нержавеющей стали или алюминия.Оцинкованный металл используется в закрытых пищевых продуктах. Изолированные панели пола рассчитаны на то, чтобы выдерживать равномерно распределенные стационарные нагрузки на пол до 600 фунтов. psf. Свяжитесь с вашим AWIC по телефону 800-430-4468, чтобы узнать о требованиях к более высокой нагрузке и о необходимости дополнительной металлической отделки.

ПАНЕЛЬНЫЕ КРЕПЕЖИ

Крепежи для панелей бывают кулачкового типа с наружной и внутренней резьбой. Панели крепятся к соседним панелям, вставляя шестигранный ключ в небольшие предварительно просверленные отверстия доступа на внутренней стороне охватываемой детали.Поворот ключа по часовой стрелке активирует крючок кулачкового рычага, чтобы захватить штифт в механизме соседней панели и плотно стянуть панели вместе. Порты доступа закрыты запрессовываемыми заглушками, поставляемыми с панелями.

ДВЕРНАЯ ПАНЕЛЬ В СБОРЕ

Дверная панель в сборе включает аксессуары из списка UL, установленные (по возможности) или отправленные отдельно. Конструкция
и металлическая отделка подойдут к стеновым панелям. Стандартная предварительно подвешенная входная дверь включает в себя следующие функции: две самозакрывающиеся петли с кулачковым подъемником
для плавной работы со встроенной функцией удержания в открытом положении, петли с кулачковым подъемником позволяют закрывать без подметания, дверная защелка
, внутренняя разблокировка безопасности гидравлическое закрытие двери, магнитная прокладка и термометр.Нижний край дверцы гардеробной
должен иметь регулируемую и заменяемую прокладку стеклоочистителя. Дверная панель также должна включать в себя паронепроницаемую внутреннюю лампу, внесенную в список UL, и распределительную коробку для подключения к сети переменного тока 120 В / 60/1 фаза (максимум 15 А). Для морозильной камеры предусмотрены отверстия для сброса давления. Для особых обстоятельств доступны различные варианты дверей. Свяжитесь с заводом-изготовителем для получения подробной информации.

ИЗОЛИРОВАННЫЕ РАЗДВИЖНЫЕ ДВЕРИ

Большой выбор раздвижных дверей с ручным и электрическим приводом доступен как для среднетемпературных, так и для низких температур.За подробностями обращайтесь в AWIC по телефону 800-430-4468.

ХОЛОДИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ (OEM)

Производство оригинального оборудования Доступен полный набор средне- и низкотемпературных систем для внутреннего и наружного применения. Все поставляемые дробные двигатели вентиляторов должны быть типа EC (с электронной коммутацией) или PSC (постоянный разделенный конденсатор), если таковые имеются. Свяжитесь с AWIC для получения правильного выбора и технических характеристик.

Морозильное и холодильное хранение в рыбном хозяйстве

Морозильное и холодильное хранение в рыболовстве – 7.Холодильные камеры



7.1 Рекомендуется температура хранения
7,2 Факторы ограничение срока хранения
7.3 Выбор Проектировщики и проектировщики
7.4 Форма и размер
7.5 Генеральный план
7.6 Методы строительства
7.7 Изоляция
7.8 Пароизоляция
7.9 Полы
7.10 Типы холодильных камер
7,11 Холодный воздух раздача
7.12 Размораживание
7.13 Факторы, влияющие на условия хранения
7.14 Товар обращение и хранение
7.15 Холодильное оборудование


Холодильная камера – это любое здание или часть здания, используемое для хранение при температурах, контролируемых замораживанием в -1WIC или ниже.

Порча рыбы из-за денатурации белков, жировых изменений и обезвоживание можно замедлить, уменьшив объем хранилища температура. Свод правил ФАО в отношении замороженной рыбы рекомендует: что замороженные рыбные продукты следует хранить при температуре соответствует виду, типу продукта и предполагаемому времени место хранения.

Рекомендуемая температура хранения для всех рыбных продуктов. в Великобритании -30C, и эта температура также принята по всей Европе. Порча из-за действия бактерий в любом практическом чувство полностью прекращается при этой температуре, а скорость количество других нежелательных изменений значительно сокращается. Некоторый продукты можно безопасно хранить при более высоких температурах, чем -30C Рекомендуется предоставлять хранение только на короткий период. С не всегда можно гарантировать, что товар останется на хранении не дольше, чем первоначально предполагалось, обычно безопаснее использовать более низкую рекомендуемую температуру.

Международный институт холода рекомендует температура хранения -18C для нежирной рыбы, такой как треска и пикша и -24C для жирных видов, таких как сельдь и скумбрия. Кодекс также рекомендует, чтобы для нежирной рыбы, предназначенной для хранения, при хранении в холодильнике более года температура хранения должна быть -30C.

Операторы холодильной камеры редко могут быть уверены, что хранят только один вида или типа рыбы, либо хранить ее только в течение ограниченного периода времени.Холодильные камеры, построенные для хранения рыбы, предпочтительно должны иметь возможность для работы при -30C, но может работать и при более высокой температуре если позволяют обстоятельства и соответствующие нормы или рекомендации.

Рассчитано авторитетным специалистом по холодильной технике. дизайн, который при определенных условиях, общей стоимости из работа холодильной камеры при -30C всего на 4 процента выше, чем при работе при -20С хотя соответствующий процент увеличение эксплуатационных расходов будет выше.

Разница между общей стоимостью и текущей или эксплуатационной Стоимость будет понятна читателю при осмотре холодильной камеры стоимость подробно описана в главе 10. Общая стоимость больше реалистичная цифра для сравнения. Это можно увидеть из Таблицы 16 видно, что существует явное преимущество в сроке хранения в содержание рыбы при -30С. Не исключено, что преимущество улучшенное качество может более чем компенсировать дополнительные затраты на хранение при более низкой температуре.Это время для практических срок хранения, который определяется как время, в течение которого продукт остается подходит для употребления или для предполагаемого процесса.

Таблица 16 Практические сроки хранения (PLS) рыбной продукции

Продукт Срок хранения в мес
– 18C – 24C – 30C
Жирная рыба (глазированная) 5 9 > 12
Нежирная рыба (филе) 9 12 24
Камбала 10 18 > 24
Креветки (приготовленные / очищенные) 5 9 12

Ряд кодексов практики для рыбы и рыбных продуктов, разработан Комиссией Кодекс Алиментариус, Объединенным комитетом по пищевым продуктам ФАО / ВОЗ Стандартная программа, также дайте рекомендации по хранению условия, и они перечислены в другом месте в этом документе.Следует также сослаться на Международный институт Третье издание книги «Рекомендации по холодильной технике». обработка замороженных продуктов и обращение с ними 1986 ».

Белковые замены . Рыбные белки становятся навсегда изменяется во время замораживания и холодного хранения, а также скорость, с которой эта денатурация во многом зависит от температуры. При температурах не намного ниже точки замерзания -2С для например, серьезные изменения происходят быстро; даже при -10С изменения происходят настолько быстро, что продукт изначально хорошего качества испортиться в течение нескольких недель.Скорость ухудшения из-за денатурацию белка, однако, можно замедлить, если хранение осуществляется при как можно более низкой температуре.

Жировые замены . Жирная рыба может неприятно измениться во время холодного хранения, но их можно в некоторой степени защитить либо путем глазурования, либо путем упаковки в полиэтиленовые пакеты, запаянные под вакуум. Эти окислительные изменения происходят быстрее при более высоких температуры и хранение при низкой температуре является эффективным средство замедления скорости порчи этим методом.

Изменение цвета . О качестве рыбы часто судят по внешний вид и изменения цвета, которые не иначе значительный может привести к понижению рейтинга рыбы. Изменения в мясо рыбы, вызывающее эти изменения цвета, также замедляется при более низких температурах.

Изменения обезвоживания . Обезвоживание продукта вероятно, основная проблема оператора холодильной камеры и скорость высыхания может быть связана с рядом факторов на холоде. дизайн и работа магазина.

Когда рыба сильно обезвоживается в холодильнике, поверхность становится сухим, непрозрачным и губчатым. Со временем эти условия проникают глубже в рыбу, пока она не станет волокнистый, очень легкий материал. Видимые эффекты тяжелых обезвоживание на поверхности рыбы известно под термином “морозный ожог”. Это неудачный выбор термина поскольку эффект от замерзания в помещении маловероятен. правильно спроектированная морозильная камера и появляется только после периодов хранение в холодильной камере.

Замороженная рыба может медленно сохнуть в холодильнике даже при хороших условиях. условия эксплуатации. Это нежелательно по причинам, отличным от очевидный тот, что продукт похудеет. Сушка также ускоряет денатурацию белка и окисление жира в рыбе. Даже полностью непроницаемые обертки, используемые для защиты продукт не обеспечивает полную защиту, если холодильная камера работает внутри упаковки условия благоприятны для высыхания. В упаковке высыхание преобладает, когда в пределах обертка и температура в магазине колеблется.Когда это происходит, будут времена, когда обертка будет холоднее, чем рыба и влага покидают продукт и выглядят как иней. на внутренней поверхности обертки. Общий вес продукт и упаковка не изменятся, но если в упаковке сильное обезвоживание, рыба будет иметь дефекты качества чрезмерное высыхание.

При рассмотрении строительства холодильной камеры один из самые первые шаги – это определиться с ответственными специалистами для планирования, дизайна и управления проектами.Построение холодильные камеры связаны с рядом факторов помимо фактического строительство. Использование специалистов дает возможность организации Ответственный за проект:

  • Разделить ответственность за проект с внешним тело.
  • Избегайте создания отдела из дорогостоящих специалистов, которые может не иметь адекватных знаний в области деятельности и кто в конечном итоге не будет полностью занят с проектом.
  • Воспользуйтесь практическим опытом специалиста группа.
  • Экономьте время, так как начальное обучение и исследования не будут обязательный.
  • Убедитесь, что используются новейшие технологии.

Рекомендуется, чтобы над проектом работали специалисты путь от технико-экономического обоснования до ввода в эксплуатацию, в том числе надзор и обучение местного руководства, ответственного за будущая работа холодильной камеры.

Холодильные камеры можно разделить по конструкции на одноэтажные и многоэтажные дома. Их можно использовать как производственные магазины, оптовые склады, дистрибьюторские магазины или розничная торговля магазины. Долгое время самой подходящей формой был куб. для которых отношение поверхности к объему минимально. Кроме при этом стоимость земли была главным соображением, особенно когда магазины располагались в городах. В результате получилось многоэтажное здания, обладающие рядом недостатков, например.г., дорого фундаменты, тяжелый каркас, перегруженные погрузочно-разгрузочные работы.

Основные соображения, которые привели к появлению а успех одноэтажных домов – снижение затрат вместе с механизированной обработкой. Сегодня многоэтажный здания строятся только в перегруженных или дорогостоящих портовых районах, где краны можно использовать снаружи антресольных этажей. Те здания обычно не более двух этажей.

Одноэтажный холодильный склад можно легко спроектировать с учетом особые требования к штабельному и погрузочно-разгрузочному оборудованиюстена и конструкции крыши можно сделать легче, так как они не должны выдерживают вес хранимого продукта, как в многоэтажном строительство. Основные минусы – относительно большой грунт. покрытая площадь и высокое соотношение поверхности к объему. В Однако преимущества обычно перевешивают недостатки. Большинство Холодильные камеры в Европе и США, построенные в ходе последние 20 лет – одноэтажные дома.

Производственный холодильный склад обычно является частью одного или нескольких пищевые предприятия, хранящие замороженное сырье и полуфабрикаты, а также готовая продукция.Оптовые магазины обычно дают то же самое обслуживают как производственные холодильные склады, но часто расположены в некоторых удаленность от реальных обрабатывающих производств и обычно намного больше, чем производственные магазины. Срок хранения при оптовый магазин обычно длиннее. Дистрибьюторские магазины, обычно расположены в городских районах, получают товары от производство или оптовый склад крупными партиями, которые разбиты на части – заказ в собранном виде – перед доставкой в ​​розничные магазины. В срок хранения короткий, от одной недели до двух месяцев.

Существует общая тенденция к созданию установок большего размера, чем те, что в прошлом. Вместимость новых холодильных складов сейчас между 5,000 м 3 и 250,000 м 3 где, в зависимости от местные условия, оптимальные инвестиционные / эксплуатационные расходы отношения вообще встречаются. Однако следует отметить что размер распределительного склада зависит от числа таких факторов, как объем трафика, средний срок хранения, количество статей, а также количество клиентов.Массовый и распределительные холодильные склады часто объединяются в одном месте, основное различие между ними заключается в способах укладки и использованное оборудование.

Одноэтажное здание может иметь относительно простую планировку. В зависимости от размера в нем может быть одна одноместная комната или быть разделенным на несколько комнат. Обычно все комнаты работает при той же температуре, для рыбы желательно в диапазон от -24 до -30С. Большинство магазинов, за исключением небольшие сборные, построены на более высоком уровне

, чем окружающий двор со специальной погрузочной рампой на одну или более сторон.Уровень погрузочной рампы соответствует высоте из наиболее часто используемых автомобилей. Иногда магазины тоже построены с погрузочной рампой для железнодорожных вагонов, часто размещаются на сторона, противоположная той, которая используется для погрузки автотранспортных средств.

Машинное отделение должно быть как можно ближе к позиции оборудования воздушного охлаждения в магазине. Это иногда создает проблему при планировании будущих расширений и может поэтому размещать в конце холодильной камеры в таком позиция, что он легко послужит будущему расширению.Как вариант, машинное отделение можно разместить подальше от холода. складского комплекса и обслуживает воздухоохладитель по трубному мосту, расширения могут происходить в любом направлении. Морозильные туннели могут либо быть устроены так, чтобы их входные двери сообщались с погрузочная платформа или альтернативно они могут быть оборудованы разгрузочные двери в холодильной камере, чтобы свести к минимуму количество тепловых потерь.

Современные большие или средние холодильные камеры строятся одноэтажными. здания, предназначенные для механического перемещения, e.г., вилочные погрузчики и автоматические краны-штабелеры. Однако ручное управление по-прежнему используется для большинства небольших магазинов.

Холодильная камера может быть построена как обычное здание с использованием обычный строительный материал, такой как кирпич, бетон или бетонные технологические участки, к которым применяется пароизоляция и изоляция установлена ​​внутри. Современный изоляционный материал, в особый полиуретан, обладает прочностью, которую можно использовать структурно. Сегодня это используется для панелей, подходящих для холодильные камеры любых размеров от (20 м 3 до 250 000 м 3).Изготовлено на заводе изоляционные панели доставляются на объект в комплекте с пароизоляция и внутренняя облицовка, что сокращает объем работ до минимума. Существует два основных принципа панельного холодного монтажа. магазины. Обычная система имеет внешнюю конструкцию и облицовку. с изоляцией стен на внутренней стороне колонн и изолированный потолок, свисающий с внешней конструкции крыши, как показано на Рисунке 30.

Панели, обычно используемые в этих системах, либо панели с изоляцией из полиуретана или полистирола с или без кадры.Они изготавливаются в виде сэндвич-панелей, одна сторона которых пароизоляция из тонколистовой оцинкованной стали и другая сторона – внутренняя отделка из оцинкованного пластика. лист или алюминиевый лист. Декоративная внешняя облицовка возведен на внешней стороне колонн.

Изоляция крыши выполнена в виде подвесного потолка. В кровельные панели в принципе такие же, как стеновые панели, но иногда комплектуются деревянными рамами.

Стеновые панели крепятся к колоннам или горизонтальным направляющим. между колоннами специальными болтами. Стыки заделаны скотчем или герметиком мастикой и внутренние швы обработаны с защитной полосой. Панели крыши навешиваются на внешнюю крышу. конструкция с подвесными штангами и замком вместе с пломбами, соединения с пазами и пазами или аналогичные. Для кровельных панелей, Особое внимание следует уделять тому, чтобы штанги подвески проходили через пароизоляция.Во влажном климате вентиляция может быть достаточно, чтобы избежать образования конденсата в чердачном помещении над утепленный потолок. Эту проблему можно решить, закрыв пространство и сушку воздуха с помощью осушителя воздуха.

Другая система, показанная на рисунке 31, имеет внутреннюю структуру, т.е. колонны и фермы крыши размещаются в холодном помещении. В панели, используемые для этой системы, могут быть того же типа, что и в другая система, но пароизоляция – это тоже внешняя погода защита и декоративная отделка.Поэтому металлический лист сам по себе и стык между панелями должен быть очень высокого качество. Утепление крыши может быть выполнено с помощью панели или построенный масляный сайт.

Последней разработкой являются панели с ребристым профилем на внешняя поверхность из алюминия, которая также является общей внешней облицовка – пенополиуретановым утеплителем и внутренней стороной из низкопрофильного гофрированного алюминия. Панели обычно бывают большие габариты и возводятся с помощью небольших мобильных кранов.Таким образом время возведения сведено к минимуму, панели натянуты вместе с Camlocs или другими специальными устройствами, дающими положительный давление между суставами. Стыки заполнены гибкой составы и покрытые металлической полосой. Стены прикреплены к горизонтальным рельсам, закрепленным с шагом 3 м по вертикали с помощью хомутов, которые допускают достаточное движение конструкции. Эти панели также используются для кровли, размещаясь на балках с интервалом 3 м. Стыки наружной облицовки выполняются специальной фальцовкой. машина, которая автоматически перемещается по стыкам, механически закрытие профиля ребра одного листа вокруг профиля другого.В пространство между панелями заполнено однокомпонентным полиуретановая пена. Внутренняя обшивка уплотнена ПВХ. полоска. Однокомпонентная пена также используется для соединения стеновых панелей с панели крыши и уплотнения вокруг дверей и т. д., обеспечивающие хорошее изоляционные свойства по всему зданию. С этим дизайном и изоляция, и внешняя пароизоляция полностью выполнены герметичные блоки, охватывающие все здание. Это значит, что полностью исключаются потери через тепловые мостики или утечки воздуха, что придает практические изоляционные свойства ближе к теоретическим. значения, чем обычно ожидалось.

В случае одноэтажных холодильных камер два типа каркаса работа обычно используется. Металлические каркасы, могут перекрывать расстояния до 60 м без внутренних колонн. Они есть сборные на заводе и доставлены на площадку в секции для быстрого и легкого монтажа. Минимальный пролет составляет примерно 15м. Минимальная нагрузка, поскольку каркас крыши несущие только водонепроницаемое покрытие и изоляцию. В некоторых конструкции он также выдерживает вес воздухоохладителей в пределах номер.Тогда желательно сосредоточить эти нагрузки около колонны, а не в средних пролетах. Внешний металлический каркас может использоваться для электрического заземления.

Железобетонные каркасы могут включать бетонные балки охватывая комнату, или может быть комбинацией бетонных колонн несущие металлические фермы. Могут поддерживаться подвесные рельсовые системы от основной конструкции или отдельного стального каркаса может быть встроен в холодильный склад с отдельными колоннами передача нагрузки на основную конструкцию перекрытия.

Выбор изоляции очень важен, так как он учитывает большая часть от общей стоимости строительства. Изоляция материал и толщина также важны с точки зрения энергии Посмотреть. Помимо удовлетворительного коэффициента теплопроводности, изоляционный материал также должен быть без запаха, не допускать гниения, вредителей огнестойкие и непроницаемые для водяного пара. Несколько из наиболее распространенные материалы показаны в Таблице 17. В таблице также приведены примеры типичной толщины изоляции для различных материалы.

Таблица 17 Типичная толщина изоляции для охлаждения и холодильные камеры с использованием различных изоляционных материалов

Изоляция Расчетный тепловой проводимость (ккал / м · ч C) Толщина (мм)
Полистирол 0,033 220
Пенополистирол FR 0.030 200
Полиуретан 0,025 170

В настоящее время при существующих затратах на энергию теплопроводность не должна превышать 0,15 ккал / м 2 hC для холодильных складов. Однако в будущем с постоянно растущими затратами на электроэнергию это фигуру, возможно, придется улучшить.

Окончательное качество любой изоляции – это не только вопрос свойства самого материала, но как он возведены или приспособлены к внешнему зданию.Тепловые мостики должны следует избегать, например, тех, которые обычно образуются трубами, кабельными соединениями, и т. д. Трубопровод, по которому проходит хладагент низкого давления или другой жидкости при низкой температуре должны быть изолированы. Предоставление эффективная пароизоляция снаружи готовой изоляция с правильно заделанными стыками имеет первостепенное значение, поскольку пары влаги, проникающие в изоляцию, образуют лед и постепенно разрушайте изоляционный материал. Толщина изоляция зависит от внутренней температуры, тепла проводимость изоляционного материала и точка росы окружающий воздух, чтобы избежать конденсации.Изоляция материал следует защищать от влаги и механических повреждать. Если используется непокрытый изоляционный материал, внутренний стены и потолок можно защитить листами алюминия, оцинкованная сталь, армированный пластик и т. д. или с материалами например, штукатурка и цемент. Выбор материала должен быть связанные с использованием магазина, например, необходимость мытья посуды. Окрашивание оштукатуренных стен не рекомендуется без особых используется краска, так как она быстро отслаивается.

Изоляция дверей холодильной камеры должна быть такой же. стандарт на стене магазина. Самый распространенный изоляционный материал для дверей – полиуретан, и дверные обогреватели должны быть установлены на предотвратить образование льда на уплотнении, что приведет к его заклиниванию, и повредить дверь.

Воздух в холодильной камере содержит намного меньше воды пар, чем воздух снаружи. Водяной пар в воздухе рождает к давлению и вместе с другими присутствующими газами, такими как кислород и азот, учитывают атмосферное давление, которое мы все знакомы с.Парциальное давление , создаваемое водяной пар пропорционален количеству присутствующего пара и пар в воздухе будет иметь тенденцию мигрировать из областей с высокой парциальное давление в области низкого парциального давления. Следовательно, там это тенденция к проникновению влаги из окружающего воздуха через изоляция холодильной камеры в зону пониженного парциального давления внутри (Рисунок 32). Когда этот пар охлаждается, он конденсируется и в точке, где температура составляет 0C, он замерзает, образуя лед.Этот процесс будет продолжаться в течение длительного периода времени и образование льда в конечном итоге повлияет на изоляцию свойства стены холодильной камеры, а также ослабляют конструкцию стены или здания. К сожалению, внешние эффекты это нарастание льда может не проявляться в течение некоторого времени, долгое время после гарантии застройщика утратили силу.

Чтобы предотвратить такое разрушение изоляции магазина, пароизоляция должна быть обеспечена на теплой стороне изоляция.Эта пароизоляция должна быть полной и закрывать все стены, крыша, потолок и полы. Для магазинов построенный у стены здания, он может быть образован нанесение не менее двух слоев подходящего битумного герметика сложный. В сборных магазинах уже есть пароизоляция. снабжены отдельными секциями, обычно внешняя облицовка из листовой металл, и герметизировать требуют только стыки. Это должно быть вспомнил, что водяной пар – это газ, и этого недостаточно просто для того, чтобы сделать внешнюю поверхность водонепроницаемой; стыки внахлест, например, должен быть запечатан.

Фундаменты и морозное пучение . Низкотемпературные магазины построенные непосредственно на земле, могут потребовать особых мер предосторожности, чтобы предотвратить образование льда под полом холодильной камеры. Лед образование вызывает искажение, известное как “морозное пучение” и в особо тяжелых случаях это может привести к полному разрушение магазина и конструкции здания (рисунок 33).

Условия, вызывающие морозное пучение, довольно сложные, так как они связаны с типом и текстурой грунт, изоляционные свойства, наличие влаги, габариты магазина, сезонные климатические колебания и другие факторы.

Обычно используются два метода предотвращения морозного пучения . Земля под магазином может быть нагрета либо от низкого напряжения. электрический коврик в основании холодильной камеры или путем циркуляции нагретая жидкость, такая как гликоль, через решетку труб, встроенную в фундамент (рисунок 34). Тепло для гликоля обычно составляет получаемый из компрессора горячий газ через теплообменник.

Другой метод предотвращения морозного пучения – оставить под магазином для вентиляции (рисунок 35).Уровень пол холодильной камеры обычно устраивают с учетом разгрузки и погрузка автомобилей. Дополнительная высота, необходимая для этого в помещении остается достаточно места для вентиляции воздуха ниже утеплитель. Если есть опасность затопления, холода этажи магазинов будут построены выше вероятного уровня воды и снова появится возможность оставить воздушное пространство на вентиляция. Это вентиляционное устройство должно быть четко определены и не заблокированы позже, когда основная функция воздушное пространство давно забыто.

Обеспечение пароизоляции и защиты от заморозков качка, вероятно, два самых важных требования в строительство холодильной камеры.

Поступление воздуха . Поступающий в магазин наружный воздух добавляет тепла и влажность. Эта влага будет откладываться в виде инея на любом холодной поверхности и в конечном итоге закончатся на поверхности кулер. Следует избегать чрезмерного воздухообмена, чтобы температура холодильной камеры стабильна и уменьшить частоту размораживание.Небольшие воздушные шлюзы использовались для предотвращения свободного поток воздуха в магазин и из магазина, но они не популярны среди операторы холодильных камер (рис. 36). Пространство воздушного шлюза часто не допускать полной мобильности, и если это условие не может быть выполнено, обе двери оставлены открытыми. Таким образом, воздушный шлюз не служат никакой полезной цели и просто занимают ценное пространство.

Воздушная завеса, обдуваемая вниз или сбоку дверной проем может уменьшить воздухообмен при открытой дверце.Эти воздушные завесы, как их еще называют, могут быть полезным помощником, когда дверь открывается на короткие промежутки времени. Однако они часто злоупотребляют, и двери часто остаются открытыми на долгое время.

Люки могут использоваться для уменьшения попадания воздуха, когда продукт загружается или выгружается. Отверстия люка должны быть на высоте стенку магазина по возможности предотвратить излишнюю потерю холодного воздуха. Переносные конвейеры также могут использоваться для ускорения передачи производить.

Дверные проемы магазина могут быть оснащены внутренней шторкой, выполненной из перекрывающихся полос синтетического материала, пригодного для использования в низкие температуры (рисунок 37). Это уменьшает воздухообмен. значительно, не мешая трафику, но занавеску нужно поддерживать в хорошем состоянии и, как с воздухом, занавес, не злоупотребляйте, оставляя внешнюю главную дверь открытой.

Крупные магазины оснащены дверьми с механическим приводом, которые можно быстро открывается и закрывается, обычно с помощью автоматического датчика транспортного средства или подвесные выключатели снаружи и внутри дверного проема.Потому что это системой легко управлять даже с движущегося вилочного погрузчика, время открытия дверей сведено к минимуму.

Нагрузки от холодильного склада составляют порядка 5500-8000 кг / м 2 . Это статические нагрузки из-за передаваемые товары, конструкции и сосредоточенные прокатные нагрузки например, вилочными погрузчиками и другим погрузочно-разгрузочным оборудованием. Это из важно, чтобы эти нагрузки были подробно исследованы для каждого специальный проект.

В случае одноэтажного дома усиленный плот обычные, в том числе грунтовые балки по краям или основаниям для структурный каркас. Это может стоять прямо на существующем основании. или поддерживаемая плита.

Особого ухода требует изнашиваемая поверхность пола. В Помимо износа, должны выдерживать и другие промышленные полы, это подвергается воздействию низких температур. Все остальные части холодильной камеры могут быть отремонтированным, в то время как большая часть пространства все еще используется для хранения, но не пол.Чаще всего поверхность пола представляет собой бетонная плита, отлитая на утеплитель пола толщиной 100-150мм. В случаях, когда предвидится интенсивное движение, особый рекомендуется износостойкая верхняя отделка. Перед кастингом изнашиваемой поверхности, изоляцию пола следует защищать битумная бумага или пластиковая пленка, функция которой двоякий. Во-первых, чтобы вода не попала в свежий бетон. проникать в утеплитель пола и, во-вторых, обеспечивать лист скольжения, который уменьшит трение, когда бетон, когда контракты.Очень важно, чтобы пол изнашивался. поверхность должна быть ровной, чтобы обеспечить высокую штабелированность и удобство движения. В верхняя отделка должна обеспечивать приемлемую противоскользящую поверхность.

Особое внимание следует уделить стыкам пола. это рекомендуется устройство, допускающее горизонтальное перемещение, но не вертикальное движение, используется между стыками. Если швы слишком сильно открываются после понижения температуры, они должны заполнить подходящим герметиком.

Если план поддона нарисован на полу (условный способ для удобного расположения) специальный износостойкий спиртосодержащий следует использовать краску.

Магазины с агрегатами . Самый распространенный метод охлаждения современных холодильных складов осуществляется с помощью градирен с вентилятор разработан с хорошими характеристиками воздушного потока (или циркуляция воздуха). Этот тип кулера обычно самый дешевый в установке; он содержит относительно небольшой заряд хладагент, его можно легко разморозить, не мешая много с условиями магазина и не требует тяжелой структура для поддержки.Главный минус в том, что многие конструкции использование этого типа холодильного агрегата не допускает равномерного распределение воздуха внутри магазина. Это приводит к бедным условия хранения, при которых циркуляция воздуха слишком высока или слишком низко (Рисунок 38). Подвесив блок-охладитель на потолок (Рисунок 39) или установка агрегата вне магазина (Рисунок 39). 40) и обеспечение штабелирования поддонов подходящей головкой. пространство и расстояние между этажами, можно добиться равномерного распределения воздуха.

Несколько единиц обычно лучше, чем большие одиночные единицы для ряд причин. Многоблочная система дает некоторую страховку в случай поломки. Магазин обычно может содержаться в расчетное значение без необходимости использования всех агрегатов при условии, что отсутствует высокая дополнительная холодопроизводительность из-за продукт и интенсивное движение в магазине и за его пределами. Несколько единиц также позволяют последовательно размораживать каждый блок, и это расположение наименее влияет на условия хранения.Если горячий используется система газового оттаивания, затем используется многокомпонентная система. необходимо, чтобы используемые агрегаты обеспечивали необходимое холодильная нагрузка для холодильного компрессора.

В небольших установках чаще применяется электрическое размораживание. В размораживание холодильных агрегатов в небольших холодильных камерах обычно автоматический и управляемый часами. В этом режиме работы, время размораживания должно совпадать в периоды, когда холодильная нагрузка низкая, обычно во время ночь.

Сборные холодильные склады

Помимо сборных панелей и конструктивных элементов используются при строительстве холодильных складов, есть «строительный» комплекты », доступные сегодня на рынке для небольших модульных холодных магазины. Самые полные «комплекты» включают стенку и крышу. панели, погрузочная рампа, навес, а также холодильная установка. А типичный пример – холодильная камера с номинальной вместимостью около 200 тонн размером 12 x 12 x 6 м, построенных на самонесущих панели с полиуретановой изоляцией, облицованные изнутри и снаружи оцинкованный и покрытый пластиком стальной лист, а также сборный пол.Единственное местное требование – бетон плита перекрытия, на которой возводится здание. Обычно монтаж осуществляется специалистами и сроки возведения варьируется от 4 до 8 недель в зависимости от местных условий. В материал для магазина отгружается в трех обычных контейнерах один из которых содержит машинное отделение, которое может быть помещено в атмосферостойкое здание, прилегающее к холодильной камере.

Возможный разрез такой сборной холодильной камеры с простым мостовым краном показано на рисунке 41.

Ссылка на подъемно-транспортное оборудование, а именно. поддоны и т. д. транспортировка затраты, административные процедуры, складские записи и машинное отделение Все журналы упоминаются в Циркуляре ФАО по рыболовству № 771. Проектно-технические данные 3. Замораживание рыбы.

Теплообмен осуществляется за счет излучения или конвекции. Воздух в холодном помещении тепло передает тепло конвекцией. Конвекцию часто называют естественной, когда движение воздуха ограничено. активируется только разницей плотности, создаваемой температурой разница.Это называется принудительным, когда движение воздуха активируется болельщик. Фактическое охлаждение осуществляется двумя основными типами тепла. теплообменники, змеевики естественной конвекции и воздухоохладители. Змеевики с естественной конвекцией обладают преимуществом поддержания высокого относительная влажность и низкая скорость воздуха, но эти преимущества компенсируются такими недостатками, как трудности с размораживанием, что также может быть опасно выполнять. Кроме того, они не подходит для работы с высокими загрузками продукта, так как холодопроизводительность низкая, поэтому устанавливаются редко Cегодня.

Воздухоохладители с принудительным охлаждением могут быть установлены внутри холодильной камеры. или размещены во внешнем отсеке с циркуляцией воздуха средствами вентиляторов через нагнетательный канал (рисунок 40). Такой воздуховод иногда принимает форму двойного потолка или двойного пола. Размораживание воздухоохладителей, расположенных снаружи, удобно. так как можно изолировать воздухоохладитель от интерьера помещения для этой операции. Однако нормальное размещение внутри помещения для больших холодильных складов, а размещение снаружи обычно используется для небольших.Принудительная циркуляция воздуха позволяет большая холодопроизводительность из-за высокой скорости нагрева перевод. Это также обеспечивает более равномерное распределение температуры. в комнате.

Охладители с принудительным воздушным охлаждением обычно строятся как единый небольшой блок, включая вентилятор, который легко устанавливается в самом помещении. Оборудование часто сочетается со специальными воздуховодами для ровного распределение воздуха в помещении. Преимущества этого типа оборудования – это снижение затрат на установку и простоту обслуживания.

Когда температура хладагента ниже -3C, иней оседает на катушках, и это приводит к уменьшению Теплообмен. Однако толщина образовавшегося инея меньше. важнее, чем обеспечение свободного прохождения воздуха через змеевик аккумулятор, как указано выше. Регулярное размораживание отлично важность в работе холодильной камеры. Есть ряд доступных методов, таких как размораживание горячим газом для прямого системы расширения, водяное и электрическое размораживание.Иногда используются комбинации этих методов, например, использование горячего газа. размораживание с последующим орошением водой или размораживанием горячим газом змеевики с электрическим подогревом лотка. Последний сейчас наиболее часто используется в новых установках. Следует отметить, что трудозатраты на операции ручного размораживания могут быть высокими, и они часто сложный. Для увеличения сроков эксплуатации воздуха охладители между разморозками, большое расстояние между змеевиками на входе сторона используется для того, чтобы действовать как ловушки наледи без препятствуя воздушному потоку.

Другие разработки включают датчики, измеряющие мороз. осадок в определенных местах на ребрах охладителя, поток воздуха снижение из-за образования инея или температуры хладагента дифференциал по кулеру. Они могут быть связаны с таймером, чтобы убедитесь, что автоматическое размораживание не происходит во время сильного охлаждения период загрузки.

Скорость обезвоживания продукта может быть связана с размером и форма холодильной камеры.Небольшая холодильная камера имеет большую утечку тепла пропорционально количеству товара в магазине, так как объем магазина увеличивается быстрее, чем поверхность область. Это означает, что один крупный магазин, вероятно, обеспечит лучшую условия хранения, чем два небольших магазина с такой же емкостью.

Крупные магазины снабжены погрузочной площадкой, которую можно приспособлены для работы с транспортным средством различной высоты. Эта платформа также должно быть достаточно места для быстрой сортировки и перемещение товаров на склад и обратно.Платформа шириной 8 до 10м может понадобиться для этой цели. Зона разгрузки также должны быть покрыты крышей, чтобы товары, перемещаемые в вне магазина защищены от попадания прямых солнечных лучей и дождя. Эта крышка также защищает дверной проем, который может обледенеть, если он подвергается воздействию дождя.

В жарких странах обработка замороженной рыбы температура помещения для хранения может быстро привести к обнажению рыбы быть согретым и даже оттаявшим.Предоставление холодильного поэтому рекомендуется использовать рабочую зону и погрузочную площадку для предварительная сортировка и сборка грузов под отгрузку. Этот погрузочная площадка должна быть полностью закрытой, изолированной и охлаждают до температуры около MC. Площадь этого дока будет зависеть от количества посещаемости и типа магазина операция. В общественном магазине, где много сортировки требуется, эта площадь может составлять до 25 процентов от пола магазина. область, как показано на рисунке 42.

Помимо обеспечения охлаждаемого рабочего пространства, это охлаждаемый док будет действовать как большой воздушный шлюз между наружный воздух и низкотемпературный воздух в магазине. Столько так как 80 процентов влаги из окружающего воздуха удаляется охладителем в этом пространстве, и предварительное охлаждение будет делается до того, как этот воздух попадет в основной магазин. Это уменьшит требования к размораживанию холодильников в магазине и, как правило, приводят к более стабильная и более низкая температура хранения.

Средства транспортировки товаров в магазин и из магазина и в магазине зависит от обрабатываемых товаров, типа холодильная камера, высота магазина, необходимость снижения трудозатрат и многие другие факторы, которые могут иметь только местное значение.

Список некоторого оборудования, которое может быть рассмотрено, приведено приведено ниже:

  1. Транспорт на уровне

Тележки двухколесные
Ручные платформенные тележки
Самоходные платформенные тележки
Ручной или самоходный поддон тележки
Ленточные, цепные или роликовые конвейеры, самотечные или самоходные.

  1. Оборудование для вертикального перемещения

Элеваторы непрерывного действия различных типов
Подъемники платформенные
Краны
Портальные
Штабелирующее оборудование ручное
Различные виды механизированного штабелеукладчика

  1. Оборудование для горизонтальных и вертикальных перемещений

Автопогрузчики с ручным или механическим приводом
Конвейеры регулируемые механизированные

По возможности, поддоны должны использоваться для хранения продукт.Они разделяют товары на единицы груза, которые могут быть транспортировка, штабелирование и извлечение с минимальными усилиями. Пакеты или блоки правильной формы можно легко укладывать на поддоны. Рыхлая рыба, например, сломанная о блоки и другая нестандартная рыба. фасонные изделия, также могут храниться в поддонах. На публике магазины, где часто приходится снимать поддон с дно штабеля, отдельные поддоны не опираются на поддоны внизу, но опираются на каркас.Это позволяет любому индивидуальный поддон, который нужно добавить или убрать без необходимости разбить стек.

Поддоны нельзя штабелировать так, чтобы основание одного поддона опирается на продукты, указанные ниже, за исключением замороженных блоков рыбу или там, где продукт нельзя раздавить. Поддоны с рамой могут быть сложенными в пять стопок с безопасностью, но только если они правильно сложены. В крупных торговых точках стеллажи для поддонов были моторизованный, чтобы не было необходимости обеспечивать столько проездов внутри магазина.Стеллажи перемещаются по мере необходимости для обеспечения доступа. в отдельные ряды. Эта степень механизации была бы только используется, когда важны загруженность магазина и быстрое обращение факторы.

Были предприняты попытки стандартизировать размеры поддонов, но это еще не стал всемирным. Размеры поддона 800 x 1200 мм и 1000 x 1200 мм широко используются, но окончательный выбор будет зависят от местных условий в зависимости от таких факторов, как степень обмена поддонов вне магазина, транспортного средства и габариты упаковки и другие виды транспортировки и хранения соображения.

Когда полностью доступная система на поддонах не используется, товар должен быть загружен в магазине таким образом, чтобы система может работать. Это гарантирует, что есть правильный ротация продукта и время хранения не излишне долгое.

Ширина проходов будет зависеть от оборудования, используемого для транспортировка и штабелирование продукта. Детали пространства требования к этому оборудованию должны быть получены до принимается решение о размере необходимого магазина.

Когда продукты помещаются в холодную камеру, важно, чтобы между изделием и потолком остается воздушное пространство, пол и внешние стены, иначе тепло попадет в магазин через изоляцию будет проходить через продукт, прежде чем он будет перенесено в кулер. В случае внутренних стен исключение может быть сделано только в том случае, если такая же температура существует на противоположные стороны стены.

При нормальном хранении продуктов на поддонах необходимый воздух пространство обычно получается за счет мелких неровностей, которые возникают при сборке изделия на поддоне.Однако в случай хранения массивных блоков или когда стороны поддона полностью плоский, следует позаботиться о том, чтобы воздушное пространство адекватное. Между изделием и полом воздух пространство автоматически предоставляется конструкцией поддона. Вопрос о воздушном пространстве над самым верхним поддоном как Правило, не проблема, так как высота камеры рассчитана на определенное количество стандартизированных единиц поддонов и, следовательно, припуск выполняется на этапе проектирования.

Схема холодильной камеры . Планировка магазина определяется по виду продукции, упаковке, способу паллетирования, необходимая доступность и оборудование, используемое для погрузочно-разгрузочных работ.

Проходы должны быть четко определены и в интересах безопасность и быстрое обращение, их следует хранить вдали от постоянное препятствие.

Этажи крупных магазинов часто размечены сеткой. и ячейки сетки пронумерованы, чтобы можно было записано, что позволяет быстро найти.

Товары, хранящиеся возле дверных проемов, будут часто контакт с теплым влажным воздухом, поступающим в магазин, когда дверь открыто. Некоторая форма перегородки может использоваться для уменьшения эффекта этот теплый воздух на изделиях, уложенных в этой области.

Мощность холодильной установки должна быть основана на тщательный расчет тепловой нагрузки для каждого индивидуального проекта. Холодильная нагрузка может сильно различаться для магазинов одного и того же типа. мощность в зависимости от конструкции, местных условий, ассортимента продукции и т. д.Следовательно, не может быть применено никакого практического правила. В прошлой практике запас прочности около 50 процентов от теоретического расчета был использован. Сегодня с более глубокими познаниями в практических работа холодильной камеры в сочетании с теоретическими знаниями, запас прочности можно снизить до более реалистичного уровня.

Холодильное оборудование должно соответствовать требованиям изложенные в национальных кодексах практики, страховые компании, как а также международные рекомендации (ISO R1662) (BS4434 1989 /).

Следующее обсуждение ограничено общими соображениями. служит руководством и введением в более подробные исследования факторы, влияющие на покупку и установку холодильные установки.

Утечку тепла или нагрузку на передачу можно точно рассчитать тщательно используя известный общий коэффициент теплопередачи различные участки на изолированном корпусе, площадь каждого порция и разница температур в холодильной камере температура и самая высокая средняя температура воздуха, которая может быть пережил несколько дней подряд.

Нагрузка инфильтрации тепла сильно зависит от размера комната, количество дверных проемов, защита дверных проемов, движение через двери, температура холодного и теплого воздуха и влажность. Лучшее основание для этого расчета – опыт. Тип хранилища оказывает заметное влияние на тепловую нагрузку, как и среднее время хранения. При сравнении длительного хранения, краткосрочного операции хранения и распределения можно обнаружить, что есть кратковременное увеличение холодильной нагрузки на 15% хранение по сравнению с долгосрочным хранением, тогда как холодильная нагрузка в операциях распределения в порядке на 40 процентов выше, чем при длительном хранении, в основном за счет дополнительный воздухообмен.

В разделе 8 приведен пример расчета тепловой нагрузки небольшая холодильная камера.

Большинство крупных холодильных складов оснащены двухступенчатым аммиаком. холодильные установки. Для более мелких растений обычно меньше холодопроизводительность более 6000 ккал / ч, разрешенный хладагент вероятно будет использоваться в одноступенчатых системах, работающих с термостатические расширительные клапаны. Такие системы термодинамически менее эффективен, но в тех областях, где только сотрудники с соответствующими имеется опыт использования хладагента, система может быть предпочтительнее по служебным причинам.

Холодильная система должна быть рассчитана на высокие надежность, а также простое и правильное обслуживание. Когда-то холодный склад растение подверглось понижению температуры, ожидается, что поддерживать эту температуру буквально вечно. Даже обслуживание рабочие места, которые необходимо выполнять только каждые 5-10 лет, должны выполняться во внимание.


4 важнейших тенденции в области холодильных складов и холодильных складских систем

  • Дом
  • Новости
  • 4 важнейших тенденции в области холодильных и холодильных складских систем

4 главных тенденции в области холодильных складов и холодильных складских систем

4 важнейших тенденции в области холодильных складов и холодильных складских систем

Холодильные камеры и холодильные склады являются неотъемлемой частью цепочки поставок с инициативами по контролю температуры, и они становятся только больше – буквально – с увеличением площади холодильных складов примерно на 4% ежегодно с 2013 года.

Такой рост холодильных складов был вызван множеством факторов, в том числе онлайн-покупками, ожидаемыми сроками доставки, нормативными изменениями и новыми производственными технологиями. В этом море изменений, однако, есть четыре тенденции смены парадигм, которые руководители предприятий должны учитывать при повышении безопасности и эффективности операций холодильной камеры.

Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) лежит в основе многих из этих изменений. Теперь полностью реализованный, FSMA вынудил разделить обязанности по цепочке поставок и стимулировать более строгий цифровой учет.

Согласно FSMA, грузоотправители несут ответственность за множество обязанностей, включая определение всех санитарных требований к перевозчику, осмотр прицепа перевозчика, подтверждение температуры и ведение подробного журнала каждого из них. Перевозчики тоже разделяют нагрузку. Все перевозчики должны задокументировать предыдущие три груза и уборку прицепа.

Автоматизация / Робототехника на холодных складах

Скорость пропускной способности важна для холодильных складов, особенно тех, которые выполняют онлайн-заказы.Чтобы максимизировать его, в них быстро становятся повсеместными автоматические управляемые транспортные средства (AGV), автоматизированные системы хранения / поиска (AS / RS) и другие автоматизированные / роботизированные технологии.

Тенденцию автоматизации можно увидеть даже в оборудовании погрузочной платформы, таком как интеллектуальные системы управления и системы световой связи, такие как система распознавания опасностей Rite-Vu от Rite-Hite. Используя датчики движения, светодиодные фонари, звуковую / визуальную сигнализацию и средства управления блокировкой, эти меры безопасности защищают пешеходов как внутри, так и за пределами погрузочной платформы, а также защищают операторов вилочных погрузчиков внутри трейлеров.

Более высокие склады, требующие контроля температуры

Для борьбы с высокими эксплуатационными расходами и необходимостью быстрой доставки многие промышленные холодильные камеры строятся в дорогих городских районах, что вынуждает компании «двигаться вертикально» со своим рабочим пространством. Эта тенденция делает оборудование для защиты от падений главным приоритетом безопасности. Двойные возвратно-поступательные барьеры, такие как Gatekeeper от Rite-Hite, являются обычным выбором для рабочих пространств на возвышении, поскольку они создают зону контролируемого доступа, в которой внутренние и внешние ворота не могут быть открыты одновременно.Модифицированные версии этих мезонинных и платформенных барьеров, такие как RacKeeper от Rite-Hite, теперь внедряются для многоуровневых модулей захвата.

Инициативы в области энергоэффективности в цепочке холодных поставок

Энергоэффективность и целостность холодильной цепи также являются ключевыми факторами для современной индустрии холодильного хранения. Проходная конструкция док-станции считается золотым стандартом для достижения обеих целей.

Ключевым компонентом системы является выравниватель вертикального складирования и углубленный приямок, который позволяет трейлерам полностью подъехать к доку, прежде чем сломать пломбу и открыть двери на объект.Такая конструкция предотвращает потерю энергии, а также возможное повреждение груза или воздействие внешних элементов.

Двери холодильника и морозильника также могут способствовать повышению энергоэффективности. Высокоскоростные двери, такие как Rite-Hite FasTrax (которая работает со скоростью до 100 дюймов в секунду), минимизируют воздухообмен между помещениями при прохождении оборудования и материала, снижая потери энергии. Кроме того, они автоматически возвращаются на свои гусеницы при столкновении с вилочным погрузчиком.

В ногу с требованиями рынка

Менеджеры холодильных складов, которые понимают эти тенденции фундаментальных сдвигов в работе холодильных складов – и новое оборудование, решающее проблемы, которые они представляют, – могут гарантировать, что их помещения соответствуют постоянно растущим требованиям, предъявляемым к ним рынком.Мы всегда в курсе лучших практик холодильного хранения, нового дизайна и технологий, а также последних тенденций в отрасли. Чтобы узнать больше, загрузите «Основное руководство по холодному хранению».

Будьте в курсе тенденций в области холодильного хранения и холодильного складирования, связавшись с нами сегодня!

разработчиков стекаются в холодные хранилища, пока американцы складывают свои морозильные камеры

«Немедленное изменение поведения потребителей из-за Covid заставило компании изменить то, как они обслуживают эти потребности», – сказал Арт Расмуссен, старший вице-президент CBRE, инвестиционной компании в сфере недвижимости. и сервисная фирма.«Covid на несколько лет ускорила онлайн-рост, и инфраструктура была не совсем готова к использованию этой мощности».

Ежедневный бизнес-брифинг

Строительство вблизи населенных пунктов логично, но не обязательно просто или дешево. «Традиционно люди избегали этого, потому что это было капиталоемким», – сказал Тим О’Рурк, управляющий директор компании JLL, занимающейся исследованиями и оказанием услуг в сфере недвижимости.

«Спрос и предложение в этой отрасли очень узкие и всегда были», – сказал г-н.Бёлер, вождь Америки. Спрос, в частности, на холодильные камеры для розничной торговли во время пандемии. «За ночь спрос вырос на 40%», – сказал он.

Строительство холодных складов может стоить 150 долларов за квадратный фут, что примерно в три раза больше, чем у обычных складских площадей, поэтому модель развития «если вы построите это, они придут», используемая для других типов промышленной недвижимости – обычно упоминается в отрасли как построение «на спецификациях» – финансово нецелесообразно.Лопаты уходят в землю только после того, как арендаторы взяли на себя обязательства и подписали договор аренды. Результатом является более ограниченное предложение, когда компаниям быстро требуется намного больше этого пространства.

Как правило, переоборудование существующих складов не является вариантом. Как это ни парадоксально, учитывая, что они построены для хранения товаров в условиях отрицательных температур, холодильные склады нуждаются в полах с подогревом.