Testo 550: Цифровой манометрический коллектор Testo 550 0563 1550

Содержание

Цифровой манометрический коллектор Testo 550 0563 1550

Цифровой манометрический коллектор testo 550 позволит существенно упростить обслуживание холодильных систем и тепловых насосов. Прибор работает с 60 хладагентами, автоматически производит расчет перегрева/переохлаждения, а теперь может быть подключен к смартфону/планшету благодаря мобильному приложению. Приложение служит для большего удобства при управлении прибором и документировании результатов измерений.

Ежедневно работаете с холодильными системами и тепловыми насосами? В таком случае testo 550, 2-х ходовой манометрический коллектор – ваш идеальный помощник. Прибор обладает широким спектром функций, заменяя сразу несколько других приборов:

  • Быстрое и точное измерение высокого и низкого давления с помощью двух сенсоров давления с температурной компенсацией; автоматическое определение температуры испарения и конденсации;
  • Два разъема для зондов температуры для одновременного расчета перегрева и переохлаждения; таким образом, вам больше не потребуется сравнивать значения вручную, что зачастую ведет к ошибкам, и вы быстро получите точные результаты.
  • Два зонда-зажима температуры включены в комплект поставки: при креплении непосредственно к шлангам вы можете надежно измерить поверхностную температуру;
  • Нет необходимости переподключения шлангов хладагента благодаря автоматическому режиму теплового насоса;
  • 60 хладагентов уже заложены в памяти прибора: вы можете работать со всеми наиболее важными хладагентами, используя всего один манометрический коллектор (обновление списка хладагентов возможно через мобильное приложение)

Кроме того, 2-ходовой манометрический коллектор имеет такие функции, как отображение разницы температур и тестирование на герметичность с температурной компенсацией.

 

Удобное мобильное приложение для прибора: подключите ваш коллектор к смартфону/планшету!

Установите бесплатное приложение для цифрового манометрического коллектора testo 550 на ваш смартфон/планшет и воспользуйтесь следующими преимуществами:

  • Удаленный мониторинг процесса измерения: вы можете отслеживать измерения на своем смартфоне/планшете, т. е. больше нет необходимости считывать показания непосредственно с коллектора; покрытие сети составляет до 20 м при отсутствии препятствий (как минимум).
  • Отображение данных измерений на вашем смартфоне/планшете: вы можете отслеживать измерения в числовом виде или в форме графика на экране смартфона/планшета – очень удобно, если вам необходимо одновременно настроить систему.
  • Полезные функции документирования: сохраняйте результаты измерений в формате pdf или csv и отправляйте их напрямую по e-mail. Если вы сделали фотографию места замера с помощью вашего смартфона/планшета, вы можете вставить ее в документацию.
  • Обновление списка хладагентов: обновляйте список хладагентов в соответствии с вашими рабочими задачами или просто поддерживайте его в актуальном состоянии.

Мобильное приложение доступно для устройств как на базе Android, так и iOS. После установки приложения вы можете настроить соединение вашего манометрического коллектора со смартфоном/планшетом по Bluetooth.
 

Цифровой манометрический коллектор: простой, прочный и практичный

Цифровой манометрический коллектор testo 550 имеет прочный металлический 2-ходовой блок клапанов с 3 штуцерами и 3 держателями для шлангов, прост в использовании и пригоден для работы даже в самых суровых условиях окружающей среды. Благодаря прочному корпусу прибор надежно защищен от ударов, что соответствует классу защиты IP 42. Складной крюк для подвешивания позволяет с легкостью закрепить прибор во время измерения. Благодаря большому дисплею с подсветкой вы легко можете считать показания даже в условиях недостаточной освещенности.

 

83278-21: Testo 550 Измерители давления

Назначение

Измерители давления Testo 550 предназначены для измерений избыточного давления и температуры в системах отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха.

Описание

Принцип действия измерителей давления Testo 550 основан на преобразовании измеряемых параметров в эквивалентные электрические сигналы, поступающие на электронную плату, которая преобразует их в цифровой сигнал, и дальнейшей передаче на дисплей или смартфон/планшет для отображения.

Измерители давления Testo 550 состоят из сенсоров давления, штуцеров для подключения источников давления, клапанов для переключения между источниками давления, измерительных каналов для подключения внешних зондов температуры (кроме модификации Testo 550i), модуля Bluetooth для подключения внешних беспроводных средств измерений Testo или передачи результатов измерений на средство отображения, электронной платы, дисплея (кроме модификации Testo 550i) и кнопок управления (кроме модификации Testo 550i). Корпус измерителей состоит из двух частей: в нижней части металлический, в верхней пластиковый.

К данному типу измерителей относятся измерители трех модификаций Testo 550s, Testo 557s и Testo 550i.

Измерители давления отличаются друг от друга метрологическими характеристиками и конструктивным исполнением:

–    модификация Testo 550s – измеритель с дисплеем и кнопками управления, имеет 2 канала измерений избыточного давления, 3 штуцера для подключения источников давления, 2 клапана для переключения между ними и 2 измерительных канала для подключения внешних зондов температуры;

–    модификация Testo 557s – измеритель с дисплеем и кнопками управления, имеет 2 канала измерений избыточного давления, 4 штуцера для подключения источников давления,

4 клапана для переключения между ними и 2 измерительных канала для подключения внешних зондов температуры;

–    модификация Testo 550i – измеритель без дисплея и кнопок управления, имеет 2 канала измерений избыточного давления, 3 штуцера для подключения источников давления и

2 клапана для переключения между ними. Для индикации результатов измерений Testo 550i используются средства отображения, не входящие в комплект поставки. В качестве средств отображения могут применяться смартфон/планшет с предустановленным программным обеспечением (testo Smart или другое совместимое приложение testo). Средства отображения не влияют на погрешность результатов измерений.

Модификации Testo 550s и Testo 557s могут служить средством отображения измеренных значений от смарт-зондов модификаций Testo 115i и Testo 552i из комплектов измерительных «Смарт-зонды Testo» (регистрационный номер в Федеральном информационном фонде 66510-17).

Нанесение знака поверки на измерители давления Testo 550 не предусмотрено. Заводской (серийный) номер, обеспечивающий идентификацию каждого экземпляра средства измерений, печатается на индивидуальной этикетке, расположенной на оборотной стороне корпуса или под крышкой батарейного отсека, и имеет цифровое или буквенно-цифровое обозначение.

Общий вид измерителей давления Testo 550 приведен на рисунке 1.

Программное обеспечение

Внутреннее (встроенное) программное обеспечение (ПО) является метрологически значимым и предназначено для преобразования результатов измерений в цифровой сигнал и передачи их на средство отображения. ПО устанавливается при изготовлении измерителей давления Testo 550, пользователь не имеет возможности считывания и модификации ПО. Влияние ПО на метрологические характеристики учтено при их нормировании. Конструкция СИ исключает возможность несанкционированного влияния на ПО СИ и измерительную информацию.

Уровень защиты программного обеспечения «высокий» в соответствии с Р 50.2.0772014.

Таблица 1 – Идентификационные данные программного обеспечения

Идентификационные данные (признаки)

Значение

Идентификационное наименование ПО

недоступно пользователю

Номер версии (идентификационный номер) ПО

не ниже 1. х.х*

Цифровой идентификатор ПО (контрольная сумма исполняемого кода)

недоступно пользователю

* В номере версии ПО: первое число – метрологически значимая часть; остальная часть метрологически незначима и может иметь разную структуру

Технические характеристики

Метрологические и основные технические характеристики измерителей давления Testo 550 приведены в таблицах с 2 по 4.

Таблица 2 – Метрологические характеристики

Наименование характеристики

Значение

Диапазон измерений избыточного давления, кПа

от -100 до 6000

Пределы допускаемой приведенной погрешности измерений избыточного давления*, %

±0,5

Диапазон измерений температуры**, °С

от -50 до +150

Пределы допускаемой абсолютной погрешности измерений температуры (без учёта погрешности подключаемого зонда температуры)***, °С

±0,5

Диапазон показаний абсолютного давления (с подключенным внешним смарт-зондом Testo 552i), гПа (мм рт.

ст.)

от 0 до 26,66 (от 0 до 20)

* За нормирующее значение величины приведенной погрешности по РМГ 29-2013 принимать диапазон измерений (разность между максимальным и минимальным значениями диапазона измерений).

** Указан максимальный диапазон измерений, конкретный диапазон измерений зависит от применяемого зонда температуры, согласно таблице 3.

*** Границы допускаемой погрешности измерений температуры в комплекте с внешними зондами температуры равны сумме допускаемых погрешностей Testo 550s или Testo 557s и подключенного внешнего зонда температуры

Исполнение зонда температуры (артикул)

Диапазон измерений температуры*, °С

Пределы допускаемой абсолютной погрешности измерений температуры, °С

0613 5605

от -50 до +120

от -50 до +100 °С включ. ±10 св. +100 до +120 °C ±0,1t

0613 5505 0613 5506

от -40 до +125

от -40 до +100 °С включ. ±10 св. +100 до +125 °C ±0,1t

0613 1712

от -50 до +125

от -50 до -25 °С включ. ±0,4 св. -25 до +80 °С включ. ±0,2 св. +80 до +125 °С ±0,4

0613 4611

от -50 до +70

от -50 до +70 °С ±10

0613 1912

от -50 до +150

от -50 до +100 °С включ. ±10 св. +100 до +150 °C ±0,1t

SPEC 5501

от -50 до +150

от -50 до -25 °С включ. ±0,4 св. -25 до +80 °С включ. ±0,2 св. +80 до +150 °С ±0,4

SPEC 5502 SPEC 5503

от -50 до +150

от -50 до +100 °С включ. ±10 св. +100 до +150 °C ±0,1t

SPEC 4611

от -50 до +150

от -50 до -10 °С включ. ±15 св. -10 до +150 °C ±(6+0,07|t|)

* Указан максимально возможный диапазон измерений Примечание – t – измеренное значение температуры, °С

Таблица 4 – Основные технические характеристики

Наименование характеристики

Значение

Условия эксплуатации:

–    температура окружающей среды, °С

–    относительная влажность, %

от -20 до +50 от 10 до 90

Максимальное рабочее давление, кПа

6500

Электропитание (тип элементов питания):

–    Testo 550s, Testo 557s

–    Testo 550i

4хАА

3xAAA

Знак утверждения типа

наносится на корпус измерителей давления Testo 550 с помощью отдельной наклейки или на информационную этикетку, наклеенную на тыльную сторону Testo 550, и титульный лист руководства по эксплуатации типографским способом.

Комплектность

Таблица 5 – Комплектность средства измерений

Наименование

Обозначение

Количество

Примечания

Измеритель давления

Testo 550s Testo 557s Testo 550i

1 шт.

модификация в соответствии с заказом

Зонды температуры

артикул в соответствии с таблицей 3

в

соответствии с заказом

Наименование

Обозначение

Количество

Примечания

Измерители давления Testo 550s, Testo 557s. Руководство по эксплуатации

1 экз.

в электронном виде

Измерители давления Testo 550i. Руководство по эксплуатации

1 экз.

в электронном виде

Сведения о методах измерений

приведены в п. 8 «Эксплуатация измерителя» руководств по эксплуатации.

Нормативные документы

Приказ Росстандарта от 29 июня 2018 года № 1339 Об утверждении государственной поверочной схемы для средств измерений избыточного давления до 4000 МПа

ГОСТ 8.558-2009 ГСИ. Государственная поверочная схема для средств измерений температуры

Техническая документация Testo SE & Co. KGaA, Германия

Акция! Манометрические коллекторы testo 550 и testo 557

15.07.2019

Цифровой манометрический коллектор testo 550 прост в использовании и пригоден для работы даже в самых суровых условиях окружающей среды. Благодаря прочному корпусу прибор надежно защищен от ударов, что соответствует классу защиты IP42. Складной крюк для подвешивания позволяет с легкостью закрепить прибор во время измерения.

Прибор обладает широким спектром функций, заменяя сразу несколько других приборов:

  • Быстрое и точное измерение высокого и низкого давления с помощью двух сенсоров давления с температурной компенсацией; автоматическое определение температуры испарения и конденсации;
  • Два разъема для зондов температуры для одновременного расчета перегрева и переохлаждения; таким образом, вам больше не потребуется сравнивать значения вручную, что зачастую ведет к ошибкам, и вы быстро получите точные результаты.
  • Два зонда-зажима температуры включены в комплект поставки: при креплении непосредственно к шлангам вы можете надежно измерить поверхностную температуру;
  • Нет необходимости переподключения шлангов хладагента благодаря автоматическому режиму теплового насоса;
  • 60 хладагентов уже заложены в памяти прибора: вы можете работать со всеми наиболее важными хладагентами, используя всего один манометрический коллектор (обновление списка хладагентов возможно через мобильное приложение)

Кроме того, 2-ходовой манометрический коллектор имеет такие функции, как отображение разницы температур и тестирование на герметичность с температурной компенсацией.

Измерение температуры
Диапазон измерений -50… +150°C
Погрешность ±0.5°C
Разрешение 0.1°C
Разъем для подключения зонда 2 x plug-in (NTC)

Измерение давления
Диапазон измерений -1…60 бар
Погрешность ±0. 5 % полн. шкалы
Разрешение 0.01 бар
Разъем для подключения зонда 3 x 7/16″ – UNF
Перегрузка (отн.) (высокое давление) 65 бар

Измерение вакуума
Диапазон измерений -1…0 бар

Комплект поставки
testo 550, цифровой 2-ходовой манометрический коллектор, вкл. 2 зонда-зажима температуры, транспортировочный кейс, заводской протокол калибровки, батарейки и мобильное приложение (бесплатная загрузка).

C 01.06.2019 по 31.08.2019 при покупке манометрического коллектора testo 550 или testo 557 получите промо-код, дающий право на подарок от Testo, универсальную отвертку Wera:

  • Ручка-держатель Kraftform с выдвижным стержнем с быстрозажимным па троном Rapidaptor
  • Ручка Kraftform многокомпонентная, с защитой от перекатывания и встроенным магазином
  • Утапливаемый в ручке выдвижной стержень
  • С индикаторами инструментов «Take it easy»: цветовая маркировка профиля и гравировка размера
  • В прочной сумке

Для получения подарка необходимо сохранить документ, подтверждающий приобретение testo 550 или testo 557 в период проведения акции.

  1. Купите комплект testo 550 или testo 557
  2. Пришлите копию документа, подтверждающего оплату, и полученный промо-код на [email protected] и позвоните по телефону +7 (495) 221-62-13
  3. Вы получите вашу бесплатную многофункциональную отвёртку Wera по почте

Акция действует до 31.08.19 или до окончания товара на складе.

Домашняя неаполитанская пицца

Пицца — лучшее кулинарное творение! Я самый большой фанат пиццы, но я также самый большой пицца-СНОБ. Мой любимый тип пиццы — неаполитанская пицца, также известная как пицца в неаполитанском стиле. Пицца в этом стиле – все о тонком тесте!

Около года назад у меня была миссия создать домашнюю версию неаполитанской пиццы без причудливой дровяной печи. За это время я прочитал много блогов и посмотрел много видео, в которых рассказывалось о советах и ​​​​хитростях для достижения этой хрустящей тонкой корочки и о том, как получить этот обугленный эффект на корке пиццы. Не буду врать, на это ушло пару месяцев, много несовершенных пицц и много проб и ошибок у меня вышло удачно. Вот несколько советов, которые я усвоил, чтобы приготовить идеальную пиццу в неаполитанском стиле: High Heat, Pizza Stone, Double Zero Flour и, если вы хотите разориться, печь для пиццы.

Высокая температура

В конце концов, я усвоил, что при приготовлении итальянской пиццы на тонком тесте духовка должна быть на максимальном огне. Я поставил свою духовку на 550 градусов, чтобы получить этот тонкий лист, как корка для пиццы.

Камень для пиццы

Следующий важный совет — приобрести хороший камень для пиццы. Я протестировал пиццу с камнем для пиццы и без него и заметил значительную разницу, которую создает камень для пиццы в достижении вида и вкуса пиццы, приготовленной на дровах. Камень для пиццы очень важен при приготовлении домашней пиццы в обычной печи, потому что он имитирует эффект приготовления пиццы в кирпичной печи. Камень позволяет распределять тепло для равномерного пропекания пиццы, создавая эффект хрустящей корочки.

Печь для пиццы

Существуют отличные печи для пиццы, которые можно использовать как дома, так и вне дома. Моя любимая печь для пиццы Ooni для улицы. У них есть разные печи, которые вы можете получить: газовый порошок и / или вариант с дровяным углем. Мне нравится портативная дровяная печь для пиццы Ooni Fyra. Настоящая древесина/древесный уголь помогает достичь подлинного вкуса пиццы, приготовленной на дровах, и вы получаете красивый леопардовый рисунок под пиццей. Кроме того, запекание занимает около 60 секунд (невероятно).Если вы сноб в отношении пиццы и действительно хотите получить пиццу самого высокого качества, то я настоятельно рекомендую проверить это здесь.

Мука Double Zero

Я пробовал и двойное зеро, и универсальную муку, и они оба оказались очень вкусными. Мука с двойным нулем не так легко доступна, как универсальная мука. Если вы действительно хотите создать ту настоящую корочку для пиццы, которая тоньше в середине и с красивым ободком, который слегка вздувается / надувается и дает этот потрясающий хрустящий хруст, тогда я бы выбрал двойную нулевую муку.Двойной ноль намного лучше и содержит меньше глютена.

Надеюсь, эти три совета пригодятся вам в следующий раз, когда вы захотите приготовить вкусную домашнюю пиццу!

Распечатать рецепт

Домашняя неаполитанская пицца

инструкции

  1. В небольшую миску добавьте 1/2 стакана теплой воды и активные сухие дрожжи. Отложите дрожжи на 5 минут, пока они не станут пенистыми. В большой миске смешайте все ингредиенты и замешивайте тесто, пока оно не станет упругим. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки!

  2. Отложите тесто в теплое место, полностью накрыв кухонным полотенцем или тарелкой.

  3. Дайте тесту подняться вдвое примерно на 5-7 часов (если есть время, я бы оставил тесто подниматься на ночь в холодильнике)

  4. Когда тесто увеличится вдвое.Обминайте тесто, пока оно не сдуется, и положите на присыпанную мукой чистую поверхность. Разрежьте тесто на 4 или 5 частей.

  5. Замесите каждый шарик теста в течение 1 минуты и положите на прямоугольный противень, посыпанный мукой, и накройте кухонным полотенцем. Отложите тесто в сторону и дайте ему еще раз подняться, пока тесто не удвоится в размере, примерно 1-2 часа.

  6. Как только тесто увеличится вдвое, разогрейте духовку до максимальной температуры 500 или 550 градусов.За это время вы можете приготовить все начинки для пиццы и соус.

  7. Когда будете готовы выпекать, поместите камень для пиццы в духовку и дайте нагреться. Тонко раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности для пиццы и добавьте соус и начинку.

  8. Используя кожуру для пиццы, переместите пиццу на камень для пиццы в духовке и дайте выпекаться в течение 7-10 минут, пока она не пропечется до желаемой хрустящей корочки.Наслаждайтесь пиццей теплой!

4.7 7 голосов

Рейтинг статьи

Тесто для печенья и многое другое

NEW 3 – РАЗНООБРАЗНЫЕ УПАКОВКИ 24 карата Тесто для печенья с арахисовым маслом 24 карата Тесто для печенья с карамельным яблочным пирогом 24 карата Тесто для черепахового печенья 24 карата Тесто для конфетного печенья 24 карата Тесто для печенья с шоколадной крошкой 24 карата Тесто для печенья с белым шоколадом и орехом макадамия СДЕЛАНО С ГОРДОСТЬЮ В НАШЕЙ СЕМЬЕ -ПЕКАРНЯ! 549 • 28 долларов. 00 Premium Cookie Dough Variety Pack Пакет с различными вкусами теста для печенья премиум-класса Три премиальных вкуса теста для печенья (показаны выше) в одной коробке! Он обязательно придется по вкусу каждому. 4 фунта. из теста для печенья. (72 упаковки – 0,9 унции) Сделано в США 550 • $26,00 Разнообразное тесто для печенья Маса де ла галлета де ла вариад Три вида теста для печенья (показаны выше) в одной коробке. Обязательно обратится ко всем. Идеально для посиделок! 4 фунта. из теста для печенья. (шайбы 72 – 0,9 унции) Сделано в США 549 28 долларов.00 550 $26.00 S I G N A T U R E I T E M S I G N A T U R E I T E M S I G N A T U R E I T E M S I G N A T U R E I T E M S I G N A T U R E I T E T E M Больше! Лучше! Лучшее соотношение! Club’s Choice® «Classics» изготовлены из настоящего сливочного масла, свежих цельных яиц, премиального шоколада, ванили и многого другого. Готовое к выпечке тесто для печенья больше, лучше, предварительно сформированное! 5258 • $26,00 Противень и подставка для приготовления пищи 3-в-1 Ламина для Hornear, Rejilla de Enfriamiento y Bandeja Plana de Silicon Противень «все в одном», силиконовый коврик и подставка для охлаждения, с выгравированным на поверхности сетчатым узором, который работает как руководство по расстоянию. Силикон. (13” Ш x 9” В) 316 • $18.00 Клюква из белого шоколада ПОКАЗАНА НА ПОДНОСЕ ВВЕРХУ Маса де галлета шоколадного бланко де арандано Мы смешиваем кусочки белого шоколада и клюкву с нашим изысканным тестом для печенья, чтобы приготовить мягкое жевательное лакомство, которое понравится всем! 3444 • 14,00 $ Лопатка для больших лопаток Шпатель с палой Гранде Будь то картошка или печенье, вам понравится простота извлечения сразу нескольких закусок из духовки. Прочный металл с силиконовым покрытием, не содержащим BPA. (12,75 x 6,5 дюйма) 14 | отправьте текстовое сообщение «PAYNOW» на номер 74590 (введите код школы на упаковке), чтобы совершить безопасную оплату вашего веб-заказа! 15 На ClubsChoiceFundraising всегда есть чем восхищаться.com Каждая 2,5-фунтовая коробка содержит примерно 36 1,1 унций. замороженное тесто для гурманов КОРОБКИ С ОДНИМ ВКУСОМ 307 • $19,00 Карамельно-яблочный пирог Tarta de manzana carmelo masa para galletas Все вкусы карамели и яблока в ароматном печенье. Подавать теплыми с шариком мороженого. Юмммм! 305 • $19.00 Чашка с арахисовым маслом Идеальный вариант для любителей арахисового масла и шоколада. Мягкое печенье с арахисовым маслом с вкусными мини-чашками с арахисовым маслом и шоколадной стружкой скоро станет вашим новым фаворитом.304 • $19.00 Turtle Masa de galleta de tortuga Наше самое любимое тесто для печенья с шоколадной крошкой, украшенное карамелью и измельченными орехами пекан, создающее невероятное сочетание для любого особого случая. 315 • $22.00 Шоколадное печенье без глютена БЕСПЛАТНО GLUTEN Наконец-то печенье, которым может наслаждаться каждый! Производится на объекте без глютена, орехов и молочных продуктов. Это гипоаллергенное печенье наполнено шоколадной стружкой и имеет такой приятный вкус, что всем понравится! (32 шайбы по 1 унции) 305 $19.00 307 19,00 $ 315 22,00 $ 304 19,00 $ 319 18,00 $ S I G N A T U R E I T E M S I G N A T U R E I T E M S I G N A T U R E I T E M NEW 3444 14,00 $ NEW 5258 26,00 $

550 Бери и уходи

Забыл позавтракать? Оставили обед на кухонном столе? Не волнуйтесь, мы вас прикроем! Canapés 550 Grab & Go Café предлагает широкий выбор фирменных блюд для завтрака, выпечку, супы, салаты, сэндвичи, выпечку и многое другое.Каждый день все свежее и доступно для немедленного вывоза. Звоните заранее или заезжайте – , вы не разочаруетесь .

КУХНЯ Понедельник–пятница: с 8:00 до 15:00 | Суббота и воскресенье: закрыто

ПЕКАРНЯ Понедельник-пятница: с 8:00 до 17:00 | Суббота и воскресенье: выходной

АДРЕС | Highland Tech Park, 550 Highland Street, Suite 103, Frederick, MD 21701

(Наше физическое местоположение выходит на улицу Монро. Мы предлагаем въезжать со стороны улицы Монро нашего здания, но если вы въезжаете со стороны Хайленд-стрит, двигайтесь по правой стороне парковки и двигайтесь к восточной парковке.GPS вас всех развернет. )

Предварительный вызов @ 301.663.8220      

Обедать внутри, на вынос и на улице – если позволяет погода

Загрузите наше меню CANAPÉS GRAB & GO 

нажмите здесь один раз . (ВНИМАНИЕ: в связи с увеличением стоимости сырых продуктов, особенно крабов и говядины, некоторые цены были повышены.)

CANAPÉS 550 GRAB & GO Специальные предложения на неделю, начинающуюся в понедельник, 14 марта 2022 г.:  

СУПЫ И ЧИЛИ

суп колканнон | 4

$

куриный кукурузный суп|4

$

чили из говядины | 4 доллара.75 (попросите сметану, чеддер, халапеньо, красный лук и/или зеленый лук)

BURGERLICIOUS: сосиски и пюре бургер | $12  булочка бриошь, сосиски на гриле, котлета из свинины и говядины с приправами, карамелизированный лук, картофельный салат и сыр проволоне … подается с листьями салата, помидорами, луком, маринованным огурцом и чипсами (No Fuss Burgers… $9 | Cheese Burgers… $9,50)

ПАНИНИ СПЕЦИАЛЬНЫЙ 1 | кубинские панини | $12  чиабатта, тертая тушеная свиная лопатка с кислым апельсином, ветчина, нарезанные соленые огурцы, швейцарская и желтая горчица… подается с солеными огурцами и жареным картофелем

ПАНИНИ СПЕЦИАЛЬНЫЙ 2| Слайдеры из курицы в корочке из дорито | 12  долларов – три ломтика чиабатты, курица в панировке из дорито. маринованный салат из халапеньо, сыр кесо и сливочный соус ранч… подается с маринадом и чипсами из котла

ФИРМЕННЫЙ СЭНДВИЧ | Салат с креветками и круассан | 17  долларов США – любимец фанатов! масляный круассан, наш домашний салат из гигантских креветок, подается с фруктовым салатом, зеленью, помидорами, маринованным огурцом и чипсами из котла

СПЕЦИАЛЬНЫЙ САЛАТ |Салат с курицей | $12  смешанная зелень, маринованная курица в греческом йогурте на гриле, помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук и фета… подается со сливочно-укропной чесночной заправкой и чипсами из лаваша

ГОРЯЧАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ 1 | Ирландская солонина и капуста | $15  тушеная солонина на медленном огне, капуста, картофель с петрушкой, лук, морковь и сельдерей… подается с соусом из зерновой горчицы, хлебным ломтиком и маслом

ГОРЯЧАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ 2 | Пирог с овощами и сладким картофелем на сковороде | $13  ассорти из садовых овощей, сладкого картофеля, шпината, трав, цедры лимона, сыра шевре (*или веганского сыра) и нежного сладкого картофеля с морковным соусом, подается с табуле из лебеды и зеленым салатом с соусом на ваш выбор

ИДТИ К СОБАКАМ | Чили Собаки | $8 2 хот-дога из говядины на гриле, булочки, домашний перец чили, американский сыр, подается с маринадом и чипсами из котла

Луковые кольца $5|6 унций Золотые луковые кольца в пивном кляре

 

ЧТО В НАШЕЙ ПЕЧЕНЬЕ

Персональный пирог с заварным кремом : мамин рецепт ML с ее изменениями….

Овощи 5,25 $ |каждая Тесто для пирога, яйца, сливки, s&p, зеленый лук, швейцарский, цуккини, тыква, брокколи и болгарский перец

Лотарингия 5,75 $ |каждая Корж для пирога, яйца, сливки, s&p, зеленый лук, швейцарский сыр и ветчина

Колбаса $5,75 |каждая Тесто для пирога, яйца, сливки, s&p, зеленый лук, сыр чеддер и колбаса

Краб $10 |каждый Корочка для пирога, яйца, сливки, s&p, зеленый лук, швейцарский и кусковой краб

Пирог с курицей $5.75|каждая  Большой размер маффинов, тесто для пирога, курица, лук, сельдерей, морковь, горох, картофель, бульон и заправка… подается с соусом для пирога

Пирог с говядиной $7,50 |каждый  большой размер маффина, тесто для пирога, говяжья корейка, лук, сельдерей, морковь, горох, картофель, бульон и заправка… подается с соусом для пирога

Булочки для пиццы  большой размер маффина, тесто для пиццы, маринара, парм, моцарелла, базилик   *капрезе | $4. 25 *calzone (пепперони, салями, перец, лук) | 4,50 доллара США

Пирог Филло с овощами и сладким картофелем на сковороде $8 |каждый  Ассорти из садовых овощей, сладкий картофель, шпинат, травы, лимонная цедра, шевре (*или веганский сыр), фило, подается с соусом из жареного красного перца

БОКОВЫЕ | *закажите столько, сколько хотите, или совсем немного

Яйца с фаршем $2.25 |4 половинки   вареное яйцо, майонез, дижон, соль и перец

Mac n’ Cheese $12,50 | фунт сырное фондю, макароны, золотистая панировочная начинка

Салат из капусты с тмином $8,75 |фунт Нашинкованная зеленая и красная капуста, морковь и семена тмина, сливочная заправка для салата из капусты

Табуле из киноа $9,50 |фунт  Киноа, помидоры, зеленый лук, огурец, фета-петрушка, мята, лимонно-чесночный соус винегрет

Старомодный салат с макаронами 8 долларов США за фунт Макароны с макаронами, красный лук, красный сладкий перец, сельдерей и морковь, сливочная заправка для салата

Старомодный картофельный салат 8 долларов США за фунт Юконский картофель, сельдерей, лук и яйцо, майонез, желтая горчица, семена сельдерея, s&p

Фруктовый салат 10 долларов США за фунт свежие сезонные фрукты, ягоды и виноград

Салат с креветками ML’s $22 | фунт креветки 16/20 карат, приготовленные на пару, сельдерей, майонез, старая бухта, приправы

Салат из тунца альбакор $11 | фунт тунец альбакор, сельдерей, красный лук, приправа, майонез, s&p

Куриный салат $11 | фунт нежная куриная грудка, сельдерей, майонез, приправы… просто и так вкусно

Куриный салат с эстрагоном 12 долларов США за фунт нежная куриная грудка, жареный миндаль, виноград, сельдерей, майонез, эстрагон и приправы

КОНТИНЕНТАЛЬНЫЕ И ХЛЕБ

Домашние рогалики $2 |каждый , $2. 25 со сливочным или арахисовым маслом, 2,75 доллара со сливочным сыром

обычная|все | халапеньо чеддер | итальянский приправленный парм

Булочка с корицей $3 |каждая Домашняя булочка, масло, корица и сахар, кондитерская посыпка

Датчане $3,50 |каждый сыр | яблоко | вишня | черничный крем

Пончики 1,75 $ |каждый в глазури| шоколадная глазурь | бостон с кремовой начинкой |сметанный торт | черничный торт

Бенье Трио $2.50 |3 упаковки фундук, простые ягоды или смесь ягод

Круассаны Большие 2,50$ |каждый & Маленькие 1,50$|каждый Домашнее тесто для круассанов, масло, масло, масло!

Миндальные круассаны, большие по 3 доллара за штуку маслянистое домашнее тесто для круассанов, миндальная паста, масло, масло, масло!

Шоколадные круассаны, большие, $3 |шт. маслянистое тесто для круассанов домашнего приготовления, шоколад

Круассаны с малиновым кремом, большие по 3 доллара США за штуку маслянистое домашнее тесто для круассанов, малиновое варенье, крем для чизкейка

Круассаны с черничным кремом, большие $3 | каждая маслянистое домашнее тесто для круассанов, черничное варенье, крем для чизкейка

Цельнозерновые круассаны, большие, $3 |шт.

Маффины $2 |каждая черника, лимонный мак

Булочки бриоши $1.25 |каждая 3 унции, идеальная булочка для гамбургера

Булочки с кренделями 2,50 $ | каждая  4-дюймовая булочка с кренделями бриошь

Чиабатта $1,50 |каждая 3,25 унции, хрустящая корочка, пористая внутренняя часть

Фокачча с помидорами и травами $1,50 |каждая 4 унции, взрыв вкуса с травами и вялеными томатами, хрустящая корочка, влажная пористая внутренняя часть

Пшеничный багет $2,75 |каждый 10 унций, bouts pointus, хрустящая корочка, пористая внутренняя часть, аромат закваски

Хлебные палочки с крендельками $1.75 |2 упаковки 4,8 унции, такие простые и такие вкусные, домашнего приготовления с солью или без нее

Хлебные сухарики 0,75 доллара США |каждый 2 унции, домашние хлебные сухарики, измененный рецепт мамы мл

мед | пшеница | чесночная парочка | лук укроп | розмарин оливковый

Печенье с чеддером $0,75 |каждое Домашнее печенье с чеддером на пахте, 2 унции

Кукурузный хлеб $0,75 |каждый 2 унции, сладкий и похожий на кукурузный хлеб

 

СЛАДОСТИ И ЛАКОМСТВА

Печенье $1 |2 упаковки шоколадная стружка | шоколадный шоколадный орех пекан | сахар | snickerdoodle | овсянка с изюмом | печенье s’mores

Печенье $1. 50 |2 упаковки цветков арахисового масла

Печенье 1,75 $ | 2 упаковки Сэндвич из линзера | белый шоколад и орех макадамия | лимонная черника

Печенье $2 |2 упаковки Неотразимые (овсяное печенье с изюмом, шоколадной стружкой и грецкими орехами)

Брауни $2 | каждый обычный

Пирожные с начинкой $2,25 |каждый кусочков | чашка с арахисовым маслом | черепаха | шоколадная стружка с мятой oreo

Блонди 2,25 $ |каждый содержит грецкие орехи

Батончики Конго $2.25 |каждая мука, масло сливочное, сахар b, сгущенное молоко с сахаром, яйца, соль, орехи пекан, кокосовая стружка, шоколадные чипсы

Черепашьи батончики 2,25 долл. США | каждый  ап. мука, масло, коричневый сахар, соль, орехи пекан, шоколадная стружка

Батончики с ириской 2 $ |упаковка мука, масло, коричневый сахар, орехи пекан, шоколад

Канноли 2,75 $ | маленький каждый и $ 4,50 | большой каждый шоколадная стружка

Тирамису $6,50 |8,5 унций генуаз, кофейный сироп, маскарпоне, яйца, сахар, ваниль, какао

Пахлава $8 |8. 5 унций фисташки, грецкие орехи, фундук, фило, мед, корица, гвоздика, апельсиновая эссенция, лимонный сок, сливочное масло

Пирожки с лаймом $5,50 |каждый 4-дюймовая корочка из крекера Грэма, сок лайма, яичные желтки, сладкое молоко, сливочное масло

Lil Pies 4,75 долл. США |каждый и 5,25 долл. США |без глютена каждый яблоко | вишня

Мини-чизкейки $1,50 |каждый ваниль | ваниль с вишней | ключевая известь | шоколад | черепаха

Отдельные чизкейки $7 |каждый ваниль | ванильная вишня | малина |, черепаха

Мини-тарталетки с фруктами $1.50 |каждая скорлупа для песочного печенья с начинкой из лимона или заварного крема, кусочки свежих фруктов

*тарталетки нестандартных размеров доступны по предварительному заказу

Слойки с кремом $1,50 |каждая крем для заварного крема, шоколадный ганаш

Бурбонские шарики $1,50 |упаковка Вафли nilla, орехи пекан, сахарная пудра, какао, белый кукурузный сироп, бурбон

 

Пирожные без глютена $2 |каждый Домашние пышные пирожные, ганаш

Безглютеновые крендельки в шоколадной глазури Упаковка $2. 50 |2 унции каждая  шоколад|белый шоколад

Безглютеновая помадка с арахисовым маслом 2,25 долл. США |2,4 унции каждая арахисовое масло, сахар, молоко, зефирный крем

Buckeyes без глютена $2,50 |упаковка шоколад, арахисовое масло, сахарная пудра, сливочное масло, ваниль

Кора конского каштана без глютена 2,75 $ | упаковка шоколад, арахисовое масло, сахарная пудра, сливочное масло, ваниль

Фруктовые батончики без глютена 1,75 долл. США | упаковка малина, ежевика, черника

Лимонные батончики без глютена $2.50 |упаковка лимонный курд

Безглютеновые трюфели 1,50 $ | 2 упаковки шоколад, сливки, масло, ваниль, сироп каро, шоколадная крошка

Macarons без глютена $1,50 |каждое НОВЫХ ВКУСОВ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ! печенье: безглютеновая миндальная мука, сахар, яичные белки

Безглютеновое печенье с пралине $2 |4 упаковки масло, кукурузный сироп, коричневый сахар, мука gf, кокос, орехи пекан, ваниль

Батончики из кето-карамельного печенья без глютена $1. 50 |каждая кето-кленовый сироп, кокосовое масло, миндальная мука, соль, кето-шоколадная стружка, масло кешью

Безглютеновые кето-шоколадные кокосовые чашки 1,75 $ | каждая  кокосовое масло, какао-порошок, кокосовое масло, кето-кленовый сироп

Кето-шоколадные стаканчики с арахисовым маслом без глютена $1,75 |каждая какао-порошок, кокосовое масло, кето-кленовый сироп, масло кешью, соль

Какао-бомбы, большие по 8 долларов США за штуку и маленькие по 6 долларов за штуку в коробках и с бантиками, тонкая шоколадная скорлупа, смесь горячего какао домашнего приготовления, мини-зефир

 

ТОРТЫ ДЛЯ ХОЗЯЙСТВ

6-дюймовые торты идеально подходят для интимных встреч или мне нужен торт ко дню рождения!

$30: клубника со сливками |кокос | лимон | красный бархат

40 долларов: лайм | смор | печенье и крем | шоколадное безумие | тирамису | вареная груша каберне

 

ДЛЯ НАШИХ FURBABIES

Оладьи $3 |каждая морковь, тыква, несладкое яблочное пюре, цельнозерновая мука, овес, масло канолы

Угощения Furbaby $2. 50 |пакет цельнозерновая мука, арахисовое масло, овес, масло

Щенячий торт $20 | 4”   морковь, тыква, несладкое яблочное пюре, цельнозерновая мука, овес, масло канолы… водоворот с арахисовым маслом, косточки пушистых

 

КЕЙКСЫ

Основные кексы 2 $ | каждый (1,75 долл. США | 6 или более)   американский масляный крем – это безмолочная глазурь 

*Доступна безглютеновая альтернатива: предварительный заказ | 2,50 доллара за штуку

*ванильный, шоколадный или желтый капкейк с ванильным сливочным кремом по-американски

*ванильный, шоколадный или желтый капкейк с шоколадной глазурью по-американски

дети

Ванильный кекс, ванильная глазурь, радужная посыпка

шоколадный кекс, ванильная глазурь, радужная посыпка

Кексы для гурманов 3 доллара США.25|каждая ($3 |6 или больше)  итальянская безе, масляный крем

*Доступна безглютеновая альтернатива: предварительный заказ | 3,50 доллара США за штуку

карамельный пирог ванильный кекс, начинка пирога, карамельный сливочный крем, карамельная глазурь, свежие ягоды

тесто для печенья с шоколадной крошкой  тесто для печенья с шоколадной крошкой ванильный кекс с кусочками, ванильный сливочный крем с шоколадной крошкой, мини-печенье с шоколадной крошкой

чуррос с шоколадом  масляный крем с корицей, кремо-начинка, масляный крем с корицей, моросящий шоколадный ганаш, отделка чурро

красный бархат кекс красный бархат, мусс из сливочного сыра, глазурь красный бархат, посыпка красный бархат, завитки из белого шоколада и белые бисквиты

колибри  бананово-ананасовый капкейк с орехами пекан и пряностями, сливочный крем с ванильным сливочным сыром

мятно-шоколадная стружка с черным дном шоколадный кекс и мятно-шоколадный чизкейк, шоколадная стружка, мятно-шоколадный масляный крем, шоколадный ганаш

загруженные талисманы талисманы на удачу Ванильный капкейк, настоянный на молоке, масляный крем с радужным зефиром, посыпка в виде лепрекона

чашка с арахисовым маслом шоколадный кекс, мусс из арахисового масла, крем из арахисового масла, шоколадный ганаш, жареный арахис и кора из арахисового масла

Шоколадное безумие  Шоколадный кекс, шоколадный мусс и начинка из трюфельного ганаша, шоколадный вихрь маркиза, шоколадный ганаш и шоколадный трюфель

Ирландская заминированная машина Шоколадный кекс с порцией пива Гиннесс, простой сироп Джеймсон, начинка из трюфеля Бейлиз, масляный крем Бейлис, карамель Бейлиз

единорог Мадлен ванильный или шоколадный кекс, пастельный масляный крем, посыпка и сахарные шарики. Миниатюрный сахарный рожок в белом шоколаде

 

 

 

Пицца в кирпичной печи (Бруклинский стиль) Рецепт

Пицца в кирпичной печи (Бруклинский стиль) Рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Пицца в кирпичной печи (бруклинский стиль)

Количество порций в рецепте: 16 906 Калорийность: 144.8

% Ежедневное значение *

% Daily *

Белок: 5,8 г 12%

углеводов: 19,4 г 6%

Пищевое волокно: 0,8 г 3%

сахара: 0,4 г

жир: 4,7 г 7%

жиры: 1,5 г 8 %

холестерин: 6,8 мг 2 %

витамин А МЕ: 73,7 МЕ 2 %

эквиваленты ниацина: 3,3 мг 25 %

витамин с: 0,8 мг 1 % 5,7 м 5,7 %

9004 9004 :900

кальций: 91. 3 мг 9%

Железо: 1.3 мг 7%

Магний: 10,4 мг 4%

Калий: 55,7 мг 2%

натрий: 213,1 мг 9%

Тиамин: 0,2 мг 22%

калорий от жира: 42.1

*Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям пиццы в кирпичной печи (бруклинский стиль)

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили пиццу в кирпичной печи (бруклинский стиль) в избранное. Закройте это диалоговое окно

View image

пицца в кирпичной печи (бруклинский стиль)

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

ЛУЧШИЙ рецепт теста для пиццы – Валь Лабрек

Пицца, приготовленная с помощью этих шагов, не хуже (если не лучше) той, которую вы заказали бы в ресторане.Вот список вещей, которые вам нужно для достижения Pizza Excellence:

оборудование

ингредиенты

  • 800 грамм хлебной муки

  • 20 грамм соли

  • 8 грамм дрожжей

  • 540 грамм теплые воды

  • 5 грамм сахара (по желанию)

  • 16 грамм Оливковое масло

  • масло для смазки PANS

  • Что бы вы ни хотелось за начинки

Инструкция по эксплуатации

  1. весим и смешать сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте воду и оливковое масло и руками перемешайте все вместе. У вас останется большой липкий комок теста, который теоретически должен весить 1389 граммов.

  2. Дайте тесту подняться в миске на ночь. На следующий день разделите этот большой ком теста на более мелкие шарики примерно по 275 граммов и бросьте каждый в середину одной из смазанных жиром форм для пирога. Накройте каждую формочку из теста пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2-4 часа. Подавите желание поиграть с тестом (как в миске, так и в формах для пирогов).Дать тесту время, чтобы подняться, является ключом к тому, чтобы этот рецепт работал. Если вы оставите его в покое, он набухнет и придаст корочке пиццы текстуру ресторанного качества.

  3. Ваши шарики из теста расплющятся и заполнят дно формы. Если тесто не полностью заполнило дно само по себе, помассируйте его пальцами по бокам. Когда вы берете в руки формы для пирога, тесто может немного сдуться. Все в порядке.

  4. Добавьте любой соус, сыр и начинку по своему вкусу. Я предпочитаю легкий соус, много бекона, ананас и смесь сыров чеддер и моцарелла. Для дополнительной хрустящей вкусности распределите сыр чеддер прямо по краю будущей корочки.

  5. Разогрейте духовку до 550°F. Если ваша духовка не нагревается до 550 ° F, установите ее на максимальную температуру.

  6. Когда духовка нагреется, выпекайте пиццу в течение 13-15 минут. Если вы готовите простую пиццу с сыром, время приготовления, вероятно, ближе к 11-13 минутам.

  7. Достаньте пиццу из духовки и дайте ей несколько минут остыть, прежде чем наесться. Наслаждайтесь, восхищаясь тем, насколько умна эта девушка из Интернета (я!).

Если вы не готовите все пять пицц сразу, вы можете оставить их накрытыми и поставить в холодильник на пару дней. Если вы наделены обилием самоконтроля, тесто можно хранить в морозилке сколь угодно долго.

Рецепт пиццы для печати

Вэл и Пол у водопада Робертс-Крик.

Мы Вэл и Пол, супружеская пара, живущая на Солнечном Берегу Британской Колумбии! Мы переехали из Альберты в Гибсонс в 2014 году и любим нашу жизнь на западном побережье Канады! Подпишитесь на наш канал YouTube и рассылку новостей по электронной почте, и вы узнаете, каково это жить в самом красивом месте Канады.

550 Вт Ручная тестораскаточная машина Столешница 520S для пекарни,

Спецификация продукта

90mm 6 2
Руководство Руководство
550 Watts
Bakery
Машина для тела
Полуавтоматическая
Фазовые Одиночные
Design Тип Стандарт
Марка CHEFRANGE
Мощность 550 Вт
Модель Название / Номер DS -520T
Из нержавеющей стали
напряжение 240 70773
вес 145 кг
F частота 50 Гц
Тип Листорезная машина
Минимальный объем заказа 3

Описание продукта

CHEFRANGE DOUGH SEETER СТОЛ
Характеристики – Модель DS-520T,
Размеры – 1900 x 600 x 350 мм,
Размер ленты – 1800 x 520 мм,
Напряжение – 240 В / 50 Гц / 1 фаза,
Мощность – 0. 55 кВт,
Размер ролика — диаметр 520 x 88 м,
Скорость ролика — 125 об/мин,
Толщина — регулируется от 1 до 40 мм,
NW — 145 кг,
[email protected]% Extra,
Гарантия — 1 год

Заинтересованы в этом товаре?Уточнить цену у продавца

Связаться с продавцом


О компании

Год основания1987

Юридический статус фирмы Физическое лицо – владелец

Характер деятельности OEM-производитель

Количество сотрудников от 11 до 25 человек

Годовой оборотRs.2–5 крор

IndiaMART Член с марта 2012 г.

GST27AGJPR5812Q1ZM

Код импорта-экспорта (IEC) 03175 *****

Мы, Naru Kitchen Equipment, занимаемся производством, поставкой и экспортом коммерческого кухонного оборудования для приготовления пищи и холодильного оборудования. Мы предлагаем широкий спектр продуктов, которые изготовлены, используя компоненты высшего качества и другой материал, обеспеченный из некоторых источников, которым доверяют.Кроме того, полный ассортимент продукции разрабатывается, производится и упаковывается с помощью современного оборудования и новейших технологий. Наше оборудование, в том числе прилавок-витрина (csr, csh), газовая фритюрница, стол для пиццы-холодильник, морозильная камера шоковой заморозки, ценится за их высокую эффективность, прочную конструкцию и меньшее энергопотребление. Наши предлагаемые продукты широко используются в ресторанах, центрах быстрого питания, гостиницах и столовых. Наш ассортимент оборудования включает в себя витрину (csr, csh), газовую фритюрницу, стол для пиццы в холодильнике, морозильник шоковой заморозки, рабочий прилавок, тележку для дим-сам, бейн. Marie, наклоняемый чайник для супа, 4 газовых горелки, кухонные вытяжки из нержавеющей стали и холодильник под прилавком (вертикально)

Видео компании

Домашнее тесто для пиццы – Carlsbad Cravings

Ваш поиск лучшего рецепта теста для пиццы останавливается здесь!

Этот простой рецепт домашнего теста для пиццы нравится ВСЕМ – просто прочитайте отзывы! Он каждый раз создает мягкую ВКУСНУЮ корочку для пиццы, идеально подходящую для любого типа пиццы, которую вы готовите, и это проще, чем вы думаете! Я включил пошаговые фотографии того, как сделать тесто для пиццы, в том числе, как приготовить заранее и как заморозить. Так что пропустите доставку, потому что вы никогда не захотите снова вонзить зубы в очередную корку для пиццы!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Что читатели говорят об этом рецепте теста для пиццы:

«Я пробовал разные рецепты, но должен сказать, что это то, что нужно!!!!» Джинель

«Лучшее тесто для пиццы».  – Ханиша

«Я делал это несколько раз, и это всегда здорово.Я часто делаю тесто для хлеба, и это мое тесто для пиццы. -Меган

«Самое лучшее тесто для пиццы!!!! Ресторанный стиль на моей кухне. Отличный вкус и хрустящая корочка.» – Кэти

Рецепт теста для пиццы

Точно так же, как ничто не сравнится с домашним хлебом, ничто не сравнится с домашним тестом для пиццы — не тогда, когда это этот рецепт домашнего теста для пиццы. Он густой, мягкий и жевательный. Он каждый раз выпекается с оливковым маслом и чесночной солью для приятного вкуса — здесь нет пресной корочки для пиццы!

Как только вы приготовите тесто для пиццы по этому домашнему рецепту, вы больше никогда не захотите тратить деньги на купленное в магазине тесто для пиццы, и у вас возникнет сильное искушение приготовить пиццу самостоятельно, вместо того, чтобы выходить на улицу всякий раз, когда вы почувствуете тягу к пицце, потому что я гарантируем, что это удовлетворит вашу тягу к пицце! Это потрясающе в любой пицце, такой как пицца с курицей барбекю, пицца с рваной свининой и пицца с сыром Филадельфия, а также в стромболи и даже в пицце с вертушками!

Этот рецепт теста для пиццы также замечательный, потому что вы можете охлаждать или замораживать тесто! После того, как вы дадите тесту подняться, вы просто делите его на шарики, поднимаете еще немного, а затем храните до готовности к использованию.Вы можете приготовить домашнее тесто для пиццы за считанные секунды для легкого и веселого ужина в любой вечер недели!

Я считаю себя в первую очередь поваром, а уже потом пекарем, потому что мне нравится креативность в кулинарии и приправах, тогда как в выпечке я чувствую, что не полностью контролирую ситуацию, потому что происходят настоящие химические реакции – эй!

Долгое время все, что связано с дрожжами, пугало меня, пока я не взялся за свой первый домашний рецепт теста для пиццы. Я не мог поверить, как ЛЕГКО и , как это было ВКУСНО! Так что, если вы никогда раньше не готовили домашнее тесто для пиццы, ПОЖАЛУЙСТА, не пугайтесь!

Ниже я подробно описал процесс приготовления легкого теста для пиццы с фотографиями и дополнительной информацией, чем вам нужно, так что это немного многословно, но это просто ответ на любые ваши вопросы.ПОВЕРЬТЕ мне, что это действительно быстро, просто, вкусно и ТАК СТОИТ ВАШЕГО ВРЕМЕНИ!

причины полюбить домашнее тесто для пиццы:
  • Не нужно тратить время на пробки или очереди в магазине, без дополнительных расходов на чаевые.
  • Этот рецепт не содержит консервантов или химикатов, которые можно найти в некоторых готовых корках.
  • Этот рецепт теста для пиццы настолько вкусный, что вам не захочется снова возвращаться к замороженным базовым рецептам.
  • Мне больше всего нравится то, что вы получаете именно ту пиццу, которую хотите.Вы можете выбрать начинку по своему вкусу, сделать сердце из оливок или попробовать забавные новые ингредиенты дома без риска!
  • Это тесто для пиццы настолько простительно, что его можно игнорировать, вернуться к нему и ужин не будет испорчен.
  • Если вам нравится более тонкое тесто, вы можете просто раскатать тесто побольше и испечь его на противне.
  • Освойте этот рецепт теста для пиццы, и перед вами откроется новый мир хлебных палочек и лепешек!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ:

Ингредиенты для этого рецепта теста для пиццы очень просты.Он содержит только ингредиенты, пригодные для кладовой, поэтому его легко приготовить за считанные секунды, не бегая в продуктовый магазин! Вам понадобится:

  • Вода:  должна быть подходящей температуры для активации дрожжей. Слишком жарко убьет его, слишком холодно не накормит. Я использую термометр мгновенного считывания; Вы также можете использовать метод детской бутылочки и почувствовать воду на нижней стороне запястья.
  • Дрожжи : активные или быстрорастворимые (быстрый рост) оба работают. Активные дрожжи требуют больше времени, но я предпочитаю их.Ниже я расскажу подробнее.
  • Сахар:  АКА пищевые дрожжи. Сахар увеличивает активность дрожжей! Это также помогает размягчить тесто. Подойдет любой сахар, можно даже заменить медом, но я рекомендую сахарный песок.
  • Соль: вкусный аромат! Соль также притягивает воду, что помогает сохранить остатки пиццы нежными и свежими.
  • Оливковое масло: можно использовать любое масло, но для лучшего вкуса используйте оливковое масло экстра-класса. Не забудьте смазать тесто оливковым маслом перед добавлением начинки, чтобы корочка не размокла.
  • Мука: основная мука, которую можно найти в каждой кладовой; неотбеленная мука общего назначения. Ниже я дам более подробное объяснение муки.
  • Кулинарный спрей, пергаментная бумага: без испорченной, липкой корочки для нас!
  • Чесночная соль : мой секретный ингредиент, который вам понравится!
  • Кукурузная мука:  Мне нравится этот дополнительный вкус и текстура, который используется в качестве барьера между коркой и противнем/камнем, чтобы они не прилипали.

КАКИЕ ДРОЖЖИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ?

Существует два разных типа дрожжей: активные сухие дрожжи, дрожжи старой школы, которые необходимо активировать путем растворения в воде перед использованием; быстрорастворимые дрожжи смешиваются прямо с ингредиентами.Я рекомендую активные сухие дрожжи для лучшего рецепта теста для пиццы, так как я считаю, что они дают более жевательную корочку. Однако, если у вас мало времени, не стесняйтесь заменить их быстрорастворимыми дрожжами.

  • Активные сухие дрожжи: эти дрожжи являются наиболее распространенными и, вероятно, первое, что приходит на ум, когда вы думаете о дрожжах. Он продается в пакетиках или небольших стеклянных баночках с мелкой зернистой консистенцией. Активные сухие дрожжи требуют «активации» перед приготовлением теста, потому что это живой организм, который бездействует до тех пор, пока не расстоится.Чтобы активировать, просто смешайте дрожжи с теплой водой (около 110 ° F) и небольшим количеством сахара (пищи) и дайте им постоять и бродить в течение примерно 10 минут. Затем вы соедините игристую смесь с сухими ингредиентами. Тесто на активных сухих дрожжах требует больше времени для подъема, чем на быстрорастворимых дрожжах — обычно час или два.
  • Быстрорастворимые дрожжи (Быстрорастущие дрожжи, Быстродействующие): именно такие, быстрые. Нет необходимости разводить дрожжи теплой водой. При использовании быстродействующих дрожжей вы просто добавляете их к сухим ингредиентам.Затем вы добавляете теплую воду к сухим ингредиентам и перемешиваете, пока тесто не соберется вместе. При использовании быстрорастворимых дрожжей время подъема минимально или отсутствует, обычно просто дайте тесту отдохнуть около 10 минут, прежде чем его раскатывать.
  • Можно ли заменить активные сухие дрожжи быстрорастворимыми дрожжами и наоборот? Да, активные сухие и быстрорастворимые дрожжи можно использовать в рецептах взаимозаменяемо (1:1), но не позволяйте тесту с быстрорастворимыми дрожжами подниматься так долго. Для достижения наилучших результатов используйте активные сухие дрожжи, так как они обеспечивают превосходный вкус, лучший подъем и больший объем готового продукта.

Какая мука лучше всего подходит для теста для пиццы?

У меня редко бывает более экзотическая мука, чем универсальная мука, поэтому, когда я работала над этим рецептом теста для пиццы, я в первую очередь убедилась, что он отлично работает со старой доброй универсальной мукой. После тестирования хлебной муки, пшеничной муки и т. д. универсальная мука по-прежнему была моим ОЧЕНЬ фаворитом! Но какой тип муки лучше всего подходит для теста для пиццы, зависит от того, какое тесто вы хотите. Вот разбивка:

  • Универсальная мука: даст вам более жевательную корочку – моя любимая! Когда мы комбинируем муку AP с техникой размещения раскатанного теста прямо на горячем камне / противне для пиццы, мы получаем хрустящее дно и мягкое и жевательное в середине.
  • Мука для хлеба: содержит больше белка и, следовательно, дает более хрустящую корочку, но не такую ​​мягкую и жевательную.
  • Пшеничная мука:  Я не рекомендую использовать только пшеничную муку, иначе тесто для пиццы не поднимется так хорошо. Однако вы можете использовать половину пшеничной муки и половину универсальной муки, чтобы придать ей более полезный вкус. Я бы также добавил дополнительную столовую ложку сахара или меда с пшеничной мукой.
  • Безглютеновая мука: можно использовать безглютеновую универсальную муку для выпечки 1:1, такую ​​как Bob’s Red Mill.Имейте в виду, что из-за отсутствия глютена процесс развертывания будет более сложным, поэтому тяните и толкайте изо всех сил.

Я делюсь тем, что я использую для этого рецепта теста для пиццы, но вы все равно можете добиться успеха с этим рецептом и без них — эти инструменты просто облегчают успех:

  • Термометр с мгновенным считыванием:  позволяет убедиться, что вода находится в том узком диапазоне температур, который необходим для активации дрожжей. Таким образом, вы знаете, что если дрожжи не активируются, то это не вода, а дрожжи, и вы не тратите время на то, чтобы правильно приготовить воду. Это также дает вам уверенность в том, что, как только вода будет в нужном диапазоне, вам гарантировано идеальное тесто для пиццы.
  • Я люблю свой камень для пиццы ! Есть много вариантов камней для пиццы, найдите подходящий для вас — вы даже можете найти кражу в TJ Maxx. Еще мне нравится форма для пиццы. Рекомендую использовать вентилируемую, чтобы корочка приготовилась быстрее.
  • Стационарный миксер:  Я пользуюсь стационарным миксером, потому что он экономит время, локти и руки не становятся липкими, но это не на 100 % необходимо: тесто займет еще несколько минут и локти не смазываются без него.

КАМНИ ИЛИ СКОВОРОДЫ ЛУЧШЕ ДЛЯ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ?

Давайте поговорим подробнее о камнях и противнях и о том, какой из них лучше всего подходит для теста для домашней пиццы. Рэйчел Арндт провела тест между противнями и камнями. Подробности можно прочитать здесь. В заключение, я думаю, что если вы покупаете высокое качество, все зависит от личных предпочтений или ностальгии!

Я люблю свой камень для пиццы, поэтому пути назад нет. Тем не менее, вы все равно можете получить идеально хрустящую и нежную корочку для пиццы, наполненную ароматом, на сковороде.Обязательно используйте каждый предмет так, как он предназначен для использования. Важно, чтобы корочка приготовилась быстро и полностью, чтобы избежать сырой, недоваренной пиццы.

  • Камень для пиццы:   корочка начинает готовиться/поджариваться сразу, как только тесто помещается на горячий камень, в результате чего получается красивая хрустящая корочка. Разогрейте камень в горячей духовке от 30 до 60 минут, смажьте (спрей или пергаментную бумагу) и посыпьте кукурузной мукой. Будьте очень осторожны при работе с горячим камнем – у меня есть шрамы, подтверждающие это!
  • Противень для пиццы:   Обязательно наличие перфорированного противня.Разогрейте сковороду, чтобы тесто для пиццы приготовилось так же быстро, как и начинка. Готовьте в середине или на дне духовки. Со сковородой и камнем есть задержка, так как сковорода не нагревается так сильно, но это препятствие сведено к минимуму с перфорированной формой для пиццы.

Как приготовить тесто для пиццы

1. ПРОВЕРКА ДРОЖЖЕЙ

В большой миске или чаше стационарного миксера (предпочтительно) смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут или пока дрожжи не вспенятся и не растворятся.Если дрожжи не пенятся, то либо вода была слишком теплой, либо дрожжи слишком старые. Дрожжи должны быть не старше 6 месяцев, а температура воды должна быть около 105 градусов по Фаренгейту.  Повторяйте, пока ваши дрожжи не вспенятся следующим образом (это может занять до 10 минут):

.

2. ЗАМЕШАТЬ ТЕСТО

Добавьте оливковое масло, соль и 1 ½ стакана муки и хорошо перемешайте насадкой-крючком. Если у вас нет миксера, вы можете начать смешивать деревянной ложкой. Продолжайте перемешивать, постепенно добавляя еще 2 ¼ стакана муки.

После того, как тесто отделится от чаши, продолжайте перемешивать еще 5 минут на средне-низкой скорости (или вручную). Возможно, вам придется положить руку на миксер, чтобы он не слетел со стойки!

Что делать, если мое тесто липкое? Если тесто слишком жидкое и не отстает от миски, добавляйте по 1 столовой ложке муки за раз (до ¼ стакана), пока тесто не будет едва прилипать к пальцам.

3. ФОРМОВАТЬ ТЕСТО

Сформируйте из теста для пиццы шар и поместите обратно в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем.Переверните тесто, чтобы оно было покрыто маслом со всех сторон.

4. ДАЙТЕ ТЕСТУ ПОДНЯТЬСЯ

Плотно накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплой среде (75-80F), пока оно не увеличится вдвое. В зависимости от ваших дрожжей (активные сухие дрожжи требуют больше времени, чем быстрорастворимые дрожжи), климата и т. д., это займет от 1 до 2 часов.

5. ТЕПЛЫЙ КАМЕНЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ

Предварительно за 15 минут до готовности теста поместите камень для пиццы или противень на среднюю полку духовки, нагретую до 475 градусов по Фаренгейту.Вы хотите «запечь» свой камень в течение 30-60 минут, чтобы он стал красивым и горячим. Для вашего камня для пиццы лучше быть очень горячим, чем горячим, поэтому начинайте нагревать его как можно раньше.

6. СФОРМИРОВАТЬ ШАРИКИ

После того, как тесто для пиццы увеличится вдвое, обомните его, чтобы выпустить воздух. Затем вынуть тесто из миски, еще раз обмять, чтобы выпустить воздух.

Разделить на два равных шарика для обычного теста для пиццы или на три равных шарика для пиццы «Маргарита» или для тонкого теста для пиццы.

7. ДАЙТЕ ШАРАМ ПОДНЯТЬСЯ

Накройте шарики полиэтиленовой пленкой, а затем полотенцем на 15 минут, чтобы они еще больше поднялись.

8. ПОДГОТОВЬТЕ КОРОЧКУ ПИЦЦЫ или КАМЕНЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ

 Осторожно снимите камень для пиццы/противень и ОБИЛЬНО смажьте всю поверхность оливковым маслом или кулинарным спреем с антипригарным покрытием (мне нравится разбрызгивать как сумасшедший). Посыпать кукурузной мукой для придания аромата, текстуры и предотвращения прилипания.

9. РАСКАЛАТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Через 15 минут раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности или коврике с антипригарным покрытием в круглый круг диаметром 12 дюймов.Переложите тесто для пиццы на кожуру для пиццы, форму для выпечки или камень для пиццы. Я просто переворачиваю свой нескользящий коврик на камень и осторожно стягиваю его с коврика. Сразу после переноса защипните края, чтобы получилась корочка с бортиками.

СОВЕТ ДЛЯ ПРОФЕССИОНАЛОВ:  После того как тесто для пиццы окажется на сковороде, попробуйте размять тесто. Если оно легко скользит, значит, все готово. Если нет, вам понадобится еще антипригарный кулинарный спрей и кукурузная мука.

10. ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Слегка смажьте верх теста для пиццы оливковым маслом и посыпьте чесночной солью (не забудьте края!). Это добавит вкуса и предотвратит размокание теста от начинки.

С помощью вилки сделайте несколько проколов в тесте, чтобы оно не пузырилось.

11. ДОБАВЬТЕ НАЧИНКИ И ВЫПЕЧЬТЕ!

Я очень рекомендую мой домашний соус для пиццы! Это «умереть за» и займет всего 5 минут в вашем блендере! Выпекайте 12-15 минут для обычной корочки или 8-10 минут для тонкой корочки со всеми вашими любимыми начинками.

НУЖНО ПЕЧАТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПЕРЕД ДОБАВЛЕНИЕМ НАЧИНКИ?

Нет! Только подумайте об итальянских пиццериях и о том, как они намазывают соус для пиццы прямо на свежее тесто. Оливковое масло, которым мы смазываем тесто для пиццы, предотвратит его размокание. Для сборки пиццы: 

  1. Слегка смажьте раскатанное тесто оливковым маслом и посыпьте чесночной солью
  2. С помощью вилки сделайте несколько проколов в корке
  3. Нанесите соус для пиццы прямо на незапеченное тесто для пиццы
  4. Посыпьте желаемым количеством сыра
  5. Добавьте начинку и больше сыра, если хотите
  6. Выпекать 12 минут при температуре 475 градусов по Фаренгейту
  7. Жарить 2 минуты или пока сыр не станет золотистым

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ

  • Пробные дрожжи:   Убедитесь, что вы проверили свои дрожжи.Вы же не хотите пройти через всю работу по приготовлению теста для пиццы только для того, чтобы обнаружить, что оно не поднимается!
  • Используйте термометр с мгновенным считыванием:  с этой целью термометр с мгновенным считыванием позволяет убедиться, что вода находится в том узком диапазоне температур, который необходим для активации дрожжей. Таким образом, вы знаете, что если дрожжи не активируются, то это не вода, а дрожжи.
  • Используйте подходящую муку.  Я не рекомендую беленую муку. Придерживайтесь небеленой муки, потому что она имеет более плотное зерно и обеспечивает большую структуру.
  • Добавьте еще муки.  Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности и высоты над уровнем моря, поэтому добавляйте достаточное количество муки понемногу, чтобы тесто было липким, но не липким. Прежде чем добавить больше фаута, имейте в виду, что чем дольше вы его месите, тем менее липким он станет.
  • Мука руками.  При работе с тестом, будь то раскатывание, замешивание или защипывание краев для формирования корочки, сначала обмакивайте руки в муку, чтобы они не прилипали.
  • Тесто должно быть липким, но не липким.  Замес теста завершен, когда он липкий, то есть мягкий, но возвращается в исходное положение при нажатии пальцем. Если оно липкое, то есть ваши пальцы все еще покрыты изрядным количеством теста, месите.
  • Используйте активные сухие дрожжи.   Если дать тесту для пиццы медленно подняться, это даст время для брожения, которое действительно развивает вкус.
  • Смажьте корочки оливковым маслом . Не забудьте смазать тесто оливковым маслом первого отжима перед добавлением начинки, потому что это предотвратит размокание корочки.
  • Используйте великолепный соус для пиццы!  Мне нравится мой домашний рецепт соуса для пиццы, на приготовление которого уходит несколько минут, или вы можете использовать купленную в магазине маринару и добавить дополнительные итальянские приправы и хлопья красного перца.
  • Используйте СВЕЖИЙ тертый сыр.  Предварительно измельченные сыры содержат химические вещества, препятствующие образованию комков, которые препятствуют плавлению сыра. Что еще более важно, свеженатертый был вкуснее!
  • Не сжигайте пиццу.  Внимательно следите за пиццей, особенно когда начинаете ее жарить.Пицца довольно быстро превращается из почти готовой в слишком коричневую, так что будьте осторожны!
  • Дать пицце отдохнуть.  Чтобы не обжечь рот горячим соусом из лавы, дайте готовой пицце остыть не менее 5–10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Вы почувствуете вкус лучше, когда пицца остынет.

МОЖЕТ ЛИ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ПРОСТОИТЬ ВЕСЬ ДЕНЬ?

Тесто для пиццы действительно можно передержать! Я не рекомендую оставлять тесто более чем на 4 часа. Вы не хотите, чтобы он поднялся слишком сильно и вызвал чрезмерное брожение и супер дрожжевой вкус.

МОЖНО ЛИ ОХЛАДИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ? (КАК СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД)

Абсолютно! Вам нужно дать тесту полностью подняться перед охлаждением (в течение 15 минут второго подъема), а затем плотно завернуть шарики теста в пищевую пленку. Тесто может храниться в холодильнике до 2 дней. Для достижения наилучших результатов используйте тесто для пиццы или заморозьте его.

Когда тесто будет готово к использованию, разверните тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность или пергаментную бумагу. Дайте тесту нагреться до комнатной температуры, прежде чем раскатывать, примерно 30-60 минут.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ПИЦЦЫ?

Да! Этот простой рецепт теста для пиццы позволяет приготовить два коржа для пиццы, поэтому вы можете либо испечь их оба сейчас, либо использовать один сейчас, а другой заморозить на потом. Вы также можете очень легко замесить тесто большими партиями, чтобы заморозить больше теста, а это значит, что пицца будет готова к употреблению позже!

Тесто для пиццы можно заморозить в виде шарика или раскатать, не выпеченное тесто. В любом случае тесто может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

  • Шарики из теста:  дайте 2 шарикам из теста для пиццы полностью подняться (в течение 15-минутного второго подъема).Слегка сбрызните все стороны шариков из теста антипригарным спреем, помните, я люблю мой спрей! Поместите тесто в отдельные пакеты Ziploc, выдавливая из них воздух.
  • Сплющенное тесто:  отделить сплющенное тесто для пиццы пергаментной бумагой, затем сложить в стопку. Плотно накройте двумя слоями полиэтиленовой пленки, а затем фольгой.
  • Для разморозки:   когда тесто будет готово к использованию, разморозьте его в холодильнике примерно на 12 часов. Доведите до комнатной температуры, поставив на стол, это должно занять около 30 минут.

ПРОСТЫЕ ВАРИАНТЫ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ

  • Тесто для веганской пиццы. Этот простой рецепт теста для пиццы естественно веганский, поэтому вы можете оставить его таким же, выбрав начинку.
  • Тесто для пиццы на толстом тесте.  По этому рецепту вы сможете приготовить две пиццы на толстом тесте. Чтобы корочка получилась еще более толстой, раскатайте тесто меньше, чтобы корочка получилась толще. В соответствии с этим вам нужно будет скорректировать время выпекания.
  • Тонкое тесто для пиццы.  Вы получите вдвойне больше удовольствия, если сделаете два 12-дюймовых коржа из одного шарика теста или можете использовать один шарик и тонко раскатать его на противне. Вам нужно будет соответствующим образом отрегулировать время выпечки, примерно 8-10 минут.
  • Индивидуальные пиццы.  Если это вечеринка или вы просто хотите отдельные пиццы для семейного вечера, вы можете разделить тесто на 4, 6 или 8 частей и раскатать.
  • Ингредиенты.  Поэкспериментируйте со специальными ингредиентами, чтобы добавить забавный вкус тесту для пиццы.Попробуйте кусочки жареного чеснока в корочке или какую-нибудь итальянскую приправу. Посыпать сыром пармезан и т. д.
  • Не ищете пиццу? Попробуйте хлебные палочки, стромболи, фокаччу или сырные булочки!

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ДОМАШНЮЮ ПИЦЦУ?

ДЛЯ РАЗОГРЕВА ПИЦЦЫ В ДУХОВКЕ:

  • Застелите противень фольгой и разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  • Переложите пиццу (кусочки) на противень и запекайте в течение 10 минут или пока она полностью не прогреется.

Чтобы разогреть пиццу на плите:

  • Положите кусочки пиццы в сковороду и частично накройте крышкой.
  • Нагревать на среднем огне в течение 2-3 минут, пока не прогреется.

Чтобы разогреть пиццу в микроволновой печи:

  • Разогревайте в микроволновой печи с 20-секундными интервалами до полного прогрева. Имейте в виду, что корочка потеряет хруст в микроволновой печи.
  • 1 1/2 стакана теплой воды (105-110 градусов)
  • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 3 1/2 стакана небеленой универсальной муки (плюс больше, если необходимо)
  • Оливковое масло/антипригарный спрей для приготовления пищи
  • Чесночная соль
  • Кукурузная мука
Идеи для начинки
  • чашка свеженатертой моцареллы
  • 1/2 чашки соуса для пиццы <– нажмите на ссылку, чтобы перейти к рецепту
  • В большой миске или чаше стационарного миксера (предпочтительно) добавьте воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут или пока дрожжи не вспенятся и не растворятся. Добавьте оливковое масло, соль и 1 ½ стакана муки и перемешайте, пока смесь не смешается с насадкой-крючком (или деревянной ложкой, если не используете миксер).
  • Постепенно добавляйте еще 2 стакана муки, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши. Если ваше тесто слишком влажное, добавляйте по одной столовой ложке муки за раз (до ¼ стакана, в более влажных местах потребуется больше муки), пока тесто не будет едва прилипать к пальцам. После того, как тесто отделится от чаши, месите в миксере на средне-низкой скорости или вручную в течение 5 минут.

  • Сформируйте из теста шар и положите обратно в большую миску, слегка смазанную оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем. Переверните тесто, чтобы оно покрыло его со всех сторон. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, 1-2 часа.

  • Предварительно разогрейте камень для пиццы или противень на средней полке духовки в течение 30-60 минут при температуре 475 градусов по Фаренгейту (475 градусов по Фаренгейту) для ОБЫЧНОЙ ГОЛОВКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ или 550 градусов по Фаренгейту (550 градусов по Фаренгейту) ДЛЯ ТОНКОЙ КОСТИ/ПИЦЦЫ «МАРГЕРИТА»:
  • После того, как тесто удвоится, выньте его из миски и еще раз обомните. ДЛЯ ОБЫЧНОЙ ПИЦЦЫ: Разделите тесто на два равных шарика. ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ТОНКОЙ КРЕСТ/МАРГЕРИТА: Разделите тесто на три равных шарика. Накройте шарики теста полиэтиленовой пленкой, а затем полотенцем на 15 минут. При желании вы можете заморозить один из шариков на этом этапе.* Приготовьте все начинки для пиццы, пока тесто отдыхает, чтобы вы могли быстро собрать пиццу, как только тесто будет добавлено на камень/сковороду для пиццы.

  • После того, как тесто отдохнет 15 минут, раскатайте каждый шарик теста на слегка посыпанном мукой антипригарном коврике или пергаментной бумаге в круглый круг диаметром 12 дюймов; отложить.
  • Осторожно достаньте камень для пиццы/противень из духовки. ОБИЛЬНО смажьте всю поверхность камня для пиццы/сковороды оливковым маслом или кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Посыпать кукурузной мукой.

  • Переложите тесто для пиццы на подготовленный камень для пиццы/противень, затем защипните края, чтобы получилась корочка с бортиками (если у вас возникли проблемы с переносом, вы можете положить весь кусок пергаментной бумаги на камень/противень и выпекать прямо на нем). пергамент).Совет: если тесто легко скользит, все готово, если нет, вам нужно больше антипригарного кулинарного спрея и кукурузной муки.

  • Слегка смажьте верхнюю часть коржа примерно 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпьте чесночной солью. С помощью вилки проколите в тесте несколько отверстий. Добавьте соус для пиццы и желаемые начинки (см. рецепт, если используете).
  • ДЛЯ ОБЫЧНОЙ КОРОЧКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ: Выпекайте собранную пиццу в течение 12 минут при температуре 475 градусов по Фаренгейту, затем жарьте в течение 2 минут или пока сыр не станет золотистым. ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ТОНКОЙ КРЕСТ/МАРГЕРИТА: выпекать при температуре 550 градусов по Фаренгейту в течение 8-10 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет золотистой.

*может быть меньше быстрорастворимых дрожжей, но они не будут такими жевательными или ароматными

Как охладить тесто для пиццы/приготовить заранее После того, как 2 шарика теста для пиццы поднимутся (Шаг 4), вы можете поставить в холодильник 1 или оба шарика теста.
  1. Плотно заверните шарики из теста в полиэтиленовую пленку.
  2. Хранить в холодильнике до 2 дней. Для достижения наилучших результатов используйте тесто для пиццы или заморозьте его.
  3. Когда тесто будет готово к использованию, разверните тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность или пергаментную бумагу.
  4. Прежде чем раскатывать, дайте тесту нагреться до комнатной температуры (около 30 минут).

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ После того, как 2 шарика теста для пиццы поднимутся (Шаг 4), вы можете заморозить 1 или оба шарика теста.
  1. Слегка сбрызните шарики из теста со всех сторон антипригарным спреем.
  2. Поместите тесто в отдельные пакеты с застежкой-молнией, выдавливая воздух.
  3. Когда тесто будет готово к использованию, разморозьте его в холодильнике примерно на 12 часов.
  4. Доведите до комнатной температуры, поставив на стол примерно на 30 минут.
  5. Разогрейте камень для пиццы/противень, как в шаге 3, затем перейдите к шагу 5.

Советы и рекомендации
  • Пробные дрожжи:  Убедитесь, что вы проверили свои дрожжи. Вы же не хотите пройти через всю работу по приготовлению теста для пиццы только для того, чтобы обнаружить, что оно не поднимается!
  • Используйте термометр с мгновенным считыванием:  термометр с мгновенным считыванием позволяет убедиться, что вода находится в том узком диапазоне температур, который необходим для активации дрожжей.Таким образом, вы знаете, что если дрожжи не активируются, то это не вода, а дрожжи.
  • Используйте правильную муку. Я не рекомендую беленую муку. Придерживайтесь небеленой муки, потому что она имеет более плотное зерно и обеспечивает большую структуру.
  • Добавить еще муки. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности и высоты над уровнем моря, поэтому добавляйте достаточное количество муки понемногу, чтобы тесто было липким, но не липким. Прежде чем добавить больше фаута, имейте в виду, что чем дольше вы его месите, тем менее липким он станет.
  • Мука руками. При работе с тестом, будь то раскатывание, замешивание или защипывание краев для формирования корочки, сначала обмакивайте руки в муку, чтобы они не прилипали.
  • Тесто должно быть липким, но не липким.  Замес теста завершен, когда он липкий, то есть мягкий, но возвращается в исходное положение при нажатии пальцем. Если оно липкое, то есть ваши пальцы все еще покрыты изрядным количеством теста, месите.
  • Используйте активные сухие дрожжи.  Если дать тесту для пиццы медленно подняться, это даст время для брожения, которое действительно развивает вкус.
  • Смажьте корочки оливковым маслом . Не забудьте смазать тесто оливковым маслом первого отжима перед добавлением начинки, потому что оно предотвращает размокание корочки.
  • Используйте потрясающий соус для пиццы! Я люблю использовать маринару собственного приготовления или купленную в магазине с добавлением итальянских приправ и хлопьев красного перца.
  • Используйте СВЕЖИЙ тертый сыр. Предварительно измельченные сыры содержат химические вещества, препятствующие образованию комков, которые препятствуют плавлению сыра. Что еще более важно, свеженатертый был вкуснее!
  • Не сжигайте пиццу. Внимательно следите за пиццей, особенно когда начинаете жарить. Пицца довольно быстро превращается из почти готовой в слишком коричневую, так что будьте осторожны!
  • Дать пицце отдохнуть. № Чтобы не обжечь рот лавовым соусом, дайте готовой пицце остыть не менее 5–10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.Вы почувствуете вкус лучше, когда пицца остынет.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

.