Молоко хранят в холодильнике в какой посуде: В какой посуде хранят молоко в холодильнике?

Содержание

Как правильно хранить молоко – советы

Как правильно хранить молоко / ua.depositphotos.com/

Коровье и козье молоко – продукт недолговечный. Однако при правильном хранении срок годности молока можно немного продлить.

Свежесть молока без термической обработки сохраняется всего на протяжении нескольких часов. Наши предки уберегали этот полезный продукт от быстрого скисания помещая его в глиняный кувшин и накрывая влажной тканью. Это помогало дольше сохранить свежесть напитка.

О том, почему возникает аллергия на молочные продукты и что с этим делать, читайте в нашем материале: Аллергия на йогурт и молоко: что нужно знать.

Молоко – идеальная среда для размножения опасных бактерий, которые могут привести к желудочно-кишечным расстройствам и отравлениям. Поэтому важно соблюдать правила хранения молока.

Как правильно хранить молоко в холодильнике

Молоко лучше всего хранить в стеклянной или эмалированной посуде. Также можно хранить в бутылках из пищевого пластика, таре из нержавеющей стали и керамике. Стоит помнить, что молоко впитывает запахи, поэтому посуда должна быть плотно закрыта. Хранить молоко в металлической посуде может быть небезопасно. Из-за процесса окисления, могут выделяться вредные соединения.

Если вы отдаете предпочтение свежему молоку, купленному на рынке, для того, чтобы предотвратить размножение бактерий его нужно прокипятить. Это самый доступный способ обеззараживания продукта.

Если вы уверенны в том, что животное здоровое процесс кипячения можно заменить пастеризацией. Для этого необходимо подогревать молоко при температуре 65-70 градусов в течение 30 минут. Это увеличит срок годности продукта до 10 дней.

Если специального термометра нет, можно пастеризовать молоко в духовке. В эмалированную кастрюлю наливаем молоко, прогреваем духовку до 80 градусов и кипятим молоко таким образом в течение часа. После чего разлить молоко в банки, охладить и поставить в холодильник.

Сроки хранения кипяченного или пастеризованного молока:

  • при температуре +8 градусов – от 3 до 5 дней;
  • при +2 +6 градусов – от 7 до 8 дней;
  • при 0+1 – до 10 дней.

Хранить молоко, купленное в магазине нужно исходя из вида термической предварительной обработки. Пастеризованное может храниться не более 2 недель в закрытой упаковке. Стерилизованное – обработанное при температуре 100 градусов – не более 10 суток. Ультрапастеризованное в упаковке тетра-пак может храниться несколько месяцев.

Читайте такжеВрачи рассказали, какое молоко более полезное для здоровья

Как хранить молоко без холодильника

Можно хранить молоко при комнатной температуре. Для этого напиток необходимо поместить в эмалированную посуду или фаянсовую емкость – неузкую и невысокую. Потом поместить ее в таз с холодной водой и накрыть марлей в несколько слоев.

Стоит помнить, что свежее молоко при комнатной температуре может храниться 6-10 часов, кипяченное – до 18 часов.

Не стоит расстраиваться, если молоко скисло. Из него можно приготовить блинчики. Например такие: уматовые блины на молоке и не только с разными начинками: лучшие рецепты.

Читайте также:

Кувшин для молока | Westwing

Кувшин для молока известен уже много столетий. Подобными сосудами и сейчас пользуются современные хозяйки на всех континентах. Это – один из самых древних предметов кухонной утвари, о нем упоминается в Библии, в античных пергаментах и средневековых фолиантах. Великие живописцы увековечили кувшин в своих полотнах (к примеру, «Молочница» Вермеера), знаменитые кулинары подробно описали его качества в своих книгах.

Специальный кувшин для молока позволяет не только сохранить этот продукт свежим достаточно длительное время. Неизменными остаются вкусовые качества и ценность напитка. Сосуд с достаточно широким горлышком, носиком и ручкой идеально дополнит сервировку стола. Его дизайн и объем бывают разными, материалом для изготовления могут служить керамика, стекло или фарфор.

Специальные кувшины для молока

Если Вам необходимо купить кувшин для молока, рассматривайте исключительно варианты из керамики, стекла и фаянса (фарфора). Металл категорически не подходит для хранения этого продукта. Хотя многие и пользуются сосудами из нержавеющих сплавов, это – исключение. Молоко, налитое в металлическую посуду, достаточно быстро приобретает неприятный вкус.

Еще один момент, на который нужно обратить внимание при покупке кувшина для молока, – непрозрачность материала. Продукт нужно оберегать от солнечных лучей, от воздействия которых он достаточно быстро киснет. Также на свету молоко стремительно теряет свои полезные свойства, уменьшается количество содержащихся в нем витаминов. Поэтому прозрачные стеклянные сосуды разумнее применять исключительно для сервировки.

Для хранения молока используйте фаянсовые или глиняные кувшины. Продукт дольше будет оставаться свежим, а если держать его в сосуде с крышкой, это минимизирует доступ кислорода. Очень многие производители выпускают именно такие модели.

Лучшие кувшины для молока – глиняные

Испокон веков хозяйки на Руси использовали для молока кувшины из глины. Сосуды, которые не имели носика и ручки, именовали крынками. Они – достойная альтернатива кувшинам. Глиняные крынки прекрасно смотрятся, обладают всеми качествами, присущими керамической посуде, их можно использовать в сервировке, комбинируя с кувшином.

Почему именно глиняный кувшин под молоко является лучшим вариантом? Все дело в уникальных свойствах керамики. Глиняный кувшин «сам» регулирует температуру продукта, молоко достаточно долго будет оставаться прохладным. В старину, когда о холодильниках даже не знали, хозяйки умудрялись сохранять свежесть молока до четырех дней, и именно благодаря глиняной посуде. Кувшины плотно закрывали крышками и опускали в прохладный погреб.

Глиняная посуда имеет пористую структуру, поэтому температура внутри сосуда будет отличаться от внешней. Керамический кувшин – своеобразный термос, холодный напиток долго остается прохладным, горячий достаточно медленно остывает. Существенно повысится это свойство, если Вы отдадите предпочтение моделям с плотной крышкой, они выглядят очень аутентично, а их дизайн может быть любым.

Немаловажным преимуществам глиняных кувшинов является то, что технология их изготовления не предполагает использования иных материалов. Сосуды отличаются абсолютной экологичностью. Приобретя такой кувшин, Вам не придется волноваться о том, что в молоко попадут какие-то химические соединения, которые повлияют на качество продукта.

Многие глиняные сосуды изготавливаются вручную, и это – настоящий эксклюзив. Такая посуда станет не только идеальным вариантом для хранения молока, но украсит интерьер кухни. Часто на кувшины наносят рисунки и орнаменты, а в фирменных коллекциях можно найти изделия разных форм и размеров.

Каждый кувшин ручной работы – настоящий шедевр гончарного искусства. Очень часто их используют в качестве декоративных интерьерных элементов. Такой аксессуар будет органично смотреться в любом из этнических направлений, в стилях Прованс и кантри.

Традиционный объем кувшина для молока – от 0.5 до 2 литров, его можно оставлять в холодильнике и он прекрасно дополнит сервировку стола. Небольшие сосуды – прекрасный вариант для традиционного чаепития, в них можно налить не только молоко, но и сливки. Объемные кувшины подойдут для сервировки праздничных и семейных обедов, также в них можно просто хранить молоко.

Глиняные кувшины для молока не стоит мыть в посудомоечной машине. Природный материал «любит» руки и не переносит воздействия химических средств, которые могут нанести вред керамике. Пользуйтесь натуральными средствами: мыльным раствором или жидкостями, в состав которых входит минимальное количество «химии». После того как кувшин вымыт, его необходимо вытереть насухо.

Фаянсовые и фарфоровые кувшины – стильно и оригинально

Изысканные и очень стильные кувшины для молока из фарфора и фаянса – прекрасный способ сохранить свежесть молока и все его полезные свойства. Но долго держать продукт в них не получится, особенно в жару. Поэтому чаще всего их используют для сервировки чайной церемонии или семейной трапезы. Разные по форме и дизайну, они великолепно выглядят в убранстве стола.

Цвет сосуда может быть любым, но молоко лучше всего смотрится в белых или пастельных кувшинах. Подбирается изделие в цвет остальной сервировки, производители выпускают целые наборы, состоящие из кувшина и стаканов. Выбор достаточно разнообразен, поэтому ориентироваться нужно исключительно на свой вкус.

Особого ухода посуда из фаянса не требует, ее можно мыть в посудомоечной машине, материал прекрасно переносит воздействие бытовых химических средств, они не разрушают его структуру. В том случае, если Вы отдали предпочтение сосудам с орнаментом или рисунком, постарайтесь не мыть их в очень горячей воде.

Стеклянные кувшины – лучший вариант для сервировки

Стеклянные кувшины для молока – это самый стильный вариант. Так как продукт не будет долго храниться на свету, прозрачные сосуды используют исключительно для сервировки. Благодаря универсальности стекла остальная посуда может быть любого цвета. Сосуды из стекла могут иметь различный дизайн, форму и размеры.

В рамках распродаж тематических коллекций шоппинг-клуба Westwing Вы сможете найти абсолютно любые кувшины для молока, от эксклюзивных сосудов ручной работы до изделий, которые подойдут для ежедневного использования. Стоимость непременно порадует новоиспеченных участников клуба, ведь членов сообщества ежедневно ожидают новые скидки и бонусы.

Какие продукты не рекомендуют хранить в пластиковой таре?

Пластиковая посуда отлично подходит для того, чтобы хранить еду в холодильнике или брать обед с собой на работу. Однако так ли она безопасна.

Свежие яйца

Свежие яйца и блюда, приготовленные из свежих яиц, например, майонез, лучше не хранить в пластиковой посуде, потому что там быстрее размножаются такие бактерии, как сальмонелла или кишечная палочка.

Наиболее безопасный способ хранения яиц и блюд из них — в пакете со льдом или термостойкой посуде.

Обработанное мясо

Если хранить обработанное мясо в пластиковой посуде, это может существенно ухудшить его вкус и вызвать потерю большей части питательных веществ.

Мясное рагу или котлеты легко изменяют свой вкус и текстуру при хранении в пластиковой посуде.

Рагу и супы

Рагу и супы готовятся при высокой температуре. Если перелить их в пластиковый контейнер, пока они еще горячие, они могут лишиться своего вкуса и полезных свойств.

Однако если дать им остыть, вы можете спокойно убрать их в холодильник.

Хранить остывшую еду в пластиковой посуде абсолютно безопасно.

Молоко и молочные продукты

Молоко и молочные продукты быстро портятся в пластиковой посуде.

Хотя молоко можно перелить в пластиковый контейнер на пару часов, мы не рекомендуем вам злоупотреблять этим, чтобы максимально обезопасить себя от бактерий.

Пластиковая посуда ускоряет процесс разложения пищи и повышает риск появления боли в желудке.

Лучшая альтернатива — хранить молочные продукты в эмалированной или стеклянной посуде, тогда они останутся свежими максимально долго.

Свежие овощные салаты

Многие люди думают, что пластик позволяет сохранить овощи свежими как можно дольше.

Он действительно защищает от перекрестного загрязнения, но не настолько хорошо, чтобы надолго сохранить овощи свежими.

Контакт с пластиковой посудой может ухудшить вкус овощей и лишить их большей части питательных свойств.

Чай или кофе

Хотя есть множество специальных контейнеров для горячего чая и кофе, мы советуем вам подождать, пока напиток остынет, прежде чем переливать его в пластиковую посуду.

Дело в том, что при контакте пластиковой посуды с горячими продуктами повышается риск размножения бактерий.

Мы советуем вам хранить эти напитки в контейнерах из других материалов, чтобы они не теряли свои вкусовые и питательные свойства.

Сыр

Сыр относится к выше упомянутым молочным продуктам, но мы хотим рассказать о нем отдельно, так как его можно хранить только в специальной посуде.

При неправильном хранении сыра в нем очень быстро размножаются бактерии и грибки.

Если сыр хранится в закрытом контейнере более трех дней, в нем накапливаются летучие вещества, что приводит к очень быстрому размножению бактерий.

Пищевое отравление: ТОП-5 самых опасных продуктов для организма

В результате его текстура ухудшается и он теряет большую часть полезных свойств, что может осложнить наш процесс пищеварения.

В заключение добавим, что хотя пластиковая посуда очень практичная, она не всегда подходит для безопасного хранения пищи.

Не храните в пластиковых контейнерах упомянутые выше продукты. Отдавайте предпочтение посуде из стекла и металла.

Почему продукты следует хранить в глиняной посуде || Суздальский Гончарный Двор

Всем известно, что глиняная посуда может использоваться не только непосредственно для готовки, но и для хранения продуктов. В наших статьях мы касались этого вопроса, но не рассматривали его подробно. Между тем, многим может быть интересно, какие же продукты лучше всего хранить в глине и какие есть нюансы.

Разносолы

Как мы уже неоднократно упоминали, самое главное преимущество глиняной посуды для хранения продуктов – это ее стопроцентная натуральность и экологичность, поэтому в ней можно хранить абсолютно все. Например, консервы – варенье и разносолы – можно хранить в глиняных горшках почти год. На них не заведется плесень, они не испортятся. При этом горшки не требуют стерилизации и плотного закрывания, как стеклянные банки.

Молочные продукты

Благодаря гигроскопическим свойствам глины, в ней отлично хранятся молочные продукты. Молоко в глиняном кувшине, например, даже не обязательно ставить в холодильник, достаточно будет и того, чтобы он стоял в прохладном месте. То же самое касается сыра и творога – глина дольше сохранит их свежими. Единственное требование при этом: посуда не должна иметь трещин и сколов, они нарушают свойства глины, пропуская влагу и посторонние запахи.

Овощи

Существуют специальные глиняные горшки для овощей, где отлично хранятся лук, чеснок, морковь и другие дары огорода. Как правило, посуда для хранения овощей имеет вентиляционные отверстия и крышку. Пористая структура глины позволяет овощам «дышать» и забирает лишнюю влагу. В такой посуде овощи хранятся без каких-либо дополнительных усилий со стороны человека заметно дольше и не гниют. Впрочем, если крышки нет, то достаточно обвязать горлышко обыкновенной чистой тканью.

Все остальное

Являясь экологически чистым материалом со специфическими свойствами, глина также подходит для хранения круп – в них никогда не заведется ни жучок, ни гниль; сахара и соли – глиняные солонка и сахарница отлично предохранят их от попадания влаги и слипания; соки и компоты – в глиняном кувшине останутся прохладными даже стоя на солнце, а вот чай и другие горячие напитки сохранят в керамике высокую температуру. Чай и лекарственные травы, если их хранить в керамической посуде, долгое время не потеряют своего аромата и не впитают лишней влаги.

Таким образом, практически любые продукты можно и нужно хранить именно в керамической посуде, которая обладает всеми необходимыми свойствами, чтобы сохранять температуру и свежесть положенного в нее, а также увеличивает срок хранения и диапазон условий.

Как выбирать, хранить и кипятить молоко

Молоко – капризный продукт, и обращение с ним требует специальных знаний. Чтобы получить от молока максимальную пользу, не нагревайте его выше 47 °С, чтобы сохранить энзимы и витамины.

К сожалению, свежее молоко может храниться в холодильнике только 1-2 суток, а при комнатной температуре быстро скисает.

 

Как выбирать молоко

Всегда проверяйте срок годности, указанный на упаковке, и покупайте самый свежий из имеющихся продуктов.

Обратите внимание на жирность, указанную на этикетке, и выбирайте молоко той жирности, которая подходит вам и вашей семье.

  • Цельным считается молоко, содержащее 3,5% молочного жира, или 10 г жира на чашку.
  • В 2%-ном молоке удалено 98% жира, в чашке содержится около 5 г жира.
  • В 1%-ном молоке удалено 99% жира, в чашке содержится около 3 г жира.
  • В обезжиренном молоке менее 1 % молочного жира на чашку приходится менее 0,5 г жира.

 

Как хранить молоко

Молоко — скоропортящийся продукт и должно храниться в холодильнике.

Лучше всего употребить его в течение недели после даты продажи.

Нельзя хранить молоко в открытой посуде и вблизи от других продуктов, издающих запах, так как молоко легко воспринимает эти запахи (рыба, лук и т. д.).

Лучше не хранить молоко в алюминиевой посуде, так как от этого оно приобретет неприятный привкус.

Чтобы предохранить молоко от скисания, можно добавить в него щепотку соли.

Чтобы в жаркие дни предохранить молоко от скисания, надо стеклянный кувшин с молоком поместить в широкую миску с водой, а сверху кувшин накрыть чистой салфеткой так, чтобы края ее погружались в воду. Вода с салфетки будет испаряться и это поддержит в кувшине настолько низкую температуру, что молоко не скиснет и будет свежим даже в самый жаркий день.

Если нет холодильника, то в жаркие дни молоко можно сохранять 2-3 суток, если его кипятить утром и вечером. Посуду с молоком надо оставлять открытой, пока оно не охладится.

Чтобы молоко долго не прокисало, надо кипятить его с добавлением сахара или соды – 1 чайная ложка на 1 л молока.

 

Как правильно нагревать и кипятить молоко

Чтобы увеличилось количество сливок на молоке нужно нагреть его до температуры, которую выдержит опущенный в молоко палец, и сразу же быстро охладить, поместив кастрюлю с молоком в посуду с водой и менять эту воду по мере того как она нагревается.

Пастеризованное молоко не нуждается в кипячении.
Однако
если вы нагреваете его, чтобы побыстрее растопить жиры, (например, сливочное масло) или растворить некоторые ингредиенты (например, сахар): молоко нагревают в кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи в среднем режиме в специальной посуде, пока по краям не начнут появляться маленькие пузырьки. 4—5 минут достаточно для нагревания чашки в кастрюле и 2—3 минут – для нагревания чашки в микроволновой печи.

Кипятить молоко следует в специально отведенной для этого кастрюле, так как молоко легко воспринимает посторонние запахи,  алюминиевой или эмалированной.

Вкусное топленое молоко можно получить, если вскипевшее молоке сразу же вылить в чистый, сполоснутый горячей водой термос и оставить в нем на 6-7 часов.

Молоко не пригорит, если его кипятить в кастрюле с толстым дном.

Меньше подгорает молоко в посуде, которую предварительно ополоснули холодной водой.

Молоко при кипячении не убежит, если края посуды, в которой его кипятят, смазать жиром.

От запаха пригоревшего молока помогут избавиться несколько способов:

  • сразу же молоко необходимо перелить в другую емкость
  • накрыть кастрюлю с молоком влажной бумажкой, которую следует сбрызнуть уксусом – он поглощает запах гари;
  • добавить в пригоревшее молоко щепотку соли (на кончике ножа) и поместить емкость с молоком в большую кастрюлю с холодной водой.
  • Если молоко пролилось на горячую плиту, нужно закрыть залитое место мокрой бумагой – запах не распространится по квартире.

Как сохранить натуральные продукты в жару

С наступлением тепла становится особенно актуальным вопрос правильного хранения мясных и молочных продуктов в дороге – по пути на пикник, на дачу – и в любых условиях, когда нет возможности сразу положить их в холодильник, а температура «за бортом» достаточно высока. Натуральные продукты требуют особых условий хранения и транспортировки, и об этих условиях мы кратко расскажем в этой статье.

Два главных совета от МЯСНОВЪ

  1. Обязательно учитывайте информацию, указанную на упаковке продукта: температуру, длительность хранения как в упаковке, так и после ее вскрытия и другие особенности.
  2. Чтобы сохранить мясные и молочные продукты свежими, рекомендуем воспользоваться холодильным термопакетом, который «держит» температуру продуктов в течение двух часов. Термопакет является оптимальным решением для транспортировки охлажденных и замороженных продуктов благодаря уникальной трехслойной системе с превосходными изоляционными свойствами. Используйте термопакет при покупке скоропортящихся товаров в теплое время года и перед поездкой на природу, заранее охладив нужные продукты в холодильнике. Для того чтобы продлить время сохранения температуры в термопакете, воспользуйтесь аккумулятором холода, в качестве которого можно использовать, например, замороженную пластиковую бутылку с водой. Использовать термопакет можно многократно, а приобрести – в любом из наших магазинов.

Что касается длительных поездок, то во время них лучше использовать сумку-холодильник или автомобильный холодильник.

Хранение колбас и мясных деликатесов

Для правильного хранения колбас и деликатесов – как в холодильнике, так и при транспортировке – мы рекомендуем упаковывать их в пищевой подпергамент – особый вид тонкой бумаги с высокой механической прочностью. При сжигании подпергамент не выделяет никаких вредных для окружающей среды газов. Подпергамент отлично подходит для хранения колбас и мясных деликатесов, поскольку сохраняет свежесть продукта, не дает ему «задыхаться»; поглощает излишний жир и влагу. При этом подпергамент является экологичным материалом, не содержит в своем составе вредных веществ, не токсичен.

Продукты в вакуумной упаковке

Как правильно хранить и транспортировать мясные деликатесы в вакуумной упаковке? Если упаковка еще не нарушена, то они могут храниться в холодильной камере до нескольких недель (в соответствии со сроками реализации, указанными на упаковке). Если упаковка уже открыта, лучше употребить продукт в течение суток – естественно, снова сверившись с рекомендациями на упаковке. Соответственно, если вы берете на природу продукты в вакуумной упаковке, везите их не распакованными.

При хранении и транспортировки мясопродуктов в жару учитывайте следующее:

  • Большие куски мяса портятся медленнее, чем разрезанные на маленькие кусочки.
  • Мясо, своевременно отделенное от костей, будет храниться гораздо дольше, потому что кость является «проводником» для бактерий и микробов. Поэтому, если есть возможность, избавьтесь от костей.
  • Нельзя хранить приготовленное (термически обработанное) и сырое мясо в непосредственной близости друг от друга, иначе быстро испортится и то, и другое.

Молоко и молочные продукты

Молоко МЯСНОВЪ проходит обработку методом пастеризации в особом режиме, при котором допускается нагрев не выше 85°С. Такой способ является самым корректным и позволяет, с одной стороны, исключить все бактерии, а, с другой – сохранить его питательную ценность практически в неизменном виде. У этого способа есть «обратная сторона медали»: хранится такое молоко очень недолго – всего 3 дня при температуре +2 +6°C, а после вскрытия – не более 24 часов. Если вы не планируете употребить молоко сразу, нужно прокипятить его сразу после покупки – это увеличит срок хранения молока.

В жару молочные продукты лучше хранить в холодильнике в стеклянной или глиняной посуде, которую рекомендуем заблаговременно охладить в холодильнике.

Если вы хотите взять на природу творожные сырки в шоколадной глазури, учитывайте следующее: шоколадная глазурь без добавления растительных жиров на жаре растает быстрее. Для удобства покупателей творожные сырки по заказу МЯСНОВЪ выпускаются в двух вариантах глазури. Вы можете выбрать наиболее оптимальный для вас вариант с точки зрения пищевых свойств и удобства транспортировки.

Помните: испорченные молочные продукты представляют особую опасность, поэтому при наличии малейших сомнений в их свежести рекомендуем пустить их на переработку. Молоко и кефир – на блины и оладьи, творог – на сырники, запеканки и творожные начинки в блюда, которые проходят тепловую обработку.

Мороженое

Если вы берете в дорогу или на природу мороженое, учитывайте, что мелкие порции растают быстрее, чем большой брикет или мороженое в ведерке. Кроме того, порционные вафельные рожки и стаканчики при таянии мороженого быстро размокают и теряют свой вкус. Поэтому идеальный вариант для поездки на природу – мороженое в ведерке 500 г.

МЯСНОВЪ желает вам вкусного отдыха и отличного настроения!


ХРАНЕНИЕ СЦЕЖЕННОГО ГРУДНОГО МОЛОКА — 28 ответов

Правила хранения молока

К условиям хранения молока предъявляются очень высокие требования. Молоко – прекрасная среда для роста и развития болезнетворных микроорганизмов. Внимательно следите за выполнением нижеизложенных правил, это обезопасит вашего ребенка от кишечных инфекций. Ознакомьте с правилами всех домочадцев. Может быть, даже стоит их распечатать и повесить на кухне на видном месте.

Правила хранения молока:

· использовать можно только молоко, сцеженное стерильным молокоотсосом

· хранить молоко можно только в герметичной упаковке, недопустимо хранение молока в открытой таре

· срок хранения молока при комнатной температуре (20°С) – 6 часов

· срок хранения молока в холодильнике (но не в дверце!) – 48 часов

· срок хранения молока, предназначенного для заморозки – 24 часа

· срок хранения молока в отдельной морозильной камере (-18°С) – 3 месяца

· на бутылочки с молоком, хранящиеся в морозилке, следует наклеивать этикетку с датой сцеживания

· срок хранения молока в морозильной камере, не имеющей отдельной дверцы – 2 недели

· срок хранения молока в камере глубокой заморозки (deep frieze) – 6 месяцев

· молоко следует хранить в глубине морозильной камеры

· молоко нужно заморозить как можно быстрее после сцеживания

· перед заморозкой молоко необходимо охладить в холодильнике в течение 1-2 часов

· после размораживания молоко хранится в холодильнике до 24 часов

· размороженное молоко нельзя замораживать повторно

· неиспользованное единожды разогретое молоко хранить и далее использовать нельзя

· нельзя доливать теплое сцеженное молоко к холодному, сливайте эти порции, когда свежесцеженное молоко охладится

· доливать свежее молоко к уже замороженному можно только по методу послойного замораживания:

Первая порция молока, предположим, грамм 30, наливается на дно бутылочки и замораживается. Вторая порция молока предварительно охлаждается в холодильнике, наливается в бутылочку, которую затем необходимо положить на бок. Таким образом, свежее молоко минимально соприкасается с замороженным. Третья порция замораживается в положении бутылочки на другом боку. Четвертую можно налить и заморозить, перевернув бутылочку «вверх ногами». При использовании одноразовых пакетов вместо бутылочек, заморозить молоко по этой методике невозможно.

Безжалостно выливайте молоко, не соответствующее правилам! Молоко, сцеженное путем таких усилий, очень жалко. Но вы представляйте себе, что избавляетесь от колонии опасных микробов, и смело все выкидывайте.

ИЗ ДРУГОГО ИСТОЧНИКА

Теоретичеки грудное молоко хранится 24 часа при температуре 15 градусов, 10 часов при 19-22 градусах, 4-6 часов при 25. В холодильнике молоко хранится 8 дней. В морозилке холодильника 3-4 месяца. В морозилке глубокого замораживания – 6 месяцев и дольше. Рекомендуется не замораживать молоко, которое будет использоваться в течение 8 дней после сцеживания, чтобы сохранить максимум полезных веществ, которые разрушаются при заморозке.

Какой контейнер лучше всего подходит для хранения молока?

Раскрытие информации: мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Вы когда-нибудь задумывались, почему раньше молоко было в стеклянных бутылках? Возможно, вам не нравится, как большой неуклюжий пластиковый кувшин выглядит в вашем холодильнике, и вам нужно новое решение для хранения молока. Вы пришли в нужное место. Мы исследовали различные материалы для контейнеров для хранения молока, чтобы помочь вам найти лучшее решение, и создали эту статью, чтобы ответить на еще больше вопросов о хранении молока.

Стеклянные бутылки – наиболее удобная тара для хранения молока. Хранение молока в стекле может улучшить вкус, питательную ценность и увеличить срок хранения молока.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, стоит ли переходить на хранение молока в стеклянной таре. Есть некоторые вещи, которые следует учитывать при принятии этого решения. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о преимуществах и недостатках использования стеклянных бутылок для молока.

Следует ли хранить молоко в стекле или пластике?

Молоко, хранящееся в стеклянных бутылках, полезнее, чем молоко, хранящееся в пластиковых бутылках.Бумажные и пластиковые контейнеры могут загрязнять молоко, что может повлиять на его вкус и питательную ценность. Химические вещества, используемые для изготовления пластика и картона, также могут попасть в ваше молоко, а после употребления в ваш организм.

Какой контейнер дольше сохраняет свежесть молока?

Стеклянные контейнеры сохраняют молоко свежим дольше, чем пластиковые или картонные контейнеры. Стекло остается холодным дольше, чем пластик или картон, что помогает дольше сохранять молоко холодным и свежим.

Пластиковые и картонные контейнеры обладают непрозрачностью, которая препятствует разложению молока ультрафиолетовым излучением через контейнер.Однако обычно это не является большой проблемой, поскольку молоко не часто оставляют на солнце.

Стеклянные бутылки для молока The Dairy Shoppe

Эти большие молочные бутылки могут вместить полгаллона молока на бутылку. Нажмите здесь, чтобы увидеть его на Amazon.

Безопасны ли пластиковые молочные кувшины?

Да, большинство пластмасс, используемых для хранения пищевых продуктов, в том числе молочных кувшинов, изготавливаются из полиэтилена высокой плотности. FDA считает этот тип пластика безопасным для контакта с пищевыми продуктами, поскольку вероятность попадания химических веществ в пищу мала.Хотя вероятность выщелачивания пластиков из ПЭВП невелика, большинство людей, вероятно, предпочли бы по возможности избегать риска употребления химикатов для пластмасс.

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с приложением FDA об одобренных пластмассах, безопасных для контакта с пищевыми продуктами. Чтобы просмотреть более упрощенный список, щелкните здесь.

Безопасны ли картонные пакеты для молока?

Картонные пакеты для молока покрыты полиэтиленом для придания им водонепроницаемости. Полиэтилен — это еще один тип пластика, который FDA считает безопасным для контакта с пищевыми продуктами.Этот тип пластика также имеет низкую вероятность выщелачивания, но такая возможность существует.

Одним из положительных аспектов картонных коробок является их способность полностью блокировать свет от своего содержимого, предотвращая его ухудшение.

Молоко хранится дольше в картонной или пластиковой упаковке?

Зависит от непрозрачности используемого пластика. Картон полностью непрозрачен, поэтому он блокирует попадание света на его содержимое. Пластиковые молочники могут быть слегка прозрачными, и если они будут пропускать свет, это ухудшит качество молока.Непрозрачный пластиковый кувшин сохранит молоко таким же свежим, как и непрозрачная картонная коробка.

Безопасны ли стеклянные бутылки для молока?

Стекло

— одна из немногих используемых сегодня емкостей, изготовленных из полностью натуральных материалов, таких как песок. Поскольку стекло состоит из полностью натуральных материалов, оно не содержит химических веществ, которые могут загрязнить вашу пищу. Стеклянные бутылки могут стать опасными, если их разбить или уронить.

Другие преимущества стеклянных контейнеров для молока

Помимо того, что стекло полностью не содержит химикатов, оно является одним из самых экологичных упаковочных материалов, доступных на сегодняшний день.Его можно мыть и повторно использовать, перепрофилировать или перерабатывать, что означает, что это также более безопасный выбор для планеты.

Подобные стеклянные кувшины — еще одно отличное решение для хранения молока. Нажмите здесь, чтобы проверить этот кувшин на Amazon.

Если вы не можете купить молоко в стеклянной бутылке на месте, вы все равно можете перелить молоко из пластиковой или картонной тары в стеклянную тару. Хотя он уже вступил в контакт с материалом, его перенос как можно скорее уменьшит продолжительность воздействия и поможет в определенной степени предотвратить вымывание.

Как хранить молоко в стеклянной посуде

Начните с покупки молока в магазине; Убедитесь, что вы берете молоко в последнюю очередь, чтобы оно не было слишком долго при комнатной температуре. Вернувшись домой, налейте молоко в стеклянную бутылку с крышкой, используйте воронку, чтобы предотвратить проливание. Храните бутылки в холодильнике и обязательно запишите где-нибудь срок годности.

Контейнеры для хранения молока в холодильнике

Существует несколько отличных вариантов стеклянных контейнеров для хранения молока. Вы можете купить молочную бутылку в традиционном стиле, контейнер в виде кувшина или даже использовать стеклянные банки.Обязательно выберите контейнер с герметичной крышкой и проверьте, какие материалы используются для изготовления крышки.

Эти стеклянные бутылочки для молока милые и функциональные. Нажмите здесь, чтобы проверить их на Amazon.

Как долго хранится молоко в стеклянных бутылках?

Известно, что свежее молоко, продаваемое или хранящееся в стеклянных бутылках, остается свежим в два раза дольше, чем молоко в пластиковых или картонных контейнерах. Это не меняет срок годности молока, это означает, что молоко дольше будет иметь свежий вкус.Всегда выбрасывайте молоко по истечении срока его годности.

Почему молоко больше не продается в стеклянных бутылках?

Сегодня очень трудно найти молоко в стеклянных бутылках, но есть несколько молокозаводов, которые до сих пор предлагают этот ностальгический вариант. Стоимость производства стеклянной тары выше, чем у более низкокачественной пластиковой и картонной упаковки, что является крупнейшим фактором, который приводит к сокращению их использования.

Эти стеклянные банки прекрасно подходят для хранения молока.Нажмите здесь, чтобы проверить их на Amazon.

Есть ли недостатки у стеклянных молочных бутылок?

Стеклянные бутылки, как правило, тяжелее пластиковых или картонных контейнеров. Стеклянные контейнеры необходимо регулярно чистить, чтобы они оставались гигиеничными, поэтому для их обслуживания требуется немного больше работы, чем для одноразовых пластиковых и картонных вариантов.

Они также могут стать опасными, если их уронить или разбить. Воздействие ультрафиолетового излучения может повредить содержимое контейнера, но пока вы храните молоко в холодильнике, это не должно быть проблемой.

Как стерилизовать стеклянную молочную бутылку?

Стекло непористое; поэтому его довольно легко чистить. Регулярное мытье и еженедельная стерилизация — это все, что нужно для поддержания чистоты контейнеров для молока.

При выборе контейнера обратите внимание на то, можно ли его мыть в посудомоечной машине, не слишком ли узкое отверстие для мытья вручную и другие мелкие детали, связанные с чистотой.

Этот дезинфицирующий раствор является отличным коммерческим вариантом для дезинфекции стеклянной посуды для напитков.Нажмите здесь, чтобы посмотреть на Amazon.

Можно ли хранить соевое и ореховое молоко в стеклянной таре?

Вы можете перелить любой вид молока в стеклянную тару для улучшения вкуса, безопасности и долговечности. Получите все преимущества молочного молока, поместив альтернативные варианты молока в стеклянную тару. Даже ароматизированное молоко, такое как шоколадное молоко, может иметь улучшенный вкус при хранении в стекле.

Можно ли хранить грудное молоко в стеклянных бутылочках?

Стеклянные бутылочки

— отличный вариант для хранения грудного молока.Они позаботятся о том, чтобы ваш ребенок получал самое здоровое, самое питательное молоко, не содержащее примесей. Многие люди предпочитают использовать стеклянные банки для хранения грудного молока для последующего использования.

Можно ли заморозить молоко в стеклянной посуде?

Нет, никогда не замораживайте молоко в стеклянной посуде. Молоко, как и большинство жидкостей, расширяется при замерзании, из-за этого емкость может треснуть под давлением. При замораживании молока обязательно используйте контейнер, пригодный для морозильной камеры, и помните, что лучше всего замораживать молоко небольшими партиями.

Есть стекло?

Теперь, когда вы знаете разницу между типами упаковки молока и способами хранения, вы можете принять взвешенное решение о том, что лучше для вас. Стекло, безусловно, является лучшим вариантом для здоровья и устойчивости. Тем не менее, пластик и картон доставляют меньше хлопот. Дайте нам знать ваши мысли в комментариях.

Вам также могут быть интересны наши статьи по теме:

Если вы ищете, как лучше всего хранить жидкости, ознакомьтесь с нашей статьей «Какая тара лучше всего подходит для питьевой воды?»

Чтобы узнать больше интересных советов по хранению продуктов, ознакомьтесь с нашей статьей «6 лучших способов хранения хлеба».”

Советы по заморозке и охлаждению грудного молока

Автор: Dina DiMaggio, MD, FAAP

Что касается грудного молока, то, как вы его храните, зависит от того, как скоро вы хотите его использовать.

Вот несколько полезных рекомендаций по безопасному хранению грудного молока.

  • Перед сцеживанием или сцеживанием:  Тщательно вымойте руки и все контейнеры для хранения. Отметьте дату сцеживания грудного молока на каждом контейнере и укажите имя вашего ребенка, если вы отдаете молоко воспитателю. Поговорите со своим воспитателем о том, как они требуют хранения и маркировки грудного молока.

  • Хранить грудное молоко небольшими партиями . От 2 до 4 унций рекомендуется для предотвращения отходов. Любое оставшееся грудное молоко, оставшееся в бутылочке после того, как ребенок закончил кормить, должно быть использовано в течение 2 часов или, если оно было быстро охлаждено, использовано для следующего кормления. При необходимости вы всегда можете разморозить дополнительный контейнер.

  • Охладить или охладить молоко сразу после его сцеживания .Свежесцеженное молоко может храниться при комнатной температуре (до 77°F или 25°C) в течение 4 часов (или до 6-8 часов, если оно сцежено очень чисто), но лучше охладить его как можно скорее.

  • Грудное молоко можно поместить в заднюю часть холодильника (39°F или 4°C) . Лучше всего использовать охлажденное грудное молоко в течение 4 дней, но его можно хранить в холодильнике до 8 дней.

  • Чтобы подогреть грудное молоко из холодильника:  Поместите бутылочку в миску с теплой водой или опустите ее под теплую воду.Разогрев грудного молока в микроволновой печи небезопасен из-за риска обжечь ребенка горячим молоком.

  • Заморозьте грудное молоко, если вы не собираетесь его использовать в течение 24 часов . Грудное молоко расширяется при замерзании, поэтому не наливайте молоко до самого верха контейнера для хранения. Снова храните молоко в задней части морозильной камеры, а не на дверце.

    • При замораживании молока в холодильнике с морозильной камерой с отдельной дверцей (0°F или −18°C) молоко можно заморозить на срок до 9 месяцев.

    • Если морозильная камера представляет собой ларь или морозильник глубокой заморозки (-4°F или -20°C), молоко можно заморозить на срок до 12 месяцев.

  • Чтобы разморозить грудное молоко из морозильника:  Поместите бутылочку или пакет в холодильник на ночь, подержите его под теплой проточной водой или поставьте в емкость с теплой водой. Помните, что нагревание грудного молока в микроволновой печи небезопасно.

  • После размораживания грудного молока: Его можно хранить в холодильнике и использовать в течение 24 часов.

Правило четырех

Мы знаем, что хранение грудного молока может сбивать с толку, поэтому вот более консервативный подход, которым вы также можете воспользоваться (и который легко запомнить): 4 часа при комнатной температуре и 4 дня в холодильнике!

Примечание редактора:  Хотя эти рекомендации по хранению грудного молока подходят для недоношенных детей и детей, находящихся в больнице, в больницах могут быть свои правила.Если у вас есть конкретные вопросы, обсудите эти рекомендации с педиатром вашего ребенка и/или в больнице. . Когда вы добавляете твердой пищи в рацион вашего ребенка, продолжайте грудное вскармливание, по крайней мере, до 12 месяцев. Вы можете продолжать кормить грудью после 12 месяцев, если хотите вы и ваш ребенок.​

Дополнительная информация и ресурсы:

О докторе.ДиМаджио:

Дина Ди Маджио, доктор медицинских наук, FAAP, сертифицированный педиатр в педиатрической ассоциации Нью-Йорка и Медицинском центре Лангоне при Нью-Йоркском университете. Она является соавтором Руководство педиатра по кормлению младенцев и детей ясельного возраста , подробное руководство, написанное группой экспертов в области медицины, питания и кулинарии. Подпишитесь на нее в Instagram @Pediatriciansguide.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Могут быть варианты лечения, которые ваш педиатр может порекомендовать в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Хранение грудного молока: полезные рекомендации и советы

Если вы кормите грудью, у вас может быть множество причин хранить грудное молоко. Например, вы можете захотеть сцеживать или сцеживать молоко, пока вы на работе, и хранить молоко, чтобы дать его ребенку позже, или могут быть случаи, когда вы хотите отложить несколько бутылочек с грудным молоком, чтобы кто-то другой мог это сделать. кормить вашего малыша позже.

Читайте дальше, чтобы узнать, как собирать и безопасно хранить грудное молоко, а также как размораживать и разогревать грудное молоко, хранящееся при хранении.

Как собирать и хранить грудное молоко

Если у вас большой запас грудного молока и вы хотите отложить его для последующего использования, или если вам нужно вернуться на работу во время грудного вскармливания, и вам нужно делегировать часть кормления обязанности перед вашим партнером или няней, вам может понадобиться собирать грудное молоко для хранения.

Типы контейнеров для хранения грудного молока

  • Лучше всего собирать свежесцеженное или сцеженное грудное молоко в чистые стеклянные или пластиковые бутылочки с завинчивающимися крышками или жесткие пластиковые стаканчики для хранения с плотно закрывающимися крышками.

  • Избегайте пластиковых контейнеров с номером переработки 7, так как это означает, что контейнер может быть изготовлен из пластика, содержащего BPA.

  • Вы также можете использовать специальные пакеты для хранения грудного молока, предварительно стерилизованные для хранения грудного молока.

  • Не храните грудное молоко в одноразовых вкладышах для бутылочек или обычных пластиковых пакетах для хранения, которые не предназначены для хранения грудного молока.

Конструкция некоторых детских бутылочек позволяет хранить в них грудное молоко сразу после сцеживания.Читайте о детских бутылочках для получения дополнительной информации о них.

Разделение грудного молока на порции для хранения

Отметьте любой контейнер для хранения, который вы выбрали, датой сцеживания и именем вашего ребенка, если молоко будет потребляться в детском саду. Всегда используйте в первую очередь самое старое грудное молоко, хранящееся до тех пор, пока оно все еще находится в пределах допустимого срока использования.

Если вы собираетесь поместить контейнер в морозильную камеру для хранения, не забудьте оставить дюйм свободного пространства вверху, так как при замораживании жидкость будет расширяться.

Гигиенические рекомендации по сцеживанию грудного молока

Перед первым использованием молокоотсоса обязательно простерилизуйте все его детали, включая соски, бутылочки и любые детали, контактирующие с грудью или молоком.

Стерилизовать кипячением деталей в течение 5-10 минут. Ознакомьтесь с инструкциями производителя по стерилизации и следуйте рекомендуемому времени кипячения, если оно немного отличается.

Каждый раз при использовании помпы тщательно мойте руки.

После каждого использования насоса обязательно мойте детали в горячей мыльной воде или в посудомоечной машине, если детали можно мыть в посудомоечной машине.

Сроки хранения грудного молока

Свежесцеженное или сцеженное грудное молоко можно хранить несколькими способами. Если вы хотите знать, как долго вы можете хранить грудное молоко в холодильнике или морозильной камере, вот максимальное время, в течение которого его можно безопасно хранить:

Время хранения свежего грудного молока

Как разморозить замороженную грудь Молоко

Следуйте этим советам по размораживанию грудного молока, хранящегося в морозильной камере:

  • Размораживайте замороженное молоко, держа контейнер под холодной проточной водой.Когда она начнет оттаивать, переключитесь на теплую проточную воду.

  • Или дайте замороженному грудному молоку оттаять в холодильнике — это может занять около 24 часов.

  • После оттаивания молока дайте его ребенку в течение 24 часов.

  • Никогда не размораживайте замороженное молоко при комнатной температуре.

  • Не замораживайте повторно размороженное грудное молоко.

Можно ли подогреть охлажденное грудное молоко?

Да. Грудное молоко, которое хранилось в холодильнике, независимо от того, было оно ранее заморожено или нет, можно подогреть, если вы хотите давать ребенку теплое молоко.Но знайте, что грудное молоко не нужно давать ребенку теплым. Можно кормить ребенка охлажденным или комнатной температуры грудным молоком.

Если вы хотите подогреть грудное молоко после хранения в холодильнике, выполните следующие действия:

  • Поместите бутылочку с грудным молоком в теплую воду. Используйте кастрюлю или миску с теплой водой, чтобы подогреть детскую бутылочку, или используйте подогреватель для бутылочек.

  • Не нагревайте бутылки на плите или в микроволновой печи. Высокие температуры могут убить антитела грудного молока, борющиеся с болезнями, а также могут создать горячие точки, которые могут обжечь рот вашего ребенка.

  • Убедитесь, что молоко не слишком горячее. Перед кормлением ребенка проверьте температуру грудного молока, впрыскивая его на внутреннюю сторону запястья, чтобы убедиться, что оно не слишком горячее для ребенка. На запястье должно быть тепло.

  • Не ждите слишком долго, прежде чем давать грудное молоко. После подогрева грудного молока его следует использовать в течение двух часов.

Отличается ли хранимое грудное молоко от свежего грудного молока?

Грудное молоко, хранившееся в холодильнике или размороженное из морозильной камеры, может отличаться от свежесцеженного или сцеженного грудного молока. Он может даже разделиться на кремовый слой и молочный слой. Это совершенно нормально. Аккуратно взболтайте молоко, чтобы снова смешать его.

Размороженное замороженное молоко также может иметь другой запах или вкус из-за распада молочных жиров. Это по-прежнему безопасно для вашего ребенка, и большинство детей не заметят разницы.

Можно попробовать смешать ранее охлажденное грудное молоко из хранилища со свежим грудным молоком в соотношении 1:1. Лучше всего, чтобы два молока были близки по температуре, когда вы делаете это.

Если ваш ребенок не допил бутылочку с сохраненным молоком, оставшееся грудное молоко можно использовать в течение двух часов. После этого его следует выбросить.

The Bottom Line

Для таких занятых мам, как вы, сцеживание или сцеживание грудного молока, а затем его хранение могут стать спасением. Хранение грудного молока может облегчить процесс кормления вашего ребенка и позволит вам разделить обязанности по кормлению с другими.Используя информацию из этой статьи и попробовав ее, вы скоро научитесь хранить, размораживать и подогревать грудное молоко, и это станет естественной частью вашей жизни с малышом.

После всех этих кормлений вам придется много раз менять подгузники! Чтобы заработать баллы за все покупки подгузников, загрузите приложение Pampers Rewards уже сегодня.

Как хранить грудное молоко?

Как хранить грудное молоко?

Грудное молоко можно безопасно хранить в общем холодильнике с другими продуктами и напитками. При определенных условиях работы или из-за ваших личных предпочтений вы можете вместо этого хранить молоко в личном холодильнике с пакетами со льдом. См. варианты обращения с грудным молоком на работе.

Центры по контролю и профилактике заболеваний предлагают следующие рекомендации по надлежащему обращению с грудным молоком и его хранению:

Безопасное приготовление и хранение сцеженного грудного молока:

  • Обязательно мойте руки перед сцеживанием грудного молока или обращением с ним.
  • При сцеживании молока обязательно храните его в чистых емкостях, таких как бутылочки с завинчивающимися крышками, жесткие пластиковые стаканчики с плотными крышками или пакеты для хранения грудного молока. Избегайте использования обычных пластиковых пакетов для хранения или пакетов для бутылочек со смесью, так как они могут легко протечь или пролиться.
  • Четко маркируйте молоко датой его сцеживания, чтобы облегчить использование в первую очередь самого старого молока. Если вы доставляете грудное молоко поставщику услуг по уходу за детьми, также укажите имя ребенка и любую другую информацию, требуемую поставщиком.
  • Не добавляйте свежее молоко в уже замороженное молоко в контейнере для хранения. Лучше не смешивать эти два вещества.

Безопасное размораживание грудного молока:

  • Если позволяет время, разморозьте замороженное грудное молоко, поместив его в холодильник для оттаивания или взболтав в миске с теплой водой.
  • Не используйте микроволновую печь для размораживания или подогрева бутылочек с грудным молоком.
    • Микроволновые печи нагревают жидкости неравномерно. Неравномерный нагрев может легко обжечь ребенка или повредить молоко
    • Бутылки могут взорваться, если их оставить в микроволновой печи слишком долго.
    • Избыточное тепло может ухудшить питательные свойства сцеженного молока.

Грудное молоко, которое не было до конца готово, можно безопасно использовать при следующем кормлении, если ребенок не кормился непосредственно из контейнера, в котором оно хранилось (т. е. если ваш воспитатель наливает половину размороженного молока в бутылочку , половина, оставшаяся в исходном контейнере, может быть использована позже).

Управление по охране здоровья женщин предлагает следующие рекомендации по хранению грудного молока:

Руководство по хранению свежего грудного молока для здоровых доношенных детей

Контейнеры
Место Температура Как долго Что нужно знать
Столешница, стол Комнатная температура (60-85°F)

Лучше всего до 3-4 часов.

До 6-8 часов подходит для очень чистого сцеженного молока.

должны быть закрыты и храниться как можно более прохладными; накрытие контейнера чистым прохладным полотенцем может охладить молоко. Выбрасывайте остатки молока в течение 1–2 часов после того, как ребенок закончит кормить.
Маленький холодильник с пакетом для льда 59°F 24 часа Всегда держите пакеты со льдом в контакте с контейнерами для молока; ограничитель открытия кулера.
Холодильник 39°F или ниже

Лучше всего до 72 часов.

До 5-8 дней нормально для очень чистого сцеженного молока.

Храните молоко в задней части основного корпуса холодильника.
Морозильник 0°F или ниже

Лучше всего до 6 месяцев.

До 12 месяцев нормально.

Храните молоко ближе к задней части морозильной камеры, где температура наиболее постоянна.Молоко, хранящееся при температуре 0°F или ниже, безопасно в течение длительного времени, но качество молока может быть не таким высоким.

Руководство по хранению размороженного грудного молока

Комнатная температура Холодильник (39°F или ниже) Любые морозильники

Лучше всего до 1-2 часов, можно до 3-4 часов

24 часа

Не замораживать повторно

Узнайте больше о сцеживании и хранении молока.

Руководство по хранению и обращению с грудным молоком для воспитателей.

Хранение грудного молока и обращение с ним • KellyMom.com

Сколько?

Сколько сцеженного молока потребуется моему ребенку? @

Рекомендации по хранению

ХРАНЕНИЕ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО МОЛОКА – КРАТКАЯ СПРАВОЧНАЯ КАРТА
Температура Время хранения
Молоко свежесцеженное
Теплая комната 80-90°F / 27-32°C 3-4 часа
Комнатная температура 61-79°F / 16-26°C 4-8 часов
(идеальный вариант: 3-4 часа)
Изолированный холодильник / пакеты со льдом 15°C / 59°F 24 часа
Охлажденное молоко (хранить сзади, подальше от двери)
Холодильник (свежее молоко) 32-39°F / 0-4°C 3–8 дней
(идеальный вариант: 72 часа)
Холодильник (размороженное молоко) 32-39°F / 0-4°C 24 часа
Замороженное молоко (Не замораживать повторно! Хранить сзади, подальше от дверей/боков)
Морозильная камера внутри холодильника (старого типа) Варьируется 2 недели
Автономный морозильный агрегат холодильника/морозильника <39°F / <4°C 6 месяцев
Отдельная морозильная камера 0°F / -18°C 12 месяцев
(идеальный вариант: 6 месяцев)
Эти рекомендации предназначены для сцеживания молока для доношенного здорового ребенка. Если ребенок серьезно болен и/или госпитализирован, обсудите правила хранения с врачом ребенка.
Во избежание отходов и для облегчения размораживания и нагревания храните молоко порциями по 1–4 унции. Финиковое молоко перед хранением. Молоко из разных сцеживаний/дней может быть объединено в один контейнер – используйте дату первого сцеживания молока. Не добавляйте теплое молоко в контейнер с ранее охлажденным или замороженным молоком — охладите свежее молоко перед смешиванием. Грудное молоко не испорчено, если оно не пахнет очень плохо или не имеет кислого вкуса.

Для размораживания молока

  • Медленно оттаивайте в холодильнике (это занимает около 12 часов — попробуйте поставить его в холодильник на ночь перед тем, как он вам понадобится). Не оставляйте молоко оттаивать при комнатной температуре.
  • Для более быстрого оттаивания подержите контейнер под проточной водой – начните с охлаждения и постепенно повышайте температуру.

Ранее замороженное молоко можно хранить в холодильнике до 24 часов после его оттаивания. Не замораживать повторно .

Для подогрева молока

  • Нагрейте воду в чашке или другой небольшой емкости, затем поместите в воду замороженное молоко, чтобы оно нагрелось; или
  • Используйте подогреватель для бутылочек.
  • НИКОГДА не разогревайте грудное молоко в микроволновой печи и не нагревайте его непосредственно на плите .

Во время хранения сливки поднимаются на поверхность молока. Аккуратно взболтайте молоко (не трясите), чтобы оно перемешалось, прежде чем проверить температуру и предложить ребенку.

Если ребенок не доедает молоко за одно кормление , его, вероятно, безопасно охладить и предложить в течение 1-2 часов, прежде чем его выбросить.

Хотите распечатать вышеуказанную информацию? Перейти к краткому справочнику

Подробнее о хранении молока

@

Клинический протокол № 8 Академии медицины грудного вскармливания: Информация о хранении грудного молока для домашнего использования у доношенных детей (март 2010 г. )

Почему правила хранения молока отличаются? Нэнси Морбахер, IBCLC, FILCA

Каковы рекомендации LLLI по хранению сцеженного молока? от La Leche League International

Хранение и транспортировка грудного молока от AskDrSears.ком

«Замораживание грудного молока» Паулы Юнт

Рехтман Д.Дж., Ли М.Л., Берг Х. Влияние условий окружающей среды на непастеризованное донорское грудное молоко. Грудное вскармливание Мед. 2006 Весна; 1(1):24-6.

Хамош М., Эллис Л.А., Поллок Д.Р., Хендерсон Т.Р., Хамош П. Грудное вскармливание и работающая мать: влияние времени и температуры кратковременного хранения на протеолиз, липолиз и рост бактерий в молоке. Педиатрия. 1996 г., апрель; 97(4):492-8.

Другие журнальные статьи о хранении молока

 

Обращение с грудным молоком

Повторное использование сцеженного грудного молока @

У меня отключилось питание, а грудное молоко осталось в морозилке – Помогите! @

Не взбивайте молоко, Линда Дж. Смит, BSE, FACCE, IBCLC. Другой источник также указывает, что встряхивание может разрушить белковую структуру крупных белков в биологически активных веществах: «…многие крупные белки нельзя встряхивать для восстановления, так как встряхивание может разрушить белковую структуру» (Morrow T, Felcone LH. разница: Что делает биопрепараты уникальными, Biotechnol Healthc, 2004;1(4):24-9). Насколько вероятно, что это проблема? Мы не знаем! До сих пор не проводилось исследований биоактивных свойств шейка по сравнению с дрожжевым.не взбалтываемое грудное молоко (забавный исследовательский проект – есть желающие?). Некоторые считают, что усилия, необходимые для замены молока, значительно больше, чем при встряхивании. Другие отмечают, что силы сдвига от встряхивания — не единственная проблема: лопание пузырьков, вызванное встряхиванием, может также повредить клетки или денатурировать белки. Чтобы не рисковать, применяйте минимальное усилие, необходимое для перемешивания слоев, помня о том, что слои будут лучше перемешиваться по мере того, как молоко нагревается. Если вы взбалтываете молоко, это может вообще не быть проблемой — и даже если окажется, что взбалтывание имеет значение, оно все равно будет лучшим питанием для вашего ребенка.

Путешествие с грудным молоком, Робин Рош-Полл, BSN, RNC-MNN, IBCLC

Путешествие в качестве кормящей мамы Николь Гудман

Упаковка и транспортировка замороженного грудного молока от грудного вскармливания в армейских ботинках

Безопасное использование сухого льда при путешествии с грудным молоком от Детской больницы Филадельфии

Jeffery SL, Cubison TC, Greenaway C, Gilbert PM, Parkhouse N. Урок недели. Согревание молока — предотвратимая причина ожогов у детей. БМЖ.2000 22 января; 320 (7229): 235.

 

Что нормально?

Необычный внешний вид грудного молока от Австралийской ассоциации грудного вскармливания

Мое сцеженное грудное молоко не пахнет свежестью. Что я могу сделать? @КеллиМама

Как выглядит грудное молоко? Паула Юнт

Почему мое грудное молоко меняет цвет? Энн Смит, IBCLC

Общие проблемы при хранении грудного молока Синди Скотт Дьюк, из New Beginnings , Vol. 15 Нет.4, июль – август 1998 г., с. 109 (нормальный вкус и внешний вид)

 

Дополнительная информация @KellyMom:

 

Хранение, замораживание и размораживание грудного молока

Сцеженное грудное молоко — лучшая еда для вашего ребенка, когда вас нет дома. Так как же безопасно хранить и использовать молоко?

Если вы возвращаетесь на работу, направляетесь на урок физкультуры или просто хотите, чтобы ваш партнер покормил вас, чтобы вы могли немного поспать, вы можете сцедить свое грудное молоко и сохранить его для вашего ребенка, когда вы не рядом.Сцеженное молоко сохраняет большую часть своих полезных свойств, поэтому, если вам придется пропустить кормление, оно будет намного лучше для вашего ребенка, чем любая смесь. Но хорошая гигиена жизненно важна для обеспечения того, чтобы хранимое молоко было безопасным для вашего ребенка — читайте дальше, чтобы узнать, как правильно хранить грудное молоко.

Какой метод хранения грудного молока лучше?

Грудное молоко лучше для вашего ребенка, чем смесь, но свежесцеженное грудное молоко предпочтительнее охлажденного, а охлажденное лучше замороженного. Это связано с тем, что свежесцеженное молоко обладает лучшими свойствами борьбы с бактериями и содержит больше антиоксидантов, витаминов и жиров, чем молоко, которое было охлаждено или заморожено. 4

Как долго хранить сцеженное грудное молоко

Если вы сцедили грудное молоко чисто и безопасно, вы можете хранить его при комнатной температуре, в холодильнике или в морозильной камере, в зависимости от того, как скоро вы хотите его использовать.

Следуйте этому руководству по хранению и температуре для свежесцеженного грудного молока (для здоровых доношенных детей) 2,3 :

 

Место хранения

Комнатная температура
от 16 °C до 25 °C
(от 60 °F до 77 °F)

Холодильник
4 °C (39 °F)
или ниже

Морозильник
-18 °C (0 °F)
или ниже

Предварительно замороженное
грудное молоко, размороженное
в холодильнике

Время безопасного хранения

Лучше всего до четырех часов

До шести часов для молока, сцеженного в очень чистых условиях*

Лучше всего до трех дней

До пяти дней для молока, сцеженного в очень чистых условиях*

Лучше всего до шести месяцев

До девяти месяцев для молока, сцеженного в очень чистых условиях*

До двух часов при комнатной температуре

До 24 часов в холодильнике

Не замораживать повторно

 

* Очень чистые условия означают строгое соблюдение рекомендаций, приведенных в нашей статье об очистке и дезинфекции молокоотсоса . Данные инструкции по хранению и размораживанию грудного молока носят рекомендательный характер. За дополнительной информацией обращайтесь к своему консультанту по грудному вскармливанию или специалисту по грудному вскармливанию.

Если ваш ребенок находится в отделении интенсивной терапии новорожденных (ОИТН) или отделении специального ухода, в вашей больнице могут быть более строгие рекомендации по очистке и хранению.

Если вы охлаждаете или замораживаете сцеженное молоко, всегда маркируйте бутылки или пакеты с указанием количества и даты сцеживания, чтобы вы могли отслеживать и управлять хранящимся молоком.

Рекомендации по использованию сцеженного грудного молока

Сохраненное грудное молоко имеет тенденцию разделяться на слои, при этом жир (сливки) поднимается вверх. Аккуратно встряхните бутылочку, чтобы смешать слои, прежде чем кормить ребенка. Интенсивное перемешивание или встряхивание могут повредить некоторые питательные и защитные компоненты молока. 5

Когда ваш ребенок питается сцеженным грудным молоком из чашки или бутылочки, бактерии из его рта могут естественным образом попасть в молоко. По этой причине лучше всего выбрасывать оставшееся частично выпитое молоко в течение одного-двух часов после первого кормления.Чтобы не тратить сцеженное молоко впустую, рекомендуется хранить его в небольших количествах и использовать только то, что вам нужно. 2

Как хранить грудное молоко в холодильнике

2,3

Следуйте этим рекомендациям по безопасному хранению сцеженного молока в холодильнике:

  • Охладите грудное молоко как можно скорее после сцеживания.
  • Храните молоко в чистых бутылочках для грудного молока или мешках для хранения, изготовленных из материалов, не содержащих BPA. BPA — это химическое вещество, которое ранее широко использовалось в пластиковых контейнерах и покрытиях, но многие производители отказываются от него из-за его неопределенных долгосрочных последствий.
  • Небольшое количество сцеженного молока можно добавлять в тот же контейнер-холодильник при условии, что молоко, которое вы хотите добавить, предварительно охлаждено в холодильнике. Не добавляйте молоко температуры тела в уже охлажденное молоко.
  • Храните грудное молоко в самой холодной части холодильника – сзади, на полке над отделением для овощей. Не держите его в дверце холодильника, где температура менее постоянна.

Как хранить грудное молоко в морозильной камере

2,3

Узнайте, как безопасно заморозить грудное молоко:

  • Заморозьте грудное молоко как можно скорее после сцеживания.
  • Сцеженное молоко можно добавлять в уже замороженное грудное молоко при условии, что молоко, которое вы хотите добавить, предварительно охладить в холодильнике. Не добавляйте молоко температуры тела в замороженное молоко.
  • Для более легкого размораживания и минимальных потерь храните молоко небольшими порциями (менее 60 мл). Их можно комбинировать после разморозки.
  • Убедитесь, что контейнеры для хранения грудного молока можно использовать в морозильной камере – некоторые продукты (например, стеклянные бутылочки) могут треснуть при очень низких температурах.Пакеты Medela для хранения грудного молока идеально подходят для хранения замороженного грудного молока, поскольку они устойчивы к замораживанию, готовы к использованию и легко маркируются.
  • Не наполняйте бутылочки или пакеты более чем на три четверти, так как при замораживании грудное молоко расширяется.
  • Храните замороженное грудное молоко в задней части морозильной камеры, где температура наиболее постоянна. Держите его подальше от стен саморазмораживающихся морозильных камер.

Как разморозить грудное молоко

2,3

Будьте осторожны при размораживании грудного молока, чтобы убедиться, что оно безопасно для вашего ребенка:

  • Грудное молоко можно разморозить в холодильнике, обычно примерно через 12 часов. В качестве альтернативы подержите бутылку или пакет с замороженным молоком под теплой проточной водой (максимум 37 °C или 99 °F). Не оставляйте замороженное грудное молоко размораживаться при комнатной температуре.
  • Полностью размороженное ранее замороженное грудное молоко можно хранить при комнатной температуре не более двух часов или в холодильнике до 24 часов.
  • Не размораживайте и не нагревайте замороженное грудное молоко в микроволновой печи или в кипящей воде. Они могут повредить его питательные и защитные свойства и создать горячие точки, которые могут обжечь вашего ребенка.
  • Размороженное грудное молоко, оставленное при комнатной температуре, следует накормить ребенка в течение двух часов или выбросить.
  • Никогда не замораживайте повторно размороженное грудное молоко.

Как подогреть сохраненное грудное молоко

2,3

Здоровые доношенные дети могут пить грудное молоко комнатной температуры или подогретое до температуры тела. У одних есть предпочтения, другие, кажется, не возражают.

  • Чтобы подогреть молоко, поместите бутылочку или пакет с грудным молоком в чашку, кувшин или миску с теплой водой на несколько минут, чтобы нагреть ее до температуры тела (37 °C или 99 °F).В качестве альтернативы используйте подогреватель для бутылочек. Не позволяйте температуре подниматься выше 40 °C (104 °F) и не используйте микроволновую печь, так как молоко может перегреться.
  • Аккуратно взболтайте бутылку или пакет, не встряхивая и не перемешивая, чтобы смешать отделившийся жир (см. выше).

Почему мое сохраненное грудное молоко имеет странный запах?

Вы можете заметить, что охлажденное или размороженное грудное молоко иногда может пахнуть по-разному. Это связано с тем, что фермент под названием липаза расщепляет жиры и высвобождает жирные кислоты — процесс, который помогает предотвратить рост вредных бактерий.

Некоторые мамы сообщают, что хранящееся у них молоко имеет мыльный или прогорклый запах. Но если вы следовали всем рекомендациям по безопасному хранению, изложенным в этой статье, пользоваться им будет вполне нормально. 2

Хранение грудного молока в дороге

Если вам нужно перевозить молоко между работой и домом или в детский сад, используйте сумку-холодильник с пакетами для льда. 2 Чтобы узнать больше о сцеживании и хранении молока в пути, прочитайте нашу статью о путешествиях и сцеживании.

Ссылки

Ссылки

  1. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.Использование молокоотсоса. [Интернет]. Silver Spring, MD, США: Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2018 [обновлено 4 февраля 2018 г .; цитируется 12 апреля 2018 г.] Доступно по адресу: www.fda.gov/MedicalDevices/ProductsandMedicalProcedures/HomeHealthandConsumer/ConsumerProducts/BreastPumps/ucm061944.htm
  2. Эглаш А., Саймон Л. и Академия медицины грудного вскармливания. Клинический протокол ABM № 8: информация о хранении грудного молока для домашнего использования у доношенных детей, редакция 2017 г., грудное вскармливание, 12 (2017 г.).
  3. Ассоциация банков грудного молока Северной Америки. 2011 Передовая практика сцеживания, хранения грудного молока и обращения с ним в больницах, дома и детских учреждениях. (HMBANA, Форт-Уэрт, 2011 г.).
  4. García-Lara NR et al. Влияние времени замораживания на содержание макронутриентов и энергии в грудном молоке. Медицина грудного вскармливания. 2012;7(4):295-301.
  5. Отдел женского здоровья. Сцеживание и хранение грудного молока. [Интернет]. Silver Spring, MD, США: Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2018 [обновлено 12 января 2018 г .; процитировано 12 апреля 2018 г.] Доступно на: www.womenshealth.gov/breastfeeding/pumping-and-storing-breastmilk

Хранение грудного молока – Лига Ла Лече, США

Важно правильно хранить сцеженное (перекачиваемое) молоко, чтобы максимизировать его питательные, иммунологические и антиоксидантные качества. Грудное молоко обладает антибактериальными свойствами, которые помогают ему оставаться свежим и при хранении в соответствии с рекомендациями. Со временем питательные вещества могут разрушаться в сцеженном молоке, что снижает его качество.

Перед сцеживанием и хранением молока ВСЕ кормящие родители должны:

  • Мойте руки водой с мылом перед сцеживанием;
  • Используйте контейнеры, которые были вымыты в горячей мыльной воде, прополосканы и высушены на воздухе

 

РУКОВОДСТВО ПО ХРАНЕНИЮ МОЛОКА

Эта информация основана на текущих исследованиях и применима к матерям, у которых рождаются здоровые доношенные дети.Недоношенным детям/находящимся в отделении интенсивной терапии/или больным детям следует использовать более консервативные рекомендации.

Общие советы по хранению:
  • Все молоко должно быть датировано перед хранением. Вы можете использовать правило «первым пришел, первым ушел» и использовать в первую очередь самое старое молоко.
  • Хранение молока в количествах от 2 до 4 унций (от 60 до 120 мл) может сократить количество отходов.
  • Охлажденное молоко имеет меньшую потерю жира и более антибактериальные и защитные свойства, чем замороженное молоко.
  • При объединении молока, сцеженного в результате разных сеансов сцеживания, убедитесь, что свежее молоко охлаждено в холодильнике, прежде чем добавлять его к ранее сцеженному молоку.

Предпочтительно грудное молоко охлаждать или охлаждать сразу после сцеживания. Ниже приведены приемлемые рекомендации по хранению грудного молока.
Вам интересно, почему эти рекомендации отличаются? Подробнее читайте в статье «Почему различаются правила хранения молока», Нэнси Морбахер, IBCLC,

.
Рекомендации Академии медицины грудного вскармливания по хранению грудного молока для доношенных детей

Комнатная температура
60-85°F (16-29°C)

Холодильник
40°F (4°C)

Морозильник
24. 8°F (-4°C) или ниже

Свежеотжатый или перекачанный  

4 часа оптимально
6-8 часов приемлемо в очень чистых условиях

4 дня оптимально
5-8 дней в очень чистых условиях

6 месяцев оптимально
12 месяцев приемлемо

Узнайте больше о Клиническом протоколе #8 Руководства по хранению молока ABM.

 

Рекомендации CDC по хранению грудного молока

Комнатная температура
77°F (25°C) или ниже

Холодильник
40°F (4°C)

Морозильник
0°F (-18°C) или ниже

Свежеотжатый или перекачанный  

До 4 часа

До 4 дня

В течение 6 месяцев  лучше всего
До  12 месяцев  приемлемо

Размороженные, предварительно замороженные  

1-2 часа

До 1 день
(24 часа)

НИКОГДА повторно не замораживайте грудное молоко
после того, как оно полностью разморозится

Остатки после кормления
(ребенок не допил бутылочку)  

Использовать в течение  2 часов  после того, как ребенок закончит кормить

Дополнительную информацию можно найти на веб-сайте CDC.

 

КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

Бутылки

  • стеклянные или пластмассовые контейнеры с твердыми стенками с плотно прилегающими крышками
  • избегайте контейнеров, изготовленных из химического вещества бисфенола А (BPA), обозначенного номером 3 или 7 в символе переработки. Безопасной альтернативой является полипропилен, который является мягким, полумутным и имеет символ вторичной переработки номер 5 и/или буквы PP. Вы можете полностью избежать рисков, связанных с пластиком, используя стекло.
  • контейнеры, которые были вымыты в горячей воде с мылом, хорошо прополосканы и высушены на воздухе перед использованием или вымыты и высушены в посудомоечной машине
  • Контейнеры
  • не должны быть заполнены доверху – оставьте место, чтобы молоко увеличилось в объеме при замерзании

Мешки

  • пакеты для замораживания молока, предназначенные для хранения грудного молока
  • выдавите воздух сверху перед запечатыванием и оставьте место для увеличения объема молока при замораживании
  • поставить/положить пакеты в другой контейнер в задней части полки холодильника или в задней части морозильной камеры, где температура будет оставаться наиболее стабильно низкой

Одноразовые вкладыши для бутылок или пластиковые пакеты для кухни/закусок не рекомендуются. С ними риск заражения выше. Эти пакеты менее прочны и имеют тенденцию протекать, а некоторые виды пластика могут разрушать питательные вещества в молоке.

 

ПОДОГРЕВ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО МОЛОКА
Оттаивание из замороженного

Существует несколько вариантов разморозки молока:

  • Размораживать в холодильнике в течение ночи
  • Промойте герметичный контейнер с замороженным молоком теплой водой
  • Поместите замороженный контейнер в контейнер с теплой водой

Избегайте кипячения и нагревания в микроволновой печи, так как эти методы приводят к потере питательных свойств грудного молока и могут неравномерно нагревать молоко, что делает его опасным для питья младенцев (ABM, 2017).

Подогрев охлажденного молока

В то время как многие младенцы могут довольствоваться холодным молоком или молоком комнатной температуры, некоторые могут отдавать предпочтение более теплому молоку. Рекомендуется медленно нагревать молоко в чуть теплой воде, чтобы сохранить содержание жира и питательных веществ, например, подержав его под проточным краном.

 

ПРОБЛЕМЫ СКАЧЕВОГО МОЛОКА
ПРОБЛЕМЫ С МОЛОКОМ: МЫЛЬНОЕ, МЕТАЛЛИЧЕСКОЕ, КИСЛОЕ ИЛИ Испорченное МОЛОКО?

Возможность сцеживать и хранить собственное молоко стала огромным преимуществом для многих, кто возвращается на работу или в школу после рождения ребенка.Однако для небольшой группы людей возникает дополнительная проблема: изменение запаха и, возможно, вкуса их молока после хранения.

Некоторые люди описывают «мыльный» запах или привкус молока после хранения; другие говорят, что это «металлический», «рыбный» или «прогорклый» запах. Некоторые обнаруживают «кислый» или «испорченный» запах или вкус. Эти изменения сопровождаются опасениями, что молоко больше не полезно для ребенка. Кроме того, хотя иногда кажется, что ребенку все равно, и он с готовностью выпивает бутылочку сцеженного молока, в других случаях ребенок отказывается пить молоко. А иногда, если оно действительно испорчено, это нехорошо для ребенка. Так что же может происходить?

ЧТО ПРОИСХОДИТ И ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ?

Существует несколько причин изменения запаха или вкуса. Решения зависят от основной причины. Первым шагом к поиску решения является определение того, являются ли источником проблем экспрессия, обработка и хранение, или же причиной являются высокоактивная липаза или химическое окисление.

Вопросы, связанные с деталями насоса

Во-первых, обратите внимание на методы сцеживания или сцеживания, обработки и хранения.Детали помпы следует тщательно очищать между сеансами сцеживания, чтобы предотвратить попадание бактериального загрязнения в свежесцеженное молоко. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предоставляют инструкции по очистке на английском и испанском языках.

Используйте контейнеры для хранения, специально предназначенные для хранения грудного молока, как описано выше в разделе «Контейнеры для хранения».

Избыточная активность липазы

Во-вторых, у некоторых людей наблюдается избыточная активность липазы.Ранее считалось, что у некоторых людей в молоке содержится избыток липазы, но недавние исследования показали, что это недоразумение (Лоуренс и Лоуренс, стр. 137). С молоком все в порядке!

Липазы — это ферменты, содержащиеся во всех видах молока. Хорошо известны два вида: липопротеинлипаза и липаза, зависящая от желчных солей (Lawrence and Lawrence, 2016, стр. 136-137). Каждый из них играет положительную роль в пищеварении и иммунологическом влиянии на ребенка. Активность липазы:

  1. поддерживает способность младенцев переваривать жиры (липиды; Лённердал и Аткинсон, 1995, с.361), гарантируя, что молекулы жира остаются хорошо перемешанными с молоком в небольшой, легко усваиваемой форме (Лоуренс и Лоуренс, стр. 136-137)
  2. расщепляет триглицериды с высвобождением жирорастворимых питательных веществ (Лоуренс и Лоуренс, стр. 137)
  3. высвобождает свободные жирные кислоты, которые обеспечивают иммунологические эффекты (антибактериальные, противовирусные и антипротозойные; Лоуренс и Лоуренс, стр. 136)
  4. защищает от заражения кишечными паразитами, такими как Giardia и Cryptosporidium (Lawrence & Lawrence, p.463)

Однако, , когда активность липазы в сцеженном молоке необычно высока, ее работа по расщеплению жиров может привести к мыльному или рыбному аромату и/или вкусу, который может быть неприемлем для ребенка. Скорость, с которой это происходит, варьируется от молока одного человека к другому; у некоторых изменение запаха и вкуса происходит менее чем за 12 часов, в то время как у других изменения незначительны или отсутствуют в течение нескольких дней.

Даже при обнаружении мыльного запаха молоко остается безопасным и питательным для вашего ребенка.Однако, если ваш ребенок не принимает его, вы можете попробовать смешать его пополам со свежесцеженным или сцеженным молоком. Часто малыши довольны смесью, если мыльный запах не слишком сильный. Иногда смешивание не сработает, поэтому давайте поговорим о том, как предотвратить проблему!

Вы можете предотвратить возникновение проблемы с будущими партиями сцеженного или сцеженного молока — никто не хочет потерять все молоко, над производством которого он так усердно трудился! Замораживание не предотвратит изменение аромата или вкуса молока активностью липазы, в отличие от ошпаривания.

Вот шаги по деактивации активности липазы:
  1. Поместите молоко в чистую кастрюлю на медленный огонь на плиту (не в микроволновую печь).
  2. Нагрейте молоко до такой степени, чтобы оно пузырилось по краям (кипело), ​​но не кипело, так как кипячение снижает или уничтожает ценные иммунологические свойства (Лоуренс и Лоуренс, стр. 162, 721-722).
  3. Поместите кастрюлю в большую миску, наполненную ледяной водой (используйте много льда), чтобы быстро охладить ее.
  4. При необходимости храните молоко в холодильнике или морозильной камере.
Химическое окисление

Эту третью возможную проблему может быть сложнее решить, и после ее возникновения молоко уже не спасти. Если запах кислый или прогорклый, эксперты по хранению молока Джонс и Талли предполагают, что причиной является химическое окисление, а не избыточная активность липазы (Морбахер, стр. 461). Этой проблеме могут способствовать несколько факторов, включая диету, содержащую полиненасыщенные жиры или прогорклые жиры, или питье воды со свободными ионами меди или железа.

Возможные решения включают:

  1. избегайте добавок рыбьего жира или льняного семени, анчоусов, старых растительных масел (тест на запах или вкус может помочь вам определить, не стало ли масло прогорклым), некоторых орехов (бразильские орехи особенно склонны к прогорканию) или других продуктов которые могут содержать прогорклые жиры (Mohrbacher, стр. 461; Vieira, McClements, and Decker, 2015, стр. 313S – 315S).
  2. пить бутилированную воду или воду из другого источника, чем обычно, чтобы уменьшить вероятность того, что ионы железа или меди могут быть причиной (Mohrbacher, p. 461).
  3. Увеличение потребления антиоксидантов может помочь предотвратить эту проблему, поэтому вы можете попробовать включить в свой рацион бета-каротин и витамин Е (Морбахер, стр. 461), чтобы посмотреть, поможет ли это.

Когда происходит химическое окисление, молоко портится и его нельзя употреблять вашему ребенку. В случае химического окисления ошпаривание молока только усугубит проблему. Тем не менее, вышеуказанные диетические изменения должны помочь вам полностью решить проблему без дополнительной работы по термической обработке молока!

КАК ВЫ МОЖЕТЕ УЗНАТЬ, КАКАЯ ПРОБЛЕМА — ПОВЫШЕННАЯ АКТИВНОСТЬ ЛИПАЗЫ ИЛИ ХИМИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ — У ВАС ЕСТЬ?

Предполагая, что вы убедились, что оборудование для молокоотсоса чистое, после сцеживания или сцеживания молока понюхайте его и попробуйте на вкус.Есть ли у него кислый запах или вкус, или он хорошо пахнет и немного сладковат на вкус? Если запах или вкус кислый, то это указывает на наличие прогорклых жиров и химическое окисление. Попробуйте изменить свой рацион, чтобы устранить проблему.

Если он хорошо пахнет и немного сладковат на вкус, поставьте его в холодильник. Каждые несколько часов делайте еще одну проверку запаха и вкуса. Вы также можете заморозить пробную партию и примерно через неделю провести проверку на запах и вкус. Большинство людей считают, что их молоко по-прежнему в порядке.Однако, если вы один из немногих, кто обнаружил, что ваше молоко начинает пахнуть или приобретать мыльный, рыбный или металлический привкус через некоторое время (которое может варьироваться от нескольких часов до 24 часов или даже дольше), то вы необходимо следовать инструкциям по ошпариванию молока, чтобы деактивировать липазу и предотвратить будущие изменения в молоке.

Если ваше молоко быстро свертывается (в течение нескольких часов) и вы сцеживаете его на работе, вам следует придумать способ ошпарить его, прежде чем положить в холодильник, чтобы забрать домой.Если вам кажется, что мыльному запаху или привкусу требуется больше времени, то можно подождать, пока вы вернетесь домой, чтобы ошпариться. Вы можете провести тест на запах и вкус, как описано выше, на своей первой партии, чтобы быть уверенным, если вы еще этого не сделали.

 

ОБЩИЕ ВОПРОСЫ
Испортит ли замороженное молоко?

Нет, замороженное человеческое молоко сохраняет многие свои уникальные качества и остается идеальным источником детского питания.
По данным Академии медицины грудного вскармливания: « Грудное молоко — это свежая живая пища, обладающая многими антиоксидантными, антибактериальными, пребиотическими, пробиотическими и иммуностимулирующими свойствами в дополнение к питательным веществам.Хотя некоторые из этих питательных веществ и полезных для здоровья свойств меняются при хранении, есть убедительные доказательства того, что хранение грудного молока может быть безопасным, позволяя обеспечить оптимальное питание ребенка, когда грудное вскармливание или немедленное сцеженное молоко недоступны. Когда прямое грудное вскармливание невозможно, хранящееся грудное молоко сохраняет уникальные качества, поэтому оно продолжает оставаться золотым стандартом для вскармливания младенцев».   Узнайте больше о клиническом протоколе #8 Руководства по хранению молока ABM.

Почему мое молоко имеет мыльный запах или вкус?

Иногда размороженное молоко может иметь мыльный запах или вкус. Это связано с наличием в молоке фермента, известного как липаза (Newman & Pitman, 2014). Молоко безопасно, и большинство детей все равно будут его пить. Если при охлаждении или заморозке молока появляется прогорклый запах из-за высокого содержания липазы, молоко можно нагреть до кипения (пузырьки по краям, а не кипение) после сцеживания, затем быстро охладить и заморозить. Это дезактивирует фермент липазу.Кипяченое молоко по-прежнему является более здоровым выбором, чем коммерческие детские смеси.

Почему молоко отделяется?

Грудное молоко при хранении естественным образом разделяется на молочный слой и сливочный слой. Это нормально. Перед кормлением безопасно встряхивать или взбалтывать молоко, чтобы смешать сливки.

Безопасно ли повторно замораживать молоко после размораживания?

Ранее замороженное размороженное молоко можно хранить в холодильнике до 24 часов (Lawrence & Lawrence, 2010).В настоящее время имеется ограниченное количество исследований, подтверждающих безопасность повторного замораживания грудного молока, поскольку это может привести к дальнейшему распаду питательных веществ и увеличить риск роста бактерий. В настоящее время принято не замораживать повторно полностью оттаявшее молоко (без кристаллов льда).

Могу ли я повторно использовать ранее накормленное молоко, если мой ребенок не доедает?

Если ребенок не допивает бутылочку во время кормления, рекомендуется повторно использовать молоко в течение 1-2 часов.По истечении этого срока его следует выбросить, чтобы избежать переноса бактерий изо рта ребенка в бутылочку (ABM, 2017). Многие семьи считают, что хранение молока в меньших количествах может помочь сократить количество отходов, если ребенок не допивает бутылочку.

Безопасно ли хранить молоко в общем холодильнике?

Сцеженное молоко можно хранить в общем холодильнике на рабочем месте или в детском саду. Центры США по контролю за заболеваниями и Управление по охране труда и технике безопасности США согласны с тем, что грудное молоко не относится к жидкостям организма, требующим особого обращения или хранения в отдельной емкости (CDC, 2015).

У меня молочница; безопасно ли мое молоко?

Если у вас или у вашего ребенка молочница или дрожжевая/грибковая инфекция, продолжайте кормить грудью во время вспышки и лечения. Во время лечения вы можете продолжать сцеживать молоко и давать его ребенку. Маркируйте любое молоко, хранящееся во время лечения вами или ребенком. Имейте в виду, что охлаждение или замораживание молока не убивает дрожжевые грибки, поэтому предложение этого молока после лечения может привести к повторному приступу молочницы.

Что мне делать со сцеженным молоком в экстренной ситуации?

Подробнее об аварийном хранении молока читайте здесь.

 

ССЫЛКИ

Академия медицины грудного вскармливания. (2017) Клинический протокол № 8: Информация о хранении грудного молока для домашнего использования для здоровых доношенных детей. Медицина грудного вскармливания, 12 ( 7), 390-395.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). (2015). Грудное вскармливание: часто задаваемые вопросы .

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). (2017). Надлежащее обращение с грудным молоком и его хранение.

Лоуренс, Р.А. и Лоуренс, Р.М. (2010). Грудное вскармливание: Руководство для медицинских работников (7-е изд.). Эльзевир Мосби, Филадельфия

Морбахер, Н. (2010). Грудное вскармливание. Простые ответы . Техас: Издательство Хейл.

Ньюман, Дж. и Питман, Т. (2014). Руководство доктора Джека Ньюмана по грудному вскармливанию, исправленное издание. Великобритания: Пинтер и Мартин, ООО

РЕСУРСЫ

Как поддерживать чистоту комплекта молокоотсоса, CDC

Перекачка молока, LLL США

Подробнее о Работа и грудное вскармливание, LLL США

Грудное вскармливание во время урагана, LLL США

Почему рекомендации по хранению молока различаются, Нэнси Морбахер, IBCLC

Принадлежности для очистки и дезинфекции насосов, LLLI

Ручное сцеживание, LLLI

ЛИЧНЫЕ ИСТОРИИ

Как заставить это работать: почему я избегаю тайника с морозильной камерой, блог LLL USA

История Рэйчел: Сцеживание молока, блог LLL USA

 

ВАША ПРОБЛЕМА ИЛИ ВОПРОС ЗДЕСЬ НЕ РАССМОТРЕНЫ?

Пожалуйста, свяжитесь с местным руководителем LLL с вашими конкретными вопросами.