Антибактериальное покрытие в холодильнике что это: Ремонт холодильников в Краснодаре и пригороде! Отзывы !

Содержание

Антибактериальное покрытие холодильника — как это работает | Холодильники и морозильники | Блог

В соответствии с рекламой, антибактериальное покрытие избавляет от неприятного запаха из холодильника и дольше сохраняет продукты свежими. Но как оно это делает и действительно ли столь эффективно? 

Что это такое и для чего нужно

Неприятный запах из холодильника вызывается бактериями и грибком плесени, селящимися на внутренних поверхностях холодильника. Низкая температура только замедляет, а вовсе не останавливает жизнедеятельность микроорганизмов, и некоторые их виды отлично приспособились к жизни около 0 градусов. 

Еще в 2011 году специалисты компании Microban Europe провели исследование внутренних поверхностей холодильников в случайных квартирах в Стаффордшире (Англия). Результаты показали, что в среднем один квадратный сантиметр внутренней поверхности холодильника содержит 7850 колоний бактерий, при том, что для чистых кухонных зон этот показатель не должен превышать 10. Почему такое происходит?

Микроорганизмы не заводятся в холодильнике сами по себе, их заносят владельцы вместе с испорченными, грязными или зараженными продуктами. И поскольку жизнедеятельность микробов не прекращается при помещении в холод, со временем они распространяются по всему пространству холодильника. Процесс ускоряется, если в холодильнике повышена влажность, или если в нем часты перепады температуры. В том числе и по этой причине не рекомендуется долго держать открытой дверцу холодильника или ставить внутрь горячее блюдо —  колонии микроорганизмов с удовольствием воспользуются возросшей температурой и влажностью для бурного роста и «освоения» близлежащих продуктов. 

Еще одним фактором, благоприятно повлиявшим на размножение микроорганизмов, стало внедрение технологии NoFrost. С одной стороны, она заметно облегчила обслуживание холодильников — теперь их не требуется размораживать каждые 2-3 месяца. С другой стороны, раньше при оттаивании технику обычно заодно и мыли, попутно убивая успевшие поселиться на стенках бактерии. Теперь же NoFrost позволяет эксплуатировать холодильник подолгу без разморозки и мойки, чем многие и пользуются. 

Нельзя сказать, что производители холодильников игнорировали проблему, но предлагавшиеся способы ее решения заметного эффекта не давали, либо стоили слишком дорого. Лишь недавно появилось относительно недорогое массовое решение проблемы микроорганизмов в холодильнике — антибактериальное покрытие. Это тонкое (70-100 мкм) полимерное покрытие, содержащее ионы серебра. 

Как работает покрытие

Серебро, будучи совершенно безвредным для человека, является сильнейшим биоцидом для большинства микроорганизмов. Благотворное воздействие серебра на продукты и воду было замечено давно, но природа этого эффекта до сих пор полностью не изучена. Известно, что наибольший результат проявляется при воздействии на бактерию положительно заряженными ионами серебра. Замечено несколько видов их воздействия на микроорганизм: разрушение клеточной стенки микроба, нарушение обмена веществ в нем и разрушение его ДНК.  

Все современные антибактериальные покрытия содержат ионы серебра, отличается только материал самого покрытия (носитель). При контакте с влагой воздуха происходит обмен ионами и высвобождение ионов серебра в окружающую среду. Бактерии, вступающие в контакт с высвободившимися ионами, гибнут.

ABC Sanitized — технология фирмы Electrolux — подразумевает использование тонкого слоя керамики, содержащего частицы серебра. 

Компания Bosch использует в своих холодильниках технологию AgION — разработку фирмы AgION Technologies. В этом покрытии носителем является минерал цеолит, молекулы которого связаны с ионами серебра.

Аналогичный способ используется и в покрытиях других производителей, меняется только название: Silver Nano у Samsung, Antibacteria в холодильниках LG, и так далее. 

Антибактериальная пленка прочна, не смывается моющими средствами и — по утверждениям маркетологов — должна сохранять эффективность несколько лет.

Реально ли работает?

Насчет работоспособности самой технологии вопросов нет — эффект воздействия ионов серебра на бактерии многократно проверен. Другое дело, что реализация ее вызывает некоторые сомнения:

  • В процессе ионообмена количество свободных ионов серебра в покрытии неизбежно будет снижаться. Несомненно, новое антибактериальное покрытие будет свободно от микроорганизмов, но насколько этот эффект продлится — неизвестно. Если какие-то независимые исследования на этот счет и проводились, опубликовывать их никто не спешит.
  • Бактерии в основном разводятся не на поверхности камеры, а в щелях, в которых скапливается грязь, являющаяся питательной средой для бактерий и грибков. Это щели под уплотнителем, между полками и их бортиками, под полками на дверце. Диффузия ионов в твердых веществах происходит намного медленнее, чем в жидкости, поэтому воздействие антибактериального покрытия на такую грязь будет намного слабее, даже если оно находится в непосредственном контакте. 
  • Утверждение о том, что антибактериальное покрытие позволяет дольше сохранить продукты, не совсем соответствует действительности. Покрытие никак не повредит бактериям, находящимся на самом продукте, поскольку оно не вступает с ними в прямой контакт. Поэтому подпорченные овощи в холодильнике с антибактериальным покрытием сгниют так же быстро, как и в обычном. Другое дело, что в грязном холодильнике без антибактериального покрытия свежие продукты могут заразиться от живущих в нем микроорганизмов. 

Вывод

Антибактериальное покрытие способствует снижению количества вредоносных бактерий в холодильнике. В то же время, панацеей оно не является и заменить регулярную мойку не может. Лучший способ предотвратить размножение микроорганизмов в холодильнике — правильный и своевременный уход.